آخر

سمك الكرمة النحاسية السوداء


هذه السمكة رائعة في ساندويتش أو مع بعض الأرز

هذه الوصفة تجمع بين توابل الكريول والفلفل الأسود وعصير الليمون لصنع شرائح سمك متقشرة "سوداء". يمكنك أن تختار إما أن تأكل شطيرة البوبوي جيدة التجهيز أو بمفردها مع بعض الأرز.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف مايك بروير من Copper Vine في نيو أورلينز.

ملحوظات

استمتع بها كبوبوي أو تناول جانبًا من الأرز الأبيض.

مكونات

  • 1/2 رطل فيليه سمك أحمر مقطّع إلى قطع كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة من سحر السمك الأحمر لبول برودوم
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/3 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 4 أوراق زبدة خس
  • 1 كريول أو طماطم موروثة ، مقطعة إلى شرائح
  • لايدنهايمر أو غيره من الخبز المقرمش
  • 1/2 كوب مايونيز ثقيل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم

سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الصيد الشهيرة من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون من طاهي نيو أورليانز بول برودوم ، التي تم تحميصها في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وقدمت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" إلى الأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. ونتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس ، تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الطرائد الشعبية من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون من طاهي نيو أورلينز بول برودوم ، التي تم تحميصها في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وقدمت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" للأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. نتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس ، تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الطرائد الشعبية من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون من طاهي نيو أورلينز بول برودوم ، التي تم تحميصها في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وقدمت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" للأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. نتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس بولاية تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أن حدود الصيد الترفيهي يتم التحكم فيها بإحكام. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الصيد الشهيرة من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون من طاهي نيو أورلينز بول برودوم ، التي تم تحميصها في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وقدمت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" للأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. نتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس ، تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الصيد الشهيرة من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون من طاهي نيو أورليانز بول برودوم ، التي تم تحميصها في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وقدمت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" إلى الأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. ونتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس ، تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الطرائد الشعبية من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون من طاهي نيو أورلينز بول برودوم ، التي تم تحميصها في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وقدمت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" للأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. نتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس ، تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الطرائد الشعبية من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون ، طاه الشيف بول برودوم في نيو أورلينز ، في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وأدخلت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" إلى الأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. نتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس بولاية تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الصيد الشهيرة من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون من طاهي نيو أورلينز بول برودوم ، التي تم تحميصها في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وقدمت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" للأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. نتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس ، تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الصيد الشهيرة من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون من طاهي نيو أورليانز بول برودوم ، التي تم تحميصها في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وقدمت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" إلى الأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. نتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس ، تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


سمك الكرمة النحاسية السوداء - الوصفات

طبل أحمر بحري ، Sciaenops ocellatus، المعروف باسم البحر الأحمر أو باس البحر سبوتيل. إنها سمكة لعبة موطنها المحيط الأطلسي وخليج المكسيك وتوجد في المياه الساحلية من ماساتشوستس إلى توكسبان ، المكسيك. يسافر الطبل الأحمر في المياه الضحلة (المدارس) ويتغذى على الروبيان والأسماك الصغيرة مثل مينهادين والبوري ، في بعض الأحيان في المياه الضحلة لدرجة أن ظهورهم مكشوف.

الأسطوانة الحمراء هي سمكة جميلة بشكل مذهل على شكل طوربيد ، وهي نحاسية أكثر من الأحمر ، مع زعانف نحاسية ومقاييس نحاسية كبيرة على طول ظهر عريض. الميزة الأكثر تميزًا هي بقعة سوداء كبيرة أو أكثر على الذيل. يعتقد العلماء أن البقعة قد تخدع الحيوانات المفترسة لاستهداف الذيل بدلاً من الرأس ، مما يتيح للأسماك فرصة للهروب.

لطالما تم تقدير الطبل الأحمر من قبل الصيادين الترفيهيين والتجاريين. يستمر التشويق المتمثل في إنزال الثور الأحمر الوحشي في جذب حشود من الصيادين الرياضيين إلى المياه الساحلية كل عام ، لدرجة أنه يتم التحكم بشدة في حدود الصيد الترفيهي. لكن متعة القتال لم تكن كل ما ساعد في جعل مصايد الطبل الأحمر تقترب من الانهيار. قادت نكهتها المميزة طلبًا غير عادي من المستهلكين ، وتحولت أسماك الصيد الشهيرة من فن الطهي غير المعروف إلى النجومية في مركز الطبق.

في السبعينيات من القرن الماضي ، أشعلت شرائح البرميل الحمراء المتبلطة بالكاجون ، طاه الشيف بول برودوم في نيو أورلينز ، في درجات حرارة عالية جدًا في مقلاة حديدية ، أذواق عشاق الأسماك وأدخلت العديد من المأكولات البحرية "المبتدئين" إلى الأسماك أيضًا. نمت الأسماك الحمراء السوداء ، كما أصبح الطبق معروفًا ، شائعة جدًا لدرجة أن دول ساحل الخليج تحركت بسرعة لحماية الأنواع عن طريق وقف المبيعات التجارية للطبل الأحمر البري وتقليل حدود الصيد الترفيهي. نتيجة لذلك ، خفت الضغوط على مصايد الأسماك ، وخلال الثمانينيات والتسعينيات ، بدأت المخزونات البرية في الانتعاش إلى مستويات صحية.

في نفس الفترة تقريبًا ، بدأت تكنولوجيا الاستزراع المائي في التطور ، وقام عالم الأحياء الرائد ديفيد موس ببناء أول مزرعة تجارية للأسماك الحمراء في بالاسيوس بولاية تكساس. اليوم ، لا يزال صيد البراميل الحمراء محظورًا أو مقيدًا بشدة. لحسن الحظ لمحبي الأسماك في كل مكان ، فإن تربية الأحياء المائية ذات الطبل الأحمر تحافظ على فرصتنا للاستمتاع بهذه السمكة الأسطورية في المستقبل.


شاهد الفيديو: هذا الخليط سيجعلة مثل الحديد الوصفة الصومالية m2 (ديسمبر 2021).