آخر

حلوى لولبية بالشوكولاتة والجوز


نخل الدقيق في وعاء ونضع الملح على جانب واحد واصنع ثقبًا في المنتصف. ضعي ملعقة صغيرة من السكر والخميرة. يُسكب 100 مل من الحليب الدافئ ، ويُمزج قليلاً فقط في الحفرة ويترك حتى ينشط. سخني 400 مل من الحليب قليلاً ، أضيفي السكر والفانيليا واخلطيهم جيداً حتى يذوب. يخفق البيض جيدًا بالشوكة. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة.

بعد أن يتم تنشيط الخميرة ، ضعي البيض واسكبي القليل من الحليب. تخلط جيدا ، ثم تصب العجينة على طاولة العمل. نضيف الزبدة ونعجن العجينة حتى تصبح متجانسة ولا تلتصق بيديك. اتركه للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم.

في قدر ، ضعي الشوكولاتة المكسورة على شكل قطع وضعي 2-3 لتر من الحليب في البداية. أشعل النار وقلّب باستمرار. يُسكب باقي الحليب قليلاً حتى يصل إلى القوام المطلوب (حسب نسبة الكاكاو في الشوكولاتة). اتركيه ليبرد. يتم سحق الجوز بشكل خشن باستخدام الإعصار.

بعد أن ينتفخ العجين ، نأخذ نصفه ونفرده في صفيحة مستطيلة. دهنها بنصف كمية الشوكولاتة ، رش نصف كمية الجوز ثم لفها بإحكام قدر الإمكان. باستخدام سكين حاد للغاية ، قطعي البكرة إلى قطع بسمك 3 سم وضعيها بجانب بعضها البعض في صينية مبطنة بورق الخبز. دعه يرتفع لمدة 15 دقيقة أخرى.

نخفق البيضة جيداً وندهن الحلزونات ثم نرش السكر البني فوقها. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. عندما يصبحون جاهزين ، أخرجيهم من الفرن ، غطواهم بمنشفة مطبخ لبضع دقائق ثم قدموا لهم.

شهية طيبة!


فيديو: SANDT ELLER FALSK? MYTER OMKRING SPIRALER (ديسمبر 2021).