آخر

لفائف الخيار والجبن مع السلمون المدخن


مقبلات سريعة وسهلة ومغذية

  • ● قطعة واحدة من خيار فابيو
  • ● بضع شرائح رقيقة من الجبن
  • ● 50 غ فيليه سلمون مدخن
  • ● عدد قليل من أوراق البصل الأخضر للزينة

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير لفائف الخيار والجبن مع السلمون المدخن:

خيار مغسول وممسح جيدًا ، مقطّع إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا. على شريط من الخيار توضع شرائح الجبن من طرف إلى آخر ، مقطعة حسب عرض الشريط. لفي الخيار والجبن معًا حول قطعة من السلمون المدخن.

للحفاظ على شكلها ، يتم ربط اللفة بورقة بصل خضراء.


أرشيف الوسم: خيار

تحضير: تعتمد الكميات على الوعاء الذي تصنع فيه السلطة. لقد استخدمت نفس المقياس لكل مكون (باستثناء المايونيز) ، أي وعاء كبير مناسب. يجب أن يكون المايونيز متعدد الطبقات ، ولكنه يعتمد أيضًا على الطبق الذي تضع فيه الطبقات. يجب أن يكون المايونيز سائلًا أكثر قليلًا لينتشر بشكل جيد. خلاف ذلك ، قطع جميع المكونات إلى مكعبات.

في وعاء زجاجي شفاف ، ضعي طبقة من الجبن ، المايونيز ، لحم الخنزير المضغوط ، المايونيز ، البيض المسلوق ، المايونيز ، المخللات ، المايونيز ، اللحم الآخر (يمكنك استخدام أي نوع من لحم الخنزير أو العضلات أو البسطرمة ، طالما لم يتم ذلك الدهن) والمايونيز والذرة والقليل من المايونيز وأخيراً رش بعض مكعبات بياض البيض المسلوق وزينها حسب الرغبة. نحن حريصون على عدم لمس جدران وعاء المايونيز لجعل السلطة تبدو جميلة.


لفائف الخيار والسلمون المدخن - الوصفات

وقت التحضير: 15 دقيقة.

المكونات: 1 خيار إنجليزي (في ورق القصدير) ، 250-300 غ من شرائح السلمون المدخن ، 200 غ من جبنة فيلادلفيا الكريمية ، 50 غ من الزبدة ، 1 حفنة صغيرة من الشبت والملح والفلفل (ليس كثيرًا لأن السلمون المدخن مالح جدًا).
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 1/2 سم.
كريمة الجبن مع الزبدة (كلها في درجة حرارة الغرفة) رغوة. يضاف القليل من الملح والقليل من الفلفل (ويفضل الأبيض) والشبت المفروم ويخلط جيدا. يتم وضع الكريم كله في كيس مع طرف للتزيين أو إذا لم يكن لديك ، يمكنك وضعه في كيس وقطع زاوية قطريًا بما يكفي لخروج الكريم على التوالي.
يتم تقطيع شرائح السلمون إلى 3 أصابع.
لتشكيل المقبلات نضع شرائح الخيار على الطبق ومع الكيس الذي فيه الكريمة نصنع الحلقات في منتصف الخيار. في الأعلى نشكل وردة السلمون.
قدميها على الفور.



وصفات أخرى
1. مقبلات من جبن البقر (مقبلات> مقبلات بالجبن)
2. أبواق محشوة بلحم خنزير ، باريزر ، سلامي (مقبلات> مقبلات لحم)
3. مقبلات الجبن بيلوز (مقبلات> مقبلات الجبن)
4. أزواج بسيطة (مقبلات> مقبلات البيض)
5. زلابية جبنة Telemea (المقبلات> مقبلات الجبن)
6. سلطة الهندباء بالزبدة (السلطات> سلطات الخضار)
7. أسرع دونات (مقبلات> مقبلات الجبن)
8. بيكيبيرش المخبوزة (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
9. آيس كريم التوت والليمون (حلويات> آيس كريم)
10. مدهن بالسمن والسردين (مقبلات> سندويشات)
11.سلطة دواجن تشبه كيشيناو (سلطات> سلطات دواجن)
12. سلطة القرع (1) (السلطات> سلطات الخضار)
13. شنيتزل محشو بلحم الخنزير أو لحم العجل ، صدور الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الأرانب المحلي ، لحم الضأن (الطعام> شرائح اللحم)
14. شوربة الجبن مع الخبز والسلامي (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات اللحم)
15.سلطة الفطر مع الخل (السلطات> سلطات الخضار)
16. سلطة الحلزون (السلطات> السلطات مع جراد البحر والقواقع والمأكولات البحرية)
17. السلطة المدخنة (السلطات> سلطات السمك)
18. سلطة فواكه بسيطة (حلويات> سلطات فواكه)
19. أزواج لحم الخنزير المقدد المدخن (المقبلات> مقبلات البيض)
20. خضروات مع كريمة وبيض مسلوق (أطعمة> خضروات)
21. بيض مع كبد الدواجن (مقبلات> مقبلات بالبيض).
22- عجة الخبز والبصل (المقبلات> مقبلات البيض).
23- أعواد الدجاج مع السمسم (طعام> شرائح لحم).
24. اومليت بالفطر والبصل (مقبلات> مقبلات بالبيض)
25.سلطة الكارب والكافيار (المقبلات> مقبلات السمك).
26. سردين متبل (مقبلات> مقبلات سمك).
27. سلمون كارباتشيو (مقبلات> مقبلات سمك).
28. معجون اسبرط مدخن (مقبلات> مقبلات سمك).
29.سلطة الكافيار الأسود (المقبلات> مقبلات السمك).
30.سلطة سمك مدخن مع بطاطس (سلطات> سلطة سمك).
إيماج!


لقد بحثت عن: سمك فرنسي

وصفة سمك مقلي على الطريقة الفرنسية من: فيليه السمك وعصير الليمون والملح والبصل الأخضر والشوربة والعدس الأحمر والقشدة الحامضة والنشا والخردل والفلفل. المقادير: 250 جم فيليه سمك (كارب أو بلطي) 1 ملعقة كبيرة ملح عصير ليمون 3 بصل أخضر 2 ملاعق صغيرة شوربة (فورية) 40 جم عدس أحمر 50 مل [& hellip]

صوص فرنسي بالبيض

صوص فرنسي مع بيض من: مايونيز ، شبت ، بقدونس ، بصل وبياض بيض. المقادير: شبت مايونيز بقدونس بصل بياض بيض طريقة التحضير: عادة ما يتم تحضير مايونيز تضع فيه الشبت والبقدونس والبصل المفروم ناعماً. ثم نضيف بياض البيض المسلوق المقطّع إلى مكعبات صغيرة. هذه الصلصة مناسبة للبطاطس المقلية أو المطبوخة [& hellip]

لحم بقر على الطريقة الفرنسية

لحم بقري على الطريقة الفرنسية من: عصفور بقري ، لحم مقدد ، فطر ، زبدة ، جزر ، دقيق ، نبيذ ، ثوم ، مرق ، ملح ، فلفل. المقادير: 1 كجم عصفور من لحم البقر 150 جم شرائح لحم الخنزير المقدد 300 جم فطر 2 جزر 500 جم ثوم معمر 2 ملعقة كبيرة دقيق 600 مل نبيذ أحمر 500 مل شوربة لحم بقري 1 ملعقة كبيرة مرق 2 فص ثوم [& hellip]

حلوى فرنسية: كريم بروليه

كريم بروليه من: القشدة الحامضة ، الفانيليا ، السكر الناعم ، البيض ، السكر. المقادير: 450 مل كريمة 1 حبة فانيليا 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم (حبيبات السكر الناعم ، تستخدم بشكل رئيسي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة) 5 صفار بيض 65 جم سكر التحضير: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الكريمة وحبوب الفانيليا في قدر [& هيليب]

سلطة مكرونة بالسمك الأبيض

سلطة مكرونة بالسمك الأبيض من: مكرونة ، سمك ، طماطم ، ريحان ، خردل ، بصل ، زيت ، خل ، ملح ، فلفل. المقادير: 3 أكواب معكرونة 300 جرام فيليه سمك أبيض (سلامي ، سمك نازلي ، إلخ) 10 طماطم كرزية 1 كوب ريحان صغير 2 ملاعق كبيرة خردل فرنسي (مع التوت) 4-5 خصلات بصل أخضر 1 ملعقة كبيرة خل 3 ملاعق كبيرة [وهليب ]

الفاصوليا الخضراء على الطريقة الفرنسية

فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية من: أرز ، سجق بولندي ، بصل ، فلفل ، ثوم ، لحم خنزير مفروم ، فاصوليا ، بيض ، كريمة حامضة ، طماطم ، جبن ، بقدونس ، زبدة ، فتات الخبز ، بابريكا ، مردقوش. المقادير: 100 جرام أرز 100 جرام تلميع سجق 1 بصل أحمر فلفل 2 فص ثوم 500 جرام لحم خنزير مفروم 800 جرام قرون فاصوليا 1 بيضة 200 [هيليب]

تراوت مع صوص فرنسي

سمك السلمون المرقط مع الصلصة الفرنسية من: سمك السلمون المرقط ، الخل ، الزبدة ، الزيت ، الفطر ، النبيذ ، الثوم ، البقدونس ، الملح ، الفلفل. المقادير: 4 تراوت متوسط ​​2 ملاعق كبيرة خل 2 ملاعق كبيرة زبدة 6 ملاعق كبيرة زيت 200 جم فطر 100 مل نبيذ أبيض 2 صفار بيض خام 4 فصوص ثوم 1 حفنة من البقدونس 1 ورق غار ملح فلفل [& hellip]

تارت التفاح على الطريقة الفرنسية

تارت تفاح على الطريقة الفرنسية مصنوع من: فطيرة ، تفاح ، زبدة ، مسحوق سكر ، ليمون ، مربى مشمش ، كريمة حامضة. المقادير: 3375 جرام صينية عجين الفطير بقطر 20-23 سم للحشوة: 1 كجم تفاح مقشر ومقطّع إلى قطع كبيرة 100 جم زبدة 125 جم سكر بودرة قشر مبشور [& hellip]

سمك مع كريمة الخردل والقشدة الحامضة

السمك مع كريمة الخردل والقشدة الحامضة من: السمك المفلطح أو شرائح التونة ، عصير الليمون ، الملح ، الفلفل المطحون ، الوشاح الصلب ، كريمة الطهي ، الخردل الفرنسي ، مسحوق الخردل ، الكرز المجفف (أو الفيرموث) ، السكر. المقادير: 1-2 فيليه سمك السلمون أو التونة (80 جم لكل منهما) 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح فلفل [والهيلب]

الويسكي: التقطير لأكثر من 16 قرنا

تأتي كلمة "ويسكي" من كلمة "uisge" الغيلية ، والتي أصبحت "usky" ، وهي صيغة مختصرة لكلمة "uisge beatha" ، والتي تعني "ماء الحياة" ، والمعروفة أكثر من اللاتينية "aqua vitae". كان الويسكي ، مثل العديد من أنواع الكحول الأخرى ، يستخدم في الأصل للأغراض الطبية ، سواء للاستخدام الداخلي أو الخارجي. كان الاعتقاد بأنها ستطيل العمر طويلاً [& hellip]

وصفات ليلة رأس السنة الجديدة: حساء السمك

وصفة لذيذة لحساء السمك الفرنسي من: فيليه السمك ، البصل ، البطاطس ، الطماطم ، البقدونس ، الزعتر ، المريمية ، ورق الغار ، زيت الزيتون ، براندي بذر اليانسون ، الحساء ، الرغيف الفرنسي ، الثوم ، المايونيز ، الملح والفلفل. المقادير: 1 كغ فيليه سمك متنوع (الدنيس ، السلمون ، الهلبوت ، سنونو البحر) 2 بصل 750 غ من البطاطس 2 طماطم كبيرة [والهيلب]

حساء السمك الفرنسي

وصفة لذيذة لحساء السمك الفرنسي من: فيليه السمك ، البصل ، البطاطس ، الطماطم ، البقدونس ، الزعتر ، المريمية ، ورق الغار ، زيت الزيتون ، براندي بذر اليانسون ، الحساء ، الرغيف الفرنسي ، الثوم ، المايونيز ، الملح والفلفل. المقادير: 1 كغ فيليه سمك متنوع (الدنيس ، السلمون ، الهلبوت ، سنونو البحر) 2 بصل 750 غ من البطاطس 2 طماطم كبيرة [والهيلب]

بطاطس جراتان على الطريقة الفرنسية

وصفة للبطاطس على الطريقة الفرنسية من: البطاطا الحمراء والثوم والقشدة الحامضة والجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب. المقادير: 800 جرام بطاطس حمراء 1 فص ثوم 400 مل كريمة حامضة 50 جرام جبن مبشور ملح جوزة الطيب التحضير: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قشر البطاطس واغسلها وقطعيها [& هيليب]

سلطة المكرونة بالسمك المدخن (البديل)

وصفة لذيذة من سلطة المكرونة بالسمك المدخن والسمن والخيار والبصل والمايونيز والشبت والفلفل والملح. المقادير: 200 جرام معكرونة قصيرة 1 ماكريل مدخن 2 ملاعق كبيرة مارجرين 2 خيار حامض 1 بصل 100 جرام مايونيز 1 حزمة شبت فلفل مطحون طازج 1 ملح خيار مطحون طازج التحضير: يغلي [و hellip]

فوندو فرنسي مع ليكيور الكرز

فوندو فرنسي مع مسكرات الكرز من: ثوم ، ليكيور ، نبيذ ، جبن ، فلفل ، بابريكا ، سلطة ، طماطم ، خيار ، خل ، ملح ، فلفل ، سكر ، زيت ، باغيت. المكونات: 1 فص ثوم 20 مل مشروب كحولي كرزي 250 مل نبيذ أبيض جاف 1 كجم جبن Gruyere (أو فوندو الجبن) 1/2 فلفل أحمر وأخضر بابريكا [& hellip]

عجينة فرنسية

مقادير العجين الفرنسي: 400 جرام دقيق 400 جرام زبدة 1 كوب ماء ملح التحضير: نعمل باردا. نختار دقيق عالي الجودة ومجفف جيدًا. نحن نخلله على طاولة العجين. نصنع أجوفًا مرة أخرى نسكب فيها ببطء كوبًا من الماء ونضيف الملح. خذ سكينًا واخلطها بعناية [& hellip]

أبواق السمك

فيليه السمك المقادير: 600 جرام طحين 250-300 مل ماء 500 جرام سمن 2 ملاعق صغيرة خل 10 مللي كحول 1/2 صفار بيض 20 جرام ملح الحشوة: 300 جرام سمك مجمد (ماكريل ، سمك القد) ، 100 جرام بصل ، ليرة لبنانية زيت ، 2 بيضة ، ملح ، فلفل . طريقة التحضير: اغلي السمك في ماء مملح ، وخلع قشره وتمر عبر المفرمة ، [& hellip]

فطائر معجون السمك

فطائر معجون السمك المقادير: عجينة فرنسية معجون جراد البحر أو المايونيز. التحضير: تحضير العجين الذي يغطى به داخل الأشكال الخاصة من الفطائر. اضغط على ورقة العجين داخل القالب بإصبعك واضبطها لتكون رفيعة ومتساوية. قص الحواف حتى لا [& hellip]

فطائر حليب السمك

فطائر حليب السمك المكونات: حليب العجين الفرنسي ، زيت ملح ، فلفل ، جراد البحر الشوفان ، التحضير: يُخمر حليب السمك بالزيت ، ثم يمرر عبر غربال ويتبل بالملح والفلفل. املأ الفطائر بحليب السمك ، وزينها بذيول جراد البحر. الصقيل مع أسبيك. [& hellip]

فطيرة فطيرة shoofly

فطيرة Shoofly هذه الفطيرة نموذجية لمجتمع Amis (منطقة بنسلفانيا الهولندية) ، التي تتركز في لانكستر ، بنسلفانيا. نظرًا لأن هذا المجتمع من البروتستانت المخلصين يتجنب التقدم التكنولوجي في عصرنا ، يتم تحضير الطعام بشكل عام في المنزل ، وفطيرة الحذاء هي حلوى محببة. الفطيرة هي نسخة عميش من تورتة دبس السكر. Se [& hellip]

قشور سان جاك بصلصة بيرسي

تم تسمية Bercy ، الصلصة البيضاء المكررة التي يتم تقديمها في هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي جنبًا إلى جنب مع قشور Pectinidae ، على اسم أحد أحياء باريس حيث كان هناك سوق نبيذ ضخم. من الواضح أن سبب تسمية هذه الصلصة ببيرسي هو أن النبيذ هو أحد مكوناتها الرئيسية. صلصة بيرسي هي [& هيلب]

محار روكفلر

هناك العديد من الأطباق في ذخيرة تذوق الطعام الفرنسية التي سميت على اسم واحد أو آخر من أحفاد سلالة روكفلر. تحتوي العديد من هذه المستحضرات على مكونات متطورة وباهظة الثمن. يقال إن محار Rockefeller تم إنشاؤه في مطعم يسمى Antoine’s في الحي الفرنسي في نيو أورلينز في مطلع القرن [& hellip]

كود في قشرة النباتات العطرية

سمك القد هو أحد أنواع الأسماك المسلوقة ، لذلك عادة ما يتم طهيه بالطرق المعتادة لتحضير اللحوم وليس السمك. ويتضح هذا أيضًا من خلال وصفة الكود التالية في قشرة الأعشاب. فيليه السمك مغطى بمزيج من البقدونس والثوم المعمر الأخضر وربما الكزبرة [والهيلب]

عشر حساءات بسيطة ومكررة

شوربات بسيطة ومكررة: وصفة اليوم: حساء مع نودلز الأرز ومعجون الكاري شوربة مع نودلز الأرز ومعجون الكاري من: زيت الثوم والزنجبيل ومعجون الكاري والبطاطا الحلوة والملفوف الصيني وحساء الخضار وحليب جوز الهند وصلصة السمك والبني سكر ، نودلز أرز ، بصل أحمر ، كزبرة ، صلصة سريراتشا. [& hellip]

لفات باللحم المفروم والبطاطا

لفائف باللحم المفروم والبطاطس من: البطاطس ، البيض ، الدقيق ، فتات الخبز ، النشا ، الملح ، الفلفل ، جوزة الطيب ، الخبز ، الضلوع ، البصل ، الزيت ، اللحم المفروم ، الهاشموتشي ، الجبن الذائب ، الفلفل الحلو ، الدقيق ، زيت الزبدة. المقادير: 750 جرام بطاطس 2 صفار بيض 30 جرام طحين وفتات خبز 1 ملعقة صغيرة نشا ملح مطحون جوزة الطيب 1 كعكة من اليوم [و hellip]

نخب تركيا

توست لحم الديك الرومي من: شرائح الديك الرومي ، الملح ، الفلفل ، الدقيق ، البيض ، الحليب ، فتات الخبز ، الفطر ، البصل ، زيت الزبدة ، القشدة الحامضة ، الهاشموتشي ، الطماطم ، الخبز ، جبنة جودة. المقادير: 4 شرائح لحم ديك رومي ملح وفلفل 10 جرام طحين 3 بيضات 1 ملعقة كبيرة حليب 1000 جرام بقسماط 200 جرام فطر الجنبة (سمك السلمون المرقط) 2 بصل أخضر 3 ملاعق كبيرة من [& هيلليب]

عربات الخروف مع الخضر

مربعات لحم الغنم بالخضار من: البصل ، الثوم ، الزيت ، الهاشموتشي ، الزعتر ، البردقوش ، المريمية ، إكليل الجبل ، الملح ، الفلفل ، مربعات لحم الضأن. المقادير: 1 بصلة 2 فص ثوم 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة حشيش (بقدونس فرنسي) ، زعتر ، مردقوش ، حكيم ، إكليل الجبل (مفروم طازجًا) ملح وفلفل 12 مربعًا من لحم الضأن التحضير: Se [& hellip]

ذئب البحر مع صوص البرتقال

ذئب البحر مع صلصة البرتقال من: ذئاب البحر ، زيت ، ملح ، فلفل ، برتقال ، ليمون ، شبت ، هاشماتوتشي ، برتقال ، نبيذ. المقادير: 2 ذئب بحري نظيف 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح فلفل 1/2 برتقال غير معالج 2 ليمون غير معالج 1/2 حفنة شبت 1/2 حزمة هاشماتوتشي (بقدونس فرنسي) 3 ملاعق كبيرة عصير [& هيلليب]

عجين الفطير مع الهليون ومخلل الملفوف

عجين الفطير مع الهليون والسلامي من: عجين الفطير المجمد ، الهليون الأخضر ، الملح ، البيض ، السلامي أو شرائح الديك الرومي ، النبيذ ، البصل ، الزبدة ، الفلفل ، الليمون ، القشدة الحامضة ، الهاشموتشي ، الدقيق. المكوّنات: 200 غ من عجين الفطير المجمّد 500 غ من ملح الهليون الأخضر 1 صفار بيضة 200 غ فيليه من الكراث أو الترس 75 مل من النبيذ الأبيض الجاف 1 بصلة صغيرة (كراث) [وهليب]

لفة عجين الفطير

عجينة البف باستري من: عجين الفطير ، ثوم ، بصل ، طماطم ، فاصوليا ، ذرة ، لحم مفروم ، بيض ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، هاشماتوتشي ، فلفل حريف. المقادير: كيس واحد من عجينة الفطائر المجمدة (450 جم) 1 فص ثوم 1 بصل 2 طماطم 1 علبة فاصوليا حمراء (400 جم) علبة ذرة (400 جم) 400 جم لحم مفروم مخلوط 2 بيض ملح و فلفل 1/2 ملعقة صغيرة [& hellip]

صدر ديك رومي في احباط

صدر ديك رومي في رقائق من: صدر ديك رومي ، عجين فرنسي ، زبدة ، زيت ، ملح ، فلفل ، خل بلسمي ، إكليل الجبل ، ثوم ، سكر ، نبيذ ، بيض ، ورق خبز. المقادير: 1 كيلو من صدر الديك الرومي 500 جرام عجينة فرنسية 100 جرام زبدة 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للصلصة: ملح و فلفل 2 ملاعق صغيرة خل بلسميك إكليل الجبل الأخضر 3-4 ملاعق كبيرة [هيليب]

لفات محشوة بالفانيليا

لفات محشوة بالفانيليا مكونة من: زبدة ، دقيق ، ماء ، زيت ، ملح ، بيض ، سكر ، كريمة مخفوقة ، لبن. المقادير: 250 جم زبدة 250 جم طحين 1/2 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة زيت 1 رشة ملح 1 بيضة لنشر الصاج للكريمة المخفوقة: 3 صفار بيض 3 ملاعق كبيرة سكر 250 مل كريمة مخفوقة ، مخفوقة من أجل [& hellip]


كرات لحم السمك

مكونات: 1 كجم سمكة منزوعة الأحشاء (كارب) و 1-2 رأس نظيف ، جزر ، جذر بقدونس ، بصل ، ورق الغار ، ليمون ، 3 فصوص ثوم ، غصن صغير من الزعتر ، ماء ، 10 توت فلفل ، ملح ، 2-3 بذور البهارات.
تحضير- اسلقي الخضار المغسولة والمنظفة والمقطعة إلى أرباع مع الفلفل والبهارات وورق الغار. تُنظف الأسماك من القشور وتُغسل الرؤوس تحت تيار من الماء البارد وتوضع في إناء ، ثم يُسكب فوقها العصير الذي يُسلق فيه الخضار ويُصفى (يجب أن يتجاوز الحساء السمك بمقدار 2-3 سم). يتبل بعصير الليمون والملح حسب الرغبة. يغلي على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا ، مع الغطاء ، بدون غليان ، حتى لا يزعجك. بعد غليان السمك وتقلص الحساء بمقدار 2-3 سم ، خذ ملعقة كبيرة من العصير وضعها في الثلاجة لمعرفة ما إذا كان سيتجلط. إذا اجتاز الاختبار ، يتم تسخينه مرة أخرى ، بحيث يذوب الجيلاتين المتكون في هذه الأثناء ، ولكن بدون غليان. نخرج اللحم من الحساء ونظف العظام ونضعها في قوالب. في العصير نضيف الثوم المهروس والزعتر. صفيها ساخنة فوق قطع السمك واتركيها لتبرد. قبل التقديم ، يمكن تزيين القالب ببذور الرمان وشرائح الليمون وأوراق البقدونس.


alt = "Profiterol_with_glaze" /> بروفيتيرول بالزجاج من: الدونات ، بودنغ الفانيليا ، الحليب ، السكر ، الشوكولاتة الداكنة ، شوكولاتة الحليب والموز. المكونات: 12 قطعة دونات صغيرة للبروفيتيرول 1 مغلف بودرة الفانيليا 450 مل حليب 70 جرام سكر 100 جرام شوكولاتة مرة 100 جرام شوكولاتة حليب 2 موز طريقة التحضير: تحضير البرعم /> بودنغ باريسي من: عجينة المافن والبيض والزبدة. المقادير: 300 جم عجينة مافن ناعمة 2 بيض 3 ملاعق كبيرة زبدة طريقة التحضير: قسّم عجينة المافن إلى جزأين * أحدهما أكبر 240 جم والآخر أصغر 60 جم. باليد المعجن ، اعجن العجينة الأكبر للحصول على كرة ...

سلطة السلمون


المكونات: عدد قليل من أوراق الخس ، 150 جرام سمك سلمون مدخن ، خيار أكبر ، جزر ، 150 جرام جبنة إيمنتالر ، حامض ، ملح وفلفل. تحضير: يتم تنظيف الخيار والجزر وتقطيعهما إلى شرائح. يُقطع السلمون إلى قطع مناسبة وتُغسل أوراق الخس وتُكسر. ضعيهم جميعًا في وعاء ورشيهم بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة وابشري الجبن قبل التقديم.
كوبري يحتوي السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.


لفائف لحم الخنزير مع الخضار

تحضير: الكميات متغيرة ، لكن في 15 لفة استخدمت جزرة و 4 خيار. يتم تقطيع العضلات إلى شرائح تنبض مثل شرائح اللحم ، ثم تُملح وتُتبل. ضعي الجزرة كاملة في الماء الساخن واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد قليلاً ، نقوم بتقطيعه إلى شرائح غير سميكة جدًا ، وسنملأ اللفائف بها. نقطع الخيار بنفس الطريقة.

ضعي شريحة من الجزر وشريط من الخيار على كل شريحة من اللحم ، ولفيها وامسكها بأعواد الأسنان.

نضع اللفائف في مقلاة مع قليل من الزيت وكوب ماء ونغطي الصينية ونضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. نقوم بتحويلها من وقت لآخر ، نضيف المزيد من الماء إذا لزم الأمر ونتركها تنضج. جربوا طهي اللحم ثم اكشفوا الصينية واتركي اللفائف بنية اللون لمدة 5-10 دقائق.

قدمت لفائف مع أرز مع خضروات وسلطة كرنب صينية. شهية طيبة!


بروشيتا جواكامولي مع بيض مسلوق

حزم عيد الميلاد الذواقة. يقوم الطهاة الرومانيون المشهورون بإعدادهم وطلبهم في المنزل.

عندما تفكر في الأفوكادو ، فإنك تفكر تلقائيًا في guacamole ، أليس كذلك؟ هنا نسخة من الجواكامولي ، لكن على الخبز!

المكونات: نصف أفوكادو ، 3 طماطم ، خيار ، 3 فصوص ثوم ، 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون ، ملح ، فلفل ، مزيج بهارات ، ملعقة زيت زيتون ، بيضة ، ملعقة صغيرة شبت مجفف ، 6 شرائح طحين أسود باغيت ، جراثيم ، 2 ملاعق صغيرة خل.

طريقة التحضير

1. أقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت الطماطم غنية بالعصير ، فمن الأفضل إزالة هذا الجزء بالبذور ، فقد استخدمت الطماطم البرقوق ، وهي أكثر جفافاً. ثم قطعت الخيار إلى مكعبات صغيرة.

2. استخدمت نصف حبة أفوكادو كبيرة أخرجتها من القشرة بملعقة. قمت بطحنها بشوكة وأضفتها فوق باقي المكونات. قمت بسحق فصوص الثوم بمكبس ، وأضفت عصير الليمون والملح والفلفل والشبت المجفف ومزيج التوابل.

3. تحمّصت شرائح الخبز الأسود ووضعت عليها سلطة الجواكامولي. أضفت القليل من زيت الزيتون وبراعم البرسيم.

4. أضع البيضة في الماء مع القليل من الخل وأضفتها في منتصف البروشيتا.

تذكر أن هناك شيئًا واحدًا يجب أن تعتني به ، لأنني غني بالسعرات الحرارية وليس كل دهوني سهلة الهضم: لا تأكلني كثيرًا وليس كثيرًا. أعرف كم هي جيدة ويمكن إضافتها في العديد من التركيبات اللذيذة ، لكن عليك أن تحد نفسك حتى عندما يتعلق الأمر بي ، أفوكادو ، فاكهة! لا أعرف ماذا أفعل ، أنتم أيها الناس جشعون!

لمزيد من إلهام الطهي ، أدعوك هنا أيضًا. إذا كنت تريد أن ترى كيف تتكشف ثمرة الأفوكادو بشكل صحيح ، فأنا أدعوك هنا. كما أدعوك لتقدم لنا اقتراحات لوصفات رائعة استخدمتني فيها ، فاكهة الأفوكادو الرائعة!


II) مستحضرات من الأسماك

1) كرات السلمون:

شمامتان ، 400 جرام سمك السلمون كارباتشيو ، 275 مل ماء ، ملعقة كبيرة نشاء ، 2 صفار بيض ، 2 ليمون ، ملح ، فلفل ، شبت ، بصل أخضر

1 يذاب النشا في الماء البارد ويغلى في قدر. يُغلى المزيج حتى يتكاثف ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

2 في وعاء نضع صفار البيض وأربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل.

3 اخلطي جيداً بمخفقة واسكبي السائل في القدر. يقلب ويترك حتى يغلي مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الصفار ببعضه البعض.

4 تغلي حتى تحصل على قوام الصلصة الرقيقة. أطفئي النار واتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

5 قطع شمام بملعقة صغيرة ، ضعيها في وعاء ورشيها بعصير الليمون.

6 - لفها بقطع من الكارباتشيو ، ضعيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم قدميها.

النصيحة: لمذاق أعذب ، يمكنك إضافة الشبت أو البصل الأخضر المفروم ناعماً إلى الصلصة.

يشرب: Feteasc ألبي

2) سمك الدنيس بالرمان:

4 بروم البحر ، حبتان رمان ، حفنة شبت ، قطعتان من الجريب فروت الأبيض ، كيلوغرام واحد من البطاطا الحلوة ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون ، 300 مل نبيذ أبيض مهمل

1 سمكة الدنيس يسهل تنظيفها وغسلها وحزها من مكان إلى آخر. يتبل بالملح والفلفل من الداخل والخارج ، ويُملأ بالشبت المفروم وبذور الرمان.

2 دهنها بالزيت وضعها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت. ضعي شرائح الجريب فروت وحبوب الرمان في الأعلى واسكبي النبيذ الأبيض.

3 ضعي كوبًا من الماء ، ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن وخذي السمك وضعيه على طبق وقم بتغطيته بغطاء ليبقى دافئاً.

4 قشر البطاطا الحلوة واغسلها وقطّعها إلى مكعبات.

5 ضعي في وعاء ، وتبليه ، ورشي الشبت المفروم واخلطي.

6 ضعي في مقلاة ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

النصيحة: يمكن تحضير البطاطا الحلوة وغليها مع قليل من الملح والفلفل.

يشرب: النبيذ الأبيض الجذع

3) الأرز البري بالقشور:

300 جرام أرز بري ، 500 جرام قشور ، 4 فصوص ثوم ، 250 جرام طماطم كرزية ، ليمون ، 100 مل زيت زيتون ، 250 مل نبيذ أبيض ، خل بلسمي ، إكليل الجبل ، فلفل أحمر ، فلفل أخضر ، فلفل أصفر كابيا ، ملح ، فلفل ، سلمون مدخن

1 اغسل القشرة ، ضعي في إناء به نبيذ أبيض ، ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ولتر من الماء.

2 اغلي حتى تنفتح القشرة ، ضع في مصفاة واتركها لتبرد قليلاً. أخرج القشرة من القشرة وضعها في وعاء.

3 اسلقي الأرز في ماء مملح وقليل من الزيت. عندما يصبح جاهزًا ، اسكبه في مصفاة وقم بتمريره تحت تيار من الماء البارد.

4 بعد التصفية ، نخلط جيداً مع القشرة ، ثلاثة أنواع من الفلفل المقطع ، الملح والفلفل.

5 أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والثوم المقطّع والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين وإكليل الجبل المفروم واخلطيهم.

6 صب كل شيء في مقلاة مدهونة بالزيت ، مستوي وضعها في الفرن. انتظر لمدة 25-30 دقيقة ، ثم قم بإزالته وقدم على الفور مع عصير الليمون.

النصيحة: يمكنك أيضًا إضافة مكعبات السلمون المدخن.

يشرب: بينوت جريس

4) لفائف السلمون:

275 جرام أرز سوشي ، 400 جرام سلمون مدخن ، أفوكادو ، 2 خيار أخضر ، ملح ، فلفل ، 130 مل نبيذ أبيض ، أوراق أعشاب بحرية ، لتر ماء ، ليمون ، خس ، صلصة صويا

1 اغلي الماء والنبيذ الأبيض في قدر. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي الأرز والملح والفلفل.

2 اغلي الأرز حتى ينخفض ​​الماء تمامًا تقريبًا ، مع الحرص على عدم تدخين الأرز. تصب في طبق وتترك لتبرد.

3 قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى قطع صغيرة.

4 يقطع السلمون إلى شرائح ويرش القليل من عصير الليمون ثم يصفى.

5 وزعي الأرز على أوراق الأعشاب البحرية ، وضعي شرائح الخيار والأفوكادو ، ثم شرائح السلمون.

6 - رشي الفلفل ، ولفيها بعناية حتى لا تتكسر أوراق الأعشاب البحرية ، اضغطي لتحافظي على شكلها ، ثم قطعيها إلى قطع متساوية في الحجم.

النصيحة: تقدم مع صلصة الصويا والخس أو معجون الوسابي.

يشرب: فرنسي


فيديو: اقسم بالله لو جربتم هذه الطريقه لقلي البيض ستعشقونها طريقه جديده اول مره تشفوها (شهر اكتوبر 2021).