آخر

دجاج الجدة


نقطع الدجاج ونتبلها ونحمرها من جميع الجوانب بالزيت في مقلاة على الموقد. ثم دهن قطع الدجاج بالخردل الممزوج بالثوم المهروس وضعيها في مقلاة. نضع البصل المفروم ناعماً والفلفل المفروم وعصير الطماطم وعصير الليمون فوقها. يرش بالزيت ويوضع في الفرن لمدة ساعة.

شهية طيبة !!


في اليوم التالي من عيد الميلاد نختار لحم الدجاج! 3 وصفات شهية وغذائية

اليوم الثاني من عيد الميلاد نأكل لحم الدجاج! الدجاج هو نظام غذائي أكثر ، ولكن إذا تم طهيه بشكل صحيح ، يمكن أن يكون طبق الدجاج ألذ من لحم الخنزير أو اللحم البقري. فيما يلي وصفات الدجاج التي أوصى بها فريق SUPER-HRANA.RO.

كرات لحم دجاج بالسمسم أو بذور الخشخاش

لتحضير كرات اللحم التي يمكن أن تكون مقبلات ، تحتاج إلى المكونات التالية: 400 جرام دجاجة مفروم ، 100 جرام سمسم أبيض أو 100 جرام بذور الخشخاش ، بصل ، جزر ، بقدونس ، زعتر ، ثلاث ملاعق كبيرة من فتات الخبز ، ملح ، فلفل وزيت.

طريقة التحضير

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالجزر الذي يُقدم على مبشرة صغيرة. نضيف اللحم المفروم بالملح والفلفل والزعتر ونربط التكوين بقليل من فتات الخبز ونرش الخضار ونخلط جيداً. بعد أن يبرد التكوين ، يتم تشكيل كرات اللحم ولفها في بذور السمسم أو الخشخاش ، حسب الرغبة. في النهاية ، يتم تحميرها في حمام زيت ساخن.

لفائف الدجاج بالسبانخ

لهذا التحضير ، تحتاج إلى صدور دجاج مخلية من العظم ، وجبن مبشور ، وسبانخ طازجة أو مجمدة ، وجزر مسلوق ، و 2 فص ثوم ، وملح وفلفل.

طريقة التحضير

تُسلق السبانخ وتُفرم جيدًا ، وبعد ذلك يُغسل صدر الدجاج ويُنظف من الجلد ويُخفق برفق بمطرقة لصنع شرائح اللحم المتبلة بالملح والفلفل. صدر الدجاج محشو بالسبانخ ، وفوقه ضعي الجبن المبشور مع الثوم المهروس. للجري ، إذا كان صدر الدجاج صغيرًا ، ستستخدم أعواد الأسنان ، حتى لا تخرج الحشوة ، إذا كان صدر الدجاج أكبر ، ثم اربطها بالخيط ، مع الحرص أيضًا على عدم ترك الحشوة. ضعي الجزر على صينية ، جنبًا إلى جنب ، على الحافة وصدور الدجاج المحشو ، ضعيها في ورق القصدير ولفيها. يُحفظ التحضير في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ولكن بعد أول 20 دقيقة ، يُزال صدر الدجاج من ورق القصدير إلى اللون البني من الأعلى. بعد إخراجها من الفرن ، قطّعيها إلى شرائح بسمك 3 سم تقريبًا وقدميها مع الزينة المفضلة.

طبل دجاج

على الرغم من أنني سمعت حتى الآن فقط عن أفخاذ لحم الخنزير ، إلا أن هناك وصفة سهلة للغاية لصنع أفخاذ الدجاج. لتحضير طبل الدجاج ، تحتاج إلى المكونات التالية: 1.5 كجم دجاج ، 35 جرام جيلاتين ، ثلاث أوراق غار ، قليل من حبات الفلفل ، خمس فصوص ثوم ، وملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

يُغسل اللحم جيدًا ويُنظف من الجلد ويُسلق في قدر مع أوراق الغار والفلفل والملح والجيلاتين. اترك اللحم ينضج لمدة ثلاث ساعات على النار حتى لا تفقد خصائص الجيلاتين ، خلال هذا الوقت ، اقلب اللحم في القدر مرتين وإذا تساقط الماء أضف المزيد من الماء الساخن. بعد أن يغلي اللحم ، تُرفع قطع الدجاج وتُحضّر مع العصير الذي تم طهي اللحم فيه. ضعي الثوم المهروس جيدًا في العصير ، ثم صفيه ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي المزيد من الملح. بعد أن يبرد اللحم ، قسّمه إلى قطع متوسطة وضعه في وعاء من الورق المقوى ، على شكل علب كرتونية تجد فيها عصيرًا طبيعيًا. فوق اللحم في الوعاء ، أضف عصير أفخاذ ورج جيدًا للتأكد من تغلغلها في القاع. غطي العلبة بورق القصدير وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل من الصباح حتى المساء. بعد إخراج المستحضر من الثلاجة ، اقطع الصندوق وستجد البرميل قد تشكل بالفعل. لإبقائها جيدة قدر الإمكان عند وضعها في الثلاجة ، قم بلفها في ورقة الخبز.


شوربة الدجاج بالنودلز

مكونات

  • 1 كغم من الدواجن
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض متوسط
  • 2 بصل كبير
  • 1 جذر بقدونس
  • فلفل أصفر أو أخضر
  • حفنة من البقدونس الأخضر أو ​​اللاريس
  • ملح للتذوق
  • 1 بيضة مربوطة
  • 150 غرام طحين

طريقة التحضير

قطع اللحم وتقسيمه ثم اتركه في ماء بارد حتى يجف كل الدم. ثم ضعيه على النار حتى يغلي في قدر ، واتركيه يغلي لبضع دقائق ، ثم أضيفي الرغوة ، ثم أضيفي الخضار. ضع الغطاء واتركه يغلي.

خلال هذا الوقت ، نخل الدقيق في وعاء ، ونكسر البيضة ، ونضيف الملح ونخلط بلطف. ثم اعجن العجينة ، وعندما تصبح جاهزة ، ادهنها بالمسمار حتى تصبح صفيحة رقيقة. نرش عليها الكثير من الدقيق ، ولفها وقطعيها إلى شرائح صغيرة.

عندما ينضج اللحم بشكل صحيح ، أخرجه من القدر وأضفه إلى المعكرونة. اتركه ليغلي ، وأضف الخضار ، وفي غضون دقائق قليلة ، سيكون الحساء جاهزًا.

وصفة شوربة الدجاج السريعة


يخنة الدجاج مثل الجدة

لا شيء يقارن بحساء الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة. مطبوخًا وفقًا لوصفة الجدة ، يمكن أن يكمل بنجاح وجبة لذيذة تذكرنا باعتزاز بالطفولة.

في هذه الوصفة ، تحتاج إلى المكونات التالية: دجاج حوالي 1 كجم ، 100 جرام زبدة ، 100 مل شوربة دجاج و 400 مل حليب ، 5 بطاطس و 3 بصل كبير ، بضع أغصان من الكرفس ، 2 جزر ، 2-3 ملاعق كبيرة من طحين وملح وفلفل حسب ذوق الجميع.

طريقة التحضير: اغسل الدجاج وحمر القطع في قدر مع القليل من الزبدة. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. في الزبدة التي قليت فيها الدجاج ، نضع البصل والشوربة حتى الغليان ، ثم نضيف الجزر المبشور والبطاطس المقطعة وشرائح الكرفس وقطع الدجاج المقلي. اتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.

بشكل منفصل ، ضعي الحليب فوق الدقيق (احترس من الكتل) ثم الخليط فوق الدجاج. يُغلى المزيج حتى يتم الحصول على صلصة سميكة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق. في النهاية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، وقدميه مع عصيدة من دقيق الذرة.


حساء الدجاج

المكونات:
أبسط حساء يمكنك تحضيره ، ولكنه أيضًا من ألذها. يخلصك من التعب أو البرد أو الاكتئاب. مضمون: لقد قمت بسلق الخضار واللحوم للحصول على سلطة لحم البقر والعصير الناتج والمعدّل أعطي حساءًا مركزًا ولذيذًا للغاية.
(10 حصص):
1 دجاجة ، 1 صدر دجاج ، 2 أرجل بطة ، 1 كجم جزر ، 2 كرفس ، 5 جذور بقدونس ، 1 بصل كبير ، نودلز ، بقدونس.

سر الذوق / الرقة: بايبر ، كان خليج.
طريقة التحضير:
ضعي في إناء ماء باردًا ، حوالي 5 لترات ، وخضروات كاملة ونظيفة ولحوم مقطعة إلى قطع مع ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة مغطى بالزبد. عندما يغلي كلهم ​​ويتركوا ليذوقوا طعمًا جيدًا ، حوالي 3 ساعات أو حتى تحب المذاق ، أخرجهم جميعًا من الحساء ، وأضف 4 شرائح جزر مسلوقة ونودلز. اتركيها لبضع دقائق حتى تنضج النودلز ، وتبليها وأزيليها عن النار. يرش البقدونس المفروم.
يمكنك ترك اللحم المفروم وبعض البطاطس في الحساء إذا أردت.


أوستروبل الدجاج - طبق روماني أصيل ولذيذ للغاية ، مصنوع من مكونات يدوية دائمًا وليست باهظة الثمن. يتم تصنيع Ostropel بأقل جهد وفي وقت قصير نسبيًا. اتبع الخطوات الثلاثة أدناه وستحصل على ألذ ostropel ، تمامًا مثل جدتك! اقرأ أسهل وصفة دجاج أوستروبيل!

1. بالنسبة إلى أوستروبيل الدجاج ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع كبيرة (حتى يتغلغل بشكل أفضل عند القلي). ثم صفيها (أو صفيها بمنديل) لتجف واقلي في مقلاة ساخنة بالزيت. في هذه الأثناء ، يقطع البصل والثوم ومكعبات الطماطم بشكل منفصل.

2. بهرج الدجاج يبدأ في الذوق. نضيف البصل المفروم ورشة ملح ، وبعد أن يتماسك البصل قليلًا ، يروي القليل من الماء. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ويصبح البصل طريًا. ثم نضع مكعبات الطماطم وعصير الطماطم والثوم المفروم ناعماً وورق الغار ونصف كوب ماء مخفف فيه الخل. تطابق حسب الذوق مع الملح والفلفل.

3. غطي بهرج الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتنخفض الصلصة وتتماسك قليلاً.

لقد أعددت أوستروبيل الدجاج مثل الجدة! قدميها على الفور مع جزء كبير وساخن من عصيدة من دقيق الذرة.

أوستروبل الدجاج - أسهل وصفة ostropel


فيديو: - Chicken Song (شهر اكتوبر 2021).