آخر

Pflaumenkuchen - كعكة البرقوق


كنت أتوق إلى الخوخ المقلي ، لأنني رأيت طفل أدينا الصغير مع البرقوق في فمها :)) لذلك ذهبت لشراء بعض الخوخ وبدأت في صنع البطاطس المقلية من هذا القبيل .... كما هو الحال في ألمانيا :)) أنت تعلم أنه حقًا جيد ، لقد كنت متحمسًا للغاية!

  • 3 بيضات
  • 250 جرام سكر
  • 250 جرام طحين
  • 100 مل زيت
  • 1 سكر فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قشر ليمون
  • 400-500 جم خوخ
  • القليل من الزبدة والدقيق لشكل الخبز

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة Pflaumenkuchen - كعكة البرقوق:

من السهل جدًا صنعه: ضع البيض مع السكر وسكر الفانيليا لمدة 10 دقائق حتى يذوب. نضيف الزيت ثم الطحين الممزوج بالبيكنج باودر وقشر الليمون. والنتيجة هي خليط سميك جدًا ، يشبه الكعكة تقريبًا.

اغسل البرقوق وقطعه إلى أربعة بسكين حاد وقم بإزالة البذور. امسحي بمنشفة ماصة إذا لزم الأمر.

دهن صينية تورتة بالزبدة ورشيها بالدقيق ثم اسكبي العجينة. رتبي البرقوق في الأعلى وضعيه في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. تحقق باستخدام عود الأسنان من أن سطح العمل قد تم خبزه.

مسحوق مع السكر عندما يبرد ، ويقسم ويقدم.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

إذا كان لديك سكر بودرة ، فأنت بحاجة فقط إلى الخلط لمدة 2-3 دقائق

2

يمكن أيضًا خبزها في صينية مستطيلة أصغر حجمًا

3

عند التقديم ، يمكنك إضافة بعض الكريمة المخفوقة طازجة

4

لا ينبغي أن يكون الخوخ ناضجًا جدًا ولكن أقوى قليلاً


مسرات الخريف. 5 وصفات مع البرقوق عليك تجربتها

يعتبر البرقوق غذاءً فائقًا ويمكن أن ينافس العديد من الفواكه الأخرى نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية. وبما أنه موسمهم والأكشاك ممتلئة بالأسواق ، فلن يكون من السيئ تناولها كثيرًا. بالنسبة لأولئك الذين لا يمثل الخيار و ldquoin الحالة الطبيعية إغراءًا ، فنحن نساعدهم في الوصفات التي ستدفئ أمسياتهم الخريفية.

يعد البرقوق مصدرًا طبيعيًا للكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، فهو يحتوي على الكثير من الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ ، لذلك لا يضر بتجربته في عدد قليل من الوصفات ، بالإضافة إلى زلابية الخريف المجوسية والخوخية أو الطعام مع البرقوق الذي تعلمته أن تصنعه من والدتك. وجدنا 5 وصفات لكسر الرتابة وإعطاء مذاق خاص للمائدة.

بط مع البرقوق والملفوف الأحمر

مخلل البرقوق

كعكة البرقوق

سلطة البرقوق

لحم الخنزير المتن مع صلصة البرقوق

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


جبنة كريمة وكعكة برقوق. حلوى لذيذة مع كريمة الشوكولاتة.

كعكة الجبن والقشدة لذيذة. يمكنك تحضيره إما ليوم عادي أو لمناسبة خاصة. الجبن الكريمي يكمل تمامًا طبقة الكاكاو.

مكونات كونترتوب:

  • 6 بيضات ، 5 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق البطاطس ، 2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
  • 2 ملاعق صغيرة كاكاو ، 170 جرام سكر

مكونات الكريم:

  • 2 كيس كريمة مخفوقة
  • 400 مل حليب و 2 جيلي ليمون
  • 400 غرام جبنة كريمية

مكونات الزخرفة:

  • 400 غرام برقوق
  • 200 غرام شوكولاتة داكنة
  • 100 مل كريمة حلوة 36٪
  • كيس واحد من جيلي الفراولة

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد كونترتوب. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض بالخلاط. أضيفي السكر تدريجيًا ، ثم صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر.في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.يُسكب المزيج في وعاء البيض ويُخلط قليلاً بملعقة.

نضع العجينة في صينية خبز مستطيلة الشكل. تُخبز العجينة لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.نقع البرقوق في الماء الساخن. قم بإذابة الجيلي الليمون في 200 مل من الماء الساخن واتركها تبرد.

اخفقي مسحوق الكريمة المخفوقة مع 400 مل من الحليب. نضيف الجبنة الكريمية ونخلط جيداً. أثناء التقليب ، اسكب الجيلي ببطء.

قطع سطح العمل المخبوز والمبرد إلى نصفين. نضع سطح عمل في صينية الخبز. يُسكب الكريم الذي تم الحصول عليه على سطح الطاولة في الصينية.غطي الكريم بالجزء العلوي الثاني.

فرم الخوخ ناعما.ذوبي جيلي الفراولة في 100 مل من الماء الساخن. اسكبي الكريمة الحلوة في قدر وسخنيها (لا تدعها تغلي). نضيف أيضًا الشوكولاتة المكسورة في القطع. يقلب حتى يذوب. ثم أضف جيلي الفراولة. في النهاية ، أضيفي البرقوق إلى الشوكولاتة المذابة.دع كريمة الشوكولاتة تبرد. ثم اسكب كريمة التزيين الباردة فوق سطح الكاكاو. الكعكة جاهزة ويمكن تقديمها. شهية طيبة!


كعكة الراوند والخوخ

لقد أعددت كعكة مستوحاة من معجنات شهيرة جدًا في بولندا وهي لذيذة حقًا. إنها تسمى drożdżówka ، وتعني عجينة الخميرة وهي واحدة من أكثر الكلمات تعقيدًا في اللغة ، لكنني مارستها لفترة طويلة في جميع المعجنات. يشبه Drożdżówka عنب الثعلب وغالبًا ما يتم تغطيته بالجبن الحلو أو البودنج أو التفاح أو الخوخ أو التوت الأزرق عندما يحين الموسم.

يتوازن السكر في العجين والطبقة المقرمشة مع الطعم الحامض للفاكهة.

العجينة: 500 جرام دقيق منخول ، 150 مل حليب ، 80 جرام سكر ، 25 جرام خميرة ، 100 جرام زبدة ، 2 بيضة (في درجة حرارة الغرفة) ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا طبيعي ، 3 سيقان راوند ، 500 جرام ناضجة برقوق

الطبقة العلوية المقرمشة / الفتات: 100 جرام سكر ، 150 جرام طحين ، 50 جرام زبدة باردة ، 50 جرام رقائق لوز

سخني 75 مل من الحليب. نخلط الخميرة مع 40 جم من السكر و 100 جم من الدقيق ثم نضيف الحليب الذي يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا. غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة مع باقي الحليب وتترك لتبرد.

يضاف باقي الدقيق والسكر والحليب بالزبدة والبيض المخفوق والملح. امزج جميع المكونات وشكل كرة. اعجن لبضع دقائق ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت.

يجب أن يتضاعف حجم العجينة في مكان دافئ بعيدًا عن التيار. تستمر هذه المرحلة لمدة ساعة على الأقل.

أثناء انتفاخ العجين ، قم بتحضير الفاكهة. يتم تقطيع الراوند إلى مكعبات والخوخ إلى أرباع.

قم بتبطين صينية بحجم 25 & # 21535 سم بورق الخبز. ضعي العجينة في الصينية ووزعيها بأصابعك باتجاه زوايا الصينية. العجين مرن وسهل التشكيل.
نزينها بالفاكهة وتترك لترتفع مرة ثانية.

أخيرًا ، نخلط الدقيق مع السكر ونضيف الزبدة الباردة ونعصرها بشوكة أو بأطراف الأصابع. انثري الطبقة العلوية على الفاكهة ، متبوعة برقائق اللوز.

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي.


اغسل البرقوق ، اكسره إلى نصفين ، انزع البذور ورش 50 جم من السكر عليها.
افركي الزبدة وأضيفي الملح وباقي السكر واستمري في الخلط حتى يذوب السكر. اخلطي الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر والزياميل وفي النهاية بياض البيض المخفوق.

دهن مقلاة بالزبدة ورشي فتات الخبز وافرد نصف العجينة. ضعيها في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 10 دقائق على 180 درجة مئوية ، ثم اخرجيها من الفرن. يُغطّى القراصيا ويُوزّع باقي العجينة على الوجه ويُرش باللوز المفروم. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى وعندما تصبح جاهزة ، مسحوق مع السكر البودرة ممزوج بالفانيليا.


1. اعجن عجينة من المكونات المذكورة أعلاه ، غطيها بمنشفة واتركها ترتفع في النار لمدة 30 دقيقة.

2. اغسلي البرقوق واكسريه إلى نصفين ثم أزيلي البذور. نضع الحليب والسكر وسكر الفانيليا على النار وعندما يغلي نضيف السميد وقشر الليمون ونتركه ينتفخ لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. ارفعي القدر عن النار واخلطي الصفار واتركي التركيبة تبرد.

3. اعجن العجينة مرة أخرى ، وزعيها في صينية مدهونة بالزيت ، وارفعيها بحوالي 2 سم من الأطراف ، ثم غطيها واتركيها ترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. اسحق البسكويت ورشيها على العجينة. يُخفق بياض البيض ، ويُدمجه في تركيبة السميد ويُوزّع الكريما على العجينة ، ويُوضع البرقوق فوقها.

5. ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها لمدة 65-70 دقيقة على حرارة 175 درجة مئوية. بعد حوالي 45 دقيقة ، غطي الكيك بورق الألمنيوم حتى لا تحترق على السطح. بعد إخراجها من الفرن ، رشها بالسكر وسكر الفانيليا واتركها لتبرد.


كعكة البرقوق والجبن بالفواكه الموسمية

نستفيد من الخوخ الموسمي الجديد لعمل كعكة غنية بالفواكه والجبن. الجبن المثالي لصنع هذه الكعكة هو الجبن الأبيض والفطائر ، مثل الريكوتا أو فيلادلفيا أو الماسكاربوني. نظرًا لاحتوائها على فاكهة ، فإن هذه الكعكة مناسبة تمامًا كحلوى ، ولكنها أيضًا حلوى كاملة جدًا لتناول الإفطار.

المكونات: 4 بيضات ، 125 جرام سكر ، 100 جرام دقيق ، 125 جرام زبدة ، 250 جرام جبن أبيض ، 75 جرام طحين لوز ، 3 ملاعق كبيرة طحين ذرة ، فانيليا ، 1 كيس بيكنج بودر

طريقة التحضير: يُمزج البيض جيداً مع السكر والجبن ويضاف الدقيق مع الخميرة والزبدة الطرية ولحم الفانيليا. بمجرد تجانس العجينة ، نضعها في قالب مدهون بالدقيق والزبدة. على العجينة ، رتبي البرقوق على شكل صفائح نصف قمرية واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. تبرد على الرف وترش بالسكر البودرة.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفات »الوصفات» الفطور والوجبات الخفيفة » كعكة البرقوق والجبن بالفواكه الموسمية


كعكة رخامية بالجبن والسماد

تقع مسؤولية هذه الوصفة حصريًا على عاتق السيدة مادالينا أندرادا هوساسان.

طريقة التحضير

الخطوة 1: طريقة التحضير هي طريقة كلاسيكية ، وعلينا أن نبدأ بالزبدة (الطرية بالضرورة) والسكر. لقد استخدمت السكر البودرة هذه المرة لأجعل حياتي أسهل ، ولتقليل وقت خلط السكر بالزبدة.
حسنًا ، بعد خلط الزبدة مع السكر ، أضيفي الصفار واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا بعد كل منهما.
نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر بالتناوب مع الحليب ونخلطهم بسرعة منخفضة.
يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، ثم يُدمجه برفق في التكوين. حتى الآن لا شيء صعب.

الخطوة 2: قسّم التكوين إلى جزأين ، مهما كانا متساويين. لقد تركت أكثر قليلاً للجزء البني ، لأنني اعتقدت أنه إذا كان لأسفل ، فسوف يتطلب الأمر المزيد من الكمية لتبدو مرتفعة مثل الجزء الأبيض. لا أعرف ما إذا كان ما أقوله منطقيًا ، ولكن هذا ما اعتقدته: P. حسنًا ، في الجزء (قليلاً) أضف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو واخلط جيدًا.

الخطوة 3: ورق حائط صينية مربعة مقاس 24 24 سم بورق الخبز وصب الجزء البني. ضع الجزء الأبيض فوقه بعناية وقم بتسويته.
نقطع البرقوق إلى أرباع و "نلصقه" في الصينية من مكان إلى آخر. اخبز على درجة حرارة 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، كما ترى اعتمادًا على كيفية تضخم الروائح البني في المطبخ. كانغ جاهز ، أخرجه على الشواية ليبرد.

الخطوة 4: بالنسبة للكريم ، نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلطها جيدًا ، فلا فائدة من تعقيد أنفسنا وأخذها واحدة تلو الأخرى لأننا سنعقد أنفسنا بلا داع. وزعي الكريمة فوق الكيك المبرد ، وقسّميها وضعي نصف حبة برقوق فوق كل شريحة ، وكان ذلك كل شيء.

الخطوة 5: في البداية فكرت في التزيين بالكراميل ، لكنني قلت إنه لن يكون من المنطقي تحميله أكثر ، والفواكه أكثر فاعلية ، خاصة عندما يكون موسمها. لذلك تمسكت بالفاكهة! بسيطة وسريعة ، هكذا أميز هذه الكعكة. لكنني أود أيضًا أن أضيف - بالطبع - لذيذًا! كان يمكن أن يكون مختلفا ؟؟؟


كعكة بالخوخ والسميد وفتات الخبز & # 8211 حلوى خاصة

الكعكة مع الخوخ والسميد وفتات الخبز لذيذة للغاية. تلقيت هذه الوصفة من أخت زوجي المجنونة بكعك البرقوق. لقد جربته ووقعت في حبه على الفور.

مكونات السميد:

مكونات حشوة البرقوق:

طريقة التحضير:

سخني القليل من الزيت في قدر. يُضاف فتات الخبز والسكر ويُطهى لبضع دقائق على نار متوسطة. يحرك باستمرار. احرص على عدم حرق السكر.

انزع بذور البرقوق وقطّعها إلى قطع صغيرة. نرش السكر عليها ونضعها على النار. عندما يبدأ في الغليان ، ارفع القدر عن النار. أضيفي المربى واخلطي جيدًا لخلط المكونات.

لتحضير السميد ، ضعي الحليب والسكر في قدر على النار. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي السميد وقلبي حتى يتكاثف. ارفعي القدر عن النار وأضيفي السمن. يقلب حتى يذوب تماما.

اخفق البيض على الفور بالشوكة واسكبه في السميد المحضر مسبقًا. امزج كل شيء جيدًا.

في صينية مستديرة (قطرها 23 سم) مبطنة بورق الخبز ، اسكب نصف كمية فتات الخبز. ينعم بسهولة. ضعي نصف السميد فوق فتات الخبز ، ثم أضيفي مزيج البرقوق.

اسكب باقي السميد وبقية فتات الخبز على البرقوق. اتركي الكعكة لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، أخرجي الكعكة من الثلاجة وقطعيها إلى شرائح وقدميها مع أحبائك. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كعكة البرقوق

اغسل البرقوق واتركه يجف. افصل بياض البيض عن الصفار. افركي الرغوة 200 جرام من الزبدة مع السكر وصفار البيض والملح.

يُضاف الحليب ، وجوهر الفانيليا ، و 400 غ من الدقيق المنخول بالتدريج مع البيكنج باودر. يخفق بياض البيض ويدخله في التكوين. تقطع الثمار إلى نصفين وتتم إزالة البذور.

دهن المقلاة بالسمن واتركها مع فتات الخبز. صب التكوين ووضع الفاكهة في الأعلى. في قدر ، نذوب باقي الزبدة ونبلل الكيكة ونرش الفاكهة ثم نرش سكر الفانيليا.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي كعكة البرقوق لمدة 45-50 دقيقة. بعد أن يبرد في المقلاة ، رشي كعكة البرقوق بالسكر البودرة.

1 كغم من البرقوق
4 بيضات
250 جرام زبدة
250 جرام سكر
رشة ملح
100 مل حليب
½ قارورة خلاصة الفانيليا
1 كيس من مسحوق الخبز
400 جرام طحين
2 كيس من سكر الفانيليا
2 ملاعق كبيرة من المارجرين وفتات الخبز
2-3 ملاعق كبيرة سكر بودرة