آخر

كبدة دجاج


اغسل الكبد واسلقه في ماء مملح.

نغسل صدور الدجاج ونسلقها في ماء مملح مع الحرص على أخذ الرغوة أثناء الطهي.

بعد أن يغلي الكبد وصدور الدجاج ، دعهم يبردوا.

ننظف البصل والثوم ونغسلهما ونقطعهما. كما نقوم بتقطيع البقدونس ، الصنوبر والشبت ناعماً.

نقطع صدور الدجاج والكبد (أو نعطيها من خلال مفرمة اللحم).

في وعاء نضع البصل والثوم والخضار وصدر الدجاج والكبد ومعجون الطماطم مع الفلفل والبيض ونخلط كل شيء.

ورق حائط صينية الكيك بورق الخبز وضع التركيبة الناتجة.

يخفق بياض البيض ويدهن العجين.

اخبز اللحم على نار متوسطة ، في فرن مسخن ، تقريبا. 1 ح.

شهية طيبة!



أفضل 5 وصفات لحم الضأن ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي يمكنك تجربتها

وصفات دروب. سواء كنت ترغب في تحضيرها لعيد الفصح أو في أي يوم آخر ، أو تريد قطعة من لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي ، نقدم لك أفضل 5 وصفات منفوشة لتجربتها

وصفات دروب. سواء كنت ترغب في تحضيره لعيد الفصح أو في أي يوم آخر ، أو تريد قطعة من لحم الضأن أو الدجاج أو الديك الرومي ، فإليك أفضل 5 وصفات رقيق يمكنك تجربتها.

دروبول هي واحدة من أطباق عيد الفصح التقليدية ولأنه يحتوي على الكثير من الخضر ، فهو أيضًا منتج له العديد من الخصائص الغذائية. حتى لو كبد الضأن يعتبر ألذ ، فهناك الكثير من الخيارات لمن لا يستطيع الأكل أو من لا يحب عدس. حتى تتمكن من صنع واحدة فرم لحم الخنزير، أ كبد الدجاج أو بسيط جدا ومليء بنكهة الديك الرومي.


دجاج لعيد الفصح - وصفات سريعة للدجاج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو البنكرياس أو المعدة

يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو البنكرياس أو المعدة استبدال لحم الضأن من كعكة عيد الفصح التقليدية بالدجاج.

مقادير فيليه الدجاج - وصفة سريعة: 500 جرام كبد دجاج ، 500 جرام قلوب و ماصات دجاج ، فلفل أحمر ، 3 حزم بصل أخضر ، حفنة من الثوم الأخضر ، حزمتان من الشبت ، حزمتان من البقدونس ، اختياري الصنوبر (إذا كنت تحب المذاق) ، 3 بيضات نيئة كاملة + صفار بيضة واحدة ، اختياريًا 5 بيضات مسلوقة للزينة الداخلية (يمكن أن تكون بدونها وهي صحية أكثر) ، ملح وفلفل.

كن حذرًا ، إذا كنت تريد استخدام التوابل التجارية للدروب ، فلا تضف الملح.

طريقة التحضير وصفة دجاج وصفة سريعة

اغلي الماصات والقلوب والكبد ، وغسلها وتنظيفها جيدًا ، مع قليل من الملح. يغلي الكبد بشكل أسرع ، ولا يجب وضعه مع الأعضاء الأخرى. في النهاية يمكنك غليها بشكل منفصل. بعد الغليان ، يتم خلط القلوب والماصات والكبد مع الفلفل والخضراوات ، وفقًا لـ Libertatea.

بعد أن يتم سحقها ، أضيفي البهارات والبيض النيء واخلطيهم. إذا كنت ترغب في وضع البيض بالداخل ، اسكب في طبق الخبز المبطن بورق الخبز ، نصف الكمية فقط ، ضع البيض في صف واحد ، ثم اسكب النصف الآخر.

إذا لم يكن كذلك ، اسكب التركيبة بالكامل في المقلاة ، ودهنها بصفار البيض وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. يمكنك معرفة ما إذا كان جاهزًا عن طريق إجراء اختبار المسواك. عندما تجف المسواك التي يتم إدخالها في الأسطوانة ، يمكن إزالة المستحضر من الفرن. قدميها باردة!


وصفة رائعة لكرات اللحم وكبد الدجاج

لا يحب الجميع لحم الضأن. لأسباب مختلفة. ولكن نظرًا لأن دروبول هو طبق تقليدي لعيد الفصح ، ولا ينبغي أن يكون مفقودًا من المائدة الرومانية ، فهناك بدائل. إليكم الوصفة الرائعة لكرات اللحم وكبد الدجاج:

أكثر صحة وأسهل في الهضم. سيكون من العار ألا تحدث ضجة الآن ، عندما يكون هناك الكثير من الخضر ، والتي يمكننا إساءة استخدامها دون أي قيود. في هذه الأيام ، عندما تذهب للتسوق ، ضع قائمة بالمكونات أدناه واستعد لإعداد وصفتنا للدروب.

تحتاج: نصف كيلو صدر دجاج ، نصف كيلو كبد دجاج ، حزمتان من البصل الأخضر (أو أكثر ، إذا أردت!) ، فلفل أحمر ، حزمتان من البقدونس ، حزمتان من الشبت ، 150 جرام من زبدة ، ثماني بيضات نيئة (سبعة لخليط اللحم وواحدة للتثليج من الخارج) ، أربع بيضات مسلوقة جيدًا (للخفق) ، 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: كرات اللحم وكبد الدجاج

قم أولاً بتنظيف الكبد من القشرة ، واغسله جيدًا بالماء البارد واغليه في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وورقتين من ورق الغار. في وعاء آخر ، اسلقي صدور الدجاج. بعد أن يغلي كبد الدجاج والصدر ، صفيهما من الماء واتركيهما ليبرد. عندما يتم تبريدها تمامًا ، اقطعها بخشونة بسكين ثم ضعها في الخلاط. أضيفي الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) واطحنيها بالخلاط حتى تحصلي على عجينة.

في هذا الخليط نضيف الفلفل الأحمر المقطّع ، البصل الأخضر المفروم ناعماً إلى شرائح ، البقدونس المفروم والشبت ، البيض السبع النيء والملح والفلفل. تخلط جيدا ، لمجانسة التكوين.

يُدهن بالزبدة ويُغطى بفتات الخبز طبقًا مقاومًا للحرارة أو قالبًا للكعك ويوضع التكوين. ضعها بملعقة ثم ، من مكان إلى آخر ، الصق في العمق ، في وضع أفقي ، يغلي البيض ويقشر. ضعي بضع قطع من الزبدة على الوجه واسكبي البيض المخفوق. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة.

لا تتردد في اختيار فطر سريع ولذيذ! سترغب في الجزء الثاني.


وصفة رائعة لكرات اللحم وكبد الدجاج

لا يحب الجميع لحم الضأن. لأسباب مختلفة. ولكن نظرًا لأن دروبول هو طبق تقليدي لعيد الفصح ، ولا ينبغي أن يكون مفقودًا من المائدة الرومانية ، فهناك بدائل. إليكم الوصفة الرائعة لكرات اللحم وكبد الدجاج:

أكثر صحة وأسهل في الهضم. سيكون من العار عدم إثارة ضجة الآن ، عندما يكون هناك الكثير من الخضر ، والتي يمكننا إساءة استخدامها دون أي قيود. في هذه الأيام ، عندما تذهب للتسوق ، ضع قائمة بالمكونات أدناه واستعد لإعداد وصفتنا للدروب.

تحتاج: نصف كيلو صدر دجاج ، نصف كيلو كبد دجاج ، حزمتان من البصل الأخضر (أو أكثر ، إذا أردت!) ، فلفل أحمر ، حزمتان من البقدونس ، حزمتان من الشبت ، 150 جرام من زبدة ، ثماني بيضات نيئة (سبعة لخليط اللحم وواحدة للتثليج من الخارج) ، أربع بيضات مسلوقة جيدًا (للخفق) ، 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: كرات اللحم وكبد الدجاج

قم أولاً بتنظيف الكبد من القشرة ، واغسله جيدًا بالماء البارد واغليه في الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وورقتين من ورق الغار. في وعاء آخر ، اسلقي صدور الدجاج. بعد أن يغلي كبد الدجاج والصدر ، صفيهما من الماء واتركيهما ليبرد. عندما يتم تبريدها تمامًا ، اقطعها بخشونة بسكين ثم ضعها في الخلاط. أضيفي الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) واطحنيها بالخلاط حتى تحصلي على عجينة.

في هذا الخليط نضيف الفلفل الأحمر المقطّع ، البصل الأخضر المفروم ناعماً إلى شرائح ، البقدونس المفروم والشبت ، البيض السبع النيء والملح والفلفل. تخلط جيدا ، لمجانسة التكوين.

يُدهن بالزبدة ويُغطى بفتات الخبز طبقًا مقاومًا للحرارة أو قالبًا للكعك ويوضع التكوين. ضعها بملعقة ثم ، من مكان إلى آخر ، الصق في العمق ، في وضع أفقي ، يغلي البيض ويقشر. ضعي بضع قطع من الزبدة على الوجه واسكبي البيض المخفوق. ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة.

لا تتردد في اختيار فطر سريع ولذيذ! سترغب في الجزء الثاني.


طريقة تحضير مرق الدجاج بالفطر

أترك أدناه الوصفة الكاملة بتنسيق مكتوب ، والتي يمكنك طباعتها إذا كنت ترغب في الحصول عليها في متناول اليد عند تحضير الكعكة أو الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

ستجد أسفلها مباشرة الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت مكونات الدروب ، وكيف قمت بتركيب الدروب في الشكل ومدى جماله عندما أخرجته من الفرن.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فقم بالاشتراك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


دجاج لعيد الفصح - وصفات سريعة للدجاج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو البنكرياس أو المعدة

يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو البنكرياس أو المعدة استبدال لحم الضأن من كعكة عيد الفصح التقليدية بالدجاج.

مقادير فيليه الدجاج - وصفة سريعة: 500 جرام كبد دجاج ، 500 جرام قلوب و ماصات دجاج ، فلفل أحمر ، 3 حزم بصل أخضر ، حفنة من الثوم الأخضر ، حزمتان من الشبت ، حزمتان من البقدونس ، اختياري الصنوبر (إذا كنت تحب المذاق) ، 3 بيضات نيئة كاملة + صفار بيضة واحدة ، اختياريًا 5 بيضات مسلوقة للزينة الداخلية (يمكن أن تكون بدونها وهي صحية أكثر) ، ملح وفلفل.

كن حذرًا ، إذا كنت تريد استخدام التوابل التجارية للدروب ، فلا تضف الملح.

طريقة التحضير وصفة دجاج وصفة سريعة

اغلي الماصات والقلوب والكبد ، وغسلها وتنظيفها جيدًا ، مع قليل من الملح. يغلي الكبد بشكل أسرع ، ولا يجب وضعه مع الأعضاء الأخرى. في النهاية يمكنك غليها بشكل منفصل. بعد الغليان ، يتم مزج القلوب والماصات والكبد بالفلفل والخضروات ، وفقًا لـ Libertatea.

بعد أن يتم سحقها ، أضيفي البهارات والبيض النيء واخلطيهم. إذا كنت ترغب في وضع البيض بالداخل ، اسكبي في طبق الخبز المبطن بورق الخبز ، نصف الكمية فقط ، ضعي البيض في صف واحد ، ثم اسكبي النصف الآخر.

إذا لم يكن كذلك ، اسكب التركيبة بالكامل في المقلاة ، ودهنها بصفار البيض وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. يمكنك معرفة ما إذا كان جاهزًا عن طريق إجراء اختبار المسواك. عندما تجف المسواك التي يتم إدخالها في الأسطوانة ، يمكن إزالة المستحضر من الفرن. قدميها باردة!


دجاج فيليه بالفطر وصفة عيد الفصح

دجاج فيليه بالفطر وصفة عيد الفصح. دروب تقليدي جيد ومثير ، ليس غير دقيق على الإطلاق بسبب طريقة التحضير. كبدة دجاج مع الكثير من البصل الأخضر والخضر والفطر والبيض المسلوق وقطع الجبن. فرحة لوجبة عيد الفصح! يمكن خبزها على شكل كعكة أو في أشكال صغيرة من الكعك ، السافارين ، إلخ.

هذه أفخاذ الدجاج بالفطر إنه مصمم لعيد الفصح ، لأولئك الذين لا يأكلون لحم الضأن التقليدي. وهناك الكثير. أنا معجب كبير بـ البرش حساء خضر روسي و شرائح لحم الضأن ولكن أيضا دروب. في منزلنا ، يُصنع الدروب وفقًا لوصفة قديمة للجدة الكبرى ويخرج دسمًا جدًا ورائعًا نظرًا لحقيقة أنها لم تغلي الأعضاء بل جعلتها مطهية بالبصل والثوم الأخضر. يمكنك العثور عليها هنا وصفة كبدة الخروف الكلاسيكية مخبوزة في التنور كما في الكتاب.

وصفة طحين أخرى هي وصفة لحم الخنزير أو كبد العجل & # 8211 أيضًا لمن لا يحبون الحمل. ومع ذلك ، يمكن تحضيره لبقية العام كعجينة الكبد.

يشتكي الكثير من الناس من أن الكبد يخرج جافًا ومتفتتًا وباهتًا وغير دقيق. هذا لأنه لا يحتوي على ما يكفي من الدهون والبهارات. ليس من الصعب صنع كعكة لعيد الفصح إذا اتبعت هذه الوصفة أو تلك المذكورة أعلاه. أنا أستخدم كبد الدجاج فقط لأن القلوب والماصات قوية جدًا ولديها أوقات طهي أخرى أطول بكثير. تظل مغطاة بالمطاط إذا تم طهيها فقط طالما أن الكبد أو ، على العكس من ذلك ، سيكون الكبد قاسيًا ومريرًا إذا تم طهيه حتى يتم صنع الماصات والقلوب. أفضل بدون. منهم أنا أصنع ملف حساء رائع وصفة # 8211 هنا!

من المكونات أدناه حصلنا على 3 أشكال صغيرة مع دروب: 2 من سافارين (لكن كبير ، 13 سم عند الفم ، 8 عند القاعدة وارتفاع 6 سم) ونصف شكل كعكة صغيرة. يمكنك خبز كل شيء على شكل كعكة طويلة وضيقة أو في عدة أشكال كب كيك صغيرة (حوالي 6-8 ستخرج).

اخترت استخدام بيض السمان لأنه أصغر حجمًا ويبدو أفضل في أشكال السافارين. إذا قمت بعمل ملف كبد الدجاج أكبر في شكل كعكة ، يمكنك استخدام بيض الدجاج المسلوق.


دروب الدجاج المكون

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 500 جرام صدر دجاج
  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 6-7 أغصان من البصل الأخضر
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 جزر
  • 1 حفنة شبت
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 30 جرام زبدة
  • ملح وفلفل

قشرة العجين:

  • 300 جرام دقيق
  • 70 جرام زبدة
  • 1 أو
  • رشة ملح
  • ماء بارد حتى تتشكل عجينة مناسبة

طريقة تحضير عجينة الدجاج في عجينة بالفيديو وصفة

تحضير شرائح الدجاج في قشرة العجين ، وصفة خطوة بخطوة (نص ، قابل للطباعة)

1. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات. سخني زيت الزيتون والزبدة (30 جم) في مقلاة كبيرة. يُقلى صدور الدجاج لمدة 5 دقائق ثم يُرفع إلى طبق.

2. في الدهن المتبقي ، نقلي الكبدة ، ثم انزعيها فوق صدور الدجاج. دعها تبرد ، ثم مرر كل شيء عبر المفرمة.

3. أضيفي إلى اللحم المفروم فتات الخبز ، 4 بيضات مخفوقة ، البصل الأخضر المفروم والأوراق ، الشبت والبقدونس والثوم المهروس. يتبل بالملح والفلفل.

4. الجزر المقشر والمقطّع 2 & # 2154-5 سم يغلي في ماء مملح ويخلط مع التركيبة حتى يمتزج جيدًا.

5. بالنسبة للعجين ، اخلطي الزبدة في الدقيق باستخدام شوكة. يضاف الملح و 1 بيضة مخفوقة والماء البارد حسب الحاجة لتشكيل عجينة مناسبة. لفيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

6. وزعي العجينة في ورقة على سطح العمل ورشيها بالدقيق. العجين مبطن على شكل كعكة بأبعاد 37x12x10 سم ، مغطاة بورق الخبز. ضعي التركيبة الكاملة للدروب فوق العجينة واضغطي جيدًا ، مستويًا. قطعي حواف العجين التي تتخطى حجم القالب ، واعجني أكثر قليلاً واصنعي غطاءً يُضغط على الحشوة. تزيين العجينة المتبقية. دهن الغطاء والزينة بالبيض المخفوق واخبز العجين في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تصبح القشرة بنية بشكل جيد.

أخيرًا ، صورة مع القسم وعيد فصح سعيد من كل قلبي!


دجاج فيليه بالفطر وصفة عيد الفصح

دجاج فيليه بالفطر وصفة عيد الفصح. دروب تقليدي جيد ومثير ، ليس غير دقيق على الإطلاق بسبب طريقة التحضير. كبدة دجاج مع الكثير من البصل الأخضر والخضر والفطر والبيض المسلوق وقطع الجبن. فرحة لوجبة عيد الفصح! يمكن خبزها على شكل كعكة أو في أشكال صغيرة من الكعك ، السافارين ، إلخ.

هذه أفخاذ الدجاج بالفطر إنه مصمم لعيد الفصح ، لأولئك الذين لا يأكلون لحم الضأن التقليدي. وهناك الكثير. أنا معجب كبير بـ البرش حساء خضر روسي و شرائح لحم الضأن ولكن أيضا دروب. في منزلنا ، يُصنع الدروب وفقًا لوصفة قديمة للجدة الكبرى ويخرج دسمًا جدًا ورائعًا نظرًا لحقيقة أنها لم تغلي الأعضاء بل جعلتها مطهية بالبصل والثوم الأخضر. يمكنك العثور عليها هنا وصفة كبدة الخروف الكلاسيكية مخبوزة في التنور كما في الكتاب.

وصفة طحين أخرى هي وصفة لحم الخنزير أو كبد العجل & # 8211 أيضًا لمن لا يحبون الخراف. ومع ذلك ، يمكن تحضيره لبقية العام كعجينة الكبد.

يشتكي الكثير من الناس من أن الكبد يخرج جافًا ومتفتتًا وباهتًا وغير دقيق. هذا لأنه لا يحتوي على ما يكفي من الدهون والبهارات. ليس من الصعب صنع كعكة لعيد الفصح إذا اتبعت هذه الوصفة أو تلك المذكورة أعلاه. أنا أستخدم كبد الدجاج فقط لأن القلوب والماصات قوية جدًا ولديها أوقات طهي أخرى أطول بكثير. تظل مغطاة بالمطاط إذا تم طهيها فقط طالما أن الكبد أو ، على العكس من ذلك ، سيكون الكبد قاسيًا ومريرًا إذا تم طهيه حتى يتم صنع الماصات والقلوب. أفضل بدون. منهم أنا أصنع ملف حساء رائع وصفة # 8211 هنا!

من المكونات أدناه حصلنا على 3 أشكال صغيرة مع دروب: 2 من سافارين (لكن كبير ، 13 سم عند الفم ، 8 عند القاعدة وارتفاع 6 سم) ونصف شكل كعكة صغيرة. يمكنك خبز كل شيء على شكل كعكة طويلة وضيقة أو في عدة أشكال كب كيك صغيرة (حوالي 6-8 ستخرج).

اخترت استخدام بيض السمان لأنه أصغر حجمًا ويبدو أفضل في أشكال السافارين. إذا قمت بعمل ملف كبد الدجاج أكبر في شكل كعكة ، يمكنك استخدام بيض الدجاج المسلوق.


وصفة كبدة الدجاج باللحم المفروم والكبد والخضروات

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون لحم الضأن ، ولكنهم ما زالوا يريدون الأطباق التقليدية على طاولة عيد الفصح ، أوصي بـ كبد الدجاج. سهل التحضير وذوق جيد جدا.
وصفة كبد الدجاج يمكنك تحضيره في مناسبة أخرى ، ليس فقط لعيد الفصح. وهو فاتح للشهية مناسب لأي مناسبة احتفالية ويمكنك حتى وضعه في عبوة.

إذاً ، لقد نجحت في اجتياز واحد كبد الدجاج في قائمة العطلات؟


فيديو: ZOFRA NO كبدة دجاج بدون زفارية (ديسمبر 2021).