آخر

دونات بسميد الشوكولاتة بالشوكولاتة


نذوب الزبدة ثم نضيف الحليب ونتركها على النار حتى يسخن الحليب.

نخلط السميد مع السكر والملح والبيكنج باودر في وعاء. اصنع ثقبًا في المنتصف وأضف الكريما الحامضة. اعجن العجينة اللزجة والمرنة قليلاً.

نقوم بتكسير قطع العجين الصغيرة ، ولكن حتى نضع أيدينا من خلال الدقيق ونشكل كرة ثم نعطي شكل الكعك. بعد أن نصنعها ، نضعها في زيت ساخن ونقليها على كلا الجانبين ثم نخرجها على منديل جاف ونظيف. لتهدأ.

تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار.

نأخذ دونات ونضعها في الشوكولاتة على جانب واحد فقط. تُزين بالحلوى وتُترك لتبرد لتتجمد القليل من الشوكولاتة وتقديمها.


كعكة الشوكولاتة والتوت

حلوى مع شوكولاتة منحلة ، تدير بها ظهرك لضيوفك أو لتبتهج يومك على الفور؟ Hmmmmm & # 8230 في منتصف الصيف ، قم بإعداد كعكة لذيذة من العنب البري الطازج والرائحة. كيف ستبدو الحلوى في النهاية ، ستفهم لماذا تستحق مشاركتها مع أحبائك وتلقي تصفيق عاصف.

وقت التحضير: 1 ساعة

المكونات:

250 جرام طحين .000 رف جدتي

طريقة التحضير:

بالنسبة للوجه العلوي ، اخفقي بياض البيض بالملح واخلطي السكر تدريجيًا حتى يصل إلى قوام المرينغ. بشكل منفصل ، اخفقي صفار الكاكاو على البخار ثم اطبخي الشوكولاتة المذابة (بان ماري) على البخار. اخلطي المكونين وأضيفي الطحين والبيكنج باودر تدريجيًا في حركات دائرية ، من الأسفل إلى الأعلى.

ضع الخليط المتجانس الناتج في قالب الكعكة ، مغطى بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن ، واتركي الخليط بني لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. بالنسبة إلى أفضل 10 ، نوصيك بإلقاء نظرة على نصائحنا لكعكة خالية من العيوب.

بعد 30 دقيقة من الخبز ، اتركي الكعكة لمدة 5-10 دقائق في الفرن مطفأة لكن دافئة. في هذه الأثناء ، يمكنك تحضير الكريمة وتزيين باقي الشوكولاتة المذابة من خلال عملية باين ماري ، ممزوجة بالكريمة والسكر. لا تريد التوقف عن تذوق التركيبة ، أليس كذلك؟ تأكد من أن لديك ما يكفي من الراحة للارتجال في أجواء مريحة ، حسب رغبتك ، من أجل كعكة المعجزة.

ثم أخرج الصينية من الفرن ، افصل الجدران وضع الجزء العلوي على شواية معدنية أو على طبق كيك. نقطع الجزء العلوي المنفوش إلى 2 ونضع نصف الكريمة بين الشرائح. على آخر شريحة من الأعلى ، ضعي باقي الكريمة وضعي العنب البري المغسول والمصفى مسبقًا.

للتباين والنوتة الطازجة ، يمكنك أيضًا وضع أوراق النعناع التي تتناسب تمامًا مع الشوكولاتة الداكنة. حسنًا ، كعكة الشوكولاتة الخاصة بك جاهزة لتحويل فترة ما بعد الظهيرة إلى وقت مليء بالأحلام والبهجة. سوف تستمتع بكل شريحة مع إغلاق عينيك ، وستخرج بشكل جيد!


شهية من مطبخ Gicuța

المعجنات الشهية ، مقرمشة قليلاً ، طرية ولذيذة. أذهب بشكل رائع مع نصف لتر من البيرة الباردة؟ أوصي بتجربة الوصفة!

إذا جربت وصفتي سلطات المعجنات والجبن ، أتطلع إلى رؤيتك مرة أخرى وإخباري بمدى استمتاعك بها.


دونات مكسيكي (كروس)

  • ضعي الماء والزبدة في قدر وسخنيها حتى تذوب الزبدة. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي الدقيق كله دفعة واحدة ، ثم ارفعيه عن النار واخلطيهم جيدًا ، حتى يخرج الخليط من جدران القدر ويشكل كرة.
  • يُترك ليبرد قليلاً ، ويُضاف البيض المخفوق شيئًا فشيئًا حتى يندمج في المزيج ، ثم يُضاف أخيرًا اللوز وسكر الفانيليا (اختياري).

  • ضعي مقلاة بالزيت الساخن
  • يتم وضع عجينة الدونات في فخمة ذات فتحة أكبر ويتم تشكيل الكعك مباشرة في الزيت الساخن.
  • تقلى لمدة 3-4 دقائق ، وتحويلها من جانب إلى آخر.
  • قم بإزالته على منديل لامتصاص الزيت الزائد ثم قم بإزالة البودرة مع السكر البودرة الممزوج بالقرفة

11 تعليقات:

يمي! أشعر مثل الكعك :)

أحبها أكثر مع صلصة الشوكولاتة أو من خلال السكر مع القرفة ، اتضح أنها جيدة جدًا.
أقبلك وأتمنى لك يوم جميل.

لقد خرجت بشكل جيد جدا! تبدو جيدة! قبلة!

Danutza ، @ Micul ، @ Adela- شكرا على التقدير.

كيف تبدو جيدة ، وإذا كان لديهم لوز ، فهي بالتأكيد لذيذة. ضربت الدقيقة وسرقت واحدة سرا لتذوقها.

هل هم مكسيكيون؟ كنت أعلم أنها كانت صحراء تركية. بالنسبة لي ، لا يهم من هم بعد الآن :) أعلم أنهم رائعون للغاية في الذوق وسأكررهم :)

لقد فعلت شيئًا من هذا القبيل عندما كنت في البحر لأول مرة ، وأعتقد أنها لا تزال تُصنع ، في سومبريرو مع أنواع مختلفة من الصلصات ، بما في ذلك بعض سيوكو.
ويبدو الأمر كما لو رأيته في أكتوبر فيست :)
من الجيد معرفة الوصفة!

@ دانييلا - خذها بثقة ، أنا سعيد لأنك تعجبك :)
@ Melinda - لم أكن أعرف أن هناك حلوى تركية مماثلة :) ، أعرف فقط عن الكعك المكسيكي. لكن المهم أنها جيدة :)
@ أطباق شهية - هكذا تسير الأمور مع صلصة الشوكولاتة ، فهي تسير على ما يرام

لقد تذوقت أيضًا المكسيكي اليوم ، الأول من ديسمبر ، لكن بصراحة ، لم أحب تلك التي هي أفضل بكثير وأكثر صحة (جربت: D).

لذيذ. قبل بضع سنوات على الساحل كنا نأكل الكعك المكسيكي فقط. يدعوها Sombreros مثل لا؟


كعكة السميد بالكراميل والشوكولاتة - تذوب في فمك!

هذه الكعكة لذيذة ، طرية ورائحة ، لذلك لا يمكنك التوقف عن الأكل.

100 غرام من الشوكولاتة الداكنة مقطعة إلى قطع

نضع 80 جم من السكر في قدر ونضع الوعاء على نار متوسطة.

يضاف الماء ويخلط بقوة.

عندما يصبح لون الكراميل ذهبيًا قليلاً ، ارفعي الوعاء عن النار واسكبي الكراميل في القالب.

ضعي 100 غرام من السكر والفانيليا في الحليب واتركيها حتى الغليان.

نضيف السميد تدريجياً مع التحريك باستمرار.

اترك المزيج ينضج لمدة 6 دقائق على نار خفيفة ، دون التقليب.

ارفعي القدر عن النار وقسّمي المزيج إلى وعاءين.

في وعاء ، أضيفي الشوكولاتة واخلطي حتى تذوب تمامًا.

اضبط الفرن على 180 درجة.

يخفق البيض ويضاف بكميات متساوية في الإناءين.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

تُسكب التركيبة البيضاء في الشكل ، فوق طبقة الكراميل ، ثم تُسكب تركيبة الشوكولاتة.

تُخبز الكعكة في حمام ماري لمدة نصف ساعة تقريبًا.

اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم أخرجيها من المقلاة وقدميها.


مع القليل من الحليب والبيض والسميد والشوكولاتة يمكننا صنع أشهى أنواع الحلوى

حلوى ممتازة يحبها الأطفال ، لكنها بالتأكيد ستغزو البالغين أيضًا. هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير وترضي أي نزوة.

نسكب السميد في الحليب الدافئ ونتركه ينتفخ. في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر والشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة.

أخيرًا ، اخلطي السميد المنفوش مع الحليب في العجينة.

نضع العجينة في صينية مبطنة بالزبدة.

ضعيها في فرن مسخن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. يمكننا أيضًا طهي الحلوى على الموقد على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.

دعها تبرد في الشكل لفترة من الوقت ويمكننا تقديمها. طعم الحلوى رائع إذا سكبت عليها القليل من الحليب المكثف.


كعكة باونتي بدون خبز

التحضير: تحضير سطح العمل. في وعاء نضع البسكويت المفروم والشوكولاتة المبشورة والحليب في درجة حرارة الغرفة. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة سميكة متجانسة تماما. تُبطن صينية بحجم 30 سم بورق الخبز وتُوزّع تركيبة البسكويت بالتساوي في الصينية. تُسطح قليلاً بالملعقة وتُستوى بالملعقة لتكون مستقيمة تمامًا. اترك الصينية تبرد في الثلاجة حتى يصبح الكريم جاهزًا.

تحضير الكريم. في مقلاة غير قابلة للالتصاق ، اغلي الحليب الممزوج بالسكر الناعم واخلطيهم باستمرار حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم ضعي السميد في المطر واخلطي حتى يبدأ يتكاثف مثل البودينغ. عندما يصبح كثيفًا بدرجة كافية ، يُرفع عن النار ويُضاف إليه جوز الهند وجوهر الفانيليا ويُمزج جيدًا حتى يمتزج تمامًا. وزعي الكريمة بالتساوي على المنضدة ، وضعي الصينية في البرد حتى يتم تحضير الكريمة.

تحضير التزجيج. الكريمة المخفوقة حتى تصل إلى درجة الغليان ، ثم ترفع عن النار وتوضع فيها الشوكولاتة المكسورة على شكل قطع صغيرة والزبدة تحفظ في درجة حرارة الغرفة. اتركيه لمدة 5-6 دقائق ثم اخلطي حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. تُسكب كريمة التزيين التي تم الحصول عليها فوق الكريمة من الصينية ويتم تبريد الكعكة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يمكن تقطيعها وتقديمها.


كعكة بلاك فورست بالكرز

كعكة الغابة السوداء ، المعروفة باسم كعكة الغابة السوداء أو كعكة فوريت نوير ، هي واحدة من أصل ألماني ، كما يوحي الاسم. إنها كعكة ذات سطح رقيق ، مع الكرز والكثير من الكريمة ، ولكن هناك أيضًا شوكولاتة.

لذلك ، إذا كنت ترغب في إعداد حلوى لمناسبة خاصة ، والتي ستكون على ذوق الجميع ، فلن تفشل مع كعكة الغابة السوداء هذه ، وبعد ذلك سيذهبون جميعًا إلى الريح ، من الصغيرة إلى الكبيرة.

وقت التحضير: 2 ساعة ونصف

عدد الحصص: 16

مكونات:

للكونترتوب:

  • 5 بيضات كبيرة
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب طحين فاخر 000 رف جدتي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/3 كوب نشا ذرة
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.

لحشوة الكرز:

  • 1 1/2 كوب عصير / كومبوت الكرز
  • 2 كوب كرز بدون بذور
  • 5 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/3 كوب ليكيور كيرش.

للكريم:

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 180 درجة مئوية. ثم غطي قالب الكعكة بورق الخبز.

شغلي موسيقاك المفضلة ، وضعي المريلة المفضلة لديك واتركيها تنطلق! ابدأ بفصل البيض - ستضع بياض البيض في وعاء كبير وصفار البيض في وعاء كبير آخر. اخفق بياض البيض مع نصف كوب من السكر لمدة 8 دقائق - يجب أن تكون سرعة الخلاط عالية قدر الإمكان. ثم نترك رغوة بياض البيض جانبا ونخفق الصفار مع نصف كوب من السكر المتبقي ، ولكن أيضا مع خلاصة الفانيليا. هذه المرة استخدم الخلاط على كثافة متوسطة. ستحصل على كريمة صفراء ، والتي ستدمجها في رغوة بياض البيض ، بعناية فائقة ، باستخدام ملعقة وحركات سلسة ، من الأسفل إلى الأعلى - اخلط بما يكفي لتدمج ، للحفاظ على تناسق رقيق.

خذ وعاءًا صغيرًا واخلط فيه الدقيق ، والبيكنج بودر ، ونشا الذرة ، وكذلك مسحوق الكاكاو ، ثم ادمج هذا المزيج الجاف في الخليط المعتمد على البيض. بعد تجانس التكوين ، يمكنك نقله إلى شكل كعكة. ضعيها في الفرن واتركي الكيكة تُخبز لمدة 25 دقيقة. ومع ذلك ، من المهم جدًا عدم فتح الفرن مطلقًا خلال أول 20 دقيقة ، حيث من الممكن أن يتدلى سطح العمل. إذا أجريت اختبار عود الأسنان وخرج جافًا من منتصف سطح العمل ، فيمكنك إخراجه من الفرن وتركه ليبرد. فقط بعد أن يبرد تمامًا ، يمكنك استخدام سكين بشفرة عريضة وطويلة لتقطيعه إلى 3 صفائح منضدية.

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير حشوة الكرز. خذ 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز وقم بإذابة النشا والسكر. سوف تغلي باقي العصير في قدر. قبل الغليان ، ارفعي عصير الكرز عن النار وادمجي مزيج النشا فيه. ضعها مرة أخرى على النار واتركها تغلي حتى تتكاثف - خلال هذا الوقت ، يُنصح بالاختلاط بالملعقة ، وليس الاحتراق. يُضاف الكرز ويُرفع عن النار ، ثم يُضاف نصف مشروب الكيرش ليكيور. إنه يستحق القليل من الراحة ، لذا اتركه ليبرد.

حان الوقت لخفق الكريمة. خذ وعاءًا كبيرًا وأضف الكريمة التي ستخفقها مع الخلاط على سرعة عالية. بعد أن يصبح الكريم رقيقًا ، اخلط نصف كوب من السكر الناعم واضربه لمدة 2-3 دقائق أخرى. بمجرد الحصول على القوام المطلوب ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة حتى تحتاجي الكريمة.

يتم تجميع الكعكة على النحو التالي: ضع طبقة من الكعكة على طبق دائري مسطح ، وشربها مع مشروب الكيرش ليكيور - إذا كنت تقدم الكعكة للأطفال الصغار ، يمكنك بدلاً من ذلك شربها بالعصير أو كومبوت الكرز. في الأعلى ستضع نصف كمية حشوة الكرز ، والتي ستوزعها بملعقة أو بشفرة سكين. أخرجي الكريمة من الثلاجة واستخدمي ربع الكمية لإضافة طبقة من الكريمة فوق حشوة الفاكهة. ستغطي بعد ذلك الورقة الثانية من سطح الطاولة ، والتي ستشربها بنفس طريقة الأولى ، وبعد ذلك ستضيف طبقة أخرى من حشوة الكرز وطبقة من الكريمة. أضف في النهاية الورقة الأخيرة من كونترتوب ، والتي ستضيف عليها الكريمة. ستدهن الكريما على الجوانب لتغطي الكيكة بالكامل.

زينوا الكيكة على الجوانب بالشوكولاتة المبشورة ، لكن احتفظوا بالقليل منها في الأعلى. ثم ضع 16 حبة كرز فوق الكعكة بحيث تحدد شكل الدائرة.

تُحفظ الكعكة في الثلاجة حتى يتم تقديمها حتى تحافظ الكريمة على قوامها الناعم.

قم بإعداد كعكة الغابة السوداء هذه للمناسبات الخاصة ، لإسعاد أحبائك.


بسكويت بالزبدة والشوكولاتة

  • حصص: 7 أشخاص
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

يعجبني الوصفات البسيطة ، السريعة والسهلة قدر الإمكان ، هكذا يكون الأمر مع هذا البسكويت بالزبدة والشوكولاتة ، وصفة بسيطة بنتيجة لذيذة. مقرمشة من الخارج ، طرية من الداخل ، مثالية للصغار ولكن أيضًا للكبار. تتناسب تمامًا مع فنجان من الحليب الدافئ أو الشاي الساخن أو القهوة في الصباح أو ببساطة لتناول وجبة خفيفة حلوة.


إكلايرس الشوكولاتة

إكلايرز هي بلا شك واحدة من أكثر أنواع الكعك المرغوبة للاستمتاع بعد وجبة عائلية دسمة. مليئة بكريمة الفانيليا أو الشوكولاتة أو الكراميل ، تظل متعة حقيقية لكل فرد في المنزل ، بغض النظر عن العمر. هذه الحلوى مثالية للأيام التي تريد فيها مفاجأة عائلتك بشيء حلو وسهل التحضير.

قم بإعداد مريلة مريلة مفضلة لديك ، واتبع الخطوات الموجودة في الوصفة وقم بإعداد وصفة لذيذة للإكلير لتستمتع بها مع أحبائك.

نصائح لأفضل إكلايرس

  • لا توقف النار قبل إضافة الدقيق للعجين ، حيث أن عملية تجفيف العجين على نار خفيفة مهمة جداً.
  • قبل دمج البيض في العجين ، تأكد من تبريد هذا الأخير ، وإلا فإنك تخاطر بتحول البيض إلى عجة. إذا كنت ترغب في تسريع عملية التبريد ، يمكنك وضع الوعاء الذي توضع فيه العجينة في وعاء من الماء البارد.

وقت التحضير: ساعة و 30 دقيقة

عدد الحصص: 10 اكلير

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 150 جرام طحين فاخر 000 رف جدتي
  • 125 مل من الماء
  • 125 مل حليب
  • 125 جرام زبدة
  • قليل من الملح
  • 5 بيضات

للقشدة:

للتزجيج:

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين ، قم بإعداد وعاء عميق لغلي الحليب والماء والزبدة ومسحوق الملح. اتركيهم على النار حتى يبدأوا في الغليان ، ثم أضيفي رف الطحين الفاخر 000 واخلطيهم بقوة. بمجرد إضافة الدقيق ، من المهم أن يبقى القدر على نار خفيفة حتى يجف العجين بشكل صحيح. يمكنك الآن رفع القدر عن النار وتركه يبرد قبل إضافة البيض.

بعد أن يبرد العجين بدرجة كافية ، ابدأ في دمج البيض. لهذا ، يمكنك استخدام خلاط أو ، في حالة عدم وجود واحد ، نشمر عن سواعدك وتداعب التركيبة بيديك. تأكد من إضافة بيضة واحدة في كل مرة ودمجها بالكامل قبل وضع بيضة أخرى.

الآن بعد أن حصلت على عجينة قوية ومتسقة ، والتي تتقشر بسهولة من حواف الوعاء ، قم بتخزينها في كيس معجنات. إذا لم يكن لديك مثل هذه الحقيبة ، فلا داعي للقلق ، يمكنك بدلاً من ذلك استخدام كيس مقطوع في الزاوية.

قم بإعداد صينية مبطنة بالقليل من الزيت وورقة الخبز وابدأ في تشكيل الأكلايرس. يمكنك صنعها بقدر ما تريد ، لكن ضع في اعتبارك أن العجين سينمو قليلاً في الفرن. بعد تشكيل جميع الأكلايرس ، سخني الفرن إلى 250 درجة.

بعد وضع جميع الأكلايرس في الدرج ، يمكنك وضعها في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. عندما تحصل على كعك خفيف ورقيق مائل إلى الحمرة ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.

في غضون ذلك ، يمكنك البدء في تحضير الكريم لملء الأكلايرس. حضري وعاءًا يجب أن تخلط فيه الصفار مع السكر حتى تحصل على كريمة بيضاء. بشكل منفصل ، في وعاء ، اغلي الحليب مع جراب الفانيليا.

بعد أن يبدأ الحليب في الغليان ، اسكبيه بعناية فوق كريمة البيض واخلطي كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة. يجب بعد ذلك غلي التركيبة بالكامل في حمام مائي مع التحريك بعناية حتى تبدأ في تقشير حواف القدر.

بعد أن يصبح الكريم جاهزًا ، ضعه في كيس معجنات أو كيس مع قطع طرفه وابدأ في ملء الأكلايرس.

بعد ملء الأكلاير ، كل ما عليك فعله هو تحضير كريمة التزيين. للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة على النار ، ثم اسكبها ساخنة فوق الأكلاير المحشوة. دع الحلوى تبرد لبضع ساعات ، ثم يمكنك الاستمتاع بها.

ادعُ أحبائك لتناول العشاء ودلل نفسك بحلوى لذيذة وفاتحة للشهية ستجلب الابتسامة على وجهك.