آخر

27 قدرًا مريحًا سترغب في صنعه هذا الخريف


قم بتشغيل الفرن الخاص بك ، وقم بتدفئة منزلك ، واستمتع بطبق لذيذ مخبوز بالفرن على الإفطار أو الغداء أو العشاء

iStock

مع اقتراب الطقس البارد (نأمل!) ، حان الوقت للبدء في التفكير في جميع الطرق الرائعة للاسترخاء في المنزل. تعتبر الجوارب الصوفية الدافئة وأكواب الشاي الساخنة مكانًا رائعًا للبدء ، ولكن للحصول على شيء أفضل قليلاً يرضي أي شهية ، فمن الأفضل اللجوء إلى الطواجن.

للحصول على 27 طبق خزفي سترغب في صنعه في معرض الخريف ، انقر هنا.

"طاجن" مصطلح غامض يستحضر إلى الأذهان الأطباق المليئة بالفقاعات ، المقرمشة ، الكريمية ، والأطعمة الشهية عمومًا ، المخبوزة في الفرن حتى تجتمع المكونات معًا في وئام لذيذ. إنها عجائب ذات وعاء واحد يمكن صنعها في وقت مبكر لجعل أي وقت لتناول الطعام أمرًا سهلاً دون التضحية بالنكهة ، سواء كنت تستقبل الضيوف أو تخطط ببساطة لعشاء ليلي. تتجمد الأوعية جيدًا بشكل لا يصدق ، وهي سمة ، مرة أخرى ، تعني أنها الوجبة المثالية للتحضير المسبق والتي يمكن تخزينها في الفريزر لحين الحاجة إليها.

سواء كنت تجد الراحة في الأطعمة المالحة أو الحلوة ، فهناك طبق خزفي يناسب احتياجاتك. توست فرنسي ، مكرونة وجبن ، طاجن الفاصوليا الخضراء ، لازانيا أو مافن التوت بالليمون ، لدينا الطواجن التي تتوق إليها. انقر لاكتشاف وصفات الطواجن المريحة المفضلة لدينا لخريف هذا العام.


هذه هي وصفة الكسرولة النباتية التي سترغب في جعلها كلها تقع في الخريف

منذ افتتاح مطعمها الشهير Notting Hill Farmacy الذي مجلة فوج أطلق عليها اسم "أهم طاولة في المدينة" في عام 2016 ، تهدف كاميلا فايد إلى جعل النظام الغذائي النباتي ممتعًا ومتاحًا لأي شخص قد يكون فضوليًا. بعد أن كانت مصدر إلهام لعيش حياة نباتية بعد ولادة طفلها الأول ، اكتشفت بسرعة الفوائد العلاجية القوية لهذا النظام الغذائي وأنشأت Farmacy لمشاركة فلسفتها الجديدة مع لندن. الآن ، ليس عليك حجز رحلة طيران أو تسجيل حجز في مطعمها بالخارج لتذوق طعامها. يمكنك إعداد الأطباق براحة تامة في منزلك باستخدام كتاب طهي فايد الجديد الذي يحمل الاسم المناسب كتاب الطبخ فارماسي المطبخ ($30).

يبدأ كتاب الطهي برسالة: اصنع طعامًا لذيذًا مفيدًا للجسم والأرض. جميع الوصفات المتضمنة نباتية وخالية من الغلوتين إلى حد كبير. في حين أن جميعها نابضة بالحياة وجذابة ، إلا أنها تبدو مستهلكة للوقت إلى حد ما. على سبيل المثال ، لا يوجد شيء "مريح" حقًا بشأن Laid Back Sundae ، حيث يتعين عليك صنع آيس كريم الكاجو الخاص بك وبراوني الشوكولاتة وجوز البقان بالكراميل وصلصة الكراميل. ولكن إذا كانت لديك الطاقة والوسائل للتعامل معها ، فمن المحتمل أن يكون لديك وقت أسهل في هضم هذه النسخة النباتية الخالية من الغلوتين مما لو ذهبت إلى العشاء وحصلت على الشيء الحقيقي.

على الرغم من ترددنا ، وضعنا الكتاب على المحك وجربنا طاجن القرع والسبانخ من Farmacy. كان هذا الطبق سهل التحضير ، وكانت النتائج لذيذة للغاية. قمنا بقص بعض الزوايا لتوفير الوقت (والذي قمنا بتضمينه في ملاحظات الوصفة أدناه). إذا لم يكن لديك أي صبر مثلنا ، فمن المحتمل أن تجد اختصارات مماثلة لوصفات أخرى في هذا الكتاب.

طاجن القرع والسبانخ وصفة

ملاحظات الوصفة: وفرنا الوقت باستخدام مرق الخضار العضوي الذي اشتريناه من المتجر بدلاً من صنعه بمرقنا ، وقمنا بنقع الكاجو في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة بدلاً من نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. استخدمنا أيضًا مندولين لتقطيع القرع إلى شرائح رقيقة.

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى النقع والطهي لمدة 45 دقيقة

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من الكاجو الخام ، منقوع لمدة ساعتين ، ثم يصفى
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 2/3 كوب ماء
  • رقبة قرع كبير من الجوز ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 كوب مكسرات مكاديميا مطحونة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى الطبق
  • 7 أونصات (

1. ضعي جميع مكونات كريمة الكاجو في محضرة طعام واخلطي حتى يصبح المزيج قوام كريمي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على تناسق جيد. اجلس جانبا.

2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي ورقتي بسكويت مع ورق زبدة غير لاصق.

3. ضعي شرائح القرع في وعاء وقومي بقليل من زيت جوز الهند. رتبي قطع الاسكواش على أوراق البسكويت المجهزة ، وادهنها بمزيد من زيت جوز الهند ، وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً. أخرجيها من الفرن ، لكن اتركي الفرن لخبز الطبق النهائي.

4. لتحضير الصلصة البيضاء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واطبخي السبانخ. أخرجه من المقلاة وضعه على لوح ليجف. جفف الأوراق برفق (إذا لزم الأمر ، استخدم مناشف ورقية) يجب أن تجف السبانخ تمامًا وإلا ستخفف الصلصة. استخدم نفس المقلاة لطهي الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق وحليب جوز الهند وزبدة اللوز وقلبي لعمل صلصة سميكة. يُضاف السبانخ ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اجلس جانبا.

5. ضع القليل من الزيت على طبق متوسط ​​الحجم غير عميق ومقاوم للفرن. رتبي طبقة من حوالي 10 قطع متداخلة من الجوز القرع في قاع الطبق ، ثم اسكبي فوق بعض كريمة الكاجو. كرر حتى تحصل على طبقتين أو ثلاث طبقات. تُغطى بالصلصة البيضاء وتُرش مكسرات المكاديميا على الوجه. غطي الكسرولة بورق برشمان غير لاصق واخبزيها في الفرن حتى تسخن لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واطهيه لمدة 4 دقائق إضافية قبل التقديم.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات النباتية؟ تحقق من وصفات DIY!

(الصور ، ستيفاني كينان / غيتي إيماجز فور فارماسي ، نيك هوبر والوصفة عبر كتاب الطبخ فارماسي المطبخ بقلم كاميلا فايد)

قد تستخدم Brit + Co أحيانًا روابط تابعة للترويج للمنتجات التي يبيعها الآخرون ، ولكنها تقدم دائمًا توصيات تحريرية حقيقية.


هذه هي وصفة الكسرولة النباتية التي سترغب في جعلها كلها تقع في الخريف

منذ افتتاح مطعمها الشهير Notting Hill Farmacy الذي مجلة فوج أطلق عليها اسم "أهم طاولة في المدينة" في عام 2016 ، وتهدف كاميلا فايد إلى جعل النظام الغذائي النباتي ممتعًا ومتاحًا لأي شخص قد يكون فضوليًا. وبسبب إلهامها لعيش حياة نباتية بعد ولادة طفلها الأول ، اكتشفت بسرعة الفوائد العلاجية القوية لهذا النظام الغذائي وأنشأت Farmacy لمشاركة فلسفتها الجديدة مع لندن. الآن ، ليس عليك حجز رحلة طيران أو تسجيل حجز في مطعمها بالخارج لتذوق طعامها. يمكنك إعداد الأطباق براحة تامة في منزلك باستخدام كتاب طهي فايد الجديد الذي يحمل الاسم المناسب كتاب الطبخ فارماسي المطبخ ($30).

يبدأ كتاب الطهي برسالة: اصنع طعامًا لذيذًا مفيدًا للجسم والأرض. جميع الوصفات المتضمنة نباتية وخالية من الغلوتين إلى حد كبير. في حين أن جميعها نابضة بالحياة وجذابة ، إلا أنها تبدو مستهلكة للوقت إلى حد ما. على سبيل المثال ، لا يوجد شيء "مريح" حقًا بشأن Laid Back Sundae ، حيث يتعين عليك صنع آيس كريم الكاجو الخاص بك وبراوني الشوكولاتة وجوز البقان بالكراميل وصلصة الكراميل. ولكن إذا كانت لديك الطاقة والوسائل للتعامل معها ، فمن المحتمل أن يكون لديك وقت أسهل في هضم هذه النسخة النباتية الخالية من الغلوتين مما لو ذهبت إلى العشاء وحصلت على الشيء الحقيقي.

على الرغم من ترددنا ، وضعنا الكتاب على المحك وجربنا طاجن القرع والسبانخ من Farmacy. كان هذا الطبق سهل التحضير ، وكانت النتائج لذيذة للغاية. قمنا بقص بعض الزوايا لتوفير الوقت (والذي قمنا بتضمينه في ملاحظات الوصفة أدناه). إذا لم يكن لديك أي صبر مثلنا ، فمن المحتمل أن تجد اختصارات مماثلة لوصفات أخرى في هذا الكتاب.

طاجن القرع والسبانخ وصفة

ملاحظات الوصفة: وفرنا الوقت باستخدام مرق الخضار العضوي الذي اشتريناه من المتجر بدلاً من صنعه بمرقنا ، وقمنا بنقع الكاجو في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة بدلاً من نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. استخدمنا أيضًا مندولين لتقطيع القرع إلى شرائح رقيقة.

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى النقع والطهي لمدة 45 دقيقة

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من الكاجو الخام ، منقوع لمدة ساعتين ، ثم يصفى
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 2/3 كوب ماء
  • رقبة قرع كبير من الجوز ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 كوب مكسرات مكاديميا مطحونة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى الطبق
  • 7 أونصات (

1. ضعي جميع مكونات كريمة الكاجو في محضرة طعام واخلطي حتى يصبح المزيج قوام كريمي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على تناسق جيد. اجلس جانبا.

2. سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، وبطني ورقتي بسكويت بورق زبدة غير لاصق.

3. ضعي شرائح القرع في وعاء وقومي بقليل من زيت جوز الهند. رتبي قطع الاسكواش على أوراق البسكويت المجهزة ، وادهنها بمزيد من زيت جوز الهند ، وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً. أخرجيها من الفرن ، لكن اتركي الفرن لخبز الطبق النهائي.

4. لتحضير الصلصة البيضاء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واطبخي السبانخ. أخرجه من المقلاة وضعه على لوح ليجف. جفف الأوراق برفق (إذا لزم الأمر ، استخدم مناشف ورقية) يجب أن تجف السبانخ تمامًا وإلا ستخفف الصلصة. استخدم نفس المقلاة لطهي الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق وحليب جوز الهند وزبدة اللوز وقلبي لعمل صلصة سميكة. يُضاف السبانخ ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اجلس جانبا.

5. ضع القليل من الزيت على طبق متوسط ​​الحجم غير عميق ومقاوم للفرن. رتبي طبقة من حوالي 10 قطع متداخلة من الجوز القرع في قاع الطبق ، ثم اسكبي فوق بعض كريمة الكاجو. كرر حتى تحصل على طبقتين أو ثلاث طبقات. تُغطى بالصلصة البيضاء وتُرش مكسرات المكاديميا على الوجه. غطي الكسرولة بورق برشمان غير لاصق واخبزيها في الفرن حتى تسخن لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واطهيه لمدة 4 دقائق إضافية قبل التقديم.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات النباتية؟ تحقق من وصفات DIY!

(الصور ، ستيفاني كينان / غيتي إيماجز فور فارماسي ، نيك هوبر والوصفة عبر كتاب الطبخ فارماسي المطبخ بقلم كاميلا فايد)

قد تستخدم Brit + Co أحيانًا روابط تابعة للترويج للمنتجات التي يبيعها الآخرون ، ولكنها تقدم دائمًا توصيات تحريرية حقيقية.


هذه هي وصفة الكسرولة النباتية التي سترغب في جعلها كلها تقع في الخريف

منذ افتتاح مطعمها الشهير Notting Hill Farmacy الذي مجلة فوج أطلق عليها اسم "أهم طاولة في المدينة" في عام 2016 ، وتهدف كاميلا فايد إلى جعل النظام الغذائي النباتي ممتعًا ومتاحًا لأي شخص قد يكون فضوليًا. بعد أن كانت مصدر إلهام لعيش حياة نباتية بعد ولادة طفلها الأول ، اكتشفت بسرعة الفوائد العلاجية القوية لهذا النظام الغذائي وأنشأت Farmacy لمشاركة فلسفتها الجديدة مع لندن. الآن ، ليس عليك حجز رحلة طيران أو تسجيل حجز في مطعمها بالخارج لتذوق طعامها. يمكنك إعداد الأطباق براحة تامة في منزلك باستخدام كتاب طهي فايد الجديد الذي يحمل الاسم المناسب كتاب الطبخ فارماسي المطبخ ($30).

يبدأ كتاب الطهي برسالة: اصنع طعامًا لذيذًا مفيدًا للجسم والأرض. جميع الوصفات المتضمنة نباتية وخالية من الغلوتين إلى حد كبير. في حين أن جميعها نابضة بالحياة وجذابة ، إلا أنها تبدو مستهلكة للوقت إلى حد ما. على سبيل المثال ، لا يوجد شيء "مريح" حقًا بشأن Laid Back Sundae ، حيث يتعين عليك صنع آيس كريم الكاجو الخاص بك وبراوني الشوكولاتة وجوز البقان بالكراميل وصلصة الكراميل. ولكن إذا كانت لديك الطاقة والوسائل للتعامل معها ، فمن المحتمل أن يكون لديك وقت أسهل في هضم هذه النسخة النباتية الخالية من الغلوتين مما لو ذهبت إلى العشاء وحصلت على الشيء الحقيقي.

على الرغم من ترددنا ، وضعنا الكتاب على المحك وجربنا طاجن القرع والسبانخ من Farmacy. كان هذا الطبق سهل التحضير ، وكانت النتائج لذيذة للغاية. قمنا بقص بعض الزوايا لتوفير الوقت (والذي قمنا بتضمينه في ملاحظات الوصفة أدناه). إذا لم يكن لديك أي صبر مثلنا ، فمن المحتمل أن تجد اختصارات مماثلة لوصفات أخرى في هذا الكتاب.

طاجن القرع والسبانخ وصفة

ملاحظات الوصفة: وفرنا الوقت باستخدام مرق الخضار العضوي الذي اشتريناه من المتجر بدلاً من صنعه بمرقنا ، وقمنا بنقع الكاجو في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة بدلاً من نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. استخدمنا أيضًا مندولين لتقطيع القرع إلى شرائح رقيقة.

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى النقع والطهي لمدة 45 دقيقة

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من الكاجو الخام ، منقوع لمدة ساعتين ، ثم يصفى
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 2/3 كوب ماء
  • رقبة قرع كبير من الجوز ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 كوب مكاديميا مطحونة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى الطبق
  • 7 أونصات (

1. ضعي جميع مكونات كريمة الكاجو في محضر الطعام واخلطي حتى يصبح الخليط قوام كريمي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على تناسق جيد. اجلس جانبا.

2. سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، وبطني ورقتي بسكويت بورق زبدة غير لاصق.

3. ضعي شرائح القرع في وعاء وقومي بقليل من زيت جوز الهند. رتبي قطع الاسكواش على أوراق البسكويت المحضرة ، وادهنها بمزيد من زيت جوز الهند ، وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً. أخرجيها من الفرن ، لكن اتركي الفرن لخبز الطبق النهائي.

4. لتحضير الصلصة البيضاء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واطبخي السبانخ. أخرجه من المقلاة وضعه على لوح ليجف. جفف الأوراق برفق (إذا لزم الأمر ، استخدم مناشف ورقية) يجب أن تجف السبانخ تمامًا وإلا ستخفف الصلصة. استخدم نفس المقلاة لطهي الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق وحليب جوز الهند وزبدة اللوز وقلبي لعمل صلصة سميكة. يُضاف السبانخ ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اجلس جانبا.

5. ضع القليل من الزيت على طبق متوسط ​​الحجم غير عميق ومقاوم للفرن. رتبي طبقة من حوالي 10 قطع متداخلة من الجوز القرع في قاع الطبق ، ثم اسكبي فوق بعض كريمة الكاجو. كرر حتى تحصل على طبقتين أو ثلاث طبقات. تُغطى بالصلصة البيضاء وتُرش مكسرات المكاديميا على الوجه. غطي الكسرولة بورق برشمان غير لاصق واخبزيها في الفرن حتى تسخن لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واطهيه لمدة 4 دقائق إضافية قبل التقديم.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات النباتية؟ تحقق من وصفات DIY!

(الصور ، ستيفاني كينان / غيتي إيماجز فور فارماسي ، نيك هوبر والوصفة عبر كتاب الطبخ فارماسي المطبخ بقلم كاميلا فايد)

قد تستخدم Brit + Co أحيانًا روابط تابعة للترويج للمنتجات التي يبيعها الآخرون ، ولكنها تقدم دائمًا توصيات تحريرية حقيقية.


هذه هي وصفة الكسرولة النباتية التي سترغب في جعلها كلها تقع في الخريف

منذ افتتاح مطعمها الشهير Notting Hill Farmacy الذي مجلة فوج أطلق عليها اسم "أهم طاولة في المدينة" في عام 2016 ، تهدف كاميلا فايد إلى جعل النظام الغذائي النباتي ممتعًا ومتاحًا لأي شخص قد يكون فضوليًا. بعد أن كانت مصدر إلهام لعيش حياة نباتية بعد ولادة طفلها الأول ، اكتشفت بسرعة الفوائد العلاجية القوية لهذا النظام الغذائي وأنشأت Farmacy لمشاركة فلسفتها الجديدة مع لندن. الآن ، ليس عليك حجز رحلة طيران أو تسجيل حجز في مطعمها بالخارج لتذوق طعامها. يمكنك إعداد الأطباق براحة تامة في منزلك باستخدام كتاب طهي فايد الجديد الذي يحمل الاسم المناسب كتاب الطبخ فارماسي المطبخ ($30).

يبدأ كتاب الطهي برسالة: اصنع طعامًا لذيذًا مفيدًا للجسم والأرض. جميع الوصفات المتضمنة نباتية وخالية من الغلوتين إلى حد كبير. في حين أن جميعها نابضة بالحياة وجذابة ، إلا أنها تبدو مستهلكة للوقت إلى حد ما. على سبيل المثال ، لا يوجد شيء "مريح" حقًا بشأن Laid Back Sundae ، حيث يتعين عليك صنع آيس كريم الكاجو الخاص بك وبراوني الشوكولاتة وجوز البقان بالكراميل وصلصة الكراميل. ولكن إذا كانت لديك الطاقة والوسائل للتعامل معها ، فمن المحتمل أن يكون لديك وقت أسهل في هضم هذه النسخة النباتية الخالية من الغلوتين مما لو ذهبت إلى العشاء وحصلت على الشيء الحقيقي.

على الرغم من ترددنا ، وضعنا الكتاب على المحك وجربنا طاجن القرع والسبانخ من Farmacy. كان هذا الطبق سهل التحضير ، وكانت النتائج لذيذة للغاية. قمنا بقص بعض الزوايا لتوفير الوقت (والذي قمنا بتضمينه في ملاحظات الوصفة أدناه). إذا لم يكن لديك أي صبر مثلنا ، فمن المحتمل أن تجد اختصارات مماثلة لوصفات أخرى في هذا الكتاب.

طاجن القرع والسبانخ وصفة

ملاحظات الوصفة: وفرنا الوقت باستخدام مرق الخضار العضوي الذي اشتريناه من المتجر بدلاً من صنعه بمرقنا ، وقمنا بنقع الكاجو في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة بدلاً من نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. استخدمنا أيضًا مندولين لتقطيع القرع إلى شرائح رقيقة.

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى النقع والطهي لمدة 45 دقيقة

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من الكاجو الخام ، منقوع لمدة ساعتين ، ثم يصفى
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 2/3 كوب ماء
  • رقبة قرع كبير من الجوز ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 كوب مكاديميا مطحونة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى الطبق
  • 7 أونصات (

1. ضعي جميع مكونات كريمة الكاجو في محضر الطعام واخلطي حتى يصبح الخليط قوام كريمي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على تناسق جيد. اجلس جانبا.

2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي ورقتي بسكويت مع ورق زبدة غير لاصق.

3. ضعي شرائح القرع في وعاء وقومي بقليل من زيت جوز الهند. رتبي قطع الاسكواش على أوراق البسكويت المجهزة ، وادهنها بمزيد من زيت جوز الهند ، وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً. نخرجه من الفرن ، لكن اتركيه لخبز الطبق النهائي.

4. لتحضير الصلصة البيضاء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واطبخي السبانخ. أخرجه من المقلاة وضعه على لوح ليجف. جفف الأوراق برفق (إذا لزم الأمر ، استخدم مناشف ورقية) يجب أن تجف السبانخ تمامًا وإلا ستخفف الصلصة. استخدم نفس المقلاة لطهي الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق وحليب جوز الهند وزبدة اللوز وقلبي لعمل صلصة سميكة. يُضاف السبانخ ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اجلس جانبا.

5. ضع القليل من الزيت على طبق متوسط ​​الحجم غير عميق ومقاوم للفرن. رتبي طبقة من حوالي 10 قطع متداخلة من الجوز القرع في قاع الطبق ، ثم اسكبي فوق بعض كريمة الكاجو. كرر حتى تحصل على طبقتين أو ثلاث طبقات. تُغطى بالصلصة البيضاء وتُرش مكسرات المكاديميا على الوجه. غطي الكسرولة بورق برشمان غير لاصق واخبزيها في الفرن حتى تسخن لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واطهيه لمدة 4 دقائق إضافية قبل التقديم.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات النباتية؟ تحقق من وصفات DIY!

(الصور ، ستيفاني كينان / غيتي إيماجز فور فارماسي ، نيك هوبر والوصفة عبر كتاب الطبخ فارماسي المطبخ بقلم كاميلا فايد)

قد تستخدم Brit + Co أحيانًا روابط تابعة للترويج للمنتجات التي يبيعها الآخرون ، ولكنها تقدم دائمًا توصيات تحريرية حقيقية.


هذه هي وصفة الكسرولة النباتية التي سترغب في جعلها كلها تقع في الخريف

منذ افتتاح مطعمها الشهير Notting Hill Farmacy الذي مجلة فوج أطلق عليها اسم "أهم طاولة في المدينة" في عام 2016 ، تهدف كاميلا فايد إلى جعل النظام الغذائي النباتي ممتعًا ومتاحًا لأي شخص قد يكون فضوليًا. بعد أن كانت مصدر إلهام لعيش حياة نباتية بعد ولادة طفلها الأول ، اكتشفت بسرعة الفوائد العلاجية القوية لهذا النظام الغذائي وأنشأت Farmacy لمشاركة فلسفتها الجديدة مع لندن. الآن ، ليس عليك حجز رحلة طيران أو تسجيل حجز في مطعمها بالخارج لتذوق طعامها. يمكنك إعداد الأطباق براحة تامة في منزلك باستخدام كتاب طهي فايد الجديد الذي يحمل الاسم المناسب كتاب الطبخ فارماسي المطبخ ($30).

يبدأ كتاب الطهي برسالة: اصنع طعامًا لذيذًا مفيدًا للجسم والأرض. جميع الوصفات المتضمنة نباتية وخالية من الغلوتين إلى حد كبير. في حين أن جميعها نابضة بالحياة وجذابة ، إلا أنها تبدو مستهلكة للوقت إلى حد ما. على سبيل المثال ، لا يوجد شيء "مريح" حقًا بشأن Laid Back Sundae ، حيث يتعين عليك صنع آيس كريم الكاجو الخاص بك وبراوني الشوكولاتة وجوز البقان بالكراميل وصلصة الكراميل. ولكن إذا كانت لديك الطاقة والوسائل للتعامل معها ، فمن المحتمل أن يكون لديك وقت أسهل في هضم هذه النسخة النباتية الخالية من الغلوتين مما لو ذهبت إلى العشاء وحصلت على الشيء الحقيقي.

على الرغم من ترددنا ، وضعنا الكتاب على المحك وجربنا طاجن القرع والسبانخ من Farmacy. كان هذا الطبق سهل التحضير ، وكانت النتائج لذيذة للغاية. قمنا بقص بعض الزوايا لتوفير الوقت (والذي قمنا بتضمينه في ملاحظات الوصفة أدناه). إذا لم يكن لديك أي صبر مثلنا ، فمن المحتمل أن تجد اختصارات مماثلة لوصفات أخرى في هذا الكتاب.

طاجن القرع والسبانخ وصفة

ملاحظات الوصفة: وفرنا الوقت باستخدام مرق الخضار العضوي الذي اشتريناه من المتجر بدلاً من صنعه بمرقنا ، وقمنا بنقع الكاجو في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة بدلاً من نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. استخدمنا أيضًا مندولين لتقطيع القرع إلى شرائح رقيقة.

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى النقع والطهي لمدة 45 دقيقة

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من الكاجو الخام ، منقوع لمدة ساعتين ، ثم يصفى
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 2/3 كوب ماء
  • رقبة قرع كبير من الجوز ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 كوب مكاديميا مطحونة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى الطبق
  • 7 أونصات (

1. ضعي جميع مكونات كريمة الكاجو في محضرة طعام واخلطي حتى يصبح المزيج قوام كريمي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على تناسق جيد. اجلس جانبا.

2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي ورقتي بسكويت مع ورق زبدة غير لاصق.

3. ضعي شرائح القرع في وعاء وقومي بقليل من زيت جوز الهند. رتبي قطع الاسكواش على أوراق البسكويت المحضرة ، وادهنها بمزيد من زيت جوز الهند ، وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً. أخرجيها من الفرن ، لكن اتركي الفرن لخبز الطبق النهائي.

4. لتحضير الصلصة البيضاء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واطبخي السبانخ. أخرجه من المقلاة وضعه على لوح ليجف. جفف الأوراق برفق (إذا لزم الأمر ، استخدم مناشف ورقية) يجب أن تجف السبانخ تمامًا وإلا ستخفف الصلصة. استخدم نفس المقلاة لطهي الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق وحليب جوز الهند وزبدة اللوز وقلبي لعمل صلصة سميكة. يُضاف السبانخ ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اجلس جانبا.

5. ضع القليل من الزيت على طبق متوسط ​​الحجم غير عميق ومقاوم للفرن. رتبي طبقة من حوالي 10 قطع متداخلة من الجوز القرع في قاع الطبق ، ثم اسكبي فوق بعض كريمة الكاجو. كرر حتى تحصل على طبقتين أو ثلاث طبقات. غطيها بالصلصة البيضاء ورشي مكسرات المكاديميا على الوجه. غطي الكسرولة بورق برشمان غير لاصق واخبزيها في الفرن حتى تسخن لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واطهيه لمدة 4 دقائق إضافية قبل التقديم.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات النباتية؟ تحقق من وصفات DIY!

(الصور ، ستيفاني كينان / غيتي إيماجز فور فارماسي ، نيك هوبر والوصفة عبر كتاب الطبخ فارماسي المطبخ بقلم كاميلا فايد)

قد تستخدم Brit + Co أحيانًا روابط تابعة للترويج للمنتجات التي يبيعها الآخرون ، ولكنها تقدم دائمًا توصيات تحريرية حقيقية.


هذه هي وصفة الكسرولة النباتية التي سترغب في جعلها كلها تقع في الخريف

منذ افتتاح مطعمها الشهير Notting Hill Farmacy الذي مجلة فوج أطلق عليها اسم "أهم طاولة في المدينة" في عام 2016 ، وتهدف كاميلا فايد إلى جعل النظام الغذائي النباتي ممتعًا ومتاحًا لأي شخص قد يكون فضوليًا. وبسبب إلهامها لعيش حياة نباتية بعد ولادة طفلها الأول ، اكتشفت بسرعة الفوائد العلاجية القوية لهذا النظام الغذائي وأنشأت Farmacy لمشاركة فلسفتها الجديدة مع لندن. الآن ، ليس عليك حجز رحلة طيران أو تسجيل حجز في مطعمها بالخارج لتذوق طعامها. يمكنك إعداد الأطباق براحة تامة في منزلك باستخدام كتاب طهي فايد الجديد الذي يحمل الاسم المناسب كتاب الطبخ فارماسي المطبخ ($30).

يبدأ كتاب الطهي برسالة: اصنع طعامًا لذيذًا مفيدًا للجسم والأرض. جميع الوصفات المتضمنة نباتية وخالية من الغلوتين إلى حد كبير. في حين أن جميعها نابضة بالحياة وجذابة ، إلا أنها تبدو مستهلكة للوقت إلى حد ما. على سبيل المثال ، لا يوجد شيء "مريح" حقًا في Laid Back Sundae ، حيث يتعين عليك صنع آيس كريم الكاجو الخاص بك وبراوني الشوكولاتة وجوز البقان بالكراميل وصلصة الكراميل. ولكن إذا كانت لديك الطاقة والوسائل للتعامل معها ، فمن المحتمل أن يكون لديك وقت أسهل في هضم هذه النسخة النباتية الخالية من الغلوتين مما لو ذهبت إلى العشاء وحصلت على الشيء الحقيقي.

على الرغم من ترددنا ، وضعنا الكتاب على المحك وجربنا طاجن القرع والسبانخ من Farmacy. كان هذا الطبق سهل التحضير ، وكانت النتائج لذيذة للغاية. قمنا بقص بعض الزوايا لتوفير الوقت (والذي قمنا بتضمينه في ملاحظات الوصفة أدناه). إذا لم يكن لديك أي صبر مثلنا ، فمن المحتمل أن تجد اختصارات مماثلة لوصفات أخرى في هذا الكتاب.

طاجن القرع والسبانخ وصفة

ملاحظات الوصفة: وفرنا الوقت باستخدام مرق الخضار العضوي الذي اشتريناه من المتجر بدلاً من صنعه بمرقنا ، وقمنا بنقع الكاجو في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة بدلاً من نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. استخدمنا أيضًا مندولين لتقطيع القرع إلى شرائح رقيقة.

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى النقع والطهي لمدة 45 دقيقة

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من الكاجو الخام ، منقوع لمدة ساعتين ، ثم يصفى
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 2/3 كوب ماء
  • رقبة قرع كبير من الجوز ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 كوب مكسرات مكاديميا مطحونة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى الطبق
  • 7 أونصات (

1. ضعي جميع مكونات كريمة الكاجو في محضر الطعام واخلطي حتى يصبح الخليط قوام كريمي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على تناسق جيد. اجلس جانبا.

2. سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، وبطني ورقتي بسكويت بورق زبدة غير لاصق.

3. ضعي شرائح القرع في وعاء وقومي بقليل من زيت جوز الهند. رتبي قطع الاسكواش على أوراق البسكويت المجهزة ، وادهنها بمزيد من زيت جوز الهند ، وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً. أخرجيها من الفرن ، لكن اتركي الفرن لخبز الطبق النهائي.

4. لتحضير الصلصة البيضاء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واطبخي السبانخ. أخرجه من المقلاة وضعه على لوح ليجف. جفف الأوراق برفق (إذا لزم الأمر ، استخدم مناشف ورقية) يجب أن تجف السبانخ تمامًا وإلا ستخفف الصلصة. استخدم نفس المقلاة لطهي الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق وحليب جوز الهند وزبدة اللوز وقلبي لعمل صلصة سميكة. يُضاف السبانخ ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اجلس جانبا.

5. ضع القليل من الزيت على طبق متوسط ​​الحجم غير عميق ومقاوم للفرن. رتبي طبقة من حوالي 10 قطع متداخلة من الجوز القرع في قاع الطبق ، ثم اسكبي فوق بعض كريمة الكاجو. كرر حتى تحصل على طبقتين أو ثلاث طبقات. تُغطى بالصلصة البيضاء وتُرش مكسرات المكاديميا على الوجه. غطي الكسرولة بورق برشمان غير لاصق واخبزيها في الفرن حتى تسخن لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واطهيه لمدة 4 دقائق إضافية قبل التقديم.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات النباتية؟ تحقق من وصفات DIY!

(الصور ، ستيفاني كينان / غيتي إيماجز فور فارماسي ، نيك هوبر والوصفة عبر كتاب الطبخ فارماسي المطبخ بقلم كاميلا فايد)

قد تستخدم Brit + Co أحيانًا روابط تابعة للترويج للمنتجات التي يبيعها الآخرون ، ولكنها تقدم دائمًا توصيات تحريرية حقيقية.


هذه هي وصفة الكسرولة النباتية التي سترغب في جعلها كلها تقع في الخريف

منذ افتتاح مطعمها الشهير Notting Hill Farmacy الذي مجلة فوج أطلق عليها اسم "أهم طاولة في المدينة" في عام 2016 ، وتهدف كاميلا فايد إلى جعل النظام الغذائي النباتي ممتعًا ومتاحًا لأي شخص قد يكون فضوليًا. بعد أن كانت مصدر إلهام لعيش حياة نباتية بعد ولادة طفلها الأول ، اكتشفت بسرعة الفوائد العلاجية القوية لهذا النظام الغذائي وأنشأت Farmacy لمشاركة فلسفتها الجديدة مع لندن. الآن ، ليس عليك حجز رحلة طيران أو تسجيل حجز في مطعمها بالخارج لتذوق طعامها. يمكنك إعداد الأطباق براحة تامة في منزلك باستخدام كتاب طهي فايد الجديد الذي يحمل الاسم المناسب كتاب الطبخ فارماسي المطبخ ($30).

يبدأ كتاب الطهي برسالة: اصنع طعامًا لذيذًا مفيدًا للجسم والأرض. جميع الوصفات المتضمنة نباتية وخالية من الغلوتين إلى حد كبير. في حين أن جميعها نابضة بالحياة وجذابة ، إلا أنها تبدو مستهلكة للوقت إلى حد ما. على سبيل المثال ، لا يوجد شيء "مريح" حقًا في Laid Back Sundae ، حيث يتعين عليك صنع آيس كريم الكاجو الخاص بك وبراوني الشوكولاتة وجوز البقان بالكراميل وصلصة الكراميل. ولكن إذا كانت لديك الطاقة والوسائل للتعامل معها ، فمن المحتمل أن يكون لديك وقت أسهل في هضم هذه النسخة النباتية الخالية من الغلوتين مما لو ذهبت إلى العشاء وحصلت على الشيء الحقيقي.

على الرغم من ترددنا ، وضعنا الكتاب على المحك وجربنا طاجن القرع والسبانخ من Farmacy. كان هذا الطبق سهل التحضير ، وكانت النتائج لذيذة للغاية. قمنا بقص بعض الزوايا لتوفير الوقت (والذي قمنا بتضمينه في ملاحظات الوصفة أدناه). إذا لم يكن لديك أي صبر مثلنا ، فمن المحتمل أن تجد اختصارات مماثلة لوصفات أخرى في هذا الكتاب.

طاجن القرع والسبانخ وصفة

ملاحظات الوصفة: وفرنا الوقت باستخدام مرق الخضار العضوي الذي اشتريناه من المتجر بدلاً من صنعه بمرقنا ، وقمنا بنقع الكاجو في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة بدلاً من نقعه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. استخدمنا أيضًا مندولين لتقطيع القرع إلى شرائح رقيقة.

وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى النقع والطهي لمدة 45 دقيقة

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من الكاجو الخام ، منقوع لمدة ساعتين ، ثم يصفى
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
  • 2/3 كوب ماء
  • رقبة قرع كبير من الجوز ، مقشر ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 كوب مكسرات مكاديميا مطحونة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى الطبق
  • 7 أونصات (

1. ضعي جميع مكونات كريمة الكاجو في محضرة طعام واخلطي حتى يصبح المزيج قوام كريمي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحصول على تناسق جيد. اجلس جانبا.

2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي ورقتي خبز مع ورق زبدة غير لاصق.

3. ضعي شرائح القرع في وعاء وقومي بقليل من زيت جوز الهند. رتبي قطع الاسكواش على أوراق البسكويت المجهزة ، وادهنها بمزيد من زيت جوز الهند ، وتبليها بالملح والفلفل. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً. أخرجيها من الفرن ، لكن اتركي الفرن لخبز الطبق النهائي.

4. لتحضير الصلصة البيضاء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واطبخي السبانخ. أخرجه من المقلاة وضعه على لوح ليجف. جفف الأوراق برفق (إذا لزم الأمر ، استخدم مناشف ورقية) يجب أن تجف السبانخ تمامًا وإلا ستخفف الصلصة. استخدم نفس المقلاة لطهي الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي المرق وحليب جوز الهند وزبدة اللوز وقلبي لعمل صلصة سميكة. يُضاف السبانخ ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اجلس جانبا.

5. ضع القليل من الزيت على طبق متوسط ​​الحجم غير عميق ومقاوم للفرن. رتبي طبقة من حوالي 10 قطع متداخلة من الجوز القرع في قاع الطبق ، ثم اسكبي فوق بعض كريمة الكاجو. كرر حتى تحصل على طبقتين أو ثلاث طبقات. غطيها بالصلصة البيضاء ورشي مكسرات المكاديميا على الوجه. غطي الكسرولة بورق برشمان غير لاصق واخبزيها في الفرن حتى تسخن لمدة 10 دقائق. انزع الغطاء واطهيه لمدة 4 دقائق إضافية قبل التقديم.

Looking for more plant-based recipes? تحقق من DIY recipes!

(Photos, Stefanie Keenan / Getty Images for Farmacy, Nick Hopper and recipe via Farmacy Kitchen Cookbook by Camilla Fayed)

Brit + Co may at times use affiliate links to promote products sold by others, but always offers genuine editorial recommendations.


THIS Is the Vegan Casserole Recipe You’ll Want to Make All Fall

Since opening her famous Notting Hill restaurant Farmacy, which Vogue called “the hottest table in town” in 2016, Camilla Fayed has been aiming to make a plant-based diet fun and accessible for anyone who might be curious. Inspired to lead a plant-based life after the birth of her first child, she quickly discovered the powerful healing benefits of this diet and created Farmacy to share her newfound philosophy with London. Now, you don’t have to book a flight or score a reservation at her restaurant abroad to taste her food. You can make the dishes in the comfort of your own home with Fayed’s new cookbook appropriately named Farmacy Kitchen Cookbook ($30).

The cookbook opens with a message: Create delicious food that’s good for the body and the earth. The recipes included are all vegan and pretty much gluten-free. While all are vibrant and attractive, they all seem fairly time-consuming. For instance, there’s nothing really “laid back” about the Laid Back Sundae, in which you have to make your own cashew ice cream, chocolate brownie, caramelized pecans, AND caramel sauce. But if you have the energy and means to tackle it, you’ll probably have an easier time digesting this vegan, gluten-free version than you would if you went to a diner and got the real thing.

Despite our hesitations, we put the book to the test and tried out Farmacy’s butternut squash and spinach casserole. This dish was easy to churn out, and the results were absolutely tasty. We cut some corners to save time (which we included in the recipe notes below). If you have zero patience like us, you can likely find similar shortcuts with other recipes in this book.

Butternut squash & spinach casserole RECIPE

Recipe Notes: We saved time by using organic store-bought vegetable broth instead of making our own, and we soaked the cashews in boiling water for 15 minutes instead of soaking them at room temperature for 2 hours. We also used a mandoline to slice the squash thinly.

وقت التحضير: 30 minutes, plus soaking and 45 minutes cooking

مكونات:

  • 1 1/2 cups raw cashews, soaked for 2 hours, then drained
  • 1/4 cup lemon juice
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 tablespoon nutritional yeast
  • 2/3 cup water
  • Neck of 1 large butternut squash, peeled and sliced in disks 1/4-inch in thickness
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 cup crushed macadamia nuts

  • 2 tablespoons olive oil, plus extra for the dish
  • 7 ounces (

1. Place all the ingredients for the cashew cream in a food processor and blend until the mixture has a creamy texture. Add a little more water if needed to create a good consistency. اجلس جانبا.

2. Preheat the oven to 350˚F and line two cookie sheets with nonstick parchment paper.

3. Put the squash slices in a bowl and toss with some of the coconut oil. Arrange the squash pieces on the prepared cookie sheets, brush with more coconut oil, and season with salt and pepper. Bake in the oven for 15 minutes or until barely tender. Remove from the oven, but leave the oven on to bake the finished dish.

4. To make the white sauce, heat the olive oil in a sauté pan and cook the spinach. Remove from the pan and put it on a board to dry. Gently pat the leaves dry (if necessary, use paper towels) the spinach must be completely dry or it will water down the sauce. Use the same pan to cook the garlic for 1 minute. Add the broth, coconut milk, and almond butter, and stir to make a thick sauce. Add the spinach, and season with salt, pepper, and nutmeg. اجلس جانبا.

5. Lightly oil a medium-sized, shallow ovenproof dish. Arrange a layer of about 10 overlapping butternut squash pieces on the bottom of the dish, then pour over some cashew cream. Repeat until you have 2 or 3 layers. Cover with the white sauce and sprinkle the macadamia nuts on top. Cover the casserole with nonstick parchment paper and bake in the oven until heated through, about 10 minutes. Uncover and cook for a further 4 minutes before serving.

Looking for more plant-based recipes? تحقق من DIY recipes!

(Photos, Stefanie Keenan / Getty Images for Farmacy, Nick Hopper and recipe via Farmacy Kitchen Cookbook by Camilla Fayed)

Brit + Co may at times use affiliate links to promote products sold by others, but always offers genuine editorial recommendations.


THIS Is the Vegan Casserole Recipe You’ll Want to Make All Fall

Since opening her famous Notting Hill restaurant Farmacy, which Vogue called “the hottest table in town” in 2016, Camilla Fayed has been aiming to make a plant-based diet fun and accessible for anyone who might be curious. Inspired to lead a plant-based life after the birth of her first child, she quickly discovered the powerful healing benefits of this diet and created Farmacy to share her newfound philosophy with London. Now, you don’t have to book a flight or score a reservation at her restaurant abroad to taste her food. You can make the dishes in the comfort of your own home with Fayed’s new cookbook appropriately named Farmacy Kitchen Cookbook ($30).

The cookbook opens with a message: Create delicious food that’s good for the body and the earth. The recipes included are all vegan and pretty much gluten-free. While all are vibrant and attractive, they all seem fairly time-consuming. For instance, there’s nothing really “laid back” about the Laid Back Sundae, in which you have to make your own cashew ice cream, chocolate brownie, caramelized pecans, AND caramel sauce. But if you have the energy and means to tackle it, you’ll probably have an easier time digesting this vegan, gluten-free version than you would if you went to a diner and got the real thing.

Despite our hesitations, we put the book to the test and tried out Farmacy’s butternut squash and spinach casserole. This dish was easy to churn out, and the results were absolutely tasty. We cut some corners to save time (which we included in the recipe notes below). If you have zero patience like us, you can likely find similar shortcuts with other recipes in this book.

Butternut squash & spinach casserole RECIPE

Recipe Notes: We saved time by using organic store-bought vegetable broth instead of making our own, and we soaked the cashews in boiling water for 15 minutes instead of soaking them at room temperature for 2 hours. We also used a mandoline to slice the squash thinly.

وقت التحضير: 30 minutes, plus soaking and 45 minutes cooking

مكونات:

  • 1 1/2 cups raw cashews, soaked for 2 hours, then drained
  • 1/4 cup lemon juice
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 tablespoon nutritional yeast
  • 2/3 cup water
  • Neck of 1 large butternut squash, peeled and sliced in disks 1/4-inch in thickness
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 cup crushed macadamia nuts

  • 2 tablespoons olive oil, plus extra for the dish
  • 7 ounces (

1. Place all the ingredients for the cashew cream in a food processor and blend until the mixture has a creamy texture. Add a little more water if needed to create a good consistency. اجلس جانبا.

2. Preheat the oven to 350˚F and line two cookie sheets with nonstick parchment paper.

3. Put the squash slices in a bowl and toss with some of the coconut oil. Arrange the squash pieces on the prepared cookie sheets, brush with more coconut oil, and season with salt and pepper. Bake in the oven for 15 minutes or until barely tender. Remove from the oven, but leave the oven on to bake the finished dish.

4. To make the white sauce, heat the olive oil in a sauté pan and cook the spinach. Remove from the pan and put it on a board to dry. Gently pat the leaves dry (if necessary, use paper towels) the spinach must be completely dry or it will water down the sauce. Use the same pan to cook the garlic for 1 minute. Add the broth, coconut milk, and almond butter, and stir to make a thick sauce. Add the spinach, and season with salt, pepper, and nutmeg. اجلس جانبا.

5. Lightly oil a medium-sized, shallow ovenproof dish. Arrange a layer of about 10 overlapping butternut squash pieces on the bottom of the dish, then pour over some cashew cream. Repeat until you have 2 or 3 layers. Cover with the white sauce and sprinkle the macadamia nuts on top. Cover the casserole with nonstick parchment paper and bake in the oven until heated through, about 10 minutes. Uncover and cook for a further 4 minutes before serving.

Looking for more plant-based recipes? تحقق من DIY recipes!

(Photos, Stefanie Keenan / Getty Images for Farmacy, Nick Hopper and recipe via Farmacy Kitchen Cookbook by Camilla Fayed)

Brit + Co may at times use affiliate links to promote products sold by others, but always offers genuine editorial recommendations.


THIS Is the Vegan Casserole Recipe You’ll Want to Make All Fall

Since opening her famous Notting Hill restaurant Farmacy, which Vogue called “the hottest table in town” in 2016, Camilla Fayed has been aiming to make a plant-based diet fun and accessible for anyone who might be curious. Inspired to lead a plant-based life after the birth of her first child, she quickly discovered the powerful healing benefits of this diet and created Farmacy to share her newfound philosophy with London. Now, you don’t have to book a flight or score a reservation at her restaurant abroad to taste her food. You can make the dishes in the comfort of your own home with Fayed’s new cookbook appropriately named Farmacy Kitchen Cookbook ($30).

The cookbook opens with a message: Create delicious food that’s good for the body and the earth. The recipes included are all vegan and pretty much gluten-free. While all are vibrant and attractive, they all seem fairly time-consuming. For instance, there’s nothing really “laid back” about the Laid Back Sundae, in which you have to make your own cashew ice cream, chocolate brownie, caramelized pecans, AND caramel sauce. But if you have the energy and means to tackle it, you’ll probably have an easier time digesting this vegan, gluten-free version than you would if you went to a diner and got the real thing.

Despite our hesitations, we put the book to the test and tried out Farmacy’s butternut squash and spinach casserole. This dish was easy to churn out, and the results were absolutely tasty. We cut some corners to save time (which we included in the recipe notes below). If you have zero patience like us, you can likely find similar shortcuts with other recipes in this book.

Butternut squash & spinach casserole RECIPE

Recipe Notes: We saved time by using organic store-bought vegetable broth instead of making our own, and we soaked the cashews in boiling water for 15 minutes instead of soaking them at room temperature for 2 hours. We also used a mandoline to slice the squash thinly.

وقت التحضير: 30 minutes, plus soaking and 45 minutes cooking

مكونات:

  • 1 1/2 cups raw cashews, soaked for 2 hours, then drained
  • 1/4 cup lemon juice
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 tablespoon nutritional yeast
  • 2/3 cup water
  • Neck of 1 large butternut squash, peeled and sliced in disks 1/4-inch in thickness
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 3/4 cup crushed macadamia nuts

  • 2 tablespoons olive oil, plus extra for the dish
  • 7 ounces (

1. Place all the ingredients for the cashew cream in a food processor and blend until the mixture has a creamy texture. Add a little more water if needed to create a good consistency. اجلس جانبا.

2. Preheat the oven to 350˚F and line two cookie sheets with nonstick parchment paper.

3. Put the squash slices in a bowl and toss with some of the coconut oil. Arrange the squash pieces on the prepared cookie sheets, brush with more coconut oil, and season with salt and pepper. Bake in the oven for 15 minutes or until barely tender. Remove from the oven, but leave the oven on to bake the finished dish.

4. To make the white sauce, heat the olive oil in a sauté pan and cook the spinach. Remove from the pan and put it on a board to dry. Gently pat the leaves dry (if necessary, use paper towels) the spinach must be completely dry or it will water down the sauce. Use the same pan to cook the garlic for 1 minute. Add the broth, coconut milk, and almond butter, and stir to make a thick sauce. Add the spinach, and season with salt, pepper, and nutmeg. اجلس جانبا.

5. Lightly oil a medium-sized, shallow ovenproof dish. Arrange a layer of about 10 overlapping butternut squash pieces on the bottom of the dish, then pour over some cashew cream. Repeat until you have 2 or 3 layers. Cover with the white sauce and sprinkle the macadamia nuts on top. Cover the casserole with nonstick parchment paper and bake in the oven until heated through, about 10 minutes. Uncover and cook for a further 4 minutes before serving.

Looking for more plant-based recipes? تحقق من DIY recipes!

(Photos, Stefanie Keenan / Getty Images for Farmacy, Nick Hopper and recipe via Farmacy Kitchen Cookbook by Camilla Fayed)

Brit + Co may at times use affiliate links to promote products sold by others, but always offers genuine editorial recommendations.


شاهد الفيديو: الخريف في سويسرا. (شهر اكتوبر 2021).