آخر

سلطة التونة والجمبري والحمضيات


بسيط ولذيذ في 5 دقائق جاهز !!!

  • 500 غرام سلطة مشكلة
  • 200 غرام فيليه تونة في محلول ملحي معلب
  • 100 غرام روبيان مقشر في محلول ملحي
  • 50 مل زيت زيتون
  • 2 برتقالة
  • 2 اليوسفي
  • 2 طماطم
  • 1 حبة رمان
  • 1 ليمون - عصير
  • 1 ساق كرفس
  • ملح

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير سلطة التونة والروبيان والحمضيات:

صفي التونة والروبيان السائل.

يُقشر البرتقال واليوسفي ويقطعهما إلى شرائح.

قم بفك حبوب الرمان.

اغسل الطماطم والكرفس. قطعهم.

اخلطي كل شيء في وعاء كبير مع قشر الليمون وزيت الزيتون والملح.

قدمي السلطة مع رش بذور الرمان فوقها.

مواقع النصائح

1

جيمي أوليفر ، "معلمي" الأول ، يقول إن أفضل تونة للسلطة هي تلك الموجودة في محلول ملحي. حاول أن تقنع نفسك.


أنسوا ، المكون السري للطهاة لمذاق أفضل

إذا ترك العشاء الأخير في المطعم انطباعًا قويًا على ذوقك ، فقد يكون سره وراء علبة سمك الأنشوجة. غالبًا ما يستخدم هذا المكون الرائع من قبل الطهاة لتعزيز نكهات الأطباق. تعلم كيفية استخدامه أيضًا!

ربما تكون قد شاهدت كثيرًا في وصفات جيمي أوليفر أو غيره من الطهاة المشهورين المذكورين الأنشوجة. هذه الأسماك الصغيرة ، المليئة بالنكهات ، والتي تضيفها إلى أي شيء تقريبًا: من تتبيلات السلطة إلى صلصة اليخنة أو إضافات البيتزا. لا ترفع أنفك! تعتبر الأسماك الصغيرة والمالحة التي تجدها جاهزة محفوظة في مرطبان ومحفوظة بالزيت تجربة تذوق فريدة من نوعها. هذا لأنني مورِّد لـ أومامي & ndash المذاق النهائي ، مزيج من جميع الأذواق الأخرى.

إذا كنت قد تجنبت الأنشوجة حتى الآن ، ولا تعرف كيف وماذا تستخدم هذا المكون ، فإننا نعلمك أن تجمعه للحصول على مذاقات فريدة للطعام الجاهز.

أضف الأنشوجة إلى الصلصات

إذا كنت بالكاد تعتاد على هذا الطعم الجديد ، فإن الصلصات هي أبسط الأطباق التي لن تفشل ، خاصة إذا كنت تعتقد أن سمك الأنشوجة لها نكهة سمك مخترقة للغاية. مرر الأنشوجة وأضفها إلى صلصات الخضار أو الجبن الكريمي أو صلصات المعكرونة. يستغرق الأمر 2-3 قطع فقط لتحسين مذاق الصلصة بشكل كبير.

امزج الأنشوجة مع المكونات البحرية الأخرى

إذا كنت بالفعل من محبي أطباق الأسماك أو المأكولات البحرية أو المحار ، فستكون الأنشوجة خيارًا ملهمًا. يمكنك استخدام الأنشوجة مع التونة أو الروبيان أو في تتبيلة سلطة نيكواز أو في التزيين الذي تقدمه بجانب سمكة مشوية.

استخدم المقبض في تتبيلة السلطة

المذاق المالح للغاية الذي يقدمه الأنشوجة مناسب لأي نوع تقريبًا من الصلصات: من سلطة السيزر إلى سلطة نيكواز. يمكنك أيضًا استخدامه في صلصة خل بسيطة بزيت الزيتون وعصير الليمون لسلطة الهندباء.

أضف الأنشوجة كمكون رئيسي

ضعي شرائح فيليه كاملة في السلطة للحصول على نكهة قوية. تتناسب تمامًا مع السلطات مع الطماطم أو الكبر أو الزيتون. ضع في اعتبارك أن الأنشوجة المعلبة مالحة جدًا ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الملح.

عادة ما يتم حفظ الأنشوجة في الملح أو زيت الزيتون. إذا اخترت الخيار & ldquola salt & rdquo ، فقم بغسل شرائح الشرائح قبل إضافتها إلى الأطباق. تعتبر الأنشوجة بالزيت أو الملح مثالية للصلصات والمرق.

قد تجد أيضًا سمك الأنشوجة المعلب في الخل. لديهم طعم قابض ومر قليلاً مقارنة بتلك الموجودة في المتغيرات السابقة. إنها مثالية كإضافات للسلطات أو للوجبات البسيطة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


طهاة الساحة: لفائف لحم العجل مع الجمبري وسلطة المرجان

بالنسبة لللفة ، تُصنع مهزلة من الروبيان والبيض والملح والفلفل ، والتي تُلبس بها عضلة العجل. ثم توضع العضلة في كيس مفرغ من الهواء وتوضع في فراغ. بمجرد إزالتها من السوس فيد ، للحصول على لون إضافي ، تُخبز في الزبدة بزيت الزيتون.

السلطة التي تهدف إلى تعزيز لفائف لحم العجل تحتوي على الشعاب المرجانية والبازلاء المقشورة والفستق.

صبايون الحمضيات الذي يكمل لوحة نكهات التحضير مصنوع من قشور الجمبري المخبوزة في مقلاة ، ويضاف فوقها قشر الليمون وعصير الليمون والزبدة المصفاة. يوضع الخليط في الخلاط ، ثم يصفى ويعالج في حمام ماري حتى يكتسب قوام كريمي.

الطبق الرئيسي: مجموعة رومانية تقليدية معاد تفسيرها

البطاطس المقلية:

رغوة الخردل:

بالنسبة للمبتدئين ، يتم شطف حبات الجبن الكريمي ، وخلطها مع لحم الخنزير المسكر والمقطع ، ثم تدخينها وخلطها مع بذور الخردل ، للحصول على نكهة إضافية.

تُحشى معكرونة الأطفال بمزيج من جبن الماعز وأعشاب بروفانس ، ثم تُلف وتُشوى.

يتكون التزيين المقترح للقليل المعاد تفسيره من البطاطس المسلوقة في حساء الأغنام ، وتبريدها وتقليها بتقنية خاصة.

يتم تحويل الخردل الذي لا غنى عنه والذي يتم تقديمه للأطفال الصغار في كثير من الأحيان إلى رغوة مصنوعة من عصير لحم العجل وخردل ديجون والخردل الكلاسيكي والليسيثين. شهية طيبة!


سلطة مع جرجير ، أفوكادو ، جمبري و صنوبر

هذا الخيار مناسب لأي مناسبة: لقاء مع الضيوف أو غداء بسيط محلي الصنع.

  • الكرز - 6 قطع
  • الصنوبر الأسود - 50 جم
  • روبيان (منظّف) - 100 جم
  • جرجير - 80 جم
  • خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة
  • بارميزان - 50 جم
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. هو - هي.
  • أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت الزيتون.
  1. قم بإزالة الحجر من الأفوكادو ، قم بإزالته ورش عصير الحمضيات. مقطعة إلى شرائح رقيقة مع الجبن.
  2. اغسلي الطماطم وامسحيها بمنشفة مطبخ. اقطع الجذع إلى نصفين.
  3. يمكن أن يكون الجمبري مقليًا أو مسلوقًا. بعد أن يبرد.
  4. امزج كل شيء في كوب كبير ، مع إضافة الخضار المقطعة.
  5. رتب في أجزاء واسكب خليط من خل النبيذ وزيت الزيتون.

أخيرًا ، رشي المكسرات المقلية في مقلاة جافة.


سلطة تونة كارباتشيو

لم أنشر وصفة سلطة لفترة طويلة ، على الرغم من أنها المفضلة لدي ، أعتقد أنني أتناول واحدة كل يوم :) حسنًا ، في نهاية هذا الأسبوع ، أقترح سلطة مع سمك التونة كارباسيو. إنها طعام شهي بسيط ومكرر يتناسب بشكل جيد مع كأس من النبيذ الأبيض & # 8230 :)

المكونات (حصة واحدة):

  • 100 جرام نغمة كارباتشيو (من Lidl)
  • حفنة من الخس
  • 50 جرام نبات الكبر
  • 50 جرام طماطم مجففة
  • 1 فلفل حلو (استخدمت 3 فلفل ملون مختلف :)
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير بسيط للغاية: نقطع المكونات بشكل جيد ونحترمها ، باستثناء نبات الكبر ، بالطبع ، ليس لدينا ما نقطعه :)) نضع كل شيء بشكل جيد على طبق ، ونتبل بالملح والفلفل ، والقليل من الزيتون النفط وفويلا! الوجبة جاهزة :) دعونا نتمتع بالشهية!

النسخة الإنجليزية

لم & # 8217t نشرت وصفة سلطة منذ فترة ، على الرغم من أنها & # 8217 هي الطبق المفضل لدي ، لا أعتقد أن يومًا يمر دون أن أحصل على واحدة :) حسنًا ، في نهاية هذا الأسبوع ، أقترح سلطة سمك التونة كارباتشيو. إنه & # 8217s طبق بسيط ومكرر يتناسب بشكل رائع مع كأس من النبيذ الأبيض & # 8230 :)

المكونات (حصة واحدة):

  • 100 جرام تونة كارباتشيو
  • حفنة كبيرة من أوراق الخس
  • 50 جرام نبات الكبر
  • 50 جرام طماطم مجففة
  • 1 فلفل حلو (استخدمت 3 فلفل صغير بألوان مختلفة :)
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

إنه سهل التحضير للغاية: فرم جميع المكونات بشكل جيد ، باستثناء الكبر ، بالطبع :)) رتب كل شيء على طبق ، وتبليه بالملح والفلفل ، وقليل من زيت الزيتون وفويلا! العشاء & # 8217s جاهز! :) يتمتع!


طريقة التحضير

سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة تفلون على نار متوسطة.

نضيف السمك ونتبل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا ، ثم اقلبه على الجانب الآخر وأضف الخل وكوب (250 مل) من الماء الساخن واتركه لمدة 3-4 دقائق أخرى حريق أو حتى يخترق جيدا. عندما تصبح السمكة جاهزة ، انقلها إلى طبق.

في وعاء كبير ، اخلطي المتبقي من الزيت وقشر الليمون وقشر البرتقال وعصير الحمضيات والخردل ، وتبليه بالملح والفلفل ، وأضيفي باقي المكونات المفرومة واخلطيها قليلاً ، وضعي النوم فوقها.

سلطة اليقطين

قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. بعد الغليان ، اترك اليقطين

سلاطة تزاتزيكي

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة. ضعي الخيار في وعاء ، الأوراق


ما نوع الجمبري الذي يجب استخدامه؟

أنا أستخدم جمبريًا مجمدًا عالي الجودة (مطبوخًا وليس نيئًا) منزوع النضج ، مقشر.هذا يوفر الوقت للقشرة والروبيان ديفين. من السهل إذابة الجليد بسرعة. الرائحة والملمس رائعتان للغاية ، احتفظي بكيس في الفريزر حتى تتمكني من خفق هذه الوصفة عندما تشعر بالحالة المزاجية.في بعض الأحيان يكون هناك قلق من أن الجمبري المجمد سيكون عضليًا عند إذابته. لم أمتلك هذه التجربة. إذا كنت ترغب في طهي الطعام الخاص بك ، فإليك طريقة للطهي. ، هذه الوصفة مرنة من حيث الحجم المستخدم. الصور تظهر متوسط ​​الحجم. إنها رائعة في ساندويتش رول أو طبق سلطة ، كما أنني أحب استخدام & # 8222 سلطة الروبيان & # 8221. كما أنها لطيفة في ساندويتش.

& # 8222 Lettuce shrimp & # 8221 متوفرة تحت هذا الاسم في صورة مجمدة وفي معظم محلات البقالة.

ما هو عدد الجمبري؟

عندما تشتري الجمبري ، سواء كان طازجًا أو مجمدًا ، ستلاحظ وجود رقم عد مرتبط بالجمبري. ، يشير هذا الرقم إلى عدد الروبيان الموجود في الرطل! كلما زاد العدد ، كان حجم الجمبري أصغر والعكس صحيح.


ملاحظات الطهي

يمكن تحضير المأكولات البحرية والخضروات والسلطات الخضراء وفقًا لوصفات مختلفة ، ولكن إذا كنت تريد أن تفقد أرطالًا إضافية ، فيمكنك تجربتها وتعبئتها بزيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الصويا واللبن والمايونيز.،.

لتحضير الوجبات الخفيفة يمكنك استخدام المأكولات البحرية المسلوقة والمخللة والمعلبة وحتى المقلية ، ولكن ألذها هي تلك المطبوخة في الماء مع التوابل والخضر أو ​​المقلية في زيت الزيتون.

عند اختيار الجمبري في المتجر ، من الضروري الانتباه إلى تعليمات تحضيره. مجمدة ، تذوب دائمًا قبل الطهي ولا تنساها. يعتمد وقت طهيها أيضًا على حجمها. كلما كان حجمها أصغر ، زادت سرعة طهيها.

يجب أن ينتبه اختيار المأكولات البحرية إلى لونها ، ويجب أن يكون متجانسًا وأن يكون الذيل مثنيًا ، لأن عدم الانحناء يشير إلى أن الجمبري قد مات قبل التجميد.

يتم إعطاء المذاق اللامع للسلطة من قبل الروبيان النيء الكبير ، الذي يُغلى في الماء لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، لأنه بعد ذلك يصبح ثقيلًا جدًا وغير صالح للأكل.

غالبًا ما يُنصح بأطباق الروبيان لتقديم النبيذ الفوار ، لأنها تزيد من مستويات الهرمون جيدًا ، لكن لا يمكن فعل ذلك ، لأن المأكولات البحرية نفسها مثيرة للشهوة الجنسية ، خاصةً مع الطماطم والأفوكادو والثوم.


سلطة بالجمبري والطماطم الكرزية

مكونات
لكل شخص: 10 جمبري متوسط ​​الحجم مقشر ، 10 طماطم كرزية (صفراء وحمراء) ، مقطعة إلى نصفين ، 1 حبة صغيرة من الأفوكادو ، مقطعة إلى مكعبات ، 1 خيار صغير ، مقشر ومقطّع إلى مكعبات ، عصير نصف ليمونة ، أوراق كزبرة والملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

صعوبة: قليل | زمن: 25 دقيقة


سلطة التونة والجمبري والحمضيات - الوصفات

انت تحتاج:
(ل 2 حصص)

400 جرام سبانخ
6 جمبري مقشر
2 بيض
100 جرام جبن بافلو
3 بصل أخضر
1 فص ثوم أخضر
4 فجل أحمر
1/2 بذور الكتان
sos الخل


طريقة التحضير:

اسلقي البيض في ماء مملح. للحصول على البيض المسلوق ، قم بغليه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق إذا قمت بوضعه في ماء بارد ولمدة 5 دقائق إذا قمت بوضعه في ماء ساخن.

اختر أوراق السبانخ واغسلها جيدًا بالرمل ، واحدة تلو الأخرى. ضعيها في مصفاة لتصريف الماء ، ثم قسمي الأوراق إلى شرائح.

قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا. اغسل الفجل وقطع أطرافه وقطعه إلى شرائح.

قشر البيض واقطعه إلى نصفين.

تحضر الجمبري حسب هذه الوصفة ، تقشره وتقطعه إلى قطع 1 سم.

قطّع الجبن إلى مكعبات أو قم بزراعتها.

ضعي جميع المكونات في وعاء (اختياريًا ، يمكنك إضافة البقدونس الأخضر المفروم) ، ثم صبي صلصة الخل المحضرة وفقًا لهذه الوصفة.

قدمي سلطة السبانخ مع البيض والجبن والروبيان مع الخبز المحمص.


فيديو: طريقه عمل سلطه التونه بالمايونيز والكاتشب طعم أكثر من رائع (شهر اكتوبر 2021).