خبز

تيراميسو كب كيك


المكونات لصنع Tiramisu الكعك

للكعك:

  1. دقيق (قمح ممتاز) 200 جم.
  2. سكر 200 غرام.
  3. بيض دجاج 3 قطع
  4. صفار البيض 3 قطع.
  5. مسحوق الخبز لطرف ملعقة صغيرة
  6. قرصة الملح

للتشريب:

  1. القهوة (الأرض) 2 ملعقة شاي
  2. ليكير ​​(عطري ، يمكن أن يكون القهوة) 60 مل.
  3. سكر 1 ملعقة كبيرة

للحصول على كريم:

  1. كريم (33 ٪) 250 مل.
  2. جبنة مسكربون 250 جم
  3. مسحوق السكر 100 غرام.
  4. مسحوق الكاكاو للرش
  • المكونات الرئيسية كريم
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قوالب كب كيك ، غربال ، عموم ، خلاط ، خفقت ، شوكة ، الحلويات حقنة

صنع تيراميسو كب كيك:

الخطوة 1: الطبخ الكعك.

نخل دقيق القمح في وعاء مع غربال ، أضف مسحوق الخبز وقصة من الملح. صب الحليب في قدر ووضعه على النار لتسخينه ، ثم أغليه ، ثم أغلقه ، ثم أضيفي الزبدة وحركه حتى يذوب. يغطى ويوضع جانبا. في وعاء آخر ، اخفق البيض وصفار البيض والسكر مع الخلاط. نضع وعاء في حمام مائي ونستمر في الخفق مع الخفق حتى يذوب السكر تمامًا (حوالي 6 دقائق). بعد أن ننزع الوعاء من الحمام المائي ونواصل الضرب بخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ومتجددة الهواء. أضيفي الدقيق والعجن تدريجياً. الآن ، خذ 4 ملاعق كبيرة من العجينة وأضفها إلى خليط زبدة الحليب ، واخلطيها ثم اسكبيها في العجينة المتبقية. اضبط الفرن لتسخينه 160 درجة. صفيح كب كيك بالشحوم مع الزبدة (أو السمن النباتي) ، ورشها قليلاً بالدقيق ثم اسكبي العجينة فيها. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير التشريب والقشدة.

في حين يتم خبز الكعك ، فإننا نعد الكريما ونقعها. للتشريب ، قمنا بإعداد قهوة قوية جدًا (حوالي 2 ملعقة صغيرة من القهوة 150 مل من الماء المغلي). امزجه مع السكر والخمور. للقشدة ، قم بطحن جبنة ماسكوربوني مع السكر البودرة باستخدام شوكة. يُخفق الكريما مع الخلاط حتى يصبح رغاويًا ، ويُمزج مع كتلة الجبن.

الخطوة 3: طبخ Tiramisu الكعك.

نأخذ الكعك النهائي من الفرن ونبرد. بعد ذلك ، نقعهم مع القهوة وشراب الخمور. باستخدام محقنة المعجنات ، ينشر الكريم في الأعلى ويرش بمسحوق الكاكاو.

الخطوة 4: خدمة تيراميسو الكعك.

الكعك تيراميسو جاهزة. قم بشرب القهوة العطرية واتصل بالمنضدة إلى المنضدة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تغطية أشكال الكعك مع قوالب ورقية.

- - إذا لم يكن لديك حقنة للحلويات ، فيمكنك وضع الكريم في كيس بلاستيكي وقطع الحافة وتزيين الكعك.

- - يمكنك استخدام أي خمور للتلقيح ، أو لا يمكنك إضافته على الإطلاق. الطعم لا يتغير كثيرا.