خبز

فطيرة مع ملء البطاطا والفطر


المكونات لصنع فطيرة محشوة بالبطاطا والفطر.

للاختبار:

  1. الحليب (أي محتوى الدهون) 100 مل.
  2. الخميرة الجافة 10 غرام.
  3. سكر 0.5 ملعقة صغيرة
  4. بيضة دجاج 1 قطعة.
  5. دقيق قمح ممتاز 250 جم
  6. ملح 1 قرصة
  7. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  8. زبدة 10 غرام
  9. الشبت 1 حفنة

لملء:

  1. شامبيون 300 غرام.
  2. البطاطا 400 غرام.
  3. البصل 2 قطعة.
  4. جبنة قاسية 100 جم
  5. القشدة الحامضة (أو المايونيز) 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الفطر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء صغير ، وعاء ، مبشرة ، دبوس متدحرج ، شكل مع جوانب أو ورقة خبز ، طبق ، أدوات مائدة ، خبز ورق ، تتشبث فيلم

عمل فطيرة محشوة بالبطاطا والفطر:

الخطوة 1: طبخ العجين.

في قدر ، قم بتسخين الحليب في حالة دافئة ، ولكن لا تغلي. أخرجه على الفور من الحرارة وأضف الخميرة والسكر. تخلط المكونات جيدا وتضع محتويات المقلاة في مكان دافئ. بعد 15 دقيقة ، سترى كيف ستزداد الكتلة بشكل ملحوظ في الحجم. ثم في وعاء منفصل ، اخفق البيض بالملح وأضف القليل من الزيت النباتي. يمكن القيام بذلك إما عن طريق خفقت أو شوكة منتظمة. بعد ذلك ، أضف الحليب المناسب مع الخميرة إلى الوعاء مع البيض. في الخليط الناتج ، اسكب الدقيق ببطء واعجن عجينًا غير بارد جدًا. تغطية الحاوية مع فيلم تتشبث أو كيس نظيف. صب الماء الدافئ في وعاء أكبر وأدخل وعاء من العجين فيه. وبالتالي ، نحقق بيئة دافئة ، وسوف يرتفع عجيننا خلال 30 دقيقة. في هذا الوقت ، تحضير البطاطا والفطر ملء للفطيرة.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

البصل مقشر ، اغسله بالماء ومقطّع إلى نصف حلقات. نقوم بتنظيف البطانات من الجلد الموجود على القبعة ونغسلها جيدًا. نقطعها إلى صفائح رقيقة. قشر البطاطا وشطفها أيضًا. مقطعة إلى جولات رقيقة. حتى لا يظلموا ، قبل عمل الفطيرة ، يمكن وضعها في وعاء به ماء بارد. طحن الجبن على مبشرة غرامة.

الخطوة 3: شكل وخبز الكعكة.

يُنصح بصنع كعكة لأخذ قالب بعمق لا يقل عن 4 سنتيمترات. هذا التدبير ضروري حتى تكون الكعكة ، في حين أنها سترتفع ، ذات شكل جميل. قم بتليين الجزء السفلي من الحاوية بقليل من الزبدة ، ثم قم بتغطية السطح بالكامل بورق الشجر للخبز. ثم ، باستخدام دبوس المتداول ، نحن نطرح العجينة في ورقة رقيقة جدا. يجب ألا يتجاوز سمكها 5 ملليمترات. وضعناها في الشكل ، وخفضناها قليلاً على الجانبين. باستخدام ملعقة ، طبقة طبقة العجين مع القشدة الحامضة. بعد ذلك ، انتشر الفطر والبصل عليها ، وبعد ذلك البطاطا في طبقات موحدة. أولا ، استنزاف السائل من البطاطا وملحها قليلا. بعد أن نوزعه في قالب ، قم بتشحيمه بسخاء مع الكريما الحامضة. نملأ الكعكة الكاملة بالتساوي مع الجبن المبشور و ترسل إلى الفرن مسخن إلى 180 درجة. اخبز الطبق لمدة 30-40 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة 4: خدمة فطيرة محشوة بالبطاطا والفطر.

تبريد الكعكة النهائية ومقطعة إلى أجزاء. يجب غسل الشبت وتقطيعه جيدًا على لوح تقطيع. يرش كل قطعة من الكعكة مع الأعشاب ويقدم الحارة أو الباردة على الطاولة. كصلصة ، كريم الخردل أو القشدة الحامضة مثالية لل فطيرة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - باستخدام تقنية مماثلة ، يمكنك أيضًا تحضير الفطائر مع حشوات الأسماك أو الخضار أو اللحوم.

- - قبل عمل الفطيرة ، يمكنك أن تقلى الفطر في مقلاة حتى تبخر كل الرطوبة منها ، لكنها لم تغمق بعد. في هذه الحالة ، ستطبخ الكعكة في الوقت المناسب بشكل أسرع.