We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لصنع الفطائر مع الكافيار
- الخميرة الطازجة 25 غرام.
- الحليب (3.5 ٪ من الدهون) 0.5 لتر
- السكر 4 ملعقة شاي
- بيضة دجاج 3 قطع
- زبدة 100 غرام. (غير ذاب)
- دقيق القمح الممتاز 10 ملاعق كبيرة
- الكافيار الأحمر 200 جرام.
- الملح حسب الذوق حسب الذوق
- المكونات الرئيسية خميرة العجين
- خدمة 10 حصص
- المطبخ العالمي
المخزون:
مقلاة ، وعاء ، خفقت أو ملعقة كبيرة ، خلاط ، مغرفة ، الجدول وملعقة صغيرةطبخ الفطائر مع الكافيار:
الخطوة 1: طهي الأطعمة.
سنقوم بإعداد المنتجات اللازمة لخبز الفطائر. قم بتلطيف الزبدة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة ، واتخذ الطحين الأكثر شيوعًا: القمح الممتاز ، وليس الفطيرة ، نظرًا لأن دقيق الفطائر يحتوي بالفعل على السكر والملح ، وهو غير مناسب للجميع.الخطوة 2: تربية الخميرة.
صب نصف كوب من الحليب الدافئ في وعاء (يمكن تسخينه في الميكروويف) ، وصب ملعقتين صغيرتين من السكر وحرك مع ملعقة كبيرة أو خفقت حتى يذوب الأخير. نضع الخميرة في هذا الخليط ونضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة (البطارية مثالية).الخطوة 3: فاز البيض والسكر والزبدة.
في حين أن الخميرة تنتشر ، اخفق البيض مع السكر المتبقي مع ملعقة كبيرة أو خفقت ، أضف الملح والزبدة المذابة وامزج مرة أخرى. استخدم الخلاط إن وجد. واحدة من الأسرار الفطائر العطاء - الجلد الطويل.الخطوة 4: تتباعد الخميرة.
عندما تنتشر الخميرة ، ستبدو الصورة غير ظاهرة. يجب أن تظهر الفقاعات على السطح - هذه علامة واضحة على أن رد فعل الخميرة يسير على ما يرام!الخطوة 5: يعجن المكونات المتبقية.
يُسكب الخميرة في خليط الزبدة ، ويضاف الحليب الدافئ المتبقي ، ويضاف 10 ملاعق كبيرة من الدقيق ليس فورًا ، ولكن يعجن تدريجياً وبدقة. بالطبع يجب أن تتحول الكتلة دون كتل.الخطوة 6: ضعي العجينة في مكان دافئ.
يجب أن يبدو العجين الممزوج جيداً كريما حامضا كثيفا. وضعناها في مكان دافئ لمدة لمدة ساعةلجعله مناسبا. عندما يرتفع حجم العجين ، استخدم مقلاة طويلة.الخطوة 7: اخبز الفطائر.
نأخذ مقلاة (عندي حديد مصبوب) ، ونشحبه جيدًا بالزيت النباتي (الزبدة أيضًا رائعة) ونبدأ في خبز الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً. مغرفة بلطف صب العجين في المقلاة وتحويلها ، وتوزيع العجين بالتساوي على السطح كله. لجعل الفطائر أكثر تهوية ، التقط دوريا العجين من مغرفة ، ارفعه واسكبه في المقلاة - وبهذه الطريقة سيتم تشبعه بالأكسجين.الخطوة 8: خدمة الفطائر مع شرارة.
الفطائر جاهزة! انتظر حتى تبرد حتى تصبح باردة ، أو على الأقل إلى حالة دافئة. قم بتوزيعها بالكافيار ، وقم بتحويلها إلى أنابيب وقطع قطريًا إلى نصفين. هذا يعطي نظرة جمالية أكثر للطبق. يمكن استخدام الكافيار باللونين الأحمر والأسود. الحشوة ، من حيث المبدأ ، يمكن أن تكون أي شيء - الجبن ، اللحم ، الجبن ، الفطر مع البصل ، المربى ، الحليب المكثف المغلي ... نعم ، كل ما ترغب فيه. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - عادة ما يتم الحصول على الكثير من الفطائر ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليل جميع المكونات بشكل متناسب.
- - لا تُلف البيض في الفطائر الساخنة المطبوخة فقط - إما ستحصل على مذاق غير معهود ، أو ستغلي.
