آخر

كرات اللحم بالخضروات


ننظف الخضار ونغسلها

استخدمت محضر الطعام في المرة الأولى التي قطعت فيها البقدونس والجزر والبروكلي ،

بعد تقطيع البطاطس ، قمت بعصر العصير جيدًا

مزجنا تركيبة البطاطس مع الجزر والبروكلي وأضفنا باقي المكونات وخلطناها جيدا (نضيف ما يكفي من الدقيق لربط التكوين)

نترك قليلا جانبا ثم بأيدي مبللة تشكل كرات اللحم ،

اقليهم في حمام زيت ساخن ، اقلبهم على كلا الجانبين ثم أخرجهم على منديل ماص.


1 باذنجان ، 1 فلفل حلو
1 طماطم كبيرة ، 1 كوسة صغيرة
4 خيوط بصل خضراء
2 بيضة ، 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
100 جرام جبن
الملح والفلفل حسب الرغبة
زيت الزيتون

اغسل ونظف الخضار. قطعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة جدًا. ابشر الباذنجان والكوسا ، وأضف القليل من الملح واتركهما يجفان لمدة 10-15 دقيقة. نقطع البصل ناعما. في وعاء كبير ، اخفقي البيض جيداً ، أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل والخضروات واخلطيهم جيداً. أضف فتات الخبز حتى يصبح الخليط مثل القشرة ، والتي يمكن تشكيلها في شيتليتس. ضعي ورق الخبز على صينية الفرن ودهنيه بقليل من زيت الزيتون وضعي كرات اللحم. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، على 230 درجة ، اقلبها بعد 10 دقائق. شهية طيبة!


كرات اللحم بالخضروات

في بعض الأحيان أحب أن أتذكر أيام طفولتي. أتذكر أنني أحببت الاستيقاظ في الصباح الباكر والاستمتاع بإفطار شهي. محبوب الكفتة (أو & ldquoparjoalele & rdquo) من الخضروات التي كانت والدتي تصنعها. لقد ملأوني ببساطة بالفرح وكانوا طريقة رائعة لبدء يوم دراسي كئيب! & # 128578

في كل مرة أشعر بالحنين إلى الماضي ، أحاول إعادة ابتكار أطباق مختلفة من طفولتي (تذكر وصفتي حليب مع أرز؟). ومن بينها ، بالطبع ، كرات اللحم النباتية لأمي. بالطبع ، بالنظر إلى أنني أحاول الآن أنا على حمية نباتية، لم يعد بإمكاني استخدام البيض ، لكنني أعرف بعض البدائل والبدائل التي تعمل بشكل رائع. لذلك دعونا نبدأ!

وصفة اليوم هي بديل نباتي وصحي لواحدة من أفضل الوجبات الخفيفة في العالم. إنها طريقة سريعة وسهلة لتحضير مقبلات رائعة ، ومناسبة للحظات التي لا تشعر فيها بالرغبة في الجلوس في المطبخ لأكثر من 10 دقائق. أنا أتحدث بالطبع عن كرات اللحم بالخضروات! & # 128578

تعتبر كرات اللحم النباتية من أشهر الوجبات الخفيفة محبوب من قبل الأطفال، ولكن هذا لا يعني أن الصغار فقط هم من يمكنهم الاستمتاع بها. تتكون كرات اللحم هذه من مجموعة متنوعة من الخضروات اللذيذة ، من بينها الجزر والخيار والكوسا التي تستخدم غالبًا ، ولكن يمكنك تجربة الخضار المفضلة لديك بالطبع!

إذا مللت من تناول نفس خليط الخضار مكسيكي، يمكنك رميها في وعاء وتحويلها إلى كرات لحم. لما لا؟

تُطهى كرات اللحم النباتية بسرعة مذهلة - وهذا هو السبب في أنها الوجبة الخفيفة المثالية (أو حتى أفضل - العشاء!) لتلك الأيام عندما تعود إلى المنزل من المكتب مرهقًا ولا تشعر بالرغبة في طهي أي شيء. في المرة القادمة التي يحدث فيها هذا لك وتريد أن تطلب ، فكر مليًا ، ابحث في الثلاجة عن المكونات التي يمكنك تقطيعها وقليها معًا. يمكن أن تكون كرات اللحم جاهزة في بضع دقائق والاستمتاع بها على هذا النحو أو مع سلطة & - إذا كان لا يزال لديك الصبر لتحضيره ، بالطبع!

بالنسبة إلى كرات اللحم النباتية هذه ، ستحتاج إلى استبدال منتجات الألبان بالبدائل المفضلة لديك ، وكذلك البيض. لكن ماذا لو أخبرتك أن هذه الوصفة تحتاج فقط إلى القليل من الخضار المبشورة والأعشاب الطازجة والمنكهة والدقيق وهذا كل شيء؟ نعم ، نعم ، هذا كل شيء!

كرات اللحم الكلاسيكية هي نوع من العجة الصغيرة مع مكونات أخرى متنوعة تضاف إلى المكون. لكن هذا لا يعني أن الخيارات النباتية لا يمكن أن تكون لذيذة! كل ما عليك فعله هو تحديد المكونات التي تريد استخدامها. أحب وضع الكوسة والتركيبات الكلاسيكية الأخرى من الخضار مثل الجزر والكوسة والفلفل الحلو والخيار وبالطبع البصل الأخضر. يمكن أن يجعل البصل الأحمر كرات اللحم أكثر امتلاءًا وملوحة ، بينما يجعل الفلفل الحلو أكثر حلاوة ، خاصةً إذا كانت حمراء. لكن القرار لك!

الشيء الوحيد الذي يجب أن تضعه في اعتبارك عندما يتعلق الأمر بمكونات كرات اللحم هو أنه يجب تقطيعها جيدًا. لذلك ، قررت أن أضعهم مباشرة على المبشرة وحل المشكلة بسرعة.

أما الصلصة (لأن الصلصة تأخذهم إلى مستوى مختلف تمامًا) ، أفضل تناولهم مع القليل من الصلصة ، لكن الخيار الجيد أيضًا هو المرور في هذا الأفوكادو واخلطيها مع عصير الليمون. إذا كنت تحب الصلصات الحارة ، يمكنك استخدام المفضلة لديك! الصلصة الجيدة ستعزز مذاق كرات اللحم في خطوتين وثلاث حركات.

تعتبر كرات اللحم النباتية من الوجبات الخفيفة المتنوعة للغاية. يمكنك تقديمها على الإفطار أو الغداء أو العشاء أو الغداء أو وجبة خفيفة في منتصف الليل.

يمكنك حتى تقديمهم في عشاء احتفالي ، جنبا إلى جنب مع المقبلات الأخرى. صدقوني ، سيصبحون عامل الجذب الرئيسي بين الأصدقاء والعائلة! حتى الخبراء آكلة اللحوم يعتقدون أنه يمكنهم الاتفاق على أنها لذيذة.

آه ، وهنا فكرة أخرى خطرت ببالي - يمكنك حتى محاولة القيام بها شطيرة باستخدام كرات اللحم النباتية. يمكنك استخدامها بدلا من اللحوم في برجر، هذه المرة ، إلى وجبة صحية.

يمكنك أيضًا تجربة مجموعات مختلفة من التوابل. أفضل طعم مملح لكرات الخضار ، لكن الفلفل والتوابل الحارة الأخرى يمكن أن تكون مناسبة جدًا أيضًا!

أتمنى أن تحضري هذه الوصفة البسيطة والفعالة. من فضلك قل لي كيف اتضح أو إذا اخترت أن تخدمهم بطريقة مختلفة ، ربما. لدي فضول دائمًا للاستماع إلى آرائكم واقتراحاتكم! & # 128578


كرات اللحم المخبوزة بالفرن. طريقة تحضير كرات اللحم بالخضار في الفرن

يمكن تحضير هذه الوصفة مع اليقطين أو الباذنجان أو من مزيج من القرع والباذنجان ، حسب تفضيلاتك.

3 كوسة متوسطة / 2 باذنجان مناسب

نصف كوب أرز ويفضل أن يكون لونه بني

ضعي الجزر على مبشرة ناعمة واقليه في مقلاة في بضع ملاعق كبيرة من الزيت وقليل من الماء ورشة ملح. بعد دقيقتين يضاف البصل إلى المقلاة ويقطع ناعماً. قلبي من حين لآخر حتى تبدأ الخضار في الطرية وينخفض ​​الماء.

اقرأ كيف يستعدون كرات اللحم بالخضروات المخبوزة هنا


وصفة اليوم: كرات اللحم بالخضار

نقدم لكم وصفة لذيذة وبسيطة للغاية لتحضيرها: كرات اللحم بالخضروات.

مكونات

1 كجم من البطاطس
2 جزر
5 فصوص ثوم
بقدونس
2 بيض
بروكلي
طحين
ملح
فلفل
فلفل أحمر

طريقة التحضير

ننظف الخضار ونغسلها. استخدمت محضر الطعام في المرة الأولى التي قطعت فيها البقدونس والجزر والبروكلي.

بعد تقطيع البطاطس ، قمت بعصر العصير جيدًا.

قمت بخلط تركيبة البطاطس مع الجزر والبروكلي وأضفت بقية المكونات وخلطت جيدًا (أضف دقيقًا كافيًا لربط التكوين).

نترك جانبا قليلا ثم بأيدي مبللة تشكل كرات اللحم.

اقليهم في حمام زيت ساخن ، اقلبهم على كلا الجانبين ثم أخرجهم على منديل ماص.


أفضل كرات اللحم الصيامي - بالفطر والخضروات

شاهد كيف يمكنك تحضير بعض كرات اللحم الصيام ، بالفطر ، لذيذة جدا ومناسبة للوجبات خلال فترة الصيام. إنها وصفة صحية ولكنها اقتصادية أيضًا.

المكونات:

  • 1 كجم فطر شامبينون
  • 2 بطاطس متوسطة ، 1 جزر
  • 4 فصوص ثوم ، بقدونس أخضر ، شبت
  • ملح ، 4 ملاعق كبيرة بقسماط ، زيت ، فلفل

لقد استخدمت الفطر المعلب ولكن يمكنك استخدام أي فطر آخر (مثل الفطر) ولكن يجب طهيه لجعل كرات اللحم أكثر ليونة.

طريقة التحضير:

  1. في البداية علينا أن نغلي البطاطس في قشرها - عندما يتم طهيها ، يتم تمريرها تحت تيار من الماء البارد وتقشيرها. مرر واصنع هريسًا.
  2. يُعطى الفطر من خلال آلة اللحوم أو الخلاط ، وكذلك الخضار المقطعة ناعماً والبقدونس والشبت والملح والفلفل - اخلطي وأضيفي فتات الخبز - إذا كانت التركيبة أكثر رطوبة ، أضيفي ملعقة كبيرة من فتات الخبز
  3. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة
  4. سخني مقلاة بالزيت وشكلي كرات اللحم (مستديرة أو مسطحة) - اقليها على الجانبين واتركيها لتبرد على منديل ماص

يمكن تقديمها مع المهروس أو عصيدة من دقيق الذرة أو المخللات. شهية طيبة!


كرات اللحم بالخضروات - المكونات والتحضير

مكونات

  • 1 جزرة
  • 1 كوسة صغيرة
  • 1 جولي صغير
  • 2 بطاطس
  • 2-3 مكعبات من الكرفس
  • 1 بصلة صغيرة أو 1 غصن من البصل الأخضر
  • 1 فص ثوم (اختياري)
  • 1 أو
  • الخضر المفروم ناعما
  • بسكويت
  • دقيق القمح الكامل (اختياري)

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الخبز: 25-30 دقيقة

طريقة التحضير

  1. اغسل الخضار جيدًا ونظف الجزر والكوسا والبطاطس والكرفس. يتم تقديم كل ذلك من خلال أصغر مبشرة أو يتم سحقها في معالج الطعام. يُصفّى حتى يتم تحضير المكونات الأخرى ، على النحو التالي.
  2. بعد التقشير ، نقطع البصل ناعما جدا ، ونضغط على الثوم في فص الثوم الخاص.
  3. بعد غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، يتم وضع الخضر (بضع أغصان من البقدونس والشبت) في الخلاط مع ملعقة من فتات الخبز.
  4. صفي العصير من الخضار المبشورة واخلطيها مع البصل والثوم وتكوين الخلاط. نضيف البيضة المخفوقة مع قليل من الملح ونخلط جيداً. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق الكامل لربط التكوين بشكل أفضل.
  5. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي ورق الخبز في صينية. نموذج كرات اللحم بالحجم المناسب ، مفلطحة قليلاً ، وضعها على ورق مدهون بقليل من زيت الزيتون.
  6. اتركيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف.

يمكن الاستمتاع بها ساخنة أو باردة ، على العشاء أو مع وجبة خفيفة بين الوجبات. إنها لذيذة ومناسبة لكل من الأقزام والآباء.

استمتع بالجميع!

نبذة عن الكاتب

نجم إندري

تخرجت في الصحافة ولديها أكثر من 15 عامًا من الخبرة المهنية في الصحافة الصحية. كتب للمجلة الوطنية ، من عام 2003 إلى عام 2011 ، وهي الفترة التي ساهم فيها في إنشاء مجلة Health Journal ، وهي أول مكمل صحي لصحيفة مركزية يومية.


كرات اللحم المخبوزة بالفرن. طريقة تحضير كرات اللحم بالخضار في الفرن

يمكن تحضير هذه الوصفة مع اليقطين أو الباذنجان أو من مزيج من القرع والباذنجان ، حسب تفضيلاتك.

3 كوسة متوسطة / 2 باذنجان مناسب

نصف كوب أرز ويفضل أن يكون لونه بني

ضعي الجزر على مبشرة ناعمة واقليه في مقلاة في بضع ملاعق كبيرة من الزيت وقليل من الماء ورشة ملح. بعد دقيقتين ، أضيفي البصل المفروم ناعماً إلى المقلاة. قلبي من حين لآخر حتى تبدأ الخضار في الطرية وينخفض ​​الماء.

اقرأ كيف يستعدون كرات اللحم بالخضروات المخبوزة هنا


كرات اللحم المخبوزة بالفرن. طريقة تحضير كرات اللحم بالخضار في الفرن

يمكن تحضير هذه الوصفة مع اليقطين أو الباذنجان أو من مزيج من القرع والباذنجان ، حسب تفضيلاتك.

3 كوسة متوسطة / 2 باذنجان مناسب

نصف كوب أرز ويفضل أن يكون لونه بني

ضعي الجزر على مبشرة ناعمة واقليه في مقلاة في بضع ملاعق كبيرة من الزيت وقليل من الماء ورشة ملح. بعد دقيقتين يضاف البصل إلى المقلاة ويقطع ناعماً. قلبي من حين لآخر حتى تبدأ الخضار في الطرية وينخفض ​​الماء.

اقرأ كيف يستعدون كرات اللحم بالخضروات المخبوزة هنا


كرات اللحم بالخضروات مع هريس الخضار

هذه كرات اللحم مقلية في مقلاة. على الرغم من أنني لم أختبرها ، فمن المؤكد أنه يمكن خبزها في الفرن على ورق الخبز ، على شكل كرات ، يمكنك إضافة الجبن المبشور إليها ، ولكن فقط في نسخة الخبز بالفرن. البعض منكم يصوم فقط اللحم ، الوصفة تحتوي فقط على بيض (حلو) ، لذا فهي تناسبك. يمكنك تجميد حساء الخضار الناتج عن الخضار واستخدامه كقاعدة للأطباق أو طهي الحساء مع خبز محمص بالسميد (انقر للوصفة). إنها وصفة من كتاب الطبخ القديم الذي ورثته من عام 1938.

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 20 دقيقة

مكونات

  • 300 جرام (بطاطس + جزر + كرفس وجذور بقدونس)
  • 50 جرام فاصوليا خضراء
  • 50 جرام بازيلاء
  • 1/2 بصلة
  • أوراق البقدونس
  • ذيول البصل الأخضر - قليل
  • 1/2 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 بيضة مربوطة

1. اغسلي الخضار ووزني جزرة واحدة ، وشريحة كرفس ، وجذر بقدونس صغير ، ووزني ما يصل إلى 300 جرام من البطاطس. قشر القرع وابشره واغليه.
2. في قدر منفصل ، اسلقي البازلاء والفاصوليا الخضراء.
3. اقلي مكعبات البصل حتى تصبح زجاجية وبدون حرق ، حوالي 3 دقائق.
4. يقطع ذيول البصل الأخضر والبقدونس.
5. من الخضار المسلوقة من النقطة 1 (بدون الحساء الذي سلقوا فيه) اصنع هريس بالمصفاة الكهربائية أو اليدوية (الذراع الرأسية).
6. قطع الفاصوليا الخضراء إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل.
7. سخني الزيت على نار متوسطة على نار عالية في مقلاة ، حوالي إصبعين.
8. شكلي كرات اللحم في راحة يدك واقليها ، خففي الحرارة إلى متوسطة. اقلبها على الجانب الآخر واقليها قليلاً ، ثم صفيها على منشفة ورقية ماصة مرتين في طبق.
عيشها!

يمكن العثور هنا على كرات اللحم المخبوزة مع الفلفل المخبوز

الصوم فلافل من معجون الحمص الذي لا يتحلل هنا


كرات اللحم المخبوزة بالفرن. طريقة تحضير كرات اللحم بالخضار في الفرن

يمكن تحضير هذه الوصفة مع اليقطين أو الباذنجان أو من مزيج من القرع والباذنجان ، حسب تفضيلاتك.

3 كوسة متوسطة / 2 باذنجان مناسب

نصف كوب أرز ويفضل أن يكون لونه بني

نضع الجزر على مبشرة ناعمة ونقليها في مقلاة في بضع ملاعق كبيرة من الزيت وقليل من الماء ورشة ملح. بعد دقيقتين ، أضيفي البصل المفروم ناعماً إلى المقلاة. قلبي من حين لآخر حتى تبدأ الخضار في الطرية وينخفض ​​الماء.

اقرأ كيف يستعدون كرات اللحم بالخضروات المخبوزة هنا


فيديو: Dagbreek: Kos is op die Tafel -Lochner de Kock, Frikadelle (شهر اكتوبر 2021).