آخر

روبيان مع زبدة الزنجبيل والأعشاب


8 مقبلات أو 4 حصص من الأطباق الرئيسية

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة (3/4) زبدة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب (معبأ) كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم الشرقي
  • 24 جمبري كبير غير مطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق

تحضير الوصفة

  • سخن الفروج. امزج أول 6 مكونات في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا ؛ الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ادهن مقلاة معدنية مقاس 13 × 9 × 2 بوصة ببعض الزبدة المتبل. رتب الجمبري في طبقة واحدة في مقلاة جاهزة ؛ يرش بقليل من الملح والفلفل. يُوزّع مزيج الزبدة بالكامل على الجمبري ويُقسّم بالتساوي. يُشوى الجمبري حتى يصبح معتمًا في الوسط ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نقل الجمبري إلى أطباق. تُسكب الزبدة من المقلاة فوق الروبيان. تقدم مع أسافين الليمون.

وصفة من كاثي جونسون من نيو أورلينز لويزيانا قسم التعليقات

روبيان بالزنجبيل والثوم والسمسم

قامت إليز بتأسيس شركة Simply Recipes في عام 2003 وقادت الموقع حتى عام 2019. وهي حاصلة على درجة الماجستير في أبحاث الغذاء من جامعة ستانفورد.

في عجلة من امرنا؟ فهمتها. في بعض الأيام لا يتوفر الوقت الكافي لإنجاز كل ما يجب القيام به!

تلك الأيام هي سبب احتفاظي بكيس من الروبيان في الفريزر. يذوب الجمبري بسرعة في الماء البارد ويطهى في بضع دقائق فقط.

الطريقة المفضلة لطهي الجمبري هي تقليبها ، بالكاد يكفي لطهيها. الكثير من الطهي وينتهي بك الأمر بشيء جاف ومطاط.

هذا الجمبري المقلي مثالي لوجبة سريعة في منتصف الأسبوع. يمكنك نقع الجمبري في خليط صلصة الصويا مع الزنجبيل وزيت السمسم والثوم وخل الأرز ، ثم طهيه على نار عالية تقريبًا لمدة دقيقتين فقط.

أضيفي بعض البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح ، ورشي بذور السمسم ، وقد انتهيت! رائع مع الأرز ، المعكرونة ، السبانخ ، أو بوك تشوي.

مقايضات ومقايضات الزنجبيل والسمسم

  • للحصول على تتبيلة أقل ملوحة ، استخدم صلصة الصويا قليلة الصوديوم بدلاً من صلصة الصويا العادية.
  • استبدل السكر البني بالعسل.
  • أضف المزيد من الثوم و / أو الزنجبيل إذا كنت تريد أن تبرز تلك النكهات.

هل يمكن صنع هذا مع الجمبري المطبوخ مسبقًا؟

لا يعمل الجمبري المطبوخ مسبقًا في هذه الوصفة لأنه يجب استخدام التتبيلة على الجمبري النيء لتتبيله بشكل صحيح.

كيفية تذويب الجمبري بسرعة

يُفضل إذابة الجمبري طوال الليل في الثلاجة ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، قم بإذابة الجمبري المجمد في وعاء كبير من الماء البارد. قم بتغيير الماء كل 10 دقائق. اعتمادًا على حجم الجمبري ، يجب أن يذوب في حوالي 30 دقيقة.

5 أطباق رائعة تقدم مع الروبيان والسمسم


كتاب طبخ Bon Appetit: سريع وسهل الانتعاش (غلاف مقوى)

مستوحى من ميزة Fast Easy Fresh الشهيرة في Bon Appetit ومكتوبة بأسلوب سهل الاستخدام ودود ومألوف جدًا للمجلة التي يبلغ عدد قراءها 6 ملايين قارئ ، يعد كتاب الطبخ هذا ضروريًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول عشاء يومي سريع ولذيذ. معاصر. هذه ليست الخيارات القديمة الباهتة الموجودة في معظم كتب الطبخ وعروض الطبخ التي تبلغ مدتها 30 دقيقة. كتاب الطبخ Bon Appetit Fast Easy Fresh يتعلق الأمر بالسهولة والسرعة والذوق. هناك 1100 وصفة شهية ولذيذة ، مع أطباق تستمتع بالمرح ، مثل سلطة الجرجير مع الزيتون ، و Pancetta ، و Parmesan Roasted Garlic Beef Stew Linguine مع الشتاء بيستو الروبيان مع الزنجبيل والأعشاب الزبدة المشوية مع أعشاب الحديقة الطازجة وفطيرة الخوخ مع بيري جام. جميع الوصفات بسيطة بما يكفي لقضاء ليالي الأسبوع ، ولكن مع تركيزها على المكونات الطازجة والنكهات النابضة بالحياة ، فهي مميزة حقًا بما يكفي لعطلات نهاية الأسبوع أيضًا.

تم توضيح هذه المجموعة من وصفات Bon Appetit المفضلة من خلال رسومات خطية رائعة و 32 صفحة من الصور الملونة الجديدة الجميلة ، ومن المؤكد أنها ستصبح مورد الانتقال السريع للطهاة المنزليين في كل مكان ، سواء كانوا مبتدئين أو يتطلعون ببساطة للبقاء على اطلاع دائم لعبتهم. لكل من يتوق إلى إعداد وجبات مرضية ولذيذة حقًا - دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ - هذا هو كتاب الطبخ الذي يجب الوصول إليه في كل ليلة من أيام الأسبوع.

مستوحى من الميزة الشهيرة & # 34Fast Easy Fresh & # 34 في Bon Appetit ومكتوبة بأسلوب سهل الاستخدام ودود ومألوف جدًا لقراء المجلة البالغ عددهم 6 ملايين قارئ ، فإن كتاب الطبخ هذا ضروري للأشخاص الذين يريدون عشاء يومي سريع ولذيذ ومعاصر. هذه ليست الخيارات القديمة الباهتة الموجودة في معظم كتب الطبخ وعروض الطبخ التي تبلغ مدتها 30 دقيقة. كتاب الطبخ Bon Appetit Fast Easy Fresh هو كل شيء عن السهولة والسرعة والذوق. هناك 1100 وصفة شهية ولذيذة ، مع أطباق تستمتع بوقتها ، ودوران حديث مثل سلطة الجرجير مع الزيتون ، و Pancetta ، و Parmesan Roasted Garlic Beef Stew Linguine مع الشتاء بيستو الروبيان مع الزنجبيل والأعشاب الزبدة المشوية مع أعشاب الحديقة الطازجة وفطيرة الخوخ مع بيري جام. جميع الوصفات بسيطة بما يكفي لقضاء ليالي الأسبوع ، ولكن مع تركيزها على المكونات الطازجة والنكهات النابضة بالحياة ، فهي مميزة حقًا بما يكفي لعطلات نهاية الأسبوع أيضًا.

تم توضيح هذه المجموعة من وصفات Bon Appetit المفضلة من خلال رسومات خطية رائعة و 32 صفحة من الصور الملونة الجديدة الجميلة ، ومن المؤكد أنها ستصبح مورد الانتقال السريع للطهاة المنزليين في كل مكان ، سواء كانوا مبتدئين أو يتطلعون ببساطة للبقاء على اطلاع دائم لعبتهم. لكل من يتوق إلى إعداد وجبات مرضية ولذيذة حقًا - دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ - هذا هو كتاب الطبخ الذي يجب الوصول إليه في كل ليلة من أيام الأسبوع.


كتاب طبخ وكالة الأسرة والطفل من المؤكد أن يرضي العديد من الأذواق

تم النشر في 15 تموز (يوليو) 2015 12:01 صباحًا

ايمي جيه باري ، خاص لهذا اليوم

من السلطات الصيفية المنعشة واللحوم والأسماك المشوية إلى الحساء واليخنات الشتوية الشهية ، بالإضافة إلى الحلويات اللذيذة لكل موسم ، ستجد كل شيء في & # x201cPalate Pleasers ، & # x201d كتاب طبخ جديد تم نشره بواسطة ولصالح Child & amp ؛ أمبير. وكالة الأسرة في جنوب شرق ولاية كونيتيكت.

جودي ميتشل ، العضو المساعد في East Lyme ، يُنسب إليه الفضل في طرح فكرة جمع التبرعات لكتاب الطبخ. كانت لديها خبرة في طباعة كتاب طبخ مشابه لكلية مونتغمري في ماريلاند ووافقت على تجميع الكتاب الذي يتضمن 320 وصفة.

& # x201c الشيء الذي نهدف إليه حقًا هو أن جميع العائدات ستخدم أطفال Child & amp Family ، & # x201d ميتشل. & # x201c مع تخفيضات الميزانية ، فإن أي أموال يمكننا جمعها ستساعد الأطفال. & # x201d

ساهم أعضاء East Lyme Lyme / Old Lyme Essex New London / Waterford Mystic / Noank / Stonington ومساعدي Groton ، جنبًا إلى جنب مع أعضاء مجلس الإدارة والموظفين ، بوصفاتهم المفضلة المجربة والصحيحة ، وكذلك تلك التي تم تناقلها من الأصدقاء و الأقارب.

يشير جون هوي ، وهو أيضًا عضو مساعد في إيست لايم ، إلى أن كتب الطبخ مثل هذه ستخبر المؤرخين عن الأطعمة المفضلة للعائلات في بداية القرن الحادي والعشرين ، ولكن الأهم من ذلك أنها ستساعدنا على ربطنا بماضينا.

& # x201c كان الكثير منا محظوظًا بما يكفي لوراثنا صناديق من الوصفات الباهتة أو دفاتر الملاحظات البالية ، والكنوز التي تعد بمثابة ذكريات عزيزة للعائلات والأصدقاء ، & # x201d Hoye. & # x201c وصفات أشبه بالقصائد ، فهي تُظهر ما عانينا على مر السنين. & # x201d

يعتبر Hors d & # x2019oeuvres في كتاب الطبخ كلاسيكيًا مثل Hot Crabmeat Dip وحاليًا مثل قبلات جبن الماعز مع البندق والمشمش والتين.

لهذه الأشهر الأكثر دفئًا ، تشمل السلطات المنعشة الدجاج المشوي وسلطة الخوخ وسلطة البحر الأبيض المتوسط ​​المصنوعة من الفاصوليا الخضراء والفاصوليا البيضاء والبرتقال والفيتا.

وشملت مجموعة متنوعة من وصفات الفلفل الحار اللذيذة & # x2014 الأكثر غرابة هو القرع & amp ؛ تركيا الفلفل الحار والبطلينوس الفلفل الحار.

سيجد عشاق الخضار وصفات لذيذة ومبتكرة مثل Garlicky Turnip Fries with Pomegranate Ketchup و Roasted Brussels Sprouts with Capers، Walnuts & amp Anchovies.

بالإضافة إلى ذلك ، شاركت المطاعم والأسواق المحلية بعضًا من الوصفات الأكثر شعبية ، بما في ذلك ، من Mystic و Go Fish & # x2019s Marinated Seafood Salad و Crab Cakes و The Steak Loft & # x2019s Flourless Chocolate Torte و Blueberry Bread Pudding من إيست لايم ، فلاندرز فيش Market & amp Restaurant & # x2019s Saut & # xe9ed Sole مع زبدة براون بصلصة جوز المكاديميا ومن Niantic ، The Spice Club & # x2019s Pad Thai and Rice Soup.

متضمنة أيضًا ، من المطاعم في Old Lyme ، Anne & # x2019s Kitchen Catering & # x2019s Rustica Cheese Dip ، وسمك أبو سيف المشوي المتبل ، والجمبري مع زبدة الزنجبيل والأعشاب والتوت الأزرق والموز ، Old Lyme Inn & # x2019s Strawberry Balsamic Vinaigrette مع Tandoori Spices & # x x2019s Lamb Ragu Old Lyme Seafood & # x2019s Steamed Salmon وللطباخ الطموح إلى حد ما ، The Bee and Thistle & # x2019s Deconstructed Beef Wellington، Chef Pillion & # x2019s Signature Dish.

قلى ونعل # xc9ED مع صلصة المكاديميا بالزبدة البنية

بإذن من مطعم وسوق فلاندرز للأسماك

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 ملاعق كبيرة زبدة ، مكعبات و طرية

3 ملاعق كبيرة مكاديميا ، محمصة ومفرومة

& # xbd cup haricot verts ، مقشر ومسلوق & # xe9ed في الثوم

يُسخن الزيت في مقلاة سوت & # xe9 حتى تتشكل التجاعيد. السمك يتبل بالملح والفلفل. ضع السمك برفق في المقلاة ، مع وضع جانب العرض لأسفل. يقلى السمك # xe9 حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ينقل إلى طبق دافئ ويغطى بورق للتدفئة. أضف الزبدة والمكاديميا المفرومة إلى مقلاة السمك. اخفقي حتى تبدأ الزبدة والمكسرات في التحول إلى لون البندق. أضف شرائح الليمون والعصير لإيقاف التحمير. يضاف البقدونس المفروم. طبق السمك ورشي الصلصة. قدميها مع هاريكو فيرتس & # x2014 والبطاطا المهروسة ، إذا رغبت في ذلك.


4. مسحوق الفلفل الحار

رصيد الصورة: gkdavie / http://theaudiochick.blogspot.com/

إذا كنت قد تناولت طعامًا مكسيكيًا من قبل ، فقد تتعرف على الرائحة المألوفة التي تنبعث من طعامك. يمكنك أن تشكر مسحوق الفلفل الحار الجيد على ذلك. إنه مصنوع من الفلفل (عادة الفلفل الحار) الذي تم تجفيفه وسحقه إلى مسحوق ناعم. نظرًا لعدم تضمين البذور عند طحن الفلفل ، يتم الحفاظ على نكهة الفلفل الطبيعية المدخنة دون إضافة الكثير من الحرارة. إنه مثالي لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل البهارات التي يقدمها مسحوق الفلفل الحار. الفلفل الحار المستخدم في Southwest Seasoning و Chipotle Powder مثاليان للدجاج الحار أو لإعداد سندويشات التاكو بالدجاج.


ملخص الوصفة

  • 2 (4 أونصات) فيليه سمك النهاش الأحمر
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ليمون ، معصور
  • 2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • كوب بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

اشطف النهاش تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. في وعاء ضحل ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وخل الأرز والخردل والعسل والبصل الأخضر والزنجبيل.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اغمس فيليه سمك النهاش في ماء مالح لتغطية كلا الجانبين ، ثم ضعه في المقلاة. طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. صب ما تبقى من ماء مالح في مقلاة. خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يتشقق السمك بسهولة باستخدام الشوكة.

تتضمن بيانات التغذية لهذه الوصفة معلومات عن الكمية الكاملة لمكونات التتبيلة. اعتمادًا على وقت التتبيل والمكونات وطريقة الطهي وما إلى ذلك ، ستختلف الكمية الفعلية للتتبيلة المستهلكة.


كتاب الطبخ Bon Appetit: غلاف فني سريع وسهل وجديد - 1 أكتوبر 2008

تم استخلاصها من عمود "Fast، Fresh، Easy" لمجلة Bon Appetit ، تعد خلاصة الوصفات هذه واحدة من أكبر خلاصات الوصفات المتاحة لأولئك الذين يحبون الطهي وتناول الطعام بشكل جيد ولكنهم يفتقرون إلى الوقت في ليالي الأسبوع لإعداد الأطباق التي تتطلب ساعات للتحضير. على الرغم من أن فيرتشايلد يتجاهل تقديرات المدة التي قد يستغرقها كل طبق لإعداده ، وأن عددًا من الإدخالات قد لا يعتبر "سريعًا" بالنسبة لبعض الطهاة ، وخاصة المبتدئين ، إلا أن الوصفات بسيطة بشكل عام ، إن لم تكن مضمونة ، وتغطي منطقة واسعة من المأكولات . قوائم المكونات قصيرة ، ونادرًا ما تحتوي على أكثر من 10 عناصر وتعتمد على استخدام أفضل الأطعمة الطازجة المتاحة ، دليل التسوق المفيد في البداية هو مساعدة مرحب بها لأولئك الذين لم يكونوا على دراية بعد بالمكونات الموسمية أو المظهر الأمثل للمكونات. وبالمثل ، توفر مجموعة كبيرة من التلميحات والنصائح المعبأة مستوى إضافيًا من المساعدة لجعل الناس يطهون بثقة. حتى لو لم يتم تطبيق الملصقات "السريعة" و "السهلة" دائمًا ، فإن أي شخص يبحث عن مصدر موثوق لأطباق لذيذة وغير معقدة نسبيًا سيكون سعيدًا بالعثور على هذا. (أكتوبر) (الناشرون أسبوعيا، 21 يوليو 2008)

من الداخل رفرف

إنها الرابعة مساءً. أنت على مكتبك أو في السيارة مع الأطفال أو في أي مكان آخر غير المطبخ.

هل تعرف اين العشاء الخاص بك؟

انس أمر تناول الطعام الفاتر في الخارج ، ولا تفكر حتى في الوصول إلى بقايا الطعام المتعبة - مع كتاب Bon Appetit Fast Easy Fresh Cookbook ، سيكون لديك أكثر من 1100 وصفة سريعة وسهلة في متناول يدك ، وكلها تستخدم مكونات طازجة ومتوفرة بسهولة في طرق جديدة ومبتكرة. هذا هو الكتاب المثالي لكل من يريد أن يصنع طعامًا صحيًا ولذيذًا ومثيرًا كل ليلة من أيام الأسبوع.

تمتلئ محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين المحليين بمكونات متنوعة تضيف نكهة وملمسًا واهتمامًا إلى طبخك. استخدم هذه الجودة كمصدر إلهام ، واجعل هذا الكتاب دليلك وأنت تستخدم هذه المكونات لتناول العشاء على الطاولة في لمح البصر. من سلطة Cilantro-Lime Crab في أنصاف الأفوكادو ، ومرق اللحم البقري المحمص بالثوم ، و Linguine مع البيستو الشتوي إلى الجمبري مع زبدة الزنجبيل والأعشاب ، وشرائح اللحم المشوية مع أعشاب الحديقة الطازجة ، وفطيرة الخوخ مع مربى التوت ، ستجد مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة بالداخل التي تأخذ مرحًا وحديثًا.

لأكثر من نصف قرن ، كان Bon Appetit مصدر الانتقال إلى الوصفات المتطورة والمباشرة ، ولكل منها لمسة معاصرة. الآن أكثر من أي وقت مضى ، نريد أيضًا أن نكون واعين بشأن اختيار المكونات والأطعمة الصحية من مصادر مسؤولة. يوضح الخبراء في Bon Appetit كيف ، في المجموعة الأكثر شمولاً - على الإطلاق - لأفضل وصفات المجلة وأكثرها لذة وسرعة وسهولة. ككتاب طبخ ، Fast Easy Fresh لا مثيل له - فكل وصفة سهلة الاستخدام وتم اختبارها بعناية من قبل Bon Appetit Test Kitchen - وستصبح مصدرك الذي لا غنى عنه لجميع النصائح والتلميحات والحيل التي تحتاجها تبقيك في صدارة لعبتك.

تناول الطعام المحلي ، والأكل بشكل أفضل ، والأكل الطازج - كل هذا يبدأ هنا ، في كتاب الطبخ The Bon Appetit Fast Easy Fresh.

من الغلاف الخلفي

مليئة بالوصفات الطازجة واللذيذة والسريعة بما يكفي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، خاصة بما يكفي لعطلة نهاية الأسبوع. يجعل Bon Appetit من السهل العثور على الوصفة الصحيحة فقط وجمعها معًا في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.


كتاب الطبخ Bon Appetit

مستوحى من ميزة "Fast Easy Fresh" الشهيرة في Bon Appetit ومكتوبة بأسلوب سهل الاستخدام ودود ومألوف جدًا لقراء المجلة البالغ عددهم 6 ملايين قارئ ، يعد كتاب الطبخ هذا ضروريًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول عشاء يومي سريع ولذيذ. معاصر. هذه ليست الخيارات القديمة الباهتة الموجودة في معظم كتب الطبخ وعروض الطبخ التي تبلغ مدتها 30 دقيقة. يدور كتاب Bon Appetit Fast Easy Fresh عن السهولة والسرعة والذوق. هناك 1100 وصفة شهية ولذيذة ، مع أطباق تستمتع بوقتها ، ودوران حديث مثل سلطة الجرجير مع الزيتون ، و Pancetta ، و Parmesan Roasted Garlic Beef Stew Linguine مع الشتاء بيستو الروبيان مع الزنجبيل والأعشاب الزبدة المشوية مع أعشاب الحديقة الطازجة وفطيرة الخوخ مع بيري جام. جميع الوصفات بسيطة بما يكفي لقضاء ليالي الأسبوع ، ولكن مع تركيزها على المكونات الطازجة والنكهات النابضة بالحياة ، فهي حقًا مميزة بما يكفي لقضاء عطلات نهاية الأسبوع أيضًا.

تم توضيح هذه المجموعة من وصفات Bon Appetit المفضلة من خلال رسومات خطية رائعة و 32 صفحة من الصور الملونة الجديدة الجميلة ، ومن المؤكد أنها ستصبح موردًا سريعًا للطهاة المنزليين في كل مكان ، سواء كانوا مبتدئين أو يتطلعون ببساطة للبقاء على اطلاع. لعبتهم. لكل من يتوق إلى إعداد وجبات مرضية ولذيذة حقًا & # 8212 دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ & # 8212 هذا هو كتاب الطبخ الذي يجب الوصول إليه في كل ليلة من أيام الأسبوع.


تحضير الزنجبيل الطازج عن طريق تقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة لزيادة مساحة السطح. سيساعدك ذلك في صنع شاي زنجبيل لذيذ جدًا.

في قدر 1/4 لتر ، أضف الماء والزنجبيل واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. لشاي أقوى وأنعم ، اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أو أكثر ، واستخدم المزيد من شرائح الزنجبيل.

نرفعها عن النار ونصفى ونضيف عصير الليمون والعسل حسب الرغبة. استمتع بشاي الزنجبيل.

  • يكمن السر في الحصول على شاي الزنجبيل الشافي المثالي في الكثير والكثير من الزنجبيل الطازج المطبوخ لفترة طويلة لإخراج النكهة. لا يمكنك المبالغة في تناوله ، لذلك لا تتردد في إضافة القدر الذي تريده من الزنجبيل وإبقائه على نار هادئة قدر ما تريد.
  • يبلغ قطر الجذور حوالي 1 بوصة تقريبًا ، ويجب أن ينتج عن المقطع 2 بوصة حوالي ملعقتين كبيرتين من شرائح الزنجبيل. عند القياس بالوزن ، يجب أن يكون المقطع مقاس 2 بوصة حوالي 1/2 أونصة.
  • إذا كان لديك بقايا من جذر الزنجبيل ، يمكنك تجميده لاستخدامه لاحقًا.
  • بالنسبة للشاي على مدار الأسبوع ، قم بعمل دفعة كبيرة من خلال مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات. احفظ الشاي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. اشربه باردًا أو سخنه كوبًا واحدًا في كل مرة خلال أسبوع للحصول على مذاق طازج.
  • عند تخزين شاي الزنجبيل ، قد تلاحظ بعض أشكال الرواسب. من الشائع أن تترسب جزيئات الزنجبيل المجهد ، وهو آمن للشرب. لتجنب ذلك ، قم بتصفية الشاي من خلال طبقة أو طبقتين من القماش القطني.

اختلافات الوصفة

  • قم بتحلية الشاي برحيق الأغاف بدلاً من العسل. يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذا الشاي غير المحلى ، اعتمادًا على أهدافك الصحية أو ذوقك الشخصي.
  • جرب هذه الوصفة مع شراب الأرز البني أو فاكهة الراهب كمحلٍ بديل.
  • التحول من عصير الليمون إلى عصير الليمون الطازج هو الأفضل لأي منهما. تعد كل من ثمار الحمضيات رفيقة رائعة للنكهة للزنجبيل وتمنح الشاي لمسة من فيتامين سي.

هل يحتاج الزنجبيل للتقشير قبل صنع الشاي؟

تقشير جذر الزنجبيل ليس ضروريًا ومسألة تفضيل شخصي. كثير من الناس لا يقومون بتقشير الجذور أبدًا ، خاصة لوصفات مثل شاي الزنجبيل عندما لا يتم تناولها. يفضل البعض الآخر تقشير الجذور القديمة وترك الجذور الأصغر سنا سليمة. إذا اخترت ترك القشر ، فتأكد من شطف الجذور وفركها جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حطام.

ما هي الفوائد الصحية لشاي الزنجبيل؟

بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر شاي الزنجبيل الطريقة المفضلة لجني فوائد جذر الزنجبيل. لطالما لعبت التوابل دورًا في الطب التقليدي ، لا سيما كمساعد في الجهاز الهضمي لأشياء مثل اضطراب المعدة والغثيان وتخفيف الإمساك. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الناس ، يمكن أن يسبب الزنجبيل مشاكل في الجهاز الهضمي. يحتوي الزنجبيل أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة ، وقد يخفف من الصداع ونزلات البرد والألم الناجم عن الالتهاب. يواصل الباحثون النظر في الفوائد المحتملة للأمراض المختلفة. في حين أن هناك القليل من الآثار الجانبية لشرب شاي الزنجبيل ، فمن الأفضل دائمًا مناقشة الأمر مع طبيبك.


اليوبيل

مؤلف: طوني تيبتون مارتن
Publsiher: كلاركسون بوتر
إجمالي الصفحات: 320
يطلق: 2019-11-05
ردمك 10: 1524761745
ردمك 13: 9781524761745
لغة: EN، FR، DE، ES & NL

"احتفال بالمطبخ الأمريكي الأفريقي في الوقت الحالي ، بكل وفرته وتنوعه." - تيجال راو ، الحائز على جائزة نيويورك تايمز جيمس بيرد • الفائز بجوائز IACP • كتاب IACP لهذا العام • حصل على لقب أحد أفضل كتب الطبخ في The New York Times YEAR BY The New York Times Book Review • The New Yorker • NPR • Chicago Tribune • The Atlantic • BuzzFeed • Food52 طوال حياتها المهنية ، ألقت توني تيبتون مارتن ضوءًا جديدًا على تاريخ واتساع وعمق المطبخ الأفريقي الأمريكي. لقد عرّفتنا على طهاة سود ، بعضهم منسي منذ زمن طويل ، والذين أسسوا الكثير مما يعتبر مطبخنا الوطني. بعد كل شيء ، إذا قدم توماس جيفرسون المطبخ الفرنسي الراقي لهذا البلد ، فمن برأيك قام بطهيه؟ في اليوبيل ، يجلب تيبتون مارتن هؤلاء الأساتذة إلى مطابخنا. من خلال الوصفات والقصص ، نطبخ جنبًا إلى جنب مع هذه الشخصيات الرائدة ، من الطهاة المستعبدين إلى الكتاب ورجال الأعمال من الطبقة المتوسطة والعليا. مع أكثر من 100 وصفة ، من الكلاسيكيات مثل بسكويت البطاطا الحلوة ، البامية البحرية ، الدجاج المقلي بالزبدة ، وفطيرة البقان مع البوربون إلى الأطباق الأقل شهرة ولكن الأكثر فسادًا مثل Bourbon & Apple Hot Toddies ، Spoon Bread ، و Baked Ham Glazed with يقدم Champagne، Jubilee تقنيات ومكونات وأطباق تُظهر جذور الطبخ الأمريكي الأفريقي - جميل للغاية ومتنوع ثقافيًا ومناسب للاحتفال. مدح اليوبيل "هناك القليل من المشاعر الثمينة مثل تلك التي تأتي من الوقوع في حب كتاب طبخ. . . . تقنيات جديدة ، ونكهات جديدة ، وروايات جديدة - كل شيء مثير للغاية تريد إعداد الوصفات مرارًا وتكرارًا. . . كانت هذه تجربتي مع يوبيل توني تيبتون مارتن ". - سام سيفتون ، نيويورك تايمز" على الرغم من جذورها العميقة ، فإن الوصفات - حتى الأقدم منها - تبدو طازجة وحديثة ، وهي شهادة على أهمية فن الطهو الأمريكي الأفريقي لجميع المأكولات الأمريكية. "- The New Yorker" Jubilee هو جزء أساسي من درس التاريخ ، وهو عبارة عن قطعة أثرية بحثت ببراعة في الطهي ، كما أنه عملي تمامًا ، ناهيك عن أنه لذيذ للغاية. "- Kitchn" لقد أعطانا تيبتون مارتن هدية نظرة واضحة على كرم الأيدي السوداء التي لطخت وشكلت المطبخ الأمريكي لأكثر من قرنين ". - طعم


شاهد الفيديو: Char-grilled Butter Garlic shrimp. روبيان مشوي عالفحم بصلصة الزبدة والثوم (شهر اكتوبر 2021).