آخر

وصفة تيراميسو بالتوت


وصفة تيراميسو الأصلية
تسمى هذه الكعكة تيراميسو بالتوت ، لأن المكونات متشابهة ، باستثناء التوت الذي يحل محل مسحوق الكاكاو من الوصفة الأصلية. اعتقدت أنه كان جيدًا ، باستثناء مزيج الفاكهة مع طعم الإسبريسو. أنصحك باستبدال القهوة التي يُقطر بها البسكويت بشراب أو عصير فواكه.

  • وصفة تيراميسو الأصلية
  • 2 علبة مسكربون
  • 200 مل طازج
  • 4 صفار
  • 100 جرام سكر بني
  • 20 بسكويت سافوياردي
  • 100 مل اسبريسو
  • أماريتو ليكيور
  • التوت البري
  • فراولة
  • أوراق النعناع

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة وصفة تيراميسو بالتوت:

وصفة تيراميسو الأصلية

صنعت قهوة اسبريسو أولاً ، وقمت بتحليتها بملعقتين صغيرتين من السكر وخلطتها ، ثم تركتها لتبرد.

فصلت الصفار عن بياض البيض ، ووضعت الصفار في قدر في حمام مع السكر. لقد خلطت حتى يذوب السكر ، ثم أضفت مشروب أماريتو. جمعت قشدة البيض مع الماسكاربوني والقشدة المخفوقة حتى أصبحت التركيبة متجانسة.

شربت البسكويت بقهوة الإسبريسو ووضعته في طبق في متناول اليد.

وضعت فوق البسكويت طبقة من الكريمة مع توت أزرق فاخر وشرائح فراولة وطبقة أخرى من الكريمة.

رتبت الصف الثاني من البسكويت المحلى في الأعلى وغطيت الكعكة بالكريمة. أنا مزينة بالفواكه وأوراق النعناع.



مواقع النصائح

1

لشراب البسكويت ، بدلاً من الإسبريسو أقترح شرابًا أو عصير فواكه


وصفات الطهي: تيراميسو بالتوت

وصفة لذيذة ل تيراميسو مع: بيض ، سكر ، طحين ، ليمون ، سكر فانيليا ، ليمون ليكيور ، كريمة مخفوقة ، كريمة مسكربون ، توت ، توت أسود.

المكونات:

  • 6 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 150 غرام دقيق
  • 1 ليمون
  • كيس واحد من سكر الفانيليا

مكونات الكريم:

  • 1 ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة Limoncelo (مشروب ليمون إيطالي) أو أي نوع آخر من مشروب الليمون
  • 75 جرام من العمر
  • 1 علبة كريم مسكربون
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 200 جرام طازج
  • 400 جرام مور
  • 100 جرام توت أزرق

مكون الشراب:

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض مع 125 جم سكر. نضع سكر الفانيليا وقشر الليمون و 150 جرام من الدقيق فوق بياض البيض ، ونأخذ صينية الكيك وتسكب المزيج دون دهن الصينية. اتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة على النار المناسبة. حضري الكريمة على النحو التالي: امزجي 5 صفار بيض مع قشر ليمونة ، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون + 1 ملعقة كبيرة من الليمونسيلو.

أضيفي 75 جرامًا من السكر ، وضعي كل شيء في حمام البخار وحركي باستمرار حتى يتكاثف ، ارفعي الكريم عن النار واتركيها تبرد قليلًا. ضعي كريمة الماسكاربوني وسكر الفانيليا و 150 غ من الكريمة المخفوقة.

نقطع الجزء العلوي ونشربه بشراب السكر والماء والليمونسيلو. ضعي المنضدة الأولى ، ثم الكريمة ، والفاكهة ، والكونترتوب ، والقشدة ، وزينيها بالفواكه مرة أخرى.


وصفات

وصفات طهي لجميع الأذواق يمكن إعدادها من قبل المبتدئين والمتقدمين في تحضير الطعام.

تيراميسو بالتوت

طريقة عمل تيراميسو بالتوت ، وصفة طهي للتيراميسو بالتوت


المكونات:

40-45 بسكويت ، 375 مل كريمة سائلة ، 250 مل مسكربون ، 70 شوكولاتة ، 250 مل قهوة ، توت


طريقة التحضير:

نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونتركها تبرد. اخفقي الكريمة المخفوقة وافصلي الماسكاربوني ، ثم امزجي المكونين. أوقف نصف الكريمة ، ثم اسكب الشوكولاتة المذابة على الأخرى ببطء. يقلب بلطف ويترك ليبرد.

انقعي 3/4 كمية البسكويت في القهوة المبردة ، واحدة تلو الأخرى ، وجمعي الكيك: سطح بسكويت ، وطبقة من الكريمة البيضاء ، وطبقة من البسكويت ، وكريمة الشوكولاتة ، وهكذا حتى تنهي الكريمة والبسكويت المحضر.

غلفي الكعكة في بسكويت منقوع في القهوة واربطيها برفق بفيونكة قبل التقديم ، وضعي التوت فوقها.

للحصول على كريمة أفضل ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف إلى تركيبة الماسكاربوني (لا يوجد حليب للقهوة ولكن يوجد نوع خاص للكعك في محلات السوبر ماركت).


تيراميسو بالتوت من الزجاج

تيراميسو حلوى لذيذة سهلة التحضير. إلى جانب كعكة الجبن ، تعد واحدة من أكثر الحلويات غير المخبوزة شيوعًا والتي يمكنك تحضيرها لمناسبة خاصة ، أو ببساطة ، عندما تشعر وكأنك شيء حلو.

بصرف النظر عن الإصدار الكلاسيكي ، على شكل كعكة ، في صينية ، يمكن أيضًا تقديم التيراميسو بالكأس ، في الكثير من الأشكال والتوليفات اللذيذة. نقدم لكم اليوم نوعا مختلفا من التيراميسو مع كأس من التوت. حلوى رائعة ، وطبقات من الجليد ، ستثير إعجاب الضيوف الأكثر تطلبًا.

  • 500 جرام مسكربون
  • 4 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 علبة بسكويت
  • 2 كوب اسبريسو
  • 350 غ من التوت الطازج أو المجمد
  • كاكاو أو شوكولاتة للزينة

بالنسبة للمبتدئين ، سوف نعتني بالكريم. نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع قليل من الملح. بشكل منفصل ، اخلطي الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح لونهما بني فاتح. اسكبي كريمة صفار البيض على بياض البيض واخلطيهم بما يكفي لدمجها بسرعة منخفضة حتى لا تفقد قوامها الغازي.

أضيفي جبنة الماسكاربوني واخلطيها بما يكفي حتى تمتزج ، ثم ضعي الكريمة في الثلاجة.

لتجميع الحلوى ، يمكنك اختيار الإصدار الكلاسيكي أو يمكنك تقطيع البسكويت ، إذا لم يكن مناسبًا لكوبك / كوبك. انقعي البسكويت في القهوة ثم اطحنيه باليد أو بالشوكة.

ضعي طبقة من البسكويت وطبقة من كريمة الماسكاربوني وطبقة من التوت في الكؤوس. استمر في طبقة واحدة من كل طبقة حتى تملأ الاستمارات.

تُزين بالكاكاو المبشور أو الشوكولاتة الداكنة. برد الحلويات لمدة ساعتين قبل التقديم. شهية طيبة!


طريقة التحضير

صنعت كريمة الفانيليا كما هو مذكور في النشرة ، ثم قمت بخلطها مع الماسكاربوني ووضعت الكريمة والتوت (توت أزرق ، توت وتوت أسود ، قمت بخلطها مع القليل من السكر وأغليها على النار ، وبعد ذلك قمت بتبريدها ثم إضافتها إلى الكريمة) .نقع البسكويت في شراب الكرز الطبيعي الذي خففته قليلاً بالماء ، وقمت ببناء الكعكة على الطريقة الكلاسيكية لوصفة التيراميسو ، أي طبقة من البسكويت. وطبقة من الكريم وهلم جرا. في الأعلى ، وضعت أكوامًا صغيرة من التوت ، وأضعها في الكريمة. وإليك ما خرج. كان جيدًا وعطرًا ، تمامًا مثل وصفة تيراميسو الأصلية

تيراميسو بالتوت

إنها حلوى نقدرها في الصيف ، لأنها شديدة الحرارة ونحتاج إلى شيء.

تيراميسو بالتوت

حضري قهوة قوية واتركيها لتبرد ثم صفيها. افصل بياض البيض عن الصفار.


تيراميسو بالتوت ، كعكة مثالية لعطلة نهاية الأسبوع! جرب وصفة خاصة وسريعة جدا ولذيذة

لا شك أن تيراميسو هو أحد أشهر أنواع الكيك في العالم. يتم تحضيرها بسرعة ، لا تحتاج إلى العديد من المكونات وهي حلوى رائعة ولذيذة جدًا.

لا شك أن تيراميسو هو أحد أشهر أنواع الكيك في العالم. يتم تحضيرها بسرعة ، لا تحتاج إلى العديد من المكونات وهي حلوى رائعة ولذيذة جدًا.

المكونات:
- 400 جرام بسكويت
- 500 جرام مسكربون
- 4 بيضات
- 100 جرام سكر بودرة
- 5 ملاعق سكر
- قليل من الملح
- 500 جرام من العنب البري
- 500 جرام توت
- 500 جرام كرز أو كرز
- 750 مل عصير توت (مصنوع من الشراب أو جاهز)

طريقة التحضير:

في صينية كبيرة ، مبطنة بغشاء بلاستيكي ، ضعي البسكويت المنقوع في عصير الفاكهة. لتحضير الكريمة ، نحضر البيض ، بياض البيض المخفوق بالسكر والملح. يجب أن تكون رغوة بياض البيض قوية جدًا. ثم اخلطي الماسكاربوني مع الصفار والسكر البودرة حتى يصبح قشدة متجانسة. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى كريمة الصفار.

ضعي نصف الكريمة ونصف كمية الفاكهة فوق الطبقة الأولى من البسكويت. ثم تأتي طبقة ثانية من البسكويت منقوعة في عصير التوت وطبقة أخرى من الكريمة وبقية الفاكهة.

إذا كان التوت حامضًا جدًا ، يمكنك مسحوق التيراميسو بسكر مسحوق الفانيليا قبل التقديم. يوصى بحفظ الكعكة في الثلاجة قبل تناولها. شهية طيبة!


طريقة تحضير كعكة التيراميسو بالتوت

لتحضير كريمة التيراميسو ، اخفقي الكريما المخفوقة السائلة وضعيها في الثلاجة ، ثم اخفقي 5 صفار جيدًا مع 130 جم من السكر البودرة ، ثم احفظيها في حمام ماري واخلطيها جيدًا بالمضرب حتى تتكاثف كريمة البيض والسكر يذوب.

اتركي قشدة البيض لتبرد ، إما على منضدة المطبخ ، أو يمكنك وضعها لتبرد في وعاء به ماء بارد (إذا كنت تعجل مثلي).

عندما تبرد قشدة البيض ، اخلطها جيدًا مع جبنة الماسكاربوني ، يمكنك استخدام الخلاط أو البط البري (البط البري يعمل بجد لكن الكريم يخرج منفوشًا) ، ثم عندما لا يكون لديك كتل من الماسكاربوني ، اخلطي الكريمة مع الكريم البارد أفضل مع الهدف من الأسفل إلى الأعلى مع حركات بطيئة للحصول على كريم أكثر تهوية).

للشراب الذي نبلل فيه بسكويت الشمبانيا ، اخلطي 500 مل من الماء البارد مع 50 مل من الشراب. لقد استخدمت شراب بار بنكهة الرمان (شراب غرينادين) ، ولكن إذا لم يكن لديك شراب ، يمكنك استخدام شراب التوت أو شراب الفراولة الموجود في جميع محلات السوبر ماركت وحتى في المتاجر المجاورة.


تيراميسو بالتوت

حضري قهوة قوية واتركيها لتبرد ثم صفيها.

افصل بياض البيض عن الصفار. نضع السكر وصفار البيض معًا ونخفق جيدًا ، ثم نضيف الأماريتو والماسكاربوني. اخلط جيدا.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم يضاف الكريمة ويخلط قليلا.

انقعي البسكويت في القهوة وضعي طبقة منه في قاع الصينية. ضعي نصف الكريمة والمستوى. الطبقة الثانية ستكون مع البسكويت والجليد والثلج الذي يتركه التوت الذي تضيف إليه القليل من الشراب من الماء مع السكر أو كومبوت. نضع باقي الكريمة والمستوى.

يرش التوت على الوجه.

برد حتى اليوم التالي.

إذا كنت تريد كريمًا أكثر مما يوفره تيراميسو في الوصفة الأصلية ، يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة أو الجبن القريش.


طريقة التحضير

صنعت كريمة الفانيليا كما هو مذكور في النشرة ، ثم قمت بخلطها مع الماسكاربوني ووضعت الكريمة والتوت (توت أزرق ، توت وتوت أسود ، قمت بخلطها مع القليل من السكر وأغليها على النار ، وبعد ذلك قمت بتبريدها ثم إضافتها إلى الكريمة) .نقع البسكويت في شراب الكرز الطبيعي الذي خففته قليلاً بالماء ، وقمت ببناء الكعكة على الطريقة الكلاسيكية لوصفة التيراميسو ، أي طبقة من البسكويت. وطبقة من الكريم وهلم جرا. في الأعلى ، وضعت أكوامًا صغيرة من التوت ، وأضعها في الكريمة. وإليك ما خرج. كان جيدًا وعطرًا ، تمامًا مثل وصفة تيراميسو الأصلية

تيراميسو بالتوت

إنها حلوى نقدرها في الصيف ، لأنها شديدة الحرارة ونحتاج إلى شيء.

تيراميسو بالتوت

حضري قهوة قوية واتركيها لتبرد ثم صفيها. افصل بياض البيض عن الصفار.


تيراميسو بالتوت

اخترت في عطلة نهاية الأسبوع أن أصنع تيراميسو سريعًا واستخدمت الماسكاربوني والجبن الكريمي والتوت والبسكويت المنقوع في الشاي الأخضر مع الرمان.

أنا أعرف. البسكويت المنقوع في الشاي الأخضر ليس قريبًا على الإطلاق من وصفة التيراميسو الكلاسيكية ، لكني أعدك بأنها الحلوى اللذيذة والدسمة التي ستأكلها. لقد استخدمت مجموعة متنوعة من الشاي الأخضر مع الرمان من شاي الساعة 5.

المكافأة: إنها ليست حلوة جدًا ✨

المكافأة 2: أعطى الشاي الأخضر مع الرمان للبسكويت رائحة طازجة للغاية

لمنح الحلوى الخاصة بك شيئًا جيدًا بما يكفي للنشر على Instagram ، ماذا ستقول إذا وضعت المكونات في كوب شفاف؟ لقد وضعتهم في كأس مارتيني وخرجت بشكل أنيق حقًا!

هام: من الكميات الموضحة أدناه ، تم إخراج كأسين مارتيني مليئين بالتيراميسو ووعائين مقاس 20 × 15 سم. يمكنك ضبط الكميات وفقًا للحاويات الخاصة بك


فيديو: Blueberry and lemon tiramisu تيراميسو البلوبيري والليمون (شهر اكتوبر 2021).