آخر

كيك بأوراق الجوز وكريمة الشوكولاتة


للأوراق:


افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي بياض البيض مع رشة ملح وقليل من عصير الليمون ، ثم أضيفي 250 جم من السكر واستمري في الخفق حتى يخرج مرنغ قوي.

نضيف الجوز المطحون ثم الطحين يخلط مع البيكنج بودر والكاكاو ويخلط جيدا حتى يمتزج جيدا.

التكوين مقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

تُخبز ثلاث أوراق على التوالي في صينية مقاس 20/30 سم مبطنة بورق الخبز.

تُخبز كل ورقة في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة على نار مناسبة.


للقشدة:

ضعي الصفار والبيض الكامل والكاكاو والسكر والحليب في قدر. ضعيها في حمام ماري ، واخلطي كل شيء جيدًا واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً.

ثم نضيف قطع الشوكولاتة ونتركها على النار حتى تذوب وتندمج مع الكريمة.

أضيفي الزبدة الباردة من الثلاجة إلى الكريمة الساخنة واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع الكريمة ، واتركيها لتبرد.

تنقسم الكريمة إلى 3 أجزاء متساوية ويتم وضع الكيك على النحو التالي: صفيحة وصف من الكريمة حتى آخر صفيحة وفوق آخر طبقة من الكريمة.

يُزيّن بالجوز المقلي ويُقطّع إلى قطع.

اتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل أو حتى اليوم التالي في الثلاجة.

يتم تقسيمها حسب التفضيلات.

شهية طيبة!


كيك بالمكسرات و نيس كريم

كيك بالمكسرات و نيس كريم إنه علاج ليوم الأحد أو ليوم واحد مع أحبائك. مزيج الجوز ونس رائع ، وإذا كنت من محبي قهوة نيس ، يمكنك حتى زيادة وزن نيس في كتاب الوصفات الخاص بي.

تحضير الكيك بالمكسرات وكريمة نيس:
إعداد كونترتوب:
افصل البيض إلى وعاءين. يخفق الصفار جيدًا مع السكر حتى يتحول إلى اللون الأبيض. نضيف نيس مع استمرار الفرك ثم بياض البيض المخفوق مع رشة ملح.

يتم دمج الدقيق بحركات وافرة وفي النهاية بندق مفرومة / مطحونة. اطحن الجوز في الجوز أو إذا لم يكن لديك قطعه بسكين. هذا ما سيشعر به الجوز عندما نأكل الكعكة.


كعكة مع رقائق ويفر وكريمة مخفوقة وكريمة الجوز

طريقة التحضير. تحضير كريمة الجوز. افركي الصفار بـ 150 جرام من السكر. في مقلاة غير مفقودة ، كراميل 200 جرام من السكر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه نحاسيًا قليلاً. يضاف الجوز المطحون فوق السكر المغطى بالكراميل ويخلط جيداً ويترك حتى يغلي لمدة 2-3 دقائق. من المهم جدًا التقليب المستمر حتى لا يحترق ويصبح مرًا. أضيفي الزبدة المقطعة فوق التركيبة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضيفي الصفار المفرك بالسكر. تُغلى التركيبة لمدة 5-6 دقائق حتى تغلي بضع مرات ، ثم تُرفع عن النار وتُضاف جوهر الفانيليا وتُمزج. في هذا الكريم ، من المهم جدًا في جميع العمليات المزج بشكل مستمر في التركيبة ، وليس الالتصاق أو الاحتراق. يجب أن يكون الكريم ساخنًا عند دهنه فوق صفائح بسكويت الويفر.

تحضير كريم فانتا. يتم تحضير البودنج حسب التعليمات الموجودة على الظرف ، وبدلاً من الحليب يتم استخدام فانتا 800 مل ، ويتم خلطها مع السكر وبمساعدة ملعقة يتم مزجها في القدر حتى تتكاثف. بعد أن تحصل على القوام المطلوب ، أوقف النار. يجب أن يكون الكريم ساخنًا عند دهنه فوق صفائح بسكويت الويفر.


شارك هذا المنشور

هناك 13 تعليقًا:

سوبر كيك! كراميل ، كريمة لذيذة. في احسن الاحوال!

رائع. هذه الكعكة الرائعة ، فقط لإلقاء نظرة على حسده من الملتهم ، برافو!

hello.off وأنا من قلت أنني لم أعد أفعل أي شيء.

تم الحفظ لأنني أحب كيف يبدو :). جذاب للغاية!

جئت بسرعة إلى المدونة لأرى الكعكة. لذيذ! أنت محظوظ جدا ميها ، أنه يمكنك أن تأكل الكثير من الخير وليس زيادة الوزن! : ص

ط ط ط ط ، حظا سعيدا. مزيج لذيذ جدا!

لذيذ! الشوكولاته الداكنة؟ أنا أحب هذه الكعكة!

رائع ، تذكرني هذه الكعكة برقائق الكراميل التي كانت والدتنا تصنعها عندما كنا أطفالًا ، إلا أنها أكثر رقة.

لا تزال تبدو جيدة. لكن أي نوع من الكريم استخدمته ، سائل بطريقة ما؟

كريم الكريمة المخفوقة سائل.
عادة ما أشتري من Lidl ، ماركة Pilos. يوجد أيضًا كريم جيد للكريمة المخفوقة في Kaufland ، علامتهم التجارية الخاصة.


كعكة بأوراق الجوز وكريمة الشوكولاتة - الوصفات

مرينغ الجوز:

200 غ من الجوز المقلي والمقطع (البندق واللوز والفول السوداني)

كريمة الفانيلا:

طبقة البسكويت:

شوكولاتة مثلجة:

طريقة التحضير :

الجوز مرنغ : لقد استخدمت الفول السوداني المحمص والمفروم بشكل خشن. نخلط بياض البيض مع الملح ونضيف السكر وجوهر الفانيليا ونخلط حتى يذوب السكر ونحصل على ميرينغ متماسك ولامع ثم الفول السوداني (أو الجوز).

اخبزيها في صينية (30 * 40 سم) مبطنة بورق الخبز ، في فرن مسخن مسبقًا ، على حرارة 170 درجة مئوية ، حوالي 20 دقيقة. دعها تبرد ، ثم افتح الورقة.

كريمة الفانيلا : اخلطي الصفار مع السكر ، ثم مع الدقيق والحليب البارد ، ضعي المقلاة تدريجياً على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف. توضع جانبا ، تغطى بطبقة لاصقة وتترك لتبرد. نخلط الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة قليلاً ونضيف فوقها 1 لتر من الكريمة المبردة وخلاصة الفانيليا. انشر الكريما فوق المرينغ بالمكسرات.

توضع طبقة من البسكويت المنقوعة في الحليب الدافئ فوق الكريمة.

شوكولاتة مثلجة : في وعاء مزدوج من الستانلس ستيل ، ضعي قطع الشوكولاتة والحليب والزبدة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة ، وزعيها فوق طبقة البسكويت واتركيها تبرد.


كيك كيتو مع أوراق الجوز وكريمة الكاكاو

نعم ، أعلم ، اسم طويل. لكن ، مثل العديد من وصفاتي ، بدأت بمكون واحد. مسحوق لوكوما ، محلي من فاكهة لوكوما ، موطنه بيرو. لقد ابتكرت وصفة كعكة كيتو بأوراق الجوز لأن طعم هذا المُحلي & # 8211 بقوة أقل بكثير من السكر & # 8211 زبداني ، يذكرنا بالجوز المقلي والمشمش الناضج. بطريقة ما ، أعتقد أنه كان في السابق نوعًا من التحلية الغنية بالألياف وبه حوالي 19 جرامًا من الكربوهيدرات / 100 جرام ، إنها نكهة ممتازة.

لقد استخدمت مسحوق lucuma مع Tagatesse ، واكتشفت أنه بالإضافة إلى كونه عطريًا ، تؤدي الألياف الموجودة فيه إلى تماسك العجين. وهكذا ، فإن ملعقتين صغيرتين مستخدمتين في المرينغ أعطت المرينغ صلابة ومرونة ، وساعدت ملعقتان صغيرتان أخريان كريم صفار البيض مع الكاكاو على أن يصبح سميكًا.

المكونات:

  • 4 بياض بيض
  • 40 غراما من تاجاتيسه
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق لوكوما
  • 2 جرام كريمة التارتار
  • 80 جرام من الجوز المطحون
  • 200 مل حليب جوز الهند بدون سكر
  • 4 صفار
  • 2 ملاعق صغيرة من لوكوما
  • 3 ملاعق صغيرة كاكاو كاليبو
  • 20 جرام تاجاتيسه
  • 50 جرام زبدة

أضع بياض البيض في وعاء الخلاط وخلطته حتى يتحول إلى رغوة. أضفت كريم التارتار والتاجاتيسه ، وبعد بضع دقائق أول 2 ملاعق صغيرة من لوكوما. لقد اختلطت حتى حصلت على مرنغ لامع بألوان ذهبية. لقد قمت بدمج الجوز المطحون بعناية ، مع ملعقة ، للحفاظ على أكبر قدر ممكن من الهواء. قمت بنشر التركيبة على صفيحة خبز ، حوالي 30/30 سم ، وأخبزتها عند 140 درجة لمدة 40 دقيقة.

في غلاية ، قمت بغلي حليب جوز الهند. قمت بخلط الصفار مع المحليات والكاكاو حتى تضاعف حجمها. أضفتها فوق الحليب وخلطتها باستمرار ، على نار خفيفة جدًا ، حتى تتكاثف الكريمة. بعد تبريد الكريمة ، قمت بدمج الزبدة مع الخلاط.

قمت بتقطيع ورقة كونترتوب إلى 4 قطع متساوية وأوراق متبادلة من المرينغ مع الجوز وكريمة الكاكاو. يمكن تقديمه بعد بضع ساعات من التبريد أو في اليوم التالي بشكل مثالي. يتمتع!


كعكة النعناع والشوكولاتة

المكونات اللازمة لصنع كعكة النعناع والشوكولاتة:

  • 4 بيضات
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو مبشور
  • قليل من الملح
  • بيكنج بودر كامل
  • 120 مل كريما حامضة للقشدة المخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 150 مل من الكريمة السائلة المحلاة
  • 80 مل كريما حامضة للقشدة المخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 3 ملاعق كبيرة شراب نعناع
  • 150 مل من الكريمة السائلة المحلاة
  • 150 مل من الكريمة السائلة المحلاة
  • 2 ملاعق طعام من شراب النعناع
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة نعناع
  • 3 قطع شوكولاتة بالنعناع

طريقة تحضير كعكة النعناع والشوكولاتة:

يخفق بياض البيض مع رشة ملح. نضيف السكر ونخلط لمدة 2-3 دقائق ، ثم نضيف الصفار والحليب والزيت ونخلط بعد كل واحدة. في النهاية ، اخلطي الدقيق الممزوج بالكاكاو ومسحوق الخبز باستخدام ملعقة حتى لا تترك رغوة.
تُسكب التركيبة في صينية دائرية بقطر 24 سم ، مبطنة بورق الخبز وتُدهن بالزبدة وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نتحقق من استخدام المسواك إذا كان سطح العمل مخبوزًا.
نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ، ثم نخرجه على طبق ونقطع الجزء العلوي إلى نصفين.

كريم الشوكولاته: اخلطي الكريمة السائلة غير المحلاة مع السكر في وعاء وضعيها على النار حتى الغليان. نرفع عن النار ونضيف قطع الشوكولاتة ونخلط حتى تذوب الشوكولاتة. بعد أن يبرد قليلاً ، ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة. عندما نخرجها من الثلاجة ، نخلطها بالخلاط ، أولاً بسرعة منخفضة ثم بسرعة عالية ، حتى نحصل على كريمة ناعمة جدًا ورغوة. يُمزج بشكل منفصل 150 مل من الكريمة المخفوقة ويُضاف كريمة الشوكولاتة تدريجياً فوق الكريمة المخفوقة ، ويُمزج على أقل مستوى أو يُمزج بالمخفقة.

كريم النعناع: نبدأ تمامًا مثل كريمة الشوكولاتة ، فقط نضيف شراب النعناع بعد ذوبان الشوكولاتة.

المجسم:
ضع الورقة الأولى على طبق وشربها بنصف كمية الشراب
ضعي الحلقة على صينية الكيك فوق صينية الكيك
دهن الوجه بأكثر من نصف كريمة الشوكولاتة
يتبع ذلك طبقة من كريمة النعناع (توضع جانباً حوالي 4 ملاعق كبيرة)
فوق الكريمة نضع الورقة الثانية من كونترتوب التي نشربها مع بقية الشراب
دهن من الأعلى بطبقة من الكريمة (احتفظت بحوالي ملعقتين كبيرتين لإعطاء طبقة وفي كل مكان) ضعيها في الثلاجة تقريبًا. ساعة ثم أخرجيها من الثلاجة ، أخرجي الحلقة من المقلاة ودهني الجوانب بالكريمة

اخلطي 150 مل من الكريمة المخفوقة وأضيفي إليها كريمة النعناع المحفوظة و 1-2 ملاعق كبيرة من شراب النعناع (أضفت أيضًا قطرة من تلوين الطعام للحصول على ظل أكثر اخضرارًا)
باستخدام المحقنة أو المحقنة ، نصنع الورود على الجانبين وفي الأعلى ، وفي المنتصف نقطع قطع الشوكولاتة الصغيرة بالنعناع
احفظي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم
هناك الكثير من العمل على هذه الكعكة بالنعناع والشوكولاتة ، لكن النتيجة ستكون بالتأكيد مرضية.

هذه الوصفة موصى بها من قبل المدونة timeaioo.blogspot.ro/


كعكة مع رقائق ويفر محشوة بكريمة الجوز والكراميل

لقد وجدت ، بالصدفة ، صفائح بسكويت الويفر مثل المنزل ، لذلك اشتريت حزمة وبدأت في البحث على الإنترنت للحصول على وصفة جيدة وسريعة لكعكة الويفر. هذه هي الوصفة الأولى التي جربتها. إنه حلو جدًا بالنسبة لي ، لكن زوجي يحبها كثيرًا.

المكونات:

  • اثنين من صفائح رقاقة
  • 200 جرام جوز
  • 250 جرام زبدة
  • 200 جرام من العمر
  • 4 صفار
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 200 جرام سكر كراميل.

طريقة التحضير: تحمص الجوز. احرصي على عدم نسيانها في الفرن ، فلا يجب أن تقلى كثيرًا. بعد قليه ، أطحن نصف كمية الجوز ، وأقطع النصف الآخر إلى قطع.

على حمام ماري ، ذوبي الزبدة. نضيف السكر وبعد أن يمتزج مع الزبدة نضيف الصفار. قلبي من وقت لآخر حتى تتكاثف الكريمة وتصبح مثل البودينغ.

في غضون ذلك ، حضري الكراميل. ضعي 200 جرام من السكر في قدر واتركيها تذوب على النار المناسبة. يصبح الكراميل جاهزًا عندما يكون قوامه ليس قويًا جدًا ولا ناعمًا جدًا.

عندما تصبح الكريمة سميكة ، أضيفي الجوز ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم حتى الغليان. يُرفع عن النار ويُضاف إليه الكراميل والفانيليا ، ثم يُمزج بسرعة.

ضع الورقة الأولى على صينية أو دعامة وافرد الكريم فوقها. يمكنك ترك الكريم لمدة 5 دقائق قبل دهنه على الورقة ، لكن ليس أكثر. ضعي الصفيحة الثانية فوق الكريمة واضغطي عليها ، ضعي صينية أخرى (أو قاع خشبي) وثقل فوقها.

اتركيه هكذا لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك من المساء إلى الصباح ، وبعد ذلك يتم تقطيعه وتقديمه. إنه حلو وكأنك لا تستطيع التوقف

وصفة أخرى لكعكة الويفر هي كعكة الويفر والجزء العلوي الغني والرائع ، وهو جيد للغاية وحسن المظهر ، أو يمكنك صنع لفائف الويفر.

صفائح ويفر مع كريمة الجوز صفائح ويفر مع كريمة الجوز صفائح ويفر مع كريمة الجوز صفائح ويفر مع كريمة الجوز صفائح ويفر مع كريمة الجوز


كعكة مع بسكويت الشوكولاتة والكريمة

طبقة 1
سحق البسكويت في محضر الطعام. تضاف الزبدة المذابة ، وتخلط جيدا ، ثم تبطن قاع الصينية بهذه التركيبة.

طبقة 2
اخلطي الجبنة الكريمية وأضيفي الكريمة المخفوقة مع الحرص على الحصول على خليط متجانس ورقيق.
أضف نصف هذه التركيبة فوق البسكويت.

الطبقة 3
تُسلق الكريمة المخفوقة ، وعندما تغلي ، تضاف فوق البيض المخفوق مع التحريك طوال الوقت بمضرب ، مع الحرص على عدم الجبن.
نضيف الشوكولاتة ونخلط جيداً ونتركها تبرد قليلاً ونسكب فوق باقي الكيك.

ورق الجدران مع باقي كريمة الجبن في الطبقة الثانية ومزين بالشوكولاتة أو الكاكاو.
اتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات.