آخر

غراتان فرنسي


قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح. في وعاء يينا ، افركي قاعها بالثوم ، ثم دهنها بالزبدة وضعي شرائح البطاطس ، وليس بجانب بعضها البعض ، اقضي قليلاً كما في الصورة. يتبل بالأعشاب العطرية ويرش القليل من الملح والفلفل. يتم تقطيع الكيزر أو بروسسيوتو إلى قطع صغيرة وتوضع فوق البطاطس قليلاً حتى تبقى للطبقات الأخرى.

ثم نقوم بعمل صوص من الكريمة السائلة أو الحليب مع القليل من النشا والجبن المبشور ونخلط جيداً ونضع فوق البطاطس ثم نضيف طبقة أخرى من البطاطس ونتبل ونضع مرة أخرى أعشاب مجففة بالملح والفلفل والقيصر ، ثم نضع من مكان لآخر ملعقة صغيرة من الكريمة السميكة وصف من البطاطس وفوق باقي الصلصة والبهارات ونرش المزيد من الجبن. إذا لم يتم استخدام الحليب في النهاية ، أضف القليل من الماء لغلي البطاطس جيدًا.

يغطى بورق الألمنيوم ويوضع الصينية في الفرن لتتحول إلى اللون البني وتقدم مع شريحة لحم وسلطة أو سادة.

شهية طيبة!


وصفات ماسترشيف. تعلم كيفية طهي Coquelet de Bretagne ، الدجاج الفرنسي الهش واللذيذ

أصبح الدجاج الفرنسي موضوع الدراسة في MasterChef. كان على المنافسين من الموسم الرابع طهي هذا التخصص ، مع اقتراح مكون واحد.

Coquelet هو تخصص فرنسي تقليدي. إنه كتكوت مزرعة نشأ في بريتاني. تشتهر بمذاقها الأصيل ، دجاج الريف. هذا الفرخ لديه نظام غذائي طبيعي 100٪ نباتي. في ما لا يزيد عن 28-30 يومًا ، يصل بشكل طبيعي إلى العمر والوزن المثاليين للحوم الرقيقة للغاية والمذاق الخاص.

& ldquo هو لحم أبيض خاص بطعم يمكنك إفساده بسهولة. كما أوضح الشيف سورين بونتي أنه سيكون من العار.

تلقى المتسابقون في الصندوق الغامض مكونًا آخر يختلف لكل واحد مع اقتراح قيمة التحضير. أوضح الشيف فلورين دوميتريسكو: "يجب أن يكون الفرخ هو النجم ، والمكون الآخر يجب أن يكون ثاني أهم شيء على الطبق".

أعدت إيرينا بوكسا وآني أفضل الوصفات لهذا الاختبار. جربهم أيضًا:

يمكنك مشاهدة أجمل اللحظات على موقع masterchef.protv.ro ، ويمكنك العثور على العرض الكامل على Voyo.ro.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


الوصفة: عجينة فرنسية أصلية

المكونات:

120 جرام دقيق أبيض (كوب واحد زائد 2 ملاعق كبيرة)
غيض من الخميرة الجافة
125 جرام ماء بارد (2/3 كوب)

350 غ دقيق أبيض (كلبان في ربع زائد أو ملعقة)
1 ملعقة صغيرة و 3/4 خميرة جافة
150 جرام ماء بارد (3/4 كوب)
1 ملعقة صغيرة و 3/4 ملح ناعم
زيت نباتي


HACHIS-PARMENTIER

1 صدر دجاج
* 1 بصلة
* 1 جزرة
* 1/2 فلفل أحمر
* ملح وفلفل
* بقدونس أخضر

للبطاطس النقية

* 5 بطاطس وسط
* 50 جرام زبدة
* 100 مل حليب
* 1 أو
* 50 جرام جبن
* 50 جرام عن بعد
* جوزة الطيب

عدد قليل من الفطر
* رش الجبن فوقها

نقطع صدور الدجاج مع الخضار والخضر ، ثم سخني التركيبة التي تم الحصول عليها في القليل من زيت الزيتون. نطابق طعم الملح والفلفل.

دهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة وضعي طبقة اللحم الأولى.

من البطاطس المسلوقة في الماء المملح ، نقوم بإعداد هريس نضيف فيه الزبدة والحليب الساخن والجبن المبشور والبيض وجوزة الطيب. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.



يُسكب البوريه الناتج فوق طبقة اللحم ويُسوى ويُغطى بطبقة أخرى من الجبن.

اخبزيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
حصة وتقديم ساخنة


كعكة "ميل فوي" محلية الصنع & # 8211 حلوى فرنسية حقيقية في مطبخك!

نقدم لكم وصفة كعكة لذيذة جدا ، محضرة بأفضل تقاليد المطبخ الفرنسي. على الرغم من أنها تشبه إلى حد كبير كعكة نابليون ، إلا أن النسخة الفرنسية يتم تحضيرها بشكل مختلف وتحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير. ومع ذلك ، تظل حلوى لذيذة للغاية ولذيذة ، ولن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات

مكونات كريم المعجنات

طريقة التحضير

1. رتبي صفيحة عجين الفطير على صينية خبز ، مبطنة بشكل وقائي بالورق. رشي العجينة بالسكر ورشي القليل من الماء.

2. غطي العجينة بورق الخبز ورتب صينية خبز أخرى في الأعلى. اضغط عليه قليلا. بهذه الطريقة لن يرتفع العجين أثناء الخبز.

3. اخبزي الجزء العلوي في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. اقلب سطح الطاولة على الجانب الآخر واخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

4. تحضير الكريمة: اغلي حوالي 350 مل من الحليب. في هذه الأثناء ، افركي الصفار بالسكر والفانيليا والطحين. استخدم الهاتف.

5. اسكبي الحليب تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة (150 مل) واخلطي حتى تتجانس الكتلة.

6. بمجرد غليان الحليب ، اسكبي الخليط في الصفار وقلبي باستمرار. قلبي حتى تتكاثف الكريمة.

7. قطع سطح العمل إلى 3 شرائح من نفس الحجم.

8. رتبي شريطًا من كونترتوب على الطبق وادهنه بطبقة من الكريم يبلغ طولها حوالي 1 سم. كرر العملية مع المنضدتين الأخريين.


خرشوف

في النهاية ، قمت بتغييره إلى لاذع مع الخرشوف وقليل من السبانخ.
لذلك قمت بتنظيفها على النحو التالي:

مزقت الأوراق الأخيرة ، قطعت بسكين الجزء غير الطري ، ثم وضعتها في ماء الليمون حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.

[معرّف المرفقات = 46390]
أضعها في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل ، وقمت بتقليبها ، وأضفت القليل من الماء ، وعندما تبخرت ، أضع بعض أوراق السبانخ ، التي كانت هنا ، وقمت بتشويح كل شيء.

بشكل منفصل ، أضربت 3 بيضات بالقشدة الحامضة والملح والفلفل ، وأضفت خليط الخرشوف والسبانخ ، وسكبت كل هذا الماجلافا على ورقة من العجين الفرنسي.


نسيت أن أخبرك أنني وضعت القليل من جبن البارميزان المبشور في الماغلافايس ، وفوق التورتة بقليل.
سأرى ما إذا كان جاهزًا ، لأنه في الفرن عند 200 درجة مئوية. سأضع الصور معها جاهزة.

# 6 نجوم

مساعدة الحمال

# 7 بوجدانا

# 8 نجوم

مساعدة الحمال

بوجدانا ، لا أستطيع أن أخبرك كيف تبدو. لها طعم خاص. هناك العديد من الأصناف ، أفضل هذه الأنواع الصغيرة ، فهي تبدو ألذ بالنسبة لي ، وهناك أيضًا أصناف كبيرة يمكن ملؤها بعد التنظيف بحشوات مختلفة أو لحوم أو خضروات.
هؤلاء الصغار ، البنفسج ، في الإيطاليين (وأعتقد الآن في كل مكان) يوجدون في برطمانات تحت الزيت ، ويطلق عليهم اسم الخرشوف في اللغة الإيطالية ، وكل هذه الخضروات تسمى sottoaceti. يحتوي الخرشوف (الأرضي شوكي) على العديد من الخصائص الصيدلانية ، ويزيد من تدفق الصفراء ، ويحتوي على الكثير من الحديد ، وهو منشط وهضمي. هناك أيضا مشروب مرير يسمى سينار.
في الفرنسية يطلق عليهم الخرشوف ويستخدمون على نطاق واسع في مطبخهم ، وهو شائع في الإيطاليين. الان هو الوقت

هذا التورتة أفضل من البرودة ، وهي مثالية لأخذها في نزهة ، أو إذا تمت دعوتنا إلى * بوفيه كندي * كما يقولون هنا ، أي أن الجميع يجلب شيئًا ويصنع طبقًا حلالًا. بشكل عام عندما يكون هناك العديد من الضيوف ، يجب أن تساعد المضيف الذي يخبرك إذا كان يفضل شيئًا حلوًا أو مالحًا ، باردًا أو ساخنًا. هم الذين يأتون مباشرة مع إناء الحساء & # 33 & # 33 & # 33
أتمنى أن تكون لديك فكرة. إذا كنت تريد المزيد من المعلومات ، فانتقل إلى google أو الأرضي شوكي أو الأرضي شوكي ولديك معلومات كاملة.
ملاحظة في اللغة الإنجليزية تسمى الخرشوف (ق)

# 9 بوجدانا

# 10 أدريانا نيكوليتا

Stella، but don't take the fluff out when you clean لهم؟
يُطلق على الأشخاص الذين صنعتهم اسم الرومانيين هنا لأنهم أكثر استدارة ، أجدهم نادرًا جدًا هنا ولكني أكلتهم مقليًا بواسطة & quotcuscr & quot من روما وهم أكثر حساسية من الآخرين الموجودين هنا في الشمال والذين هم أكثر حدة وحيوية بأشواك وأصعب ، وعلى أي حال ، فإنني أشتريها نادرًا جدًا ولكنني جاهزة للتنظيف لأنني لا أحبها.

# 11 نجمة

مساعدة الحمال

# 12 نجمة

مساعدة الحمال

إنها المرة الثانية التي أحاول فيها إرسال رسالة. وآمل أن تنجح هذه المرة.
لذلك: اليوم أخذت الخرشوف كما قالت أدريانا ، مع التبن. قطعته إلى نصفين وأخرجته بملعقة صغيرة


عندما تم تنظيفها من القش ، قمت بتقطيع الشفرات وقليها في مقلاة بزيت الزيتون والثوم.

لقد قطعت 4 حبات بطاطس خشنة ، وأضفتها فوق الأرضي شوكي ، ووضعت كوبًا من الماء واتركها تنضج. في النهاية أضفت القليل من الكريمة والملح والفلفل والبقدونس ورذاذ البابريكا التي قدمت على الطبق.

الأكثر إحراجًا هو تنظيف الأرضي شوكي. اسوداد يديك ، لذا ارتدِ القفازات لتجنب ذلك.

حرره ستيلا ، 18 مايو 2006 - 10:47 مساءً.

# 13 نجمة

مساعدة الحمال

# 14 دان @

ستيلا ، يمكنك تحميل الصور هنا ثم انسخ / الصق عنوان url في الرسائل أعلاه.

# 15 نجمة

مساعدة الحمال

حسنًا ، أضع الصور ، لكن يرجى حذف الرسائل الإضافية وغير الضرورية. اشكرك.

شكرا دان @ للمساعدة. [attachmentid = 46980]

الصور المرفقة

حرره ستيلا ، 18 مايو 2006 - 11:02 مساءً.

# 16 الكرة دانيا

لستيلا ، وصفة مأخوذة من الإنترنت. قد يكون لديك بالفعل ، (بالنظر إلى أنك تحب الخرشوف) ، إذا لم يكن كذلك ، آمل أن يكون موضع ترحيب. والفتيات الأخريات ، بالطبع ، اللواتي يرغبن في تجربته.

1) آلان لوركا (نكهة عالمية) خرشوف معلب بالزيت
وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة
وقت الطهي: 12 دقيقة
التكلفة: معقولة جدا
الصعوبة: سهل جدا

مكونات وعاء سعة لتر واحد
1 كيلو من الفلفل الحار

50 سنتيلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز

1 ورقة غار طازجة

1 ملعقة صغيرة سكر

تحضير
1. اقلب الخرشوف بسكين مكتب صغير - انظر التقنية
2. في قدر من الستانلس ستيل ، يُغلى الخل والملح والكزبرة وورق الغار وفلفل إسبليت والثوم المسحوق والسكر ونصف ليمونة.
3. اغمس الأرضي شوكي في هذا التتبيلة لمدة 10 دقائق.
4. استنزاف ، اتركه ليبرد واملأ البرطمان ، مبرقًا مسبقًا.
5. املأ بزيت الزيتون وختم بإحكام.
6. أن تستهلك كمقبلات ، أو مختلطة مع ميسكلون.

ملاحظة: أنا لا أترجم لأنني أرى أنك تعرف الفرنسية

# 17 نينا

لكني لا أعرف ، هل يستطيع أحد أن يترجمها لي من فضلك؟

# 18 نجمة

مساعدة الحمال

لستيلا ، وصفة مأخوذة من الإنترنت. قد يكون لديك بالفعل ، (بالنظر إلى أنك تحب الخرشوف) ، إذا لم يكن كذلك ، آمل أن يكون موضع ترحيب. والفتيات الأخريات ، بالطبع ، اللواتي يرغبن في تجربته.
1) آلان لوركا (نكهة عالمية) خرشوف معلب بالزيت
وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة
وقت الطهي: 12 دقيقة
التكلفة: معقولة جدا
الصعوبة: سهل جدا

مكونات وعاء سعة لتر واحد
1 كيلو من الفلفل الحار

50 سنتيلتر من زيت الزيتون البكر الممتاز

1 ورقة غار طازجة

1 ملعقة صغيرة سكر

تحضير
1. اقلب الخرشوف بسكين مكتب صغير - انظر التقنية
2. في قدر من الستانلس ستيل ، يُغلى الخل والملح والكزبرة وورق الغار وفلفل إسبليت والثوم المسحوق والسكر ونصف ليمونة.
3. اغمس الأرضي شوكي في هذا التتبيلة لمدة 10 دقائق.
4. استنزاف ، اتركه ليبرد واملأ البرطمان ، مبرقًا مسبقًا.
5. املأ بزيت الزيتون وختم بإحكام.
6. أن تستهلك كمقبلات ، أو مختلطة مع ميسكلون.
ملاحظة: أنا لا أترجم لأنني أرى أنك تعرف الفرنسية

المكونات: 1 كغم خرشوف ، 50 سنتيلتر من زيت الزيتون البكر ، 15 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف ، 10 سنتيلتر من الخل الأبيض ، 5 غرام كزبرة (توت) ، عصير نصف ليمون ، 1 ورقة غار ، 1 فص ثوم (مهروس) ، 1 فلفل حار صغير نموذجي جنوب فرنسا)
1 ملعقة كبيرة ملح.

تحضير.
1. تنظيف الخرشوف
2. في وعاء من الستانلس ستيل ، يُغلى الخل والملح والكزبرة وورق الغار والفلفل الحار والثوم والسكر وعصير الليمون.
3. * رمي الخرشوف في هذا التتبيلة لمدة 10 دقائق. (لم أفهم ما إذا كان الحريق قد انطفأ ، لا أعتقد ذلك ، لأنه في المقدمة يقول هذا العم مع وصفة وقت الطهي 12 دقيقة ، لذلك دقيقتان ماء مالح ثم 10 دقائق بالخرشوف.))
4. يصفى ، يترك ليبرد ، يملأ البرطمان (مبقع سابقاً)
5. املأ بزيت الزيتون وأغلقه بإحكام.
6. يتم تناوله كفاتح للشهية أو ممزوج مع سلطة ميسكلون (خليط من أوراق السلطة الصغيرة)


فطيرة عجين فرنسى بكريمة الفانيليا

إليكم وصفة لذيذة: فطيرة عجين فرنسية مع كريمة الفانيليا.


فيديو: كراتان بالبطاطس واللحم المفروم الشيف نادية. Gratin pomme de terre viande hachee (شهر اكتوبر 2021).