آخر

كعكة عيد الميلاد


ورقة الشجر : نخفق البيض بالماء جيداً حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات ، ثم نضيف السكر قليلاً ، ونخفق جيداً ويضاف الصفار واحداً تلو الآخر ، ثم يمر الطحين والكاكاو عبر منخل. تصب التركيبة في شكل دائري ، بقطر 25 سم وتخبز لمدة 25-30 دقيقة ، في فرن محمى على 160 درجة مئوية.

موس الشوكولاته البيضاء : يخفق بياض البيض جيداً مع ملعقة من السكر. يخفق الصفار جيداً مع ملعقة كبيرة من السكر. نذوب الشوكولاتة البيضاء بشكل منفصل وعندما تبرد تضاف ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ ويخلط ويضاف خليط الصفار ويضاف بياض البيض وأخلطهم قليلاً ثم أضيف الكريمة المخفوقة جيداً.

موس الشوكولاتة الداكنة : نفس الوصفة الخاصة بموس الشوكولاتة البيضاء ، لكني أستخدم الشوكولاتة الداكنة.

كريم الكرز: كريمة مخفوقة ومزيج مع كومبوت الكرز و / أو مهروس طازجًا.

صقيل الشوكولاتة: ضعيها على النار لمدة 10 دقائق: ماء ، كريمة حامضة ، سكر وكاكاو ، وعندما يبرد التركيب إلى حوالي 40 درجة مئوية ، أضيفي الجيلاتين الرطب ، اتركي كريمة التزيين لتبرد لمدة ساعة تقريباً ثم اسكبيها على الكيك.


PSA: يمكنك طلب كعكة عيد ميلاد في ماكدونالدز

في ذلك اليوم ، اكتشفت شيئًا يثير الإعجاب على TikTok. جنبًا إلى جنب مع طلب البيج ماك والقلي المعتاد (بالإضافة إلى مخفوق الشوكولاتة) ، يمكنك اختيار كعكة عيد الميلاد مباشرة من نافذة القيادة في McDonald & aposs. & # xA0

بدا هذا أفضل من أن يكون صحيحًا ، لذلك كان عليّ اختباره بنفسي. لقد ربحت وكذبت عليك - المحاولة الأولى كانت فاشلة تمامًا. أعطى موظف McDonald & aposs طلبي وقفة محرجة طويلة قبل سؤال مديره ، ثم رد بحقيقة أن كعكات عيد الميلاد لم تكن موجودة في القائمة لفترة طويلة. مخيب للآمال. & # XA0

لكنني أردت أن أعطيها مرة أخرى قبل أن أصف هذه الأسطورة بالفشل. ورجلي في نافذة McDonald & aposs الثانية ، لقد جاء حقًا من أجلي. بعد فترة توقف طويلة أخرى غير مريحة (كان من الواضح تمامًا أن هذا ليس طلبًا شائعًا) أجاب ، من خلال الضحك والاقتباس ، على ما أعتقد! & Quot MAGIC. & # XA0

كل موظف لطيف تحدثت إليه في نافذة القيادة كان مصدومًا تمامًا مثل آخر موظف. أعتقد بفخر أنني قد أكون العميل الوحيد الذي طلب واحدًا في موقع McDonald & aposs هذا. قال أحد موظفي ماكدونالد آند أبوس: & quot ؛ لقد رأيتهم في الثلاجة ، لكنني لم أكن أعرف أننا قمنا ببيعهم بالفعل. & quot ؛ ومع ذلك ، أخبرني آخر أن الموظفين غالبًا ما يستمتعون بهم في الخلف كلما احتفل شخص ما بعيد ميلاده. يبدو أن من الأفضل الاحتفاظ بسرية ماكدونالدز و Apos.

مقابل 10.78 دولارًا فقط ، تلقيت كعكة من الفانيليا المجمدة مع شكل رونالد ماكدونالدز في الأعلى ، تم تسليمها من خلال نافذة سيارتي. كان الجو باردًا جدًا (نعم ، من المحتمل أن يكون لا يزال مجمدًا) ، لكن النكهة كانت تمامًا مثل نكهة البسكويت الطري المتجمد الذي تشتريه من متجر البقالة. بالنسبة لي ، ذاق طعمه مثل حلوى الفانيليا المثالية التي قد يصاب أي طفل بالجنون في عيد ميلاده. & # XA0

لذا ، إذا كان عيد ميلادك أو عيد ميلاد شخص تحبه ، خذ هذا كعلامة لتذهب لطلب كعكة عيد ميلاد من McDonald & aposs. وإذا قالوا لا ، فحاول مرة أخرى في المكان القريب.


20+ وصفات كعكة عيد ميلاد سهلة ولذيذة

تعمل كعكات عيد الميلاد هذه أيضًا مع شاي بعد الظهر المريح كدمى لمناسبة خاصة. ولكن إذا كنت ترغب في ابتكار شيء مميز لمن تحب ، فلدينا الكثير من أنواع الكيك المختلفة للاختيار من بينها.

إذا لم تكن خبازًا واثقًا - فلدينا كعكة الشوكولاتة المكونة من ثلاثة مكونات (فقط الشوكولاتة والبيض والزبدة). هناك طرق أسهل لكعكات كلاسيكية مثل كعكة صينية الخبز بالليمون وكعكة صينية الشوكولاتة البسيطة.

إذا كنت تتوهم ، فلدينا كعكة الشطرنج مع عامل نجاح باهر حقيقي.

استخدمنا & rsquove القليل من تلوين الطعام الأرجواني لتحييد اللون الأصفر لكريمة الزبدة ، مما يجعلها تبدو أكثر بياضًا. يعد اختيار الرش أمرًا حيويًا هنا لتجنب التكتل أو النزيف ، تأكد من استخدام صنف مستقر للخبز (سيذكر ذلك في الوصف).

هذه الكعكة الخفيفة مثل مجموعة موس - يمكنك حتى سماع الفقاعات وهي تنفجر أثناء تقطيعها! نوصي باستخدام شوكولاتة Green & Black & rsquos ، لأنها تحتوي على النسبة الصحيحة من مواد الكاكاو الصلبة.

تتميز كعكة الشوكولاتة الساخنة هذه ، اللذيذة والشوكولاتة ، بلمسة نفاذة مع رذاذ كريم أيرلندي.

كعكة الفدج الأسهل على الإطلاق مصنوعة في وعاء واحد.

وصفة: كيكة الشوكولاتة المركزة

صينية شوكولاتة مثالية لكعكة عيد ميلاد أو كعكة احتفال أو أي شيء لبيع المخبوزات ، إنها تجربة ممتعة للجمهور!

من السهل إتقان أداة عرض الكعكة هذه أكثر مما تعتقد.

هذه كعكة سهلة للخبز بالصينية - لكنها أيضًا كعكة بوكي ، مما يعني أنه يمكنك عمل ثقوب في الإسفنج وتغطيتها بصلصة الشوكولاتة لجعلها أكثر رطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، تعلوها أكواب ريس ، فما الذي لا يعجبك؟

من الصعب مقاومة وصفة كعكة الشوكولاتة السهلة هذه وتستغرق 35 دقيقة فقط للتحضير. وصفة كعكة مثالية لأعياد الميلاد أو أي مناسبة خاصة.


ستُظهر وصفات الكيك محلية الصنع هذه حقًا مهارات الخبز في المنزل

هل لديك بعض الأصدقاء وتتوهم إعجابهم من خلال صنع كعكة خاصة بك؟ أو ربما تكون عطلة نهاية الأسبوع وتشعر فقط بالرغبة في الخبز؟ حسنًا ، يمكنك اختبار مهاراتك في الخبز مع هذه الكعك اللذيذ بشكل لا يصدق والرائعة. سواء كنت تبحث عن رذاذ بسيط بالليمون ، أو كعكة شوكولاتة مع لمسة أو حتى كعكة قوس قزح ، فلدينا مجموعة كاملة من الكعك اللذيذ سهل التحضير لتجربة.

هذه واحدة من تلك الحلويات في اللحظة الأخيرة ، التي تحتاج إلى إصلاح شوكولاتة ، ولكن لحشد من الناس. نحن نضمن لك & rsquos واحدة من أسرع الحلويات الساخنة التي تصنعها أنت و rsquoll على الإطلاق من الصفر ، ويتم خلطها معًا (وربما تناولها) في طبق واحد ، لذلك يوفر عليك الغسيل أيضًا. الفوز.

سترغب في الحصول على تفاح وفتات زبداني على كل شيء من الآن فصاعدًا. قم برش السطح بطلاء زجاجي بسيط لتتخلص من هذه الحلوى المثالية.

صينية كيك الجزر هي واحدة من مخبوزات الربيع المفضلة لدينا. صقيع الريكوتا هو لمسة خفيفة ولذيذة على طبقة الجبن الكلاسيكية. قد يبدو الزعتر غير عادي هنا ولكن النكهة العشبية الدقيقة تعمل بشكل مثالي مع التوابل الدافئة ونكهة البرتقال في الكعكة.

تمامًا كما هو الحال مع خبز الموز ، يعمل الموز المفرط النضج (اقرأ: البني) بشكل أفضل في هذه الوصفة. نفس الشيء مع دقيق الكيك. الذي نحن أبدا لديك. لذلك استخدمنا الاختراق السهل (الذي مارسناه في كعكة Vanilla Bundt الأساسية الخاصة بنا) وخفقت معًا بعض طحين AP ودقيق الذرة

قم بترقية احتفالات عيد ميلادك مع هذه الوصفة الخفيفة والرقيقة من كعكة funfetti. سترغب في صنع هذه الكعكة محلية الصنع حتى بعد انتهاء عيد ميلادك.

يمكن أن تبدو كعكة الغابة السوداء مخيفة للغاية لصنعها وتحتاج إلى خبز طبقات الكيك ، وصنع شراب الكرز الحامض ، و سوط صقيع؟ أيضا ، ما هو في العالم كيرشفاسر على أي حال؟ نشعر بك. لكننا نعدك أيضًا أنه فيما يتعلق بهذه الحلوى الرجعية ، فإن وصفتنا سهلة بقدر ما تحصل عليها.

يمكنك استخدام أي نوع من الكعك لهذه الوصفة. ستكون الفانيليا الكلاسيكية لدينا رائعة هنا. (يمكنك خبزها في مقاليين 20 سم بدلاً من صينية الكب كيك). لكن بصدق ، نحب أن نبدأ بالمزيج المعبأ. مع الزبدة محلية الصنع ، وطلاء الشوكولاتة ، ورشات الأعياد ، لن يلاحظ أحد أو يهتم.

كعكة الشوكولاتة بالفراولة هذه هي أداة عرض ، أليس كذلك؟ كعكة إسفنجية شوكولاتة لذيذة مصنوعة من القهوة المخمرة ، تكملها بشكل مثالي زبدة الفراولة التي تحلم بها.

عندما تريد حقًا التأثير ، اصنع هذه. إنها تشبه كعكات الحمم البركانية المنصهرة ، لكنها أفضل بسبب قشرة سكر القرفة بالكراميل. تحذير: عند إضافة الشوكولاتة إلى وسط الخليط ، لا تضغط لأسفل. الشوكولاته سوف تفلت من الكعكة إذا فعلت!

كعكة القهوة والجوز هي خبز تقليدي ، وإرضاء جماهيري مضمون ، وخبز بيع كلاسيكي. الجوز المفروم ، إسفنجة قهوة غنية ، صقيع إسبرسو ، ماذا تريد أكثر من ذلك؟ حسنًا ، ماذا عن تزيينه بـ Walnut Whips؟

نحن نحب كعكة القهوة نحبها. تضفي القهوة ثراءً كبيرًا على الإسفنج ، ولا تُستثنى من ذلك كعكة إسبرسو مارتيني. أعني ، بإضافة Kahlua إلى خليط الإسفنج ، ما الذي تريده أكثر؟

تتكون كعكة الموت من الشوكولاتة من طبقات فوق طبقات من الشوكولاتة وحلوى الشوكولاتة المثالية. الكعكة الأطول والأكثر فخرًا في الكتلة ولكن لا داعي للترهيب. هذه الكعكة سهلة التجميع وستكون أعظم سدادة عرض (قلب).

أفضل جزء في هذه الكعكة الخالية من الدقيق هو أنها لا تتطلب أي بدائل من الدقيق. إنها مجرد كعكة مثالية لا تحتوي على دقيق. يمنح مسحوق الكاكاو والبيض كل ما يحتاجه من قوة وهيكل. إنه الشيء المثالي الذي يمكنك خبزه في عيد الحب أو لنفسك ليلة الأربعاء.


  • 225 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 225 جرام سكر ناعم ذهبي
  • 4 بيضات كبيرة
  • 225 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو

للحصول على الجليد الوردي

طريقة

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4. ادهن علبتي كيك بقياس 18 سم بقوام سائب وبطني القاعدة بورق الخبز. اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط أو باليد ، ثم أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل منهما. أضيفي الدقيق والحليب ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يقسم الخليط بين وعاءين. نخل مسحوق الكاكاو في أحد الأوعية. اكشطي خليط الفانيليا في علبة واحدة وضعي خليط الشوكولاتة في الأخرى وضعي القمم على مستوى. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيف. يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم ينقل إلى رف سلكي ويبرد تمامًا.

لتحضير كريمة الزبدة ، اخفقي الزبدة وأضيفي السكر البودرة قليلًا في كل مرة ، واخفقي كل كمية حتى تحصلي على كريمة ناعمة. أضف القليل من اللون الوردي واضربه (أضف المزيد إذا كنت تريد لونًا أقوى). شطيرة الكيكتين مع كريمة التزيين ووزعي الباقي على الوجه باستخدام سكين لوح الألوان. سوف تبقى في حاوية محكمة الإغلاق لمدة ثلاثة أيام.


35 فكرة سهلة لكعكة عيد الميلاد تكون إبداعية بقدر ما هي جميلة

إذا لم يكن هناك كعكة ، فهل هي حقًا حفلة عيد ميلاد؟ بالطبع لا. بينما ، بالطبع ، لكل شخص تفضيلاته ، وسنسمح لبعض الأشخاص بعدم القيام بذلك مثل كعكة عيد الميلاد (ربما بالنسبة لهم يمكنك اختيار إحدى وصفات فطيرة الشوكولاتة هذه) ، ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، الحلويات المتجمدة هي الشيء الصحيح الذي يجب القيام به.

لكن هذا لا يعني أنه يجب أن يكون مملاً! ضع وصفة الكيك المعتادة الخاصة بك جانبًا ودع أفكار كعكة عيد الميلاد الجديدة والسهلة هذه تقود الطريق. من وصفات كعكة تكساس الورقية إلى الحلويات الشاهقة والمزخرفة بشكل متقن ، هناك العشرات من الإرشادات المبهجة التي يجب اتباعها عند تصميم أكثر حلوياتك الاحتفالية. أفضل من ذلك: لست مضطرًا لأن تكون خبازًا متقدمًا للحصول على أفضل أفكار كعكة عيد الميلاد هذه. من كعكة الربيع المستوحاة من كرات الحليب المملحة إلى كعك الآيس كريم والقنابل ، إلى كعكات Froot-Loop وحتى كعكة الجبن غير المخبوزة في اللحظة الأخيرة والمغطاة بالفواكه الطازجة ، فمن المؤكد أنك ستجد حلوى تسعدك.

شيء آخر نحبه في هذه الوصفات؟ إنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. إذا أخطأ ضيف الشرف في الجانب التقليدي لتفضيلات الحلوى ، فضع إشارة مرجعية على حلويات الشوكولاتة والفانيليا في المستقبل. هل يفضلون الآيس كريم أيضا؟ لقد قمنا أيضًا بتضمين أسهل وصفة كعكة الآيس كريم التي هي أيضًا منحلة تمامًا. هذه هي فرصتك للتخلي عن الحلوى المشتراة من المتجر لصالح إحدى وصفات الكيك محلية الصنع التالية. لماذا ا؟ نعتقد أنك ستجد أن فتى أو فتاة عيد الميلاد سيقدر حقًا لفتة مدروسة لكعكة عيد ميلاد مصنوعة بالحب و mdashjust من أجلهم.


كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية

أعياد الميلاد: وقت الغناء والبالونات و (طبعا) الكيك. البعض منا لديه مفضل مخصص ، ولكن ربما لا توجد كعكة مغطاة بالشموع على مستوى العالم أكثر من الكعكة الصفراء الكلاسيكية مع صقيع الشوكولاتة.

على الرغم من وجودها في كل مكان في المخابز على مستوى البلاد (وفي شكل مختلط على أرفف محلات البقالة) ، فإن الإصدارات الرائعة المصنوعة منزليًا من هذا الثنائي الشيكولاتة على الفانيليا بعيدة المنال إلى حد ما. ولكن بعد شهور من الاختبار ، نعتقد أننا نجحنا في ذلك. انضم إلينا في الاحتفال بهذه الكعكة الأمريكية الكلاسيكية وتوجت أعياد الميلاد التي تحيي ذكراها 2019 وصفة العام.

مكونات

  • 2 كوب (240 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب (397 جم) سكر حبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) خلاصة فانيليا
  • 1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز ، اختياري ، لتعزيز النكهة
  • 1 كوب (227 جم) حليب (يفضل الحليب كامل الدسم)
  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1/3 كوب (67 جم) زيت نباتي
  • 1 1/4 كوب (106 جم) كاكاو طبيعي *
  • 4 أكواب (454 جم) سكر حلواني مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب (74 جم) ماء ساخن
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) خلاصة فانيليا
  • 16 ملعقة كبيرة (227 جم) زبدة طرية

* بديل الكاكاو بالطريقة الهولندية إذا كنت تحب الزينة سيكون لها نكهة شوكولاتة أكثر قوة وحلاوة ومر.

تعليمات

لعمل الكيك: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت مع وجود رف في المنتصف. دهن مقاليين دائريين مقاس 8 × 2 بوصة أو 9 × 2 بوصة بدهن خفيف لتوفير حماية إضافية ضد الالتصاق ، وبطني قاع المقالي بجولات من ورق البرشمان (يمكنك قصها بنفسك أو استخدام جولات 8 بوصات أو 9 بوصات) ، و دهن الرق. إذا لم يكن عمق المقالي مقاس 8 بوصات بعمق 2 بوصة على الأقل ، فاستخدم المقالي مقاس 9 بوصات.

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض.

في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر. اجلس جانبا.

في وعاء خلط كبير ، إما باستخدام خلاط كهربائي يدوي أو خلاط يدوي مع ملحق خفق ، اخفق البيض والسكر والفانيليا وخلاصة اللوز ، حتى يصبح لونها سميكًا وذهبيًا فاتحًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا بسرعة متوسطة عالية. إذا لم يكن خلاط الحامل الخاص بك مزودًا بمضرب خفق ، فاضغط لمدة 5 دقائق باستخدام ملحق المضرب. يجب أن يقع الخليط في شرائط سميكة من المضارب أو المضرب أو المضرب.

أضف المكونات الجافة إلى الخليط في الوعاء واخلط - باليد أو على سرعة منخفضة للخلاط - فقط بما يكفي للخلط. اكشط قاع الإناء وجوانبه ، ثم اخلطهم مرة أخرى لفترة وجيزة ، لدمج أي دقيق متبقي أو قطع لزجة تمامًا.

في قدر على نار متوسطة أو في الميكروويف ، ضعي الحليب على نار هادئة. نرفع القدر عن النار ونضيف الزبدة والزيت مع التحريك باليد حتى تذوب الزبدة.

اخلطي ببطء مزيج الحليب والزبدة والزيت الساخن في الخليط ، مع التحريك على سرعة منخفضة للخلاط حتى يمتزج كل شيء جيدًا. اكشطي الوعاء واخلطيهم قليلًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين. ستستخدم حوالي 2 3/4 كوب (حوالي 580 جم) في كل منهما.

اخبزي الكعك حتى تنحرف الحواف عن جوانب المقلاة ، وإدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، ويشعر الجزء العلوي بأنه ثابت. يجب أن يستغرق هذا من 26 إلى 30 دقيقة لحوضين بحجم 9 بوصات ، أو 38 إلى 42 دقيقة لوعائين مقاس 8 بوصات ، يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الرقمي الذي يتم إدخاله في وسط الكعك 205 درجة فهرنهايت. أخرجي الكيك من الفرن وفكي الحواف بحذر واتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة في المقالي. ثم أخرجهم من القدور وانقلهم إلى رف ، الجانب الأيمن لأعلى ، ليبردوا في درجة حرارة الغرفة.

لعمل الزينة: في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط ، قلب معًا - باليد أو بالخلاط - مسحوق الكاكاو وكوب واحد (113 جم) من سكر الحلويات والملح. أضيفي الماء والفانيليا وكشطي الوعاء إذا لزم الأمر.

أضيفي الزبدة وسكر الحلويات المتبقية مع التقليب حتى تمتزج المكونات. باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط يدوي مع ملحق مجداف ، اخفقي كريمة التزيين بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصبح لونها خفيفًا ورقيقًا ، وتوقف في منتصف الطريق لكشط قاع وجوانب الوعاء. عندما تصبح كريمة التزيين جاهزة ، ضعي القليل من الملعقة على الملعقة ، هل يبدو أنها قابلة للدهن بشكل جيد؟ إذا كانت شديدة الصلابة ، اخفقيها في الماء (ملعقة صغيرة في كل مرة) حتى تصل إلى القوام الذي تريده.

لتجميع الكيك: ضعي إحدى طبقات الكيك على طبق التقديم ، وضعي قطعًا من ورق الزبدة أو الشمع أسفل حافة الكيك للحفاظ على الطبق نظيفًا. افرد الطبقة السفلية بحوالي كوب واحد من الزينة ، بما يكفي لعمل طبقة سميكة من 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة. قم بتوسيط الطبقة الثانية من الجانب السفلي لأعلى (للحصول على قمة مسطحة) فوق الطبقة المتجمدة واضغط برفق لتثبيتها في مكانها.

إذا كان جدولك يسمح بذلك ، ضع الكعكة في الثلاجة أو الفريزر ، مكشوفة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى ساعتين) لتثبيتها. سيؤدي ذلك إلى تقليل احتمالية انزلاق الطبقات أثناء العمل ، ولن تتساقط الكعكة الفتات أثناء تجميدها. إذا كنت مضغوطًا للحصول على الوقت ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.

لإنهاء الكيك: للحصول على أفضل مظهر للكيك ، قم بعمل الزينة على خطوتين. أولاً ، وزعي طبقة رقيقة جدًا من الزينة حول الجوانب وعبر الجزء العلوي ، وهذا ما يسمى بطبقة الفتات. يجب أن تكون قادرًا على رؤية الكعكة من خلال الزينة في البقع ، إنها رقيقة إلى هذه الدرجة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك الطبقة. مرة أخرى ، تجاوز هذه الخطوة إذا كان الوقت عاملاً.

بمجرد أن تبرد الكعكة ، استخدم الصقيع المتبقي لتغطيتها جيدًا وبشكل متساوٍ ، يقدم دليل تصميم الكيك ستة خيارات احترافية لـ "تصميم" كعكتك. إذا كان لديك أي صقيع متبقي ، يمكنك استخدامه لتزيين الأنابيب في الجزء العلوي و / أو حول القاعدة.

احفظي الكعكة مغطاة في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة إذا كان مطبخك ساخنًا. دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. للحصول على نصائح حول التقطيع إلى شرائح ، راجع أفضل طريقة لتقطيع الكيك.

معلومات التخزين: ستحتفظ الكعكة في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بغطاء كعكة ، لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة ، أو مغطاة ، لمدة تصل إلى أسبوع واحد ، أو في الثلاجة ، مغلفة جيدًا ، لمدة تصل إلى شهر واحد.

نصائح من الخبازين لدينا

اخبزها بشكل أفضل! شاهد الخباز / المدون من King Arthur Kye Ameden يوضح بعض التقنيات من هذه الوصفة: كيفية تجميع وتزيين كعكة الطبقات

قدم نصائح مسبقة: يمكن عمل طبقات الكيك والصقيع لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل ذلك ، ويتم تبريدها ، ويتم تجميع الكيك في اليوم الذي ترغب في تقديمه فيه. للتخزين ، قم بلف الطبقات بالبلاستيك وانقل الزينة إلى وعاء محكم الغلق أو قم بتغطية الوعاء الذي صنعته فيه بإحكام. عندما تكون جاهزًا لتجميع الكعكة ، أزل الزينة من الثلاجة ودفئها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتنتشر بسهولة. يمكن تخزين الكعكة بأكملها (مجمعة ومزخرفة) في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

لعمل قالب كيك مقاس 9 × 13 بوصة: تحضير الخليط حسب التوجيهات. اسكبيها في مقلاة 9 × 13 مدهونة بالقليل ، واخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 48 دقيقة ، حتى تنتهي اختبارات الكعكة. سيكون لديك صقيع زائد إذا قمت بإعداد وصفة الصقيع بأكملها إذا كنت لا تريد أن ينتهي بك الأمر مع صقيع متبقي ، ففكر في صنع نصف وصفة (والتي سوف تجمد الكعكة إلى الحد الأدنى) ، أو وصفة من ثلاثة أرباع (والتي سوف تجمد. بسخاء أكبر).

هل تبحث عن نسخة خالية من الغلوتين من هذه الوصفة؟ يمكنك العثور عليها هنا: كعكة عيد ميلاد كلاسيكية خالية من الغلوتين.


فيديو: كيكه عيد ميلادي بأسهل طريقه كأنها من المحلات (شهر اكتوبر 2021).