خضروات

مخلل أرمني

مخلل أرمني



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع مخلل الملفوف الأرمني

  1. ملفوف أبيض 2.5 كجم.
  2. الثوم 50 غرام.
  3. جزر (متوسطة) 200 غرام.
  4. البنجر (صغير واحد) 50 غرام.
  5. فلفل حار 2 قطعة
  6. البقدونس الجذر 50 غرام.
  7. الكرفس الجذر 50 غرام.
  8. الكزبرة 20 غرام.
  9. ماء 3 لترات
  10. ملح 160 جم
  11. بازلاء الفلفل الأسود 8-10 قطع.
  12. خليج ورقة 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  13. قرفة (يفضل التمسك) 0.5 قطعة.
  • المكونات الرئيسية الملفوف
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

قدر ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، برميل (أو مقلاة)

مخلل الملفوف بالأرمينية:

الخطوة 1: طبخ ماء مالح (محلول ملحي).

نضع وعاء من الماء على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُضاف بهارات: أوراق الغار والفلفل الأسود والقرفة. الموسم مع الملح. وتعيين لتبرد.

الخطوة 2: طبخ مخلل الملفوف الأرمني.

الملفوف الأبيض (لدي 2 رؤساء) يأخذ الأوراق الأولى ، و مقطعة إلى أربعة أجزاء. نقوم بتنظيف الجزر والبنجر والثوم. ثم يجب أن تقطع الجزر إلى جولات رقيقة. قطع البنجر إلى شرائح رقيقة. يتم تنظيف الفلفل الحار من البذور. نقطع جذر الكرفس والبقدونس بالطول إلى أربعة أجزاء. في الجزء السفلي من البرميل (البلاستيك) أو المقلاة ، ضع جزءًا من أوراق الملفوف ، ثم ضع الملفوف أعلى الصفوف ، ثم ضع الخضروات والخضروات عليها وبين الصفوف. مع تغطية الأوراق المتبقية من الملفوف. صب مع ماء مالح تبريد (محلول ملحي) ، و وضعت تحت الصحافة (قم بتغطية برميل أو مقلاة بطبق ، وضعها على سبيل المثال ، جرة أو دلو صغير من الماء). نترك الملفوف لينقع تحت الصحافة في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام. ثم ننقلها إلى مكان بارد للتخزين طويل الأجل.

الخطوة 3: خدمة مخلل الملفوف الأرمني.

بعد خمسة أيام ، يمكنك بالفعل تقديم الملفوف على الطاولة. يمكن تقديمه كطبق منفصل أو كطبق جانبي لليخنات. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في تخمير المزيد من الملفوف ، ثم لاحظ أنه مقابل 50 كجم من الملفوف تحتاج إلى طهي 30 لترا من ماء مالح. لذا ، احسب جيدًا كم المكونات التي تحتاجها.

- - يمكنك إضافة القرنفل إلى ماء مالح. الحصول على طعم أكثر براعة.

- - سوف البنجر إعطاء الملفوف هوى بورجوندي.

- - يجب أن يكون مستوى ماء مالح أعلى 4-5 سم من الخضروات.