آخر

شوربة كرات اللحم مع البرش


يقشر الجزر والبقدونس والكرفس ويقطع القطع ويغلي في الماء مع الملح والبصل الكامل ومكعبات الكركع (يعطي نحاسًا جيدًا جدًا ، فهو غير صحي ........

يخلط اللحم المفروم ناعماً جيداً مع الملح والفلفل و 1-2 بيضة ويخلط جيداً ، ثم يصنع كرات اللحم الصغيرة في اليد ويوضع في الحساء.

اتركه يغلي على النار المناسبة لمدة 20-25 دقيقة ثم نضع الأرز المغسول ونتركه يغلي لمدة 7-8 دقائق أخرى ، ثم نضع البرش ، ونضيف 2-3 دمامل أخرى ثم نطفئ النار

2 بيضه مطهو جيدا مع قليل من الملح ثم يخلط مع القشدة الحامضة ويوضع فوق الشوربة عندما يبرد قليلا والبقدونس الاخضر

يقدم مع الفلفل (اذا اعجبك لا يأكله الا زوجنا)



1 كيلو لحم مفروم
100 غرام أرز
2 بيض
200 غرام كريمة حامضة
1 جزرة
1 بصلة
2 فلفل حار
10 جرام دقيق
ملح
البرش حساء خضر روسي
البقدونس الأخضر.

يُقشر البصل والجزر والفلفل ويُقطّع ثم يُغلى في قدر من الماء. اغسل الأرز وحركه قليلاً. ثم نخلط الأرز واللحم المفروم والبيض والقليل من الملح والدقيق ونخلط جيداً وتشكيل كرات صغيرة مثل الجوز. بعد أن تغلي الخضار قليلاً ، ضعي كرات اللحم حتى تغلي. عندما يغلي ، أضيفي البرش واتركيه حتى يغلي ، ثم ارفعي القدر عن النار. ثم نخلط في وعاء كريمة حامضة مع بيضة ونضع الشوربة فوقها ونرش البقدونس الأخضر في النهاية.
شهية طيبة !

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


مكونات حساء كرات اللحم

كتبت هنا ما هي مكونات كرات اللحم / الفلفل المحشو / كرات اللحم.

للحصول على حساء كرات اللحم الصحي ، سوف تحتاج إلى:

  • 750 جرام لحم مع الخضار حسب وصفة الفلفل المحشي
  • حزمتان من الصنوبر الطازج ، ليس لديك مفروم ، جاف ، إنه يؤدي وظيفته
  • عدد قليل من البطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • اثنين من البصل المفروم
  • فلفل حلو مقطع مكعبات
  • اثنين من خيوط الكرفس ، مفرومة ناعماً
  • ربع جذر الكرفس ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • اثنان ، ثلاثة مكعبات جزر
  • ثلاثة لترات من البرشت
  • ثلاثة لترات من الماء الساخن
  • جذر البقدونس
  • جذر الجزر الأبيض

في قدر كبير (10 لتر) ، وعلى نار متوسطة ، ابدئي في طهي البصل لبضع دقائق ، ثم أضيفي باقي الخضار ، بما في ذلك البقدونس الكامل وجذور البقدونس. يقلب من حين لآخر وبعد حوالي عشر دقائق يضاف الماء الساخن. اتركه يغلي مع الغطاء لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.

بلل يديك وشكل كرات اللحم. يُغلى المزيج بعد نصف ساعة.

اسلقي البرش حتى يستقر ، ثم اتركيه يشطف لبضع دقائق.

نقطع الصنوبر ، بما في ذلك السيقان. يغلي جانب الساق. بعد أن تنضج كرات اللحم لمدة نصف ساعة تقريبًا ، أضيفي البرش وتبليها بالملح والفلفل. اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار ، وأضف بقية الصنوبر المفروم ، واترك الحساء مع الغطاء لبضع دقائق ، لتكتسب رائحة الصنوبر.


كيف تصنع كرات اللحم الرقيقة والناعمة من الدجاج أو الديك الرومي؟

حتى تنضج الخضار ، هناك وقت كافٍ لتحضير كرات اللحم. أعددت الدجاج المفروم أو الديك الرومي والبصل والأرز النيء المغسول جيدًا والتوابل.

نقطع البصل ناعما. يمكن لمن يريد أن يخفف من ذلك بقليل من الزيت لمدة 2-3 دقائق. أنا لا أطبخ البصل أو الأرز & # 8211 أفضل الخيار الغذائي.

يتبل اللحم ويضاف البصل المفروم (نيء أو متماسك) والأرز يغسل بالماء البارد ويصفى ويخلط جيدا.

عندما تكون التركيبة متجانسة ، أضف البيض واخلط جيدًا مرة أخرى.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

كيفية تقسيم وتشكيل كرات اللحم للبورشت أو الحساء؟ ما هو حجم نصنعها؟

بأيد مبللة ، تتشكل كرات صغيرة يبلغ قطرها حوالي 2-3 سم. الكمية المذكورة أعلاه تكفي لحوالي 30-35 مجفف شعر.

هنا يمكنك أن ترى كيف يمكنك تقسيمها وتشكيلها باستخدام أدوات المطبخ & # 8211 شرحت هنا بشكل عام.

تُضاف كرات اللحم المتكونة على هذا النحو إلى الحساء باليد ، واحدة تلو الأخرى أثناء الغليان على نار خفيفة إلى متوسطة. الآن ضع كوبًا من المرق المصنوع منزليًا أو عصير الطماطم السميك.

تُترك كرات اللحم لتغلي لمدة 15-20 دقيقة. بشكل منفصل ، اغلي البرش (حوالي 200-300 مل ، حسب الذوق) ، واتركيه حتى يغلي ثم اسكبه في الوعاء مع شوربة كرات اللحم. Eee & # 8230 نحن نتحدث بالفعل عن اللحم المفروم بورشت! ثم ضع الغطاء على القدر واتركه لمدة 10 دقائق أخرى مع إطفاء النار. يتم اختبار كرات اللحم لمعرفة ما إذا كان الأرز قد نضج.


طريقة التحضير


بعد أن نغسل الخضار وننظفها ، نضعها على المبشرة الكبيرة ونضعها لتتجمد في الوعاء الذي نصنع فيه الحساء. بعد بضع دقائق نطفئها بالماء الساخن. دعهم ينضجوا واعتنوا بكرات اللحم. ابشري بصلة ، سخنيها في القليل من الزيت ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأرز المغسول ، اتركيه على النار لفترة. نقطع الشبت ناعما جدا ونخلطها مع اللحم والبصل والأرز ونضيف بيضة ونضيف الملح. كون التركيبة جاهزة ، نضع على النار وعاءًا آخر به ماء وقليل من الملح. عندما يغلي الماء ، نشكل كرات اللحم بيد مبللة ونغليها حتى تتكاثف وتتصلب قليلاً. نضيف الماء الساخن - حتى ثلاثة لترات - في وعاء الحساء ، نأخذ كرات اللحم مع الرغوة ونضعها في الحساء. اتركه يغلي لمدة عشر دقائق أخرى واسكب عصير الطماطم ، ثم البرش الذي قمت بغليه مسبقًا ، وتبليه بالملح. اسلقي الحساء على نار متوسطة حتى لا تسحق كرات اللحم. عندما تنضج كرات اللحم ، أطفئ النار ، واضرب بيضة في وعاء مع شوربة الملمع وأضفها إلى الحساء مع التحريك باستمرار. نقطع الصنوبر إلى قطع صغيرة ، ونضيفها في الأعلى وتغطي الوعاء. وبالتالي ، يتم الحفاظ على رائحة الصنوبر بشكل أفضل ويكون الحساء فاتح للشهية.

لا أضع الأرز في الحساء لأنني أعتقد أن الكرات الموجودة في كرات اللحم كافية ، لكن من يريد أن يكون حساءًا أكثر سمكًا يمكنه طهي الأرز مع الخضار.

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


مكون الحساء

  • جزرة
  • جذر البقدونس
  • كرفس (أو قطعة)
  • بصلة واحدة
  • نصف فلفل رومي
  • طماطم أو معجون طماطم
  • زجاجة من الأسهم
  • ملح وفلفل

نظف الخضار واغسلها جيداً وقطّعها ناعماً.

نضع في قدر كبير مع القليل من الزيت ولكن ليس أكثر من 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. لا تحرق البصل ، فقط طري الخضار قليلاً.

بعد 5 دقائق يضاف الماء الساخن ويغلي لمدة 10 دقائق. أضف كرات اللحم مع الحرص على عدم كسرها. في الدقائق الخمس التالية سوف تتكون رغوة اللحم وعليك إزالتها باستخدام الرغوة.

نضع البورش ليغلي في قدر منفصل ونتركه حتى يغلي. يُضاف إلى القدر مع المكونات الأخرى ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

يتبل بالملح والفلفل ، ويضاف حفنة من البقدونس المفروم ويطفئ النار.


  • خليط لحم الخنزير المفروم
  • نصف كوب أرز
  • بصلة كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 بيض
  • ملح وفلفل

اخلطي اللحم المفروم بالتساوي مع الأرز المنقوع قبل نصف ساعة لضمان غليان الكرات داخل الكرات في وقت قصير نسبيًا. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، البصل المفروم ناعماً وحفنة من البقدونس المفروم ناعماً والبيض المخفوق وفتات الخبز.

شكلي كرات لحم معتدلة وانتظري الوقت المناسب لوضعها في القدر.


حساء كرات اللحم على الطريقة الترانسيلفانية

كيفية تحضير حساء كرات اللحم بأسلوب ترانسلفانيا

يُطهى البصل المناسب مع القليل من الفلفل (الأحمر والأخضر) وشرائح الجزر والبقدونس.

اروي بالماء البارد ثم ضعي عظام لحم الخنزير (مع القليل من اللحم) مع الكرفس المقطّع إلى مكعبات صغيرة. عندما تنضج نصفها ، اصنع كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم مع البيض والملح والفلفل وقليل من النبات وقليل من الأرز. عندما تنضج كرات اللحم ، أضيفي عصير الملفوف أو البرش (حسب الرغبة) واتركيها تغلي تقريبًا. 15 دقيقة.

يُرفع عن النار ويوضع الصنوبر المفروم ناعماً.

يتم تقديمه على هذا النحو أو مع القشدة الحامضة


بورشت مع كرات لحم الدجاج

بورشت مع كرات لحم الدجاج. وصفة بورشت مع كرات اللحم شوربة كرات اللحم. أكياس بوتينا ، أكياس منزلية. أفضل بورشت مع كرات اللحم. بورش مع كرات اللحم - الوصفة القديمة - كرات لحم الدجاج

بورشت مع كرات لحم الدجاج- المكونات

الكفتة
500 جرام صدر دجاج
أو سلالة
جزرة صغيرة
ملعقة كبيرة أرز
بيضة
البقدونس الأخضر
ملح
عصير
بصلة واحدة
جزرة
فلفل أحمر
قطعة من الجزر الأبيض
قطعة من الكرفس
حفنة من الفاصوليا الخضراء
100 غرام بازلاء خضراء
2-3 طماطم
2 لتر أرز
1 أو
3 لتر قشطة
بقدونس
الشبت
كاشم
كيس 500 مل من بوتينا
ملح

بورشت مع كرات لحم الدجاج - طريقة التحضير

نقطع صدور الدجاج مع البصل ونضيف الجزر المبشور ناعما والبقدونس المفروم والبيض والأرز.
يتبل بالملح ويصنع شعيرات صغيرة.
في هذه الأثناء ، يُسلق عظم صدور الدجاج في الماء البارد.
بعد الغليان ، قلل اللهب واجمعه باستخدام رغوة مكونة من ملعقة.
يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس والجزر الأبيض المقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُطهى لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
أضف مكعبات الطماطم والفليفلة الحلوة والبازلاء والفاصوليا والبقدونس المفروم والشبت وبعض الصنوبر. تطابق طعم الملح ويضاف البرش الذي سبق تسخينه.
يُغلى المزيج ثم تُضاف كرات اللحم والأرز. تغلي على نار خفيفة جدا حتى ترتفع كرات اللحم إلى السطح (علامة على نضجها) .قم بفرد البرش مع صفار مخفوق بالقشدة الحامضة
تقدم مع رش الصنوبر الطازج.
شهية طيبة!!


فيديو: شوربة شعيريه بكرات اللحم أطباق رمضانيه. Tomato soup with meat balls (شهر اكتوبر 2021).