آخر

حساء الزلابية


نقطع البصل إلى شرائح جوليان والجزر إلى شرائح رفيعة أو كما نرغب ونغليها بعد 15 دقيقة. نضيف الكوسا المقطعة والزيت ونستمر في الغلي ونسلق البطاطس المقطعة بشكل منفصل.

يخفق البيض جيدًا ويضاف السميد وصودا الخبز ويخلط جيدًا. توضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة ، لا تحضر الزلابية على الفور. نضع الماء ليغلي في إناء منفصل للزلابية ، وعندما يغلي الماء ومرور 10-15 دقيقة ، اغلي الزلابية بملعقة.

نتركه لمدة 15 دقيقة. عند الغليان ، نضيفها فوق الحساء ونضيف البطاطا المسلوقة ونتركها لمدة 7-8 دقائق أخرى. الغليان. يتبل بالملح ويضاف البقدونس الأخضر.


حساء البازلاء مع الزلابية الدقيق & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

حساء البازلاء مع الزلابية الدقيق & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان. كيف تصنع حساء الدجاج بالبازلاء والزلابية او نوكدلي Nockerli؟ حساء بسيط ولذيذ. وصفات البازلاء. وصفات شوربة الدجاج. وصفات الزلابية بالدقيق.

حساء البازلاء مع الزلابية والدجاج هو كلاسيكي من المطبخ الترانسيلفاني. حساء طفولتي (من كلوج وسيبيو وأراد). يصنع في الصيف ، مع البازلاء الطازجة وأحشاء الدجاج (قلوب ، ماصات ، عظام ، رؤوس أجنحة ، جثث الصدر). في غير موسمها يصنع من البازلاء المجمدة أو المعلبة. الزلابية مصنوعة من الدقيق (مثل الفلفل الحلو) لكنها أصغر حجمًا (مثل الخرق السميكة). في بلدنا يطلق عليهم Nockerli أو nokedli. انظر هنا كيف يتم صنعها.

في النهاية ، يُرش الحساء بالشبت المفروم الطازج ويقدم مع الكريمة الحامضة. شوربة مبهجة وملونة ، خاصة لذيذة. لم يكن لدي ماصات وقلوب في متناول اليد ، لذلك استخدمت 3 حبات من الكستناء. لقد ذكرت أيضًا أنني دائمًا ما أضع قطعًا من اللحم أو العظام في الفريزر & # 8222 تسقط & # 8221 من الأطباق الأخرى & # 8211 لهذا السبب! تعطي العظام طعمًا قويًا وممتعًا لأي حساء ومن العار التخلص منها. ماذا يمكنني أن أقول عن سرعة تحضير هذا الحساء؟ في 40-45 دقيقة يكون جاهزًا. إذا تم استخدام القلوب والماصات ، فإن وقت الطهي أطول قليلاً (يمكن تقصيرها عن طريق تقطيعها إلى قطع أصغر).

في ترانسيلفانيا وبانات نصنع أيضًا دجاج بابريكا مع البازلاء والزلابية & # 8211 انظر هنا. انه لذيذ!

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 8-10 حصص من حساء البازلاء مع الزلابية.


شوربة خضار مع فطائر السميد

عادة ما تصنع معظم ربات البيوت حساء الدجاج مع الزلابية ، لكني أحبها كثيرًا وهي تجعلها سهلة للغاية لدرجة أنني غالبًا ما أضعها في حساء الخضار البسيط ، مثل هذا اليوم.

تُثري فطائر السميد شوربات الخضار وتضفي تناسقًا عليها ، ويحبها الصغار ، لذلك لا تتردد في استخدامها أيضًا.

للتأكد من حصولك على الزلابية الرقيقة ، يفضل استخدام ميزان مطبخ (لدي مقياس رخيص جدًا ، مثل هذا الموجود هنا). زن البيض كله وحضر نفس الكمية بالضبط من السميد. إذا كانت النسبة بين كمية السائل (أي البيض المخفوق) ومقدار السميد صحيحة ، فلا يمكنك أن تخطئ في هذه الوصفة.

نظرًا لأنه لا يحتوي على أي دهون تقريبًا ، باستثناء البيض ، فإن حساء الخضار مع فطائر السميد يعد تحضيرًا غذائيًا ويمكن تقديمه باردًا وساخنًا.


شوربة الزلابية - الوصفات

المكونات:
10 حصص: 1 دجاجة ، 2.5 لتر ماء ، 400 جرام جزر ، 250 جرام مبيض ، 100 جرام كرفس ، 150 جرام بصل ، 50 جرام
خضر ، 200 جرام سميد ، 100 جرام زبدة (شحم الخنزير) ، 4 بيضات ، 30-40 جرام ملح.

طريقة التحضير:
يتم تمرير الدجاج بعد تنظيفه من خلال اللهب وغسله وغليه في ماء مملح.
مع: جزر ، مبيض ، كرفس ، بصل ، منظف ، مغسول ومقطع إلى أرباع. لو
عند استخدام طائر قديم ، تُضاف الخضار إلى الغليان عندما تنضج نصفًا.
بعد سلق الدجاج والخضروات ، صفي الحساء في وعاء آخر واتركيه على الحافة.
آلة طهي ، يتم خلالها تحضير الزلابية: يتم فرك الزبدة والصفار بشكل منفصل
حتى يصبح الرغوة ، ثم اخلطي كلا المكونين مع التحريك برفق ، ضعي السميد تحته
يشكل المطر ويخلط باستمرار ، ثم يضاف بياض البيض المخفوق
استمر في خلط التركيبة برفق. بملعقة صغيرة منقوعة في ماء دافئ
الزلابية التي توضع في الحساء وتغلي تقريبا. 20 دقيقة. جرب الزلابية للتحكم
إذا تم طهيها جيدًا في المنتصف. يتبل بالملح ويقدم مع الخضار المقطعة
الصغيرة وتلك الزلابية.


شوربة مع العجول - وصفة

مكونات الحساء

• 2 جزر
• 1 كرفس
• 1 جزر أبيض
• 2 بصل
• 1 باقة بقدونس
• 2 لتر ماء
• الملح والفلفل حسب الذوق

المكونات الزلابية

• 4 ملاعق طحين
• 4 ملاعق كبيرة سميد
• 1 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 بصلة
• الملح والفلفل حسب الذوق

قشر الخضار. نضع الجذور على المبشرة ونقطع البصل إلى قطع صغيرة. إذا كنت ترغب في تحضير الحساء بشكل أسرع ، يمكنك تقطيع جميع الخضار بمساعدة محضر الطعام.

تُقلى الخضار في قدر مع القليل من الزيت والماء حتى تصبح طرية. ثم صب الماء عليها واتركها تغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا.

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير الزلابية. اخلطي الدقيق والسميد والنشا والبصل المفروم في وعاء. أضف القليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة سميكة. لا تدع التكوين يقف ، وإلا ستحصل على زلابية صلبة.

نأخذ ملعقة كبيرة من التركيبة ونضعها في القدر مع الحساء المغلي. دع الزلابية تغلي لمدة 5-10 دقائق ، تذوق الملح والفلفل ، ثم أطفئ النار. أخيرًا ، نرش البقدونس الأخضر المفروم ناعماً على الحساء.

ضع الغطاء واتركه ينقع لبضع دقائق ، ثم يمكن تقديم الحساء.

المصدر: وصفات فريدة من نوعها ، شوربة بأطباق طويلة: https://retete.unica.ro/recipes/supa-de-galuste-de-post/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


وصفة شوربة الغبار

أظن حساء الزلابية إنه أحد الأطباق الأولى التي قمت بطهيها بمفردي ، وفي الكلية أتذكر مدى تمتع زملائي في السكن بها عندما قررت صنع حساء زلابية بلا لحم.

رأيت أن معظم الأشخاص الذين أعرفهم يطبخون حساء الدجاج هذا: لقد اعتدت على ذلك في الكلية ، ثم فعلت ذلك لأسباب مالية ، لتبسيط الأمر ، فقط مع الخضار وزلابية السميد.

إنها واحدة من أبسط الوصفات على ما أعتقد ، لذلك لن أصر كثيرًا على التحضير وسأشرح فقط كيف أصنع الزلابية الناعمة والرقيقة في كل مرة.

مكونات (4 حصص ، مضاعفة الكميات إذا كان هناك المزيد):

القليل من الكرفس
نصف جذر الجزر الأبيض
جزرة
قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم
بصلة واحدة

للزلابية:

بيضة
ملعقة صغيرة من الزيت
الملح ومسحوق صودا الخبز
gris & # 8220cat incape & # 8221

الخضار مسلوقة مقطعة أو كاملة ، حسب الرغبة ، مع رشة ملح. أقطعها ، باستثناء البصل ، الذي أغليه بالكامل وأرميه.

في غضون ذلك ، يمكننا الاعتناء بالزلابية:

ضربت بياض البيض على حدة ، ثم أضفت صفار البيض واستمر في خفقه مع رشة ملح وقليل من صودا الخبز:

ثم يضاف الزيت والسميد في المطر ، حتى تظل التركيبة ناعمة جدًا ، لكنها لزجة. أتركها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق & # 8211 تصبح أقوى في هذه الأثناء (هذه المرة خرجت أصعب من المعتاد ، لكنها لا تزال ناعمة ورقيقة).

أقوم بإضافتها واحدة تلو الأخرى في الحساء ، مع ملعقة صغيرة ، مع الحرص على عدم غلي الحساء أثناء وضع الزلابية. دعهم ينضجوا لمدة 10 دقائق حتى يغليوا.

هذا كل ما في الأمر.في النسخة الخالية من اللحوم ، التكلفة الإجمالية للوصفة لشخصين لا تتجاوز 5 ليوخاصة في الصيف ، عندما تكون الخضروات رخيصة جدًا. وفي الشتاء يمكننا استخدام الخضار من الصيف في الفريزر أو في محلول ملحي ، أليس كذلك؟


شوربة الدجاج مع فطائر السميد

  • حصص: 8 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

لا أعرف كم أعجبك كطفل ، حساء الدجاج مع فطائر السميد ، لم يعجبني على الإطلاق وكنت أصنع الكثير من الأهواء والأنوف لدرجة أن والدتي لم تكن تعرف ماذا تخترع لتخدعني . وفي أحد الأيام خطرت له فكرة كيف أجعلني أتناول حساء الدجاج الرائع. أخبرني أنه في الغداء سنأكل عصير الوقواق ، كطفل لم أطرح أي أسئلة ، وبدلاً من ذلك جلست على الطاولة وأكلت كل شيء من الطبق. منذ ذلك اليوم في منزلنا ، أعدت والدتي لنا "Cuckoo Zama" ظهر يوم الأحد.


كيفية صنع الزلابية منفوش السميد للحساء

شوربة الدجاج من الأطعمة الشهية التي يجب الاستمتاع بها في موسم البرد ، خاصة أنها يمكن أن تحميك من البرد. لجعلها أكثر إشباعًا ، يمكنك أيضًا تحضير بعض الزلابية. نظرًا لأننا نعلم أنه ليس من السهل الحصول على بعض الأشياء الرقيقة حقًا ، فقد اعتقدنا أننا سنقدم لك يد العون والتوصل إلى وصفة وبعض النصائح في هذا الصدد. لذا ، اكتشف فيما يلي كيفية القيام بذلك الزلابية الرقيقة الرقيقةشوربة لذيذة!

فطائر السميد الرقيقة - الإضافة السحرية للشوربة المثالية


شوربة الدجاج مع الزلابية

هذا الحساء يبدو رائعًا ، في الواقع ، كل الوصفات على هذه المدونة رائعة!
أنا آسف لم أجد هذه المدونة من قبل!

مبروك على كل ما لديك هنا وعلى الصبر واللطف لمشاركة أسرار مطبخك معنا ، شكرا لك!

اسمحوا لي أن أقدم لكم وصفة من السنوات التي كنا نبني فيها الاشتراكية ، سنوات CEAUSESCU الأخيرة ، لاحظوا حساء الدجاج.

يبدو أنها وصفة بسيطة لحساء الدجاج من الشيوعية. أشعر بالفضول حول كيفية صنع الزلابية في ذلك الوقت :))

البيض والسميد كانا لا يزالان هناك ، لكن ماذا يفعل أولئك الذين ليس لديهم نقود الآن لشراء دجاجة؟

:) يبدو أنك ميت لإفساد نكتنا. أتذكر أنني أمضيت ساعات في الوقوف في الطابور عند البيض والحليب (وغالبًا ما كنت أترك خالي الوفاض) لصنع الحلوى المفضلة لأمي: كريم السكر المحترق. لذلك ربما كان السميد فقط وبعد ذلك ، بالتأكيد لم يكن البيض! :)
في خطر أن تبدو ساخرًا ، إذا كنت تريد حقًا إجابة مني ، فإليك: يتم كسب المال من خلال العمل. إذا لم يكن لدينا المال لشراء دجاجة للحساء ، فإننا نعمل ونكسبها (أو نتخلى عن الدجاج ونصنع الحساء فقط من الزلابية). أعلم أنه كان لطيفًا عندما أمسك الشيوعيون أيدينا وقدموا لنا وظيفة ، وشقة مجانية ، وكلية مجانية ، وما إلى ذلك ، لكن الأوقات تغيرت وعلينا التكيف. كوني صغيرة جدًا ، لم أستفد من أي من هذا ، وهنا يمكنني شراء دجاجة من وقت لآخر ، وعمومًا ، أنا سعيد جدًا بحياتي. الحياة التي صنعتها بنفسي ، كما أردت وكما ذهبت رأسي. في النهاية ، كانت عبارات مثل "لديك كتاب ، لديك جزء" صالحة دائمًا.

هيا ، لقد فعلت هذا أيضًا !! النتيجة. جيد جدا جدا. الآن أخمدت النار وبدأت أفعل ذلك. كعك الزبيب :))). في وصفة الدونات ، أخبرتك أنني أيضًا صنعت بيلاف ، الآن ، في وصفة الحساء ، أقول لك أنني بدأت في صنع ملفات تعريف الارتباط :)) نيلي

أرى أنك بقيت في المطبخ طوال اليوم :)) بهذا المعدل ، ستختبر جميع الوصفات على المدونة خلال بضعة أشهر.


شوربة الدجاج مع فطائر السميد

  • حصص: 8 أشخاص
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

لا أعرف كم أعجبك كطفل ، حساء الدجاج مع فطائر السميد ، لم يعجبني على الإطلاق وكنت أصنع الكثير من الأهواء والأنوف لدرجة أن والدتي لم تكن تعرف ماذا تخترع لتخدعني . وفي أحد الأيام خطرت له فكرة عن كيفية جعلني أتناول حساء الدجاج الرائع. أخبرني أنه في الغداء سنأكل عصير الوقواق ، كطفل لم أطرح أي أسئلة ، وبدلاً من ذلك جلست على الطاولة وأكلت كل شيء من الطبق. منذ ذلك اليوم في منزلنا ، أعدت والدتي لنا "Cuckoo Zama" ظهر يوم الأحد.


شوربة الدجاج مع الزلابية

هذا الحساء يبدو رائعًا ، في الواقع ، كل الوصفات على هذه المدونة رائعة!
أنا آسف لم أجد هذه المدونة من قبل!

مبروك على كل ما لديك هنا وعلى الصبر واللطف لمشاركة أسرار مطبخك معنا ، شكرا لك!

اسمحوا لي أن أقدم لكم وصفة من السنوات التي كنا نبني فيها الاشتراكية ، سنوات CEAUSESCU الأخيرة ، لاحظوا حساء الدجاج.

يبدو أنها وصفة بسيطة لحساء الدجاج من الشيوعية. أشعر بالفضول حول كيفية صنع الزلابية في ذلك الوقت :))

البيض والسميد كانا لا يزالان هناك ، لكن ماذا يفعل أولئك الذين ليس لديهم نقود الآن لشراء دجاجة؟

:) يبدو أنك ميت لإفساد نكتنا. أتذكر أنني أمضيت ساعات في الوقوف في الطابور عند البيض والحليب (وغالبًا ما كنت أترك خالي الوفاض) لصنع الحلوى المفضلة لأمي: كريم السكر المحترق. لذلك ربما كان السميد فقط وبعد ذلك ، بالتأكيد لم يكن البيض! :)
في خطر أن تبدو ساخرًا ، إذا كنت تريد حقًا إجابة مني ، فإليك: يتم كسب المال من خلال العمل. إذا لم يكن لدينا المال لشراء دجاجة للحساء ، فإننا نعمل ونكسبها (أو نتخلى عن الدجاج ونصنع الحساء فقط من الزلابية). أعلم أنه كان لطيفًا عندما أمسك الشيوعيون أيدينا وقدموا لنا وظيفة ، وشقة مجانية ، وكلية مجانية ، وما إلى ذلك ، لكن الأوقات تغيرت وعلينا التكيف. كوني صغيرة جدًا ، لم أستفد من أي من هذا ، وهنا يمكنني شراء دجاجة من وقت لآخر ، وعمومًا ، أنا سعيد جدًا بحياتي. الحياة التي صنعتها بنفسي ، كما أردت وكما ذهبت رأسي. في النهاية ، كانت عبارات مثل "لديك كتاب ، لديك جزء" صالحة دائمًا.

هيا ، لقد فعلت هذا أيضًا !! النتيجة. جيد جدا جدا. الآن أخمدت النار وبدأت أفعل ذلك. كعك الزبيب :))). في وصفة الدونات ، أخبرتك أنني أيضًا صنعت بيلاف ، الآن ، في وصفة الحساء أقول لك أنني بدأت في صنع ملفات تعريف الارتباط :)) نيلي

أرى أنك بقيت في المطبخ طوال اليوم :)) بهذا المعدل ، ستختبر جميع الوصفات في المدونة خلال بضعة أشهر.


فيديو: ASMR نودلز البيبيم الحارة و النودلز الباردة الحارة الزلابية MUKBANG (ديسمبر 2021).