آخر

الأسهم مقابل المرق: ماذا تشتري؟


لنفهم شيئًا واحدًا: هناك عدد قليل جدًا من مساعي المطبخ التي تستحق العناء والمرضية أكثر من صنع المرق أو المرق منزلي الصنع. إن تحميص العظام والعناية بوعاء يغلي بالكاد مع قشط المريض وإجهاده ينقلني إلى مكان زن ويملأ منزلي بالراحة العطرية. ومع ذلك ، نادرًا ما يكون لدي وقت لذلك. إنه عمل حب (الكلمة الأساسية: العمل).

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

وبالتالي ، 9 مرات من أصل 10 (أي معظم الطهي في غير أيام العطلات أو المناسبات الخاصة) ، ألجأ إلى الأشياء المشتراة من المتجر. وإذا كنت أ ضوء الطبخ بشكل منتظم ، ربما لاحظت أن معظم وصفاتنا تتطلب مخزونًا غير مملح بدلاً من المرق. فلماذا هذا؟ حسنًا ، هناك مشكلة واضحة في الصوديوم.

بصرف النظر عن حقيقة أن العديد من الناس يشاهدون الصوديوم لأسباب تتعلق بالنظام الغذائي ، على الرغم من ذلك ، هناك أيضًا أسباب طهوية كبيرة لاستخدامها مع الأطعمة غير المملحة. العامل الرئيسي: إذا كنت تصنع سائلًا ستقوم بعد ذلك بتقليله إلى قوام شبيه بالصلصة ، فعليك أن تكون غير مملح وإلا سينتهي بك الأمر بمحلول مالح لاذع بعد الاختزال. قد تكون الأسباب الأخرى أنك تضيف شيئًا مالحًا بشكل طبيعي إلى طبق (على سبيل المثال ، اللحوم المقددة ، وبعض أنواع الجبن ، وصلصة الصويا ، وما إلى ذلك) ، وقد تقلب توازن المحلول الملحي إلى درجة لا تطاق إذا أضفت هذه الأشياء إلى قاعدة متبلة بالفعل.

هناك أيضًا حقيقة أن معظم أنواع الحساء التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي فقط على الذي - التي نكهة. يجعلون كل شيء مثل الحساء المعلب. الذي ، إذا كنت تصنع الحساء أو أي طبق آخر مريح ، ليس بالضرورة أمرًا سيئًا. لدي العديد من الذكريات الجميلة عن أنني أعود إلى صحتك بعد رعاتي باتباع نظام غذائي ثابت من كامبلز تشيكن آند ستارز. ولكن إذا كنت آخذ الوقت الكافي لعمل أكلة منزلية الصنع لعائلتي أو ضيوفي ، فأنا عمومًا لا أتطلع إلى استحضار ذكريات Rice-a-Roni أو بعض البهجة المعبأة الأخرى.

لحسن الحظ ، أصبحت المخزونات غير المملحة منتشرة في كل مكان في معظم محلات البقالة على مدار السنوات الثلاث أو الأربع الماضية. هناك اختيارات من Kitchen Basics و Progresso و Swanson على سبيل المثال لا الحصر. هنا ، نذهب مع سوانسون في الغالب. إنه متوفر بسهولة ، وله معتدل متعدد الاستخدامات ، وكان الفائز في تذوقنا الأعمى جنبًا إلى جنب هنا في مطبخ الاختبار. أحتفظ بها في متناول اليد في العمل والمنزل لتلك المناسبات - مثل كل يوم في معظم الأحيان - لا يسمح ذلك الوقت والطاقة بصنعها في المنزل.


شاهد الفيديو: سوق الاسهم للمبتدئين (شهر نوفمبر 2021).