آخر

سلطة الدجاج والبطاطس ساتيه مع صلصة المانجو كاري


بطاطس الميكروويف كما هو موضح على العبوة باستثناء حوالي نصف الوقت (ستنتهي البطاطس من الطهي على الشواية): تبرد قليلاً وتقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين بالعرض.

تسخين الشواية إلى متوسطة إلى عالية. في هذه الأثناء ، قطع الدجاج إلى قطع بحجم بوصة واحدة. بدل الدجاج والبطاطس والأناناس على أسياخ. صب نصف كوب من صلصة الشواء في كوب صغير: ادهن نصفها على الكابوبس.
يُشوى لمدة 10 دقائق حتى يتلاشى لون الدجاج من الداخل ، ويُقلب في منتصف الطريق ويُدهن بفنجان صغير من صلصة الشواء.
اخفقي نصف كوب آخر من صلصة الشواء مع الزبادي حتى تصبح ناعمة. قدمي الكابوبس ساخناً أو بارداً مع صلصة المانجو بالكاري.

نصيحة: قد يكون الكابوبس مشويًا. فروج صحي إلى مرتفع. رتبي الكابوبس على مقلاة شواء مرشوشة. يُدهن بالصلصة ويُشوى لمدة 10 دقائق ، ثم يُقلب ويُدهن بالصلصة في منتصف الطريق.


كاري الدجاج

ضع الدجاج في قدر متوسط ​​الحجم. يُضاف الجزر ، والكرفس ، وأرباع البصل ، والثوم المقشر الكامل ، والزنجبيل ، وورق الغار ، والليمون والهيل ، ثم يُغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُضاف بضع رشات من الملح وتقليل الحرارة إلى نار هادئة. اسلقي الدجاج برفق لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

صفي الدجاج واحتفظي بالمرق. عندما يبرد الدجاج بما يكفي لمسكه ، قم بإزالته من العظم ، ثم اسحب أو قطع أو قطع اللحم إلى قطع بحجم القضمة.

نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية ونضيف زيت الزيتون و 2 لفة من القدر والزبدة. يُضاف البصل المفروم والثوم المبشور والزنجبيل المبشور والتفاح والفلفل الحار ومسحوق الكاري. بمجرد أن يصبح البصل والتفاح طريين ، يرش الطحين ويقلب ويخفق في المرقة المحفوظة. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف. أضيفي الدجاج المحجوز وصلصة المانجو للتحلية قليلاً.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

بعد بث حلقة "Soup Nazi" من سينفيلد ، ذهب جيري سينفيلد والعديد من أعضاء طاقم الإنتاج إلى Soup Kitchen International في مدينة نيويورك لتناول طعام الغداء. عندما تعرف المالك اليجينة على جيري ، طار في حديث مليء بالكلمات النابية حول كيف أن العرض "دمر" عمله وطالب باعتذار. وفقا للكاتب سبايك فيريستين ، قدم جيري "أكثر اعتذار غير صادق وساخر على الإطلاق" ، صاح ييجينه ، "لا حساء لك!" وطردهم على الفور من المبنى. مع العلم أنه لإزعاج آل هو المخاطرة بالصراخ في وجهه وربما طرده مثل جيري ، كان بحذر شديد أنني اقتربت من نافذة الطلب لطرح بعض الأسئلة على Soup Nazi حول حلقة Seinfeld في نوفمبر 1995 التي جعلته مشهورًا. وغني عن القول أن المقابلة كانت قصيرة للغاية.

TW: ما هو شعورك حيال كل الدعاية التي أعقبت حلقة سينفيلد؟
AY: لم أكن بحاجة إليه. كنت معروفا جيدا قبل ذلك لا أحتاجه.

TW: لكن لا بد أنه كان جيدًا للأعمال ، أليس كذلك؟
AY: لقد استخدمني [سينفيلد]. استخدمني. لم أستخدمه ، لقد استخدمني.

TW: كم عدد الأشخاص الذين تخدمهم في اليوم؟
AY: لا أستطيع التحدث معك. إذا تحدثت لا أستطيع العمل.

TW: كم عدد أنواع الحساء المختلفة التي تقدمونها؟
AY: (أشعر بالضيق الشديد) لا أستطيع التحدث! (مشيرا إلى التوقيع) تحرك إلى اليسار! التالي!

تحقق من الوصفات المقلدة الأخرى لـ Soup Nazi هنا.

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة هي الوصفة الأكثر بحثًا عن استنساخ على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. لا يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة من تلقاء نفسه إلى إنشاء القوام الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور والقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

شريحة سميكة من خبز اليقطين الرطب على طريقة ستاربكس هي الرفيق المثالي لكوب صباح جو الخاص بك. العديد من وصفات خبز اليقطين الأخرى تنتج أرغفة حزينة مربعة - لكن ليس هذا الاستنساخ. إليك صيغة مخصصة تجعل الخليط كافيًا لملء صينية رغيف متوسطة. وعندما ينضج الخبز ، ستقطع الرغيف الرطب إلى ثماني شرائح سميكة من الطيبة التي تحاكي تمامًا مظهر ونكهة الشيء الحقيقي وصولاً إلى بذور اليقطين المفرومة في الأعلى.

هل تشتهي مشروب قهوة ستاربكس المفضل لديك؟ انقر هنا للحصول على جميع وصفات ستاربكس المقلدة.

في عام 1991 ، قررت شخصيات كنتاكي فرايد تشيكن تحسين صورة ثالث أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في أمريكا. عندما بدأ المجتمع الأكثر وعيًا بالصحة في التأثير على مبيعات الدجاج المقلي ، غيرت الشركة اسمها إلى كنتاكي فرايد تشيكن وقدمت أجرة أخف من الدجاج منزوع الجلد.

في السنوات الأربعين الماضية ، شهدت كنتاكي فرايد تشيكن نموًا غير عادي. بعد خمس سنوات من منح الامتياز التجاري لأول مرة ، كان لدى الكولونيل هارلاند ساندرز 400 منفذ بيع في الولايات المتحدة وكندا. بعد أربع سنوات ، كان هناك أكثر من 600 امتياز ، بما في ذلك واحد في إنجلترا ، أول منفذ خارجي. في عام 1964 ، اشترى جون واي براون الابن ، وهو محام شاب من لويزفيل ، وجاك ماسي ، ممول من ناشفيل ، شركة العقيد مقابل مليوني دولار. بعد سبع سنوات فقط ، في عام 1971 ، اشترت شركة Heublein ، Inc. شركة KFC Corporation مقابل 275 مليون دولار. ثم في عام 1986 ، مقابل 840 مليون دولار ، أضافت شركة PepsiCo كنتاكي فرايد تشيكن إلى مجموعتها ، والتي تضم الآن بيتزا هت وتاكو بيل. وهذا يعني أن شركة PepsiCo تمتلك منافذ للوجبات السريعة أكثر من أي شركة أخرى بما في ذلك ماكدونالدز.

في كل مطعم من مطاعم كنتاكي ، يقوم العمال بخلط اللبن الحقيقي مع مزيج جاف لإنشاء وصفة بسكويت زبدة اللبن الشهيرة من كنتاكي التي صنعت عنصرًا شهيرًا في القائمة منذ طرحها في عام 1982. الوصفة الأصلية الدجاج ، وتخطي القيادة من خلال الليلة!

وصف القائمة: "Wok-seared with Chang's barb BBQ sauce."

واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في قائمة المقبلات في P.F. Chang هي الأضلاع الصينية الاحتياطية التي تصل مع صلصة الشواء على الطريقة الآسيوية. تأتي النكهة الآسيوية من إضافة صلصة الهويسين الحلوة إلى صيغة صلصة الشواء البدائية إلى حد ما. تقول قائمة Chang's أن هذه الأضلاع هي أضلاع احتياطية على الرغم من أنها تبدو أصغر بكثير ، مثل ظهور الأطفال. يمكنك بالتأكيد استخدام أي من هذه الوصفة ، فقط تأكد من تقليم الضلوع أولاً ، نظرًا لأن إصدار المطعم عبارة عن أضلاع خفيفة ونظيفة بدون لحوم إضافية أو دهون معلقة. هناك عدة طرق لطهي أضلاع لحم الخنزير- P. يقوم F. Chang's بغلي طعامهم أولاً ، ثم قليهم. بعد ذلك ، تُقلب الضلوع مع الصلصة في مقلاة ووك وتُقدم ساخنة. حصة هذه الضلوع في المطعم هي 6 أضلاع فردية ، ولكن نظرًا لأن الرف الكامل يصل إلى 12 ضلعًا ، فإن هذه الوصفة ستجعل ضعف ما تحصل عليه في الوجبة في سلسلة البيسترو الصاخبة.

إلى جانب وجبتك في سلسلة مطاعم الستيك الوطنية الضخمة هذه ، يأتي رغيف مخبوز طازجًا من الخبز الحلو الداكن ، ويقدم على لوح التقطيع الخاص به مع الزبدة المخفوقة. من السمات المميزة للخبز لونه. كيف يصبح الخبز مظلمًا جدًا؟ على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على دبس السكر والكاكاو ، إلا أن هذه المكونات وحدها لن تمنح الخبز لونه البني الداكن. غالبًا ما تحتوي أنواع الخبز التي يتم إنتاجها تجاريًا والتي تكون بهذا اللون الغامق - مثل خبز البامبرنيكل أو كعك النخالة الداكنة - على لون الكراميل ، وهو مكون يستخدم لتغميق الأطعمة. نظرًا لأن السوبر ماركت المحلي الخاص بك لن يحتوي على الأرجح على هذا المكون التجاري في الغالب ، فسنقوم بإنشاء اللون البني من مزيج من ثلاثة ألوان طعام يسهل العثور عليها - الأحمر والأصفر والأزرق. إذا قررت ترك اللون ، فقط أضف ملعقة كبيرة إضافية من الماء الدافئ إلى الوصفة. إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك استخدامها لعجن الخبز (ستجد الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى جهازك في "Tidbits"). بعد ذلك ، لإنهاء الخبز ، قسّمي العجينة ولفّنيها في دقيق الذرة واخبزيها.

تحقق من المزيد من وصفات Outback Steakhouse المقلدة هنا.

إيلين: "هل تحتاج إلى أي شيء؟"
كرامر: "أوه ، وعاء ساخن من موليغاتوني سيصيب البقعة."
الين: "موليغاتوني؟"
كرامر: "نعم ، إنه حساء هندي. يُطهى على نار الكمال من قبل أحد أعظم الحرفيين في مجال الحساء في العصر الحديث."
الين: "أوه. من الحساء النازي؟"
كرامر: "إنه ليس نازيًا. إنه غريب الأطوار قليلاً. كما تعلمون ، معظم العباقرة كذلك."

كان كرامر على حق. اليجانة - المعروف أيضًا باسم The Soup Nazi من حلقة Seinfeld التي تم بثها في عام 1995 - هو أستاذ في غلاية الحساء. لقد ألهمت إبداعاته الشهيرة في مجال الحساء العديد من المقلدين الأقل شأناً في Big Apple ، بما في ذلك The Soup Nutsy ، الذي كان على بعد عشرة مبانٍ فقط من موقع Al الأصلي في شارع 55 th. يظهر إتقان Yeganeh عندما يجمع بين المكونات غير العادية لخلق نكهات فريدة ولذيذة في حساءه المثير للإعجاب. في هذا المقال ، قد تفاجأ باكتشاف الفستق الحلبي والكاجو من بين العديد من الخضروات. إنه مزيج يعمل.

قمت برحلة إلى نيويورك وتذوقت حوالي عشرة إبداعات من إبداعات Soup Nazi الأصلية. كان هذا ، الهندي Mulligatawny ، على رأس قائمة المفضلة. بعد كل رحلة يومية إلى مقر Soup Nazi (Soup Kitchen International) ، توجهت على الفور إلى الفندق وأصبحت عينات من الحساء في حاويات ذات علامات محكمة الإغلاق ، والتي تم تبريدها بعد ذلك لرحلة العودة إلى المنزل. بالعودة إلى المختبر ، تم شطف أجزاء من الحساء من خلال غربال حتى يمكن التعرف على المكونات. أعدت صنع أربعة أنواع من الحساء الأكثر مبيعًا من Al بعد تلك الرحلة ، بما في ذلك تلك التي يجب أن تنضج لمدة 3 إلى 4 ساعات ، أو حتى يقل الحساء. سيصبح لون الحساء داكنًا مع زيادة النكهات ، وستبدأ البطاطس في التفتت لتكثيف الحساء ، وستصبح المكسرات طرية. إذا اتبعت هذه التوجيهات ، فيجب أن ينتهي بك الأمر باستنساخ يخدع حتى Cosmo Kramer نفسه.

تحديث 2/6/18: يمكن تحسين الوصفة عن طريق مضاعفة كمية الكاري (إلى ملعقتين صغيرتين) وتقليل الماء بمقدار النصف (إلى 8 أكواب). قم بطهي الحساء لمدة نصف الوقت الموصى به أو حتى يصل إلى السمك الذي تريده.

تحقق من الوصفات المقلدة الأخرى لـ Soup Nazi هنا.

في استبيان Zagat لمطعم مدينة نيويورك لعام 1995 ، حصل مطعم Le Cirque 2000 ، وهو أحد أكثر المطاعم راقية في المدينة ، على تصنيف 25 من أصل 30 ممكنًا. وفي نفس الدليل ، سجل مطعم Soup Kitchen International "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International 27 درجة رائعة وبذلك احتل مطعم Soup Nazi المركز الرابع عشر بين أفضل مطاعم المدينة في ذلك العام.

كان من الشائع رؤية خطوط تمتد حول الزاوية وأسفل المبنى بينما كان الزبائن الجائعون ينتظرون فنجانهم المكون من خمسة اختيارات يومية من الحساء الساخن. تتغير معظم الاختيارات كل يوم ، ولكن خلال الأيام الثلاثة التي قضيتها هناك ، كانت وصفة الفلفل الحار المكسيكي موجودة دائمًا في القائمة. تم بيعها في اليومين الأولين قبل وصولي إلى مقدمة الصف. لكن في اليوم الأخير كنت محظوظًا: "دجاجة فلفل حار مكسيكي كبير جدًا ، من فضلك." سلم المال ، انتقل إلى أقصى اليسار.

إليك اختراق لما أصبح أحد أشهر روائع الطهي لدى Soup Nazi. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال صدور الديك الرومي بالدجاج لصنع الديك الرومي الفلفل الحار ، وهو الحساء الذي طلبه جورج كوستانزا في العرض.

تحديث 1/9/17: استبدل 10 أكواب من الماء بـ 8 أكواب من مرق الدجاج لوقت أقل على نار هادئة ونكهة أفضل. أحب أيضًا استخدام صلصة طماطم El Pato (تتطلب الوصفة 1/2 كوب) لمزيد من الحرارة.

كان آرثر سيمز يعمل في مجال المطاعم لسنوات عديدة قبل أن يفتتح أول مقهى Mimi's مع ابنه ، توم ، في أنهايم ، كاليفورنيا في عام 1978. بالعودة إلى العصر الذهبي لهوليوود ، كان آرثر هو الرجل الذي يدير الأشياء في مجمع استوديوهات MGM حيث ، في أي يوم من الأيام ، قد يتوقف جان هارلو وكلارك جابل وجودي جارلاند للرعي. أطلق آرثر اسم مطعمه المتأثر في نيو أورليانز ، على طراز الحانة الصغيرة ، على اسم امرأة التقى بها ووقع في حبها في باريس خلال الحرب. اليوم هو توم هو الذي يدير العرض في هذه السلسلة المتنامية المكونة من 93 وحدة حيث يعود النظاميون للمأكولات المفضلة بما في ذلك شوربة البصل الفرنسية وخبز الجزر والزبيب وحساء الذرة اللذيذ المستنسخة هنا.

بقدر ما يذهب السكونز ، فإن كعكة شوفان القيقب في ستاربكس هي نجمة خارقة. في البداية اعتقدت أنه يمكننا استخدام شراب القيقب الحقيقي أو حتى العصائر بنكهة القيقب التي تستخدم بشكل أكثر شيوعًا في الفطائر اليوم (فهي في الواقع تعتمد على شراب الذرة وذات نكهة اصطناعية). لكنني وجدت أن هذه العصائر تضيف الكثير من الرطوبة إلى العجين ، مما يخلق شيئًا يشبه خليط الكيك أكثر من نوع العجين الذي نريده للحصول على كعك كثيف ومضغ. لقد وجدت أن نكهة القيقب المقلدة بلون الكراميل المخزنة بالقرب من مستخلص الفانيليا في السوبر ماركت الخاص بك تعطي هذا الكعك - والجليد - طعم القيقب القوي ولون الكراميل الداكن الذي يتناسب تمامًا مع نكهة ومظهر الشيء الحقيقي.

سيستغرق الأمر قدرًا كبيرًا من عصير الليمون الحقيقي لإعطاء هذا الرغيف الرطب المستنسخ الرمز البريدي المثالي للأصل. مع الكثير من السوائل ، ننتهي بخليط رقيق ، وفي النهاية رغيف ليمون مخبوز يفتقر إلى الجودة الكثيفة واللذيذة للمقهى الأصلي. لذلك ، لتجنب إنتاج خليط سائل جدًا ، يجب أن ننتقل إلى مستخلص الليمون. انتهى الأمر بمستخلص الفانيليا في ممر الخبز. تعمل نكهة الليمون المركزة بشكل جيد جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون الحقيقي لتعطينا نكهة الليمون المكثفة تمامًا التي نحتاجها لوصفة مقلدة حقيقية لكعكة ستاربكس بالليمون. يعمل مستخلص الليمون أيضًا مثل السحر لإضفاء نكهة على الجليد الذي سيزيد من طعامك المزيف.

أعد إنشاء المزيد من مشروبات ستاربكس المفضلة والحلويات هنا.

في عام 2007 ، احتفل المطعم الأول في أمريكا المصمم على طراز الكاجون بعيد ميلاده الخامس والثلاثين مع 1،583 متجرًا حول العالم. لكن بوبايز لم يبدأ بالاسم الذي يربطه معظم الناس بشخصية كرتونية معينة تأكل السبانخ. عندما افتتح Al Copeland أول كشك دجاج مقلي جنوبيًا في نيو أورلينز في عام 1972 ، أطلق عليه Chicken On The Run. تم تغيير الاسم لاحقًا إلى Popeyes بعد شخصية Gene Hackman في الفيلم الوصلة الفرنسية. بالإضافة إلى الدجاج المقلي الرائع ، يقدم بوبايز بسكويت رائع من اللبن الرائب على الطريقة الجنوبية يمكننا الآن نسخه بسهولة لتقديمه مع مجموعة متنوعة من الوجبات المطبوخة في المنزل. السر يكمن في تقطيع الزبدة الباردة إلى الخليط بسكين المعجنات حتى يتحول البسكويت إلى قشاري وطري مثل الأصلي.

آه ، قوانص الدجاج. لقد استغرق الأمر أكثر من ثمانية عشر عامًا للعثور على وصفة تتطلب حوصلة الدجاج - وليس أنني كنت أبحث عن وصفة. لكني رأيت قائمة المكونات الموجودة على الصندوق والتي تأتي من المورد لمرق الكاجون من بوبايز ، وإذا كنا سنفعل هذا بشكل صحيح ، أعتقد أنه يجب أن يكون هناك بعض القوانص هناك. الحوصلة هي عضو صغير يوجد في الجزء السفلي من معدة الدجاج ، ويجب أن يتمكن الجزار من الحصول على واحد لك. بعد أن تقلى الحوصلة وتقطيعها ، تُطهى على نار خفيفة مع المكونات الأخرى حتى تحصل على مرق جنوبي أصيل وسميك يتناسب بشكل رائع مع استنساخ Popeyes Buttermilk Biscuits ، أو على أي شيء يطلب السباحة بنكهة نقية. استعد لبعض من أفضل مرق اللحم التي خرجت من على سطح الموقد.

أكمل وجبتك مع وصفتي لـ Popeyes Famous Fried Chicken.

لمدة عامين بعد افتتاح أول مطعم أوليف جاردن في عام 1982 ، كان المشغلون لا يزالون يغيرون المظهر الجسدي للمطعم والطعام الذي تم تقديمه. حتى صلصة الطماطم تم تغييرها حتى 25 مرة. هذا النوع من التفاني هو الذي يصنع أطباق رائعة مثل هذا الحساء الشعبي. يمزج نكهات البطاطس واللفت والسجق الإيطالي في مرق الدجاج والكريمة الحارة قليلاً.

لديك وصفة الحساء ، ماذا عن صنع سلطة وأعواد الخبز الخاصة بك؟ اكتشف المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون هنا!

جرّب استنساخ الحساء البسيط هذا ولن ترغب أبدًا في تناول حساء الدجاج من العلبة. لقد صممت هذه الوصفة لتكون سهلة ، وتتطلب شرائح دجاج بدلاً من دجاجة كاملة ، ولن تحتاج إلى إنشاء مرق من الصفر.

وصف القائمة: "مغطى بقشر البرتقال والفلفل الحار لمزيج من التوابل والحمضيات."

العديد من P.F. تتشابه العناصر الأكثر مبيعًا لدى Chang في تقنية التحضير: قطع اللحم بحجم القضمة تُغطى بقليل من الخبز وتُحرق في مقلاة بالزيت ، ثم تُغمر بخليط صلصة سري. وصفة تقليد PF Chang هذه مصنوعة بنفس الطريقة. تأتي حرارة الصلصة الحمضية من صلصة الفلفل الحار والثوم ، والتي ستجدها في ممر الأطعمة الآسيوية في السوبر ماركت الخاص بك - تعتبر بقية مكونات الصلصة من الأشياء الشائعة. يتم تقطيع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة قبل إضافته إلى الطبق. نظرًا لأن النكهة من القشر قوية جدًا ، فلن نحتاج إلى إضافتها حتى النهاية. قم بطهي بعض الأرز الأبيض أو البني لتقديمه بجانب هذا الطبق وتحضير عيدان تناول الطعام.

ماذا تشتهي أيضًا من P.F. تشانغ؟ انظر إذا اخترقت طبقك المفضل هنا.

وصف القائمة: "مغطاة بطبقة خفيفة من الغبار ، مقلية في صلصة سيشوان الحلوة."

الصلصة السرية اللذيذة والحارة هي ما يجعل هذا الطبق واحدًا من أفضل اختيارات P. بمجرد الانتهاء من الصلصة ، كل ما عليك فعله هو قلي الدجاج وخلطه. سترغب في طهي بعض الأرز الأبيض أو البني ، كما هو الحال في المطعم. إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الفلفل الحار مباشرة لهذه الوصفة ، فإن صلصة الفلفل الحار الأكثر شيوعًا مع الثوم ستعمل أيضًا.

تحقق من P.F. وصفات استنساخ تشانغ هنا.

يأخذ تاكو بيل كويساديلا للوجبات السريعة إلى منطقة جديدة مع ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن وصلصة الهالبينو الكريمية ، والتي يمكنك الآن إعادة ابتكارها بمرح في راحة مطبخك الدافئ. اجمع الطاقم ، لأن هذه الوصفة السهلة ستصنع أربعة من أنواع التورتيلا اللذيذة.

ماذا عن بعض صلصة ديابلو محلية الصنع ، حارة ، أو معتدلة لتتماشى مع كويساديلا؟ تحقق من جميع وصفات تاكو بيل المقلدة هنا.

وصف القائمة: "تحتوي هذه القشرة الفريدة من نوعها على حلقة من الجبن المخبوزة في الحافة بحيث تحصل على الجبن في آخر قضمة من كل شريحة."

يشكر الأخوان دان وفرانك كارني والدتهما العجوز العزيزة على مساعدتهما في أن يصبحا مؤسسي أكبر سلسلة بيتزا في العالم. في عام 1958 ، اقترب صديق للعائلة من الشقيقين بفكرة افتتاح محل بيتزا ، وكانت والدة الأخوين هي التي أقرضتهما 600 دولار لشراء بعض المعدات المستعملة واستئجار مبنى صغير. هناك ، في مدينة ويتشيتا ، كانساس ، مسقط رأس كارنيز ، فتحت أول بيتزا هت أبوابها. بحلول عام 1966 ، كان هناك 145 مطعمًا من مطاعم بيتزا هت تمارس نشاطًا تجاريًا مزدهرًا في جميع أنحاء البلاد بمساعدة الأغنية الموسيقية الترويجية. "بوت-بوت لبيتزا هت." تتكون السلسلة اليوم من أكثر من 10000 مطعم ووحدات تسليم وأكشاك في جميع الولايات الخمسين و 82 دولة أجنبية.

تم تقديم بيتزا ستافد كراست في عام 1995 ، والتي تشتمل على أصابع من جبن الموزاريلا المحملة في العجين قبل الخبز ، مما أدى إلى زيادة الأعمال في بيتزا هت بنسبة 37 في المائة. لأن القشرة الخارجية مليئة بالجبن ، صممت السلسلة تركيبة عجين خاصة لا ترتفع مثل الأصل. من الأفضل تحضير عجينة بيتزا هت المحشوة بقشرة البيتزا المقلدة قبل يوم من التخطيط لطهي البيتزا حتى تستريح العجين لتكوين قشرة مع قضمة مطاطية تمامًا مثل الأصلية.

قد ترغب أيضًا في تجربة وصفتي المستنسخة لبيتزا هت بان بيتزا.

وصف القائمة: "شريحة لحم 10 أوقية هذه النضرة ممزوجة ببهارات كاجون وتقدم مع سوتيه البصل والفطر والبطاطس المهروسة بالثوم وخبز التوست بالثوم."

تم تسمية هذا الطبق المصمم على طراز الكاجون على اسم الشارع الشهير في الحي الفرنسي في نيو أورلينز ، لذلك لن تحتاج إلى أي نبيذ لهذه الوصفة إلا إذا كنت تشربها أثناء إعدادها. خطط لجعل هذا الطبق 12 إلى 24 ساعة مقدمًا ، بحيث يكون للشرائح الوقت الكافي لامتصاص الطيبة. يمنح وقت النقع هذا الفرصة لمُطهر اللحم للقيام بعمله ، لكن لا تتجاوز 24 ساعة وإلا قد تصبح ألياف البروتين طرية جدًا لدرجة أنها تصبح طرية. لقد استخدمت مادة مغرية من ماركة McCormick ، ​​والتي تستخدم بروميليان ، مستخلص الأناناس ، لتليين اللحم. يستخدم مغرض اللحوم Lawry's (Adolph's) غراء من البابايا لتليين البروتينات ، لكن هذه العلامة التجارية تجلب أيضًا توابل أخرى إلى المزيج وستغير نكهة منتجك النهائي. يحتوي كل من هذين المطريين على الكثير من الملح لذلك لن نحتاج إلى إضافة الملح في صيغة ماء مالح.

جرب وصفتي المقلدة لبيلاف أرز اللوز من Applebee كطبق جانبي رائع.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجرًا للمأكولات البحرية في لونج جون سيلفر في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، وبلغت مبيعاتها السنوية أكثر من 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

إنها أشهر بطاطس مقلية في العالم ، وهي مسؤولة عن ثلث إجمالي مبيعات البطاطس المقلية في الولايات المتحدة ، ويقول الكثيرون إنها الأفضل. تحظى شرائح البطاطس المقلية بشعبية كبيرة حتى أن برجر كنج غيرت وصفته الخاصة لتنافس بشكل أفضل الصيغة السرية من ميكي دي. ربع جميع الوجبات التي يتم تقديمها اليوم في المطاعم الأمريكية تأتي مع البطاطس المقلية ، وهي حقيقة تثير إعجاب أصحاب المطاعم لأن البطاطس المقلية هي أكثر عناصر القائمة ربحًا في صناعة المواد الغذائية. تم تطوير خطوات التحضير المناسبة بواسطة ماكدونالدز لتقليل وقت التحضير في المتجر ، مع إنتاج زريعة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. يتطلب هذا الاستنساخ عملية قلي من خطوتين لتكرار نفس الصفات: البطاطا المقلية مقلية ، مجمدة ، ثم مقلية مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة قبل التقديم مباشرة. تأكد من استخدام أداة تقطيع لتقطيع البطاطس بسماكة ثابتة (1/4 بوصة مثالية) ولنتيجة طهي تجعلها مثل الشيء الحقيقي. أما بالنسبة للإشاعة التي تقول إن عليك نقع البطاطس في ماء سكر لمساعدتها على التحول إلى اللون البني الذهبي ، فقد وجدت أيضًا أن ذلك ليس ضروريًا. إذا كانت البطاطس قد نمت بشكل صحيح ، فإنها تحتوي على ما يكفي من السكر من تلقاء نفسها لصنع استنساخ جيد مع لون رائع.

الآن ، ماذا عن بيج ماك أو كوارتر باوندر للذهاب مع تلك البطاطس المقلية؟ انقر هنا للحصول على قائمة بجميع وصفات ماكدونالدز المقلدة.

من بين السلطات الأربعة في قائمة Wendy Garden Sensations الجديدة ، هذا هو الذي يحصل على جميع طلبات الاستنساخ. إنها صلصة السمسم التي يحبها الجميع. تمنحك الصيغة أدناه كوبًا ونصفًا لطيفًا من الأشياء اللذيذة بحيث تتناسب تمامًا مع إبريق التزيين القياسي. بمجرد الانتهاء من تحضير الصلصة ، يصبح صنع باقي السلطة أمرًا سهلاً.

تحقق من وصفات استنساخ ويندي الأخرى الخاصة بي هنا.

يمكن إعداد وصفة صلصة تشيلي الفائقة البساطة هذه في قرصة من مكعبات الطماطم ، وبعض الهالبينو المعلب ، وعصير الليمون الطازج ، والبصل ، والتوابل ، وخلاط الطعام أو الخلاط. بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة عن طريق إرسال علبة أكبر 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، ومضاعفة جميع المكونات الأخرى ببساطة. استخدم هذه الصلصة متعددة الاستخدامات كغطس لرقائق التورتيلا أو ضعها في أي طبق يحتاج إلى مساعدة في النكهة - من البيض إلى سلطات التاكو إلى اللفائف والأسماك. يمكنك ضبط مستوى حرارة وصفة صلصة الفلفل الحار لتناسب ذوقك عن طريق تعديل كمية الهالبينو المعلب في المزيج.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من بعض المقبلات المقلدة من مطاعمك المفضلة هنا.

وصف القائمة: "تغميسة الجبن الشهية مع اللحم البقري المتبّل. تقدم مع رقائق التوستادا الدافئة."

خذ رقائقك لتغطس في هذه الوصفة المقلدة لمقلاة تشيليز السرية للغاية والتي تأتي إلى طاولتك في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر مع وعاء كبير من رقائق التورتيلا. وصفة شهيرة تم تداولها تدعو إلى الجمع بين فلفيتا والفلفل الحار نو-فول. بالتأكيد ، إنها بداية جيدة ، ولكن هناك المزيد لتغميس الجبن الحار في تشيليز أكثر من ذلك. ضع بعض المكونات الأخرى في القدر وبعد حوالي 20 دقيقة سيكون لديك غطس رائع للنزهة أو الاحتفال أو اللعب.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من وصفات تشيلي الأخرى المقلدة هنا.

وصف القائمة: "محشوة بجبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد. تقدم مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر."

كان بائع العطور آلان ستيلمان رجلاً أعزب في مدينة نيويورك عام 1965 ، يبحث عن وسيلة لمقابلة النساء اللواتي يعشن في حيه. لقد توصل إلى طريقة لجذب انتباههم: شراء مفصل بيرة متكسر في المنطقة ، وقم بموسيقى الجاز عليه ، وأطلق عليه اسم "T.G.I.F." لجذب الحشد الوظيفي. في غضون أسبوع ، حاصرت الشرطة المنطقة للسيطرة على الحشود المتدفقة إلى مطعم آلان الجديد. حقق المطعم مليون دولار في عامه الأول - الكثير من العجين في ذلك الوقت. سرعان ما كانت المطاعم في جميع أنحاء البلاد تقلد هذا المفهوم.

في عام 1974 ، حصل T.G.I. اخترع فرايديز مقبلات يمكن نسخها أيضًا من قبل الكثيرين في السنوات التالية. لا تزال جلود البطاطس هي العنصر الأكثر شيوعًا في T.G.I. قائمة يوم الجمعة ، مع ما يقرب من 4 ملايين طلب يتم تقديمها كل عام. الوصفة لها فائدة إضافية تتمثل في تزويدك ببطاطس مخبوزة متبقية جاهزة للهرس.

يحتوي T.G.I Friday's على العديد من الأطباق الشعبية. انظر إذا قمت باستنساخ مفضلاتك هنا.

هذا الرقم الصغير الجبني هو أحد أكثر خيارات السلطة الجانبية شعبية في سلسلة مطاعم الستيك المفضلة في أمريكا. قرفة جوز البقان ومعكرونة شعر الملاك المقلية مغموسة بالسلطة الخضراء وخل جبنة بلو اللذيذة والحامضة. تُصنع قطع المعكرونة المقرمشة من شعر الملاك عن طريق غلي 24 عودًا من المعكرونة غير المطبوخة لنصف وقت الطهي المعتاد. عندما تبرد المعكرونة ، اقليها في القليل من الزيت حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمش. يمكن تحلية جوز البقان بالقرفة بسهولة في قدر صغير مع بعض المكونات الأساسية. تقدم الوصفة هنا حصتين كبيرتين من السلطة ، والتي تتطلب نصف الصلصة فقط. بهذه الطريقة ، إذا كنت ترغب في تقديم المزيد من السلطات ، يمكنك بسهولة مضاعفة المكونات الأخرى ، وستحصل على الكمية المناسبة من الصلصة لوجبتين إضافيتين.

ماذا عن "بلومين البصل" مع تلك السلطة؟ لقد قمت باستنساخ الكثير من الأطباق الشهيرة من Outback Steakhouse. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

وصف القائمة: "طبقنا الأكثر شعبية! روبيان ودجاج سوتيه مع البصل والفلفل والطماطم في صلصة الكاجون الحارة جدا. كل ذلك فوق فيتوتشيني طازج."

يقول ديفيد أوفرتون ، مؤسس The Cheesecake Factory ، إن عدم معرفته بأعمال المطاعم هو الذي ساهم في نجاح الشركة. في مقابلة مع Nation's Restaurant News David ، قال: "لم نكن نعرف شيئًا عن إدارة المطاعم. لقد عرفنا فقط أن الناس يقدرون الأطعمة الطازجة. في بعض النواحي ساعدتنا سذاجتنا لأننا لم نكن نعرف ما لا يفترض أن تفعله. "

أعتقد أننا نعلم جميعًا أنه يساعد في تقديم طعام جيد وهذا مجال يتفوق فيه Cheesecake Factory. تتصدر المعكرونة والسلطات قائمة البائعين الكبار ، لكن معكرونة كاجون جامبالايا هي التي تحتل المرتبة الأولى ، وفقًا لوصف قائمة هذا الطبق. جامبالايا هو طبق كريول حار يجمع عادة بين مجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك الطماطم والبصل والفلفل وبعض أنواع اللحوم مع الأرز. بدلاً من الأرز التقليدي ، صمم Cheesecake Factory نسخته لتشمل نوعين من الفيتوتشيني - مزيج جذاب من المعكرونة البيضاء القياسية ونودلز بنكهة السبانخ.

هذه الوصفة تصنع حصتين كبيرتين ، مثل تلك التي تقدم في المطعم. ربما يكون طعامًا كافيًا لعائلة مكونة من أربعة أفراد.

في أحد أيام الصيف الحارة من عام 1946 ، استوحى ديف بارهام أن يغمس نقانقًا في خليط خبز الذرة الخاص بوالدته ، ثم يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سرعان ما وجد ديف موقعًا جذابًا في سانتا مونيكا بولاية كاليفورنيا بالقرب من الشاطئ لبيع إبداعاته الجديدة مع الخردل على الجانب وكوب طويل من عصير الليمون المثلج. تأكد من العثور على نقانق الديك الرومي الأقصر ، وليس "طول كعكة". في هذه الحالة الحجم مهم. قم بتقطيع بعض عيدان تناول الطعام الخشبية التي يمكن التخلص منها من مطعم محلي صيني أو ياباني في المرة القادمة التي تكون فيها هناك وابدأ في الغمس.

تحديث 5/3/17: إذا كان هوت دوج يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، اخفض درجة حرارة الزيت إلى 350 درجة. وبدلاً من استخدام عيدان تناول الطعام ، فإن أعواد السيخ السميكة المستديرة (أسياخ كلاب الذرة) الموجودة في متاجر الأدوات المنزلية وعلى الإنترنت ستعمل بشكل أفضل.

وصف القائمة: "مشهورة عالميًا. غالبًا ما يتم تقليدها ، نادرًا ما يتم تكرارها."

"Hooters لأجنحة الدجاج مثل ماكدونالدز للهامبرغر ،" تزعم المواد الترويجية من الشركة. صحيح أن رجال الأعمال الستة من الغرب الأوسط المحبين للمرح والذين أسسوا لعبة Hooters في كليرووتر بولاية فلوريدا في يوم كذبة أبريل عام 1983 اختاروا وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج كعنصر مميز. ولكن بينما قد يقول البعض أن أجنحة الجاموس هي الميزة المفضلة لديهم في المطعم ، يقول آخرون إنها العلامة التجارية لسلسلة المطاعم فتيات Hooters - نادلات يرتدين ملابس غير رسمية في شورت قصير برتقالي فاتح وقمصان ضيقة الجلد.

يوجد اليوم أكثر من 375 Hooters في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقدم أكثر من 200 طن من أجنحة الدجاج كل أسبوع. يمكن طلب الطبق الأصلي في حصص من 10 أو 20 أو 50 قطعة أو إذا كنت ترغب في التفاخر ، فهناك "عشاء جناح الدجاج الذواقة" الذي يضم 20 جناحًا وزجاجة شمبانيا Dom Perignon مقابل 125 دولارًا فقط. لزيادة تعزيز تجربة Hooters عند تقديم هذه الأجنحة الفوضوية ، قم برمي لفة كاملة من المناشف الورقية على الطاولة ، بدلاً من المناديل ، كما تفعل في المطاعم.

هارد روك كافيه Twisted Mac & amp Cheese وصف القائمة: "باستا كافاتابي ملفوفة في صلصة 3 جبن متبلة قليلاً مع فلفل أحمر محمص ومغطاة بفتات خبز بقدونس بارميزان."

تقدم سلسلة موسيقى الروك أند رول المعكرونة والجبن من المدرسة القديمة مع الفلفل الأحمر المحمص ، وفتات الخبز ، والصلصة اللذيذة المصنوعة من ثلاثة أنواع من الجبن. للحصول على نسخة منزلية من مقبلات الورك هذه ، وجدت أنه من الأفضل تقطيع جبن شيدر ومونتيري جاك الخاص بك ، نظرًا لأن النوع الممزق مسبقًا المباع في أكياس لا يذوب جيدًا ومن المحتمل أن ينتهي بك الأمر مع صلصة محببة. الحبيبات ليست جيدة للصلصة. يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المحمص المعبأ في زجاجات للراحة ، أو يمكنك تحميص الفلفل الخاص بك مع النصائح الواردة في الحكايات أدناه. ولا تقلق بشأن تعقب الأنابيب الملتوية المعكرونة كافاتابي التي يصعب العثور عليها. أي شكل من أشكال المعكرونة سيفي بالغرض هنا ، بما في ذلك معيار ماك وجبن في كل مكان: معكرونة الكوع.

اكتشف المزيد من أطباق مقهى هارد روك المفضلة لديك هنا.

إليك طبق من سلسلة طعام صينية سريعة النمو يجب أن يرضي أي شخص يحب دجاج البوربون المشهور والمتبل الموجود في صالات الطعام في جميع أنحاء أمريكا. الصلصة هي كل شيء هنا ، وهي سريعة في صنعها مباشرة على الموقد الخاص بك. ما عليك سوى إشعال الشواية أو الشواية الداخلية للدجاج واخفق القليل من الأرز الأبيض لتقديمه على الجانب. Panda Express - الآن 370 مطعمًا - هي سلسلة الأطعمة الآسيوية الأسرع نموًا في العالم. ستجد هذه المطاعم الصغيرة اللذيذة سريعة الخدمة في محلات السوبر ماركت والكازينوهات والساحات الرياضية والحرم الجامعي ومراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد التي تقدم عينات مجانية للطلب.

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها كان رغيف اللحم المفروم المغطى بصلصة الباربكيو. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض تلك الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

وصف القائمة: "قطع الأفوكادو الطازج ، والطماطم المجففة ، والبصل الأحمر والكزبرة المقلية في غلاف صيني مقرمش."

في عام 1995 ، صنفت مجلة فوربس The Cheesecake Factory في قائمتها لأفضل 200 شركة صغيرة في أمريكا. في أكثر من 90 متجرًا الآن ، يخطط The Cheesecake Factory لمواصلة النمو بمعدل حوالي 11 مطعمًا جديدًا سنويًا ، وما زال لا يحصل على امتياز.

تعد Avocado Eggrolls واحدة من أشهر المقبلات في القائمة في Cheesecake Factory ، وليس من الصعب معرفة السبب. مزيج الأفوكادو والطماطم المجففة بالشمس وصلصة الكزبرة والتمر الهندي تجعل هذا أحد أشهى المقبلات التي تناولتها في أي سلسلة مطاعم. قد يكون الجزء الأصعب من وصفة لفائف بيض الأفوكادو من Cheesecake Factory هو العثور على لب التمر الهندي في السوق الخاص بك. إنه لب بني ولزج يشبه البرقوق المهروس ، ويمكن العثور عليه في قسم التوابل أو بالقرب من الأطعمة العرقية - أو جرب سوق شرق أوسطي. The pulp sometimes contains the large seeds of the fruit, so be sure to remove them before measuring. If you can't find the tamarind paste, you can get by substituting smashed raisins or prunes.

وصف القائمة: "Chicken breast, mushrooms, artichokes, capers & smoked prosciutto in lemon butter with pasta."

Mushrooms, artichoke hearts, and prosciutto in a creamy lemon butter sauce surround sauteed chicken breasts and angel hair pasta for this unique and satisfying take on a traditional dish. This clone ranks in the top three most requested recipes on my hit list from the 227-unit Romano's Macaroni Grill. The successful Italian chain is part of the Brinker group of restaurants that controls several other high-profile casual eateries including Border Mexican Grill, Maggiano's, and Chili's.

Make my copycat Lemon Passion Cake for dessert to get the full Macaroni Grill experience.

Exclusive signed copy. America's best copycat recipes! Save money and amaze your friends with all-new culinary carbon copies from the Clone Recipe King!

For more than 30 years, Todd Wilbur has been obsessed with reverse-engineering famous foods. Using every day ingredients to replicate signature restaurant dishes at home, Todd shares his delectable discoveries with readers everywhere.

Now, his super-sleuthing taste buds are back to work in the third installment of his mega-bestselling Top Secret Restaurant Recipes series, with 150 sensational new recipes that unlock the delicious formulas for re-creating your favorite dishes from America's most popular restaurant chains. Todd's top secret blueprints and simple step-by-step instructions guarantee great success for even novice cooks. And when preparing these amazing taste-alike dishes at home, you'll be paying up to 75 percent less than eating out!

Find out how to make your own home versions of: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Friday's Jack Daniel's Glazed Ribs, and much, much more.

بسيط. Foolproof. Easy to Prepare. And so delicious you'll swear it's the real thing!


Coronation chicken recipes

Spruce up chicken with a hint of curry to make coronation chicken. It's perfect as a sandwich filling or served with a salad – or try one of our modern takes.

The ultimate makeover: Coronation chicken

Discover a lighter, prettier version of this popular salad from our Ultimate Makeover collection, with half the fat but loads more flavour

Crunchy Coronation chicken salad

Ready in a flash and healthy too. Put those take away menus back where you found them!

Easy coronation chicken

Make a classic coronation chicken filling to serve with jacket potatoes or in sandwiches and salads. It's an excellent way to use up leftover chicken after a roast

Curried chicken & mango salad

This lightly-spiced, fruity salad is a modern take on Coronation chicken - a low calorie-lunch for two


Malaysian Chicken Satay

Satay—specifically, Malaysian chicken satay—punctuates most of the happy family barbecues in my life. The juicy chicken pieces, which are covered in the warmth of curry spices and a hint of sweetness and then paired with a creamy peanut sauce, hold a special place in my heart. There is nothing greater than seeing the family gather around the barbecue as they flip skewers of satay, sip an icy beverage and have a good time. The marinade in this recipe works brilliantly with beef and pork too.

مكونات

  • 3 tablespoons (27 g) curry powder
  • 2 teaspoons (6 g) ground turmeric
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • Pinch of salt
  • 3 tablespoons (45 ml) rice bran, canola or grapeseed oil
  • 6 (4-oz [112-g]) boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-size pieces
  • Serving Suggestions
  • Creamy Malaysian Peanut Sauce (page 131) or store-bought peanut sauce
  • Thickly sliced cucumber
  • Thickly sliced cucumber

تعليمات

Soak 22 to 24 thin bamboo skewers in warm water for 30 minutes.

To make the chicken satay, mix together the curry powder, turmeric, brown sugar, onion, garlic, salt and oil in a large bowl. Add the chicken thigh pieces to the marinade and combine thoroughly. Marinate the chicken for at least 1 hour (or preferably overnight in the refrigerator).

Preheat the grill to medium-high heat (400 to 450°F [204 to 232°C]).

Thread 3 to 5 pieces of chicken onto each skewer, depending on the size of the chicken pieces. The chicken should cover only the top third of the skewers.

Grill the skewers for 2 to 3 minutes per side, then move the skewers to medium heat (350°F [177°C]) and cook the skewers for a further 2 to 3 minutes per side, until the chicken is opaque all the way through when cut open.

Serve the satay skewers with the Creamy Malaysian Peanut Sauce, cucumber and red onion.


A good potato salad is surely everybody’s favourite side dish. It works brilliantly as a picnic item, scooped up messily on plastic forks, and it is an indispensable component of any buffet lunch, along with cold meats, cheeses and hunks of torn bread.

The great thing about potato salad is that there are literally thousands of ways of preparing it. You can easily throw in your preferred condiments and spices, make it punchy and fiery with chilli and pepper, or cool and creamy with cheese and chives.

Once you’ve got the basics down, the opportunities are as endless. There is some debate over what type of potato is best - but really, it depends on the effect and result you’re aiming for. For us, small, waxy, red potatoes are best, as they hold together their form and don’t end up a floury, fluffy mess in the bowl.

Here is a potato salad recipe inspired by the classic sides you’ll find at barbeques and diners across the US - have a go, enjoy, and improvise from here!

ماذا ستحتاج:

  • 5 medium red potatoes
  • 2 or 3 teaspoons of smooth mustard (as hot as you like)
  • Half a teaspoon of vinegar
  • 2 teaspoons of pickle juice (just open a jar of gherkins and use the brine)
  • A pinch of sugar
  • One finely chopped, large gherkin (or more, to taste)
  • 2 teaspoons of milk
  • Mayonnaise to taste
  • One chopped hard boiled egg (optional)

طريقة

أولا

Chop up your potatoes into eight equal pieces (more or less - no need for precision here!), and cook in a pan of boiling, salted water until nice and tender. Drain them off, and put to one side to cool and dry.

Second

Take your milk, pickle juice, mustard, vinegar and sugar, and mix well in a bowl. This will be your dressing.

ثالث

Toss the potatoes in the dressing, so they are evenly covered. Season with salt and pepper, then stir in your mayonnaise, along with your chopped gherkin and boiled egg. Stick it in the fridge to chill, then enjoy with friends.

US Diner Style Potato Salad and Wine Pairing

There’s no reason why a delicious, punchy potato salad like this one shouldn’t be the main feature of your meal. When it comes to pairing a wine with potato salad, there are a few things to keep in mind.

You’ll want a reasonably light-bodied, summery wine - one you’ll want to sip at a picnic with a range of different light foods - and one which is going to cut through all the mayonnaise and condiments, while not interrupting the soft flavour of potato you want to maintain on your tongue.

For us, the perfect picnic wine is an Albarino. This Spanish wine is the very essence of summer, bursting with botanical notes and flavours of soft, summer fruits like apricot and peach.

As they say, potato salad always satisfies. And we absolutely agree! Now that you already know the classic, US-style recipe of this must-have side dish, why not explore new wines and see which pair best with your personal taste?

Go ahead and take our short wine palate quiz below!

Next up: Take our Wine Palate Quiz and match your personal tastes to your top three wine types

Do you know your wine personality? If your answer is no, take our quiz to find out which wines to pick up next and build your box!


عدم تحمل اللاكتوز

Doctors have an expression that they use: "dose dependent." This means that people will sometimes not have side effects to a certain medication or substance until they eat more than a certain amount. The side effects are "dependent" on the "dose."

This is true for many people who have trouble with eating foods that contain lactose. Some can have 1/4 cup of milk on their cereal and not have problems but will experience symptoms if they drink a full glass of milk. Other people will have problems with as little as two tablespoons. Many people who cannot tolerate fresh milk can eat milk that has been cultured—like sour cream, yogurt and cheese—but, again, there are those who have problems with even these.

The recipes on my site have been placed into three categories: Lactose Free, Cheese-Containing Recipes, and Borderline Recipes. The Borderline category has dishes that have some milk but may not be a problem because there's only a little milk or dairy products. Some people may be able to tolerate these and others not. Unfortunately, for most people with lactose intolerance, trial and error is the only way to know for sure just how much dairy will cause a problem.


Chicken + poultry

جميع الرسائل المنشورة في هذا الموقع تعبر عن آراء المؤلف ، ولا تعكس بالضرورة آراء مالكي وإداريي هذا الموقع. من خلال التسجيل في هذا الموقع ، فإنك توافق على عدم نشر أي رسائل بذيئة ، أو مبتذلة ، أو افترائية ، أو بغيضة ، أو مهددة ، أو تنتهك أي قوانين. نحن ستحظر بشكل دائم لكافة المستخدمين الذين يقومون بذلك. نحتفظ بالحق في إزالة أو تعديل أو نقل أي رسائل لأي سبب من الأسباب.

تغليف الهدايا

يمكنك اختيار أن تصل هداياك مغلفة بشكل جميل أو ببساطة في عبواتها الأصلية. يختار بعض الأشخاص وصول هداياهم غير مغلفة لأسباب بيئية والراحة.

تاريخ اغلاق التسجيل

نطلب منك تحديد موعد إغلاق للتسجيل الخاص بك حتى نتمكن من معرفة موعد تسليم الهدايا الخاصة بك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختيار موعد إغلاق بعد أسبوع أو أكثر من الحدث. بهذه الطريقة ، لا يزال بإمكان الأشخاص الذين لم يتمكنوا من الشراء قبل الحدث اختيار هدية.


If I post a chicken thigh recipe, I absolutely guarantee someone will ask if it can be made with breast. If I post a chicken breast recipe, someone always asks if it can be made with thigh.

So nowadays, I just make sure I cover that off in every single chicken recipe I do.

YES you can make this with chicken breast. YES you can make it with chicken thighs!

I had a bit of a shocker filming and photographing this recipe. I kept forgetting a key ingredient and had to make it over and over again. Which, actually, is not the worst thing in the world because I would scoff it down for lunch within seconds of the last click of the camera.

The last time I filmed it, I was patting myself on the back for remembering everything for the salad – then wailed in frustration when I realised I forgot the bacon.

Hence why some photos have bacon – and some do not.

But in all honesty, it’s an optional extra. Bacon makes everything better. But this Lemon Chicken Salad is terrific even without it! & # 8211 ناجي س


Chicken Salad Recipe

The best Classic Chicken Salad recipe is flavorful with simple ingredients. Chicken, celery, mayonnaise, green onions, and a little lemon juice make this salad taste like heaven. Feel free to add in whatever you want but this is great just as it is! You can eat this as a sandwich or for a low-carb and Keto friendly version eat it in lettuce wraps or by itself.

مكونات

  • 3 cups cooked chicken, diced (I like to use rotisserie chicken)
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1/2 cup finely chopped celery
  • 1/3 cup sliced green onions
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 teaspoon kosher salt (more to taste)

تعليمات

Add all the ingredients to a bowl and combine well. The salt will need about 30 minutes to dissolve. Add more salt if needed and add pepper to taste. Chill in the fridge until ready to serve.

Serve on sliced bread or croissants. For a low-carb version serve as lettuce wraps or all alone.

ملاحظات الوصفة

HOW LONG DOES THIS LAST?

You can keep chicken salad in the fridge for 3-5 days.

POSSIBLE ADD-INS:

Chicken Salad is a blank canvas for whatever you want to add in. You can add nuts, fruit, seasonings, or fresh herbs. I love this version of chicken salad plain but you can add in to suit your taste.

  • NUTS - Cashews, sliced almonds, pecans, or walnuts would be a great addition to this salad.
  • FRUIT - Common fruits to add in are sliced grapes, dried cranberries, or diced apples.
  • SEASONINGS - You can add onion powder, garlic powder, Worchestershire, or Season All.
  • أعشاب طازجة - Some chopped fresh parsley or dill would be a great addition.

المنشورات ذات الصلة

نشر 12 يناير 2021 بواسطة كريستي ديني

الحصول على وصفات جديدة عبر البريد الإلكتروني ابق على اتصال

النجاح! تحقق الآن من بريدك الإلكتروني لتأكيد اشتراكك.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

20 comments on &ldquoChicken Salad Recipe&rdquo

Going to try canned chicken

I have leftover rotisserie chicken and I’m going to make this and your Cordon Bleu casserole this weekend. Living alone with my dog in lockdown, I should have enough chicken for both in half size.

Thank you Jayne. Hope you love them.

Chicken sunlight I needed right now can you bring it to me today living city thank you

I just discovered your site … I’ve been looking for a tasteful chicken salad recipe with the right ratio of ingredients for a while. After many years and contenders, yours is truly the winner, Christy! It was delicious and perfect on a Zingernan’s (Michigan company) croissant. As a teacher, I no longer go to the staff lunchroom due to social distancing requirements so having a lunch to look forward to tomorrow when eating alone (after 23 years of past comaraderie) is a big deal! شكرا جزيلا!

Oh wow! Thank you Kristie! That’s the best compliment I could have.

I took this recipe and twisted it. to my liking.
I used Green peppers instead of celery and Red onion instead of green onions. Both being finely chopped.
Came out fantastic.
I also made half of the recipe in this article (Example – for chicken I did 1.5 cups instead of 3 cups listed in the article).
وصفة رائعة.

I have been lookin for a copycat version of Costco’s chicken salad for years! You have made my week!

Minimal ingredients, easy to put together and it is definitely the best chicken salad ever !! I’ve tossed all my other chicken salad recipes and this one is the only one I use.

Oh that makes me so happy!

Your recipe for chicken salad is so close to mine I couldn’t tell the difference.
From the time I was about ten years old my girlfriends and I would take the bus to downtown Ft. Lauderdale every Saturday to go to the movies, window shop, or explore the town and have lunch. We always went to Walgreens. They had a lunch counter in those days (early 60’s). I always ordered their chicken salad on white toast. It was super simple, (chicken, mayo and celery). لذيذ! They served it with a really sour dill pickle spear (like Claussen) and potato chips. Heaven! When I finally learned to cook I was able to duplicate their simple recipe (duh!). I have in recent years added a very small amount of green onion. A few years back I was thinking about club sandwiches, but who needs a third slice of toast? Anyway I got the flavor by adding a couple of slices of crisp bacon. Boy is it ever yummy! Best almost club sandwich you’ll ever have.


شاهد الفيديو: ديما حجاوي تحضر سلطة البطاطا التايلندية والدجاج بمعجون الكاري (كانون الثاني 2022).