آخر

101- اليقطين


بواسطة Abby Reisinger

لاتيه بهارات اليقطين ، فطيرة اليقطين ، أي شيء وكل شيء - يبدو أن اليقطين رائج في الخريف.

يُحصد هذا القرع في أمريكا الشمالية في شهري سبتمبر وأكتوبر ، وهو أحد أقارب الخيار والبطيخ ، ولكنه عادةً ما يكون أبيض أو (بالطبع) قشرته برتقالية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأنواع المختلفة على بعض الأسماء الممتعة مثل "Oz" أو "Autumn Gold" أو المفضلة لدي ، "Baby Boo". إلى جانب استخدامه الواضح باعتباره Jack-o’-lantern ، يعتبر اليقطين نباتًا متعدد الاستخدامات - البذور واللحم صالحان للأكل بعدة طرق. إليك تفاصيل خضروات الخريف المفضلة في أمريكا.

الفوائد الصحية

هذه الخضار متعددة الاستخدامات مفيدة للغاية بالنسبة لك. كوب واحد من اليقطين المطبوخ يحتوي على 50 سعرة حرارية فقط ، خالي من الدهون والكوليسترول والكثير من البيتا كاروتين واللوتين المضاد للأكسدة ، وكلاهما يحافظ على جسمك.
عيون صحية.

اختيار وتخزين القرع

اختر قرعًا لامعًا وناعمًا وثابتًا. يمكن تخزين القرع الكامل لمدة تصل إلى 3 أشهر في مكان بارد وجاف ، ولكن بمجرد تقطيعه إلى شرائح ، يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إذا تم طهي اليقطين ، يمكنك الاحتفاظ به مبردًا في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوع أو تجميده لمدة تصل إلى 6 أشهر.

بذور القرع المحمص

الوقت الكلي: 25 دقيقة

حصص: 1

مكونات:
نصف كوب من بذور اليقطين النيئة الكاملة
2 ملاعق صغيرة زبدة مذابة
قليل من الملح

الاتجاهات:
1. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
2. قلبي البذور في وعاء كبير مع الزبدة المذابة والملح حتى تغطى بالكامل.
3. انثر البذور على صينية خبز في طبقة رقيقة.
4. تخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة. يقلب من حين لآخر للحصول على تحميص متساوٍ.

ظهر منشور Pumpkin 101 لأول مرة في جامعة Spoon.


شاهد الفيديو: Robbie Wessels, Bok Van Blerk - Die Sluise Van Die Hemel (شهر اكتوبر 2021).