آخر

الكعك الرقيق


ضع 160 جم ​​من الدقيق المنخل في وعاء الروبوت.

نضيف الخميرة والملح والسكر ونخلط قليلا.

قم بتركيب خطاف العجن.

يُمزج الماء والزيت ويُسكب فوق الدقيق مع التحريك بسرعة منخفضة.

يُضاف ما تبقى من 150 جرام من الدقيق المنخل ويُعجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.

يتم الحصول على عجينة ناعمة وغير لزجة.

وهي مقسمة إلى كرات متساوية تقريبًا.

صحن الخبز مبطن بورق الخبز وترتيب الكرات فيه.

اتركيه للارتفاع لمدة 45-50 دقيقة.

توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

إزالة وتترك لتبرد.

شهية طيبة!


طريقة تحضير كعك منزلي الصنع رقيق ورائع

لقد صنعت كعكات اليوم بدقيق المعجنات ، نوع 000 ، وليس من نوع الدقيق 650 كما استخدمته حتى الآن للخبز. تحتوي العجينة أيضًا على الزبدة والحليب. دهنتها بالبيض ورشتها ببذور الخشخاش والكمون قبل وضعها في الفرن. هذه المرة ، لأنني أردت كعكًا طريًا ورقيقًا بقشرة رقيقة ولامعة ، لم أخبزها في حمام البخار ، كما فعلت مع خبز الجاودار ، على سبيل المثال ، لكني كنت أخبزها بشكل طبيعي ، مثل كعكة. عند 180 درجة.

من بين 600 جرام من الدقيق ، خرجت 10 كعكات صغيرة ، لكن كان بإمكاني صنع 12 خبزًا أصغر قليلاً. أعتقد أنني سأختار في المرة القادمة أن أجعلها أصغر قليلاً. إنها مثالية ورائعة للحزمة أو للسندويشات أو لأي وجبة في اليوم. على الأقل في الصباح ، عندما تراهم على الطاولة بني ولامع ، مع كوب من الحليب والزبدة والمربى ، أعطيك حالة من الراحة ، من المنزل ويمكن أن يبدأ يوم جديد جميل


يتم تحضير المايونيز أولاً.
ضعي في وعاء من الماء الدافئ والخميرة وملعقة كبيرة من السكر و 50 جرامًا من الدقيق.
اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الفقاعات في التكون.
أضيفي الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من السكر والبيض واخلطيهم.

نضيف الدقيق والملح ونعجن العجينة.
يمكن عجنها باليد أو باستخدام روبوت.
ستكون العجينة الناتجة طرية ولزجة قليلاً. لا تضيف الدقيق ، هكذا يجب أن تكون العجينة. إذا أضفت المزيد من الدقيق ، فلن يصبح الخبز رقيقًا بعد الآن.

غطي الوعاء بمنشفة مطبخ أو ورق تغليف واتركيه في مكان دافئ بعيدًا عن التيار حتى يتضاعف حجمه.

ادفع العجينة للخلف وضعها على طاولة العمل.
تقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية.

رشي الدقيق على يديك وشكلي كل قطعة من العجين في كعكة أو عصا.
ضعي الكعك في مقلاة واتركيها تنضج لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

سخني الفرن إلى 180 درجة.
اخفقي البيض مع الحليب. ضعيه بفرشاة المطبخ على كل خبز ورشي بذور السمسم.

ضعيها في الفرن ، حيث يتم حفظها لمدة 15-17 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.

اتركيه ليبرد وقدميه مع البرغر أو السندويشات أو على هذا النحو.


كعك كيتو الرقيق

كعكة الكلمات الرئيسية ، خالٍ من الألبان ، دقيق اللوز ، كيتو ، قليل الكربوهيدرات ، خبز ، نباتي

الوقت الإجمالي ساعة واحدة و 10 دقائق

المؤلف Annda`s Keto Kitchen

ادوات

مكونات

  • 150 & # 32 g & # 32 دقيق اللوز
  • 35 & # 32 جم & # 32 نخالة سيلليوم
  • 225 & # 32 مل & # 32 ماء
  • 3 & # 32 بياض بيض
  • 2 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 خل
  • 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 بيكنج بودر
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح الهيمالايا
  • صفار & # 32 (للكعك المدهون).

تعليمات

إذا كنت تحب الوصفة وترغب في دعمي لإنشاء محتوى عالي الجودة في المستقبل ، فيمكنك القيام بذلك من خلال النقر هنا:

وحدات الماكرو الغذائية

ربما يعجبك أيضا

خبز الكيتون

كاونتر بيتزا القرنبيط & # 8211 منخفض الكربوهيدرات

خبز كيتو مع الأفوكادو و سوزان

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


خبز رقيق بالزبدة ، على الفطور ، وصفة إيطالية قديمة

خبز رقيق بالزبدة ، على الإفطار ، الوصفة الإيطالية القديمة من عام 1956 ، من كتاب وصفات لأكبر مطعم في روما في ذلك الوقت. كعك طري وطري بشكل رائع بطعم زبداني مكثف ، وصفة تستحق المحاولة & # 128578

إذا كنت ترغب في إعداد وجبة فطور مثالية لأحبائك أو وجبة خفيفة خاصة جدًا ، فإنني أوصي بذلك كعك بالزبدة على الإفطار.

أفعل دائما خبز منزلي ، قرون، خبز البيغل ، جميع أنواع الأشياء الجيدة البسيطة واللذيذة ورخيصة جدًا. الكرواسان المحضر منزليًا في العجين المخمر رخيص جدًا وناعم ، ولدي المزيد وصفات كرواسون - هنا.

تلقيت هدية من صديق في العام الماضي ، كتاب وصفات رائع من عام 1956 ، Il grande libro di cucina ، كتبه كارلو سانتي ، مدير D & rsquohotel و Rosino Brera ، رئيس الطهاة في فندق Excelsior في روما. إنه كتاب نادر ورائع للغاية يحتوي على آلاف الوصفات الشهية. لقد ذكرت كتاب الوصفات هذا من قبل وسأفعله مرة أخرى.


كيف رائحته جيدة كل يوم تقريبًا في مطبخي ، أفكر بجدية في فتح مخبز. في يوم من الأيام أصنع رغيف خبز وآخر رقيق وأحيانًا أطهو فطائر السمسم.

لا أتحدث عن الأيام التي تحتوي فيها القائمة على البيتزا والفطائر (سواء كانت مالحة أو حلوة) وأغير رأيي وأقول إنني أريد فتح مطعم بيتزا أو متجر معجنات. بغض النظر عن اليوم ، الأمر واضح ، فرندي يعمل بجد ، وأنا أستمتع بالأطباق التي أخرجها منه ، الأشياء الجيدة التي تغمر رائحتها منزلي بالكامل.

ولأن الوصفات الجيدة يجب أن تقدم لأحبائك ، يمكنك العثور أدناه على وصفة الخبز ووصفة الكعك الرقيق!

خبز

خبز
  • 500 غرام طحين
  • 300 مل من الماء الفاتر
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 10 غرام ملح
  • القليل من زيت الزيتون
  • 1 لتر من الماء

صب الماء الفاتر في وعاء واخلطه مع الخميرة. يرش القليل من الدقيق فوق الماء ويترك لمدة 10 دقائق لتغذية الخميرة.

فوق التركيبة المذكورة أعلاه نضيف الدقيق المنخل والملح ونعجن. نسكب العجينة على المنضدة مدهونة بالقليل من الزيت ونعجن حتى تصبح ناعمة. يمتد ويثني طويلًا وواسعًا لتشابك الألياف. اتركي العجين لينضج لمدة ساعة.

افردي العجينة وضعيها في صينية الخبز (الكيك) مدهونة بالزيت مسبقًا. إذا تم اختيار شكل دائري بدلاً من صينية الكيك ، توضع العجينة في صينية على شكل كرة. اتركيه للراحة لمدة 30 دقيقة.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 250 درجة ، ويتم إضافة صينية بها لتر واحد من الماء إلى القضيب العلوي (نصيحة: أفضل طريقة لتنظيف الصينية بكفاءة). يوضع الخبز في الفرن عندما يغلي الماء وينتج البخار.

اخبزي الخبز على القضيب السفلي لمدة 20 دقيقة بنفس درجة الحرارة المذكورة أعلاه. بعد هذا الوقت ، أخرج الصينية بالماء من الفرن (بحذر شديد) ، وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة واترك الخبز يخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.

الكعك الرقيق

الكعك الرقيق
  • 500 غرام طحين
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خام
  • 30 جرام زيت زيتون
  • 270 مل من الماء الفاتر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
  • 4 ملاعق كبيرة ملح
  • حبوب السمسم

تخلط المكونات الستة الأولى: دقيق ، خميرة ، سكر ، زيت ، ماء ، ملح ويعجن جيداً. بعد أن ترتفع العجينة لمدة ساعة على الأقل ، قسّمها إلى 8 كرات متساوية.

يتم غلي 2 لتر من الماء مع صودا الخبز والملح. تُغمر كرات العجين في الماء المغلي من كل جانب لمدة 30 ثانية.

يُرفع الخبز على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ، ويُقطّع ويُرشّ ببذور السمسم. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة.

أعلم أنه من الصعب عدم كسر زاوية من الخبز المحمص تمامًا أو كعك السمسم الرقيق. خاصة الآن بعد أن تفوح رائحة المنزل كله مثل المخبز الحقيقي. لكن هذه الأطباق الشهية لا تكون جيدة إلا بعد أن تبرد. فقاوموا الإغراء والشهية الطيبة!


الكعك الرقيق

أحب العجين حقًا ، وأحب أن ألعب معهم ، لذلك أود أن أشارككم الوصفة الرائعة لهذه العجين الكعك الرقيق.

لا تتطلب العجينة الكثير من المكونات ، لكنها تتطلب القليل من الصبر ، لكني أعدك أنك ستحصل على أكثر أنواع الكعك رقيقًا!

أوصي أيضًا بعجينة الكعك بالزبدة والحليب ، فهي جيدة بشكل مثير!

لم يتم التقاط هذه الكعك الرقيق في اليوم التالي ، لذلك اضطررت إلى صنعها مرة أخرى. أقزامى يفرقعونهم بفكوك ممتلئة ، خاصةً لأنهم رقيقون ورائحتهم رائعة! إنها مثالية للسندويشات أو الإفطار أو الحزمة أو حتى للنزهة العائلية.

غالبًا ما أشتري كعك الهمبرغر ، لكني أقول لك ، لا أنوي حتى أن آخذها من الآن فصاعدًا. هذه الكعك المنفوش أفضل 1000 مرة وألذ بكثير ، ولكنها أيضًا طازجة.

أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة البسيطة ، وإذا قمت بإعداد هذه الكعك الرقيق أيضًا ، فأنا في انتظارك مع صورة على صفحتي على الفيسبوك!

وقت التحضير: ساعتين لا. الوجبات: 12 درجة التعقيد: متوسطة
مكونات الكعك الرقيق:
  • 500 غرام دقيق القمح الأبيض
  • 1/2 ملح غتا
  • 10 غرام خميرة طازجة
  • 1 لغم سكر
  • 50 مل من الماء الدافئ
  • 50 غرام زبدة
  • 280 & # 8211 300 مل حليب (حسب نوع الدقيق)
  • 1 صفار للأنس
  • شيمن نيجرو / سوزان
طريقة التحضير الكعك الرقيق:

يُنخل الدقيق مع الملح في وعاء.

ضعي الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في وعاء يضاف عليها 50 مل من الماء الدافئ. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.

تُضاف الزبدة الطرية والحليب في درجة حرارة الغرفة فوق الدقيق وأخيراً الخميرة.

اعجن العجين جيداً. أوصي باستخدام روبوت ، لكنه يعمل يدويًا أيضًا. كلما عجنت أكثر ، كلما كانت العجينة أكثر انتفاخًا.

بعد العجن ، غطي الوعاء بغشاء ملتصق واتركيه حتى يرتفع ، في مكان دافئ بعيدًا عن التيار ، لمدة 1-2 ساعة. يجب أن يتضاعف حجم العجين ثلاث مرات.

بعد التخمير ، تقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن برفق بما يكفي لإعطائها شكل دائري.

استعيني بسكين الخبز بتقسيم العجينة كما في الصورة. خذ كل شريط وقم بتدويره بين يديك حتى يصبح كرويًا. توضع الكعك في صينية مزودة بورق للخبز على مسافة 3 سم من بعضها البعض. بعد التشكيل ، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لترتفع لمدة 15-20 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، يُدهن بقليل من صفار البيض مخلوطًا بـ 2 ليتر من الماء ويرش بالملح والبذور. فضلت السمسم الأسود.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 200 درجة مئوية ، مع التحميص لأعلى ولأسفل مع التهوية ، لمدة 20-25 دقيقة.


المكونات chifle moi:

  • 500 جرام دقيق
  • 350 مل ماء دافئ
  • 15 جرام خميرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 مل زيت الزيتون
  • بالإضافة إلى النفط خطة العمل الممنوحة

تحضير الكعك الطري:

1. يزن الدقيق وينخل في وعاء ويخلط مع الملح (الصورة 1).

2. يضاف فوق الدقيق 200 مل. من الماء من إجمالي 350 مل. ببساطة تخلط بملعقة وتوضع جانبا (الصورة 2).

3. في كوب ، افركي الخميرة جيداً بالسكر حتى يذوب ، ثم أضيفي 150 مل المتبقية. من الماء (الصورة 3).

4. لأن العجين سيصبح طرياً ، أوصي بعجنه في محضرة طعام أو آلة خبز ، ولكنه يعمل باليد أيضاً ، بمثابرة وصبر. ببساطة امزج الدقيق الرطب مع الخميرة المخففة واعجنها جيدًا (الصورة 4).

5. عندما تصبح العجينة متجانسة ، يضاف الزيت في خيط رفيع (الصورة 5). اعجنها حتى تتجانس تمامًا في العجين (تأكد من تقشير العجين عن جدران وعاء الروبوت حتى يتغلغل الزيت في كل مكان).

6. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت (الصورة 6) ، غطها بمنديل رطب واتركها في مكان دافئ ومحمي حتى تنمو (إذا وضعتها في الفرن مسخن إلى 40 درجة بجوار إناء ماء ساخن ، سيتضاعف حجمه في أقل من نصف ساعة).

احتفظت بالعجين في الفرن وسرعان ما وصلت هكذا:

على سطح العمل مدهون بالزيت ، اقلب العجينة رأسًا على عقب واقطعها بسكين بشفرة مدهونة بـ 6 إلى 10 قطع متساوية ، اعتمادًا على حجم الكعك الذي تريده.

1. يتم تسطيح كل قطعة براحة اليد حتى يتم الحصول على قرص ، يتم إحضار حوافه بالكامل إلى الداخل ، مع الضغط في المنتصف (الصورة 1).

2. أخيرًا ، اضغط جيدًا عن طريق لصق العجين (الصورة 2).

3. اقلب الكعكة المتكونة مع الجنود نحو سطح العمل ولفها حولها. إذا كنت تريد كعكًا كبيرًا ، فلن تحتاج إلى تسطيحها بعد الآن ، لكنني لا أعتقد أنها ستكون مناسبة جدًا للبرغر والسندويشات ، لذلك أقوم بتسطيحها بكفي قبل وضعها في الصينية المغطاة بورق الخبز أو سيليكون خاص للمعجنات (الصورة 3).

اخبز الكعك الطري

شغلي الفرن واضبطيه على 220 درجة مئوية ، وضعي قدرًا (مقلاة) به ماء ساخن في الأسفل.

حتى يسخن الفرن ، غطي الكعك بمنديل واتركيه يرتفع في مكان بعيدًا عن التيار.

بمجرد أن يسخن الفرن ، ضع الصينية في الفرن على ارتفاع متوسط. بعد 15 دقيقة الأولى من الخبز ، أخرج وعاء الماء الساخن من الفرن. كن حذرًا جدًا حتى لا تحرق نفسك. استمر في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى. ستكون الكعك بنية اللون ومطبوخة جيدًا.

أخرج الصينية من الفرن. ادهني سطح الكعك الساخن بالماء على الفور للحصول على بشرة ناعمة ولامعة.

ضع الكعك ليبرد على الشواية. يتم تناوله بسرور كبير ، دافئ أو بارد تمامًا. بالمناسبة ، في اليوم التالي هم جيدون (أكثر من أنهم لا يستطيعون الوقوف في المنزل).

الداخل رقيق للغاية ومتجدد الهواء ، كما ترون في القسم أدناه.


كعك كيتو الرقيق

كعكة الكلمات الرئيسية ، خالٍ من الألبان ، دقيق اللوز ، كيتو ، قليل الكربوهيدرات ، خبز ، نباتي

الوقت الإجمالي ساعة واحدة و 10 دقائق

المؤلف Annda`s Keto Kitchen

ادوات

مكونات

  • 150 جرام طحين اللوز
  • 35 جم نخالة سيلليوم
  • 225 مل من الماء
  • 3 بياض بيض
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
  • صفار البيض (للكعك المدهون).

تعليمات

إذا كنت تحب الوصفة وترغب في دعمي لإنشاء محتوى عالي الجودة في المستقبل ، فيمكنك القيام بذلك من خلال النقر هنا:

وحدات الماكرو الغذائية

ربما يعجبك أيضا

كاونتر بيتزا القرنبيط & # 8211 منخفض الكربوهيدرات

مواد لاصقة منخفضة - الكربوهيدرات مع الثوم

خبز الكيتون

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


الكعك الرقيق

أحب العجين حقًا ، وأحب أن ألعب معهم ، لذلك أود أن أشارككم الوصفة الرائعة لهذه العجين الكعك الرقيق.

لا تتطلب العجينة الكثير من المكونات ، لكنها تتطلب القليل من الصبر ، لكني أعدك أنك ستحصل على أكثر أنواع الكعك رقيقًا!

أوصي أيضًا بعجينة الكعك بالزبدة والحليب ، فهي جيدة بشكل مثير!

لم يتم التقاط هذه الكعك الرقيق في اليوم التالي ، لذلك اضطررت إلى صنعها مرة أخرى. أقزامى يفرقعونهم بفكوك ممتلئة ، خاصةً لأنهم رقيقون ورائحتهم رائعة! إنها مثالية للسندويشات أو الإفطار أو الحزمة أو حتى للنزهة العائلية.

غالبًا ما أشتري كعك الهمبرغر ، لكني أقول لك ، لا أنوي حتى أن آخذها من الآن فصاعدًا. هذه الكعك المنفوش أفضل 1000 مرة وألذ بكثير ، ولكنها أيضًا طازجة.

أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة البسيطة ، وإذا قمت بإعداد هذه الكعك الرقيق أيضًا ، فأنا في انتظارك مع صورة على صفحتي على الفيسبوك!

وقت التحضير: ساعتين لا. الوجبات: 12 درجة التعقيد: متوسطة
مكونات الكعك الرقيق:
  • 500 غرام دقيق القمح الأبيض
  • 1/2 ملح غتا
  • 10 غرام خميرة طازجة
  • 1 لغم سكر
  • 50 مل من الماء الدافئ
  • 50 غرام زبدة
  • 280 & # 8211 300 مل حليب (حسب نوع الدقيق)
  • 1 صفار للأنس
  • شيمن نيجرو / سوزان
طريقة التحضير الكعك الرقيق:

يُنخل الدقيق مع الملح في وعاء.

ضعي الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في وعاء يضاف عليها 50 مل من الماء الدافئ. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.

تُضاف الزبدة الطرية والحليب في درجة حرارة الغرفة فوق الدقيق وأخيراً الخميرة.

اعجن العجين جيداً. أوصي باستخدام روبوت ، لكنه يعمل يدويًا أيضًا. كلما عجنت أكثر ، كلما كانت العجينة أكثر انتفاخًا.

بعد العجن ، غطي الوعاء بغشاء ملتصق واتركيه حتى يرتفع ، في مكان دافئ بعيدًا عن التيار ، لمدة 1-2 ساعة. يجب أن يتضاعف حجم العجين ثلاث مرات.

بعد التخمير ، تقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن برفق بما يكفي لإعطائها شكل دائري.

استعيني بسكين الخبز بتقسيم العجينة كما في الصورة. خذ كل شريط وقم بتدويره بين يديك حتى يصبح كرويًا. توضع الكعك في صينية مزودة بورق للخبز على مسافة 3 سم من بعضها البعض. بعد التشكيل ، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لترتفع لمدة 15-20 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، يُدهن بقليل من صفار البيض مخلوطًا بـ 2 ليتر من الماء ويرش بالملح والبذور. فضلت السمسم الأسود.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 200 درجة مئوية ، مع التحميص لأعلى ولأسفل مع التهوية ، لمدة 20-25 دقيقة.


كيف رائحته جيدة كل يوم تقريبًا في مطبخي ، أفكر بجدية في فتح مخبز. في يوم من الأيام أصنع رغيف خبز وآخر رقيق وأحيانًا أطهو فطائر السمسم.

لا أتحدث عن الأيام التي تحتوي فيها القائمة على البيتزا والفطائر (سواء كانت مالحة أو حلوة) وأغير رأيي وأقول إنني أريد فتح مطعم بيتزا أو متجر معجنات. بغض النظر عن اليوم ، الأمر واضح ، فرندي يعمل بجد ، وأنا أستمتع بالأطباق التي أخرجها منه ، الأشياء الجيدة التي تغمر رائحتها منزلي بالكامل.

ولأن الوصفات الجيدة يجب أن تقدم لأحبائك ، يمكنك العثور أدناه على وصفة الخبز ووصفة الكعك الرقيق!

خبز

خبز
  • 500 غرام طحين
  • 300 مل من الماء الفاتر
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 10 غرام ملح
  • القليل من زيت الزيتون
  • 1 لتر من الماء

صب الماء الفاتر في وعاء واخلطه مع الخميرة. يرش القليل من الدقيق فوق الماء ويترك لمدة 10 دقائق لتغذية الخميرة.

فوق التركيبة المذكورة أعلاه نضيف الدقيق المنخل والملح ونعجن. نسكب العجينة على المنضدة مدهونة بالقليل من الزيت ونعجن حتى تصبح ناعمة. يمتد ويثني طويلًا وواسعًا لتشابك الألياف. اتركي العجين لينضج لمدة ساعة.

افردي العجينة وضعيها في صينية الخبز (الكيك) مدهونة بالزيت مسبقًا. إذا تم اختيار شكل دائري بدلاً من صينية الكيك ، توضع العجينة في صينية على شكل كرة. اتركيه للراحة لمدة 30 دقيقة.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 250 درجة ، ويتم إضافة صينية بها لتر واحد من الماء إلى القضيب العلوي (نصيحة: أفضل طريقة لتنظيف الصينية بكفاءة). يوضع الخبز في الفرن عندما يغلي الماء وينتج البخار.

اخبزي الخبز على القضيب السفلي لمدة 20 دقيقة بنفس درجة الحرارة المذكورة أعلاه. بعد هذا الوقت ، أخرج الصينية بالماء من الفرن (بحذر شديد) ، وخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة واترك الخبز يخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.

الكعك الرقيق

الكعك الرقيق
  • 500 غرام طحين
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خام
  • 30 جرام زيت زيتون
  • 270 مل من الماء الفاتر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
  • 4 ملاعق كبيرة ملح
  • حبوب السمسم

تخلط المكونات الستة الأولى: دقيق ، خميرة ، سكر ، زيت ، ماء ، ملح ويعجن جيداً. بعد أن ترتفع العجينة لمدة ساعة على الأقل ، قسّمها إلى 8 كرات متساوية.

يتم غلي 2 لتر من الماء مع صودا الخبز والملح. تُغمر كرات العجين في الماء المغلي من كل جانب لمدة 30 ثانية.

يُرفع الخبز على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ، ويُقطّع ويُرشّ ببذور السمسم. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة.

أعلم أنه من الصعب عدم كسر زاوية من الخبز المحمص تمامًا أو كعك السمسم الرقيق. خاصة الآن بعد أن تفوح رائحة المنزل كله مثل المخبز الحقيقي. لكن هذه الأطباق الشهية لا تكون جيدة إلا بعد أن تبرد. فقاوموا الإغراء والشهية الطيبة!


فيديو: Lacy Almond Cookies - Everyday Food with Sarah Carey (شهر اكتوبر 2021).