آخر

نقانق طازجة مع بطاطا مشوية و مشروم


قشري البطاطس وقطعيها إلى أربعة ، قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات ، قشري الفطر ، اغسليها وقطعيها إلى نصفين أو إذا كانت أصغر يمكننا تركها كاملة.

ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة ، وضعي النقانق بينهما وثوم كامل مع البطاطس. كما نضع الفطر والطماطم في الأعلى. ملح ، فلفل ، اوريجانو و ريحان. ضعي القليل من زيت الزيتون في الأعلى ، أضيفي النبيذ والماء.

يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة ، مغطى بالألمنيوم. عندما تنضج البطاطس والنقانق ، ضعي ورق القصدير جانبًا واتركيها تحمر لمدة 10 دقائق أخرى على درجة حرارة أعلى.

شهية طيبة!!!



سمك السلمون المرقط المخبوز مع البطاطس & # 8211 وصفة بسيطة وصحية ولذيذة وسهلة التحضير. إنه مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يريدون وصفات أسماك مطبوخة بسيطة وسريعة ولذيذة وصحية.

يُطهى السمك والبطاطس معًا في نفس الدرج ، لذا في النهاية يكون لديك الزينة جاهزة لوضعها على الأطباق. أنا أحب التراوت لأن العظام تبقى على العمود الفقري ، ويمكن فصل اللحم بسهولة بعد إزالة الرأس والذيل.

على الرغم من أننا نحب سمك السلمون المرقط المقلي في قشرة الذرة (يمكنك قراءة الوصفة إذا انقر هنا) ، غالبًا ما يتم تحضير السمك في الفرن لتجنب القلي ، وبالتالي اختيار محلول أكثر صحة.

يمكنك أن تكون مصدر إلهام لإعداد وصفات أخرى للأسماك المخبوزة من القائمة أدناه. اضغط على عناوين الشبكة وسيتم توجيهك إليهم:

إذا كنت تحب سمك السلمون المرقط ، يمكنك أن تستلهم من مجموعة وصفات التراوت التي يمكنك العثور عليها انقر هنا.

يمكنك العثور على جميع وصفات الأسماك في منشور واحد ، إذا انقر هنا.

السمك غذاء صحي وسهل التحضير. التراوت هو نوع يعيش بشكل خاص في مياه المناطق الجبلية أو تحت الجبل أو حتى المناطق الجبلية. وهي من أكثر الأسماك تقديراً ، وذات مذاق جيد وخصائص غذائية كثيرة ، فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (مهمة جدًا للجسم والدماغ) وفيتامين د وب 12 وحمض الفوليك والبروتين عالي الجودة. سيساعدك استهلاك الأسماك الأسبوعي على البقاء بصحة جيدة.

من المهم جدًا الإشارة إلى أنه يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في طهي السمك. اعتمادًا على حجمه وقوة الفرن ، يمكن أن يختلف الوقت: من 20 إلى 35 دقيقة.

ل وصفة السلمون المخبوز مع البطاطس أوصي بشراء سمك السلمون المرقط الطازج وليس المجمد. وعليك أن تتعرف على الأنواع الجديدة من خلال القرنية المحدبة والشفافة والتلاميذ السود. يمكنك أيضًا الانتباه إلى جلد السمك. إذا لم تكن مرنة ولامعة ، فلن تشتري السمك.

إذا كنت لا تحب تنظيف الأسماك ، يمكنك أن تطلب من البائع القيام بذلك. في بعض محلات السوبر ماركت ، يكون سعر هذه الخدمة متواضعًا ، لكنها قد تكون مجانية.

العودة إلى وصفة سمك السلمون المرقط مع البطاطس يجب أن أخبرك أنه يمكنك تحضيره للغداء والعشاء. يمكنك أن ترافقه مع سلطة خضراء أو بقدونس أو بيستو ليوردا.

إذا كنت تريد أن ترى كيف يتم ذلك وصفة السلمون المخبوز مع البطاطس، أترك لكم قائمة المكونات والتحضير المقدم خطوة بخطوة ، أدناه:

المكونات:

قطعتان كبيرتان من سمك السلمون المرقط يزيد وزنهما قليلاً عن 1 كجم

1/2 فلفل حار مفروم ناعم

لقد قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

قشرت البطاطس وقطعتها إلى شرائح بسمك 5 مم. رتبتها في صينية كبيرة (36 * 24 سم) ، صببت الزيت عليها محاولًا تغطيتها بالتساوي قدر الإمكان ، ثم رش الملح والفلفل المطحون الطازج وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

أضع صينية البطاطس في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت قمت بتنظيف الأسماك وغسلها ورش الملح والفلفل عليها ثم رش القليل من الملح بداخلها ووضعت غصنًا من إكليل الجبل وشرائح الليمون.

إذا لم تكن قد اشتريت سمكة نظيفة ، يمكنك بسهولة إزالة القشور باستخدام إسفنجة سلكية. تأكد من شطر البطن بالقرب من الذيل إلى الرأس وإزالة الأعضاء ، ثم غسل الجزء الداخلي جيدًا حتى لا يتبقى أي بقايا.

لقد أعددت أيضًا تتبيلة نبيذ ، وفلفل حار مفروم ناعماً ، وعدد قليل من خيوط إكليل الجبل المفرومة وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

بعد فترة 15 دقيقة التي تم فيها خبز البطاطس ، أخرجت الصينية ورتبت سمك السلمون المرقط فوقها ، ثم سكبت التتبيلة. أضع الصينية في الفرن وتركت سمك السلمون المرقط مع البطاطس لمدة 25-30 دقيقة أخرى.

اعتمادًا على قوة الفرن ، يمكن أن يتراوح وقت الخبز بين 25 و 35 دقيقة. إذا كان لديك سمك السلمون المرقط صغيرًا ، فإن وقت الطهي لا يتجاوز 20 دقيقة. لا تفرط في الطهي ، لأن اللحم لن يبقى طريًا ولذيذًا ، وستضيع خصائصه.

أكلت سمك السلمون المرقط في الفرن مع البطاطس حالما أخرجتها من الفرن ، لأن هذه السمكة مثالية عندما تكون ساخنة.

كان لدينا سلطة سمك بالليمون والبصل الأخضر ، لكن يمكنك وضع الصلصة عليها (أوصي بيستو) أو تناولها ببساطة.

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب. إذا قمت بالاشتراك ، فلا تنسَ قرع الجرس ، لتكون على اطلاع دائم بجميع الأخبار.


بطاطس مخبوزة جديدة بالفطر والثوم

بطاطس مخبوزة جديدة بالفطر والثوم & # 8211 حمراء ولذيذة. طريقة تحضير البطاطس الذهبية في الفرن؟ بالزيت أو شحم الخنزير. بسيط جدا! سترى كيفية الحصول على القشرة الذهبية واللب الناعم الكريمي. لا أطيق انتظار موسم البطاطس الجديدة كل عام ، وفي معظم الأوقات أقوم بتحضيرها مقلية بالزيت أو شحم الخنزير كما في الماضي.

سألنا الكثير من الناس عن كيفية صنع البطاطس الذهبية في الفرن (جديد أو قديم). تشير بعض الوصفات إلى الحروق مسبقًا ، بينما تشير الوصفات الأخرى إلى السلق في القشرة أو استخدام البطاطس النيئة. لقد اختبرتهم جميعًا وخرجوا بشكل جيد. هذه المرة استخدمت البطاطا النيئة الجديدة.

أعتقد أن لدي أجمل الذكريات عن البطاطس الجديدة من جدتي بويا ، التي كانت تقلى في شحم الخنزير في مقلاة سوداء ذات قاع سميك. لم أجد هذا الطعم لفترة ، حتى اكتشفت في المرآب مجموعتها من الأواني الفخارية: صغيرة ومتوسطة وكبيرة. الكنز الصغير!

لا أطيق الانتظار لصنع بطاطس جديدة في شحم الخنزير هذا العام أيضًا! انتهيت شحم الخنزير الذي صنعته لي هذا الشتاء (الوصفة هنا) وأنا لا أثق حقًا في شحم الخنزير للشراء. ربما سأشتري المزيد من لحم الخنزير المقدد وأقوم بعمل جولة أخرى من الأسقلوب وشحم الخنزير.

بالنسبة لوصفة البطاطس المخبوزة الجديدة ، استخدمنا تقنية أخرى: الخبز والقلي ، في الدرج العادي. كان مذاقهم مشابهًا إلى حد ما لطعم البطاطس المقلية الجديدة في شحم الخنزير ، على الرغم من أنني استخدمت زيت عباد الشمس. عززت التوابل والثوم المخبوز والفطر هذا الطبق! وهذه الطريقة تصلح أيضًا في الصيام. إذا كان لديك شحم الخنزير ، أحثك ​​على استخدامه! إنها وصفة مرتجلة بواسطتي والتي نجحت بإعجاب!


  • 1 كجم من البطاطس الجديدة
  • 500 جرام فطر طازج (فطر)
  • فص ثوم كبير (أو فصين أصغر)
  • 100 مل من زيت عباد الشمس (أو الزيتون) أو شحم الخنزير محلي الصنع
  • ملح ، فلفل ، بابريكا (بابريكا)
  • اختياري: القليل من الكمون (أضع)
  • القليل من السيبسوارا أو البصل الأخضر للزينة

شوربة البطاطس المانى بالنقانق إنها الزاما التي أحب تدليل نفسي بها في الغداء. إنه سهل التحضير ، اقتصادي ولذيذ وملء.

على الرغم من أنه طعام يناسب موسم البرد ، إلا أن هذا الحساء يتم تحضيره أيضًا من البطاطس الجديدة. ولدينا فترات كافية في أيام الصيف عندما تمطر عدة أيام متتالية. أتمنى أن يكون هذا الحساء على ما يرام.

شوربة البطاطس المانى غالبًا ما أصنع النقانق عندما تنفد الأفكار وأريد أن أعرف أنني بأمان مع الوصفة لصنع شيء يناسب ذوق ابني. يحب النقانق وكرات اللحم والميتايت والسرمل. يتم طهي كل شيء تقريبًا باللحم المفروم.

عندما كان صغيرًا ، رفض شريحة اللحم الكلاسيكية ، أو أي قطعة كبيرة أخرى من اللحم ، لكن مع كرات اللحم والنقانق لم يكن لديه مشكلة.

عدة وصفات للشوربات وحساء البطاطس جمعتها في مجموعة واحدة: 8 وصفات حساء / حساء البطاطس. شوربة بطاطس سميكة جديدةشوربة بطاطس مدخنة وصفة الصيف مع عصير الطماطم و الصنوبر ، لكن البقية كانت موضع تقدير من قبل أولئك الذين جربوهم.

إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي أحد أفضل حساء البطاطس ، وصفة بأسلوب ترانسيلفاني ، ولكن بتأثيرات ألمانية ، فاتبع الوصفة أدناه. أنا متأكد من أنك ستعجبك. كما أنهى زملاء هاري ، الذين جاءوا للزيارة لإعداد مشروع للمدرسة ، الأطباق. والأطفال ليسوا دبلوماسيين للغاية.

تفصيل مهم: استخدم الكريمة الحامضة للطبخ!

يمكن أيضًا العثور على حساء البطاطس الألماني مع النقانق تحت اسم حساء فرانكفورتر & # 8211 يتم تحضير النقانق / النقانق التي تحمل هذا الاسم.

أترك لكم المكونات وكيفية تحضير وصفها خطوة بخطوة شوربة البطاطس المانى بالنقانق.

المكونات:

1 كجم من البطاطس
1 بصلة كبيرة
1 جزرة متوسطة
1.2 لتر شوربة خضروات
200 مل القشدة الحامضة للطبخ
3 نقانق (ليست سميكة جدا)
1 ورقة غار
ملح
فلفل
3 ملاعق كبيرة زيت

نقوم بتسخين شرائح النقانق. ثم نخرجها على منشفة ورقية ، حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.

نقلي في الزيت الذي نقلي فيه النقانق والبصل المفروم ناعماً والجزر المبشور ناعماً حتى يذبلوا ، ثم نضيف البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة.

يُروى بمرق الخضار ، ويُضاف ورق الغار والفلفل ، ثم يُطهى على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة. يُرفع عن النار ويُرفع حوالي ثلث حبة البطاطس ويمررها. ضعها مرة أخرى وأضف النقانق واطبخها لمدة 5-6 دقائق أخرى.

بعد هذه الفترة نضيف الملح. أطفئي النار واتركيها لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الكريمة للطبخ ، وخلطها مسبقًا مع ملمع من الحساء. الحساء جاهز.
قدمي الحساء الساخن مع القليل من البقدونس الأخضر أو ​​الريحان المفروم.

شكرا ساندا على الصورة!

تبدو أندا ميهايلا حساء بطاطس فاتح للشهية أعدته أنت! شكرا لك على ملاحظاتك!


وصفة المكونات اللازمة للفاصوليا مع الفطر والنقانق:

  • 300-400 غرام فاصوليا
  • 400 غرام سجق طازج
  • 4 حبات طماطم ناضجة أو علبة طماطم مقطعة
  • 3 بصل
  • 1 خيط كراث صغير (اختياري)
  • 200 غرام الفطر
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • فلفل مطحون ، بابريكا ، زعتر مجفف ، ملح ، زيت للقلي


بطاطس سجق مخبوزة

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح واخلطيها مع جميع البهارات بما في ذلك الثوم وضعيها في مقلاة. ضع النقانق فوق البطاطس. أضف القليل من الماء ، لا حاجة للزيت لأن النقانق تترك دهونًا كافية وبالتالي سيخرج الطعام دهنيًا جدًا.

غطي بورق الألمنيوم ، ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم خذيها واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن الساخن بدون ورق الألمنيوم للحصول على لون ذهبي.

نصيحة: أذهب جيدًا مع سلطة المخلل!

نقانق مع بطاطا مشوية

قشري البطاطس واغسليها ، قطعيها إلى قطع أكبر وضعيها في صينية أعلى. يقطع

بطاطس سجق مخبوزة

قشر البصل والجزر والبطاطس. نقطع البصل ناعماً ونقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، البطاطس


فطيرة باللحم والفطر

نضع الدقيق في وعاء ونضيف البيض والزبدة والقشدة الحامضة والملح ثم نخلط جميع المكونات باليد حتى تشكل عجينة. إذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الماء والقليل من الدقيق ، وشكلي كرة من العجين ، وضعيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

للحشوة ، نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت واللحم المفروم (خليط لحم الخنزير واللحم البقري) ونتركها لبعض الوقت حتى تنضج ثم نتبّل بالملح والفلفل.

يُضاف الزعتر المجفف والثوم المفروم ناعماً والبصل المفروم ويخلط مرة أخرى.

عندما ينضج البصل نضيف الفطر ونتركه حتى ينضج.

ثم يرفع عن النار ويوضع خليط اللحم والفطر في وعاء ويترك ليبرد قليلاً.

في وعاء أكبر ، أضيفي خليط اللحم والفطر والبيض والقشدة الحامضة والبقدونس والجبن المقطّع. امزج كل شيء جيدًا.

نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة المحضرة سابقاً وتترك لتبرد.

قطعي حواف العجينة ولفي دبوس العجين وانقليها إلى صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعي الحشوة في منتصف العجينة (طويلة) ، وبمساعدة راحة يدك ، شكلي الحشوة. باستخدام لفافة مسننة ، نقطع الأجزاء الجانبية من العجينة إلى شرائح حتى تقترب من الحشوة ثم تشكل الضفائر. من الناحية المثالية ، يجب أن تغطي شرائح العجين اللحم جيدًا ، حتى لا توجد فجوات بينها. دهن الفطيرة بالبيض المخفوق ، رشي خليط البذور واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.


بطاطا مهروسة مع نقانق حارة و فطر مشوي

يتم خلط الهريس الجاهز مع القليل من الزعتر والملح إذا لزم الأمر. في وعاء مدهون بالزبدة ومبطن بفتات الخبز / السميد ، نضع الهريس على شكل كرات (خذ كمية متوسطة من الهريس بملعقة وضعها في الوعاء دون أن تضغط كما لو كنت تضع الزلابية في الحساء). نضع شرائح النقانق المقلية في حمام الزيت فوق المهروس غير المنتظم ، ثم نضع طبقة أخرى من المهروس ، فوقها نضع قطع الفطر المسحوبة في حمام الزيت ، ثم طبقة أخرى من البوريه توضع فوقها بقية الشرائح. النقانق.

يخفق البيض ويخلط مع الكريما الحامضة والشبت ، وتسكب هذه التركيبة فوق التحضير ، ثم يبشر الجبن ويخبز لمدة 15-30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً.

قدميه مع الخيار أو الكعك في الخل.

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


مكونات الفطر المخبوز:

  • 10 فطر بقبعة كبيرة
  • 1 بصلة حمراء
  • 150 غرام جبن مدخن
  • 1/2 فلفل أحمر / فلفل أحمر
  • فلفل حار (اختياري)
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • زيت الزيتون


فطيرة سجق و مشروم

فطيرة سجق و مشروم من: السمن ، الدقيق ، البيض ، النقانق ، البصل ، الزيت ، الفطر ، الأرز ، القشدة الحامضة ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • 250 جرام سمن
  • 500 جرام طحين
  • 3 صفار
  • 250 جرام نقانق
  • 1 بصلة
  • نفط
  • 150 جرام فطر
  • 180 جرام أرز
  • الكريمة الحامضة
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

يعجن المارجرين بالدقيق. نضيف 2 من صفار البيض والقليل من الملح والكريمة لعمل عجينة طرية. بعد التحريك قليلاً ، قسّم إلى قسمين. افردي أولاً ورقة من العجين وضعيها في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت.

تقلى النقانق المقطعة مع شرائح البصل في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. يُضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل ، ثم يُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​العصير. عندما تصبح جاهزة ، يتم تمرير التحضير عبر المفرمة. يُسلق الأرز في 300 مل من الماء مع إضافة القليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت.

عندما يصبح جاهزًا ، يُمزج الأرز مع خليط النقانق ، ويُضاف بيضة وملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُوزّع فوق الصينية في المقلاة. قم بتغطيتها بالورقة الثانية ، والتي سيتم دهنها بماء شديد الملوحة.


فيديو: أسهل طريقة لصنع نقانق اللحم مع طريقة قليها بطعم رائع مع شام الاصيل (شهر اكتوبر 2021).