آخر

شوربة الفاصوليا الخضراء (صيام)


الطبق الذي يقدم فيه الحساء من الطبق الذي ورثته عن جدتي - أمي ، من سالاج.
حساء الفول المجمد هذا الصيف من انتاجنا.

  • 1 كيلو فاصوليا خضراء مجمدة
  • خضروات مجمدة [فلفل ، فلفل حار ، طماطم ، خضروات]
  • 1 جزرة
  • 1 شريحة كرفس
  • 1 بصلة حمراء
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 50 مل زيت
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 كوب عصير أحمر
  • الخضر الطازجة
  • ملح

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير شوربة الفاصوليا الخضراء (الصيام):

يُقشر ويُغسل ويُقطع إلى الخضار الطازجة [بصل أحمر ، جزر ، كرفس ، فلفل أحمر ، ثوم]. اقليها في الزيت لمدة 1-2 دقيقة.

أضف حوالي 3 لترات من الماء والملح.

عندما ينضج الجزر نصف نضج ، أضيفي الفاصوليا الخضراء المجمدة وبقية الخضار المجمدة التي تم تقطيعها [ليس من الضروري إذابة الثلج مسبقًا].

في نهاية الطهي ، أضيفي عصير الطماطم وقدمي الحساء المتبل بالخضار الطازجة.

مواقع النصائح

1

انتبه! - لا تحتاج إلى الفلفل ، الفلفل الحار يعطي نكهة حارة بدرجة كافية.


1. يتم غلي الفاصوليا ويتم تغيير الماء حوالي 3 مرات بعد حوالي 20-25 دقيقة من الطهي. عند تغيير الماء ، أضيفي الماء الساخن وليس الماء البارد ، لأن الحبوب ستتوقف عن الطهي وتتصلب.

II. بعد أن تغلي الفاصوليا في 3 مياه ، يتم استكمالها بالماء الساخن الذي يضاف إليه جميع الخضار المقطعة. يجب أن يكون الماء في الإناء على بعد 3 أصابع تقريبًا من الفول والخضروات.

خضروات مقطعة للشوربة

ثالثا. نترك الخضار تغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم نضيف عصير الطماطم والزعتر المجفف ويضاف الملح والشوربة الهالكة حسب الرغبة. قرب النهاية ، أضف الصنوبر المفروم الأكبر.

أضف التوابل والصنوبر

من الأفضل تقديم حساء الفاصوليا مع البصل الأحمر أو البصل المائي بجانبه.


المكونات:

1 كغم من الفول
2 جزر
1 جذر بقدونس
1/2 فلفل أخضر
1/2 فلفل أحمر
2-3 حبات طماطم كبيرة (حوالي 500 جرام)
1 بصلة كبيرة
1/4 كرفس صغير
عصير ليمونة كبيرة
عدد قليل من أوراق الصنوبر
ملح
فلفل
1-2 ملاعق طعام من زيت التقشير
2 لتر شوربة خضار
البقدونس الأخضر للتقديم

نقوم بتنظيف قرون الفاصوليا من ذيولها وأطرافها ، ثم نغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونقسمها إلى 2-3 قطع. نعطي الجزر من خلال المبشرة الكبيرة. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونحمرها مع الجزر.

اسلقي الطماطم في ماء ساخن مملح وقشريها ثم قطعيها إلى مكعبات. نضع في حساء الخضار قرون الفاصوليا والخضروات المصلبة والبصل الكامل (نخزه بعود أسنان من جانب إلى آخر) والكرفس والطماطم. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضف عصير الليمون وأوراق الصنوبر واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. تذوق الحساء وأضف المزيد من عصير الليمون إذا كنا نريده أكثر حامضًا.

قدميها ساخنة وباردة مع إضافة القليل من البقدونس الأخضر إلى الطبق.


  • 500 جرام فول المعكرونة المتأخرة (أصفر وأخضر)
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زيت عباد الشمس)
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 ساق كرفس ثم (أو جذر صغير)
  • 1 فلفل حلو
  • 3-4 بطاطس
  • 400 غ من الطماطم الطازجة (أو علبة مكعبات)
  • 2 مرق مرق
  • بورشت (أو عصير الليمون)
  • ليوستين طازج
  • غصن من الزعتر الطازج

ضعي الزيت في قدر واتركي البصل والفلفل والكرفس والجزر على نار هادئة حتى يصبح طريًا ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وأزيلي الماء من الخضار حتى لا تقلى بشكل مفرط.

أضيفي القرون النظيفة والمكسورة إلى قطعتين أو ثلاث قطع والبطاطس المقطعة ، ثم غطيها بالماء ثم أضيفي الملح حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية.

أضيفي الطماطم والمرق والبرشت أو عصير الليمون حسب الرغبة ، وأحضري المزيد من الدمامل والشوربة جاهزة ، وفي النهاية أضيفي الصنوبر والزعتر المفروم.

*في حالة استخدام الطماطم الطازجة ، قشريها واطهي الحساء حتى تنضج الطماطم.

أكلنا حساء بخبز الجاودار والفلفل الحار ، بهجة وشهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة الفاصوليا الخضراء

أحد أنواع الحساء المفضلة لدينا هو شوربة الفاصوليا الخضراء. يتم تحضيره بسرعة ويمكنك تحضيره بالفاصوليا الخضراء أو الصفراء المجمدة أو الطازجة أو المعلبة.
إذا كنت تستخدم الفاصوليا الطازجة ، فإن وقت الطهي يستغرق وقتًا أطول قليلاً ، تمامًا كما تغلي الفاصوليا.
يحظى هذا الحساء أيضًا بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، ولهذا السبب نقوم بتضمينه كثيرًا في قائمتنا.


شوربة الفاصوليا الخضراء

حساء الفول مع عصيدة من دقيق الذرة بعد يوم من العمل في البلاد & # 8230 خير العالم! لقد تعلمت هذه الوصفة كطفل من جدتي وأقوم بها بكل سرور في كل مرة. بقدر ما أتذكر ، عندما كنا فاصوليا ، كنا نأكل حساء الفاصوليا الخضراء أسبوعيا. هي من الشوربات التي يمكن صنعها بدون لحم أو باللحوم ، يمكن أن تفسد بالبورشت ، مصل اللبن ، الخل ، عصير الليمون ، الجيتاليا ، يمكن صنعها مع أو بدون الرنتا ، صائما أم لا. محبوب للغاية لهذا السبب ، يكاد يكون من المستحيل عدم معرفة أحد خيارات الإعداد.

  • حوالي 1.5 كجم من الفاصوليا الخضراء
  • 2-3 جزر
  • 1/2 كرفس
  • 2 جذور بقدونس
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 250 مل مرق (عصير طماطم)
  • الصنوبر والبقدونس الأخضر
  • ملح ، زيت ، بابريكا

يتم تنظيف الخضار (باستثناء الثوم) وغسلها جيدًا وتقطيعها جيدًا وتسلقها مع 5 لترات من الماء. إذا كنت تريد لونًا ونكهة إضافية ، قم بتسخينها في القليل من الزيت لبضع دقائق ثم أضف الماء.

عندما يغلي ، أضيفي الفاصوليا المنظفة وقطعيها إلى قطع. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الفلفل والطماطم الطازجة. اعتمادًا على ما لديك في الثلاجة ، أود وضع أكبر عدد ممكن من الخضار. أضف حوالي ملعقة صغيرة من الملح.
اتركيها تغلي على نار خفيفة مع غطاء وعندما تنضج القرون ، اصنعي رنتاس من القليل من الزيت ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا و 250 مل من المرق على النحو التالي: سخني الزيت ، أضيفي الدقيق والفلفل الحلو ، مع التحريك باستمرار ، ثم إخماده بالمرق.

افركي صفار البيض بالكريمة الحامضة في وعاء وأضيفي الحساء الساخن تدريجيًا. يُسكب المزيج في القدر ويُمزج. يخفق بياض البيض قليلاً بالشوكة ويوضع في الشوربة.

في النهاية نضيف الثوم المهروس.

يقدم مع البقدونس الأخضر.

كملاحظة يمكنك التخلي عن الرنتا وإضافة المرق فقط إلى الحساء.

وعليك أن تأكله مع عصيدة من دقيق الذرة وإلا فأنا لا أحترم التقاليد :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شوربة الفاصوليا الخضراء الترانسيلفانية

  • 1 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع
  • 100-150 جرام من الضلوع المدخنة ، مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 جزر
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 كرفس صغير
  • 1 طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
  • زعتر
  • أوراق الغار
  • 1 فص ثوم كبير
  • ملح وفلفل
  • 1.5 لتر من الماء
  • البقدونس الأخضر
  • خل
  • كريمة حامضة (اختياري)

تُطهى الضلوع في قدر ، بدون إضافة الزيت ، حتى تحمر قليلاً وتترك الدهن. يُضاف البصل المفروم ويُخلط ويُطهى حتى ينضج البصل. ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا. تضاف الفلفل الحلو على الفور ، وتخلط وتروي بالماء الدافئ مع التحريك. عندما يغلي العصير ، أضيفي الجزر والكرفس والفلفل وقطعيه إلى مكعبات وملعقة صغيرة من الملح. اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء. عندما تنضج الفاصوليا ، نضيف الطماطم المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات ، والزعتر. اغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم اضبط طعم الملح والفلفل ، أضيفي الثوم المهروس والخضر المفروم. ضعي ملعقة كبيرة من الخل في إناء الشوربة وقدميها سادة أو مع الكريمة الحامضة.


حساء الفاصوليا: وصفة بسيطة للصيام

ما يمكن أن يكون ألذ في الصيام من جزء من حساء الفاصوليا ، بسيط وقليل من المكونات! يقدم ساخنًا مع البصل الأخضر والخبز محلي الصنع إنه لذيذ للغاية!

الفاصوليا من الأطعمة المفضلة وخاصة أثناء فترات الصيام. إنه مفضل لمذاقه وللفوائد العديدة التي يجلبها للجسم.

الفاصوليا غنية بالألياف والبروتين ، ومن المهم جدًا أن تعرف أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا أيضًا على الكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والفوسفور والمغنيسيوم والحديد.

بالإضافة إلى ذلك ، تتميز بإمكانية طهيها بعدة طرق ، ولكن بأبسط الطرق. اتبع أدناه المكونات الضرورية وكيفية تحضير واحدة من أبسط وصفات الصيام.


1. يتم غلي الفاصوليا ويتم تغيير الماء حوالي 3 مرات بعد حوالي 20-25 دقيقة من الطهي. عند تغيير الماء ، أضف الماء الساخن وليس الماء البارد ، لأن الحبوب ستتوقف عن الطهي وتتصلب.

II. بعد أن تغلي الفاصوليا في 3 مياه ، يتم استكمالها بالماء الساخن الذي يضاف إليه جميع الخضار المقطعة. يجب أن يكون الماء في الإناء على بعد 3 أصابع تقريبًا من الفول والخضروات.

خضروات مقطعة للشوربة

ثالثا. نترك الخضار تغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم نضيف عصير الطماطم والزعتر المجفف ويضاف الملح والشوربة الهالكة حسب الرغبة. قرب النهاية ، أضف الصنوبر المفروم الأكبر.

أضف التوابل والصنوبر

من الأفضل تقديم حساء الفاصوليا مع البصل الأحمر أو البصل المائي بجانبه.


بعد مكون حساء الفاصوليا

  • 400 غرام فاصوليا
  • 80 غرام جزر (وهذا يعني جزرتين متوسطتين)
  • 2 جذور بقدونس
  • 1/4 كرفس متوسط
  • بصلة متوسطة الحجم
  • فلفل حلو أو 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 طماطم
  • 1 & # 8211 2 أوراق الغار
  • فرع الزعتر
  • رابط أخضر: الطرخون ، الصنوبر ، البقدونس للاختيار من بينها
  • ملح
  • فلفل


فيديو: طريقة عمل الفاصوليا الخضراء الصيامى اجمل من الفطاري (ديسمبر 2021).