آخر

كارب محشي بطاطس مقبلات

كارب محشي بطاطس مقبلات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يطوى على القشور والأمعاء ويغسل جيدا

خذ مطرقة خشبية واضرب السمك جيدًا حتى لا يتفتت اللحم والجلد.

انزع اللحم بحذر ، ثم قطعه إلى 6-7 قطع وضعه في ماء مملح ليغلي قليلًا مع 3-4 بثور ، ثم اتركه يبرد قليلًا ، ثم قم بإزالة العظام بحذر (إذا تم طهيه ، قم بإزالته أكثر. بسهولة)

نفرم البصل ناعماً 2-3 قطع ونطهو في القليل من الزيت ثم نضع الجزر المبشور والكرفس ونتركه يطهى جيداً لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم نخلط مع لحم السمك ونضيف فتات الخبز والبقدونس المفروم ناعماً. يتبل الثوم والقليل من الزيت 3-4 ملاعق كبيرة لعمل عجينة لملء السمك

خذ السمك واملأه بهذه التركيبة ثم خيطه بالخيط.

في مقلاة نضع الزيت ثم شرائح البطاطس متبلة بالقليل من الملح و 2 بصل تقطع السمك وتقليبها لتوضع فوق البطاطس نضع القليل من الماء والنبيذ وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة.

بصراحة ، آخر مرة صنعتها بدون جزر وكرفس واتضح أنها أفضل ، هكذا قال زوجي ، لقد أحببتها كثيرًا بالخضروات.


بالنسبة للحمام المحشو بزينة البطاطس ، يُسلق الحمام النظيف لمدة 40 دقيقة. يتم تنظيف البطاطس الست ، وتقطيعها إلى شرائح سميكة ، وتوضع في الماء وتوضع جانبًا ، ويخلط البيض والخبز والملح والفلفل والفلفل الحلو جيدًا ، ويُقطع البقدونس جيدًا ويُفرم البصل الأخضر والجزر والثوم جيدًا. يضاف بجانب خليط البيض (الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة).

بعد 40 دقيقة ، أخرج الحمام (بعناية) من البثور ، وضعه في صينية واملأه بالمزيج المكتوب أعلاه. تضع شرائح البطاطس العجلة بجانب الحمام الجاهز. ضعي ملعقة كبيرة من شحم الخنزير عليها وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

ضع طبق (كبير) من الخس على طبق مربع وضع عليه حمامة وضع البطاطس بجانبه. بشكل منفصل في وعاء ضع المخللات (يفضل محلية الصنع). حمام محشو بزينة البطاطس يقدم ساخنا.


أفضل زينة للأسماك

العدس والسبانخ بالثوم

المكونات:

- نصف بصلة مقطعة جوليان

طريقة التحضير: نضع البصل في التقليب في القليل من الزيت مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم نضيف العدس المسلوق فوقه (قد لا يغلي بشكل كامل حتى يكون قوامه أفضل مع السمك). اتركيه في المقلاة لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. قرب النهاية ، أضيفي السبانخ النيئة واتركيه لبضع دقائق (يلين بسرعة كبيرة). يضاف الثوم المهروس في النهاية حتى لا يفقد النكهة أثناء الطهي. تبّل الزينة حسب الرغبة. يتناسب بشكل أفضل مع سمك السلمون ، لكن طعمه متوافق مع أنواع الأسماك الأخرى.

باستا القمح الكامل مع قشر الليمون

المكونات:

- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة

- 2 ملاعق زيت زيتون

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير: تُسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ضعي باقي المكونات في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على صلصة لذيذة. يتم رش المعكرونة المسلوقة والمصفاة بجبنة البارميزان وتسكب فوقها هذه الأعشاب العطرية وصلصة الليمون. يتناسب هذا التزيين بشكل رائع مع أي لحم سمك أكثر حلاوة ودسمًا ، لأنه يقلل أيضًا من وزن اللحم.

بطاطا ويدجز

على عكس البطاطا البيضاء ، فإن البطاطا الحلوة مليئة بمضادات الأكسدة ويجب دمجها في نظام غذائي صحي. إذا كنت تحب اللغة الإنجليزية الكلاسيكية & quotfish & quotfish & quot ؛ ولكنك تريد تغيير الوصفة قليلاً ، جرب أسافين البطاطا الحلوة.

المكونات:

- حبة بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح طويلة

- الشيتشيمي (بهار ياباني) أو مسحوق الفلفل الحار.

طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية وضعي البطاطس في صينية مبطنة بورق الخبز. يرش بالزيت ويتبل ويترك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتغلغل ويتحول إلى اللون البني. في النهاية يمكنك إعطائه القليل من الزعتر لنكهة إضافية.

سلطة الهليون وجبن الماعز

المكونات:

- شرائح قليلة من الخبز مع قشرة مقرمشة ومقطعة إلى مكعبات (1 سم)

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- 30 جرام جبن ماعز مطحون

طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية ورتبي مكعبات الخبز في طبقة واحدة على ورق الخبز في صينية. حمريها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. اتركه ليبرد ثم اسحقه أكثر قليلاً. ثم نرتب الهليون على ورق الخَبز ونُرش بالزيت ويتبل بالملح والفلفل. ضعه في الفرن لمدة 12-14 دقيقة ، حتى يصبح طريًا (عليك قلبه من وقت لآخر لطهي الطعام بالتساوي). عندما تصبح جاهزة ، رشها بعصير الليمون ، ثم رشي الفتات فوقها. أضيفي قطع جبن الماعز وقشر الليمون على الوجه وقدمي كل شيء مع السمك الدهني.

أناناس مشوي ، مقبلات غريبة للأسماك

المكونات:

- 1 أناناس مقشر ومقطع طولياً إلى 6 أجزاء

- 2 ملاعق كبيرة زيت لفت

طريقة التحضير: قطّع كل شريحة طويلة من الأناناس إلى 6 أجزاء ، ثم ألصقها في سيخ ، مع ترك مسافة صغيرة بينها. ستحصل على 6 أسياخ أناناس. سخني الشواية على نار متوسطة ، ثم دهن الأسياخ بزيت بذور اللفت وضعها على الشواية واقلبها من وقت لآخر. يصبح الأناناس جاهزًا عندما يتحول إلى اللون البني وتظهر عليه علامات الشواء (تدوم حوالي 8 دقائق). يتبل بقليل من مسحوق الزنجبيل. هذه الحشية تتناسب بشكل أفضل مع النغمة.

كما ترون ، الأرز والبطاطس والسلطة ليسوا وحدهم شرائح السمك، ولكن هناك العديد من الأشياء الأخرى الأكثر صحة والأكثر غرابة!


يتم تنظيف الأسماك من القشور والأمعاء. اغسل ، امسح ، ملح ، ثم احز. يقلى المبروك على الجانبين بقليل من الزيت.

أخرجي السمك من المقلاة ، وبنفس الزيت ، اقلي الفطر والبروكلي والبطاطس وشرائح الفلفل الرقيقة وساق الكرفس وأخيراً البصل المفروم.

في صينية نضع طبقة من البطاطس ، نغطيها بالبصل المقسى. ضعي السمك فوقه واملأيه بالفطر والفلفل والكرفس وبضع شرائح من الليمون وملعقتين كبيرتين من البصل المقلي. تجلس باقات البروكلي بشكل لطيف فوق السمك. يتبل بالملح والزعتر والفلفل حسب الرغبة ويرش 150 مل من النبيذ الأبيض وعصير الطماطم. في كل شق مصنوع من السمك نضع شرائح ليمون.

تُخبز الصينية المغطاة بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم 10-15 دقيقة أخرى بدون ورق. يمكن تقديم الأسماك المحشوة بالخضروات المخبوزة مع كأس من النبيذ الأبيض. والنتيجة لذيذة للغاية. شهية طيبة!


وصفة بطاطس محشية بالخضار (راتاتوي) صيامي

بطاطس محشية بالخضار (راتاتوي) وصفة صيام نباتي. البطاطس المخبوزة مع حشوة لذيذة من الخضار المقلية: باذنجان ، فلفل ، كوسة ، ثوم ثم جراتان في الفرن. يمكن لمن لا يصوم أن يضيف في النهاية القليل من جبن الماعز أو الموزاريلا أو الفيتا.

من بين 6 أنواع من البطاطس المحشوة صنعت هذه النسخة النباتية (من آخر). خرج Execlenti! يمكنك قراءة الوصفات الأخرى في نهاية المقال.

اخترت البطاطس لتكون متساوية الحجم وقمت بسلقها في قشرة في ماء مملح. لا ينبغي طهيها تمامًا ولكن لثلاثة أرباع فقط لأنه سيكون من السهل إخراجها وستظل مطبوخة في الفرن على أي حال. يمكنك سلق البطاطس قبل يوم واحد.

الحشوة عبارة عن راتاتوي كلاسيكي: طبق خضار صيفي مكون من الباذنجان والبصل والفلفل والكوسة والثوم والأعشاب. قديما صنعت راتاتوي لكن في الفرن & # 8211 وصفة هنا.

الجبن اختياري في كلتا الحالتين لكني أنصحك بوضعه. بالطبع إذا كنت لا تصوم أو لست نباتيًا. يمكن أن يكون الجبن الماعز أو الفيتا أو الموزاريلا أو أي شيء تريده وأنت في متناول اليد.

الكميات أدناه تكفي لـ 6 أشخاص ولكن يمكن تكييفها بسهولة وفقًا للاحتياجات.


فيديو: مطبخ الأكلات العراقية - محشي البطاطا (أغسطس 2022).