آخر

أفضل وصفات مريم الدموية


أعلى تصنيفات Bloody Mary وصفات

هذا هو الشيء - لم أكن أبدًا من المعجبين بلودي ماري. بالنسبة لي ، مذاقه مثل حساء الطماطم البارد ، المكتنزة ، والكحول. شكرا ولكن لا شكرا. ولكن بعد ذلك ، منذ أكثر من عام بقليل ، تناولت المشروبات في Prune في East Village في مدينة نيويورك وحاولت إصدارًا أجبرني على تغيير لحنتي. يُطلق عليه اسم شبح ماري على نحو مناسب ، حيث يحتوي على ماء طماطم حار مصنوع منزليًا ، وهذا إجلال لي لهذا المشروب. باستخدام ماء الطماطم الطازج وفودكا تشيلي الخضراء الحارة محلية الصنع. في حين أن التحضير يتطلب القليل من العمالة ، فبمجرد أن يصبح هذان المكونان جاهزين ، يكون كوكتيلًا بسيطًا للغاية. انقر هنا لمشاهدة المزيد من وصفات الطماطم اللذيذة.

عندما يحين وقت فتح العين ، فإن القليل من الكوكتيلات تؤدي المهمة بشكل أفضل من ماري الملطخة بالدماء. هذه هي النسخة الكلاسيكية القديمة من الوصفة ، بدون أجراس وصفارات مجنونة ، وهي مثالية إلى حد كبير.

اصنع مزيج Bloody Mary الخاص بك: لن ترغب أبدًا في استخدام نسخة معبأة مرة أخرى. هذه الوصفة مقدمة من Turnip the Oven.

هذه الوصفة ، التي تتطلب الزيتون والفجل وصلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير ، تحاكي أفضل نكهات بلودي ماري. وصفة مجاملة من Ready Set Eat

أصبحت حانة Tiburon بسرعة واحدة من أكثر المطاعم شعبية في Tiburon ، كاليفورنيا. يعد Bloody Mary هذا مثالًا رائعًا على عروض قائمة الطعام التي تتميز بمطبخ مريح بسيط ولذيذ يستخدم أجود المكونات الموسمية الطازجة ، والتي يزرع العديد منها بواسطة مزارعين محليين.

مزيج Bloody Maria اللذيذ ومنخفض السعرات الحرارية من Tres Agaves يجعل مشروبًا متأخرًا لذيذًا بأقل جهد.

يقع The Commons Bar في قلب حي Gaslamp في سان دييغو بولاية كاليفورنيا ، وقد أسس نفسه باعتباره أفضل مكان لتناول وجبة فطور وغداء في نهاية الأسبوع. يشتهرون بقائمة الفطور والغداء المميزة الخاصة بهم و Bloody Marys اللذيذة ، الوصفة أدناه ، والتي يتم تقديمها في مرطبانات ميسون ومزينة بمزيج من الإضافات من الزيتون والليمون الحامض إلى الجمبري الجامبو. The Commons هو المكان المثالي للاحتفال بيوم ماري الدموي الوطني.

إذا كنت تريد معرفة أي شيء عن كيفية طهي الطعام المكسيكي الأصيل ، فإن ريك بايليس ، رئيس الطهاة ومالك Frontera Grill ، و Topalabampo ، وما إلى ذلك ، والمشهور التلفزيوني ومؤلف كتب الطبخ ، هو الرجل الذي يجب التحدث إليه. إنه يعيش ويتنفس تأثيرات الطهي في المكسيك ، لذلك عندما يصنع ميشيلادا الذي يشبه ماري ، يمكنك المراهنة على أنه سيكون مليئًا بالنكهة. يشمل تناوله البيرة والتكيلا والحمضيات والرمان والطماطم وتاباسكو.

قدمي مريم العذراء العذراء عن طريق إضافة ملح الكرفس والفلفل الأحمر المسحوق وصلصة تاباسكو إلى بعض عصير الطماطم. هذه الوصفة مقدمة من Paige Flamm ، The Happy Flammily.

نكهات كوكتيل بلودي ماري الكلاسيكي مع الروبيان. أنتوني لاماس ، الشيف التنفيذي ومالك مطعم سيفيتشي في لويزفيل ، كنتاكي ، يشاركنا وصفته الرائعة من جمبري الطماطم الحار هنا ، انقر هنا لمشاهدة الطاهي أنتوني لاماس وهو يصنع الوصفة.

عندما كنت أعيش في ولاية ماريلاند ، وجدت أن سكان بالتيموريين الحقيقيين يعتقدون أن كل شيء - سرطان البحر والبطاطا المقلية ورقائق البطاطس والبيتزا وحلقات البصل والقرنبيط والمعكرونة والجبن - أفضل مع Old Bay. لم أعيش هناك لفترة كافية للذهاب إلى هذا المستوى من أولد باي ، لكنني أعتقد أن Bloody Marys حصلت على دفعة خاصة إضافية مع هذا العنصر الرئيسي في Inner Harbour. اقرأ المزيد عن Best Bloody Mary.

في بعض الأحيان يكون هناك خط رفيع بين العبقرية والجنون ، والطاهي الشهير كريس كوسينتينو يسير على هذا الخط مع رومان ماري. هذا المزيج هو أساس فيلم Bloody Mary الشهير لكريس كوزينتينو.


أفضل وصفات مريم الدموية - وصفات

فيما يلي عدد قليل من وصفات ماري الدموية التي صادفناها. إذا كانت لديك وصفة تريد إضافتها إلى القائمة ، فأرسلها إلى [email protected]

  • 1 لتر عصير طماطم
  • 1 كوب فودكا
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو
  • شرائح الجير
  • سيقان الكرفس (اختياري)
  • 1 كوب أكوافيت
  • 4 أكواب من عصير الطماطم والخضروات
  • 2 ملاعق كبيرة من الفجل المعبأ
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة تاباسكو
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 6 ضلوع كرفس صغيرة وشرائح ليمون للتزيين
  • 2 علبة عصير طماطم ، كل 1 لتر 14 أونصة (حوالي 12 كوبًا إجمالاً) مبردة
  • 2 2/3 كوب عصير برتقال طازج (من حوالي 8 برتقالات)
  • 2/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من تاباسكو أحمر أو أخضر
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 كوب أكوافيت مثل البورك أو ليني إذا رغبت
  • مقبلات: سيقان الكرفس
  • 2 أوقية فودكا
  • عصير طماطم V8 حار لملء
  • 1/2 ملعقة صغيرة فجل
  • 2 يخبز ملح الثوم
  • 2 يخبز مسحوق البصل
  • 1/4 مكعبات هلابينو
  • اندفاعة من صلصة ورسيستر
  • قطف رمح الهليون للتزيين
  • 16 أوقية. الزجاج - املأ بالثلج
  • 3 رشاشات ملح كرفس
  • 2 رشة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة. من الفجل (بوكي بادجر)
  • 1 1/2 أوقية من أروع نداء (تحميل مزيج Bloody Mary)
  • شرحتان من صلصة A1 ستيك (جريئة وحارة)
  • 4 شرطات من صلصة ورشيسترشاير (Lea & amp Perrins)
  • 2 أوقية. الفودكا (فليشمانز)
  • أعلى مع عصير الطماطم (كامبلز 100٪)
  • مقبلات: اختيارك
  • تاباسكو على الجانب
  • المطارد (ميلر لايت)
  • تقدم مع الجبن والسجق والبسكويت وأصدقاء جيدين.
  • 1/2 كوب عصير طماطم
  • 1/2 كوب كيمتشي ممزوج في محضر الطعام
  • 1/4 كوب Marukome Miso & amp Easy Tomato Ginger (يمكنك شراؤه من أي سوبر ماركت آسيوي)
  • 1/4 كوب فودكا
  • 2 تيرا عصير كلاماتو
  • 1 طن صوص توباسكو
  • 1 طن عصير ليمون
  • 5 قطرات من تلوين الطعام الأحمر

التحضير: تخلط المكونات وتقسيمها إلى كوبين سعة 8 أونصات. للتزيين ، أدخل الملفوف الصيني الصغير في المشروب. زيني المزيج عن طريق تقطيع شرائح جذر اللوتس والخل المخلل على عود أسنان.

  • قطعي 5 فلفل هالابينو كبير وأضيفيه إلى زجاجة من أي فودكا. نقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. يفضل بين عشية وضحاها
  • 2 1/2 أوقية فودكا متبل.
  • أضيفي مزيج ديتكا السميك والحار إلى أعلى.
  • احفظي الفودكا المتبقية في الثلاجة.
  • 2 جزء من لحم البقر (أو الجن)
  • ثلاث نفاثات من سريراتشا
  • رشة من عصير المخلل
  • ثلاث توابل جوني فيلفيت
  • رشة من الفجل الحار (طازج)
  • 3-4 يهز رسيسترشاير
  • أضيفي كميات متساوية من عصير الطماطم والكلاماتو

قدميها مع قطعة لحم بالثوم ومخلل كوشير وليمون ويدج وأي مقبلات أخرى تحبينها. المطارد ، بالطبع. علبة بابست بلو ريبون.

  • نصف شريحة ليمون
  • نصف شريحة ليمون
  • 5 مخفوقات من ورشيسترشاير
  • قطعتان من ملح الكرفس
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير المخلل
  • طلقة من الفودكا
  • كوب من المزيج الدموي المحمّل
  • صلصة حارة حسب الرغبة
  • جليد

اخلطي معًا رسيستيرشاير والليمون والليمون في قاع الكوب. يضاف ملح الكرفس وعصير المخلل. أضف الثلج إلى الأعلى. قمة مع الفودكا والمزيج الدموي. أضف الصلصة الحارة إذا لزم الأمر. ضع كوبًا آخر لرجه. مقبلات كما يحلو لك. يتمتع!


كيفية جعل مريم الدامية المثالية

عندما تبدأ في التفكير في الكوكتيلات الكلاسيكية ، فإن Bloody Mary هي تلك التي تزحف غالبًا. يقول الكثيرون أن كوكتيل الفطور المتأخر بمثابة "علاج من صداع الكحول" ووجبة ومشروب في الأساس. لذلك ، كان من المنطقي أننا توصلنا إلى ثلاث وصفات لذيذة حتى تتمكن حقًا من صنع Bloody Mary المثالية.

ما هي مريم الدامية؟

تتكون لعبة Bloody Mary عادةً من مزيج من عصير الطماطم والفودكا. نعم ، أعلم أنه يبدو مثيرًا للاهتمام ، لكن ثق بنا. سيصبح هذا قريبًا كوكتيل الفطور المتأخر المفضل لديك.

من أين أتت مريم الدامية؟

تم تصميم The Bloody Mary بواسطة Barman Fernand Petiot ، الذي قيل إنه اخترع مزيجًا من الفودكا وعصير الطماطم في Harry & rsquos Bar في باريس في عام 1921 ثم صقل الوصفة في نيويورك في ثلاثينيات القرن الماضي بإضافة الليمون ، Worcestershire صوص وفلفل اسود.

هل يجب علي إضافة رقائق الفلفل الحار؟

لا! ماري الدموية قابلة للتكيف تمامًا. يمكنك جعل المشروب حارًا أو معتدلًا كما تحب.

في ماذا أخدمه؟

تعمل Bloody Marys بشكل أفضل في كوب طويل القامة من أجل الشعور بالغداء في نهاية المطاف.

مروحة كبيرة من Bloody Marys؟ ثم ستحب مكعبات Mary Ice Ice و Bloody Mary Pops!


2. انحدار النهاش

كوكتيل ماري الدمى الطازج | iStock.com/Bogdanhoda

كما ذكرنا سابقًا ، تقدم العديد من فنادق سانت ريجيس جولة خاصة بها على كوكتيل Red Snapper الأصلي. هذا الإصدار ، الذي يأتي من فندق سانت ريجيس في أسبن ، يضيف دفعات من الحمضيات والأعشاب الطازجة كإشارة إلى حديقة الفندق & # 8217s. إذا كنت & # 8217re تبحث عن تجربة إضافية جديدة للطعام الكلاسيكي ، جرب هذه الوصفة. (كل يوم مع راتشيل راي يقدم الوصفة الكاملة.)

  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • 6 أغصان شبت طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 (46 أونصة) عصير طماطم
  • 6 أونصات من الفودكا
  • ربع كوب عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى 6 قطع ليمون للتزيين
  • 1/4 كوب صلصة أورسيسترشاير
  • 1 ملعقة طعام فلفل أسود
  • 2 ملاعق صغيرة حريف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 5 شرطات صلصة حارة
  • جليد

الإرشادات: في إبريق كبير ، يُمزج عصير الليمون الطازج والشبت الطازج والعسل. باستخدام ملعقة خشبية أو طينية ، اسحق الشبت برفق.

يُضاف عصير الطماطم والفودكا وعصير الليمون وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الأسود والفلفل الحار وملح الكرفس والصلصة الحارة. يقلب جيدًا حتى يتجانس. قدميها في ستة أكواب مملوءة بالثلج وزين كل منها بغصن إكليل الجبل.


على الرغم من أن Chicago & # x2019s Sunda لديها عربة ماري الدموية في القائمة ، يمكن لأولئك الذين يعرفون أن يطلبوا سومو بلودي ماري خارج القائمة ، مشروب 32 أونصة مغطاة بلحم الخنزير المقدد ، بطن لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، فلفل شيشيتو ، وحتى لفة سوشي السلطعون ، من بين الزخارف الأخرى المتأثرة بآسيا. (وشكرًا كبيرًا لناتاليا روكساس في المطبخ الفلبيني من أجل الصورة ويفترض أنها تتعامل مع هذه ماري الوحشية الدموية).

The Checkmate at Score on Davie ، الذي يكلف 60 دولارًا باردًا ومن المفترض أن يتم مشاركته بين شخصين أو أكثر ، هو قيصر دموي كندي تقليدي يعلوه برجر ، ولحم خنزير مسحب ، ومنزلق سريراتشا ، وحلقات بصل ، وأجنحة دجاج ، و هوت دوج مغطى بالمعكرونة والجبن وحتى لحم الخنزير المسحوب. وإذا كنت & # x2019 لا تزال جائعًا بعد ذلك ، فلا تقلق & # x2014 ، فهناك كعكة حلوى.


التبريد يسمح باختلاط النكهات (اختياري)

هنا & # 8217s الشيء حول وصفة Bloody Mary هذه: طعمها رائع على الفور. كما أن مذاقها أفضل بعد تبريدها لمدة ساعة ، أو حتى أفضل بين عشية وضحاها. (يمكنك الاسترخاء لمدة تصل إلى أسبوع واحد). لماذا؟ يساعد التبريد على خلط جميع المكونات معًا في نكهة متماسكةبدلاً من تذوقها جميعًا على حدة.

نظرًا لأن لعبة Bloody Marys تُعد عادةً للترفيه وغالبًا ما تكون لتناول الغداء ، فمن السهل عادةً تحضير المزيج مسبقًا والتبريد حتى التقديم. بالطبع إذا كنت تريد أن تشربه على الفور: فابحث عنه! النكهة لا تزال رائعة.


  • 1 ملعقة كبيرة ملح كرفس أو (أو ملح كوشير عادي ، إذا كنت تفضل ذلك)
  • 1/4 ليمون ، مقطعة إلى قطعتين
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/4 ملعقة صغيرة صوص صويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا (أو أقل حسب الرغبة)
  • فلفل حريف داش
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة (مثل الفرنجة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفجل الطازج المبشور (أو 1 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر)
  • 2 أوقية فودكا
  • 4 أونصات عصير طماطم عالي الجودة
  • 1 عود كرفس

ضع ملح الكرفس في طبق ضحل. افركي حافة كأس 12 أونصة مع قطعة واحدة من الليمون وغطي الحافة المبللة بملح الكرفس. ضع إسفين الليمون على حافة الزجاج. املأ الزجاج بالثلج.

يُضاف ورسيستيرشاير ، وفول الصويا ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحار ، والصلصة الحارة ، والفجل إلى قاع شاكر الكوكتيل. املأ شاكر بالثلج وأضف الفودكا وعصير الطماطم وعصير الليمون المتبقي. رج بقوة ، طعم التوابل والحرارة ، واضبط حسب الضرورة. توتر في زجاج مملوء بالثلج. يُزين بساق الكرفس ويُقدم على الفور.


احتياطي الماس ماري الدموية

تاباسكو
  • 1.5 أوقية فودكا
  • 4 أوقية مزيج بلودي ماري *
  • قطرتان من زيت السمسم
  • 2 أوقية جافة بروسيكو
  • بذور سمسم أبيض وأسود للتزيين
  • شريحة خيار طويلة للتزيين
  • شريحة فلفل أحمر للتزيين
  • قشر الليمون للتزيين

الطريقة: في كوب للخلط ، أضيفي جميع المكونات ماعدا بروسيكو والمقبلات ، وقلبي بالثلج حتى تبرد. صفيها في كأس نبيذ بدون جذع مع مكعب ثلج مربع كبير. قمة مع بروسيكو ومقبلات.

* مزيج ماري الدموية

  • 1.5 كوب عصير طماطم
  • .5 ملاعق كبيرة صلصة فلفل تاباسكو الاحتياطي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كرفس
  • 1 ملعقة كبيرة بهار طاجن (أو 5 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار)

الطريقة: تُمزج جميع المكونات وتُبرّد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.


الوصفة مقتبسة من Todd Thrasher، Restaurant Eve / The Majestic / PX، Alexandria، VA

أثمر: 1 كوكتيل (بالإضافة إلى 1/2 كوب من قاعدة بلودي ماري)

وقت الطبخ: 10 دقائق

مكونات

لقاعدة ماري الدموية:

7 أونصات من الفجل الطازج ، مقشور ومبشور

5 أونصات صلصة رسيستيرشاير

1 أونصة عصير ليمون طازج

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير الكوكتيل:

1 ملعقة كبيرة قاعدة بلودي ماري

الاتجاهات

1. اصنع قاعدة بلودي ماري: في وعاء محكم ، أضف الفجل الحار ، ورسيستيرشاير ، تاباسكو ، عصير الليمون ، خل شيري ، ملح الكرفس والملح والفلفل. يقلب حتى يمتزج ويغطى ويبرد.

2. في شاكر الكوكتيل ، أضيفي الثلج والفودكا وقاعدة بلودي ماري وعصير الطماطم. قم بتغطيته ورجه مرة واحدة ، ثم اسكبه في كوب كولينز. يتم الانتهاء من أوراق الكرفس.


ماريز الدموية الجيدة الدموية

عندما كنت أصغر سنًا ، بدت فكرة شرب عصير الطماطم والكحول ، بشكل منفصل أو معًا ، وكأنها نوع من أساليب التعذيب. في مكان ما على طول الطريق - ربما بعد قليل من مخلفات الكلية - اكتشفت كيف ينعش الثلج البارد ، وصفع عصير الطماطم الحار والرائع ، والمعروف أيضًا باسم ماري الدموية، يمكن ان يكون.

جزء من المتعة عند طلب أ ماري الدموية هو أن لكل شخص وصفته الخاصة أو الاختلاف. من المأكولات المكسيكية إلى الآسيوية والجنوبية ، يمكنك العثور على أي مجموعة متنوعة من النكهات في وجبة الفطور المتأخرة هذه. لذا قم بإعداد النسخة الأصلية ، التي قدمت لأول مرة في سانت ريجيس نيويورك عام 1934 ، ثم جرب أربعة من الأشكال المفضلة لدينا من جميع أنحاء العالم! ثم ، إذا كنت مستعدًا لذلك ، أو لا تزال واقفًا ، فاختر نسختك الخاصة وشاركها معنا في التعليقات!

تصوير خوسيه بيكايو

احصل على الوصفات:

1. & # xA0 ماري الدموية الأصلية
قم بتقديم هذا بمفرده ، أو قم بالتعديل لجعل التقلبات الحماسية مثل تلك الموجودة أدناه.

2. & # xA0 مبنى الكابيتول ماري
هذه النسخة اللذيذة - مع توابل Old Bay وعصير البطلينوس - من سانت ريجيس واشنطن العاصمة ، مذاقها مثل مزيج فاتح الشهية والكوكتيل!

3. ماري بورا
يضيف سانت ريجيس بورا بورا لمسة استوائية حلوة ومنعشة: عصير البطيخ!