آخر

تورتة آيس كريم لايم مغطاة بوصفة بيري شربات


مكونات

قشرة

  • 1 بسكويت سكر عبوة 5.25 أونصة
  • 1/3 كوب سكر بني غامق (معبأ)
  • 7 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ، ساخنة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/4 كوب بندق محمص وساخن (حوالي 6 أونصات)

حشوة

  • 3 ملاعق كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الهال المطحون ناعماً
  • 2 لتر آيس كريم فانيليا فاخر ، مخفف قليلاً
  • 3 مكاييل من شربات التوت المتنوعة (مثل الفراولة والتوت والبلاك بيري)

التوت

  • 1 عبوة من التوت الأسود المجمد سعة 12 أونصة
  • 4 أكواب من خليط التوت الطازج (مثل العليق ، والتوت ، والعنب البري ، حوالي 20 أونصة)

تحضير الوصفة

قشرة

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. طحن البسكويت والسكر البني والملح في المعالج. أضف الزبدة الساخنة والفانيليا. امزج حتى تتكون فتات رطبة. أضف المكسرات الساخنة امزج حتى يفرم ناعما. اضغط على القشرة على الجانبين السفلي والأعلى من قالب زنبركي بقطر 9 بوصات بجوانب ارتفاع 2 3/4 بوصة إلى حدود 1/4 بوصة من الحافة العلوية. قشرة مجمدة 15 دقيقة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 15 دقيقة. تجمد لمدة 30 دقيقة.

حشوة

  • يقلب عصير الليمون والسكر وقشر الليمون في وعاء كبير حتى يذوب السكر. يُسكب 1/3 كوب من شراب الليمون في وعاء صغير ؛ يخلط في الهيل. غطاء، يغطي؛ البرد لاستخدامه لاحقًا. اخلطي الآيس كريم مع شراب الليمون المتبقي في وعاء كبير. ضع ملعقة من الآيس كريم في القشرة ، باستثناء كوبين ونصف كوب. قمة ناعمة. قم بتجميد التورتة والآيس كريم المتبقي حتى يتماسك ، لمدة ساعتين تقريبًا.

  • ضع ملعقة كبيرة من الآيس كريم على التورتة ، وافصل بينها وتغمس مغرفة الآيس كريم في الماء الساخن بين المغارف. يُغطى بمغارف كبيرة من المشروبات الغازية ، متباعدة. باستخدام ملاعق قياس بأحجام مختلفة مغموسة في الماء الساخن ، اغرف العصائر المتبقية ؛ ضع بين المجارف الأكبر. تجمد لمدة 3 ساعات.

التوت

  • قلبي 1/3 كوب ماء وسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يذوب السكر. أضف التوت المجمد. زيادة الحرارة يغلي حتى يصبح التوت طريًا ويتم تقليل السائل قليلاً ، حوالي 8 دقائق. خليط الهريس في المعالج. يصفى من خلال غربال يوضع فوق وعاء ، والضغط على المواد الصلبة ؛ التخلص من المواد الصلبة. غطاء، يغطي؛ يبرد حتى يبرد. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطاء تورت احفظه مجمد. احفظ شراب الليمون وصلصة التوت مبردين.

  • مرري السكين حول جوانب المقلاة لتفكيك القشرة. الافراج عن الجانبين. ضع بعض التوت الطازج في الفراغات بين الآيس كريم والسوربيه. قلبي التوت المتبقي في صلصة التوت. قطع التورتة إلى أسافين. رش شراب الليمون فوق أسافين. ملعقة من خليط التوت.

قسم المراجعات

كيكة مج نوتيلا لمدة دقيقتين

هل تعلم عندما تكون الساعة 9 مساءً في منتصف الشتاء ولديك الرغبة في تناول شيء حلو؟ لا تشعر برغبة في بذل الكثير من الجهد ، لكن شيئًا مريحًا ودافئًا وشوكولاتة ستضرب المكان حقًا؟ حسنًا ، لدي وصفة لك!

كعكة الكوب هذه دافئة بشكل لذيذ وشوكولاتة y مع طبقة سماوية من النوتيلا الطيبة في المنتصف ، وكمكافأة ، خالية من الغلوتين. كما أنه لا يحتوي على هذا الملمس المطاطي المرن الذي تحصل عليه غالبًا في كعك القدح بسبب وجبة اللوز. لكن النقطة الفاصلة بالنسبة لي هي أن الأمر لا يستغرق سوى دقيقة واحدة للتجميع ثم دقيقة أخرى للطهي في الميكروويف. الاغتسال أيضا ضئيل جدا # 8211 هللويا! يحتاج لمزيد من الإقناع؟ انظر أدناه:

المكونات (يخدم 1)
نصف كوب من اللوز (البندق يعمل بشكل جيد أيضًا)
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو هولندي
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند ، في درجة حرارة الغرفة
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة حليب
2 ملاعق كبيرة نوتيلا
السكر المثلج إلى الغبار
آيس كريم فانيليا للتقديم

طريقة
يُمزج دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو والسكر الناعم في وعاء متوسط ​​الحجم. يُضاف زيت جوز الهند والبيض والحليب وملعقة كبيرة من نوتيلا ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.

ضعي نصف ملعقة صغيرة من الخليط في كوب سعة 310 مل آمن للاستخدام في الميكروويف. تُسكب ملعقة كبيرة متبقية من نوتيلا في الوسط ، ثم تُغطى بالمزيج المتبقي.

الميكروويف على ارتفاع لمدة دقيقة واحدة (هذا لميكروويف 1000 واط ، اضبط حسب الضرورة).

قدميها مغطاة بالسكر البودرة ومغطاة بمغرفة آيس كريم فانيليا. يتمتع!

مقتبس من وصفة شعاع الشمس على الذوق

شارك هذا:

مثله:


التصنيف: الصيف

مزيج من المعجنات الزبدة ، زهرة الآلام المنعشة والشوكولاتة البيضاء الكريمية في هذه الفطيرة لذيذ للغاية! هذه وصفة تستغرق وقتًا طويلاً إلى حد ما ، لذا من المؤكد أنني احتفظ بها للمناسبات الخاصة. أوصي باستخدام مزيج من لب فاكهة العاطفة الطازج والمجمد لإبقائه اقتصاديًا ما لم يكن لديك وفرة من فاكهة العاطفة الطازجة (في هذه الحالة ، لا تتردد في إرسال بعض طريقي!)

المكونات (تكفي 12)
غاناش شوكولاتة بيضاء
125 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة
نصف كوب قشدة سميكة

معجنات
1¾ كوب دقيق عادي
نصف كوب من خليط السكر البودرة
125 جرام زبدة غير مملحة باردة مقطعة إلى مكعبات
1 بيضة مخفوقة قليلاً

شراب باشن فروت
لب 4 باشن فروت
نصف كوب سكر ناعم

كريم فطيرة فاكهة العاطفة
لب 8 باشن فروت
400 مل كريم سميك
1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
1 شريحة واسعة من بشر الليمون
4 صفار بيض
125 جرام سكر ناعم
نصف كوب دقيق ذرة
50 جرام زبدة ، مكعبات

لتحضير الغاناش ، ضعي الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف على دفعات قصيرة حتى تذوب. أضيفي الكريمة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتكاثف.

بالنسبة للمعجنات ، ضعي الدقيق والسكر البودرة في معالج الطعام وأضيفي الزبدة. قم بالمعالجة على دفعات قصيرة حتى يصبح الخليط قوامًا ناعمًا. نضيف البيض ونخفق حتى يبدأ الخليط في التماسك. اقلب على مقعد نظيف واجمع العجين معًا. اضغط في قرص سميك ، ولفه في فيلم clingfilm وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

عندما تبرد العجينة ، افرديها على ورقة من ورق الخبز غير اللاصق لتلائم صفيحة غير قابلة للالتصاق بقياس 26 سم. ضع العجينة في العجينة بحذر ، وخففها من الزوايا. تقليم أي عجينة متدلية ، وخز الثقوب الصغيرة بالشوكة ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية بدفع المروحة).

غطي العجينة بورق غير لاصق واملأها بأوزان المعجنات. تُخبز العجينة بشكل أعمى لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرفع الأوزان والورق وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. نخرجه من الفرن ويبرد تماما.

لتحضير شراب الباشن فروت ، ضعي لب باشن فروت والسكر في قدر صغير مع نصف كوب ماء. قلبي المزيج على نار خفيفة لإذابة السكر ، ثم اتركيه حتى الغليان مع إزالة الرغوة من الأعلى كما تذهبين. يُغلى المزيج لحوالي دقيقتين ، حتى يصبح كثيفًا وشرابًا ، ثم يُرفع عن النار.

من أجل كريم الحلويات, ضع لب باشن فروت في مصفاة فوق وعاء واتركه حتى يصفى. سخني الكريما في قدر مع الفانيل وقشر الليمون حتى يوشك على الغليان. اخفقي صفار البيض والسكر في وعاء حتى يصبح قشديًا وخفيفًا. يُصفّى الكريما ويُسكب فوق مزيج صفار البيض مع الخفق باستمرار. يُضاف دقيق الذرة ويُحرّك على نار خفيفة جدًا تقريبًا. 5 دقائق. عندما يبدأ الخليط في التكاثف ، اخفقي بسرعة أكبر حتى يصبح كثيفًا وناعمًا جدًا. غطيه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح المزيج أكثر دفئًا من درجة حرارة الغرفة. اخفقي الزبدة وعصير فاكهة الباشن.

تُملأ العجينة بخليط فطيرة الباشون فروت ، وتُترك في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق ، ثم تُدهن غاناش الشوكولاتة البيضاء فوقها. رشي شراب باشن فروت وضعيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.

وصفة مقتبسة من Julie Goodwin & # 8217s & # 8216Passionfruit puddle pie & # 8217 in جدول عائلتي.


100 طعام سهل على خيارات العصا

يمكن أن تشعر بالعزلة عند بدء مشروعك التجاري دون وجود شبكة من النساء لترتد على الأفكار وطرح الأسئلة وتشجيعك على طول الطريق. ادخل إلى دورة Selfmade ، دورة Brit + Co الافتراضية التفاعلية للغاية التي تستغرق 10 أسابيع والتي تجمع بين رائدات الأعمال الرائدات لتعليمك كيفية بناء مشروع جديد - من خطة العمل إلى الترقية - أو تنمية عملك الحالي.

أفضل جزء؟ يوفر Selfmade الآن التوجيه الفردي مع رواد الأعمال الناجحين الذين تواجدوا في مكانك الآن والذين يهتمون بإحداث فرق للمرأة في مجال الأعمال. وهم يشملون أصحاب الأعمال ، والمؤسسين ، ورأس المال الاستثماري ، والخبراء المتخصصين في مجالات مثل التمويل ، والإعلان ، والتسويق ، والترخيص ، والأزياء ، والإعلام.

سيضم برنامج الإرشاد الصيفي لدينا مجموعة من المرشدين الجدد نحن متحمسون للتواصل معهم ، بما في ذلك:

ليندا شو ، رائدة أعمال وخبيرة في التجارة الإلكترونية

ليندا هي المؤسس المشارك وكبير مسؤولي النمو في Cart.com ، وهي منصة تقنية للتجارة الإلكترونية من السلسلة A تتعاون مع العلامات التجارية لمساعدتها على النمو. عملت ليندا كرئيسة للنمو في Sitari Ventures حيث أشرفت على الإستراتيجية والعمليات. وقد استحوذت على شركات التكنولوجيا والمستهلكين وقدمت لها المشورة كمستثمر في الأسهم الخاصة في شركات عالمية بما في ذلك شركة ريفرسايد ولازارد. بالإضافة إلى ذلك ، أمضت ليندا فترة قصيرة في الفريق الذي أطلق خدمة Uber Freight. تحب كل ما يتعلق بالطعام والنباتات.

ستيفاني كارتين ، خبيرة في وسائل التواصل الاجتماعي ورائدة أعمال

ابتعدت ستيفاني ، بصفتها رائدة أعمال في القلب ، عن مسيرتها المهنية في عام 2012 لتتبع شغفها بإطلاق Socialfly ، وهي وكالة رائدة للتسويق الرقمي والتأثير الاجتماعي ومقرها مدينة نيويورك. منذ ذلك الحين ازدهرت Socialfly لتضم أكثر من 30 موظفًا بدوام كامل وتم اختيارها ضمن الشركات الخاصة الأسرع نموًا في Inc. 5000 لمدة عامين على التوالي. عملت الوكالة مع أكثر من 200 علامة تجارية مشهورة بما في ذلك Girl Scouts و WeTV و Conair و Nest Fragrances و 20th Century Fox و Univision. ستيفاني هي المضيفة المشاركة لبرنامج Entreprenista Podcast والمؤلفة المشاركة لـ مثل ، الحب ، اتبع: دليل رواد الأعمال لاستخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتنمية عملك. وهي أيضًا حائزة مؤخرًا على جائزة SmartCEO Brava ، والتي تكرم كبار المديرين التنفيذيين في نيويورك وجائزة Stevie لأفضل النساء في مكان العمل لهذا العام.

كريستينا روس ، منشئ المحتوى + وسائل التواصل الاجتماعي

Kristina Makes #Content هي إحدى وسائل التواصل الاجتماعي "رائدة أعمال" واستراتيجية مبدعة ومتحدثة عامة لجميع الأمور المتعلقة بالإنترنت. أربع سنوات كمحررة في مجلة ومنتجة / مؤلفة إعلانات في عالم الإعلانات (مرسيدس ، أبحاث السرطان ، سجلات القبلة الفرنسية) ، حزمت كريستينا حقائبها وقررت الانتقال بعيدًا مع وسائل التواصل الاجتماعي لأنها رأت صناعة مزدهرة. منذ ذلك الحين ، قامت ببناءthefabstory من 10 آلاف إلى مليون متابع في 18 شهرًا فقط ، وهي الآن متخصصة في الاستراتيجيات الإبداعية وراء الإعلان على وسائل التواصل الاجتماعي واكتساب المستخدمين. قامت حملاتها بتسوية التطبيقات من أفضل 50 تطبيقًا إلى المرتبة الأولى في فئات متجر التطبيقات الخاصة بهم بين عشية وضحاها. ظهرت أعمال كريستينا وخبراتها في مجلة Forbes ، Thrive Global وألقت العديد من المحادثات في كلية هارفارد للأعمال حول العالم السيئ الكبير لـ #content.

أ. بيركنز ، صانع الشب الذاتي وصانع ماذا

أ. هو خبير في DIY ومنشئ Avdoeswhat.com. ما بدأ كمدونة تقليدية Do-It-Yourself نما إلى منصة نمط حياة تتضمن الحرف اليدوية والأثاث المعاد تدويره وثقافة البوب. كمضيف رقمي لـ HGTV Handmade ، جنبًا إلى جنب مع المظاهر في صخب، المرأة الرائدة ، و BuzzFeed ، A.V. مصممة على مساعدة جيل الألفية المقتصد في إدراك أن "الحياة تكون أفضل عندما تفعلها بنفسك!" أ. هو أيضًا أحد مؤسسي University of Dope ، وهي لعبة ورق مثيرة ومثيرة للتفكير تحتفل بثقافة الهيب هوب ، وهي الأولى من نوعها.

ديفيد مسفين ، المدير الإبداعي + خبير العلامة التجارية

ديفيد هو مصمم متعدد التخصصات ومدير إبداعي مع خلفية حملة متكاملة حائزة على جوائز ، بما في ذلك Super Bowl و FIFA و NFL وحملة الإطلاق العالمية. لقد أنشأ شراكات عالمية لزيادة الوعي بالعلامة التجارية من خلال حملات التسويق التقليدية والرقمية والاجتماعية والتجريبية ، بالتعاون مع قادة C-suite من Genesis و Hyundai و Honda و Sony و Adidas و Oakley و Toyota و Neutrogena و Land أكثر للتواصل مع شركتهم الرؤية من خلال الإبداع والتسويق. حصل على جوائز من Cannes و One Show و Clio و Webby و EFFIE و Communication Arts و Google Creative Sandbox و OC و LA ADDY و DIGIDAY و TED | Ads Worth Spreading ، و American Advertising Federation ، و FWA ، و A-List Hollywood Awards ، و IAB Mixx ، و Graphis.

ياسمين بلوف ، استراتيجي العلامة التجارية

ياسمين هي خبيرة إستراتيجية للعلامة التجارية / مصممة جرافيك تساعد رائدات الأعمال على جذب عملاء أحلامهم من خلال مشاركة قصتهم والارتقاء بعلامتهم التجارية وتصميم الجرافيك إلى مستوى جديد تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لدينا الشب سيلفمادي سيكون هناك لإرشادك على طول الطريق! انتقل من الشعور بالوحدة إلى الشعور بالارتباط العميق بمجتمع من النساء ذوات التفكير المماثل. سيشجعك مدربون الأعمال والمهنة المحترفون لدينا على المشاركة في التالي خطوة نحو أهدافك التجارية عبر حافظة المساءلة الأسبوعية. سيتمكن الطلاب من الوصول إلى مجتمع واسع من رواد الأعمال المتشابهين في التفكير ، بما في ذلك الخبراء والمؤسسون وشركاء الأعمال في المستقبل والمستقلون وغير ذلك.

هذا الصيف ، من بين مدربي سيلفمادي نيكي شامداساني ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة ساني ، وهي ماركة أزياء مستوحاة من جنوب آسيا ، إميلي ميريل ، مؤسسة ومديرة الشبكات في منظمة التواصل الاجتماعي التي تركز على النساء في Six Degrees Society الدكتورة آني فوفان ، والتي تمتد مسيرتها المهنية إلى عالم الشركات ، والفضاء غير الربحي ، والأعمال التجارية القائمة على الخدمات والتجارة الإلكترونية وكاتشيت بريسكوت ، مدرب واستراتيجي لعقلية الأعمال.

هل أنت مستعد لنقل فكرة عملك إلى المستوى التالي؟ سجل في جلسة Selfmade الصيفية اليوم!


أصبح البودينغ الخالي من الغلوتين ميرينغ و # 8211 جميلاً

بافلوفا

على الرغم من أن بعض أنواع المرينغ قد تحتوي على كمية صغيرة من دقيق الذرة مضافًا إليها لتحقيق الاستقرار ، إلا أنها خالية من الدقيق بشكل أساسي ، لذا شريطة أن تصنعها بنفسك أو تتحقق من أي مكونات تغليف ، فمن المحتمل أن تكون كذلك الاضطرابات الهضمية-آمنة (دقيق الذرة آمن لـ Coeliacs). ودع & # 8217s يواجه الأمر & # 8230 من لا يحب & # 8217t مرنغ مقرمش ، لكن مطاطي ، مغطى بالقشدة الطازجة والفواكه؟ جنة خالية من الغلوتين؟ تتحدى!

حاول إضافة القليل من اللون إلى المرينغ لجعله مميزًا للغاية ، مثل وصفتي للتوقف عن العرض الكمال الوردي بافلوفا جميلة مع التوت والنكتارين (ظاهر أدناه). أو كومة عالية بامتداد طبقات بيري بافلوفا، أو منطقة استوائية مذهلة بافلوفا مانجو و أناناس (من مدونة Pretty Sweet & # 8211 أعلاه).

بدلاً من ذلك & # 8230 يمكنك جعلها فردية ، مع Meringue Nests. لجعلها جميلة قدر الإمكان ، جرب وضع المرينغ في سلال صغيرة قبل الخبز. أنا أحب بشكل خاص المظهر المنسوج لهذه أعشاش الشوكولاته ميرينغ من Charlotte & # 8217s Lively Kitchen (في الصورة أدناه) ، ولكنك قد تفضل مرينغ أبيض أكثر تقليدية مثل الجميلة أعشاش توت العليق والليمون الرائب أكثر في Curly & # 8217s Cooking. بصراحة ، يمكنني التهام أحدهما (أو كليهما) & # 8230

إذا لم يكن المرينغ الخاص بك & # 8217t كما هو متوقع ، فلا تقلق! تعد حلوى المرينغ المحطمة والمكسورة واحدة من أفضل الحلويات الخالية من الغلوتين (إن لم تكن دائمًا الأفضل المظهر)! تفحص ال روبي بيري إيتون ميس أكثر في From The Larder.

هل تحتاج إلى بديل نباتي ميرينغ؟

هل سمعت من قبل عن أكوا فابا؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، دعني أنور لك & # 8230 & # 8217s السائل الموجود في علبة البقول والفاصوليا (الحمص الأكثر شيوعًا). لكن هذا هو الشيء الغريب & # 8230 يعمل مثل بياض البيض النباتي في العديد من الوصفات & # 8230 بما في ذلك المرينغ! نعم! سمعتني!

إذا كنت ترغب في صنع بافلوفا نباتي & # 8230 ، يمكنك ذلك! تفحص ال نباتي أكوافابا بافلوفا مع كريمة جوز الهند والتوت أكثر في Cook Veggielicious ، أو لها جميلة أكوافابا نباتي مع ماء الورد والفستق والتوت (واردة أدناه). أنت & # 8217d لم تخمن أبدًا أنهم كانوا نباتيين ، أليس كذلك؟

ميرينغ رولاد

تطور بسيط في موضوع المرينغ هو صنع لعبة رولاد المرينغ. على الرغم من كونه أكثر صعوبة من بافلوفا ، إلا أنه إذا كنت من الخبازين قليلاً ، فهي حلوى بدون طحين ومن المؤكد أنها ستلفت الأنظار & # 8230 لكنها خفيفة بدرجة كافية لإنهاء أثقل الوجبات. استمتع بطعم الفواكه مع أ زستي ليمون ميرينغ رولايد، أو حاول صنع هذا الصيف شوكولاتة بيضاء ورولاد توت العليق (في الصورة أدناه) ، من مدونة Apply To face.

كستارد محلى بالكراميل

أنا أحب Crème Brûlée كثيرًا ، حتى أنني تناولته في حفل زفافي! هناك شيء رائع تمامًا حول سطح السكر الهش & # 8216flamed & # 8217 مقابل الجزء الداخلي الناعم الكريمي الذي يفسح المجال له. في حين أنها تتطلب القليل من العناية في صنعها ، إلا أنها ليست صعبة بشكل خاص. هنا & # 8217s وصفتي ل شوكولاتة بيضاء وكريم توت العليق Brûlée (أدناه) ، إذا كنت ترغب في صنعه. أو اترك الشوكولاتة البيضاء من أجل أ الفانيليا كريم بروليه التي ستجدها في Jo & # 8217s Kitchen Larder.


وصفات تورت بيري

  • خوخ بيري جراند مارنييه كوبلر تورت كيك Recip.

دعا PEACHES العنب البري وجراند مارنييه لبدء هذا سهل للغاية.

تورتة الحمضيات اللذيذة من Akasha خالية من الغلوتين ومصدر للصحة.

لتحفة الحلوى هذه ، طبقات الكيك مكدسة بجليد الفستق.

قومي بتزيين هذه البراونيز الغنية بحشوة الكريمة المخفوقة والكثير من العصير.

ضعي المكسرات وطهي الشوكولاتة في محضر الطعام واخلطيها حتى تمام النضج.

تورتة الحمضيات اللذيذة من عكاشة خالية من الغلوتين ومصدر للأم المتحدة الصحية.

تتميز حلوى الآيس كريم الرائعة هذه بلمسة غريبة من الهيل.

التوت الطازج هو الطبقة العلوية اللذيذة للطبقات الشهية من الكيك والفي.

هذا هو عرض حقيقي ، مع لمسة غريبة من الهيل. أنيق و جي.

بقلم مات سامويلسون من معهد ليفينج لايت لفنون الطهي

جرب وصفة Berries 'n' Cream Torte هذه من عضو في MyRecipes Com.

ابحث عن وصفات لـ Berries 'n' Cream Torte وغيرها من وصفات استحمام الطفل.

هذا هو عرض حقيقي ، مع لمسة غريبة من الهيل. لسحق ج.

استمتع بتورتة الميرانغ اللذيذة المحشوة بالكريمة والمغطاة بالتوت.

ابحث عن وصفات لـ Berry Cookie Torte وغيرها من وصفات وصفات استحمام الطفل. جي.

اعثر على وصفات لـ Chocolate Berry Angel Torte وغيرها عرض جميع الوصفات. Ge.

تورتة شوكولاتة مقرمشة مغطاة بتوت العليق ، فراولة و.

مزيج الكيك ، خليط بودنغ الشوكولاتة ، بيض كبير ، ماء وزيت كبير.


شورت كيك فواكه الصيف

هل تبحث عن حلوى صيفية خفيفة سهلة؟ لا تنظر إلى أبعد من كعكة فاكهة الصيف.

هذا & # 8217t يصنع مع تلك الكعكات الصغيرة المستديرة التي تشتريها من المتجر والتي تحصل عليها بجوار قسم الفراولة في البقالة. من يحب هؤلاء على أي حال بمجرد تغطيتهم بالفراولة وتتحول الكعكة إلى طرية.

صنعت ابنتي ، أليكسيس ، كعكة صغيرة كانت تشبه البسكويت وكانت تحتوي على صفار بيض مسلوق جيدًا كأحد المكونات. لقد كانت هذه كعكة صغيرة جدًا واكتشفت للتو أن الوصفة تم نشرها لأول مرة بواسطة James Beard وكانت إحدى وصفات والدته & # 8217. يضيف صفار البيض المسلوق إلى ثراء كعكة البسكويت دون أن يجعلها قاسية.

لا تحتوي كعكة Summer Fruit Shortcake هذه # 8217t على مكون من نوع البسكويت أو الكيك ، ولكنها مصنوعة بالطريقة التي صنعت بها والدتي كعكة قصيرة وهي عبارة عن قشرة فطيرة مخبوزة إلى درجة ذهبية مقرمشة ثم تكسر إلى قطع وتوضع أسفل مجموعة من الفاكهة الصيفية و مغطاة ببعض الكريمة المخفوقة الحقيقية.

كما قلت في منشور سابق ، كانت والدتي دائمًا ما تصنع قشرة فطيرة من الصفر ، لكنني كنت بحاجة إلى حلوى سريعة ليلة الجمعة للشركة ، وفي البداية كنت سأستخدم الفراولة فقط ، لكنني فكرت في كل الفاكهة التي ما زلت أتناولها من أطفالي القادمين الرابع من يوليو. لذا فإن كعكة الفاكهة هذه تحتوي على الخوخ الأسود والمانجو والتوت والفراولة والكيوي. يجب أن أعترف أنني اشتريت بعض قشرة الفطيرة الجاهزة لأنني لم & # 8217t أريد أن أفسد مطبخي حتى يصنع القشرة. نوع من الشعور بالذنب حيال ذلك ولكن ليس لوقت طويل. في المرة القادمة سأصنع القشرة الخاصة بي.

رشة من القرفة وقطعة من الكريمة المخفوقة تجعل هذه الحلوى الصيفية سهلة.

بدأت قائمة طعام الليلة بطبق الجبن وبعض شراب الروم ، ثم كان لدينا أفضل أجنحة الدجاج على الإطلاق التي كانت قطعة الدجاج المفضلة لدي وبعض الأفوكادو ، وسلطة الطماطم / الخيار / الأفوكادو ، وبعض الذرة المقلية ، وبعض المخللات الخاصة بي البنجر الاصفر والكوسا الاصفر وبشورت كيك للحلوى.

لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى سريعة لهذا الصيف ، فما عليك سوى الحصول على قشرة فطيرة مُعاد تصنيعها (أو صنعها بنفسك) ، أو تقطيع بعض الفاكهة الطازجة ، أو خفق بعض الكريمة ، أو إذا أردت ، فقط اشترِ علبة من الكريمة المخفوقة وأعتقد أن ضيفك سنكون سعداء بهذه الحلوى. ليس ممتلئًا جدًا وانظر فقط إلى كل تلك الفاكهة الجميلة.

انفجار من الماضي: عملات الهليون هي وصفة سريعة أخرى لطهي الطعام في الصيف وجميع قطع الهليون الصغيرة لطيفة للغاية.

قسّم البرتقال ، قطّعي الفراولة والكيوي.

ثم أضف أي فاكهة تريدها. أضفت بعض الخوخ الأسود والخوخ والتوت.

قطعي قشرة الفطيرة إلى شرائح ورشيها ببعض السكر. لقد استخدمت سكرًا من النوع اللؤلؤي أحبه بسبب المذاق المقرمش ولا يذوب & # 8217t.

اخفقي بعض الكريمة. كانت هذه وظيفة لشخصين لأنني استخدمت خفقتًا وكان علي دائمًا & # 8220 تمرير & # 8221 إلى زوجي لبضع ثوان.

ضعي القليل من القشرة في وعاء ، ضعي عليها الفاكهة ، ورشي القرفة ، والقليل من الكريمة المخفوقة ، ورشة أخرى من القرفة. يتمتع.


وصفات بيري تورت

  • خوخ بيري جراند مارنييه كوبلر تورت كيك Recip.

دعا PEACHES العنب البري وجراند مارنييه لبدء هذا سهل للغاية.

تورتة الحمضيات اللذيذة من Akasha خالية من الغلوتين ومصدر للصحة.

لتحفة الحلوى هذه ، طبقات الكيك مكدسة بجليد الفستق.

قومي بتزيين هذه البراونيز الغنية بحشوة الكريمة المخفوقة والكثير من العصير.

ضعي المكسرات وطهي الشوكولاتة في محضر الطعام واخلطيها حتى تمام النضج.

تورتة الحمضيات اللذيذة من عكاشة خالية من الغلوتين ومصدر للأم المتحدة الصحية.

تتميز حلوى الآيس كريم الرائعة هذه بلمسة غريبة من الهيل.

التوت الطازج هو الطبقة العلوية اللذيذة للطبقات الشهية من الكيك والفي.

هذا هو عرض حقيقي ، مع لمسة غريبة من الهيل. أنيق و جي.

بقلم مات سامويلسون من معهد ليفينغ لايت لفنون الطهي

جرب وصفة Berries 'n' Cream Torte هذه من عضو في MyRecipes Com.

ابحث عن وصفات لـ Berries 'n' Cream Torte وغيرها من الوصفات الخاصة باستحمام الأطفال.

هذا هو عرض حقيقي ، مع لمسة غريبة من الهيل. لسحق ج.

استمتع بتورتة الميرانغ اللذيذة المحشوة بالكريمة والمغطاة بالتوت.

ابحث عن وصفات لـ Berry Cookie Torte وغيرها من وصفات وصفات استحمام الطفل. جي.

اعثر على وصفات لـ Chocolate Berry Angel Torte وغيرها عرض جميع الوصفات. Ge.

مزيج الكيك ، خليط بودنغ الشوكولاتة ، بيض كبير ، ماء وزيت كبير.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمانية (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل إضافي لأخذها للمنزل غدًا.

اكتشف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي ، تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد راجعت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

أصبحت صياغة نسخة من Lasagna Classico المميزة من Olive Garden فرصة مثالية لابتكار وصفة لازانيا رائعة متعددة الطبقات تستخدم علبة كاملة من نودلز اللازانيا وتملأ صينية الخبز حتى القمة. هذه الوصفة السرية للغاية تصنع اللازانيا التي تقلب الميزان بحوالي 10 أرطال وتغذي أفواه جائعة لعدة أيام ، مع نسخ كل طبقة لذيذة مباشرة من حديقة الزيتون الأصلية التي تم تشريحها بعناية.

لقد وجدت بعضًا من المعلومات الموثوقة في مقطع فيديو لطاهي أوليف جاردن يوضح ما يدعي أنه الصيغة الحقيقية في برنامج إخباري منتصف النهار ، ولكن تم اختصار الوصفة للتلفزيون واستبعد الشيف بعض المعلومات المهمة. أحد المكونات التي تركها بشكل واضح من الوصفة هو الطبقة السرية من جبنة الشيدر الموجودة بالقرب من منتصف المكدس. لم أكن أتوقع أن أجد شيدر في اللازانيا ، ولكن عندما فصلت الطبقات بعناية عن عدة حصص من الطبق الأصلي ، كان هناك جبن ذهبي ذائب في كل شريحة.

سوف تكفي وصفة الاستنساخ هذه لـ 8 أجزاء كبيرة ، ولكن إذا قمت بعمل شرائح أصغر قليلاً ، فهذا يكفي بسهولة لملء 12 بطونًا تحب اللازانيا. إذا كنت تحب اللازانيا ، فستحب هذا الإصدار.

تصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

وصفة للخبز البرتغالي الحلو ألهمت اللفائف الطرية التي حققت نجاحًا كبيرًا في مطعم ومخبز روبرت تيارا في هونولولو ، هاواي في الخمسينيات من القرن الماضي. لم يمض وقت طويل قبل أن يغير روبرت اسم عمله المزدهر إلى King's Hawaiian ، وفي عام 1977 افتتحت الشركة أول مخبز لها في البر الرئيسي ، في تورانس ، كاليفورنيا ، لتصنيع لفائف حلوى الجزيرة الشهيرة التي تُباع في المتاجر عبر الولايات المتحدة. نحن

تتشابه King’s Hawaiian Rolls مع Texas Roadhouse Rolls من حيث أنها عبارة عن لفات بيضاء حلوة وهادئة ، لذلك كان من المنطقي اكتشاف وصفة استنساخ Texas Roadhouse Rolls واستخدامها كنقطة انطلاق. كان يجب أن تكون هذه اللفائف الجديدة أكثر نعومة وحلاوة ، لذلك أجريت بعض التعديلات وأضفت القليل من البيض للون. ومن خلال خبز العجين في مقلاة خبز عالية الحواف مع 24 كرة عجين موضوعة بشكل مريح معًا ، انتهى بي الأمر بلفائف جميلة ارتفعت بشكل جيد للمناسبة ، مكونة رغيفًا ممزقًا تمامًا مثل الأصلي ، ولكن بمكونات نظيفة ، و بدون مكيفات العجين الموجودة في اللفائف المعبأة.

استخدم هذه اللفائف الحلوة الرقيقة للسندويشات أو المنزلقات أو ببساطة قم بتسخينها وتقطيعها بالزبدة الأوروبية الناعمة.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2020. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: صلصة مارينارا راو محلية الصنع (# 1) ، أوليف جاردن لازانيا كلاسيكو (# 2) ، باي وي بيتر أورانج تشيكن (# 4) ، شبوتل مكسيكان جريل كارنيتاس (رقم 5).

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

الحصول على طاولة في مطعم Rao الأصلي البالغ من العمر 123 عامًا في مدينة نيويورك هو أقرب إلى المستحيل. الطاولات "مملوكة" من قبل أشخاص عاديين يقومون بجدولة وجباتهم بأشهر مقدمًا ، لذلك تمتلئ كل طاولة كل ليلة ، وهذا ما كان عليه الحال على مدار الـ 38 عامًا الماضية. الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يتذوق بها شخص غريب صلصة المارينارا الطازجة للمطعم هي أن تتم دعوته من قبل شخص عادي.

إذا لم يكن هذا في النجوم بالنسبة لك ، يمكنك شراء زجاجة من الصلصة من السوق المحلي (حتى لو كان لديهم). لن تكون طازجة ، ومن المحتمل أن تكون أغلى صلصة في المتجر ، لكنها لا تزال تتمتع بمذاق راو الرائع. الحل الأفضل هو نسخ الصلصة بنفسك باستخدام هذا الاختراق الجديد والسهل للغاية.

أخبر فرانك بيليجرينو جونيور ، المالك المشارك الحالي لراو بالعافية في عام 2015 ، صُنعت صلصة المارينارا الشهيرة من قبل جدته منذ سنوات عديدة ، والصلصة التي تشتريها في المتاجر هي نفس الوصفة التي تُقدم في مطاعمه. المكونات شائعة ، ولكن اختيار المكون الرئيسي بشكل صحيح - الطماطم - مهم. حاول العثور على طماطم معلبة كاملة على طريقة سان مارزانو ، ويفضل أن تكون من إيطاليا. إنها أغلى قليلاً من الطماطم المعلبة النموذجية ، لكنها ستمنحك بعض الصلصة الرائعة.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحصل على نفس كمية الصلصة الموجودة في وعاء كبير من الشيء الحقيقي. من المحتمل أن يكون نسختك أكثر إشراقًا وأفضل من العبوات المعبأة ، وذلك بفضل المكونات الطازجة. ولكن الآن يمكنك تناوله في أي وقت تريده ، دون تحفظات ، على طاولة أنت ملك.

قد تعجبك أيضًا وصفتي رقم 1 لعام 2019 ، Texas Roadhouse Rolls.

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة على موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

وصف القائمة: "فطيرة الجبن الكلاسيكية ، وفتات غراهام كراكر ، وصلصة الفراولة والقشدة المخفوقة تجعلها تذوق."

يعني صنع كعكة الجبن مثل هذا أنك لست بحاجة إلى تشغيل الفرن وتشغيله لمدة ساعة أو أكثر تتطلبها وصفات كعكة الجبن التقليدية. نظرًا لأن حشوة فطيرة الجبن يتم وضعها في طبقة زجاجية صغيرة ، فإنك تقوم بإعدادها مسبقًا على موقد الطهي ، مما يقلل بشكل كبير من أوقات الطهي والتبريد. عندما تبرد الحشوة ، تُسكب في أكواب سعة 6 أونصات فوق فتات غراهام ، ثم تُذاب شرائح الفراولة المقطعة في شراب في الأعلى. بعد الانتهاء من كل قاذفة حلوى مع كومة من الكريمة المخفوقة ، يمكنك التخلص من بعض الملاعق والجلوس والاستمتاع بغرفة مليئة بـ "ممممم".

للحصول على دجاج مقرمش إضافي ، خبز دجاج كنتاكي المقرمش مرتين. يمنح هذا الخبز المزدوج الدجاج شكله الخارجي شديد النضج ومقرمش إضافي ، وهو قوام مختلف عن الدجاج الأصلي الأقل قرمشة والمخبوز مرة واحدة فقط والمقلية بالضغط.

كما هو الحال مع حيلة KFC Original Recipe الخاصة بي ، يجب علينا أولاً نقع الدجاج في الماء لإضفاء النكهة والرطوبة طوال الوقت ، مثل الشيء الحقيقي ، ثم يتم تقطيع الدجاج بفتات الخبز مرتين وقلي عميق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستخدم كنتاكي فرايد تشيكن دجاجًا صغيرًا يتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن يصعب العثور على الدجاج الصغير. إذا كانت أجزاء الدجاج كبيرة الحجم ، فقد لا يتم طهيها بالكامل خلال 12 إلى 15 دقيقة من القلي التي أحددها هنا. للتأكد من نضج الدجاج ، ابدأ في القلي بالقطع السميكة ، مثل الصدور ، ثم اركنها في فرن 300 درجة بينما تنتهي بالقطع الأصغر. سيبقي ذلك الدجاج دافئًا ومقرمشًا ، والأهم من ذلك ، ضمان طهيه جيدًا طوال الوقت.

في عرض CMT الخاص بي وصفة سرية للغاية لقد تجاذبت أطراف الحديث مع وينستون شيلتون ، وهو صديق قديم لمؤسس KFC هارلاند ساندرز. رأى ونستون الوصفة السرية المكتوبة بخط اليد من العقيد لدجاج الوصفة الأصلية ، وأخبرني أن أحد المكونات السرية هو الفلفل الأسود تيليشيري. إنه فلفل أسود أغلى ثمناً وذو مذاق أفضل يأتي من ساحل مالابار في الهند ، ويجب عليك استخدامه هنا إذا كان بإمكانك العثور عليه. سحبني ونستون جانبًا وتهامس لي بهذا السر عندما اعتقد أننا خارج الكاميرا ، لكن الميكروفونات والمصورون في حالة تأهب شديد التقطوا الأمر برمته ، وقمنا ببثه.

لقد نشرت هذا الاختراق لأول مرة في المزيد من الوصفات السرية للغاية ، لكنك طبقت مؤخرًا بعض الأسرار والنصائح المكتسبة حديثًا لجعل هذه النسخة المحسنة كثيرًا من واحدة من أكثر وصفات الدجاج المقلي شيوعًا في العالم.

كانت هذه الوصفة هي رقم 2 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (رقم 1) ، Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ) ، فاصوليا بوش الريفية المخبوزة (رقم 5).

لسنوات عديدة ، كان هذا الدخول من أفضل الخيارات في Maggiano's ، السلسلة الإيطالية المكونة من 54 وحدة من Brinker ، وهي نفس الشركة التي تدير Chili’s Grill & amp Bar. يتكون طبق المطعم الذي تبلغ تكلفته 30 دولارًا من ثلاث شرائح لحم تندرلوين بسعة 2 أونصة ، تسبح في صلصة كريمة بلسميك رائعة مع شرائح فطر بورتوبيللو - ولكن نسخة منزلية من الطبق المميز على بعد سبع خطوات فقط ، ولن تصطدم بك في المحفظة صعب مثل الأصلي الثمن.

تطلب تكسير هذا الطبق اختراقًا مثاليًا للصلصة ، وقد جاء ذلك سريعًا بعد الحصول على بعض المعلومات الموثوقة للغاية من الخادم / المخبر المفيد للغاية في Las Vegas Maggiano’s. دعونا نطلق عليه Skippy.

وفقًا لـ Skippy ، فإن صلصة البلسميك الكريمية بسيطة مثل خلط طبقة زجاجية بلسمية حلوة مع صلصة ألفريدو الكريمية. لذلك ، حصلت أولاً على عينة من صلصة الفريدو من Maggiano واكتشفت كيفية تكرارها. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قمت بقياس الزيادات من طلاء بلسمي في صلصة ألفريدو حتى يتطابق اللون والنكهة مع الأصل. كانت بقية الوصفة سهلة.

ستقدم هذه الوصفة حصتين من الطبق وتتضمن تحضير لحم المتن والصلصة. إذا كنت ترغب في إكمال الطبق بالطريقة التي يتم تقديمها في المطعم (كما في الصورة) ، أضف بعض البطاطس المهروسة بالثوم على الجانب ، باستخدام الاختراق الخاص بي لـ Olive Garden Garlic Garlic Potatoes.

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها كان رغيف اللحم المفروم المغطى بصلصة الباربكيو. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض تلك الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

"لا تسميها فرايز" ، كما يقول كنتاكي فرايد تشيكن عن جانبها الشعبي المصنوع من شرائح البطاطس المكسوة بالجلد. ما يميز هذه البطاطس عن البطاطس الأخرى هو الخبز السري المصنوع من مزيج توابل مشابه لتلك المستخدمة في وصفة دجاج كولونيل الأصلية المقلية. ولتحقيق الهشاشة المناسبة ، تُقلى البطاطس جيدًا وتُجمد ثم تُقلى مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أحد المكونات المهمة التي تكمل النكهة هو MSG. الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مضافة غذائية مشتقة من حمض الجلوتاميك ، وهو حمض أميني مهم يوجد بكثرة في الطبيعة والطعام وفيك الآن. على مدى السنوات الستين الماضية من الدراسة والاستخدام ، لم يتم العثور على مادة MSG غير ضارة بكميات طبيعية فحسب ، بل أظهرت الاختبارات أن الغلوتامات هو ناقل كيميائي يفيد صحة الأمعاء والمناعة ووظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإنه يضفي مذاقًا فريدًا يعزز النكهات في المكونات الأخرى ويجعل مذاق طعامك رائعًا. استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في طعامك هو طهي ذكي حرفيًا.

عنصر مهم آخر هو الفلفل الأسود تيليشيري المطحون ، وهو فلفل أسود منتقى من الهند. أكد ذلك ونستون شيلتون ، وهو صديق لهارلاند ساندرز الذي اخترع أول مقلاة ضغط كبيرة الحجم لـ كنتاكي فرايد تشيكن. تذكر شيلتون رؤية المكون عندما أظهر له ساندرز الصيغة السرية لتوابل الدجاج المقلي التي كتبها على قطعة من الورق.

بينما كنا نصور الحلقة الأولى من برنامجي التلفزيوني ، وصفة سرية للغاية، سحبني ونستون جانبًا وهمس لي أن فلفل تيليشيري ضروري لخلق مذاق كنتاكي فرايد تشيكن الفريد. لقد كانت نصيحة رائعة ، ولحسن الحظ ، التقطنا تلك اللحظة على الكاميرا ويمكنك رؤيتها في العرض. في وقت لاحق ، أجريت اختبار تذوق جنبًا إلى جنب مع الفلفل الأسود العادي وفلفل تيليشيري الأسود واكتشفت أن ونستون كان على حق. إذا كنت تريد أفضل مذاق لنسختك ، فستحتاج إلى فلفل Tellicherry ، والذي يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت وفي بعض متاجر المواد الغذائية. تأكد من طحنه جيدًا قبل استخدامه.

لهذه الوصفة ، كل ما يتطلبه الأمر هو قطعتان من البطاطس الخمرية لصنع ما يعادل حصة كبيرة من أسافين البطاطس المقلية ، والتي ستكون كافية لأربعة أشخاص على الأقل.

احصل على المزيد من وصفات KFC المقلدة هنا.

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك طريقة سهلة للاختراق عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية هيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

كتف لحم الخنزير المطبوخ والممزق هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي الذي يعده شيبوتل بمزيج بسيط من النكهات ، ومكون مفاجئ ربما لم تكن تتوقعه: توت العرعر. بمجرد تتبعهم (يسهل العثور عليهم عبر الإنترنت) ، يتم دمج التوت مع الزعتر وأوراق الغار في سائل طهي يحول لحم الخنزير المشوي إلى شيء جميل يمكن تقطيعه بسهولة في أقل من 3 ساعات. ثم يمكنك استخدام الكارنيتاس المستنسخة حديثًا على سندويشات التاكو أو في البوريتو أو في وعاء فوق الأرز والفاصوليا تمامًا كما يفعلون في المطعم.

عند قطف لحم الخنزير المشوي ، حاول أن تجد واحدًا بدون الكثير من الدهون. إذا كان المشوي يحتوي على غطاء سميك من الدهون ، فقم بإزالة الفائض. أنت تريد بعض الدهون في سائل الطهي ، ولكن إذا كان غطاء الدهن سميكًا جدًا ، فقد لا يتضاءل تمامًا وستحصل على قطع من الدهون في الكسر.

غالبًا ما يُفترض أن بعقب لحم الخنزير من الطرف الخلفي للخنزير ، على الرغم من أن الجروح من المنطقة الخلفية لها اسم بالفعل: لحم الخنزير. يتم قطع بعقب لحم الخنزير ، المعروف أيضًا باسم بعقب بوسطن ، من الطرف الآخر ، الكتف العلوي للخنزير. It’s called a “butt” because in pre-Revolutionary War New England the roasts were stored and transported in barrels called “butts”, and the confusing name stuck.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits has become the third-largest quick-service chicken chain in the world in the twenty-two years since its first store opened in New Orleans in 1972. (KFC has the number-one slot, followed by Church's Chicken). Since then, the chain has grown to 813 units, with many of them overseas in Germany, Japan, Jamaica, Honduras, Guam, and Korea.

Cayenne pepper and white pepper bring the heat to this crispy fried chicken hack.

Did you like this recipe? Get your hands on my secret recipe for Popeyes Chicken Sandwich and other Popeyes dishes here.

I’m not sure why Einstein Bros. claims there are just four cheeses in the new Twice-Baked Hash Brown when the ingredients clearly list six kinds of cheese, plus cream cheese. Regardless, the shredded Asiago, Romano, Parmesan, provolone, and mozzarella listed there can be found combined in an “Italian Blend” at many supermarkets, making for an easy start to our home clone. And don’t just be thinking about breakfast for these cheesy potatoes. They work great as a side for any meal.

In the detailed description of the new item, Einstein Bros. claims the hash browns contain two kinds of schmears, which is true, but a little misleading because one of them is just plain cream cheese. The other is onion-and-chive cream cheese, which we can make from scratch. We’ll combine those two shmears into one blend by doubling the cream cheese added to our onion-and-chive schmear formula.

Mix everything together and load the ingredients into a standard 12-cup muffin pan with circles of parchment paper cut out to fit into the bottom of the 12 cups. Without these parchment circles, the hash browns may stick and break when they’re released. You can also use paper muffin cups, if you don’t mind the less crispy, ridged sides.

Bake them the first time for 30 minutes, then cool and store. Now you have a dozen servings of cheesy hash brown potatoes that are easy to finish off by baking them a second time until crispy. They are great served with breakfast, or for dinner as your starchy side alongside beef, chicken, lamb, and many other savory entrees.

You can also make homemade Einstein Bros bagels, sandwiches, and shmears. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة المضغية مثل الأصناف الأصلية. تعتبر عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها كثيرًا في وصفة أعواد الخبز من حديقة الزيتون. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

وصف القائمة: “Two lightly fried parmesan-breaded chicken breasts are smothered with Olive Garden’s homemade marinara sauce and melted Italian cheeses. We serve our Chicken Parmigiana with a side of spaghetti for dinner.”

Chicken parmigiana is a forever favorite, and it’s not a difficult dish to whip up at home. But for it to taste like the Olive Garden signature entree, we’ll need to take some very specific steps.

Olive Garden’s chicken is salty and moist all the way through, so we must first start by brining the chicken. Give yourself an extra hour for this important marinating step. The marinara sauce used on the chicken is an Olive Garden specialty and no bottled sauce compares, so we’ll make our own from scratch using canned crushed tomatoes and the formula below.

While the sauce cooks, filling your house with its intoxicating aroma, the chicken is breaded and browned. When the marinara is done, top the chicken with the sauce and mozzarella and stick it under your hot broiler until bubbling.

Hopefully, everyone at your house is hungry, because the Olive Garden dinner portion is two chicken fillets, and this recipe will yield a total of four 2-piece servings. Add a small serving of spaghetti on the side, topped with more of the delicious sauce, and you'll have a perfect match to the restaurant plate.

Can't get enough Olive Garden? Click here for more of my copycat recipes.

وصف القائمة: "Quickly-cooked steak with scallions and garlic."

Beef lovers go crazy over this one at the restaurant. Flank steak is cut into bite-sized chunks against the grain, then it's lightly dusted with potato starch (in our case we'll use cornstarch), flash-fried in oil, and doused with an amazing sweet soy garlic sauce. The beef comes out tender as can be, and the simple sauce sings to your taste buds. I designed this recipe to use a wok, but if you don't have one a saute pan will suffice (you may need to add more oil to the pan to cover the beef in the flash-frying step). P. F. Chang's secret sauce is what makes this dish so good, and it's versatile. If you don't dig beef, you can substitute with chicken. Or you can brush it on grilled salmon.

I've cloned a lot of the best dishes from P.F. Chang's. Click here to see if I coped your favorite.

There’s one copycat recipe for these famous biscuits that’s posted and shared more than any other, and it’s downright awful. The dough is formulated with self-rising flour, baking powder, powdered sugar, shortening, and buttermilk, and many complain that the recipe creates dough that’s much too loose and the resulting biscuits are a complete disaster. Yet there the recipe remains on blogs and boards all over the interweb for unsuspecting home cloners such as yourself to waste time on. But that won’t happen anymore, because I have made a good copycat Bojangles' buttermilk biscuits recipe that works the way it should, guaranteeing you’ll get amazing golden buttermilk biscuits that look and taste just like a trained Bojangles’ pro made them.

In addition to the obvious overuse of buttermilk, the popular recipe I found online has many problems. The author gets it right when calling for self-rising flour, which is flour containing salt and a leavening agent (aka baking powder), but why would the copycat Bojangles biscuit recipe be designed to use self-rising flour and then add additional leaving? Well, it probably wouldn’t. Biscuits are job number 1 for self-rising flour, and the leavening in there is measured for that use, so there’s no need to add more. If you were planning to add your own leavening, you’d probably start with all-purpose flour, which has no leavening in it. And let's just be clear: baking powder tastes gross, so we want to add as little as possible, not more than necessary.

It’s also important to handle the dough the same way that workers at Bojangles’ do. They make biscuits there every 20 minutes and there are plenty of YouTube videos showing the preparation technique. In a nutshell, the dough is mixed by hand (in the restaurant they use their hands because the quantity is so large, but for this recipe use a mixing spoon), then it’s folded over a few times on a floured countertop before it’s rolled out. This gentle handling of the dough prevents the gluten in the flour from toughening and adds layers, so your biscuits come out of the oven tender and flakey.

For the best results, find White Lily flour. This self-rising flour is low in gluten and makes unbelievably fluffy biscuits. If you use another self-rising brand, you’ll still get great biscuits, but the gluten level will likely be higher, the biscuits will be tougher, and you’ll probably need more buttermilk. Head down to the Tidbits below for details on that.

And I noticed another thing most copycat Bojangles biscuit recipes get wrong. For biscuits that are beautifully golden brown on the top and bottom, you’ll want to bake them on a silicone baking mat (or parchment paper) at 500 degrees F. Yes, 500 degrees. That may seem hot, but this high temp works well with self-rising flour, and in 12 to 15 minutes the biscuits will be perfectly browned.

Counterintuitively, it’s the lower temperatures that end up burning the biscuits, while the higher temperature cooks them just right. At lower temps the biscuits must stay in the oven longer to cook through, which exposes the surfaces to more heat, and they end up too dark on the outside, especially the bottom. For even better results, if you have a convection setting on your oven, use that and set the temp to 475 degrees F. Your biscuits will look like they came straight from the drive-thru.


شاهد الفيديو: تورتة الآيس كريم الخطيرةابهريهم بجمالها وطعمها المنعش (كانون الثاني 2022).