آخر

أصابع البطاطا الحلوة المخبوزة


مكونات

  • 2 رطل من البطاطا الحلوة ، مقشرة نظيفة ومقطعة إلى أعواد بعرض 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 3/4 ملاعق صغيرة ملح

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 425 درجة.

ضعي أعواد البطاطس في وعاء متوسط ​​الحجم واخلطيها بالزبدة المذابة باستخدام اليدين. تبليها بجوزة الطيب والملح ورتبها بحيث يكون جانب القشرة لأسفل ، على بعد بوصة واحدة ، على صينية خبز. اخبزيها حتى تصبح الجوانب الخارجية مقرمشة والداخل طريًا ، حوالي 20 دقيقة.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 252

ما يعادل الفولات (إجمالي) 26 ميكروغرام 6٪


وصفة بطاطا حلوة مشوية بالفرن (سعرات حرارية منخفضة)

وصفة البطاطا المقلية المخبوزة بالفرن منخفضة السعرات الحرارية سهلة ولذيذة! يمكنك الآن صنع البطاطا الحلوة المقلية بالفرن دون الإضرار بنظامك الغذائي.

مع 101 سعرة حرارية فقط ، يمكنك الاستمتاع بهذه البطاطا المقلية محلية الصنع في أي وقت ، وأنت & # 8217ll تريد & # 8230 لأن وصفة البطاطا المقلية الحلوة هذه رائعة!

أدناه سوف تتعلم كيفية جعل البطاطا المقلية منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة. سوف تتعلم & # 8220secret المكون & # 8221 لجعل البطاطا المقلية المخبوزة منخفضة السعرات الحرارية ، دون تغيير النكهة أو القوام & # 8230 ودون خفض حجم الحصة أيضًا!

وصفات البطاطا المقلية الحلوة سهلة التحضير وتسعد الجماهير. ستزودك هذه المقالة بكل ما تحتاجه لجعل البطاطا المقلية منخفضة السعرات الحرارية صحية ولذيذة.

يمكنك الاستمتاع بكوب واحد من هذه البطاطا المقلية بالفرن مقابل 101 سعرة حرارية فقط!


البطاطا الحلوة المخبوزة المثالية

تعد إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي عادة سهلة ولذيذة يمكنك اكتسابها عندما تحاول تناول الطعام الصحي ، أما الخضار فهو طعام خارق تمامًا ، غني بفيتامين سي والألياف. كما أنها متعددة الاستخدامات تمامًا ، لكن يمكن القول إن خبزها بالكامل في الفرن هو أبسط طريقة لإعدادها (إذا كنت هل حقا مضغوطًا لوقت طويل ، يمكنك دائمًا الميكروويف البطاطا الحلوة الخاصة بك) ، مما يجعلها قاعدة مثالية لجميع أنواع الإضافات. نحن نحبهم محشوًا بالدجاج المشوي أو كجو قذر بدون خبز. تحقق من تعليماتنا السهلة أدناه لخبز البطاطا الحلوة المخبوزة المثالية و [مدش] لأنه في رأينا ، لا شيء يضاهي قطعة كبيرة من الزبدة وبعض الملح والفلفل.

1. اغسلها نظيفة.

أسوأ طريقة لإفساد طبق البطاطا الحلوة هي قوامها الشجاع. افرك الجلد برفق للتخلص من أي أوساخ وأتربة.

2. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.

تميل البطاطا الحلوة إلى الحصول على القليل من العصير أثناء الخبز ، لذا فإن تبطين صينية الخبز أولاً يضمن سهولة التنظيف.

3. كزة الثقوب!

تُستخدم تقنية الوخز دائمًا عند خبز البطاطا العادية أو الحلوة وتساعد الثقوب على تقليل وقت الخبز وتضمن عدم انفجار البطاطس من خلال توفير فتحات للبخار.

4. اخبزيها حتى تصبح طرية.

كيف يمكنك معرفة وقت انتهاء عملية & rsquore؟ ضع شوكة في الجزء السميك من البطاطس. إذا لم تكن هناك مقاومة ، فمن الجيد أن تذهب.

3. إبقائها جافة.

الكثير من الوصفات تستدعي فرك البطاطا الحلوة بزيت الزيتون بعد وخزها ، لكننا نجد أنه ليس من الضروري ولا تنوي تناول البطاطس مع القشر! سيساعد الزيت الجلد على الانتعاش قليلاً أثناء عملية الخبز ويطور نكهة لذيذة أكثر.


بسكويت البطاطا الحلوة

عندما يتعلق الأمر بالبسكويت ومنتجات الخبز الأخرى ، فإن البطاطا هي شيء سحري. ينتج عن إضافتها إلى نتائج العجين نتائج أكثر نعومة ورشاقة. تستفيد هذه الوصفة من الحد الأدنى من المعالجة وهي بنفس سهولة تحضير بسكويت اللبن الرائب التقليدي.

  1. استخدم يديك بدلًا من الشوبك. ستتمكن من التحكم في ارتفاع البسكويت بشكل أفضل بأقل قدر من المناولة. بسكويت مرهق = بسكويت قاسي.
  2. يمكنك استخدام بطاطا حلوة مخبوزة متبقية أو هريس بطاطا حلوة معلبة هنا. إذا اخترت استخدام هريس ، فمن المهم ملاحظة أن الأنواع المختلفة من المهروس يمكن أن تختلف في الاتساق. أثناء العجن ، كن مستعدًا للعمل في المزيد من الدقيق لمنع البسكويت من الالتصاق بالعداد.

مهووس مثلنا؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه وجرب البطاطس رولز لدينا بعد ذلك!


الاتجاهات

سخن الفرن إلى 350 درجة.

افرك البطاطا الحلوة وأزل أي بقع سيئة. اتركي الجلد.

نقطع البطاطا الحلوة إلى أعواد رفيعة (مثل البطاطس المقلية).

توضع على صفيحة بسكويت كبيرة مغطاة بورق الألمنيوم ، مغطاة برفق برذاذ الطبخ.

رش البطاطا الحلوة برذاذ الطبخ وتبليها بالملح والفلفل.

ارفعي الفرن إلى 380 درجة واخبزيه حتى يصبح مقرمشًا
(حوالي 10 دقائق إضافية).

تحقق من أخرى وصفات FTDI أو المفضلة لدينا منتجات FTDI!


تعد شرائح البطاطا الحلوة المخبوزة من القيقب طبقًا جانبيًا سهلًا للعطلات سيحبه الجميع!

مكونات

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز مطوية بورق الألمنيوم.
  2. ضعي شرائح البطاطا الحلوة والزبدة المذابة والقرفة والملح في وعاء كبير. يُوزّع بالتساوي على المقلاة المُعدّة في طبقة واحدة.
  3. تُخبز البطاطا الحلوة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتحول لون القاع إلى اللون البني.
  4. يُمزج الشراب والجوز المفروم والسكر البني في وعاء صغير. أخرجي الصينية من الفرن بحذر واقلبوا شرائح البطاطا الحلوة ، ثم اقسموا خليط شراب القيقب بالتساوي على البطاطس. أنهي الخبز لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الشراب فوارًا وتنضج البطاطا الحلوة. يقدم ساخنا.

ملحوظات

تأكد من تقطيع البطاطا الحلوة إلى شرائح 1/2 بوصة ، إذا قمت بتقطيعها أرق أو أكثر سمكًا ، فسيختلف وقت الخبز ولن تخرج الوصفة بشكل صحيح.

سوف يتدفق التزجيج على البطاطا الحلوة ، وأنا دائمًا أسحب البطاطا الحلوة الجاهزة عبر ورقة الخبز لتغليف القاع بالتزجيج. بهذه الطريقة تصبح البطاطا الحلوة أكثر نكهة ولا يضيع طلاء زجاجي.

لا تتردد في ترك المكسرات إذا كنت تفضل ذلك. أضاف إخواني أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة فوق شرائح البطاطا الحلوة عندما لم أكن أبحث عنها في عام واحد ، وهي أيضًا تشكيلة لذيذة جدًا!


لاتكس البطاطا الحلوة ، طريقتان

للحصول على إضافة احتفالية إلى أي طاولة عطلة ، جرب هذه البطاطا الحلوة المقرمشة مع صلصة التفاح والزبيب والقشدة الحامضة الهالابينو. مقلية قليلاً (أو مخبوزة) في زيت زيتون صحي للقلب ، تحصل لاتكس التقليدية على ترقية سوبرفوود عند استخدام البطاطا الحلوة الغنية بفيتامين أ.

لقد قمت بتضمين كل من الاستعدادات المخبوزة والمقلية التي تختارها بناءً على مدى التساهل الذي تفضله لاتكس. في حين أن النسخة المخبوزة هي أكثر صحة ، فإن القلي الخفيف يوفر قشرة أكثر هشاشة ويعطي إشارة إلى الأهمية الثقافية الغنية للزيت في هانوكا. لضمان حصول النسخة المخبوزة على قشرة ذهبية ونقية ، قم بتنظيف كل من المقلاة واللاتكس بلمسة من زيت الزيتون أو رذاذ الطهي. تعتبر ألواح الخبز غير اللاصقة هي الأفضل حتى تنزلق اللاتكس بسهولة بعد الخبز. تخلص من أي ورق قصدير أو ورق برشمان ، حيث ستلتصق اللاصقات بالمادة ، مما ينتج عنه فوضى دهنية ولزجة.

أنا أحب صلصة التفاح والقشدة الحامضة على اللاتكس ، لذلك أقدم نسخة محدثة من كليهما. صلصة التفاح والزبيب قليلة الصلصة هي صلصة غنية ودافئة تتناغم بشكل مثالي مع نكهات لاتيك الحلوة قليلاً. لمحبي الحرارة ، يمكنك تناول دولوب لاتكس مع كريم الهالبينو اللامع والحار. من الأفضل تقديم Latkes لمجموعة من الأصدقاء والعائلة ، وهذه الوصفة تتضاعف بسهولة أو تتضاعف ثلاث مرات. من الأفضل تقديمها دافئة ، مباشرة من المقلاة أو الفرن.


وصفة لأعواد البطاطا الحلوة المخبوزة مع الفلفل الحار المايونيز

السؤال الشائع جدًا الذي يسألني الناس هو & # 8220 ما هو الزيت الذي تستخدمه أو توصي به؟ & # 8221 إنه & # 8217s ليس سؤالًا يمكن الإجابة عليه بسهولة لأن الزيوت المختلفة لها فوائدها الصحية الخاصة. في ركن الزيت في منضدتي ، ستجد صينية بزيت نخالة الأرز وزيت الخردل وزيت جوز الهند البكر وزيت الزيتون البكر وزيت الجن والسمن! هذا & # 8217s 6 زيوت. وأجد استخدامًا منتظمًا لكل واحد منهم في طبخي اليومي. أنا أستخدم زيت نخالة الأرز في طعامي ، tadka العادي وهو الزيت الذي أفضل القلي فيه ، في تلك المناسبات القليلة أقوم في الواقع بقلي الطعام.

زيت نخالة الأرز ، كما يوحي الاسم ، مصنوع من الطبقة الخارجية الغنية بالمغذيات من الأرز ، والتي تسمى نخالة الأرز ، وهو شيء غالبًا ما يُفقد في عملية طحن وتلميع الأرز. النخالة هي المصدر الوحيد لمركب يسمى oryzanol الذي يساعد على تقليل الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب. يمكنك مشاهدة الفيديو الذي يوضح فوائد زيت Fortune Rice Bran Health من هنا.

في الواقع ، يحتوي زيت نخالة الأرز على نفس خصائص الجلد تمامًا مثل زيت الزيتون ، ولهذا السبب أحب استخدام زيت نخالة الأرز في الصابون المصنوع يدويًا أيضًا!


بطاطا حلوة مشوية بجبنة البارميزان

هذه البطاطا المقلية بالبارميزان المخبوزة سهلة التحضير بمكونات بسيطة. تمتزج تلميحات الثوم اللذيذ والبارميزان بشكل مثالي مع حلاوة قطع البطاطا الحلوة!

وية والولوج ليس من محبي البطاطا الحلوة وهذا يعني دهون كبيرة لا لخبز البطاطا المقلية أيضًا. لقد صنفهم عقلي على أنهم لا تاكل.

ما هو ملف كل هل هؤلاء بطاطا مقلية بالثوم المخبوز!

هذا ، إلى أن شاركت صديقة جيدة ومدونة أسلوب حياة فوق العادة ، رأيها في بطاطس البطاطا الحلوة المخبوزة. كنت لا أزال مترددة بعد قراءة منشور الوصفة الخاص بها لأن البطاطا الحلوة مقرفة ، ehrmiright?

أعتقد أن السبب وراء الاشمئزاز من البطاطا الحلوة يعود إلى لعبة ذهنية. يرى عقلي ويفكر في البطاطس ، فمي يقرأ الحلاوة ، ثم يفزع ذهني ... "الآن ما يجري بحق الجحيم.

لذلك كنت أخطو على أحد أطرافني وأحاول شيئًا أعلم أنه لم يعجبني (لأنني أعلم أنها أفضل بكثير بالنسبة لك من البطاطس الأخرى) كان صراعًا.

ويوجد لديكم أيها الناس ... النضال يكون حقيقة.

جربت وصفة البطاطا الحلوة من قطعتين وأمب كلوي ثم عدّلتُها ثم عدّلتُها مرة أخرى ، مما جعل نسختي الخاصة من طبق جانبي مقرمش ولذيذ يعجبني!

وكذلك فعل ضيوف العشاء الذين استقبلناهم عندما جربت هذه الوصفة لأول مرة. وكذلك يفعل Hubby. أحيانًا أكون كرات- y. سوف تحبهم أيضًا!


تفاعلات القارئ

تعليقات

اترك تعليقًا أدناه: إلغاء الرد

كانت وصفة البطاطا المقلية هذه كارثة كبيرة بالنسبة لي. لقد كانت فوضى متكتلة.

أنا & # 8217m آسف لسماع ذلك ، ليزا! هل قمت بفرك النشا في البطاطس المقلية؟

كان لي نفس القضية. أضفت كمية زيت الزيتون التي ذكرتها الوصفة لكنهم جميعًا ما زالوا عالقين في المقلاة وعندما حاولت إخراجهم كانوا طريين. فى غاية الحزن :(

مرحبًا جيس ، أنا آسف لسماع ذلك. هل استخدمت ورق الزبدة؟

لا توجد فكرة عما فعلته بشكل غير صحيح ، اعتقدت أنني اتبعت الوصفة تمامًا ولكن بعد نصف ساعة تقريبًا حصلت على بطاطا مقلية جافة & # 8230

أوه لا! أنا & # 8217m آسف لسماع ذلك. ما مدى سمك قطعها وهل لديك قريب جدًا من مصدر الحرارة؟

كانت هذه البطاطا الحلوة المقرمشة التي صنعتها على الإطلاق. شكرا جزيلا على الوصفة & # 8212 it & # 8217s حارس

لقد صنعت هذه وكانت حفلة شواء في نفس الوقت ، لذا لم أتحقق من البطاطس المقلية حتى منتصف الطريق. لقد استخدمت الفرن العلوي وعندما ذهبت لقلب البطاطس المقلية ، كانت محترقة بالفعل. كانت القلة التي كانت صالحة للأكل لذيذة جدًا ، لذا سأحاول ذلك مرة أخرى وأستخدم الفرن السفلي والأكبر بكثير. أعتقد أن الفرن العلوي الصغير حمر كل شيء بسرعة كبيرة. شكرا على النصائح. أنا متأكد من أنها ستعمل بشكل أفضل في المرة القادمة.

لقد اتبعت تعليماتك وقمت بهذه الإضافات الطفيفة:

1 أضفت / خفقت في 1 ملعقة كبيرة سكر بني و 1 ملعقة صغيرة ملح إلى نشا الذرة قبل إضافة وتغطية شرائح البطاطا الحلوة

2 ، أضفت 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب إلى زيت الزيتون قبل إضافته إلى البطاطا الحلوة المغطاة بنشا الذرة

انا احب هذه الوصفة كثيرا أول مرة في حياتي نجحت في صنع بطاطا حلوة مقرمشة في الفرن. شكرا جزيلا. لقد ساعدت التفاصيل والدقة حقًا. أنا حقا أقدر هذه الوصفة. شكرا لك :)

مثل كثيرين آخرين ، أنا & # 8217m أخشى مجرد فوضى طرية من البطاطا المقلية بالنسبة لي ، وهو أمر محبط للغاية.

مرحبًا ، أنا & # 8217m آسف لسماع ذلك. هل أنت متأكد من أنك قمت بقصها صغيرة بما يكفي وأنها كانت مكتظة في المقلاة؟

صنعت هذه الليلة الماضية وكانوا زائرين لأول مرة لموقعك والآن مشترك. شكرا لك للنصائح الرائعة.

مرحبًا بك & # 8217 ، شارلين! شكرا لك، لمراجعتك.

تحولت البطاطس إلى عرج / طري بالنسبة لي & # 8230 لقد اتبعت الوصفة لذا لست متأكدًا مما حدث.

أهلا! أنا & # 8217m آسف لسماع ذلك. كيف سميكة قطعتهم؟ هل قمت بوضع رفوف الفرن كما هو مذكور؟

انتهى بي الأمر باستخدام الكثير من نشا الذرة بعد أن لم أتمكن من العثور على الكمية الموصى بها مع جميع النوافذ المنبثقة ، وقمت برميها بكمية عشوائية.

لقد خرجوا من الهريسة الفوضوية ، لكن على الأقل كان طعم الهريسة جيدًا.

لا أترك عادةً تعليقات للوصفات ولكن بعد قراءة الكثير من المراجعات المحبطة ، شعرت أنه من الضروري القيام بذلك لهذه الوصفة. هذه وصفة بطاطا حلوة مخبوزة ممتازة. أعتقد أن بعض الطهاة عديمي الخبرة قد لا يدركون أهمية اتباع هذه الوصفة تمامًا! إذا فعلت بالضبط كما هو مكتوب فسوف تنجح! هذه الوصفة هي مثال على أهمية أدوات الجودة. يجب عليك استخدام صفائح خبز عالية الجودة ونصف ورقة ضرورية لهذه الوصفة. من المهم عدم حشر البطاطس المقلية في المقلاة. أيضا ، يجب عليك استخدام ورق الزبدة. إذا لم يكن لديك ورق رق ، فلا تحاول صنعه! لدي فرن حراري عالي الجودة ، لذا قمت بخفض درجة حراري إلى 400 درجة لأنني دائمًا ما أخفض بمقدار 25 درجة عندما أستخدم الحمل الحراري. لقد كان المنجم ممتازًا وسأعدهم مرة أخرى لأنه أسهل طريقة وجدتها لصنع البطاطا المقلية المقرمشة. نصيحة أخرى هي ألا تتوقع أن تكون البطاطس المقلية مثل تلك المقلية في الزيت الساخن. شكرا لك على إنشاء ومشاركة هذه الوصفة. أحسنت!

شكرا لك إيريكا! أنا & # 8217m مسرور لأن هذا كان جيدًا بالنسبة لك. نعم ، من المهم اتباع الوصفة بدقة لضمان النتائج. أقدر لك تجربتها ولتعليقك المفصل!

اتبعت الوصفة بالضبط لكن تبين أنها الأسوأ. مجرد الخبز ببعض ملح البحر وزيت الزيتون يعمل بشكل أفضل بكثير من هذا ، ربما يكون الأمر مناسبًا لك لأنك تبدو أكثر خبرة ولكن ليس بالنسبة لي على الأقل

أنا & # 8217m آسف لأنك لم & # 8217t مثل هذا ، بيا.

شكرا لك إيريكا. أريد تجربة فرن الحمل الحراري / المقلاة الصغير Cuisinart. لقد جربت اليوم وأرى الآن درجة حرارة 380F كانت & # 8217t عالية بدرجة كافية (وصفة مختلفة) ، سأجرب نشا الذرة ، واستخدم السلة بدلاً من الصينية مع ورق البرشمان ، وأحتاج إلى أن تكون أرق كثيرًا. يمكنك أيضًا تجربة رذاذ زيت الزيتون للحصول على لمسة أخف. حسنا & # 8230 نحن & # 8217ll نرى. شكرا لإريكا وكيت وآخرين.

اتبعت التعليمات وتحققت من البطاطس المقلية بعد 15 دقيقة وكانت جميعها محترقة على الجانب الذي كانت تضعه عليه. محبط للغاية! مرتبك فيما حدث. :(

أهلا! أنا & # 8217m آسف لسماع ذلك. كيف وضعت رفوف الفرن الخاصة بك؟ هل يميل فرنك إلى السخونة؟

الوصفة عملت بشكل جيد بطاطا حلوة مقرمشة في النهاية & # 8211 شيء كنت أحاول الحصول عليه بشكل صحيح لفترة من الوقت دون نجاح. شكرا لتقاسم الوصفة. :)

مرحبًا بك & # 8217 ، سارة! أنا أقدر رأيك.

ما الصلصة التي توصي بها لهذه الوصفة؟ هل هي صلصة شواء في الفيديو؟

أهلا! مهما كانت الصلصة التي تحبها مع البطاطس المقلية. هذا كاتشب ، أو المايونيز سيكون لذيذًا أيضًا. أو جرب Aioli من Cheater الخاص بي أيضًا!

أنا أحب هذه البطاطس المقلية مع صلصة الخردل بالعسل. ليس لدي وصفة ، لكن اخلطي قطعتين من العسل مع نصف كوب مايونيز ، ثم أضيفي خردل ديجون حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفلفل الحار.

ما هي صلصة التغميس الموجودة في الصورة؟

لقد صنعت هذه اليوم ولم تصبح مقرمشة أبدًا. اتبعت جميع الخطوات ، خبزت لمدة 20 دقيقة ، قلبتها وقمت بتبديل الأماكن في الفرن. لقد خبزت لمدة 10 دقائق أخرى واضطررت إلى إزالتها لأنهم بدأوا في الاحتراق. حتى ذلك الحين ، كانوا & # 8217t متموج ، متفحم فقط :-(

مرحبًا أبريل ، آسف لسماع ذلك. كيف وضعت رفوف الفرن الخاصة بك؟

تشير التوجيهات إلى التسخين المسبق للفرن @ 425. هل هذه درجة حرارة الفرن الحراري. أو درجة حرارة الفرن العادية؟

أهلا! فرن قياسي. أتمنى أن يساعد ذلك.

كم من الوقت تقوم بخبزهم؟

نعم ، لقد كانوا متموجين & # 8211 لأنهم احترقوا جميعًا بعد 20 دقيقة! لقد اتبعت الوصفة تمامًا (باستثناء الدقائق العشر الأخيرة) وفرن لا يعمل ساخناً. سأحاول مرة أخرى بدرجة حرارة أقل ووقت أقل. وربما زريعة أسمن.

مرحبا جينيفر! أنا & # 8217m آسف لسماع ذلك. ما نوع الفرن الذي لديك؟ أين وضعت رفوف الفرن الخاصة بك؟

لا أستطيع أن أقول إن هذا سيكون تكرارًا ، على الرغم من أنني قطعتهم 1/4 بوصة وفصلتهم عن بعضهم البعض وخُبز في 425 الحمل الحراري ، إلا أنهم كانوا في الغالب يعرجون. لم أستطع تركهم بعد الآن لأن النهايات بدأت تحترق. حتى البطاطا الحلوة العرجة أفضل من عدم وجود بطاطا حلوة على الإطلاق. أكلنا كل واحد.

مرحبًا Linda ، أنا & # 8217m آسف لم يحدث هذا & # 8217t من أجلك. قد يكون الفرن الحراري لأنه كان مع فرن بدون مروحة.

كنت أبحث عن وصفة بطاطا حلوة جيدة للفرن ، لأن المقلاة الهوائية كانت مشغولة بالطبق الرئيسي. لقد اتبعت جميع الاتجاهات إلى T وما زالت هذه تظهر فظيعة! كانت جميعها تقريبًا تحترق بالفعل ، ولم تكن مقرمشة ، ولكنها رطبة. عندما تذوقتها كانت نشوية للغاية وغير صالحة للأكل. خيبة أمل كبيرة!

أهلا! هل استخدمت ورق الزبدة؟ هل لديك فرن تقليدي أو حراري؟ إذا كان الحمل الحراري ستحصل على نتيجة رطبة. اسمحوا لي أن أعرف كما أحب أن تستمتع بها!

احببته! نجحت الوصفة على أكمل وجه & # 8211 حرصنا على عدم وضع البطاطس الفردية قريبة جدًا من بعضها البعض حتى يتمكنوا من الطهي بشكل صحيح. لقد سمعت أن التسخين المسبق للصواني وورق الزبدة في الفرن أثناء تسخينها يساعد في الهشاشة ، لذلك قمنا بذلك أيضًا. وصفة رائعة & # 8211 شكرا لك!

أهلا! هل يمكنك دعم نشا الذرة لنشا البطاطس أو نشا التابيوكا.

أهلا! هذا يعمل بشكل أفضل كما هو مكتوب ، آسف لخيبة الأمل!

لقد اتبعت الإرشادات بالضبط وكانت هذه البطاطا المقلية رائعة! كنت حريصًا جدًا على قطع البطاطس بعرض 1/4 بوصة بسمك 1/4 بوصة ووفقًا لتوجيهاتك كنت متأكدًا من استخدام ورق البرشمان على المقالي. خرجوا بشكل مثالي. لم أضطر حتى إلى إضافة أي توابل بعد خبزها. فقط القليل من الملح قبل الخبز كان مثاليًا. شكرا لك على الوصفة الرائعة.

مرحبًا بك & # 8217 ، مونيكا! أنا & # 8217m سعيد لأنك استمتعت به.

هل يعمل دقيق الأرز بدلاً من نشا الذرة؟

لسوء الحظ ، هذا يعمل بشكل أفضل كما هو مذكور. آسف!

هذه الوصفة فشلت تماما. لقد تبعتها إلى T. كان يجب أن أستمع إلى حدسي ولا أرمي كل شيء في المقلاة. كانت جميع البطاطس المقلية عالقة في المخطوطة وتحترق من كل الزيت المتبقي في المقلاة من التقليب. استهجن

مرحبًا راشيل ، أنا آسف لسماع ذلك. هل قطعتها صغيرة جدًا؟ إذا لم تقطع بشكل صحيح.

اتبعت الوصفة إلى T. لقد نجحت بشكل رائع! شكرًا جزيلاً لك على مشاركة طرف نشاء الذرة

الصيحة! لقد أسعدني & # 8217m أنك أحببته ، جون.

لابد أنني فعلت شيئًا خاطئًا. كثرة نشا الذرة. كانوا فظيعين. شعرت بخيبة أمل كبيرة

أكثر هشاشة من المحاولات الأخرى للبطاطا المقلية المخبوزة ، ولكن لا يزال غير هش للغاية ويمكنني تذوق نشا الذرة & # 8211 ليس لطيفًا. لقد تأكدت من عدم ظهور أي منها قبل وضعها في الفرن. ربما يساعد خلط نشا الذرة في زيت الزيتون قبل رشه؟ يمكنني اختبار نصف دفعة.

أنا & # 8217m آسف لأنك لم & # 8217t أحب هؤلاء. لقد كنت أخبزهم لسنوات دون مشكلة.

لقد شاهدت حلقة من America & # 8217s Test Kitchen في نهاية الأسبوع الماضي والتي أظهرت نشا الذرة ممزوجًا بالماء ، ثم تم تسخينه في الميكروويف لفترة وجيزة ، ليصبح عجينة تشبه الحلوى ، قبل إضافته إلى البطاطس المقلية. الآن ، كان هذا لبطاطس الفرن العادية ، وليس البطاطا الحلوة ، لكنني أراهن أنها ستعمل بنفس الطريقة. أنا & # 8217m آسف لأنني & # 8217t أتذكر التفاصيل ، لكنني متأكد من أنه يمكنك البحث عنها. قالوا إن هذا سيجعل البطاطس مقرمشة مع تجنب أي بودرة على المنتج النهائي.

في غضون ذلك ، أخطط بالتأكيد لتجربة هذه الوصفة ، كما هي ، لأرى كيف تعمل بالنسبة لي.

هذه كانت رائعة. خفيفة ومقرمشة ولذيذة. قاتلت الأسرة من أجلهم ، لقد كانوا إلى هذا الحد. لقد جعلني أشعر بالسوء تجاه كل البطاطا المقلية المجمدة / المقلية التي قدمتها في المطابخ التجارية والمنزلية. افضل بكثير!

المؤشرات:
-تحقق من درجة حرارة الفرن باستخدام ميزان حرارة ذو مسبار الجودة واترك المسبار داخل الفرن طوال فترة الطهي. أستخدم مسبارًا مع منبه عندما يبتعد الفرن عن درجة الحرارة الصحيحة. اضبط درجة الحرارة حسب الضرورة. اعرف أن فرنك يحتوي على بقع ساخنة وباردة. اتبع تعليمات وضع الحامل بعناية. قم بتغيير موضع الدرج ومن الخلف إلى الأمام أيضًا. لقد أفسدت الكثير من الوصفات باستخدام أفران غير دقيقة. ولا يوجد حمل حراري & # 8211 سوف ينتقلون من المبلل إلى الاحتراق.

- امنح كل زريعة القليل من الحب بخطوات نشا الذرة وزيت الزيتون للتأكد من تغليف كل منها بالتساوي. لم يكن هذا ضجة سريعة بالنسبة لي ، بل كان فركًا لطيفًا صغيرًا باهتمام فردي. لقد استخدمت بخاخ زيت الزيتون لأنني لست "رذاذًا جيدًا". لقد استغرق الأمر بعض الوقت ، ولكن هذه لن تعمل على الإطلاق إذا لم يتم وضعها بدقة دون أي تداخل على الإطلاق. رتب في صفوف مرتبة (ميول الوسواس القهري مفيدة هنا) لتتمكن من قلبها وخبز كل واحدة بالتساوي على كلا الجانبين.
-الأدوات هي كل شيء. سكين حاد ، مسطرة إذا نسيت الشكل الذي يبدو عليه 1/4 بوصة بالضبط ، ورق برشمان عالي الجودة لا ينفجر عند 450 (تأكد من أنه مناسب للحرارة العالية) ، وملعقة معدنية رفيعة للدوران ، ولائقة مقالي نصف صفائح & # 8211 ليست تلك التي كان الأطفال يحرقون القطع الصغيرة عليها خلال السنوات الخمس الماضية. (لقد عُرفت بإخفائي في الطابق السفلي).

باختصار ، يستغرق ذلك وقتًا واهتمامًا أكبر بقليل من وصفات الخضروات المخبوزة الأخرى ، ولكنك ستحصل على مكافآت ثرية. إذا كان هناك الكثير من المتاعب ، فهناك دائمًا ممر التجميد: P