آخر

بيتزا مع لحم بقري بسطرمة ، مشروم و كوسة


نخلط الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء ساخن ونصنع حفرة في المنتصف ونضع الماء الدافئ وزيت الزيتون ونخلطهم باليد حتى تحصلوا على عجينة طرية ونعجن العجينة حتى تصبح متجانسة ومرنة. يرتفع العجين في مكان دافئ ، يسخن الفرن.

نضع في صينية الخبز ، وننشر دهن العجين مع الكاتشب ، ونرش بالأوريجانو ، ونضع شرائح البسطرمة ، ونصف كمية الجبن ، وشرائح الفطر ، وشرائح الكوسة ، وشرائح الطماطم ، وشرائح الفلفل. باقي الجبن فوقها اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

عندما تصبح جاهزة ، اتركها تبرد ثم تناولها.


المقبلات والوجبات الخفيفة

72 مقبلات غداء ووجبات خفيفة # 8211 وصفات صحية

مقبلات ووجبات صيام خفيفة لجميع الأذواق. وصفات بسيطة ولذيذة وسهلة التحضير ومناسبة لأولئك الذين يتخلون عن اللحوم أثناء الصوم الكبير ، ولكن أيضًا لمن يختارون أسلوب حياة نباتي / نباتي. ستجد في مجموعة وصفات المقبلات والوجبات الخفيفة السريعة وصفات تقليدية ، ولكن أيضًا وصفات من المأكولات العالمية. سلطة الصيام الشرقية ، والفاصوليا المخفوقة ، وكافيار الفول ، وسلطة الباذنجان ، والحمص ، والكثير من الوصفات مع البطاطس والسلطات ستجدها في هذا المنشور. دع صيامك يكون سهلا!

انقر على عنوان الوصفة وسيتم توجيهك إلى الوصفة!

وصلت بعض هذه الوصفات أيضًا إلى القناة موقع يوتيوب، ولكن تم طهيهم أيضًا في مشروع Gatesc مع الأصدقاء. أدعوكم للانضمام إلى المجموعة على الفيس بوك أطبخ مع الأصدقاء ، حيث يمكنك نشر الوصفات الخاصة بك.


بيتزا باللحم البقري والبسطرمة والفطر والكوسا - الوصفات

مرحبًا بكم في بيتزا إل فورنو

لدينا أفضل بيتزا على موقد الحطب في كرايوفا!

هل تحب الترقيات؟

اختر من بين العروض الترويجية اليومية الأربعة ، العرض الذي يناسبك!

المعكرونة الإيطالية في المنزل

هل تريد الجودة الإيطالية في المنزل مباشرة؟ جرب المعكرونة لدينا!

النظام الغذائي؟

سلطاتنا تأتي لمساعدتكم!


سلطة بطاطس احتفالية مع الفطر والبيض

  • 3 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومبردة
  • 1 حافظة صغيرة من الفطر
  • 3-4 مخلل
  • 3-4 خيوط بصل أخضر
  • 2 بيض مسلوق
  • 1 زبادي يوناني صغير (150 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة خردل (أعددته في المنزل)
  • 1 ملعقة صغيرة معجون زيتون أخضر (أو 50 جرام زيتون مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح (فلفل حسب الرغبة)
  • زيتون اسود / كالاماتا للزينة (استخدمت معجون زيتون كالاماتا)
  • الشبت الأخضر للزينة

كرات لحم الفطر

أبحث عن شيء في الفريزر ، صادفت كيسًا من إسفنج الغابة. اختار والدي الإسفنج. كان لدي إسفنجة ندى في حقيبتي. ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الإسفنج أو فطر الفطر في السوق.

يتم تنظيف الفطر وغسله وغليه في الماء مع رشة ملح. عندما ينضج ، يصفى في غربال. ثم يتم تمريرها من خلال آلة اللحوم ، مع الجزر والبصل والثوم (مقشر بالطبع).

فوق الفطر نضيف البيض والملح والفلفل حسب الرغبة وفتات الخبز والخضر. حرك حتى يصبح ناعما.

من هذه التركيبة تتشكل كرات اللحم ، ويتم إعطاؤها من خلال الدقيق ويتم قليها بالزيت الساخن على كلا الجانبين.

تُرفع كرات اللحم المقلية على منديل ورقي لتترك الزيت الزائد.


خمس أفكار لأطباق الصيام لتناسب جميع أفراد الأسرة

إذا كنت قد بدأت الصيام أو تريد الانتقال إلى نظام غذائي نباتي ، فنحن نعلم أنه قد يكون من الصعب العثور على وجبات ترضي الجميع في الغداء أو العشاء أو بشكل عام في الوجبات العائلية. يمكن أن يحدث غالبًا أن الأصدقاء أو أفراد الأسرة لا يصومون أو يأكلون نباتيًا حصريًا. في الوقت نفسه ، قد يكون إعداد طريقتين رئيسيتين لتلبية احتياجات الجميع مرهقًا ، خاصة في نهاية اليوم. الحل هو تكييف الأطباق المرنة للتوفيق بين الجميع على الطاولة.

فيما يلي خمس فئات من الأطباق التي يمكنك تكييفها بسهولة للتغلب على المواقف التي يتعين عليك فيها الطهي لمزيد من الوجبات الغذائية. ومن يدري ، ربما ستتمكن من إقناع الآخرين بالصيام معك أو البدء في تناول المزيد من الخضار. تأتي التغييرات بخطوات صغيرة ويمكنك البدء بإضافة منتج غير نباتي إلى الجزء الذي تتناوله ، وبعد ذلك ، بالتدريج ، ربما سيقتنعون بالمذاق والفوائد الغذائية.

هذه العادات صحية للغاية للصغار أيضًا. من المهم أن نجربهم من الأطباق النباتية والصيام وأن تعوّدهم منذ سن مبكرة على العديد من الخضروات والأذواق المختلفة أو القوام.

1. مقبلات

الخيار الأول هو أن بعض أنواع الصيام الرئيسية ، والتي تقدم بكميات صغيرة ، يمكن أن تحل محل الزينة اللذيذة لأعضاء المائدة الآخرين. جهز كمية أكبر لنفسك ، حتى تتعب وتشاركها مع الباقي. على سبيل المثال ، نحب ، على سبيل المثال ، القرنبيط مع صوص الهولنديز أو الزينة أو الكينوا مع الكوسة والبروكلي أو الأرز الصيني. ضعهم على الطاولة ونضمن لك أنه لن يتبقى شيء!

2. الحساء والشوربات

ربما يكون الحساء والمرق أكثر الأطباق مرونة. يمكنك وضعها في غداء أي شخص بسهولة بالغة. نظرًا لاحتوائها على العديد من الخضروات والمكونات العطرية ، فكل ما عليك فعله هو فصل التكوين الأساسي والنباتي وإضافة المكونات المطلوبة للمكونات الأخرى. لكن يمكنك وضعها على الطاولة في نسختهم الصيام ونحن على يقين من أن الجالسين على الطاولة لن يشعروا بالفرق في الجزء الثاني! من الأطعمة اللذيذة والمغذية للغاية: حساء العدس الأحمر مع الخضار ، شوربة مينستروني أو تلك التي تحتوي على الخضار والتوفو.

3. يطبخ

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك تكييف وصفات الحساء. تبدأ من قاعدة تحتوي على الكثير من الخضار اللذيذة وتضيف كل ما تريد بجانبه. لكن لا تنس أن هذا هو الوقت المثالي للطهي وقضاء المزيد من الوقت مع المقربين منك. إذا كان لا يزال لديك تفضيلات مختلفة للطهي ، فيمكنك الطهي معًا وبالتالي يخصص الجميع "الجزء" الخاص بهم من الوصفة. جرب طبق المعكرونة أو يخنة الحمص. وإذا جاء الربيع ، ادمج أكبر عدد ممكن من الخضار الطازجة مع طبق اليقطين أو الكاري مع السبانخ والحمص.

4. المعكرونة والبيتزا

في حالة المعكرونة ، يمكنك تعديلها بسهولة باستخدام الإضافات. على سبيل المثال ، قم بإعداد وصفة معكرونة بسيطة ، مثل تلك التي تحتوي على الكوسة والطماطم والزيتون أو كاربونارا مع الفطر ، ثم يضيف كل منها مكونات ومكونات مختلفة تم إعدادها بشكل منفصل على الطبق. وبالحديث عن الإضافات ، ما الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة من البيتزا. اصنعي بيتزا منزلية مع الخضار معًا وكل واحد يضع نصفه أو جزء منه ما يريد.

5. الاستعدادات مع الحشوات

الفكرة الأخيرة هي أن الأطباق المليئة بالتركيبات المختلفة. من السهل جدًا عمل كل حشوة أو تكييف الصيام ، ثم تحضير بعض سندويشات التاكو أو البوريتو أو التورتيلا بالخضروات معهم. يمكن تكييف كرات اللحم بنفس السهولة ، سواء كنا نتحدث عن كرات اللحم التقليدية أو تلك الخاصة بالبرغر. في التركيبة الصحيحة ، لن تشعر حتى بالفرق بين برجر الخضار والواحد العادي.

ومع ذلك ، إذا كنت تميل إلى الطهي كثيرًا أثناء الصوم الكبير ، يمكنك محاولة تكييف حشوات الفلفل المحشو أو السرمال الصائم.

في الصيام ، وأيضًا عندما تحاول اتباع نظام غذائي نباتي ، يجب ألا تفتقر إلى الخيال. العب مع ما لديك في المطبخ ، وجرب المكونات والوصفات المختلفة ، ومن المستحيل عدم إرضاء حتى الخضار الأكثر نزوة!


بيتزا باللحم البقري والبسطرمة والفطر والكوسا - الوصفات

لقد صنعت بيتزا منزلية ، تمامًا (تقريبًا)

المكونات ليست فقط لبيتزا 1. كنت بحاجة أيضًا إلى الفطر لشيء آخر ، بالإضافة إلى صلصة الطماطم.


عجينة ل 2 بيتزا 45x45 سم

650 جرام طحين
500 مل من الحليب
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
15 جرام خميرة جافة
15 جرام ملح

نضع الدقيق في وعاء الروبوت ونضيف الخميرة والزيت والملح ونبدأ بالعجن برفق.
شيئا فشيئا ، أضف الحليب.


نستمر في العجن حتى يخرج العجين من وعاء الروبوت.

نقوم بتشكيل كرتين نقوم بدهنها بقليل من الزيت ونضعها في الكيس الذي نغلقه / نعقده / نلفه جيداً ونقفز بهما في الثلاجة
أفعل هذا دائمًا بهذه العجينة ، فهي تبدو أكثر انتفاخًا ، إذا كانت تبرد.
إذا قمت بتجميدها .. عند تذويبها (في درجة حرارة الغرفة) وتحضير البيتزا .. إنها أفضل ، أكثر رقة.


في هذه الأثناء ، نحضر الصلصة وتحضر .. ماذا نغطي
نحن نحتاج:

الفطر
طماطم ناضجة وناعمة
ثوم
ريحان
ملح وفلفل
زيت الزيتون
ementaler / الجبن المبشور


قطعت عيش الغرابالان لأنني أنوي صنع البيتزا بالفطر والجبن فقط.
غسلت الطماطم ، قطعتها إلى قطع ، غسلت الريحان ، قطّعت الثوم إلى قطع ، مملح ، متبل ، ووضعت عصا الخلاط في الوعاء.


قمت بتثبيته حتى أحببت الاتساق.
ثم صببت القليل من زيت الزيتون ، وغرقت بالمجارف قليلاً.

عندما تعتقد أنك تحب البيتزا ، أخرج العجين من الثلاجة ووزعها بيدك على صينية مملوءة بالزيت ، اتركها هكذا حتى يسخن فرنك حتى 250 درجة مئوية على الأقل.

عندما يصل الفرن إلى درجة حرارته ، دهن الصاج بالصلصة بسرعة ، وزع الفطر والجبن المبشور في الأعلى ، ثم ضعه في الفرن الساخن ، واتركه باللون البني كما تريد.


انسوا كيف كانت صحنتي مزينة بشكل جميل ، من قبل مصمم شاب ، أخذ وردة مكسورة من الحديقة (لكنها غسلتها) .. مبللة ، كانت مبللة .. لا أعرف مدى نظافتها .. على أي حال أنا لم تأكله: P


الطبخ علاء










لفافة:
4 شرائح لحم بقري لسنتيل
5 فطر مشروم
1 بصلة حمراء
1 فلفل أحمر
50 جرام جبنة بقدونس خضراء
1 أو
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
ملح ، فلفل ، بابريكا
طوقا:
2 جزر
1/2 كيس بازلاء مجمدة
1/2 ذرة معلبة
ملح فلفل
زيت الزيتون
صلصة الفطر بالقشدة الحامضة:
4 فطر
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 مكعب فطر كنور

يقطع البصل والفلفل والفطر ويخلط مع جبنة تيليما المبشورة والبقدونس الأخضر المفروم والبيض وفتات الخبز والتوابل. نرش الملح والفلفل على شرائح اللحم وننشر الحشوة ونلفها. ضعيها في صينية ورشي عليها القليل من الزيت ورشي إكليل الجبل المجفف فوقها. نضيف كوبًا من الماء إلى المقلاة ونضعه في الفرن. من وقت لآخر ، أخرج الصينية ورشي قطع اللفائف بالعصير من الدرج.

للتزيين ، قمت بسلق شرائح الجزر. بعد أن أطفأت النار أضفت البازلاء المجمدة. تركته لمدة 3 دقائق ثم استنزفته. أضفت الذرة أيضًا. ثم قمت بتثبيتها في القليل من زيت الزيتون وقمت بتتبيلها.

بالنسبة للصلصة ، قمت بتقوية شرائح الفطر في القليل من زيت الزيتون ، ثم قمت بخلطها مع الكريمة ومكعب كنور.

أضفت إلى الحشوة المتبقية بيضة أخرى ، ضعها في شكل وضعها في الفرن.


بيتزا باللحم البقري والبسطرمة والفطر والكوسا - الوصفات

الليلة الماضية كنت في المدينة وبحثت لفترة طويلة عن زوجي وصبي الذين كانوا يستمتعون بالبيتزا اللذيذة! حسنًا ، كان علي أن أجرب وصفة بيتزا جديدة اليوم ، والتي تبدو وكأنها الشيء الحقيقي! وتمكنت من دفن بيتزا دوكان بطبقة مقرمشة كما لم أتناولها من قبل. أنا بالتأكيد أفعل!

مرحلة الرحلة ، التوحيد ، (PL)

- مغلف خميرة جافة (7 جم)

اخفقي البيضة قليلاً وأضيفي نخالة الشوفان. يُسكب مسحوق الخميرة وقليل من الملح عليها ويُمزج المزيج أكثر. تُسكب العجينة المتكونة ، ذات القوام الناعم ، في الصينية على ورق الخبز وتُشكل في طبقة رقيقة على شكل دائري (مثل البيتزا.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 8 دقائق. ثم أخرجيها وضعيها بدورها: صلصة الطماطم (من تلك التي لا تحتوي على سكر مضاف) ، شرائح دجاج أو لحم ديك رومي ، 1-2 شريحة من الجبن المذاب المبروش (Hochland Fitness I استخدمته & # 8211 اختياريًا ، بدلاً من الدمج) و 3-4 شرائح فلفل.

نضيف الملح والزعتر ونضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة (أو حتى تعتقد أنها جاهزة). كانت لذيذة بشكل جيد!


فيديو: اروع عجينة البيتزا بدقيق القمح صحية مع حشوتين رائعتين (كانون الثاني 2022).