آخر

يتوسع مورد الحبوب الكاملة في كاليفورنيا إلى السوق عبر الإنترنت


سيصل مورد الحبوب الكاملة Community Grains الآن إلى قاعدة استهلاكية أكبر من سوق شمال كاليفورنيا الحالي ، حيث سيتم بيع منتجاتهم الآن لجمهور أوسع من خلال متجر Food52 على الإنترنت. يشعر بوب كلاين ، مؤسس Community Grains ، بالحماسة لإتاحة الفرصة له لتوزيع بضاعته من خلال Food52 ، حيث يعتبرها منفذًا رائعًا وفرصة ممتازة لتنمية العلامة التجارية Community Grains.

أيضًا مالك Oliveto في أوكلاند بولاية كاليفورنيا ، أسس كلاين Community Grains في عام 2007 ويتصور الشركة كطريقة لإنشاء "اقتصاد الحبوب المحلي" لتعزيز وتسهيل تنمية الحبوب الكاملة المحلية غير الصناعية والتي تعتبر صحية. ولذيذ. من خلال Community Grains ، يأمل أيضًا في تثقيف المستهلكين حول الفوائد الصحية لاستهلاك الحبوب الكاملة مقابل منتجات القمح المكررة.

يرى كلاين أنه من المهم للغاية توعية الجمهور بفوائد تناول الحبوب الكاملة لأنه "هناك بحث قوي يشير إلى أن الدقيق الأبيض المكرر مرتبط الآن بالكثير من الأمراض الخطيرة جدًا مثل أمراض القلب والسرطان" ، على حد قوله.

تقدم Community Grains الآن مجموعة كاملة من الحبوب الكاملة من الدقيق والمعكرونة الجافة وعصيدة من دقيق الذرة الإيطالية التراثية وحبوب الإرث. يعرّفون الحبوب الكاملة على أنها الحبوب الكاملة ، 100 في المائة من البذرة والنخالة والسويداء الموجودة في الحبوب ، وفقًا لإرشادات إدارة الغذاء والدواء. تتجاوز هذه الإرشادات من خلال عدم إضافة أي شيء إضافي ، ولا يتم تكرير الدقيق أبدًا ولا يتم فصل المكونات الثلاثة للحبوب.

تمامًا كما يحافظ مجتمع The Daily Meal على الطهي على أعلى مستوى ، فإن مهمة Food52 تدور حول طهاة جيدين يبحثون عن طهي جيد ، لذلك يتحمس كلاين لتوزيع منتجاته على قرائهم. "الأمر الأكثر إثارة بالنسبة لي هو فكرة تغيير الحبوب الكاملة. كان لدى الناس مشاعر سيئة بشأن الحبوب الكاملة بسبب القمح الكامل. والآن ، يستخدم الطهاة الماهرون طحيننا ، وما إلى ذلك ، ونحن متحمسون لأن الكثير من قال كلاين في مقابلة مع ذا ديلي ميل "أشياء جديدة تظهر". الآن ، مع سوق Community Grains الموسع ، هناك عنصر آخر يمكنك تجربته في مساعيك في الطهي.


زراعي منذ العقد الأول من القرن العشرين ، يقدر عملاؤنا أننا نشرف على جميع جوانب الإنتاج - من الزراعة والحصاد إلى طحن وتعبئة الأرز والدقيق على الطريقة اليابانية. واليوم ، نتشارك أيضًا مع مزارعين محليين محددين في سعينا المستمر للحصول على الأرز غير الجاهز.

ولد جدنا كيسابورو كودا عام 1882 في محافظة فوكوشيما في اليابان. أصبح والده ، الذي كان سابقًا ساموراي لعشيرة Taira Clan ، طاحونة ووسيطًا راسخًا لمنتجات الأرز. حصل Keisaburo على شهادة جامعية ، وبالتالي حصل على منصب مدير مدرسة في العشرينات من عمره. على دراية بقصص مواطنين يسافرون إلى أمريكا بحثًا عن ثرواتهم ، استقال Keisaburo في النهاية لتحقيق أحلامه. أكثر

KODA FARMS PRODUCTS & # 8212 GOURMET RICE


سان جيوفاني - سان جان

ضعه في برطمان كبير مع الكحول واتركه لمدة 24 ساعة في الشمس ، وقم بتغطيته بغطاء.

أضف مكونات الجزء 2.
رجي البرطمان مرة يوميًا لمدة 40 يومًا ، اتركيه في الشمس!

قم بتصفية وإضافة الشراب البسيط المبرد الجزء 3.

دع العمر لشهر آخر.

قدميه في أكواب صغيرة في نهاية الوجبة.

أحب رش المسكرات على آيس كريم الفانيليا. بعض الناس يحتفظون بقطع الجوز ويغطونها بالشيري ويقدمونها مقطعة كحلوى.

* Everclear في إيطاليا يحتوي على 95٪ كحول وهو 190 برهان وليس للشرب مباشرة.
عندما كنت في كاليفورنيا ، وجدت كحول الحبوب الكاملة ، لكنه كان 75٪ كحول (150 برهان) ، وليس 95٪.

لهذا تعلمت الكسور في المدرسة!
مع 95٪ كحول ، إذا قطعتِ التسريب إلى النصف بإضافة جزء متساوٍ من الشراب البسيط ،
قمت بإنشاء 47٪ نوسينووهو 95 برهانًا وصالحًا للشرب ، مثل فودكا برهان 100.

باستخدام حبوب كاليفورنيا الكاملة ، إذا قمت بالتسريب بكميات متساوية وشراب بسيط ،
أحصل على 33٪ نوسينو، وهو أخف بكثير.

إذا كنت ترغب في تقليل إدمانه للكحول ، فقم بزيادة كمية الشراب البسيط.

يمنحك جزءان من الشراب البسيط إلى جزء واحد من التسريب 33٪ كحول نوسينو مع 95٪
ولكن مع إصدار كاليفورنيا سيكون 25٪ ، خفيف جدًا.

غالبًا ما تقترح الوصفات استخدام فودكا 100 برهان في الولايات.
هذا يحتاج فقط السكر المضاف.

أثناء إجراء بحثي وجدت أيضًا وصفات تتضمن: لحاء الكينين وبراعم الورد المجففة وقشر البرتقال.

كل شخص لديه نسخة. أتمنى أن تستمتع بإنشاء خاصتك.

اسمحوا لي أن أسمع عن نتائجك.

زوجي يقول إنني قليلا ستريجا، ساحرة ، عندما أبدأ في صنع جرعاتي ،
لكني أعشق الكيمياء التي تم تناقلها عبر العصور.


لا توجد تفاصيل متاحة

19 نوفمبر هو "اليوم العالمي للحبوب الكاملة" الذي تحتفل به منظمة مبادرة الحبوب الكاملة ومقرها أوروبا.

ندعوكم للاحتفال معنا:

أنت مدعو لتجربة الحبوب الكاملة الأصلية في كاليفورنيا من خلال هذا العرض لخبازين كاليفورنيا وصانعي المعكرونة وصانعي التورتيلا والطهاة والعملاء السعداء وعشاق الحبوب الكاملة بقصة ترويها عن أطعمة الحبوب الكاملة الحقيقية.

برنامج 19 نوفمبر:

9:00 - 9:15 صباحًا: مخبز روكسانا جلابات والأصدقاء والعائلة

9:15 - 9:30 صباحًا - مونيكا سبيلر ، وصلة الحبوب الكاملة

9:30 - 9:45 صباحًا - Harmony Sage و Long Beach Beer and Bread Lab

9:45 - 10:00 صباحًا - Alina Janes، Janes Baking Co.

انقر هنا للاستماع إلى هؤلاء المتحدثين

10:00 ص بتوقيت المحيط الهادي. المنسق: مونيكا سبيلر

10:00 - 10:15 صباحًا - ماك مكونيل ، القابلة والخباز

10:15 - 10:30 صباحًا - جوزي بيكر ، جوزي بيكر بريد أند ذا ميل

10:30 - 10:45 صباحًا - كريستينا نج ، فطائر تشينيتاس

10:45 - 11:00 صباحًا - مدرسة الغداء هيلاري بوينتون وتشارلز بارث

11:00 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ. مدير الجلسة: نان كوهلر

11:00 - 11:15 صباحًا - ماي نغوين ، مزارع ماي

11:15 - 11:30 صباحًا - إليزابيث ديروف ، Honoré Farm and Mill

11:30 - 11:45 صباحًا - بريانا بايلي ، متحمسة للحبوب الكاملة

11:45 - 12:00 مساءً - Teng Vang ، CWC وعشاق الحبوب الكاملة

12:00 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ. المنسق: كلوديا كارتر

12:00 - 12:15 مساءً - روز وايلد ، خبز أحمر

12:15 - 12:30 ظهرًا - أليخاندرا أندرادي ، CWC وعشاق الحبوب الكاملة

12:30 - 12:45 مساءً - Clemence de Lutz ، مدرسة Gourmandise

12:45 - 1:00 ظهرًا - باتريس وينتر ، مخبز كانيون

01:00 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ. المنسق: ديفيد كيسل

1:00 - 1:15 مساءً - Kenney Enney، Enney Ranch

1:15 - 1:30 مساءً- سحر الشوملي ، مخبز كوزه

1:30 - 1:45 مساءً - مارك جافيجان ، خبز وطحين

1:45 - 2:00 مساءً - كلوديا كارتر ، متحمسة للحبوب الكاملة

02:00 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ. المنسق: جورج فونر

2:00 - 2:15 مساءً - Nan Kohler، Grist & amp Toll

2:15 - 2:30 مساءً - هوي. L. Rorabaugh ، عشاق الحبوب الكاملة

2:30 - 2:45 بعد الظهر - منحت سارة أوينز مؤلفة كتاب جيمس بيرد SOURDOUGH

2:45 - 3:00 مساءً - رشيدة هولمز ، بريدجتاون روتي

03:00 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ. رئيس الجلسة: سارة قزي

3:00 - 3:15 مساءً - هيذر زيكاس ، شركة خبز تاهو

3:15 - 3:30 مساءً - دان جيلدور ، مخبز خليج مارينا

3:30 - 3:45 مساءً - هيذر فيني ، فيليج ماركت بليس

3:45 - 4:00 مساءً - بوب كلاين ، الحبوب المجتمعية

04:00 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ. المنسق: Leyna Lightman

4:00 - 4:15 مساءً - صهيون تاديسي ، مطبخ الملكة شيبا الإثيوبية ، شيف ومزارع


سلطة الكينوا في كاليفورنيا

هل سبق لك أن جربت سلطة الكينوا في كاليفورنيا؟ لقد جربته عدة مرات وأخيراً تمكنت من الوصول إليه في المنزل. ولدهشتي ، فإن النسخة محلية الصنع أفضل بكثير.

أنا الآن أحب الوصفات المقلدة لأنك تتمتع بالتحكم الكامل في ما & # 8217s في طبقك ، ويمكنك اختيار بعض المكونات حسب تفضيلاتك. بالنسبة لي ، أضفت المزيد من المانجو وجوز الهند الإضافي لأن التواء الاستوائي في هذا مذهل!

هناك أيضًا أطنان من الأشياء الممتعة الأخرى في هذه السلطة & # 8211 من الزبيب إلى إدامامي وصلصة البلسميك والليمون المنعشة. نعم ، إنها بالتأكيد نكهة احتفالية مع كل قضمة!

بالإضافة إلى ذلك ، فهي صحية ومغذية بشكل لا يصدق ، وبالتأكيد صديقة للبيكيني. يمكنك & # 8217t التغلب على ذلك!


مورد الحبوب الكاملة في كاليفورنيا يتوسع في السوق عبر الإنترنت - الوصفات

هذا هو العنوان الممتع لأحدث كتاب طبخ (Andrews McMeel) لمدرب الطبخ في نيويورك ، ريك روجرز ، والذي تلقيت مؤخرًا نسخة مراجعة منه.

لكنها قد تكون أيضًا تعويذة نرددها جميعًا بسعادة من العوارض الخشبية.

تعال ، قلها معي الآن: أنا أحب. الكفتة.

إذا لم يكن ذلك & # 8217t يرسم ابتسامة كبيرة على وجهك ، فأنا لا أعرف ما الذي سيحدث.

يدور روجرز حول العالم مع وصفات لكرات اللحم في هذا الكتاب. ستجد كل شيء من & # 8220Beef Meatballs في Pho & # 8221 إلى & # 8220 كرات اللحم الفارسية في صلصة الرمان والجوز & # 8221 إلى & # 8220 كرات اللحم الصينية المقرمشة مع صلصة الصويا والزنجبيل. & # 8221

لقد انجذبت إلى & # 8220Ziti with Sausage Meatballs and Broccolini. & # 8221 كرات اللحم مصنوعة بالفعل من لحم الخنزير المطحون والنقانق الإيطالية الحلوة التي تمت إزالتها من أغلفةها. يُمزج البصل المبشور والبيض وفتات الخبز المنقوعة بالحليب لمزيد من الرطوبة. والنتيجة هي كرات لحم غنية بالعصارة ورقيقة مثالية لتوضع في المعكرونة.

بالحديث عن ذلك ، لقد استخدمت فوسيلي بدلاً من زيتي كما هو مطلوب في الوصفة. هذا & # 8217s لأنني تلقيت عينة من فوسيلي الحبوب المجتمعية الجديد المصنوع على دفعات صغيرة من الحبوب الكاملة بنسبة 100 في المائة والقمح القاسي الكهرماني المطحون بالكامل المزروع في كاليفورنيا.

إذا كنت & # 8217re غير مألوف عن Community Grains ، فقد تم تأسيسه من قبل Bob Klein ، صاحب مطعم Oliveto في أوكلاند. يشتهر المطعم باستخدام الأسماك واللحوم والمنتجات المحلية ، ويبدأ أيضًا في صنع المعكرونة الخاصة به من القمح المحلي.

يمكنك الآن العثور على المعكرونة المجففة في متاجر Bay Area مثل Draeger & # 8217s و Pasta Shop و Bi-Rite ومعظم أطعمة شمال كاليفورنيا الكاملة. إنه & # 8217s متاح أيضًا عبر الإنترنت في Market Hall Foods. يتم بيعها بسعر 7 دولارات لصندوق 8 أونصات أو 10 أونصات ، اعتمادًا على المجموعة المتنوعة.

كان الفوسيلي ، بمذاقه الدقيق للقمح وبنيته القوية ، الرقائق المثالية للصلصة التي تعتمد على زيت الزيتون والبروكوليني المر قليلاً.

زيتي (أو فوسيلي) مع كرات اللحم السجق

لكرات اللحم:

3/4 كوب بقسماط خبز طازج

12 أوقية نقانق لحم الخنزير الإيطالي الحلو ، تمت إزالة الأغلفة

1 بصلة صغيرة مقطعة على الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لباقي طبق الباستا:

1 رطل زيتي أو ريجاتوني أو فوسيلي

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 فص ثوم (أو 3 فصوص من الثوم الربيعي بالإضافة إلى براعم طرية) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1/2 ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة

1 رطل من البروكوليني (حوالي حزمتين) ، مقطعة إلى أطوال 2 بوصة

1 كوب مرق دجاج معلب قليل الصوديوم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون

1/2 كوب (2 أونصة) جبن بارميزان مبشور طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

لتحضير كرات اللحم ، ضعي رفًا في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 375 درجة. قم بدهن صينية خبز مطوية بالقليل من الزيت.

نقع فتات الخبز في الحليب في وعاء متوسط ​​حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق. يُضاف النقانق ولحم الخنزير المطحون والبصل والبيض والملح والفلفل ويخلط جيدًا حتى يمتزج. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى 4 ساعات.

باستخدام يديك المبللتين المغسولين بالماء البارد ، شكلي خليط السجق إلى 18 كرة لحم متساوية. رتب على صينية الخبز. اخبزيها حتى تصبح بنية اللون وتنضج كرات اللحم ، حوالي 30 دقيقة. اخرجه من الفرن.

في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي على نار عالية. يُضاف زيت الزيتون ويُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تمام النضج. استنزاف جيدا. أعد زيتي إلى القدر.

أثناء طهي المعكرونة ، يُمزج الزيت والثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الثوم ذهبيًا ولكن ليس بنيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قلب معجون الأنشوجة. يضاف البروكوليني ويقلب جيدا. أضف كرات اللحم والمرق والفلفل الحار. يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البروكوليني ، حوالي 5 دقائق.

يُضاف مزيج البروكوليني إلى زيت الزيتون في القدر. نضيف البارميزان ونخلط جيدا. الموسم مع الملح. قدميه ساخناً مع إضافة جبن بارميزان على الجانب.


أرز بني حبة كاملة كاليفورنيا ماسا أورجانيكس

قابلت جريج ماسا في سوق المزارعين في سان فرانسيسكو فيري بلازا منذ سنوات عديدة. أتذكر مقايضة بعض حبوبنا الموروثة بأرزه البني ، ليكون في الغالب لطيفًا. لم أكن من محبي الأرز البني. ثم قمت بعمل دفعة وقام ماسا أورجانيكس براون رايس بتغيير الطريقة التي أتناولها حرفيًا. بدلاً من حبة جافة ورقيقة جعلتني أشعر وكأنني أدفع ثمن خطاياي ، كان هذا الأرز غنيًا وجوزيًا وصديقًا مثاليًا لحبوبنا المتوارثة.

أنت تطبخه كما تفعل مع أي أرز بني آخر (يستغرق الأمر أقل من ساعة واحدة) لكن أوجه التشابه تنتهي عند هذا الحد. لا أريد المبالغة في بيع هذا ، لكنني حقًا لا أستطيع شراء أي أرز بني آخر.

يقترح جريج شطف الأرز بالماء والتحقق من وجود حطام. يُمزج كوبًا واحدًا من الأرز مع كوبين من الماء أو المرق في قدر. يُغلى المزيج. يقلب ، ويخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويغطى. ينضج لمدة 50 دقيقة حتى يتم امتصاص كل الماء. اتركها مغطاة لمدة 10 دقائق. زغب بالشوكة وخدمتها.

لقد جربت أيضًا الأرز البني Massa Organics في صانع أرز طيني دونابي (كامادو سان) وكانت مثالية. يتطلب نقع الأرز لعدة ساعات ، لذا فإن الأمر يتطلب القليل من التخطيط ولكن المردود يستحق ذلك.

كل كيس 2 رطل (32 أوقية).

وصفات ومزيد من المعلومات حول الأرز البني في رانشو جوردو.

غير متوفر للشحن إلى كندا.

أفضل طريقة للبقاء على اتصال هي من خلال نشرتنا الإخبارية ، والتي تتضمن تحديثات المنتج ، والكثير من الوصفات ، والمزيد. نرسلها مرتين شهريًا ولا نشارك معلوماتك أبدًا مع أي شخص.

الاشتراك في الرسائل الإخبارية

لخدمة العملاء من أي نوع ، يرجى الاتصال 800/599-8323
أو 707/259-1935 او بريد الكتروني [email protected]

لمتجر نابا للبيع بالتجزئة ، يرجى الاتصال 707 / 259-1935 × 103
رانشو جوردو
1924 Yajome Street، Napa CA 94559

نحن نقدم خدمة التوصيل من جانب الرصيف في متجرنا ، من الاثنين إلى الجمعة ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5:30 مساءً. راجع قسم أماكن الشراء للحصول على قائمة توفر المنتج.


ولد ورعي. أفضل حياة لحيواناتنا تجعل أفضل لحوم لعائلتك. لا مضادات حيوية أو هرمونات أو محفزات للنمو. مجرد علف عضوي ، وحقول مفتوحة على مصراعيها ، والكثير من أشعة الشمس. أفضل اللحوم مباشرة إلى باب منزلك.

اقض وقتًا أقل في المتجر ووقت أكثر مع عائلتك. اختر اللحوم التي تريدها بسعر نقاط لتناسب كل ميزانية. ثم استرخ واستمتع بخدمة التوصيل من الحقل إلى الباب مباشرة إلى منزلك.

تنتج Stemple Creek Ranch باستمرار بعضًا من أفضل لحوم البقر التي تناولتها على الإطلاق. الاهتمام بالتفاصيل والفخر الذي تدير به ليزا ولورين المزرعة يترجمان إلى الجودة والنكهة المتميزة للحوم. يمكنك تذوق كيف وأين يربى اللحم ، مثل النبيذ الفاخر. يوجد مثل هذا العمق في النكهة ، يمكنك تذوق العديد من الطبقات والتعقيدات المختلفة والجودة رائعة. شكرا على كل ما تفعله.

آرون روتشينو ، صاحب محل الجزار المحلي ، بيركلي ، كاليفورنيا

يقدم Chez Panisse لحم بقر Stemple Creek Ranch لأنه لذيذ ولأنه يتغذى على العشب وينتهي في مرعى عضوي معتمد في مكان قريب في Tomales ، كاليفورنيا. تشارك المزرعة في مشروع Marin Carbon الذي يدرس تقنيات عزل الكربون في المزارع العاملة في منطقة الخليج الشمالي بهدف إدارة أراضي المراعي التي تلتقط الكربون بشكل طبيعي من الغلاف الجوي. نحن ممتنون للعمل مع لورين وليزا بونسيا الملتزمين بتربية المواشي وإنتاج لحوم لذيذة ومستدامة.

أليس ووترز ، طاهية ، صاحبة مطعم ، ناشطة ومؤلفة ، مالكة ، Chez Panisse

خلال 20 عامًا من الخبرة في هذه الصناعة ، لم أعمل مطلقًا مع مثل هذا البرنامج المتسق للتغذية العشبية (ربما أتعامل مع أكثر من 12 خطًا مختلفًا للتغذية العشبية في مسيرتي المهنية). يتمتع معظمهم بصفات مختلفة اعتمادًا على المواسم والموقع ، لكن Stemple Creek رائع على مدار السنة. مع وجود هذه المجموعة المتنوعة من البروتينات في عداداتنا ، لا يوجد بروتين أكثر محلية من لحم البقر Stemple Creek. عظيم للبيئة والمجتمع وعملائنا.

ديلان بوتجيتر ، مدير عمليات اللحوم والمأكولات البحرية ، سوق بيركلي باول ، بيركلي ، كاليفورنيا

في Zuni لدينا أربعون عامًا من الشراكة مع منتجي الأغذية المحليين الذين هم في طليعة مجالاتهم. يعتبر كل من Loren Poncia و Stemple Creek Ranch مثالاً ممتازًا في مجال تربية لحوم البقر ، حيث يقودان أنظمة الزراعة المتجددة الشاملة التي تساهم في إزالة ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي للأرض. كل يوم نطحن بطن وظرف صغير طازج من Stemple Creek لصنع بعض من أفضل أنواع هامبرغر اللحم البقري التي تتغذى على العشب.

نيت نوريس ، شيف دي كوزين ، زوني كافيه


اقرأ أحدث منشور في مدونتنا لاكتشاف فوائد الطهي باستخدام الحبوب العضوية!

يتكون خط Signature من RiceSelect® من ثلاث خلطات أرز خالية من الغلوتين:

إن أرز Texmati® هو أرز عطري يمزج بين الأرز الأبيض أو البني طويل الحبة الأمريكي وأرز البسمتي لخلق نوع فريد من الأرز.

Jasmati® هو أسلوبنا الفريد من نوعه على أرز الياسمين.

مزيج أرز Royal Blend® هو مزيج من أربعة أنواع من الأرز: Texmati® White ، والأرز البني المطبوخ مسبقًا ، والأرز البري والتايلاندي الأحمر.

نعم ، جميع أصناف الأرز والكسكس والأورزو والكينوا لدينا هي منتجات غير معدلة وراثيًا معتمدة من قبل Star-K.

كل واحدة من خلطات الأرز الخاصة بنا مصممة لذوقك المميز. انقر فوق المجموعة المتنوعة التي تتحدث إليك للحصول على إرشادات حول كيفية التحضير: Texmati® أو Jasmati® أو Royal Blend®.

نصيحة مفيدة: إذا كنت تطبخ مزيج الأرز العضوي الأصلي ، أضف دقيقة واحدة من وقت الطهي لتليين الحبوب أكثر.


4 أشياء يجب أن تعرفها قبل شراء خبز الحبوب الكاملة

يعد الخبز طعامًا بسيطًا ، ولكن شراء نوع جيد بالنسبة لك قد يصبح أمرًا معقدًا. الكثير من الأرغفة التي تسمي نفسها حبوبًا كاملة ليست سوى & mdas وحتى تلك التي تقول الحقيقة غالبًا ما يتم ضخها بأشياء غير ضرورية. فيما يلي أربع طرق للتأكد من نظافة الخبز الذي تشتريه:

1. تأكد من أنها حبوب كاملة بالفعل.
يضيف الكثير من المصنّعين لمسة من دقيق الحبوب الكاملة لإضفاء لمسة صحية على خبزهم. ولكن لمجرد أن الخبز أسمر اللون بدلاً من الأبيض أو يحتوي على كلمات مثل "دقيق الشوفان" أو "حبوب متعددة" أو حتى "قمح كامل" ، فإن اسمه لا يعني بالضرورة أي شيء.

لمعرفة ما إذا كان خبزك مصدرًا جيدًا للحبوب الكاملة ، تحقق من قائمة المكونات. تقول أخصائية التغذية المسجلة جيسيكا كوردينج: "يتم سرد المكونات حسب الوزن". لذلك كلما اقترب أحد المكونات من أعلى القائمة ، زادت النسبة المئوية لهذا المكون في خبزك. أولاً ، يجب أن تكون كلمة "كامل" في الاسم ، مثل "قمح كامل". خلاف ذلك ، إنه مجرد دقيق مكرر. (فيما يلي بعض من أشهى أنواع الخبز الخالي من الغلوتين التي يمكنك العثور عليها.)

2. الابتعاد عن المكونات غير التقليدية.

لا تحتاج في الواقع إلى الكثير من الأشياء لصنع خبز جيد. ومع ذلك ، فإن قوائم المكونات الموجودة في بعض أرغفة السندويشات تستمر وتطول وتطول. على سبيل المثال ، يحب المصنعون أحيانًا إضافة تلوين الكراميل لجعل خبزهم يبدو بنيًا و mdashand يبدو أكثر صحة و mdashthan هو في الواقع. لكن لا أحد يحتاج إلى لون مزيف في خبزه ، لذا ابتعد.

أشياء أخرى يجب تجنبها؟ عوامل النسيج أو مكيفات العجين مثل الفوسفات ، ونشويات الطعام المعدلة ، أو أزوديكاربوناميد (نعم ، هذه هي مادة اليوغا الكيميائية) ، والتي قد يتم إلقاؤها لجعل الخبز أكثر نعومة وإسفنجة. الشيء نفسه بالنسبة للمواد الحافظة الاصطناعية (فكر في بروبيونات الكالسيوم أو بنزوات الصوديوم) أو الأشياء التي لا يبدو أنها تنتمي إلى الخبز ودقيق الصويا أو بروتين الصويا المعزول. لا بأس بالمواد الحافظة الطبيعية ، مثل حمض الأسكوربيك. (فيما يلي 10 إضافات غذائية يجب ألا تأكلها أبدًا.)

3. كن ذكيا بشأن الألياف.
يقول كوردينج إن أي خبز كامل من الحبوب الكاملة يجب أن يحتوي على 3 غرامات على الأقل من الألياف لكل شريحة. علاوة على ذلك ، يجب أن تأتي تلك الألياف من الحبوب الكاملة نفسها. (هل تحتاج إلى مزيد من الألياف؟ فيما يلي 10 أطعمة تساعدك على التبرز.) في كثير من الأحيان ، يحصل الخبز المصنف على أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف على نخالة إضافية من مصادر مضافة مثل مكون إينولين ومداشان الذي ليس بالضرورة سيئًا في حد ذاته. لكن من الأفضل الحصول على الألياف من مجموعة من الأطعمة المختلفة ، ومن المرجح أن تحصل على نوع واحد فقط من الألياف عند تناول الأطعمة التي تحتوي على أشكال مضافة من الأشياء ، كما يقول كوردينج.

4. انظر إلى مستويات الصوديوم والسكر.

توفر الحبوب الكاملة الحلوة والمكسوة الكثير من النكهة بمفردها ، لذلك لا تحتاج إلى خبز يتم خداعه بأطنان من السكر الإضافي أو الصوديوم. ابحث عن أرغفة تحتوي على أقل من 200 مجم من الصوديوم ولا تزيد عن 2 جرام من السكر لكل شريحة ، كما يقول كوردينج. ودائمًا ما تختار الخبز المصنوع من المحليات الطبيعية بدلًا من الخبز عالي المعالجة و mdashthink العسل ، دبس السكر ، أو حتى عصير القصب المبخر فوق شراب الذرة عالي الفركتوز. (إليك 56 اسمًا مختلفًا للسكر).

ابحث عن هذه في المتجر: ليس لديك الوقت لقراءة 9000 ملصق خبز في السوبر ماركت؟ ابحث عن أحد اختياراتنا النظيفة بدلاً من ذلك. نحن نحب مخبز رودي العضوي 100٪ خبز القمح الكامل ، خبز Ezekiel 7 الحبوب المنبثقة ، شركة Vermont Bread Company العضوية الكاملة للقمح ، وخبز Trader Joe متعدد الحبوب بالألياف.


يقع Massa Organics بالقرب من شيكو في وادي ساكرامنتو الخصب في شمال كاليفورنيا ويبيع اللوز العضوي والأرز البني متوسط ​​الحبة مباشرة من المزرعة.

تتم زراعة جميع أطعمتنا باستخدام ممارسات زراعية عضوية وتجديدية معتمدة تعالج محاصيلنا وأرضنا وأفرادنا بحب واحترام.

علماء البيئة من خلال التدريب ، نحن متحمسون لإيجاد طرق أفضل وأكثر صحة للزراعة ، لذلك تصبح الزراعة جزءًا من حل أزماتنا البيئية ، وليست جزءًا من المشكلة.


شاهد الفيديو: FIRST TIME PUMUNTA SA CALIFORNIA. (شهر نوفمبر 2021).