آخر

غلاية الذرة مع جنين القمح


ملحوظات

استخدم قدرًا ثقيلًا بسعة 4 لتر مع غطاء مناسب (لا تستخدم قدرًا غير لاصق أو فرنًا هولنديًا).

بسبب الاحتفاظ بالحرارة في الوعاء ، يجب عليك نقل الفشار على الفور ؛ وإلا فإن الفشار سوف يتكرمل ويحترق.

مكونات

  • كوب زيت نباتي
  • ½ كوب من حبات الفشار بالإضافة إلى 3 حبات
  • ملعقة صغيرة ملح
  • كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة من جنين القمح ، مثل كريتشمر بالعسل المقرمش

الاتجاهات

ضع الزيت و 3 حبات من الفشار في قدر 4 لتر مكشوف على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تنفجر الحبات ، أضيفي ما تبقى من نصف كوب من الحبوب والملح والسكر. هز القدر جيدًا بسرعة ، ثم غطه بالغطاء.

عندما يبدأ الفشار في الظهور ، التقط القدر ورجّه سريعًا كل بضع ثوانٍ حتى ينفجر الفشار في منتصف الطريق ، حوالي دقيقتين. بحذر ، ارفع الغطاء بحذر بما يكفي فقط لصب جرثومة القمح. أغلق الغطاء على الفور ورج القدر لتوزيع جنين القمح بالتساوي. استمر في الظهور حتى يتباطأ الفرقعة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. يُرفع فوراً عن النار ويُسكب في وعاء تقديم كبير.

حقائق غذائية

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل جرعة 92

ما يعادل الفولات (إجمالي) 0.1 ميكروغرام N / A


هل غلاية الذرة خالية من الغلوتين. ماركات ووصفات آمنة

هل غلاية الذرة خالية من الغلوتين؟ أنا ببساطة أحب الفشار ، أو غلاية الذرة ، لا أستطيع أن آكل ما يكفي منها ، وعندما اكتشفت أن لديّ سيلياك ، كانت هذه مشكلة كبيرة بالنسبة لي. في هذا المنشور ، نريد أن نقدم لك جميع المعلومات المطلوبة حول غلاية الذرة وما إذا كانت آمنة للأشخاص الذين لا يتناولون الغلوتين.

هل هو حلو؟ هل هو مالح؟ غلاية الذرة هو نوع من الفشار له طعم فريد. وهي مصنوعة من السكر والملح مما يعطيها طبقة من الكراميل.

ما يميزه عن الأنواع الأخرى من الفشار ليس فقط المذاق الحلو والمالح ولكن الطريقة التقليدية لتحضيره باستخدام غلاية من الحديد الزهر.

إنها وجبة خفيفة حلوة يحبها الجميع. إنها وصفة فشار بسيطة مع عدد قليل من المكونات. لكن هل يحتوي على الغلوتين؟

بالنسبة لأي شخص لديه حساسية من الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، يجب فحص كل عنصر غذائي بحثًا عن محتوى الغلوتين ، بما في ذلك غلاية الذرة.

لا تحتوي المكونات المستخدمة في صنع غلاية الذرة على الغلوتين. لذلك ، يمكننا أن نستنتج أنه خالٍ من الغلوتين.

لكن هناك العديد من النكهات في غلاية الذرة مع الإضافات التي قد تحتوي على آثار من الغلوتين. بالطبع ، هناك دائمًا إمكانية انتقال التلوث أيضًا.


وصفاتي المفضلة في غلاية الذرة:

  • الكلاسيكية المطلقة: أنا فقط لم أستطع & rsquot أن أفوت مشاركة هذا لأنه يشكل أساس الأصناف الأخرى. عندما أشعر برغبة في الحفاظ على النكهات آمنة ، ألتزم بهذه الوصفة.
  • الكاجون الحلو والمالح: هذا واحد لديه لمسة من الحلاوة ثم البوب ​​من نكهة الكاجون التي تجعل التجربة برمتها استثنائية.
  • الليمون الحار الحلو: نعم ، هذا واحد لديه بعض الحرارة ، لكنه & rsquos توسط مع تلميح من الحلاوة. يضيف الجير أيضًا القليل من الحموضة التي & rsquos مرحبا بكم!

هذه ثلاثة من المفضلات لدي ، ولكن أثناء قيامك بصنعها ، من المؤكد أنك ستكون مصدر إلهام لإنشاء بعض النكهات المفضلة لديك. لا تخف من إضافة التوابل المفضلة لديك وندش مهلا ، حتى مجموعة متنوعة مستوحاة من توابل اليقطين ستكون bangin & rsquo!

كن مصدر إلهام وكالعادة: التمتع!


43907 معرض الولاية وصفات غلاية الذرة

الفائز في معرض الولاية كراميل البقان رولز!

الفائز في معرض الولاية كراميل البقان رولز!

اليقطين والتوابل والذرة الكراميل الشوكولاته

اليقطين والتوابل والذرة الكراميل الشوكولاته

فلفل أسود غلاية ذرة

فلفل أسود غلاية ذرة

(آيوا ستيت فير) رولز قرفة حلوة كراميل

(آيوا ستيت فير) رولز قرفة حلوة كراميل

لفائف لحم البقر والملفوف

لفائف لحم البقر والملفوف

خبز الذرة والذرة التشيلي

خبز الذرة والذرة التشيلي

لحم البقر والكرنب (مطابخ شبكة الغذاء)

لحم البقر والكرنب (مطابخ شبكة الغذاء)

طاجن ذرة ولحم مقدد

كيف

إنه في الواقع أسهل بكثير من الفشار - لا تحتاج إلى زيت ولا تحتاج إلى تغطية القدر. لقد استخدمت قدرًا ثقيلًا عاديًا على حرارة متوسطة إلى عالية. دع المقلاة تسخن تمامًا ، قبل التدخين مباشرة - يكفي أن تصدر قطرة ماء أزيزًا وتتبخر بسرعة. لا تقلب في الحبوب أكثر من طبقة واحدة مع الغرفة. هز المقلاة حتى لا تحترق ، وتحمص بعيدًا. بعض الأزيز و الكراك وهذا كل شيء ، البعض في الواقع ينقسم و لوطي. أزلت كل قطعة من اللغم من على النار عندما توقفت عن الطقطقة ، قبل أن يغمق لونها كثيرًا لتتجنب مرارة التحميص المفرط. لم يستغرق أي منهم أكثر من دقيقتين.

ما أحبه في هذا الأمر هو أن الحبوب الكاملة غالبًا ما يتم تجاهلها بسبب أوقات الطهي الطويلة والقوام الثقيل - فالفرقعة تجعل اللحوم المفرومة من كل من هذه الأعذار.


غلاية الذرة

لقد كنت أصنع هذا منذ سنوات حتى الآن ، وتفضله عائلتي على متنزه قريب يبيعه!

مكونات

  • & # 8531 كوب زيت ذرة
  • & frac12 كوب سكر أبيض
  • & frac12 cupcorn kernels
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

تحضير

في وعاء ثقيل بغطاء مناسب ، اسكب زيت الذرة على القاع ورشي حبتين في الزيت. تحويل الحرارة إلى ارتفاع متوسط. ضع غطاءًا في الأعلى وانتظر حتى تنبثق الحبتان. بعد أن تنفجر ، رشي السكر بالتساوي على الزيت ، وحبوب الفشار على السكر. استبدل الغطاء ورج القدر برفق بينما تبدأ الحبات في الظهور. استمر في الاهتزاز حتى تتباطأ الفرقعة لمدة 1-2 ثانية بين الملوثات العضوية الثابتة. تُرفع عن النار وتُوزّع ذرة الغلاية على صينية البسكويت. يرش الملح حسب الرغبة. حذر!! إنه & # 8217s ساخن وسوف يلتصق بك! أوتش! دعها تبرد ثم استمتع!


كاونتي فير كيتل كورن

أردنا أن نطلق ذرة أنسون ميلز المتوارثة الاستثنائية مع وصفة مذهلة - شيء حلو قليلًا وله لمسة زبدانية. ذرة الكراميل ممتعة ، لكنها مطلية للغاية بالنسبة للصوان الرقيق. نحن نتذوق كرة الفشار الجميلة مثل أي فتاة ، لكننا نفتقد ملذات "الطعن ، الاستيلاء ، والقذف" ، أو حركات اليد للفم المتكررة التي تتطلبها حبات الفشار في وعاء.

غلاية الذرة! مع طبقة الزبدة السفلية والطلاء الزجاجي الهش ، فإن غلاية الذرة هي عمل من الدرجة الأولى - بغض النظر عن اسمها الحميم. في المعرض ، وسط غيوم من البخار والروائح الغنية بالجنون ، رأينا رجالًا شجعانًا لديهم مجاديف عملاقة يتحركون الذرة الراقصة حول وحول في صندوق معدني. لقد أكلنا الحبات المنبثقة مباشرة من النطاط - مالح قليلاً ، وليس حلوًا جدًا ، ومقرمشًا ، ومصمم خصيصًا: مثالي! لم يكن لدينا أي دليل على الإطلاق حول كيفية جعل أنفسنا في المنزل.

بدأنا بالزبدة - الزبدة المصفاة ، حتى لا تحترق - ولمسة من زيت بذور العنب عالي الأوكتان للشركة. جمال تفرقع الذرة في الزبدة بدلاً من صب الزبدة بعد البوب ​​لا يمكن إنكاره. تغلف الزبدة الحبوب وتدير نفسها تحت جلودها. كان الحصول على السكر بشكل صحيح قصة أخرى. وأخطأنا في قسم الوزن - ليس وزن السكر ، ولكن وزن القدر ، الغلاية. كنا في طريقنا للانفصال عن فرن Le Creuset الهولندي الثقيل ، محاولين محاكاة الرجال بالمجاديف في المعرض. لكن ننسى محاولة هز Le Creuset للحفاظ على حركة الحبوب. ثقيل جدا! كانت عاصفة الحرارة المتجمعة مدفوعة بنواة الحديد الزهر في الغلاية تحول السكر إلى كراميل على الرغم من بذلنا قصارى جهدنا - وكان لدينا عدد كبير بشكل مثير للقلق من الحبات غير المنبثقة ، للإقلاع.

في تلك المرحلة ، تدخلت أزمة جديدة ، وقمنا بتحويل هذه الوصفة إلى Dawn Yanagihara ، جني الموقع وزميله المتعصب للفشار. قام Dawn بتعديل الوصفة إلى شبر واحد من حياتها. لقد حصلت على غلاية أخف (فرن هولندي بالكامل) ، وشاشة ترشيش ، واندفاعة جنونية حول الغلاية تتبعها ملعقة خشبية ، وحركة اهتزاز الهولا لطلاء وفرقعة متساوية. حصلت الوصفة أيضًا على السكر في الوقت المناسب تمامًا - حوالي 15 ثانية - والكثير من اليقظة في الموقع.

النتائج: مسحوق سكر هش ومنفصل ، ونكهة غنية بالزبد ، وحركة قهرية ليدك ذهابًا وإيابًا إلى الوعاء.

للقراءة عن تقاليد الفشار الملتوية في مرحلة الطفولة ، انقر هنا.


غلاية الذرة

لست بحاجة إلى غلاية ضخمة ذات طراز عادل لتحضير هذه الوصفة اللذيذة. طالما لديك قدر مرق بغطاء محكم ، يمكن أن تكون ذرة الغلاية محلية الصنع لك في غضون دقائق!

مكونات

  • & frac14 كوب زبدة أو سمن مصفى
  • 6 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 كوب حبات الفشار

تحضير

أضف الزبدة أو السمن إلى قدر كبير مع غطاء محكم. توضع على الموقد على نار متوسطة ويضاف السكر والملح. قلّب بعناية بملعقة خشبية حتى يبدأ السكر في التسييل ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح. أضيفي الفشار وقلبي حتى تتغطى بالتساوي.

قم بتغطية إناء المرقة بالغطاء وحرك القدر بقوة للخلف وللأمام بمقبضه ، مع تثبيت الغطاء في مكانه بإحكام. ستبدأ الذرة بالفرقعة وتستمر في اهتزاز المقلاة حتى تهدأ الفقاعة.

أطفئ النار واتركها مغطاة لمدة 20 ثانية للسماح لأي حبات أخيرة بالظهور. اقلبوا الذرة على صفيحة خبز مبطنة ووزعوها في طبقة متساوية للسماح لها بالتبريد والهشاشة. ارمِها برفق عندما تبرد لتفتيت أي تكتلات.

يمكن تخزين الذرة المبردة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 7 أيام.


وصفات لغو القمر

1 جرة 20 أونصة. من جرثومة القمح يمكن العثور عليها عن طريق دقيق الشوفان في معظم محلات البقالة
المخازن
2 أونصة. من مزيج الحمض يحتوي ساحرة على حامض الستريك وحمض الماليك وآخر يمكن
يمكن العثور عليها في أي من متاجر ليقور التي تبيع أدوات التخمير المنزلية
5 أرطال من السكر ، تعمل الأشياء الرخوة بنفس جودة اسم العلامة التجارية
و 5 جالون من الماء
1 أونصة من خميرة الدب

كل ما عليك القيام به هو نقعه في الماء عند 180 درجة ، جميع المكونات باستثناء الخميرة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أثناء النقع ، ضع عبوة الخميرة في كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة وفقًا للتعليمات الموجودة على عبوة الخميرة بعد المزيج يبرد ، يصفه في وعاء زجاجي سعة 6 1/2 جالون لإزالة جرثومة القمح وإضافة الخميرة ، يجب ألا يكون المزيج أكثر سخونة من 80 درجة فهرنهايت وألا يزيد برودة عن 65 درجة فهرنهايت أو تموت الخميرة. افحص عبوة الخميرة لمعرفة درجة الحرارة المناسبة. ضع الفوار في الجزء العلوي من الجرة عندما يتوقف عن إصدار الفقاعات ، يكون المزيج جاهزًا للتقطير أو يكون نبيذًا جيدًا جدًا يشبه طعم الكمثرى. هذه أسهل وصفة وجدتها. إنه حلم يلمع القمر.


غلاية الذرة

على نار متوسطة ، سخني زيت الذرة في قاع قدر ثقيل سعة 3 لتر. رش 2 أو 3 حبات الفشار. عندما تفرقع الحبوب نضيف السكر ، ثم الفشار المتبقي. تغطية بغطاء جيد. هز المقلاة على النار بينما ينفجر الفشار. عندما تتوقف الفرقعة ، ارفع المقلاة من على النار. صب الفشار الساخن على الفور في وعاء. حاول إزالة أي خادمات بالملعقة أو الشوكة. سيكون الفشار ساخنًا ولزجًا ، لذا كن حذرًا جدًا حتى لا تحرق نفسك. يجب أن يكون الفشار مغطى بطبقة خفيفة من كراميل العنبر الجميل. يُملح الذرة حسب الرغبة ويُقدم إلى المتلقين الشاكرين. يصنع وعاءً كبيرًا. يكون طعمه أفضل في وقت متأخر من الليل أثناء مشاهدة فيلم مخيف مع الأصدقاء والعائلة.

لدعم المدونة ، تحقق من الكتب الإلكترونية HBHW المتوفرة على Amazon. شكرا لك!

الإفصاح: بعض الروابط أدناه عبارة عن روابط تابعة ، مما يعني أنه بدون أي تكلفة إضافية عليك ، سأربح عمولة إذا قمت بالنقر فوقها وإجراء عملية شراء.


معلومات التغذية (2 كوب ملوث)

السعرات الحرارية: 150 ، دهون: 8 جم ، كربوهيدرات: 19 جم ، ألياف: 2.5 جم ، سكر: 6 جم ، سكر مضاف: 6 جم ، بروتين: 2 جم.
** السكريات المضافة من شراب القيقب ، وهو سكر طبيعي.

هذه الوصفة خالية من الغلوتين ونباتية! إذا كنت تبحث عن خيار يحتوي على نسبة سكر أقل ، فجربه باستخدام شراب خالٍ من السكر!


شاهد الفيديو: آلة فصال جنين الذرة الشامية آلة اختيار جنين الذرة (شهر نوفمبر 2021).