آخر

أن تستدير أو لا تقلب خرشوف؟


للالتفاف أو عدم قلب الخرشوف ... غالبًا ما يكون هذا هو السؤال - وكان هذا السؤال الذي كنت أجد نفسي أسأله كثيرًا الأسبوع الماضي أثناء تدريس عروض الطهي في Robin Leach’s جامعة الغذاء في قصر قيصر في لاس فيغاس.

كان الموضوع الشامل للعروض التوضيحية هو الخضار الذواقة ، وعملت مع الشيف برادفورد طومسون لإعداد فصل دراسي مدته ساعة واحدة يعلم الطلاب معلومات وتقنيات قيمة. لم نرغب فقط في تعليمهم وصفة ، ولكننا أردناهم الابتعاد عن الفصل وشعورهم كما لو أنهم تعلموا مهارة مدى الحياة ، مهارة يمكنهم تطبيقها في أي وقت في المطبخ ومع أي نوع من الطعام .

وبعد ذلك ، بالطبع ، كانت هناك الخضروات. اخترنا التركيز على الخرشوف ، وربطنا خضروات أخرى بالوصفتين اللتين اخترنا إعدادهما. الأول كان Artichokes Barigoule ، وهو طبق بروفنسال قديم من الخرشوف المطهو ​​ببطء ، ويقدم في صلصة لذيذة. والثاني عبارة عن قلوب الخرشوف المقلية ، والتي تقدم في صلصة البازلاء الطازجة والقشدة. كل ما تطلبته هاتان الوصفات هو قلب الخرشوف ، الذي تم تقليمه من جميع أوراقه الخارجية القاسية وخنقه المشعر ، وهكذا إلى جانب الوصفات ، قررنا تعليم الطلاب كيفية تحويل الخرشوف.

انقر هنا لمشاهدة وصفة الخرشوف باريجول

لقد كان العرض المثالي بالنسبة لنا - حيث أمضى برادفورد معظم الأيام الأولى من حياته المهنية في مطابخ فرنسية صارمة تحت إشراف طهاة فرنسيين متطلبين مثل دانيال بولود ، وكلودين بيبين المضيف المشارك في Food University نشأ مع ، وفقًا للكثيرين ، ال سيد الطبخ الفرنسي ، جاك بيبان ، والدها.

يعتبر تقليب الخرشوف مهمة ماهرة - تقليم جذع الخرشوف بعناية وحلق أوراقه الخارجية بطريقة دقيقة ودقيقة حتى يظل القلب سليمًا تمامًا. شاهد الطلاب برادفورد وهو يدير بمهارة خرشوف في غضون ثوانٍ ، وكانوا يراقبون ويستمعون وهو يشرح سبب تسميته تحول خرشوف وليس تقليم (لأنك حرفياً تحول الخانق إلى سكين) ، وكيف تقرر بشكل استراتيجي مكان بدء الجروح بحيث تكمل مهمتك دون الإضرار بالقلب.

انقر للحصول على وصفة الخرشوف المقلية

كما أوضح برادفورد ، أوضح أنه يفكر في تحويل علاج الخرشوف لأنه يتطلب القدر المناسب من التركيز للحفاظ على تركيزك ولكن لا يزال يسمح لعقلك بالتجول في أي مكان يريد الذهاب إليه. وأوضح أيضًا أنه إذا كنت تعمل في مطبخ فرنسي كما فعل ، أو إذا كنت قد طهيت مع أب فرنسي موهوب كما فعلت كلودين ، فسوف تقطع الخرشوف بقلق شديد حتى يصبح مثاليًا ، دون ترك أي خنق أو عيوب خلفك. لقد شجع طلابنا على الاستمتاع بها تمامًا كما يفعل ، وعلى التخلص من التقنية الأساسية دون القلق بشأن التفاصيل الدقيقة المشعرة (أعذر التورية).

كان طلابنا حريصين على تحويل أرضي شوكي بأنفسهم ، وغاصوا على الفور عندما عادوا إلى محطاتهم. ومع ذلك ، فقد تدهور حماسهم ببطء ، عندما بدأوا في الاستدارة وعلامات تعجب مثل "ماذا أفعل الآن؟" و "أوتش!" بدأنا في ملء حجرة الدراسة (لم يكن لدينا سوى شريحتين فقط في جميع العروض الثلاثة ، وكان ذلك مثيرًا للإعجاب). كان الإحباط ومشاعر الهزيمة يملأ الأجواء. عندما انتهى الجزء الصعب ، انتقلنا إلى الوصفات ، ونطهو بعض القلوب في سائل الحمضيات حتى تصبح طرية ولذيذة ، ونقلي باقي القلوب حتى تصبح مقرمشة لتقديمها مع أيولي لذيذ.

اختفى غضب تقليب الخرشوف عمليًا عند الانتهاء من الوصفات ، واستمتع الطلاب بالأطباق الجميلة التي ساعدناهم في تحضيرها. كان الحكم في: الخرشوف كان لذيذًا ، والوصفات المستخدمة في تحضيرها كانت لذيذة ومثيرة للإعجاب. كانت لا تزال هناك خطوة لقلب الخرشوف ، ومع ذلك ، وبينما كانت كلودين تتجول في المحطات في أول عرض لنا ، سمعتها وهي تقدم كلمات التشجيع والراحة من خلال إخبارهم بذلك قلوب الخرشوف المجمدة كانت لذيذة مثل الأطعمة الطازجة.

في بداية العرض التوضيحي الثاني ، اتبعت قيادة كلودين ، وبدأت تعليمي بإخبار الطلاب أن قلوب الخرشوف المجمدة متوفرة في معظم متاجر البقالة وكانت حلاً سهلاً وبسيطًا لهذه الوصفات. فعلت الشيء نفسه بالنسبة للثالث ، وفي نهاية اليوم كان جميع الطلاب مقتنعين: كانت الوصفات باقية ، لكن الخرشوف يدويًا خرج.

لذا ، هل تدير الخرشوف الخاص بك؟ إذا كنت مثل برادفورد أو كلودين ، فقد تكون الإجابة بنعم ، ولكن ربما إذا كنت تصنع طبقًا لشخصين فقط وكان لديك وقت للاستمتاع بهذا العمل العلاجي ، كما قال برادفورد. ولكن في صميم كل عمليات الطهي ، يتعلق الأمر بالنتيجة النهائية وطعمها ، لذا أقترح عليك الوصول إلى هناك بأقل قدر ممكن من التهيج.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


ما هو الخرشوف؟

الخرشوف هو نبات شوك في الجنس سينارا ، والكرة الأرضية أو الأرضي شوكي الفرنسي هي أكثر أنواع هذه الخضار الخضراء شيوعًا. تزرع في الغالب في كاليفورنيا وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا ، وهي من الخضروات المشهورة في المطابخ الأوروبية ، وكذلك في الولايات المتحدة بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أن يبدو الخرشوف الطازج مخيفًا بعض الشيء ، وتتطلب الخضروات الشائكة بعض الاستعدادات الوصول إلى القلب اللحمي. في حين أن قلوب الخرشوف معلبة ومجمدة ، إلا أنها تختلف بالتأكيد عن النسخة الطازجة ، والتي يمكن طهيها على البخار أو خبزها أو غليها أو شويها.


مكونات

صلصة التغميس:

  • & # x25a2 1/3 & # 32 كوب & # 32 مايونيز
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 الخل البلسمي
  • & # x25a2 2 & # 32 قرنفل & # 32 ثوم، مفروم
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة شاي & # 32 جافةزعترأوراق أو 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مطحون

الإضافات الاختيارية:

  • & # x25a2 زيت الزيتون
  • & # x25a2 فلفل أسود مطحون و ملح البحر
  • & # x25a2 جافةزعترأوراق

تعليمات

تغذية

سعرات حراريه 200 (83٪ من الدهون)
إجمالي الدهون 19 جرام 29%
الدهون المشبعة 2 جم 9%
الكوليسترول 13 ملغ 4%
صوديوم 450 مجم 19%
صافي كارب 4 جرام
اجمالي الكربوهيدرات 7.5 جرام 3%
الألياف الغذائية 3.5 جرام 14%
السكريات 1 جم
بروتين 2 جرام

الصور

ملاحظات & # 038 نصائح

مثل هذه الوصفة؟ اشترك للحصول على المزيد:

شكرا لك!

لقد انضممت بنجاح إلى قائمة المشتركين لدينا.

عن جوليا

نبذة عن الكاتب
جوليا هي مطورة وصفات ومؤسس Savory Tooth. منذ عام 2015 ، كانت تشارك وصفات بسيطة لأطباق لذيذة ، معظمها منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين. يتعلم أكثر.

لقد مر وقت طويل على البحث عن وقت الطهي. مجرد نصيحة سريعة ، وفر الماء الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وسقي نباتاتك بمجرد أن يبرد. نفاية لم تريد لا!

لقد استخدمت هذه الوصفة لصنع الخرشوف لأول مرة على الإطلاق. شعرت بالخوف ، لكن هذه الوصفة سهلت الأمر. تم طهي الخرشوف بشكل مثالي والصلصة كانت مذهلة. زوجي لا يزال يتحدث عن ذلك. خمس نجوم!

بعض الأشياء التي أود أن أسأل / أعلق عليها:

استعدادًا ، أفعل كل ما وصفته ولكني أقشر أيضًا الجذع ، مما ينتج عنه دائمًا جذع طري ولذيذ. يزيل الخشب من الخارج. أقوم بقص أقل قدر ممكن من النهاية حتى نتمتع بامتداد للقلب اللذيذ. أنا مهتم بمحاولة تقليم الأوراق بشكل فردي بدلاً من وضعها في المقدمة وسأحاول ذلك في المرة القادمة. (إنهم مستعدون بالفعل وجاهزون للانطلاق في القدر!)

دائمًا ما أستخدم طريقة الغليان وأجدها تعمل في كل مرة ، على الرغم من أنني أحيانًا أخطأت في تجاوزها ، لذا يسعدني أن يكون لديك الوقت المناسب للمحاولة. أسقطها في الماء المغلي بالفعل ولكن يبدو أن وصفتك تشير إلى وضعها في الماء البارد وتركها تغلي بالماء. هل يمكنك شرح ذلك. لا أضع غطاءًا ولكن أفرش منشفة أطباق فوقهم وفي قدر الماء المغلي حولهم جميعًا مما يبدو أنه يجمع المزيد من البخار ويطبخهم بشكل أسرع. إفصاح كامل ، لم أستخدم طريقة الغطاء مطلقًا على الرغم من أنني سأحاول ذلك هذه المرة أيضًا.

أستخدم الكثير من عصير الليمون في الماء المغلي المملح جيدًا. أستخدم ليمونة كاملة لتحضير الخرشوف ، وفرك كل قطعة بالليمون لتثبيط اللون البني. أنا أرباع الليمون ، أعصر أكبر قدر من العصير في الوعاء ثم أسقط قطع الليمون في الماء المغلي مع الأرضي شوكي ودع الليمون كله يضيف نكهة لذيذة.

أنا أخدمهم دائمًا مع صلصة الخل البلسمية التي تحبها عائلتي بأكملها. أنا مفتون بتجربة الغطس ولكني أميل إلى إضافة المزيد من البلسم الذي يتماشى جيدًا مع الأرضي شوكي ويضيف الكثير من الزنج.

آسف على المنشور الطويل ولكني أحب الخرشوف كثيرًا وأبحث دائمًا عن تحسينات لأحد الخضروات المفضلة لعائلتي. غالبًا ما نقدمها كوجبة كاملة مع خبز طازج مقرمش وزيت زيتون متبل للغطس. شكرا على أي تعليقات يمكنك القيام بها على ما سبق.

مرحبًا راشيل! تعجبني فكرتك عن تقشير الساق لأن شكلها الخارجي يكون أحيانًا خشبيًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله. بالنسبة للغلي ، فقد جربت (أ) إضافة الخرشوف إلى الماء المغلي و (ب) إضافة الأرضي شوكي إلى الماء البارد ، ولا أرى فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية. السبب في أن الوصفة تنص على إضافتها إلى الماء البارد هو أنني أجد أنه من الأسهل تحديد كمية الماء التي يجب إضافتها إذا كانت الأرضي شوكي موجودة بالفعل في القدر. ومع ذلك ، فإن الجانب السلبي هو أنه قد يكون من الصعب الحصول على التوقيت المناسب. أحب فكرة إضافة عصير الليمون إلى الماء ، مما يضفي إشراقًا على نكهة الأرضي شوكي. لم & # 8217t لاحظت أي مشاكل في اللون البني ، لذلك لا أزعج نفسي بفرك كل قطعة بالليمون. وأنا أوافق على إضافة المزيد من البلسم & # 8212 وأجد أن نسب الغمس & # 8217 متسامحة للغاية ، ولا يضر إضافة المزيد من النكهة البلسمية إليها. شكرا لتقاسم أفكارك!

أقوم بتقشير السيقان وتقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى حشو داخلي من البارم والخبز أو البقسماط وزيت الزيتون والثوم. يم


10 أشياء تفعلها مع الخرشوف المتبل والمبلل

أحد أكثر الأشياء الرائعة حول البحث عن الناس & # x27s مخازن (أوه ، مثلك لا تفعل ذلك.) هو العثور على تلك المكونات المفضلة لديهم دائمًا ، تلك التي لن تفكر أبدًا في الاحتفاظ بها في متناول اليد ولكنها كذلك ضروري لهم مثل زيت الزيتون. لمحرر مطعم والمشروبات أندرو نولتون، جبن بني (زوجته نرويجية ، حسنًا؟) لشيف ترتوليا شيموس مولين ، إنه & # x27s شيري خل لمحرر bonappetit.com Matt Gross ، إنه & # x27s الفلفل الحار المجفف بجميع أنواعه.

أدخل الأحجار الكريمة التي نشعر بها بشكل جماعي لسلعة المخزن: خرشوف متبل. نحن نتحدث عن الخرشوف المبشور أو الذي تجده في السوبر ماركت الخاص بك & # x27s ، وليس المعلب. غالبًا ما تكون الأشياء الممزوجة متبلة ، وبالتالي ، فإن الخرشوف المعلب اللذيذ يكون عديم النكهة ومندي. لذلك اذهب للزجاج. ثم افعل ذلك معهم:


كيفية طهي الخرشوف الطازج

عندما يتعلق الأمر بطهي الخرشوف الطازج ، فإن معظم الرفع الثقيل هو في الحقيقة عمل تحضيري. ولكن ، تمامًا مثل طهي سرطان البحر ، فإن العمل القذر لتجاوز الخرشوف والدروع الخارجية يستحق كل هذا العناء. هنا & rsquos كيفية القيام بذلك:

الخطوة 1: قم بقص الأطراف الشائكة للأوراق وقشر أي أوراق صغيرة.

الخطوة 2: باستخدام جزار حاد أو سكين خبز مسنن ، قم بقطع حوالي 34 بوصة من أعلى الخانق.

الخطوه 3: قم بإزالة الجذع أو قصه قليلاً عن الحافة وحلقه باستخدام مقشرة الخضار.

الخطوة الرابعة: اغسل الخرشوف تحت الماء الجاري البارد ، وافصل الأوراق برفق أثناء شطفها لتنظيف الرأس بالكامل.

الخطوة الخامسة: اغلي الأرضي شوكي في قدر به ماء مملح حتى يسهل إزالة أوراقه الخارجية من القاعدة. يمكنك أيضًا تبخيرها في سلة تبخير فوق قدر من الماء المغلي حتى تنضج. في كلتا الحالتين ، سيكون الأرضي شوكي جاهزًا للطهي (أو تناول جانبًا من الزبدة المذابة والليمون).

جاهز للطبخ؟ فيما يلي 20 طريقة مختلفة لاستخدام الأرضي شوكي في وجبتك القادمة.


كيفية تحضير الأرضي شوكي

الخطوة الأولى لإعداد الأرضي شوكي ، بغض النظر عن الطريقة التي اخترتها ، هي ملء وعاء بالماء البارد وعصر العصير من نصف ليمونة على الأقل فيه. ستكون هذه المياه الحمضية مكانًا للراحة للخضروات المقطعة أثناء عملك على الباقي. بدون الليمون ، سيتحول الخرشوف إلى اللون البني بسرعة (مثل قطع التفاح). إذا شعرت يومًا أنك & # x27re تتحرك ببطء ، فقم بإعطاء قطعة أرضي شوكي قيد التشغيل أو افرك قطعة الليمون على اللحم المكشوف لتخفيف الأكسدة.


قم بتخزين الأرضي شوكي في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي في الثلاجة. يمكنك إضافة منشفة ورقية إلى الكيس لامتصاص الرطوبة الزائدة. أجد أنه من الأفضل استخدام الأرضي شوكي في غضون أيام قليلة من الشراء ، لكنها قد تظل طازجة لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.

يعد طهي الأرضي شوكي في قدر الضغط الفوري عملية بسيطة للغاية. فيما يلي بعض الخطوات المهمة مع نصائح للحصول على أفضل النتائج.

تحضير الأرضي شوكي

  • اقطع الساق وحوالي 1/2 بوصة من الأوراق الموجودة أعلى الخرشوف. استخدم مقص المطبخ لقص الأطراف المدببة للأوراق حول الخرشوف.
  • اشطف الأرضي شوكي وضعه في وعاء من الماء البارد لينقع لمدة خمس دقائق. قد تساعد إضافة عصير الليمون إلى الماء في منع الخرشوف من التحول إلى اللون البني ، لكن الفرق ضئيل وللمظاهر فقط ، لذلك عادةً ما أتخطى هذه الخطوة.

تحضير الوعاء الفوري

  • ضع الحامل المعدني في قاع الإناء الفوري. سوف يجلس الأرضي شوكي على الركيزة أثناء طهيها.
  • أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى إناء سريع التحضير سعة 6 لتر. استخدم كوب ونصف من الماء في إناء فوري سعة 8 لتر.
  • يمكن أن تساعد إضافة بضع شرائح من الليمون إلى الماء على إضفاء نكهة على الأرضي شوكي أثناء طهيها. أحب أيضًا عصر بعض عصير الليمون فوق الأرضي شوكي في القدر ، قبل الطهي مباشرةً. كلتا الخطوتين اختيارية.


مكونات الخرشوف المحمص:

لصنعها ، ما عليك سوى بعض المكونات البسيطة:

  • الخرشوف: أي تنوع سيفي بالغرض! يمكنك قراءة البرنامج التعليمي الخاص بي هنا حول كيفية تحديد وتقليم وتخزين الخرشوف الطازج. لكن بشكل عام ، ابحث عن الخرشوف الذي يحتوي على أوراق معبأة بإحكام ، ويشعر بأنه كثيف وثقيل ، وله لون أخضر صحي (بدون الكثير من اللون البني).
  • زيت الزيتون: أو الزبدة المذابة ، أنت تختار.
  • ثوم: الأكثر والاكثر مرحا. بمجرد تحميصه ، يمكنك إما تناوله مع الأرضي شوكي (المفضل لدي!) أو تقليبها مع صلصة الغمس.
  • أعشاب طازجة: نحن نحب استخدام الكثير من إكليل الجبل الطازج في هذه ، بالإضافة إلى ربما تلميح إضافي من الزعتر الطازج أو الزعتر أو المريمية ، إذا كان لديك في متناول اليد. إذا لم يكن لديك & # 8217t أعشابًا طازجة في متناول اليد ، فيمكنك الاستغناء عن رشة كبيرة من التوابل الإيطالية لكل خرشوف.
  • الليمون الطازج: & # 8217 سنستخدم الليمون في ثلاث نقاط مختلفة في هذه الوصفة ، لذا تأكد من وجود القليل من الليمون الجيد في متناول اليد.
  • ملح البحر والفلفل الأسود: أوصي بخشونة & # 8212 بالطبع & # 8212 أرض طازجة.


8. أضف الخرشوف إلى الأطباق

يمكن أن يكون الخرشوف هو نجوم العرض ، أو يمكن أن يكونوا جزءًا من المجموعة عند إضافتهم إلى أطباق أخرى. يعتبر الخرشوف الصغير مفيدًا بشكل خاص لهذا لأنه أصغر حجمًا ويتم طهيه بشكل أسرع. يعمل الخرشوف بشكل أفضل في الوصفات حيث يتم طهي المكونات لبعض الوقت في سائل مثل الأرز وأطباق الحبوب الكاملة الأخرى. جرب الخرشوف الصغير في نبات الخرشوف النباتي المذهل هذا وبيلاف الكينوا الموسمي مع المنحدرات والخرشوف والبازلاء.


هل نقع الخرشوف؟ اصنع هذه المعكرونة

بقلم إيما لابيروك
تم النشر في ١٢ آذار (مارس) ٢٠٢١ الساعة ١:٣٠ مساءً (التوقيت العالمي المنسق)
/> تصميم الدعامة: ميغان هيدجبيث. تصميم الطعام: كيت باكنز. (جيمس رانسوم / فود 52)

تشارك

ظهرت هذه القصة لأول مرة على Food52 ، وهو مجتمع عبر الإنترنت يمنحك كل ما تحتاجه لمطبخ ومنزل أكثر سعادة - وهذا يعني وصفات مجربة ومتجر مليء بالمنتجات الجميلة وخط ساخن للطهي وكل شيء بينهما!

وصفة كبيرة ليتل يحتوي على أصغر قائمة مكونات ممكنة وكل شيء آخر كبير: النكهة والإبداع والعامل المبهر. هذا يعني خمسة مكونات أو أقل - لا تشمل الماء والملح والفلفل الأسود وبعض الدهون (مثل الزيت والزبدة) ، لأننا نعتقد أن لديك تلك المكونات المغطاة. بسست ، هل سمعت أننا نخرج مع كتاب طبخ؟ نحن نخرج مع كتاب طبخ!

يمكن القول إن أبسط صلصة معكرونة هي وعاء المارينارا الذي تحصل عليه من المخزن - وإذا كنت تتساءل عن العلامة التجارية الأفضل ، بالطبع لدينا أفكار حول ذلك - ولكن مؤخرًا ، هناك صلصة أخرى كنت ألجأ إليها في ليالي الأسبوع .

كل ما عليك فعله هو الوصول إلى جرة مختلفة: خرشوف متبل.

هذه لا تعلن عن نفسها على أنها صلصة معكرونة لأنها ، من الناحية الفنية ، ليست كذلك. ولكن مع بضع دقائق من الإعداد - وبضع دقائق ، أعني أ قليل - يتحولون إلى ذلك بالضبط. نباتي ومنعش ، مع همس من الثراء.

بعبارة أخرى؟ بالضبط ما أتوق إليه الآن ، لأننا أقل من أسبوعين من الربيع.

يعتمد التتبيلة على العلامة التجارية ، لكن أي وعاء سعة 12 أونصة سيفي بالغرض. توقع الزيت والخل والتوابل الكافية لتقليب زوايا فمك ، على عكس صلصة الخل المنزلية في بار رياضي مائل للبيتزا.

متبل ، بصيغة الماضي ، يعني أن العمل الجاد قد تم بالفعل. لقد تم الجدل حول الخرشوف إلى أرباع. تم قياس ماء مالح وخلطه. تم امتصاص الخير مثل أشعة الشمس بعد ظهر يوم يونيو. لهذا السبب يمكنك تجفيف البرطمان ، ورمي الخرشوف في طبق الجبن ، وتسميته يوميًا.

لكننا لن نفعل ذلك.

لا ، بدلاً من ذلك ، سيتم تقطيع بعض الخرشوف إلى شرائح ، وهي عبارة عن طبقة مملوءة باللحم حتى تتمكن الشوك من ملاحقتها بعد كل قضمة. أما الباقي فسنهرسه مع رشة كبيرة من التتبيلة ، مما ينتج عنه صلصة المعكرونة الكريمية والحريرية والمكثفة من الأرضي شوكي.

خطأ على جانب سميك جدًا مقابل نحيف جدًا في معالج الطعام. يمكنك دائمًا إضافة ماء المعكرونة النشوي المالح أو المزيد من ماء التتبيلة للحصول على الاتساق الصحيح ، مع الأخذ في الاعتبار أنه سوف يتكاثف عندما يجلس.

السؤال الوحيد هو: ما الشكل الذي ستختاره؟ أنا أحب قردًا مكتنزًا ، على سبيل المثال ، ريجاتوني أو بيني ، شيء به أنفاق لتخترق الصلصة فيه. ولكن كما هو الحال مع المارينارا ، كما هو الحال مع أي معكرونة ، فإن أفضل شكل هو الموجود بالفعل في مطبخك. يذهب للبحث.

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 10 دقائق
يخدم: 2


شاهد الفيديو: شوكي باللحمة او أرضي شوكي أو خرشوف من أطيب الاكلات وكمان سهلة التحضير (شهر اكتوبر 2021).