آخر

وصفة شراب زهرة الهندباء


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب

شراب الهندباء ليس فقط لذيذًا ، فهو غني بالعناصر الغذائية ، وبالنسبة للنباتيين فهو بديل رائع للعسل. فقط تأكد من اختيار الهندباء فقط في المناطق الخالية من المبيدات!

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 1 زجاجة

  • 2 حفنة سخية من أزهار الهندباء
  • 750 مل ماء
  • 500 جرام سكر ديميرارا
  • 1 ليمون ، معصور

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: الراحة لمدة 12 ساعة ›الاستعداد: 13 ساعة

  1. قم بإزالة أكبر عدد من الأجزاء الخضراء ، أو قص البتلات بالمقص. أضيفيها إلى قدر مع الماء واتركيها تغلي ببطء. اتركه يغلي لفترة وجيزة ، ثم غطيه واتركه طوال الليل.
  2. في اليوم التالي ، قم بتصفيته من خلال منخل ناعم أو مصفاة مبطنة بعدة طبقات من قماش موسلين الجبن. يُسكب مرة أخرى في القدر ، ويُضاف السكر وعصير الليمون ويُترك على نار خفيفة إلى القوام المطلوب. لا تطبخ حتى تصبح سميكة ، لأن الشراب سيصبح أكثر سمكًا عندما يكون باردًا.
  3. املأ زجاجة معقمة وأغلقها بفلين. احفظه في الثلاجة واستخدمه خلال شهر واحد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


شراب الهندباء

لقد صنعت شراب الهندباء عدة مرات حتى الآن. # 8217s لذيذ جدا. يحب أطفالي الفطائر التي يتم رشها بشراب الهندباء بقدر شراب القيقب.

في الطب الشعبي البولندي ، يُعرف منذ العصور بأنه علاج للسعال ومساعدة في تطهير الكبد. يمكن العثور على وصفة شراب الهندباء في كتب Saint Hildegard of Bingen & # 8217s وقد عاشت في القرن الثاني عشر :) يطلق عليه أحيانًا عسل الهندباء ، ولكنه في الواقع شراب. جرب هذه الوصفة السهلة لشراب الهندباء المصنوع منزليًا. لمزيد من وصفات تقوية المناعة ، تحقق من: المناعة.

ملاحظة مهمة: يجب عدم استخدام شراب الهندباء للأشخاص الذين يعانون من فرط الحموضة أو حساسية الهندباء.

مكونات

  • 200-250 زهرة من الهندباء & # 8211 نحن بحاجة إلى زهور فقط ، وكلما قل الخضر كان ذلك أفضل
  • 3 أكواب سكر
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 لتر ماء (4 أكواب)

اجمع زهور الهندباء. أفضل وقت للقيام بذلك هو الصباح المشمس ، عندما تكون الأزهار مفتوحة بالكامل. انشر الزهور على الورقة البيضاء واترك كل الكائنات الحية تغادر :) لا تغسل الزهور & # 8211 سوف تفقد أغلى حبوب اللقاح ، مما يساعد على علاج السعال. تأكد من جمع نباتات الهندباء بعيدًا عن الطرق ، فمن المهم الحصول عليها من مصدر موثوق لأننا لا نغسلها. لكن بعض الناس يفضلون غسل الزهور ، فهذا من اختيارك.

ضع الزهور في قدر ، أضف الماء. يجب تغطية أزهار الهندباء بها. يجب أن تكون 4 أكواب كافية ، ولكن إذا كان لديك المزيد من الزهور & # 8211 أضف المزيد من الماء.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم اتركه يرتاح طوال الليل ، بحيث تعطي الزهور كل ما هو أفضل للشراب.

في اليوم التالي ، استنزف الهندباء جيدًا. يُضاف السكر والعصير من ليمونة واحدة إلى الشراب ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة جدًا لمدة 45 دقيقة. سيصبح أكثر سمكًا ، ويبدو مثل العسل ، أيضًا بسبب اللون الأصفر الفاتح. إذا كنت تفضل المزيد من الشراب السميك ، اتركه يغلي لمدة أطول. تذكر أن الشراب سيزداد ثخانة أثناء التبريد.

يُسكب شراب الهندباء الساخن لتنظيف البرطمانات ، وأغلقها بإحكام وضعها رأسًا على عقب للتبريد. ليست هناك حاجة إلى بسترة إضافية ، لأن السكر مادة حافظة طبيعية. تخزينها في مخزن أو في الثلاجة إذا كنت تفضل ذلك.

لاالشركة المصرية للاتصالات: يمكنك أيضًا محاولة صنع شراب الهندباء بعصير البرتقال بدلًا من الليمون ، وستكون النكهة مختلفة.

قم بالتعليق على المنشور إذا كانت لديك أسئلة أو أفكار أخرى حول الوصفة أو استمتعت للتو بالقراءة. سأكون سعيدا لرؤية أفكارك في مشاركاتي!

شكرًا لإعجابك ومشاركة وصفاتي مع أصدقائك - إنها تساعد في تطوير مدونتي!


وصفة شراب الهندباء

بعد جمع الزهور ، اسمح لها بالجلوس في مكان مظلل لمدة نصف ساعة تقريبًا لضمان بقاء أي حشرة.

قطع قاعدتهم للمساعدة في فصل البتلات الصفراء من الكأس الخضراء.

في قدر ، غطي بتلات الهندباء بالماء. تخلط جيدا حتى تغطي كل البتلات. يُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار. غطيها واتركيها تبرد ثم اتركيها في الثلاجة طوال الليل.

في صباح اليوم التالي ، صفي بتلات الزهور من الماء فوق وعاء متوسط ​​الحجم. استخدم مصفاة شبكية دقيقة واضغط على البتلات بظهر الملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من الماء. (استخدم الشاش القطني كبديل).

أعد السائل المصفى إلى القدر مع السكر والليمون. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّض النار ويُترك على نار خفيفة (بدون غطاء) لمدة ساعة ، أو حتى تنخفض بمقدار النصف.

تحقق من الاتساق بعد حوالي ساعة. اغمس ملعقة في الشراب واتركها تبرد قليلًا واختبر السماكة. إذا كان سميكًا بما يكفي حسب رغبتك ، فقط أطفئ النار واترك الشراب يبرد.

صب الشراب في وعاء زجاجي وتأكد من تخزينه في الثلاجة. ستبقى في الثلاجة من ثلاثة إلى أربعة أشهر.


تغذية الهندباء

بمجرد أن تبدأ في تناول الهندباء والاستمتاع بها ، فلن تنظر إليها أبدًا بنفس الطريقة مرة أخرى. في الواقع ، ستحاول إنقاذ أكبر عدد ممكن ، إن لم يكن لاستخدامك الخاص ، فعندئذٍ بالنسبة للنحل والمخلوقات والحشرات الأخرى التي تعتمد عليها للبقاء على قيد الحياة.

مهما فعلت ، توقف عن استخدام مبيدات الحشائش والغليفوسات والمواد الكيميائية الأخرى لقتلهم. اسمح لهم بأن يكونوا جزءًا من حديقتك واحصدهم للحصول على الفوائد الغذائية الوفيرة التي يقدمونها.

الأوراق المرة غنية بالفيتامينات أ ، ه ، ك ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 و ج. كما أنها غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والنحاس و حمض الفوليك.

استخدم النبات بالكامل ، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب البرية الأخرى وجلب طاقة لا تنضب في حياتك.

زهور الهندباء لها استخدامات محددة أيضًا. أضفها إلى الكعك ، وصنع شايًا مغذيًا ، وقم بتخمير بعض نبيذ الهندباء ، فهناك الكثير لتفعله!


الوصفات ذات الصلة

اتبع لوح تعليبي وحفظه على موقع Pinterest.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


حول كاتب البريد

أكاديمية الأعشاب

مقالات ذات صلة

إفشاء

تدعم Herbal Academy المنظمات الموثوقة باستخدام الروابط التابعة. تتم مشاركة الروابط التابعة في جميع أنحاء الموقع وقد تحصل Herbal Academy على تعويض إذا قمت بعملية شراء باستخدام هذه الروابط.

المعلومات المعروضة على مواقع Herbal Academy للأغراض التعليمية فقط. لا تقدم Herbal Academy أي مطالبة طبية ولا تنوي تشخيص أو علاج الحالات الطبية. الروابط إلى المواقع الخارجية هي لأغراض إعلامية فقط. لا تؤيدهم أكاديمية Herbal ولا تتحمل بأي شكل من الأشكال المسؤولية عن محتواها. يجب على القراء إجراء أبحاثهم الخاصة فيما يتعلق بسلامة واستخدام أي أعشاب أو مكملات غذائية.


وصفات الهندباء

الهندباء وفيرة للغاية بحيث يسهل حصادها! ويمكن استخدام معظم نباتات الزهور والأوراق والجذور. نعم ، حتى الزهور يمكن أن تؤكل!

أكل الخضر

كما هو الحال مع معظم الخضر ، تكون أوراق النبات أفضل عندما تكون صغيرة الحجم وناعمة. من الناحية المثالية ، قم بجمع أوراق الهندباء قبل أن يزهر النبات لأنها ستصبح أكثر مرارة وقاسية.

تقدم أوراق الهندباء الصغيرة إضافة ممتازة للسلطات ، وتضفي مذاقًا حادًا على المزيج.

أو يمكن أن تبدو الأوراق الصغيرة مثل السبانخ ، مقلية بالزيت والثوم مثل العديد من الخضر الورقية.

جرب إحدى هذه الوصفات مع عشاءك الصيفي القادم:


صورة فوتوغرافية: كوانتيم / شترستوك

أكل الزهور الخاصة بك!

واحدة من الوصفات المفضلة لدينا هي شراب الهندباء (وتسمى أيضًا عسل الهندباء) الذي تصنعه من الزهور. (انظر الصورة في الجزء العلوي من هذه الصفحة.)
إنه رائع مع الفطائر والفطائر أو ممزوج بدقيق الشوفان. أو امزجه مع الشاي أو مشروبًا مكربنًا وهو من الأطباق الأوروبية المفضلة على الطراز القديم!

اختر رؤوس الهندباء الصفراء الجديدة (تلك الموجودة على سيقان قصيرة) وجرب أزهار الهندباء المقلية اللذيذة


الصورة: ليودميلا ميخايلوفسكايا / شترستوك

لشيء قابل للدهن ، جرب Dandelion Jelly! حصاد 1 لتر من أزهار الهندباء المشرقة والطازجة!


جيلي الهندباء. الصورة بواسطة minadezhda / Shutterstock.

مشروبات الهندباء

لغسل هؤلاء ، جرب "روح" الربيع ، مثل Pink Dandelion Wine أو Dent-De-Lion Wine. تم استخدام الهندباء لصنع هذه المشروبات الشبيهة بالبراندي لعدة قرون.


صورة فوتوغرافية: فوك ساريك / شترستوك

حتى جذور الهندباء يمكن استخدامها لصنع مشروب خالٍ من الكافيين مثل القهوة. لتحضير مشروب مختلف منعش في الصباح ، جرب Dandelion Root Coffee.

بعض ملاحظات السلامة: من الواضح ، تناول نبات الهندباء فقط من المناطق التي لا تستخدم مبيدات الأعشاب الكيميائية ، كما نتجنب الأماكن العامة حيث قد تتبول الكلاب عليها. إذا كنت تبحث عن العلف في الأراضي العامة ، فهذا حصاد مقتصد ، فلا تزعج سكان النباتات وتترك الكثير للملقحات! تعلم المزيد عن الهندباء حصاد السلامة.

هل تأكل أعشابك؟ هل سبق لك أن صنعت طعامًا أو شرابًا مع الهندباء؟ شارك وصفاتك أو تعليقاتك أدناه! يسعدنا أن نسمع منك.


عسل الهندباء من الزهور

عسل الهندباء ليس عسلًا يصنعه النحل ، ولكنه في الحقيقة شراب الهندباء المصنوع من الزهور والسكر. أنت النحلة التي تحول الزهور إلى طيبة حلوة. يمكنك التخلص من تلك الهندباء المزعجة من حديقتك والحصول على علاج من الزهور.

يعتبر عسل الهندباء بديلاً جيدًا للعسل للنباتيين أو أي شخص قد يكون لديه حساسية من عسل النحل التقليدي ، مع نكهة مماثلة بشكل مدهش. القوام أرق من معظم العسل. لها مظهر متشابه جدا في اللون.

إذا كان لديك حشيش مملوء بالهندباء وكنت متأكدًا من عدم وجود أي مواد كيميائية مطبقة ، يمكنك البحث عن الزهور. إذا نبت الربيع لكن النحل لم يطن بعد بما يكفي لصنع العسل ، فهذا بديل موسمي ممتع.

يعتبر عسل الهندباء رائعًا على الخبز المحمص والكعك والفطائر والبسكويت. يمكنك استخدامه بقدر استخدام العسل في الشاي والمشروبات. تعتبر الخضروات الطرية أيضًا جيدة للسلطات ويتم طهيها مع الثوم أيضًا. إذا وجدت أنك تستمتع حقًا بهذه العملية ولديك الكثير من الهندباء في الفناء الخاص بك ، يمكنك أيضًا صنع نبيذ الهندباء وجيلي الهندباء.


وصفات جذر الهندباء

ربما الجزء الأقل استخدامًا ، جذور الهندباء لا تحظى بالاهتمام الكافي. سحب الجذور هو الطريقة الوحيدة المؤكدة لإخراجها من أسرة حديقتك ، وإذا كنت ستقوم بسحبها ، فيمكنك استخدامها أيضًا. تُستخدم جذور الهندباء بشكل طبي كصبغة لعلاج مشاكل الكبد والإمساك ومشاكل الجلد واحتباس السوائل.

من أبسط المستحضرات صبغة الهندباء ، حيث يتم غرس الجذور النظيفة (ولكن الخام) بروح محايدة لإنتاج مستخلص كحول طبي. هذا يحافظ على الدواء في الجذور للاستخدام طوال العام.

وبالمثل ، فإن Dandelion Bitters هي منشط محلي الصنع للكبد ومضافات كوكتيل لذيذة في نفس الوقت. لقد صنعت نسخة تتضمن الهندباء والأرقطيون ، وهما مكملان وصنعان خلاطًا لذيذًا.

تعتبر جذور الهندباء المطبوخة على البخار طريقة بسيطة للاستمتاع بها كخضروات. تنضج جذور الهندباء تمامًا مثل أي محصول جذر حديقة ، وهي طريقة بسيطة للحصول على القليل من التغذية الربيعية المبكرة.

تقشير جذور الهندباء المطبوخة

تاريخيا ، تم تحميص جذور الهندباء واستخدامها كبديل للقهوة الخالية من الكافيين. تتيح لك قهوة جذر الهندباء المحمصة الاستمتاع بطقوس القهوة الصباحية ، بدون الكافيين. طعمها مدهش مثل القهوة ، لكن بدون حامض.

Dandelion Root Chai هو نوع آخر من قهوة جذر الهندباء ولكنه متبل لصنع شاي عشبي خالٍ من الكافيين. وبالمثل ، يحتوي هذا الغذاء الصحي الهندباء موكا على حبيبات الكاكاو مع الأعشاب الطبية الأخرى والفطر لمشروب التخلص من السموم بالشوكولاتة.

خذ نفس الجذور المحمصة وقم بتخميرها في تخمير عشبي بروبيوتيك مع Dandelion Kombucha. تجمع وصفة الهندباء هذه بين البروبيوتيك والفوائد الصحية لجذور الهندباء في مشروب غازي لذيذ.

جذور الهندباء المحمصة لقهوة الهندباء.

إذا كنت & # 8217d ترغب في تخطي خطوة التحميص ، فإن شاي الهندباء مصنوع من جذور غير محمصة ، ويشمل هذا المزيج أعشاب طبية أخرى أيضًا.

يمكن استخدام شاي جذر الهندباء نفسه في المخبوزات ، مثل كعك شاي الهندباء. هم & # 8217re طريقة مبتكرة لدمج الهندباء في الطعام. يتم استخدام شاي جذر الهندباء الشبيه بالقهوة لإضفاء نكهة على الكعكة في هذه الكعك محلي الصنع.

يضيف شاي جذر الهندباء المحمص أيضًا نكهة إلى فطائر جذر الهندباء القديمة.

فطائر جذر الهندباء (الصورة بإذن من Grow Forage Cook Ferment)

للحصول على نقيع أكثر حلاوة ، حاول نقع جذور الهندباء في العسل الخام بدلاً من الماء. يضفي عسل جذر الهندباء على المكونات الطبية لجذور الهندباء في دواء حلو.


أشياء أخرى صنعتها مع الهندباء

لعمل ما يلي ، اختر رؤوس الزهور فقط وقم بالتسريب. اتبع اتجاهات الشراب أو الجيلي المفضلة لديك.

  • شراب الهندباء لذيذ جدا على الفطائر ، الوافل و آيس كريم الفانيليا.
  • شراب الهندباء بالفانيليا- شراب الهندباء مع حبة الفانيليا مضاف إليها & # 8230yummy.
  • جيلي الهندباء- لذيذ على شطيرة PB & ampJ. يمكنك أيضًا استخدامه على الخبز المحمص الصباحي.

بينما يعتقد معظم الناس أن الهندباء حشيش تخلصوا منه قريبًا ، فنحن المعالجون بالأعشاب نعرف قواهم العلاجية العشبية الرائعة.

شاي أوراق الهندباء هو مدر رائع للبول. أ مدر للبول يساعد على التخلص من الماء الزائد من الجسم. أثناء التخلص من الماء ، يزيل الهندباء أيضًا السموم. نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم ، فإن الهندباء تجعله مدرًا للبول أفضل بكثير من الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية (OTC). ستؤدي مدرات البول التي تصرف بدون وصفة طبية إلى استنفاد البوتاسيوم بسرعة ، مما يتسبب في مجموعة كاملة من المشكلات الأخرى. باستخدام الهندباء ، لا يفقدها جسمك بهذه السرعة. تأكد من أنك إذا كنت تتناول الهندباء لفترات طويلة ، فأنت تأكل موزة أو اثنتين في اليوم ، أو على الأقل استبدله بمكملات البوتاسيوم.

يعتبر جذر الهندباء عشبية مريرة، وهو عشب رائع يستخدم لدعم الكبد والتخلص من السموم. غني بالفيتامينات والمعادن التي تساعد في دعم التخلص من سموم الكبد ، حيث تساعد هذه العشبة على تطهير وتعزيز صحة الهضم. يعتبر جذر الهندباء من أفضل الأعشاب لإزالة السموم من الكبد ، ويمكن استخدامه أيضًا لمنع حصوات المرارة.

إذا أصيب جسمك بقليل من الإمساك ، يمكن شرب الهندباء كشاي أو مغلي لتشجيع جسمك على التخلص من الفضلات. يمكن استخدام الأعشاب الملينة الأخرى إذا كان الإمساك معتدلاً.

صدق أو لا تصدق ، الهندباء مفيدة للبشرة. بسبب مفعول إزالة السموم من الهندباء ، يمكن أن يساعد في إزالة الطفح الجلدي وحب الشباب والدمامل.

تؤكد الأبحاث أن كلا من الجذور والأوراق هي مدرات بول طبيعية قوية. يمكن أن يساعد ذلك في تنظيف الكلى وتعزيز وظائف الكلى المناسبة. نظرًا لاحتوائه على نسبة البوتاسيوم # 8217s ، يعد الهندباء خيارًا جيدًا لمدر للبول. تستنفد مدرات البول التي تُباع بدون وصفة طبية البوتاسيوم خارج الجسم ويمكن أن تكون ضارة.

يستخدم المعالجون بالأعشاب جذر الهندباء لإزالة السموم من الجسم. يساعد على إزالة السموم من الجسم كله. في عام 1999 ، أظهرت دراسة في اليابان أنه يمكن استخدام الهندباء كعامل مضاد للسرطان.


شاهد الفيديو: Wat moet je doen tegen onkruid? Lodewijks Groene Geluk (ديسمبر 2021).