آخر

وصفة سلطة البرسيمون والرمان واللفت


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضراء
  • سلطة الكرنب

سلطة ملونة من اللفت والبرسيمون مغموسة بصلصة الحمضيات وتعلوها مكسرات المكاديميا المحمصة بالقيقب وبذور الرمان.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • مكسرات المكاديميا المحمصة بالقيقب
  • 65 جرام مكسرات مكاديميا خام
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب ، مقسمة
  • رشة ملح
  • صلصة
  • 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • سلطة
  • 2 حزمة كرنب ، ساق وممزقة إلى قطع
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • حبة من البرسيمون الناضجة (فاكهة شارون) ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 45 جرام حب رمان

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طبخ: ٥ دقائق› جاهز في: ٣٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ضعي ورق الخبز في صينية الخبز.
  2. قلبي مكسرات المكاديميا مع ملعقة كبيرة من شراب القيقب ورشة ملح. تنتشر على صينية الخبز.
  3. نحمص مكسرات المكاديميا في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُرفع من الفرن ويُغطى بملعقة كبيرة من شراب القيقب.
  4. اخفقي عصير البرتقال وعصير الليمون وملعقة كبيرة من شراب القيقب والفلفل الأسود المطحون معًا في وعاء صغير لعمل الصلصة.
  5. ضعي قطع الكرنب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. قم بالتدليك بيديك حتى تنضج الكرنب ، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي شرائح الكاكي والصلصة وقلبي المزيج. ضعي فوقها بذور الرمان وجوز المكاديميا المحمص بالقيقب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سلطة البرسيمون الشتوية

تتميز سلطة كالي البرسيمون الشتوية هذه بسلطة الكرنب وشرائح الكاكي المقطعة وشرائح الرمان وجبن الفيتا وصلصة القيقب البلسمية الرائعة! تعرف على كيفية اختيار البرسيمون وكيفية تقطيعه للحصول على سلطة.

تستفيد سلطة الكرنب الشتوي هذه من جميع الخضر والفاكهة المغذية المتوفرة في أشهر الشتاء. إنها سلطة صحية سهلة باستخدام مزيج الكرنب المحضر. يعلوها شرائح الكاكي ، الرمان وجبنة الفيتا ، ثم تُرش بصلصة بلسم القيقب! جيد جدا.

يمكن أن تكون السلطات الشتوية جميلة ومغذية مثل السلطات الصيفية! للحصول على أفكار تلهمك ، تحقق من أفضل 15 وصفة من أفضل وصفات سلطة الشتاء.

هل جربت الكاكي؟ عندما تراهم في متجر البقالة في السوبر ماركت ، لا تتجاوزهم! إنها متعة حقيقية.


ملاحظات المكونات

  1. كرنب- أفضل استخدام lacinato (المعروف أيضًا باسم Tuscan أو Black) Kale لهذه الوصفة ، لكن اللفت المجعد أو اللفت الأرجواني جيد أيضًا. يمكنك حتى استخدام الأوراق الكاملة من اللفت الصغير أو الجرجير.
  2. البرسيمون- تأكد من اختيار فويو برسيمون لهذه الوصفة ، وليس الهاشيا. يمكن استخدام Fuyus عندما لا تزال صلبة إلى حد ما ، أو ناضجة تمامًا. من ناحية أخرى ، يكون الكاكي الحشيش أفضل عندما يكون ناضجًا وناعماً للغاية. للتمييز بين الاثنين ، تذكر أن fuyus قصير وقرفصاء ، ويشبه شكل الطماطم. Hachiyas أطول وأكثر اتساعًا في الأعلى وضيقًا في الأسفل.
  3. جبنه- تعمل جبنة الفيتا أو جبن الماعز بشكل جيد في هذه السلطة.
  4. المكسرات- يمكنك استخدام الجوز أو الجوز أو الفستق.

سلطة البرسيمون والرمان

موسم الأعياد هو كل شيء عن الطعام الرائع! تعتبر سلطة البرسيمون بالرمان وجبة خفيفة صحية للأطفال ، وطبق جانبي مثالي لتقديمه في حفل العطلة القادم.

وصفة سلطة البرسيمون بالرمان

مكونات

  • 2 جزر صغير ، أو 1 كوب ، مبشور
  • 1 فلفل حار مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 فويو كاكي ، مفروم ناعماً
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة بذور رمان
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • رشة قرفة

تعليمات للبالغين

المساعدة في الإشراف على مهارات السكين الآمنة.

تعليمات للأطفال

استخدم مبشرة صندوقية لبشر الجزر. قطعي الهالبينو والبرسيمون إلى مكعبات. قطّع الكزبرة بيديك إلى قطع صغيرة.

قم بفتح ثمرة الرمان. استخدم يديك لتذبذب بذور الرمان (مثل الأسنان المفكوكة) لإزالتها من داخل الفاكهة.

نقطع الجير إلى نصفين. اعصري الليمون وقومي بعصر ملعقة كبيرة من العصير.

ضعي جميع المكونات في وعاء صغير وقلبي حتى تمتزج. خدمة والتمتع بها!

أهلا! نأمل أن تكون قد حضرت واستمتعت بهذه الوصفة المقدمة من Awake at the Whisk! يرجى ملاحظة أن جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. إذا كنت ترغب في إعادة نشر هذه الوصفة ، يرجى إعادة كتابة الوصفة بكلماتك الفريدة والرجوع إلى صلصة البرسيمون بالرمان على موقع مركز محو الأمية الغذائي. شكرا لك!


مقادير سلطة البرسيمون

هذه السلطة واضحة تمامًا بمجرد جمع كل المكونات!

الجوز المسكر

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية.

ضع 2 أوقية (حوالي نصف كوب) من عين الجمل في وعاء صغير وصب الماء الساخن جدا على الجوز. اتركيه لمدة 1 دقيقة ثم يصفى. يضيف السكر وملح البحر إلى الجوز واخلطيها لتغطي المكسرات بالتساوي.

انتشر في طبقة متساوية على الرق. اخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة ومكرملة. تبرد ثم تفكك الجوز.

هذا الجوز المسكر يسبب الإدمان ويضيف قرمشة فريدة للسلطة. يمكنك تخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد لمدة تصل إلى 4 أيام.

سلطة خضراء

اختر 5 أونصات من السلطة الخضراء المختلطة & # 8211 أي مزيج من الكرنب الصغير أو السبانخ أو الجرجير أو الخضر الصغيرة! هذا قابل للتكيف تمامًا مع ذوقك. أود أن أوصي باستخدام المزيد من الخضر الرقيقة التي ليست قوية جدًا في النكهة.

البرسيمون و الرمان

البرسيمون هي فاكهة فريدة من نوعها في الموسم من أكتوبر حتى يناير. هناك أصناف أمريكية ، ولكن الأكثر شيوعًا هما الصنفان اليابانيان: Fuyu و Hachiya.

هنا ، وصفة تدعو فويو الكاكي الذي يتشكل مثل الطماطم والبرتقال اللامع. تكون لذيذة ومثيرة للغاية عندما تنضج ويمكن أن تؤكل مثل التفاح! ليس ذلك فحسب ، فالبرسيمون يكون له شكل نجمة جميل عند تقطيعه مما يجعله قطعة مركزية رائعة لهذه السلطة.

للتحضير للسلطة ، يغسل ويقشر الكاكي جيدا.

رمان هي فاكهة كلاسيكية تكون في الموسم عادةً من سبتمبر إلى نوفمبر. الرمان مليء بمضادات الأكسدة وهذه الوصفة تستدعي الرمان آريلز وهي البذور. Arils على ما يرام تمامًا لتناول الطعام كاملاً وإضافة قرمشة غنية إلى هذه السلطة.


سلطة الخريف المفضلة لدي مع البرسيمون والرمان!

تتمتع الكاكا بطعم فريد بشكل لا يصدق ولا تشبه أي فاكهة أخرى. لديهم ملمس حريري ومزيج مثالي من النكهة الحلوة المنعشة. إنها مصدر كبير للألياف والكربوهيدرات الصحية ومحملة بفيتامين A و C و B6. هم يعرفون أيضا للحد من الالتهابات! النوعان الرئيسيان من البرسيمون هما فويو وهاشيا. أنا أفضل تنوع Fuyu لأنه أحلى وأقل قابلية ويمكن تناوله بينما لا يزال متماسكًا. هناك عدة طرق لتحضير الكاكي (مجفف ، مربى ، مخبوز والمفضل لدي: طازج). أحب أن آكله مثل تفاحة!

وصفة سلطة أوتوم:

حفنتان كبيرتان من خضروات حديقتك المفضلة: يمكنك استخدام السبانخ أو اللفت أو الجرجير لهذه الوصفة

1 فويو كاكي ، مقطعة إلى شرائح رقيقة في أنصاف قمر

1 تفاحة (السيدة الوردية هي المفضلة لدي) مقطعة إلى أنصاف دوائر

1 كوب جبنة فيتا مفتتة

2-3 ملاعق طعام من الرمان

1 ملعقة طعام بذور اليقطين

إرم مع متجرك المفضل الذي اشتريته أو صلصة الخل المصنوعة في المنزل. أذهب إلى مزيج من زيت الزيتون والخل البلسمي ورذاذ شراب القيقب وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. في بعض الأحيان كان لدي نبات الطرخون الطازج من أجل نكهة الفلفل العشبية الإضافية!


كالي ، فويو برسيمون ، رمان و سلطة سكواش محمصة

بعد العيش في سويسرا لمدة ست سنوات تقريبًا ، قررنا أن الوقت قد حان للتخلص التدريجي من وقتنا في الخارج والاستقرار في مكان ما في الولايات المتحدة ، بما في ذلك العيش بالقرب من مطار رئيسي ، ومرافق طبية رائعة (نعم ، نحن نتقدم في السن ، لذلك هذا مهم) ، والوصول إلى مدينة جيدة الحجم ، والجبال ، ومسارات التنزه القريبة ، والطقس الرائع ، والأبقار ، والمطاعم المكسيكية المجاورة ، والوصول غير المحدود إلى المأكولات البحرية ومجموعة من منتجي الطعام والنبيذ المحليين. حسنًا ، شمال كاليفورنيا يناسب الفاتورة ، لذلك قمنا بتضييق نطاق البحث وأصبحنا الآن أصحاب منازل سعداء ، على الرغم من مخاطر حرائق الغابات والزلازل. لقد أخذنا الأقارب في بيتالوما بالفعل إلى العديد من مصانع الألبان وكروم العنب. فرحتي الأسبوعية هي زيارة أسواق المزارعين الرائعة في المدينة. كل أسبوع يقوم المزارعون المحليون والمنتجون المحليون بتكديس مواقفهم عالياً بكل ما هو في الموسم.

بعد تناول سلطة اللفت والتفاح والبرسيمون الرائعة مع خل الكمثرى وخل شاردونيه وزيت الزيتون في منزل أخت زوجتي ، ألهمتني إنشاء سلطة الخريف الخاصة بي باستخدام كل ما يقدمه المزارعون المحليون في سوق. كانت الأكشاك مكدسة باللفت ، والقرع الشتوي ، والرمان ، والكاكي. في وقت لاحق كان لدي بالفعل ، بعد أن تلقيت بعضًا من منزل أخت زوجي & # 8217s طازجًا من الشجرة. اعتقدت أن السلطة المصنوعة من هذه العروض المغطاة ببذور اليقطين المحمصة (أيضًا من السوق) ، وجبنة الفيتا المنهارة والمغطاة بصلصة الخل المصنوعة من زيت الزيتون المنتج محليًا ودبس الرمان ومسحوق السماق (المزيد حول هذه المكونات أدناه) ستكون رائعة . أنا سعيد بكيفية حدوث ذلك.

ملاحظة على الكاكي. الصنفان الرئيسيان هما fuyu (النوع المستخدم في هذه السلطة) و hachiya. Fuyu هي على شكل طماطم وثابتة (انظر الصورة أدناه). يتم تقطيعها عادة مثل التفاح. أنا أعشق هذه الأشياء ولكني أيضًا من محبي الهاشيا حيث كان لدينا شجرة تحملها في فناء منزلنا في طوكيو باليابان. Hachiya ممدود ويفضل أن يؤكل طريًا. هنا رابط لوصف أكثر اكتمالا لـ fuyu و hachiya.

دائما ، دائما في خزانة الزيت والخل لدي زجاجة من دبس الرمان. يعتبر هذا السائل اللزج (تركيز عصير الرمان والسكر) عنصرًا أساسيًا في العديد من مطابخ البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط ، وهو كثيف العسل وفي نفس الوقت حلو جدًا ولاذع للغاية. متوفر بسهولة عبر الإنترنت وفي العديد من المتاجر العرقية وبعض متاجر البقالة ، لم أواجه مشكلة في العثور عليه في زيورخ أو سويسرا أو كاليفورنيا. إنه أيضًا سهل جدًا. تتوفر العديد من الوصفات عبر الإنترنت مثل وصفة Alton Brown & # 8217s على موقع شبكة الغذاء.

إضافة اختيارية إلى الصلصة (ودائمًا في خزانة التوابل الخاصة بي) هي السماق. غالبًا ما يوجد في مطبخ الشرق الأوسط ، يضفي هذا التوت المجفف المطحون لشجيرة السماق نكهة حامضة ولاذعة. غالبًا ما أستخدمه مع رشه على السمك قبل الشوي أو التقليب بالخضروات وزيت الزيتون قبل التحميص. متوفر بسهولة في المتاجر العرقية التي تبيع دبس الرمان وعبر الإنترنت.

يعد التحضير بسيطًا ، بمجرد جمع المكونات. وصفة قابلة للطباعة في الجزء السفلي من هذا المنشور.

اختر القرع الشتوي (مثل الجوز أو الجوز - وليس السباغيتي). اقطع القرع إلى نصفين واستخرج البذور والغشاء. قشر ، إذا لزم الأمر.


قلبي ما يكفي من زيت الزيتون لتغطية القطع برفق. ضعيها على صينية ، ورشيها بالملح. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا 425 درجة فهرنهايت / 220 درجة مئوية حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 20 دقيقة. يقلب مرة أو مرتين أثناء الخبز.

أثناء خبز القرع ، قم بقطع طرف ساق الكاكي فويو. قشر ، إذا لزم الأمر. قطعيها إلى شرائح رفيعة بالعرض ثم قطعيها إلى هراوات أو أسافين.

منتجو عصير POM لديهم مقطع فيديو ممتع يوضح كيفية إزالة بذور الرمان في ست خطوات. لا أفعل ذلك بهذه الطريقة لأنني أريد حجز العصائر لتتبيل السلطة. طريقتي فوضوية. إذا كنت تبحث عن البذور مباشرة ، فاتبع الخطوات الواردة في الفيديو. خلاف ذلك ، قطع الرمان إلى نصفين.

ضع وعاءً كبيرًا في الحوض لمنع تناثر العصير على المنضدة. امسك نصفًا ، مقطوعًا لأسفل ، في راحة يدك وابدأ في ضربه بملعقة خشبية. قم بإسقاط البذور المحررة في الوعاء وإزالة أي غشاء متصل. استمر في الضرب والضغط قليلاً على النصف حتى تسقط كل البذور. يكرر. قم بتصفية البذور واحتفظ بالعصير.

قم بقطع الأجزاء الورقية بعيدًا عن جذع اللفت ثم قطعها إلى قطع بحجم اللدغة. بالتناوب ، قم بتمزيق الأجزاء المورقة إلى قطع بحجم لدغة.

لتحضير الصلصة ، اخفقي دبس الرمان والسماق (في حالة الاستخدام) وبعض عصير الرمان المحفوظ.

رشي ببطء في زيت الزيتون مع الخفق طوال الوقت. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

استعد لتجميع السلطة عن طريق تفتيت جبنة الفيتا.

ضع اللفت على طبق كبير أو أطباق فردية. قمة مع الاسكواش المحمص الدافئ أو درجة حرارة الغرفة. يُرش فويو الكاكي ، بذور الرمان ، فيتا وبذور اليقطين على الوجه. رشي عليها الصلصة.


سلطة كالي برسيمون مع صلصة زبادي البقان

عندما فتحت صندوق الإنتاج ووجدت حفنة من اللفت ذات شكل غريب واثنين من حبات البرسيمون الكبيرة ولكن غير متوازنة ، علمت أنهما سيتزوجان في سلطة فواكه شتوية لذيذة. أضف رشة من بذور الرمان وجوز البقان الحلو قليلاً وصلصة زبادي القيقب وأصبح الآن رسميًا سلطة الطقس البارد المفضلة لدي.

كانت سلطة Kale Persimmon سهلة التحضير وصُنعت جيدًا لبقايا الطعام ، وهي خاصية لا يمكن أن تفتخر بها معظم السلطات للأسف. نظرًا لأن الصلصة أكثر سمكًا والكرنب أخضر قوي ، أقترح وضع يديك هناك وتدليك الصلصة على السلطة للحصول على أفضل تكامل بين مكونات السلطة.

نعم ، لقد قلت للتو & # 8220ingredient Integration & # 8221 عند وصف سلطة. وأوصيت أيضًا بتدليك اللفت. نحن جادون جدًا بشأن السلطة هنا.

هل تعيش في منطقة خليج سان فرانسيسكو أم بورتلاند أم سياتل؟ قم بدورك لتكون محاربًا لهدر الطعام وتحقق من إنتاج غير كامل في منطقتك.


سلطة الرمان و البرسيمون

هذه الوصفة ، مقتبسة من Feasting At Home ، هي تجسيد للسقوط على طبق.

4 حفنات كبيرة من الخضروات المشكلة أو الجرجير ، اختياري

نصف كوب زيت زيتون حسب الرغبة

1. قطع الكاكي إلى نصفين ، ومقطع إلى شرائح-in.

2. افصل بذور الرمان عن اللب. للقيام بذلك ، املأ وعاء متوسط ​​الحجم بالماء. نقطع ثمرة الرمان إلى أرباع ، ونغمرها في الماء. عندما تنفصل ، سوف يطفو اللب إلى الأعلى ، وستنجو أنت & # 8217 من الفوضى.

3. قطّع بصلة الشمر إلى دوائر رفيعة ، وافصل كل طبقة إلى خيوط ، وتخلص من المركز الأبيض السميك للبصلة.

4. في حالة الاستخدام ، ارم الجرجير وغيره من الخضروات المشكلة في وعاء كبير. ضعي الشمر وشرائح الكاكي وبذور الرمان على الوجه.

5. في وعاء صغير منفصل ، اخلطي عصير الليمون الحامض مع القشر والعسل وزيت الزيتون والملح والفلفل. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً ويُضاف إلى الصلصة. يقلب ويترك لمدة خمس دقائق.


شاهد الفيديو: خطوات عمل الكاكي المجفف او ايتشيدا dried persimmons (شهر اكتوبر 2021).