لحم

لحم الخنزير على البخار


لحم الخنزير على البخار المكونات

  1. لحم الخنزير (الرقبة) 700 غرام.
  2. الخردل 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  3. الثوم المعمر 1 حفنة
  4. القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  5. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الألماني

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء ، مطرقة مطبخ ، ملعقة ، باخرة ، لوح

تبخير لحم الخنزير:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير.

أغسل قطعة من لحم الخنزير بالماء جيدًا ، ثم جففها قليلاً بمنشفة أو منديل نظيف. قطع بسكين حاد في شرائح جزء ، سمك منها يجب ألا يتجاوز 2 سم. إنه مثالي إذا كانت الشريحة بسماكة حوالي سنتيمتر. بعد ذلك ، تغلب على القطع على كلا الجانبين مطرقة غرامة مع شبكة غرامة. لمنع عصير اللحم من رش مطبخك ، يمكنك تغطية اللحم مسبقًا بكيس نظيف أو بغشاء ملتصق. بعد ذلك ، قم بفرك الشرائح بالملح والفلفل وتغلب مرة أخرى قليلاً حتى تمتص التوابل في اللب.

الخطوة 2: طهي اللحم في غلاية مزدوجة.

لجعل اللحم أكثر نعومة ونعومة ، مع ملعقة ، قطع مسحة من لحم الخنزير على كلا الجانبين مع الخردل. بعد ذلك ، ضعها في مرجل مزدوج في طبقة واحدة (يمكنك استخدام جميع مستويات المرجل المزدوج). طبخ اللحم 60 دقيقة للزوجين.

الخطوة 3: معطف لحم الخنزير مع القشدة الحامضة.

بعد الوقت المحدد ، نحصل على قطع اللحم من غلاية مزدوجة في وعاء. نحاول قطعة من لحم الخنزير على الملح وإضافة القليل إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، تضاف الكريما الحامضة وتخلط المكونات جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم المفروم والتوابل الأخرى إلى القشدة الحامضة مقدما. في هذا النموذج ، نرسل لحم الخنزير مرة أخرى في غلاية مزدوجة وطهي 20-30 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: خدمة لحم الخنزير على البخار.

نغسل البصل الأخضر ونقطعه إلى حلقات صغيرة. ضعي اللحم على البخار على طبق ورشيه بالبصل الأخضر. يُقدّم الطبق على الطاولة مع الأطباق الجانبية للخضروات أو الحبوب. يمكن تناول اللحم العصير اللذيذ في الغداء والعشاء وتقديمه على شكل طبق ساخن لقضاء الإجازة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا حافظت على نظام غذائي أو راقبت شخصيتك ، استبعد الكريما الحامضة من الوصفة. في هذه الحالة ، سوف تتحول اللحوم إلى سعرات حرارية منخفضة وليس أقل لذيذ.

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يُتبل اللحم بالبصل والتوابل وعصير الليمون القليل أو خل النبيذ لعدة ساعات قبل الطهي. بعد ذلك ، سيتم ملء لحم الخنزير برائحة لذيذة واكتساب مذاق رائع.

- - يمكنك إضافة فصوص جافة عطرة أو نكهة برتقالية إلى الماء في غلاية مزدوجة. سيضيف هذا رائحة فريدة من لحم الخنزير وطعم خاص.