آخر

جارليكي حريصا


هذه ليست الهريسة السميكة التي تشبه العجينة. تعامل معها مثل صلصة الشواء المفضلة لديك وشريحة لحم ودجاج مشوية.

مكونات

  • 8 فلفل حار جاف (حوالي 2 أونصة) ، تمت إزالة البذور
  • 2 فلفل حار ، منزوع البذور ، أو نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 2 فص ثوم مبشور ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة خل شيري أو خل نبيذ أحمر

معدات خاصة

  • مطحنة توابل أو هاون ومدقة

تحضير الوصفة

  • ضع الفلفل الحار والفلفل الحار في وعاء كبير مقاوم للحرارة واسكب الماء المغلي لتغطيته. يترك حتى ينقع ، 40-45 دقيقة ؛ بالوعة.

  • في هذه الأثناء ، نحمص بذور الكمون في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة ، وتحرك المقلاة في كثير من الأحيان ، حتى تفوح رائحتها ، حوالي دقيقتين. اتركها تبرد ، ثم اطحنها جيدًا في مطحنة التوابل أو بالهاون والمدقة.

  • استنزاف الفلفل الحار انقلي المزيج إلى الخلاط وهرسوه مع إضافة الماء الساخن بمقدار ملعقة كبيرة حسب الحاجة حتى يصبح المزيج ناعمًا. سلالة خليط شيلي من خلال منخل شبكي ناعم ؛ التخلص من المواد الصلبة. اخلطي الكمون المطحون والثوم والزيت والخل. يتبل بالملح ويترك لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

  • افعل قبل ذلك: يمكن عمل الهريسة قبل أسبوع. يغطى ويبرد.

المحتوى الغذائي

للحصول على 8 حصص: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 270 دهون (جم) 27 دهون مشبعة (جم) 4 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 6 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 1 صوديوم (مجم) 10 قسم التعليقات

الهريسة بالثوم واللبن الزبدة أفخاذ الدجاج المشوي

من لا يحب & # 8217t عشاء سريع وسهل؟ خاصة تلك الغنية بالبروتين والتي تملأ منزلك بالرائحة الشهية لتحميص الثوم والهريسة والدجاج.

متأكد تمامًا أن الشيء الوحيد الذي كان مخيبًا للآمال بشأن صنع أفخاذ الطبل هذه هو حقيقة أنه لم يكن هناك ما يكفي للجميع لحزم بعضها لتناول طعام الغداء غدًا. الدرس المستفاد! لن & # 8217t يرتكب هذا الخطأ مرة أخرى.

قم برمي التتبيلة معًا قبل النوم ، أو في الصباح قبل أن تغادر إلى العمل (أعدك بأنك لن تستغرق أكثر من 5 دقائق! رقصة سعيدة! رقصة سعيدة!) 30 دقيقة بينما ترمي السلطة معًا وستكون أنت & # 8217 ، تربت على ظهرك للحصول على وجبة مطبوخة في المنزل بشكل جيد تبدو ومذاقها تتطلب مجهودًا أكبر بكثير مما فعلت في الواقع.

اذهب أنت! أنت محارب العشاء في أيام الأسبوع ، أنت.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


من السهل أن نفهم سبب كون الدجاج أحد أشهر البروتينات في العالم. إنه سهل التحضير ، وصديق للميزانية ، ويمكن طهيه بطرق لا تعد ولا تحصى ويصنع بقايا طعام لا تصدق. ينضم كريستوفر كيمبال ، التليفزيوني ، إلى اليوم لمشاركة إحدى وصفات الدجاج السهلة المفضلة لديه من كتابه الجديد "ميلك ستريت: ليالي الثلاثاء المتوسط: 125 وصفة بسيطة في الأسبوع من أكثر المأكولات الصحية في العالم". يوضح لنا كيفية صنع دجاج مشوي على الطريقة الصقلية بالأعشاب الطازجة واستخدام بقايا الطعام في معكرونة متبلة بالهريسة مع الفاصوليا الخضراء.

TODAY لديها علاقات تابعة ، لذلك قد نحصل على حصة صغيرة من عائدات مشترياتك. يتم بيع العناصر من قبل بائع التجزئة ، وليس من خلال TODAY.


جزر مغربي محمص مع صلصة الزبادي بالثوم

تصادف أن لدي صديق يحب الطعام الحار. عندما أقول حارًا ، لا أعني بالضرورة حارًا (على الرغم من أنها تحب ذلك أيضًا) فهي تحب طعامها المليء بالنكهة والبهارات العطرية. لقد سافرت في جميع أنحاء العالم ودائمًا ما تتحدث عن مدى روعة الطعام في كل مكان تزوره. من أهرامات مصر إلى أرقى الحمامات التركية في اسطنبول إلى المنحدرات ذات المناظر الخلابة والنبيذ المعطر في الريف الإيطالي & # 8230 صديقي سافر جيدًا على أقل تقدير. عندما تعود ، تخبرني دائمًا بالمشاهد المذهلة التي شاهدتها & # 8230 ولكن الأهم من ذلك الطعام الرائع الذي استمتعت به.

هذا FYI هو نفس الصديق الذي سافرت معه إلى ميامي العام الماضي والذي ألهم هذا الروبيان المشوي الصويا والليمون الحار بشكل لا يصدق. & # 8230 أو كما أطلقت عليهم ، القريدس.

خلال عيد الشكر العام الماضي ، أعطت ابنتها صوفي البالغة من العمر 11 عامًا هدية السفر وأخذتها إلى دبي. كانت صوفي تتوق للذهاب إلى هناك لرؤية فندق 7 نجوم الوحيد في العالم وبالطبع أكبر مركز تسوق في العالم. وبطبيعة الحال ، فإن هذا هو بالضبط ما تحلم به جميع الفتيات الصغيرات البالغات من العمر 11 عامًا. عند عودتي من دبي ، طلبت مني زيارة منزلها وطهي عشاء سريع للعائلة حيث كانوا يعانون من الجوع (ما هم أصدقاء الطهاة الجيدين على أي حال) وفي المقابل رشوتني بتوابل طازجة من دبي. بينما كانت صوفي تدور حولي وتهتز لسانها بسرعة 300 ميل في الدقيقة حول المركز التجاري والفنادق ومنتزه فيراري الترفيهي ، قمت بإعداد عشاء بسيط من جميع الأشياء المفضلة لديهم.

& # 8220 صوفي ، دع ميلا تتنفس قليلاً ، ودعها تعد العشاء ، والأهم من ذلك قهوة لي :) أوه واذهب واحضر ما أخرجناه من حقيبتي. الحقيبة. كيف أن هذا الطفل لديه الكثير من الطاقة بعد عدم النوم لما يقرب من 24 ساعة هو أمر بعيد عني.

واصلت أنا وصديقي الحديث عن دبي والطعام بشكل طبيعي.

& # 8220 كنت ستحبها! إنه حلم كل نباتي # 8217. أقسم أنه كان من الممكن أن أكون نباتيًا هناك. يمكن أن تكون كلمة المنطوق هنا. & # 8221 قالت.

قبل أن نحظى بفرصة الضحك على نكتة صديقي & # 8217s ، ركضت صوفي وسلمتني لعبة جمل محشوة رائعة تمسك ببعض الحزم الصغيرة. كان الجمل الصغير للجنون بالطبع والحزم كانت بالنسبة لي. عبوات معطرة من الزعفران والتوابل za & # 8217atar بالتحديد. هذا هو السبب في أنهم أصدقاء حميمون & # 8230 ، فهم يعرفون دائمًا ما الذي سيضع ابتسامة على وجهي ووجه مانشكين & # 8217.

بعد بضعة أشهر ، اجتمعنا أنا وصديقي في حفلة شواء في اللحظة الأخيرة. وبينما كانت تتصفح هاتفها قالت ، & # 8220THIS ، هذا ما عليك فعله! & # 8221 كانت صورة لجزر محمص تمامًا في طلاء لامع ولزج.

& # 8220Milaaaaa اجعله ممتعًا ، ضع تلك التوابل التي استخدمناها لك بشكل جيد! & # 8221 صرخت. بطبيعة الحال ، اضطررت وذهبت لمداهمة ثلاجتها. لقد كانت لديها جزر & # 8230 كانت تبدو حزينة قليلاً لكنني اعتقدت أنه يمكنني تفتيحها.

بسرعة كبيرة قمت بجلد بعض مارغريتا المانجو والدجاج المشوي وأطنان من الخضار المشوية. صادف أن تكون إحدى هذه الجمالات المثالية.

تم تحويل الجزر ذو المظهر المتواضع والحزين إلى جمال كراميل رائع ينفجر بالحرارة والنكهة. رميهم بسرعة في العسل وزيت الزيتون والبهارات والقرفة والفلفل الحار والسماق ورقائق الفلفل الأحمر وأطنان من الليمون الطازج. ولتخفيف الحرارة ، قمت بوضع صلصة زبادي بالثوم عليها بالملعقة ورشتها بأغصان البقدونس.

انتهى به الأمر إلى أن يكون أفضل نوع من اليوم. ارتشفنا المارجريتا ونحن نستحم في شمس الربيع الدافئة. شاهدنا فتياتنا يطاردن بعضهن البعض بصرخات من الفرح وضحكنا على الأشياء السخيفة التي ستخرج من فم مانشكين & # 8217. هذا هو ما تصنعه الصداقات الجيدة.

تريد أن تجعل هذه الوجبة المثالية. قدمي هذا الجزر اللذيذ مع الدجاج المغربي السهل وكسكسي الليمون.

(Psst ، هذا مثالي جدًا لأي حفل عشاء وهذا هو بالضبط سبب إدراكي في خطة قائمة عشاء Rosh Hashanah و Yom Kippur)


أفضل 28 وصفة من شمال إفريقيا لطواجن رائعة ثم بعضها

تود كولمان

يستمد الطعام التقليدي لشمال إفريقيا الإلهام من تقاليد الطهي في أوروبا وإفريقيا والشرق الأوسط العربي. من الطواجن الغنية في المغرب إلى أطباق الهريسة المليئة بالتوابل في تونس ، يقدم المأكولات البحرية التي تلتقي بالصحراء ثروة من الوجبات الشهية والمريحة والمعقدة التي تستحق التعرف عليها.

الهريسة عبارة عن معجون فلفل غني بالثوم ينحدر من تونس ويعمل كقاعدة للأطباق في جميع أنحاء شمال إفريقيا. يمكنك شراء نسخ جاهزة ، ولكن من السهل صنعها في المنزل. واحدة من أفضل وصفات الحساء لدينا تستدعي الهريسة لتحضير لحم الضأن والقرنبيط الترابي.

يتجلى الاستعمار الفرنسي في المنطقة في طعامها: خذ على سبيل المثال الشطيرة التونسية كاس كروت تونس، مثال واضح على الطبخ الفرنسي ، كونه كلاسيكيًا في الأساس عموم باجنات مع إضافة الهريسة. تأثير الهجرة العكسية أيضًا: اليوم ، يمكنك العثور على جميع أنواع أجرة شمال إفريقيا في فرنسا ، مثل الكسكس رويال، طبق احتفالي شائع من الكسكس الرقيق المغمور بجبل ضخم من اللحوم المتنوعة.

لمساعدتك في القيام بجولة قصيرة دون مغادرة مطبخك ، قمنا بتجميع وصفات شمال أفريقيا المفضلة لدينا.

معجنات منقوعة بالشراب بالبندق والفستق والصنوبر (الدبله)

معجنات منقوعة بالشراب بالبندق والفستق والصنوبر (الدبله)

دجاج و نقانق أندويل جامبو

& # 8220 هناك العديد من الطرق لصنع البامية في لويزيانا مثل الطهاة ، & # 8221 يقول الشيف فرانك بريغتسين من مطعم Brigtsen & # 8217s في نيو أورلينز ، & # 8220 لكن الشيء المشترك بينهم جميعًا هو استخدام الرو. & # 8221 احصل على وصفة دجاج أندويل سجق البامية »

خضار مصري مطهو مع الدجاج المقرمش (ملوخية مصرية)

خضار مصري مطهو مع الدجاج المقرمش (ملوخية مصرية)

لحم العجل التونسي المطهو ​​مع الخضار المجففة (الملوخية التونسية)

لحم العجل التونسي المطهو ​​مع الخضار المجففة (الملوخية التونسية)

صلصة الطحينة والبنجر

الطحينة & # 8217s المكسرات ، الخصائص الفاخرة لا تتوقف عند الحمص. حافظ على تدفق معجون السمسم مع هذا البيوريه الأحمر الفاتح المكون من البنجر المسلوق والليمون والثوم. احصل على وصفة صلصة الطحينة والبنجر »

فلاتبريد مصري (عيش بلدي)

على غرار البيتا ، ولكنه مصنوع من دقيق القمح الكامل ، يتم خبز هذا الخبز المصري المسطح تقليديًا في أفران شديدة الحرارة في أسواق القاهرة الصاخبة. يمكن للطهاة في المنزل تحقيق نتائج مماثلة باستخدام حجر الخبز والفرن المرفوع إلى درجة عالية.

صلصة الجزر والطحينة

الطحينة & # 8217s المكسرات ، الخصائص الفاخرة لا تتوقف عند الحمص. حافظ على تدفق معجون السمسم مع بيوريه الجزر الكريمي النابض بالحياة. احصل على وصفة صلصة الجزر والطحينة »

دجاج مشوي بالسماق بالليمون والثوم

يحب المصريون النكهات اللاذعة مثل السماق العشبي الزهري الذي يفرك في جميع أنحاء هذا الدجاج اللذيذ. احصل على وصفة دجاج مشوي بالسماق بالليمون والثوم »

سلطة الرجلة والأعشاب

تشكل الرجلة ، وهي خضرة ذات مذاق حامض ، العمود الفقري لسلطة الأعشاب المنعشة هذه من مؤلفة كتب الطبخ سوزان زيدي ، ولكن يمكن استخدام الجرجير في مكانها. احصل على وصفة سلطة الرجلة والأعشاب »

سلطة الخضار والشعير المشوية

سلطة الخضار والشعير المشوية

لحم بتلو ولؤلؤي بصل B & # 8217stilla (فطيرة لحم شمال إفريقيا)

B & # 8217stilla ، فطيرة لحم شمال أفريقية ، تُصنع تقليديًا من الدواجن. تتضمن مؤلفة كتاب الطبخ سوزان زيدي & # 8217s لحم العجل والبصل اللؤلؤي بالكراميل. عند طلب لحم العجل لهذه الوصفة ، اطلب من الجزار إزالة العظم. احصل على الوصفة »

الكسكس الإسرائيلي مع رأس الحانوت والشمر والجزر

رأس الحنوت ، مزيج التوابل الشمال أفريقي ، جنبًا إلى جنب مع نكهة البرتقال الطازج والعصير ، والنعناع ، والكزبرة ، يمنح الكسكس إحساسًا ونكهة منعشة في هذه الوجبة البسيطة التي تستغرق أسبوعًا. احصل على وصفة الكسكس الإسرائيلي برأس الحانوت والشمر والجزر »

طاجن كفتة (كرات لحم ضأن و طاجين بيض)

كمون و بهارات بابريكا كفتة (كرات لحم الضأن) والبيض المخبوز وزيتون كالاماتا هي السمات المميزة لهذا الطاجين الأنيق من مطعم Le Timgad المغربي في باريس. احصل على وصفة طاجين كفتة (طاجن كرات اللحم والبيض) »

الشرمولة المغربية

هذه التوابل المغربية المفعمة بالحيوية والنضرة والمنعشة هي تتبيلة استثنائية لمعظم اللحوم والمأكولات البحرية ، كما أنها تسبب الإدمان بما يكفي لتناولها بالملعقة. احصل على وصفة الشرمولة المغربية »

جزر مغربي مع فلفل حلبي و نعناع

جزر مغربي مع فلفل حلبي و نعناع

موريلز بالنعناع والبازلاء والكراث

موريلز بالنعناع والبازلاء والكراث

هريسه

في شمال إفريقيا ، اعتمد الطهاة منذ فترة طويلة على عجينة الفلفل الحار هذه لإضفاء عمق على اللحوم والخضروات المطبوخة. احصل على وصفة الهريسة »

مرق القرنبيط بلحم الغنم مع الهريسة

بالنسبة لهذا الحساء الشرق أوسطي المتبل ، تُفرم جذوع القرنبيط وتُقلى في الميربويكس لإضافة النكهة ، بينما تُشوى الأزهار وتُضاف في نهاية الطهي لتقديم قرمشة وقوام. احصلي على وصفة مرق اللحم والقرنبيط بالهريسة »

الكسكس رويال

طبق من الكسكس الرقيق مغطى بكرات اللحم وقطع لحم الضأن وأسياخ الدجاج ونقانق المرقز وحساء الحمص المعطر بالزعفران في هذا الطبق الاحتفالي ، وهو عنصر أساسي في المطاعم المغربية في باريس.

كريب جزائري (محجوبة)

موزات الضأن المطبوخة بالعسل (مروزية)

يتم طهي سيقان الضأن لساعات في صلصة فاخرة من العسل واللوز والزبيب في هذا الطبق المغربي الذي يعود تاريخه إلى قرون ويتم تقديمه في مطعم المنصورية. احصل على وصفة لساق الضأن المطهو ​​بالعسل »

معجنات اللوز المقلية (Samsa Feuille de Brick)

تعتبر معجنات اللوز الحلوة اللزجة المنقوعة في شراب العسل وماء زهرة البرتقال نموذجية للحلويات الريفية في تونس. احصل على وصفة معجنات اللوز المقلية (Samsa Feuille de Brick) »

فول مدمس مطهي

يُعرف الفول المدمس باسم الطبق الوطني المصري رقم 8217 ، وهو عبارة عن يخنة غنية من الفول الدافئ والممزوج بزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ، وعادة ما يتم تناوله على الإفطار.

Casse-Croute Tunisien

Casse-Croute Tunisien ، شمال أفريقي يواجه الفرنسي عموم باجناتيتطلب يدين وشهية كبيرة. احصل على وصفة Casse-Croute Tunisien »

سلطة الباستا المغربية

تتضافر نكهات الطاجين المغربي الغني بالتوابل في سلطة المعكرونة هذه ، وهي لذيذة ومشرقة مع الزيتون والليمون والقرفة. احصل على وصفة سلطة المعكرونة المغربية »

السردين المحشي بالشرمولة

يمكن استخدام السردين الطازج أو المعلب في هذه الوجبة الخفيفة المغربية الحارة والمقرمشة. أكل & # 8217em مثل البطاطس المقلية. احصل على وصفة السردين المحشي بالشرمولا »

فطيرة الحمام المغربي (B & # 8217stilla)

يستخدم الحمام تقليديا لصنع هذه الفطيرة المغربية اللذيذة قليلا ، لكن أفخاذ الدجاج ، السمان ، أو دجاجات لعبة الكورنيش تقدم بدائل ممتازة. احصل على وصفة فطيرة الحمام المغربي (B & # 8217stilla) »

شوربة لحم الضأن والاسكواش على الطريقة المغربية مع الزبادي بالثوم

1. في قدر كبير ، سخني الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية. نضيف اللحم ونتبل بالملح والفلفل. يُطهى ، يقطع اللحم بملعقة ، حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 6 دقائق. قلّب الهريسة وثلثي الثوم. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح عطريًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.

2. أضيفي القرع والطماطم والعدس إلى القدر. نضيف المرق ونتبل بالملح. اتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة. غطيه واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس والقرع لمدة 20 دقيقة.

3. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي الزبادي مع الثوم المتبقي. الموسم مع الملح.

4. قلب الحمص في الحساء واتركه على نار هادئة حتى يسخن لمدة دقيقة واحدة. يرفع عن النار ويقلب في 1/2 كوب كزبرة. اسكبي الشوربة في صحون. وزعي عليها الزبادي بالثوم والمزيد من الكزبرة.


    • وقت التحضير
    • 10 دقائق
    • أثمر
    • 4
    • مستوى الصعوبةسهل

    نحن نصنع عشاق الفاصوليا الجديدة كل يوم مع Garlicky Lima Bean و Roasted Red Pepper و Harissa Hummus. هذا حمص كريمي ولذيذ مع قليل من الثوم. أنت & # 8217ll تحب مزيج الفلفل الأحمر المحمص وقليل من البوب ​​من الهريسة المغربية.

    نصيحة: الهريسة المغربية المفضلة لدينا تأتي من ميديترينيان جورميه. يمكنك شرائه عبر الإنترنت هنا. أيضا ، بعض محلات البقالة الكبيرة تحمل هذا المنتج. يمكنك عادة العثور على بعض العلامات التجارية لهريسة في متاجر البقالة الكبرى. يمكنك أيضا أن تصنع بنفسك! هذه وصفة جيدة التصنيف من Allrecipes.


    هريسة عدس حار

    • نظرة خاطفة
    • نظرة خاطفة
    • 25 م
    • 45 م
    • يخدم 2

    المكونات مقياس الولايات المتحدة

    • لتحضير عدس الهريسة الحار
    • 1 كوب عدس أحمر (لا حاجة للنقع)
    • 2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من مرق الخضار عالي الجودة أو المملح منزلي الصنع
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 1 ملعقة صغيرة من عجينة الهريسة التي يتم شراؤها من المتجر أو معجون الهريسة محلية الصنع ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
    • ملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون طازجًا
    • لتحضير البصل المكرمل
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 2 بصل متوسط ​​الحجم (10 أونصة) مقطع أنصاف ومقطع إلى شرائح رفيعة
    • 1/4 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
    • فلفل أسود مطحون بشكل خشن
    • 12 ورقة بقدونس طازجة ، مفرومة خشناً
    • لتحضير صلصة الطحينة بالثوم
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 فص ثوم كبير مهروس
    • 1 1/2 ملعقة كبيرة طحينة
    • 2 إلى 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
    • ملح البحر ناعم
    • فلفل أسود مطحون طازجاً

    الاتجاهات

    في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، اترك العدس والمرق ليغليان ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر ، حتى ينضج ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يجب ألا يتبقى سائل طهي تقريبًا عند نضج العدس.

    يُضاف زيت الزيتون والهريسة ويُحرَّك ويُتبل حسب الذوق بالملح والفلفل وإذا رغبت بالمزيد من الهريسة.

    في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 12 دقيقة. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

    انقلي البصل إلى وعاء متوسط ​​وامسحي المقلاة.

    في نفس المقلاة على نار متوسطة ، سخني الزيت واطبخي الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 1 1/2 إلى 4 دقائق. انقله إلى وعاء متوسط ​​واتركه يبرد لمدة دقيقتين.

    أضيفي الطحينة وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون واخفقي المزيج حتى يتجانس.

    يتبل بالملح والفلفل ، وإذا رغبت في ذلك ، المزيد من عصير الليمون.

    يُوزَّع العدس بين الأطباق ويُرش عليه صوص الطحينة والقليل من الهريسة. نرش البصل والفلفل والبقدونس.

    وصفات المختبرين

    أنا أغني أشيد بـ Leite's Culinaria لتزويده بوصفة العدس هذه! أنا أحب العدس وإيجاد طرق جديدة لإعداده هو الملك. كانت هذه الوصفة كثيفة العمالة إلى حد ما ، حيث كانت هناك حاجة إلى العديد من المقالي لعمل ذلك. هذا لا يهم ، على الرغم من أنه يستحق ذلك.

    استغرق الأمر 45 دقيقة تقريبًا. لقد استخدمت الهريسة التي اشتريتها من المتجر وكان ملصقها "خفيف". كانت هذه الهريسة الوحيدة التي يحملها المتجر. وبالتالي ، لن أعتبر هذا الطبق "حارًا". وبالطبع فإن استخدام الهريسة الأكثر توابلًا ينتج عنه عدس أحمر أكثر توابلًا.

    لقد استخدمت مرق الخضار الذي اشتريته من المتجر. لم أكن بحاجة إلى إضافة المزيد من المرق ولكني أضفت 3 دقائق إضافية إلى وقت الطهي لتليين العدس قليلاً وتبقى القليل من السائل.

    أعتقد أنه إذا كنت تقدم هذه الوجبة كوجبة ، فسوف تطعم بسخاء. أعتقد أنه سيرافق لحم مشوي لطيف ولطبق جانبي ، 4 حصص ستكون جيدة. يمكن بسهولة مضاعفة هذا الطبق.

    أنا بالفعل أتطلع إلى تحقيق ذلك مرة أخرى. كان هذا لذيذًا جدًا ، وشبعًا جدًا ، وصحيًا. كان من الجميل التمهيد! أحب العدس هنا والشعور بالفخر.

    هناك مطابخ معينة هي في الحقيقة معجزات كيميائية. هندي ، مغربي ، سوري - غالبًا ما تكون هذه المأكولات حيث المكونات الفردية باهتة (على سبيل المثال العدس المتواضع) أو حتى لاذع (الهريسة) ومع ذلك عند وضعها معًا بالنسب الصحيحة فإنها تتألق أكثر مما تتخيل. هذه الوصفة هي خير مثال على ذلك.

    لقد اخترت أن أصنعها ، لأنني لم أستطع التفكير في أي شيء لتناول العشاء وزوجي يحب أي شيء من العدس. لكنني خططت أن يكون هذا مجرد طبق من الفاصوليا أقدمه مع الخضار وأنساه. يبدو أنني قللت تمامًا من شأن السحر الذي يحدث عندما يتدحرج العدس المعتدل في بعض الهريسة والبصل بالكراميل ورذاذ الطحينة. جاي (زوجي) ظل يقول "عيد ميلاد سعيد لي !!" (ليس عيد ميلاده) أثناء تناول العشاء.

    لقد صدمت من سرعة تماسكها. في الواقع ، استغرق البصل وقتًا أطول من العدس! لقد خدمته مع بعض الكرنب المقلية وأكلت أنا وجاي كل العدس في جلسة واحدة. إذا كنا قد صنعنا جانبًا إضافيًا ، مثل بعض الكسكس ، كان بإمكاننا تمديده بسهولة لوجبتين. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

    لقد استخدمت مخزونًا منزليًا كان في متناول يدي وعلامة تجارية مينا الهريسة الحارة. لقد استخدمت ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ولم أكن لأفكر في ثلثها.

    رقصة الهريسة سعيدة! هذه الوصفة تتجه نحو التناوب الثقيل. لقد اختبرت مؤخرًا سبيدي رافيولي لازانيا عندما كان الوقت قصيرًا ، لكن هذا الطبق يقع أيضًا ضمن فئة "سريع".

    لقد استخدمت العدس الأحمر من موردي المحلي ، Sahadi's. هذا لا ينبغي أن يمنع أي شخص من إعداد هذه الوجبة اللذيذة والصديقة لأسبوع.

    أضفت 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. عند صنعه مرة أخرى ، سأستخدم ملعقة صغيرة إضافية لتفتيح ثراء هذا الطبق.

    وصفة عدس الهريسة هي مجرد نوع من الأشياء التي تريد أن تأكلها في ليلة باردة. ومن السهل جدًا أن تنفذه تمامًا في أحد ليالي الأسبوع. طبقات رائعة لذيذة لتذوقها مثل وعاء صغير يرضيك أكثر مما تعتقد. العدس الطري المزين بالطحينة بالثوم والبصل الحلو اللذيذ ويتم تنشيطه بواسطة الهريسة (هناك وصفة رائعة للهريسة محلية الصنع على هذا الموقع إذا كنت تميل إلى المضي قدمًا إذا كان لديك 30 دقيقة في يوم آخر).

    يُطهى العدس الأحمر في 12 دقيقة (أحبهم طريًا جدًا) ، وهو نفس القدر من الوقت لصنع البصل بالكراميل.

    أوه ، شيء آخر - مضاعفة ، بل ثلاث مرات ، الوصفة حتى تتمكن من الاستمتاع بها في اليوم التالي.

    متعطش للمزيد؟

    #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


    وصفات الهريسة

    استخدم معجون الهريسة في أطباق مستوحاة من مطبخ شمال إفريقيا والشرق الأوسط. لدينا وصفات باستخدام الدجاج ولحم الضأن والأسماك بالإضافة إلى خيارات نباتية.

    ضحل سبانخ مع الهريسة الزبادي

    يُمزج السبانخ ، الهريسة ، الزبادي واللوز مع وصفة العدس الأساسية لدينا لصنع ضال السبانخ الرائع. مليئة بالعناصر الغذائية ، فهي صحية بشكل رائع

    هريسة شوي طماطم بالكسكس

    نكهة الكسكس المتنوع مع النعناع والبقدونس واللوز ، ثم قدمه مع الطماطم المحمصة بالفلفل الحار وصلصة الزبادي بالثوم

    هريسة لحم مع لبنة و # 038 حمص

    ردف الضأن ، وهو قطع طرية من أعلى الساق ، يشبه في النكهة والملمس شريحة لحم الردف. إنه يجعل مفصل تحميص ممتاز لشخصين

    حلوم برجر الباذنجان مع نكهة الهريسة

    كومة خضروات مختلفة - نكهة الجبن المقلي مع عجينة الهريسة المغربية والحمص الكريمي

    هريسة دجاج صينية بالفلفل & # 038 فيتا

    شوي بعض الدجاج مع بهارات شمال إفريقيا وفلفل التخزين للحصول على عشاء رائع في اللحظة الأخيرة

    كرات لحم الضأن المغربية بالهريسة و # 038 الكسكس

    كل نكهات الطاجين على شكل كرات اللحم ، مع ركلة الهريسة محلية الصنع وقطعة من اللبن الزبادي

    دجاج متبل بالهريسة مع البرغل

    طبق الهريسة الحار سيجلب طعم المغرب لمنزلك

    الماكريل المشوي مع الهريسة وكسكس الكزبرة # 038

    الماكريل الغني بالزيت مليء بالأوميغا 3 وهي طريقة صديقة للبيئة للاستمتاع بالسمك

    الهريسة - سمك مفتت مع العدس و # 038 الفلفل

    يقدم طبق سمك القد المدخن هذا وجبة رائعة في منتصف الأسبوع - فهو سريع ومنخفض السعرات الحرارية ويتم إعداده في مقلاة واحدة فقط ، مما يوفر عليك الغسيل

    فلفل احمر ، قرع وشوربة الهريسة # 038

    امزج القرع والفلفل الأحمر مع نكهات الهريسة والبهارات لعمل هذا الحساء الدافئ. إنه صحي وقليل الدسم ومليء بفيتامين سي