آخر

وصفة السلمون المغربي المشوي

وصفة السلمون المغربي المشوي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سمك السلمون فيليه

في هذه الوصفة المغربية ، يتبل السلمون في صلصة حارة سميكة مع زنج ثم يشوى تحت شواية الفرن.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة
  • 80 مل زيت زيتون
  • 1-2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • رشة كبيرة من الفلفل الحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 2 فيليه سلمون بدون جلد

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 3 ساعات ›الاستعداد: 3 ساعات و 25 دقيقة

  1. هريس الكزبرة والبقدونس وزيت الزيتون والثوم والخل وعصير الليمون والفلفل الحلو والكمون والحريف والملح والفلفل معًا في محضر الطعام. ضعي السمك في طبق للخبز وغطيه بالتتبيلة. انقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  2. سخني شواية الفرن واشوي السمك حتى يتقشر ، حوالي 10 دقائق ، مع تقليبها مرة واحدة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 رطل فيليه سلمون بري
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 شرائح ليمون رفيعة
  • شريحتان رفيعتان من البصل الحلو ، مقسمتان إلى حلقات
  • نصف كوب مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة هريسة
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتغطية طبق الخبز 9x12 بوصة من الداخل بالزيت النباتي.

يرش السلمون بالملح والفلفل ويوضع في طبق الخبز. رتبي شرائح الليمون وحلقات البصل على السلمون. في وعاء ، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والهريسة والبابريكا المدخنة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا جيدًا. انشر مزيج المايونيز فوق السمك والليمون وشرائح البصل ، لتصل الصلصة إلى السمك. صب عصير البرتقال والنبيذ حول السلمون.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح السمك ساخنًا ويصبح معتمًا ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. أخرج طبق الخبز من الفرن ، واضبط رف الشواء على حوالي 5 بوصات من الشواية ، وقم بتشغيل الشواية. اشوي السمك حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد ، لمدة 3 دقائق.


سمك السلمون المغربي المشوي

يمتلئ أصدقاؤنا في Bristol Bay Sockeye Salmon بالأفكار الرائعة. هذا التتبيل لمدة 20 دقيقة لسمك السلمون على الشواية (أو في الفرن!) هو مجرد واحد من العديد. إنهم نوعًا ما يشبهون رؤساء أسطولنا ، ومن المؤكد أن Instagram الخاص بهم يستحق المراجعة. هناك صور ووصفات لسمك السلمون تستحق الذكر ، ونظرة ثاقبة فريدة وحقيقية للحياة في منابع أعظم أسماك السلمون في العالم - خليج بريستول! إذا نظرت عن كثب ، فقد ترى بعض الصور بما في ذلك ملف F / V افا جين أو غيرها من البرية لطاقم السلمون والأصدقاء.


من مطبخ صياد ومصور زميله في خليج بريستول ، كاي رايموند ، عبر بريستول باي سوكي سالمون. يخدم 4-6 بالغين.

مكونات

1 Wild for Salmon Sockeye Salmon فيليه ، إذابة اثنين أو ثلاثة من حصصنا سيكون مثاليًا أيضًا لهذه الوصفة

2-4 ملاعق طعام من خلطة البهارات المغربية *

نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

* نوصي بهذا المزيج من جيراننا في شركة Spices Inc لتحضير سمك السلمون المشوي على الطريقة المغربية ، ولكن منحلة. أو يمكنك صنع البهارات المغربية الخاصة بك من الفلفل الحلو والكمون مع رشات صغيرة من القرفة والقرنفل والزنجبيل والكزبرة والفلفل.

الاتجاهات

قطّع السلمون إلى أجزاء 1½4 سم أو اترك الفيليه كاملًا. في وعاء للخلط ، يُمزج زيت الزيتون ومزيج التوابل والثوم والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل. يُغلف سمك السلمون بالتساوي بمزيج البهارات وينقع لمدة 20-60 دقيقة.

للشواء

حضر شواية على الفحم أو الغاز. يُشوى السلمون على نار متوسطة الحرارة ، ويُترك جانب اللحم لأسفل لمدة 3-5 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى.

للفرن

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، ضعي السلمون في طبق خبز ضحل واخبزيه غير مغطى لمدة 15 دقيقة.

ينضج سمك السلمون عندما يتقشر اللحم بسهولة باستخدام شوكة ويكون لونه موحدًا. في حالة التحقق باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية ، يجب أن تصل درجة حرارته إلى 145 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا.


وصفة السلمون المغربي المشوي - الوصفات

هل تبحث عن توابل العشاء هذا الأسبوع مع وصفة جديدة لذيذة؟ لدينا فكرة صحية سيحبها كل فرد في عائلتك. مع الكزبرة والكمون والطماطم المقلية والفلفل ، نقوم بطهي سمك السلمون المغربي المشوي الحار في أقل من نصف ساعة.

استمتع بحفنة من التوابل التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في المنزل ، واجمع بضع شرائح طازجة من سمك السلمون BluGlacier وقابلنا في المطبخ. سريعة ولذيذة - نحن على استعداد للمراهنة على أن تصبح هذه واحدة من وجباتك المفضلة الجديدة.

الخطوة 1

أحضر وعاءًا صغيرًا واجمع الزبادي وزيت الزيتون والكزبرة والكمون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل معًا. قلبيهم معًا في وعاء كبير ، ثم أفرغوا نصف الوعاء في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق وضعي النصف الآخر في الثلاجة.

الخطوة 2

لتغليف السلمون وشرائح الطماطم والفلفل ، أضيفي شرائح الفيليه والخضار داخل الكيس واتركيها لتجلس.

الخطوه 3

ضع السلمون المتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، وتأكد من قلب الكيس مرة واحدة على الأقل لضمان تغليف السلمون جيدًا.

الخطوة 4

بينما تنتظر سمك السلمون والخضار حتى تنتهي النقع ، سخن الشواية مسبقًا على نار متوسطة ،

الخطوة الخامسة

بمجرد تتبيل السلمون والطماطم والفلفل ، أخرجيه من التتبيلة واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية لإزالة أي زبادي زائد ،

الخطوة 6

ادهني بعض الزيت على الشواية وأضيفي السلمون مع الطماطم والفلفل فوقها.

الخطوة 7

يُطهى حتى يصبح لونه من الخارج بنيًا ، ويُشوى لمدة 4-6 دقائق على كل جانب.

الخطوة 8

استخدم صلصة الزبادي المحفوظة وأضف قطعة ليمون وبقية الطماطم والفلفل للتزيين وأنت جاهز للتقديم!


كيفية صنع ورق السلمون مع صقيل المشمش المغربي.

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وغطي صينية الخبز بالرق أو ورق القصدير.
  2. ضعي زهور القرنبيط في وعاء خلط كبير ورشي عليها زيت الزيتون ، ثم تبليها بالملح والفلفل. قلبي القرنبيط حتى يتغطى ، ثم افرد القرنبيط على صينية الخبز. (ضعي وعاء الخلط جانبًا للفاصوليا الخضراء).
  3. تحميص القرنبيط لمدة 30 دقيقة.
  4. في غضون ذلك ، ضع الفاصوليا الخضراء في الوعاء الذي استخدمته للقرنبيط ، ورشه بزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل جانبا.
  5. في وعاء كبير آخر ، اخفقي صقيل المشمش والبهارات المغربية والماء معًا حتى تمتزج جيدًا واتركيها جانبًا.
  6. ضع شرائح السلمون على لوح تقطيع أو طبق وامسحها بمناشف ورقية. تبليهم بالملح والفلفل ، ثم ضعيهم في وعاء مع صقيل المشمش المتبل. إرم إلى معطف.
  7. عندما يتم تحميص القرنبيط لمدة 30 دقيقة ، أخرج الصينية من الفرن. باستخدام ملعقة ، انقل القرنبيط بالكامل إلى جانب واحد من المقلاة. انقل الفاصوليا الخضراء إلى الجانب الآخر من المقلاة ، وأخيرًا ، باستخدام الملقط ، ضع شرائح السلمون المزجج بين الخضار. ادهن أي بقايا طلاء زجاجي من الوعاء فوق الشرائح.
  8. ضعها في الفرن وشويها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تصبح شرائح السلمون معتمًا وتصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت.
  9. أخرجي الصينية من الفرن وزيني السلمون والخضروات بالفستق المفروم والبقدونس الطازج.
  10. يمكنك أن تأكل السلمون والخضار بمفردها ، أو تقدم مع الحبوب المفضلة لديك. نحن نحب هذا الطبق بشكل خاص مع كسكس اللؤلؤ الإسرائيلي!


سلمون مشوي مع عدس

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

القليل من المكونات تدمج التغذية ، السهولة ، والمذاق تمامًا مثل العدس ، وتجمع ذلك مع السلمون ، ولديك وجبة مرضية حقًا ليس من الصعب تحضيرها. بينما يشوي السلمون في الفرن ، يُطهى العدس على نار هادئة. يندمج كلا جانبي هذا الطبق معًا في شيء مميز حقًا.

احصل على وصفتنا من سمك السلمون المشوي مع العدس.


ملخص الوصفة

  • السلمون المتبل:
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 يانسون نجمة
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 6 (6 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد
  • هريسة فينجريت:
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل شيري
  • 2 فلفل أحمر ، محمص ومقشر (حوالي 3/4 كوب)
  • 1 فص ثوم
  • كسكس الخضار:
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف كوب كوسة مفرومة ناعماً
  • كوب باذنجان مقشر إلى مكعبات ناعماً
  • كوب فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • كوب فلفل أصفر مكعبات صغيرة
  • كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1 1/2 كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/4 كوب كسكس غير مطبوخ
  • كوب طماطم مقطعة ناعماً
  • كوب زيتون ناضج مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • المكونات المتبقية:
  • رذاذ الطبخ
  • 6 ملاعق كبيرة زبادي خالي من الدسم
  • أوراق نعناع طازجة مبشورة (اختياري)

ضع الشمر واليانسون النجمي في مطحنة التوابل أو القهوة ، واخلطها حتى تصبح مطحونة. يُمزج مزيج الشمر والكمون المطحون والفلفل الأحمر المطحون والهيل والكركم والكزبرة والقرفة في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. يضاف السلمون ويقلب بلطف حتى يتغطى. يُغلق الكيس ويُنقع السلمون في الثلاجة لمدة ساعة ، مع تقليب الكيس من حين لآخر.

تحضير خل الهريسة:

تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة. يغطى ويوضع جانبا.

تحضير الكسكس بالخضروات:

يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ، ويُضاف الكوسة والمكونات الأربعة التالية (الكوسة عبر البصل). يُقلى مزيج الكوسا لمدة دقيقتين أو حتى تنضج الخضار. احتفظي بملعقتين كبيرتين من الخضار المقلي والقطع المقطعة للتزيين.

يُغلى الماء والملح في قدر كبير ويُحرّك تدريجياً في الكسكس. يرفع عن النار ويغطى ويترك لمدة 5 دقائق. زغب بالشوكة. أضيفي ما تبقى من الخضار المقلية والقطع المقطعة والطماطم والزيتون والنعناع والفلفل الأسود. توضع جانبا لتدفئة.

أخرجي السلمون المتبل من الكيس. امسح المقلاة بلف منشفة ورقية بمقبض مقلاة بورق الألمنيوم. تُغطى المقلاة برذاذ الطهي على نار متوسطة إلى عالية حتى ساخنة. يضاف السلمون مقلي ويقلى لمدة 4 دقائق لكل جانب. توضع المقلاة في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 4 دقائق.

ضع 1 14 كوب من كسكس الخضار على كل من 6 أطباق تقديم فوقها شرائح سمك السلمون وملعقة صغيرة محجوزة من الخضروات المقلية والقطع المقطعة. ملعقة كبيرة من خل الهريسة وملعقة كبيرة من الزبادي في قطع صغيرة حول السلمون. تُزين بأوراق النعناع الطازجة المبشورة ، إذا رغبت في ذلك.

ملحوظة: يمكن تحضير صلصة خل الهريسة مسبقًا بغطاء وتبريد. يمكن استخدام صلصة الخل المتبقية كصلصة للخضروات أو كبهارات للحوم.


إذن ، ما هو هذا & lsquoTagine & rsquo الذي نستمر في الحديث عنه؟

الطاجين (أو الطاجين) هو طبق من شمال أفريقيا يُدعى باسم وعاء الطهي المصنوع فيه. عادة ما يكون الوعاء مصنوعًا بالكامل من الطين ويتكون من قطعة قاع مستديرة ذات جوانب منخفضة وغطاء مخروطي الشكل يساعد على حبس الرطوبة كما يطبخ الطبق. (مرحبًا بالدفء والعصير والعطاء!)

إذا لم يكن لديك طاجين ، فلا تقلق. (نحن لا نلجأ أيضًا إلى rsquot. على الرغم من أنها ستكون إضافة جميلة إلى مجموعتنا من الأواني والمقالي!) تعمل مقلاة من الحديد الزهر بغطاء أو فرن هولندي أيضًا لإنشاء نفس تأثير طاجين الطاجين.


سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انقع السلمون في ثلثي الشرمولة (بدون عصير الليمون) لمدة 1-2 ساعة أو في منقوع فوري حسب تعليمات المصنع.

سخني مقلاة الشواء الممتلئة (أو الشواء) على درجة حرارة عالية. ادهن مقلاة الشواء بزيت الكانولا. احرق سمك السلمون على جانب واحد لعمل علامات شواء. يُرفع عن النار وينقل إلى صينية ، وتُرفع علامات الشواء. دهن السلمون بسخاء بخليط الشرمولة بنكهة الليمون. عند الانتهاء من شوي جميع أنواع السلمون ، انقل الصينية إلى الفرن. يُنهي الطهي في الفرن حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق أو ينقل إلى جزء من الشواية حيث يتم تشغيل الحرارة. أغلق غطاء الشواية واتركها تنضج بعيدًا عن الحرارة غير المباشرة لمدة 10 دقائق تقريبًا.


سلطة الأرز الأسود التايلاندي مع السلمون البري

ايفون دوفينفووردن

حصل الأرز الأسود المحروم على اسمه من الصين القديمة ، حيث تم حظر الحبوب ذات اللون الغامق من عامة الناس وتم تخصيصها بشكل صارم للملكية والنبلاء. اليوم ، يمكن العثور عليها في الأسواق المحلية ومحلات البقالة العرقية ، وتستخدم بشكل شائع في الطبخ التايلاندي وهي مثالية في سلطة الأرز الأسود!


شاهد الفيديو: طريقتين لتحضير سمك السلمون في منتهى السهوله والاحلى اما تكون طريقه منهم في القلايه الهوائيه (أغسطس 2022).