خبز

كرات الرائب


المكونات لصنع كرات الرائب

  1. الجبن المنزلية (محتوى الدهون 5 ٪) 250 غرام.
  2. طحين (قسط القمح) 5 ملاعق كبيرة ، أو نصف كوب
  3. سكر 5 ملاعق كبيرة
  4. بيض الدجاج 2-3pcs.
  5. مسحوق الخبز للعجين (أو الصودا المهروسة) 0.5 ملعقة صغيرة
  6. الزيت النباتي للقلي حسب الرغبة
  7. القرفة (حسب الرغبة) حسب الرغبة
  8. مسحوق السكر حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

وعاء ، خلاط ، مقلاة عميقة أو مرجل ، غربال ، طبق التقديم

كرات الطهي الرائب:

الخطوة 1: طبخ العجين الرائب.

من الأفضل استخدام الجبن غير الدهني للغاية ، لأنه سيسمح بالعصير الزائد عند الطهي. في وعاء ، اخلطي الجبن والسكر والبيض مع الخلاط. ثم يضاف الدقيق ومسحوق الخبز للعجين ، يعجن العجينة اللاصقة ويتركها 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تضاف القرفة والفانيلين إلى العجين. لكنني لم أفعل ذلك.

الخطوة 2: طبخ كرات الرائب.

لذلك ، في حين أن عجيننا الرائب "يستريح" ، يمكننا وضع مرجل بالزبدة على نار متوسطة. بمجرد ارتفاع درجات الحرارة ، يمكنك البدء في إعداد كرات الخثارة. بعض الناس يفضلون غمس الكرات في الزيت الساخن بملعقة ، لكنني نحتها بيدي ، بعد ترطيبها بالماء حتى لا تلتصق العجينة. نحن نصنع الكرات ونغمسها في مرجل بالزيت ونقليها لمدة دقيقتين. نضع الكرات الجاهزة في غربال ، بحيث يكون الزيت الزائد منها زجاجًا.

الخطوة 3: خدمة كرات الرائب.

بمجرد أن تصبح جميع الكرات جاهزة ، قم بنقلها إلى طبق واسع ورشها بالسكر المجفف. قم بشرب الشاي أو القهوة العطرية ، وفتح مرطبان من مربى الكرز واتصل بالمنضدة إلى المنضدة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت لا تزال تشتري الجبنة المنزلية الدهنية ، فستحتاج إلى الضغط عليها بيديك حتى تتمكن من بدء العصير الزائد. فقط بعد ذلك يمكنك البدء في إعداد كرات الرائب.

- - يجب أن تكون النار متوسطة بالضرورة ، وإلا فستحترق الكرات من الخارج ، ولن يكون هناك وقت للقلى فيها.

- - في مرجل أو مقلي ، من الضروري أن تقلى 3-4 كرات ، وإلا فإنها ستحترق وتلتصق ببعضها البعض.

- من أجل أن يستقر السكر المسحوق ، انخله من خلال غربال على الكرات.

- - بالإضافة إلى المربى ، يمكن تقديم كرات الخثارة بالكريمة الحامضة أو المربى أو الكريمة المخفوقة.