آخر

وصفة لحم الخنزير المخبوز الحلو مع القرنفل


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير

هذا هو بديل رائع لتحميص غداء الأحد أو عشاء عيد الميلاد. لحم الخنزير محنك بالسكر الناعم البني الداكن والقرنفل ويخبز في فرن بطيء.

128 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 18

  • 1 (5.4 كجم) لحم خنزير عظم
  • 50 جرام قرنفل كامل
  • 220 جم سكر ناعم بني غامق
  • 1 لتر ماء أو حسب الحاجة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 5 ساعات› الوقت الإضافي: 20 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 5 ساعات و 35 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ضعي لحم الخنزير في صينية شواء واضغطي فصوصًا كاملة في الجزء العلوي بفاصل 2.5 إلى 5 سم. قم بتعبئة الجزء العلوي بطبقة من السكر البني. صب كمية كافية من الماء في قاع صينية التحميص حتى عمق 2.5 سم. قم بتغطية القصدير بإحكام بورق احباط.
  3. اخبزيها لمدة 4 1/2 إلى 5 ساعات في الفرن المسخن مسبقًا (حوالي 45 دقيقة لكل كيلو) أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير إلى 72 درجة مئوية.تأكدي من أن ميزان حرارة اللحم لا يلامس العظم. اتركه لمدة 20 دقيقة قبل النحت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(120)

المراجعات باللغة الإنجليزية (95)

بقلم كريستين ت.

لقد استخدمت لحم الخنزير المدخن ، لذا كان علي فقط تسخينه وليس "طهيه" لذلك وضعته لمدة ساعتين. لقد تخطيت القرنفل لأنه لم يكن لدي أي قرنفل. تحول لحم الخنزير إلى رطب وطري مع قليل من السخونة. من السهل جدًا القيام به. - 21 يونيو 2007

بواسطة BONF

لقد أحببت هذه الوصفة وكنت سأمنحها 5 نجوم ، لكن ابنتي اعتقدت أنها كانت حلوة بعض الشيء ، وبصراحة لا يمثل ذلك مشكلة بالنسبة لي. لقد استخدمت لحم ديك رومي مطبوخ بالفعل وعمل بشكل رائع. - 16 أغسطس 2003

بواسطة كاري ستولز جافيرت

لقد صنعت هذا مرتين الآن وفي كلتا الحالتين كان مثاليًا! إنه ألطف لحم خنزير صنعته على الإطلاق. شكرا على الوصفة! -25 نوفمبر 2006


سويت & # 038 سموكي جليزد توفو هام

هل جن جنونه؟ لا تضع خنزيرًا رائعًا في وسط طاولتك! ضع كتلة رائعة من التوفو بدلاً من ذلك! هذه لعبة وقحة على لحم الخنزير ستجلب بالتأكيد الابتسامات (أو على الأقل النظرات الجانبية الغريبة) على وجوه ضيوفك. إنها أيضًا ، كما يوحي العنوان ، حلوة ودخانية وأنيقة على طراز السبعينيات ، مع ملاحظات من اللون البرتقالي والقيقب. من السهل مضاعفة الوصفة ، أو حتى ثلاثة أضعاف ، إذا كان هذا هو طبقك الرئيسي.

كانت هناك عدة مرات عندما كنت أكتب كتاب Superfun Times النباتي للعطلات ، اضطررت إلى الاتصال بالأصدقاء للحصول على المساعدة ، وكانت هذه الوصفة واحدة منهم. نظرًا لأنني لم & # 8217t أكبر وأكل لحم الخنزير (يا رفاق ، أنا & # 8217m يهودي!) ، أردت التأكد من أنني قد فهمت الأمر بشكل صحيح. لحسن الحظ ، تمكنت جوني نيومان من المساعدة في تطوير هذا الرجل الصغير ليصبح شخصًا ممتعًا حقيقيًا. شكرا جوني!

هذا موجود في قسم عيد الفصح من كتاب الطبخ ، لكنه سيكون رائعًا كقطعة مركزية لعيد الميلاد ، أو حتى هانوكا!

ملحوظات

للضغط على التوفو ، قم ببساطة بلفها في منشفة ورقية ، ثم منشفة مطبخ. ضع كتابًا ثقيلًا فوقه ، وبضع علب من الفاصوليا فوقه. اقلبه بعد 30 دقيقة واضغط على الجانب الآخر لمدة 30 دقيقة أخرى. قم بذلك حتى يصبح لطيفًا وثابتًا ويمتص الكثير من ماء مالح!

مكونات

للمارينا:
1⁄4 كوب زيت زيتون
1⁄4 كوب تماري أو صوص صوص
1⁄4 كوب شراب القيقب النقي
2 ملاعق كبيرة دخان سائل
1⁄4 كوب سكر بني معبأ
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

بالنسبة إلى TOFU:
1 عبوة (14 أونصة) من التوفو شديد الصلابة ، مضغوط
8 شرائح برتقالية رفيعة
من 20 إلى 25 فصوصًا كاملة

للزجاج:
1⁄2 كوب عصير برتقال طازج
2 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
1 ملعقة كبيرة ويسكي
2 ملاعق كبيرة سكر بني معبأ
1⁄4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1⁄4 ملعقة صغيرة ملح مدخن
1⁄4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

الاتجاهات

اصنع التوفو: في طبق ضحل ، اخفقي جميع مكونات التتبيلة معًا. ضع كتلة التوفو في التتبيلة ، ثم اقلبها حتى تتغطى ، وانقعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، وحتى ليلة وضحاها.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية الخبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق الزبدة.

رتب شرائح البرتقال في طبقة متساوية في وسط الرق. ضع كتلة التوفو المتبل على فراش البرتقال.

سجل بعناية الجزء العلوي من كتلة التوفو بسكين حاد في نمط الماس ، بعمق حوالي 1⁄4 بوصة. اضغط على القرنفل كله في تقاطعات القطع (عند زوايا الماس). تخبز لمدة 1 ساعة.

في الوقت المناسب ، اصنع التزجيج: امزج جميع مكونات التزجيج في قدر صغير واتركها تغلي على نار متوسطة عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض إلى النصف وتكثف ، حوالي 20 دقيقة. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.

بعد خبز التوفو لمدة ساعة ، أخرجه من الفرن واسكب التزجيج بالتساوي على الوجه بالكامل. اخبز لمدة 30 دقيقة إضافية.


لحم الخنزير المطبوخ مسبقًا

يُباع كل لحم الخنزير تقريبًا مدخنًا أو معالجًا - مطبوخًا بالفعل ، كما كان. يمكنك شراء لحم خنزير غير مطبوخ وطهيه من الصفر بنفسك ، لكن يصعب العثور عليه ، وما لم تحصل على وصفة جيدة جدًا ، فقد تجد نفسك بقطعة لحم جافة.

تم طهي معظم لحم الخنزير المخبوز الذي استمتعنا به جميعًا في البداية ثم إعادة تسخينه جيدًا في الفرن. غالبًا ما يكون هناك طلاء زجاجي على لحم الخنزير ، وغالبًا ما يكون مع حلاوة. يعتبر القرنفل نكهة أخرى شائعة جدًا ، والصورة التقليدية المثالية والمبدعة لدى الكثير منا عندما نفكر في لحم الخنزير هي لحم خنزير لامع مع طبقة زجاجية ، ربما متقاطعة ، وأحيانًا مرصعة بالقرنفل الكامل. هذا هو لحم الخنزير.

لحم الخنزير المطبوخ في المنزل المتبقي يصنع شطائر لحم الخنزير التي هي درجة أعلى مما يمكنك شراؤه شرائح في أطعمة لذيذة. أنا أحب شرائح لحم الخنزير الخاصة بي ، رقيقة جدًا ، رقيقة بقدر ما أستطيع ، لكن قد تشعر بشكل مختلف. ومع ذلك ، أود أيضًا أن أقطف أجزاء صغيرة من لحم الخنزير مباشرة من لحم الخنزير كله لأنني أقوم بتقطيعه ، لذلك أعتقد أنني لست صعب الإرضاء بعد كل شيء.

لحم الخنزير المخبوز الكلاسيكي والمثالي - لامع مع طبقة زجاجية حلوة منعشة ، ومثالية لعيد الميلاد وعيد الفصح وأي تجمعات كبيرة تتطلب لحم الخنزير.

سقسقة هذا

ماذا تقدم مع لحم الخنزير المخبوز الكلاسيكي:

وصفات أخرى للطبق الرئيسي للعطلات:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

تعليمات تسخين لحم الخنزير المخبوز بالعسل وطهي الأمبير:

هل يجب تسخين لحم الخنزير المخبوز بالعسل؟

ليس عليك تسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل بالعسل. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس يتمتعون بالدفء. لتجنب جفافه ، يجب تسخينه على درجة حرارة منخفضة.

كيف تسخن لحم الخنزير المخبوز بالعسل؟

عند طهي لحم الخنزير الحلزوني ، سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت ثم ضعي لحم الخنزير فيه. سيستغرق الأمر حوالي ساعتين حسب وزن لحم الخنزير. بعد ذلك يمكنك تزجيجها وتسخينها على درجة حرارة أعلى حتى تصبح ذهبية اللون.

ما هي أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير المطبوخ مسبقا؟

في وصفة لحم الخنزير المخبوزة بالفرن ، سترى أن هذه هي أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير المطبوخ مسبقًا. تحافظ درجة الحرارة المنخفضة على رطوبة اللحم أثناء تسخينه.

كيف يمكنك تسخين وصقيل لحم الخنزير المطبوخ بالكامل؟

كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الوصفة. ستسخن إلى 250 درجة فهرنهايت ثم تخبز لحم الخنزير لمدة 15 دقيقة لكل رطل. ثم تقوم بإزالته للتزجيج وسوف يرفع درجة الحرارة إلى 400 فهرنهايت وتنتهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

كيف يمكنك طهي لحم الخنزير الحلزوني دون تجفيفه؟

عند طهي لحم الخنزير في الفرن ، اتبع التعليمات الواردة في هذه الوصفة. إن طهي لحم الخنزير الحلزوني ببطء ومنخفض بالإضافة إلى تركه يرتاح بعد ذلك هو مفتاح لحم الخنزير العصاري والعصير.

كم من الوقت يستغرق طهي لحم الخنزير في الفرن على 350 درجة؟

عند درجة حرارة 350 فهرنهايت ، سوف يستغرق الأمر ساعة و 40 دقيقة لطهي لحم الخنزير في الفرن. أوصي باستخدام 250 درجة فهرنهايت كدرجة حرارة خاصة بك لمنعها من الجفاف.

كيف تحافظ على رطوبة لحم الخنزير؟

التزم بوقت الخبز في وصفة لحم الخنزير الحلزوني عند طهي لحم الخنزير في الفرن وأخرج اللحم عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت. ستقوم بعد ذلك بتلميعه وإضافته مرة أخرى لفترة قصيرة عند درجة حرارة أعلى وتركه يرتاح بعد ذلك. سيبقى رطبًا.

هل يجب أن أخبز لحم الخنزير مغطى أم مكشوف؟

إذا كنت تريد تغطية لحم الخنزير ، فلا بأس بذلك. تتيح لك هذه الوصفة خبزها على نار هادئة وبطيئة حتى لا تجف إذا تركتها مكشوفة.

هل يجب أن أغطي لحم الخنزير بالرقائق أثناء الخبز؟

لست مضطرًا إلى تغطية لحم الخنزير بالرقائق ، على الرغم من أنك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ذلك. سوف تحتاج إلى إزالة الرقاقة عندما يحين وقت الصقيل.

هل يمكنك خبز لحم الخنزير في طبق خبز زجاجي؟

نعم ، يمكنك خبز لحم الخنزير في طبق زجاجي للخبز طالما أن الطبق آمن في الفرن.

كم من الوقت لخبز لحم الخنزير بالعسل

بعد وصفتي ، سوف يستغرق الأمر حوالي ساعتين لخبز لحم الخنزير المخبوز بالعسل. يمكن أن يختلف وقت طهي لحم الخنزير بناءً على الحجم ، لذلك ستحتاج إلى التخطيط لمدة 15 دقيقة من وقت الخبز لكل رطل.

ما يسير على ما يرام مع لحم الخنزير المخبوز بالعسل

نحن نحب البطاطس المقلية ، وطاجن الفاصوليا الخضراء ، والسلطة الطازجة ، والبطاطا الحلوة ، والخضراوات المقلية ، ولفائف العشاء ، وتسع ياردات كاملة. يمكنك تقديم أي جانب تريده مع لحم الخنزير لأنه متعدد الاستخدامات ولكني أحب أن يكون لديك توازن بين الجوانب الغنية والممتعة جنبًا إلى جنب مع الجوانب الأبسط حتى لا تشعر الوجبة بثقلها.

كيفية تخزين لحم الخنزير المخبوز بالعسل

يجب أن تغلف بقايا لحم الخنزير المبردة في ورق القصدير وتضعها في الثلاجة.

ما هي مدة خبز لحم الخنزير بالعسل؟

في ثلاجتك ، ستبقى بقايا لحم الخنزير هذه لمدة أسبوع تقريبًا. لكن بعد ذلك ، يجب نقله إلى الفريزر.

هل يمكنك تجميد لحم الخنزير المخبوز بالعسل؟

يعد تجميد لحم الخنزير المخبوز بالعسل بمثابة هدية لنفسك في المستقبل! قم بلفها جيدًا ووضع الملصق عليها ثم تأكد من استخدامها في غضون 6 أسابيع.

كيفية تسخين لحم الخنزير بالعسل؟

اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل ثم سخنه في الفرن على درجة حرارة 275 فهرنهايت لمدة 10 دقائق لكل رطل من لحم الخنزير.


البرتقال والعسل المزجج لحم الخنزير

مكونات

  • 1 مزرعة جونز للألبان هيكوري مدخن لحم الخنزير
  • 1 كوب مربى برتقال
  • 1 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
  • 1/2 كوب عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • قفازات كاملة

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت # 730 فهرنهايت. قم بإزالة لحم الخنزير من جميع العبوات. ضع لحم الخنزير على لوح تقطيع كبير ، بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى. تسجيل لحم الخنزير في نمط الماس مع قطع عميقة 1/4 بوصة. ضع فصًا كاملاً في وسط كل ماسة.
  2. ضعي لحم الخنزير في صينية تحميص كبيرة ، مع وضع الجانب المرقط. غطي بورق الألمنيوم. قم بالطهي وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت ، حوالي 13-15 دقيقة للرطل.
  3. تُمزج المكونات المتبقية في وعاء صغير وتوضع بالقرب من المتجر حتى تصبح لطيفة ودافئة.
  4. في منتصف وقت الطهي ، قم بإزالة رقائق الألومنيوم ولحم الخنزير مع الصقيل. كرر كل 20-30 دقيقة حتى ينضج لحم الخنزير. كلما قمت بالتزجيج كلما كان لحم الخنزير أجمل.
  5. أخرجي لحم الخنزير من الفرن واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح.
  6. قدميها ساخنة أو باردة.

إفشاء:هذا منشور برعاية بالشراكة مع Jones Dairy Farm. كل الأفكار والآراء خاصة بنا.

نُشر في الأصل في 3/9/15

الإفصاح: قد تحتوي المشاركات على روابط تابعة. إذا قمت بشراء منتج من خلال رابط تابع سيبقى سعرك كما هو وسيتلقى The Slow Roasted Italian تلقائيًا عمولة صغيرة. شكرًا لك على دعمنا ، فهو يساعدنا في الاستمرار في إنشاء وصفات جديدة.


يساعد طلاء السكر البني الحلو على تقليل ملوحة لحم الخنزير ويمنحه قشرة حلوة وحارة في نفس الوقت.

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نعلم جميعًا أنه يمكنك طهي ديك رومي في كيس فرن ، لكن هل تعلم أنه يمكنك طهي لحم الخنزير في كيس واحد أيضًا؟

الطريقة: فرن
الوقت: 2-5 ساعات

تساعد سفن أب على تنعيمها لكنها تقلل أيضًا من النكهة المالحة. هذه الوصفة دائما ناجحة.

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

شرائح لحم الخنزير مغطاة بطبقة زجاجية تحتوي على العسل والخردل والزنجبيل والقرنفل.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

لحم الأناناس هو غذاء حلو ومالح. يتم دهن شرائح لحم الخنزير بالسكر البني والخردل قبل أن يتم الانتهاء من صقيل شراب الأناناس.

الطريقة: موقد ، فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

مصنوع من الدخان السائل ولحم الخنزير

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: 2-5 ساعات

يتم تتبيل شرائح لحم الخنزير بمزيج من توابل الكاجون والسكر ثم يتم تحميصها.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

شطيرة الإفطار السريعة والسهلة هذه مصنوعة من البريد العشوائي والبيض والجبن الأمريكي كلها مكدسة في خبز بيغل ناعم وطازج.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من لحم الخنزير المقدد ، والقرنفل الكامل ، وشرائح الأناناس ، والكرز الماراشينو ، وعصير اليوسفي المجمد ، ومربى المشمش ، والحلوى الفرنسية.

الطريقة: فرن ، شواية خارجية
الوقت: 2-5 ساعات

لحم خنزير من خارج هذا العالم مع لمسة مناسبة من الحلاوة من الطهي ببطء في صلصة الكوكا كولا.

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

يطرق معظم الأشخاص الرسائل غير المرغوب فيها قبل تجربتها. امنح طاجن المعكرونة بالجبن هذا فرصة وسترى البريد العشوائي في ضوء جديد لذيذ.

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

قم بتغيير هذه الوصفة عن طريق استبدال شراب القيقب بالعسل. لذيذ!

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: 2-5 ساعات

لا يخشى لحم الخنزير المدخن الضخم أن يجلب النكهة. إنه حلو من معجون عصير البرتقال ، متبل من القرفة والقرنفل ، ويعلوه العرض.

الطريقة: فرن
الوقت: 2-5 ساعات

شريحة لحم مع الأناناس والعسل والرم وعصير البرتقال

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يقوم الفخار بعمل قصير من البطاطس ولحم الخنزير. حساء كريمة الفطر يخفض من قائمة المكونات ، مما يتيح لك الاستمتاع ببعض جراتان الكريمة.

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: 2-5 ساعات

ليست هذه الوصفة حلوة للغاية ، وليست شديدة الملوحة ، فهذه وصفة لحم الخنزير في وعاء الفخار مثالية لعيد الفصح أو في أي وقت. المكافأة: التنظيف نسيم!

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: 2-5 ساعات

يعرف سكان هاواي الحقيقة اللذيذة عن البريد العشوائي. يُعد الأناناس والبصل غير المرغوب فيه مع البصل الأحمر والفلفل الأخضر بيتزا لذيذة على طراز الجزيرة.

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

يحتفظ السبام بشكله عند القلي السريع وهو بديل جيد لحم الخنزير في أطباق الأرز المقلي الأخرى. هذه الوصفة لها ركلة إضافية من الهالبينو أيضًا.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من القرنفل الكامل ، ولحم الخنزير المطبوخ مسبقًا ، والسكر البني ، والخردل الجاف

الطريقة: فرن
الوقت: 2-5 ساعات

لحم الخنزير المزجج يستحق مركز الصدارة على طاولتك. عصير البرتقال والبوربون والعسل يضفي نكهة حلوة على لحم الخنزير ويقلل إلى صلصة رائعة.

الطريقة: فرن ، ميكروويف
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الملح والسكر والبازلاء المجففة ذات العين السوداء والماء والبصل والفلفل الأحمر

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

هذا الجمال المزجج المرصع بالقرنفل هو السماوية لموسم الأعياد. يعتبر التزجيج حقًا نجم العرض ، حيث يغرق الملاحظات الحلوة في لحم الخنزير ويضيف طلاءًا لذيذًا.

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 2-5 ساعات

لحم الخنزير والكولا هو كل ما تحتاجه لتحميص حلو ومذاق رائع ، لذا تخلص من الوصفات الطويلة واشرب علبة كوكاكولا.

الطريقة: فرن
الوقت: أكثر من 5 ساعات

محضر من البسكويت والفلفل الأسود والملح ولحم الخنزير والزيت النباتي والدقيق ونشاء الذرة والحليب

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

طبق هام أو جراتان مصنوع في قدر الطهي للحصول على طبق بدون مجهود. الثنائي المكون من البطاطس المقلية وحساء الشيدر الكريمي يجعل هذا الطبق نجاحًا مضمونًا مع عشاق الجبن.

الطريقة: وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

وصفات لذيذة للكيك الأحمر والكب كيك والتشيز كيك.

أحب أجنحة الجاموس؟ احصل على نفس النكهة الحارة والرائعة في كل شيء من البيض المخفوق إلى الانتشلادا. وبالطبع: أجنحة.

في شبق الطبخ؟ جرب واحدة من هذه الوصفات المختبرة حسب الذوق والمعتمدة من قبل الأسرة باستخدام اللحم المفروم.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


تعليمات

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضعي لحم الخنزير ، مقطوعًا إلى أسفل ، في صينية تحميص كبيرة. صب المرق في المقلاة.

اخلطي جيلي الفلفل الأحمر وقشر البرتقال والعصير والتوابل في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا. ادهن نصف مزيج الفلفل الهلام فوق لحم الخنزير ، وافصل الشرائح برفق حتى يصل الصقيل إلى منتصف لحم الخنزير. تغطية فضفاضة مع احباط.

اخبزيها لمدة ساعة مع دهنها في بعض الأحيان. إزالة القصدير. ادهنيهم بخليط الفلفل المتبقي. اخبز لمدة 45 دقيقة أكثر. قدمي لحم الخنزير مع التنقيط.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


حضّر التزجيج من أجل لحم الخنزير المخبوز

لتحضير طبقة زجاجية مثالية لحم الخنزير المخبوز ، واحد هو المزيج الصحيح من الحلو والتوابل والملح ، اخلطي ربع كوب من الخردل المطحون مع ملعقتين كبيرتين من العسل وربع ملعقة صغيرة من الملح وثمن ملعقة صغيرة من يُحرك القرنفل المطحون معًا جيدًا في وعاء صغير.

يمكنك تحضير التزجيج في أي وقت وتركه جانبًا ، لكنك لن تحتاجه حتى تنقضي ساعة الخبز ، لذلك يمكنك أيضًا الانتظار لتحضيره حتى ما قبل التطبيق مباشرة. إذا كان لديك فرشاة سيليكون ، جهزيها لأنها ستساعد في نشر التزجيج.


    1. ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وقم بالتسخين إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع لحم الخنزير على الرف في صينية تحميص كبيرة. باستخدام سكين حاد ، يسجل لحم الخنزير في نمط الماس. اضغط على 1 فص في وسط كل ماسة. صب 4 أكواب من الماء في صينية الشواء. شوي لحم الخنزير لمدة ساعة و 30 دقيقة.
    2. في هذه الأثناء ، اخلطي مربى البرتقال والفجل والسكر في وعاء متوسط.
    3. أخرج لحم الخنزير من الفرن. نقل لحم الخنزير إلى ورقة الخبز. تجاهل عصائر البان. أعد لحم الخنزير إلى صينية التحميص. أضف عصير البرتقال إلى صينية التحميص. يُدهن الجزء العلوي من لحم الخنزير بثلث طبقة زجاجية من مربى البرتقال. اخبزي لحم الخنزير لمدة 10 دقائق. ضعي عصير البرتقال في مقلاة ، ثم ادهنه بنصف الصقيل المتبقي. اخبزي لحم الخنزير لمدة 10 دقائق. ضعي عصير البرتقال في المقلاة وادهنه بما تبقى من الصقيل. يُحمص لحم الخنزير حتى يسخن بالكامل ، ويُطهى كل 5 دقائق ، أي حوالي 20 دقيقة أطول. دع لحم الخنزير يرتاح 15 دقيقة. نقل إلى طبق. قدمي لحم الخنزير ساخنًا أو دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

    كانت نكهة لحم الخنزير لذيذة ، لكن لا أحد يذكر مظهر المنتج النهائي: التزجيج ، مع إضافة نكهة رائعة ، لم يذوب أبدًا في الكمال اللامع الذي رأيته في لحوم الخنزير الأخرى. بدلاً من ذلك ، كان الفجل مرئيًا (وسميكًا وأبيض) وبدا نوعًا ما ، حسنًا ، مقزز. أي أفكار من طهاة آخرين؟

    ليس سيئًا ، لكنك ستجرب وصفات أخرى في المستقبل. أحب الفجل في التزجيج. أفرط في طهي لحم الخنزير ، لأنني استخدمت أوقات الطهي ولكن كان لدي لحم خنزير (حلزوني) أصغر.

    لم أستخدم القرنفل واستخدمت لحم الخنزير الحلزوني. كان سهلا ورائعا.

    كان العرض جميلاً. لقد تذوقت التزجيج وكنت قلقة من أنني لن أحبه ، لكنه كان جيدًا. ومع ذلك ، في المرة القادمة سوف أتخطى القرنفل وأستخدم لحم الخنزير الحلزوني للحصول على التزجيج في شرائح لحم الخنزير أكثر.

    لقد أعددت هذا لعشاء عيد الفصح وكان نجاحًا حقيقيًا. نكهة البرتقال مع الفجل لذيذ. لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، فقط أضفت ملعقة صغيرة ممتلئة من الفجل العادي ، لقد أحببناها حقًا. لم أستخدم صلصة التوت البري ماسترد ، بدا الأمر جيدًا.

    نكهة ممتازة ، الجميع أحبها وكان ذلك سهلاً. فقط تأكد من توقيته لمدة 10 دقائق

    صنع هذا من لحم خنزير يبلغ وزنه 9 أرطال ، واستخدمت فجلًا أكثر بكثير مما هو مطلوب ولم نستخدم أسلوب الكريمة - نحبها حارًا ، وصنعنا طلاءًا إضافيًا ونقدمها مع لحم الخنزير على الطاولة. رائع! أنا لا أصنع لحم الخنزير أبدًا - لقد كان طلبًا خاصًا لتناول العشاء ولكنني سأجعله مرة أخرى بينما لحم الخنزير معروض للبيع في جميع المتاجر!

    رائع. كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي وضع الخيمة برقائق معدنية حتى مرحلة التزجيج ، ولصقها وتزجيجها لفترة أطول إلى حد ما & # x27 حتى أصبح لحم الخنزير هو اللون الذي أريده.،

    رائع. كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي الخيام بورق الألمنيوم قبل أن أبدأ في التزجيج ، ولإتاحة المزيد من الوقت للتزجيج والدهن حتى يصبح لحم الخنزير هو اللون الذي أريده.

    لقد استخدمت هذا كنقطة انطلاق وكان هذا رائعًا. لقد استخدمت شرائح لحم خنزير حلزونية بسعة 10 أرطال بدلاً من ذلك وقمت بتسخينه إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق غمره بينما كان لا يزال في غلافه المغلف في ماء الصنبور الساخن لمدة 90 دقيقة ، مع تغيير الماء مرة واحدة. تخطي القرنفل كله. ثم قمت بخبز لحم الخنزير على حرارة 250 درجة في كيس فرن مع قطع الجانب المقطوع من لحم الخنزير لأسفل و 4 شقوق مقطوعة في الجزء العلوي من الكيس لمدة ساعة ونصف تقريبًا (10 دقائق / رطل ، أو حتى يصل المركز إلى 100 درجة ). كان لحم الخنزير على رف في مقلاة شواء وأضفت حوالي 1 كوب من الماء إلى صينية التحميص. قمت بخلط التزجيج في الخلاط ، ومضاعفة الفجل كما اقترحه الآخرون وإضافة 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. أخذ لحم الخنزير من الفرن ، وزاد درجة الحرارة إلى 325 درجة ، وتخلص من ماء المقلاة ، ولحم الخنزير غير المغلف واتبع الوصفة إلى حد كبير من هناك - على الرغم من أن وقت الخبز النهائي كان حوالي 20 دقيقة. رطبة ولذيذة أفضل لحم الخنزير على الإطلاق!

    كانت هذه ضربة على مائدة عشاء عيد الميلاد. اتبعت الوصفة ، لكن تخطي الجريدة الرسمية ودهنها بالفرشاة 3X في 30 دقيقة. لقد اتبعت نصيحة ملصق آخر وعملت على تجاوز الأمر.

    اشتريت لحم خنزير مقطع حلزونيًا وتخطيت خطوة الماس / القرنفل. كان العصير والصقيل قادرين على التغلغل بين الشرائح بما يكفي لإعطاء نكهة لذيذة. جيد لعشاء العطلات أو كجزء من البوفيه.

    لقد جربتها Haven & # x27t حتى الآن ولكنها ستفعلها غدًا. بعد قراءة التعليقات حول النكهة التي لا تخترق ، أفكر في الحقن إذا كان بإمكاني الحصول على التزجيج من خلال الإبرة. كما سيترك القرنفل.

    هذه وصفة جيدة ، لم يحب الجميع التزجيج ، لكنها كانت بالتأكيد قطعة لحم خنزير مرة أخرى.

    حقا أحب هذا بسيط ، لذيذ ، وجيد لمجموعة كبيرة. أضف القليل من نكهة البرتقال إليه أيضًا لمزيد من الملمس.

    لقد أحببت هذه الوصفة كثيرًا ، فالفجل الحار يقابل حلاوة مربى البرتقال / السكر البني بشكل جيد. الشيء الوحيد الذي كنت سأفعله مختلفًا هو أنه إذا استخدمت مربى مربى مكتنزة ، فسوف أضعه في محضر الطعام لبضع ثوان. جعلت القطع الكبيرة من البرتقال عملية التحميص صعبة بعض الشيء ولم يكن لحم الخنزير النهائي مظهرًا لامعًا ناعمًا ولكنه كان لا يزال لذيذًا.

    صنع هذا لعشاء عيد الميلاد. لقد كان جيدًا ولكنك حقًا لا تستفيد من التزجيج إذا قمت بقطع الدهون عند تناول الطعام! في المرة القادمة سأفعل كما هو مقترح وأضيف المزيد من الفجل الحار ، وضاعف التزجيج لتمريره على الطاولة. لمعلوماتك ، ظل OJ في صينية التحميص يتبخر خلال الـ 40 دقيقة الأخيرة من التحميص.

    كان هذا أول لحم خنزير لي ، لقد كان لذيذًا ورطبًا جدًا وطريًا وكان التزجيج سهلًا جدًا ولذيذًا. لقد قمت بمضاعفة الفجل لتقليل حلاوة المربى وكان ممتازًا. استعراض الهذيان من الجميع في عشاء عيد الفصح.

    هذا هو أول لحم خنزير حاولت على الإطلاق. لقد استخدمت 15 رطلاً مطبوخة مسبقًا. لحم خنزير. يقدم التهديف والقرنفل عرضًا رائعًا. تحول طلاء البرتقال بشكل جيد. ومع ذلك ، شعرت بخيبة أمل نوعًا ما لأن الطعم لم ينتقل إلى اللحم أكثر. ومع ذلك ، كان لحم الخنزير الخاص بي كثير العصير وجيدًا جدًا. بالنسبة لمجموعة مكونة من 8-10 أشخاص ، كنت سأصغر حجم لحم الخنزير هذا إلى حوالي 10 أرطال. لحم خنزير.

    أعدت هذا مع لحم الخنزير الحلزوني ، لذلك استخدمت فصوصًا مطحونة بدلاً من القرنفل الكامل. كان مربى البرتقال خاصتي نوعًا ما مرًا إلى حد ما ، وفجل حار جدًا. كانت جيدة ولكنها ليست رائعة. على الأرجح ليس تكرارًا.

    بالتأكيد ليست المفضلة لدي. جعل لحم الخنزير حلوًا جدًا بالنسبة لذوقي. أعتقد أنه كان عصير البرتقال ، الذي اعتقدت أنه سيكون جيدًا ، والذي لا أحبه حقًا. حسنًا ، معظم الوصفات التي أجربها من هذا الموقع تعجبني حقًا. فقط ليس هذا.

    لقد صنعت هذه الوصفة مع 14 # لحم خنزير حلزوني من كوستكو. نظرًا لأن لحم الخنزير قد تم تقطيعه مسبقًا ، لم أقم بخبز & # x27t بالماء ولكن بدلاً من ذلك استبدلت بـ 1c. من عصير البرتقال. ألم & # x27t بحاجة إلى الكأس الثانية. كان التزجيج رائعًا. سوف نبحث عن مربى البرتقال أكثر بقليل & quotbitter & quot في المرة القادمة أو تقليل السكر البني لأن ماركة Smuckers كانت حلوة جدًا في رأيي. حضّر صلصة من المقلاة منزوعة الدسم والمزجج المتبقي لتقديمها على الجانب. تغيير لطيف من الأناناس المعتاد والسكر البني والخردل الصقيل.

    ليس سيئًا ، إنه بديل لطيف للطلاء اللزج الحلو المعتاد. أتمنى أن تكون هناك طريقة للحصول على المزيد من نكهة القرنفل في لحم الخنزير. أنا سعيد لأنني جربته لأنه تم نشره في صندوق الوصفات الخاص بي لفترة طويلة. لا يزال في البحث عن طلاء لحم خنزير آخر ليس حلوًا.

    لذيذ ، ومحبوب من الجميع. شكوى فقط: قلة من الناس الذين لا يحبون القرنفل يقطعون الحواف. 18 رطلاً لحم الخنزير يغذي الجيش. رائع مع التوت البري الخردل.

    هذه وصفة لحم خنزير رائعة. لقد صنعته منذ عامين لعشاء عيد ميلاد ابني & # x27s وعدت للحصول على وصفة لهذا عيد الفصح. أحبها الجميع ، لذلك قمت بذلك مرة أخرى. استخدم فقط فصوصًا أقل واتبعت باقي التعليمات. رائعة!


    شاهد الفيديو: طبخ اجمل اكله من ايدي لحم الخنزير (شهر اكتوبر 2021).