آخر

حساء التورتيلا


مكونات

  • 1 جزرة مقشرة ومفرومة
  • 1 فلفل هالبينو (مع البذور) ، نصفه بالطول
  • 3 ملاعق كبيرة (أو أكثر) عصير ليمون طازج
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • زيت نباتي (للقلي)
  • 5 تورتيلا ذرة مقطعة إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة
  • 2 آذان من الذرة المقشرة ، أو 2 كوب حبات ذرة مجمدة ومذابة
  • كزبرة مقطعة طازجة ، طماطم كرزية مقطعة أنصاف ، أفوكادو ويدجز ، كيزو فريسكو أو فيتات خفيف

تحضير الوصفة

  • يُغلى الدجاج ، البصل ، الجزر ، الثوم ، الشيبوتليس ، الهالبينو ، و 16 كوبًا من الماء في قدر كبير ؛ رغوة مقشدة من السطح. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة ، مع تقشير السطح بشكل متكرر حتى ينضج الدجاج ، لمدة ساعة تقريبًا.

  • انقل الدجاج إلى طبق. يُصفّى المرق في قدر كبير آخر. إعادة الفلفل الحار إلى المرق ، إذا كنت ترغب في الحصول على مرق حار ؛ تجاهل المواد الصلبة المتبقية. لحم دجاج مبشور تجاهل الجلد والعظام. انقلي لحم الدجاج إلى وعاء متوسط ​​وضعيه جانبًا.

  • في هذه الأثناء ، ضع قدرًا مع المرق المصفى على نار متوسطة وأضف أغصان الكزبرة. أحضر المرق على نار هادئة. يُطهى حتى ينخفض ​​إلى 8 أكواب ، حوالي ساعة واحدة. تجاهل الأغصان والفلفل الحار ، إذا كنت تستخدم. يقلب في 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك. أضف الدجاج إلى المرق. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين. يُبرّد حتى يبرد ، ثم يُغطّى ويُترك بارداً.

  • قم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق بجانب مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى. صب الزيت في مقلاة على عمق 1 ". سخني على نار متوسطة حتى يسجل مقياس الحرارة 350 درجة -360 درجة. العمل على دفعات ، تقلى شرائح التورتيلا ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، 2-3 دقائق لكل دفعة. بملعقة مشقوقة ، انقلي إلى مناشف ورقية لتصفيتها ، وتبليها بالملح.

  • قم بطهي الذرة على نار غاز أو تحت شواية مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتفحم في البقع. دعه يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. قطع الحبات من الكيزان في شرائح. تجاهل الكيزان. (بدلاً من ذلك ، اطبخي الحبوب في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تفحم في البقع).

  • أعد تدفئة المرق بالدجاج. قسّم الحساء على الأطباق. وزعي بسخاء الذرة وشرائح التورتيلا والكزبرة والطماطم والأفوكادو وجبس الكيزو المفتت.

وصفة Mas Tacos Por Favor هي Nashville TN ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 311.6٪ سعرات حرارية من الدهون 34.1 دهون (جم) 11.9 دهون مشبعة (جم) 2.1 كوليسترول (مجم) 86.9 كربوهيدرات (جم) 14.5 ألياف غذائية (جم) 1.1 إجمالي السكريات (جم) 2.6 صافي الكربوهيدرات ( ز) 13.4 بروتين (غ) 35.4 صوديوم (ملغ) 237.0 قسم التعليقات


شاهد الفيديو: How To Make A Hearty Chicken Tortilla Soup Tasty (شهر اكتوبر 2021).