آخر

قطع لحم الخنزير مع بروكلي بالثوم


جربت هذا الليلة بعد رؤيته في مجلة Real Simple لهذا الشهر. إنه لذيذ تمامًا ويستغرق صنعه 20 دقيقة فقط.المزيد +أقل-

1

كوب أرز أبيض طويل الحبة

4

شرائح لحم خنزير بسمك 1 بوصة تقريبًا

1

حفنة من البروكلي مقطعة إلى زهيرات

إخفاء الصور

  • 1

    يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت في قدر متوسط ​​الحجم يُطهى الأرز وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.

  • 2

    بعد ذلك ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. الموسم لحم الخنزير مع الملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. انقلي المقلاة إلى الفرن وشوى حتى ينضج لحم الخنزير ، 6-8 دقائق.

  • 3

    في هذه الأثناء ، سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثانية على نار متوسطة إلى عالية. يضاف البروكلي والثوم وصلصة الصويا وثلث كوب ماء. يُطهى حتى ينضج البروكلي لمدة 5-6 دقائق.

  • 4

    قدمي الأرز ولحم الخنزير والبروكلي معًا واستمتع بهما.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


قطع لحم الخنزير المطبوخ بالزبدة والثوم

قطع لحم الخنزير المخبوزة بالزبدة بالثوم هي طرية وطرية وذات نكهة فائقة بفضل صلصة الزبدة الرائعة. تحتاج إلى أقل من 20 دقيقة لتحضير هذه الوصفة. إذا كنت تحب وصفات فرم لحم الخنزير الصحية ، فهذه الوصفة مناسبة لك.

ستحب أنت وعائلتك شرائح لحم الخنزير المخبوزة بزبدة الثوم اللذيذة لأن هذه الوصفة هي واحدة من أفضل وصفات شرائح لحم الخنزير المخبوزة التي صنعتها على الإطلاق. شرائح لحم الخنزير المخبوزة شديدة النعومة بفضل صلصة زبدة الثوم والزعتر. مم ... من الجيد جدًا أن تذوب شرائح لحم الخنزير في فمك. صدقني عندما أقول هذا!

أنت & # 8217 ستجعل هذه الوصفة عدة مرات لأنها & # 8217s هي أسرع وأسهل طريقة لعمل شرائح لحم الخنزير في الفرن. في 5 دقائق فقط ، ستجهز كل شيء ، وفي غضون 10-12 دقيقة ، ستكون هذه الوصفة جاهزة وجاهزة للأكل. كما أن صلصة الزبدة سهلة التحضير أيضًا.

بمجرد أن تذوب الزبدة في الميكروويف ، أضيفي الثوم المفروم والزعتر المفروم ، وقلبيهما جيدًا. ثم اسكبي هذه الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير واخبزيها.

صلصة زبدة الثوم هذه هي ملكة وصفة شرائح لحم الخنزير المخبوزة لأنها تحافظ على شرائح لحم الخنزير شديدة العصير وطرية ورطبة ولذيذة. هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ، باليو ، كاملة 30 (استخدم السمن بدلاً من الزبدة) ، وخالية من الغلوتين.


بدائل قطع لحم الخنزير

يمكنك عمل وصفة لحم الخنزير هذه بشكل إيجابي تمامًا بنفس الطريقة تمامًا مع شريحة لحم (يجب أن تكون شريحة اللحم منزوعة العظم 1 رطل جيدة لأربعة أشخاص ، ربما مع بقايا طعام الغداء) أو صدور الدجاج ، أو حتى شرائح السمك السميكة ، مثل سمك القد أو سمك الهلبوت. قالب وصفة محارب كامل ليلي في الأسبوع.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 4 قطع لحم خنزير مملح بالزبدة ، مقلمة
  • 1 رشة من مسحوق الثوم ، أو حسب الرغبة
  • رشة ملح متبل (مثل LAWRY'S®) ، أو حسب الرغبة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

صب الزبدة في طبق خبز 9x13 بوصة ، قم بإمالته لتغطية قاع الطبق بالكامل.

اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء ضحل ، اغمسي شرائح لحم الخنزير في خليط البيض. انقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق الخبز. نرش قطع لحم الخنزير بمسحوق الثوم والملح المتبل.

تُخبز شرائح لحم الخنزير في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق. تُقلب الشرائح وتتبل الجانب الآخر بمسحوق الثوم والملح المتبل. اطبخ حتى يختفي لون لحم الخنزير من اللون الوردي في المنتصف ، حوالي 10 دقائق أخرى. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل.


شرائح لحم الخنزير المخلية

تشمل مكونات ماء مالح بسيط ما يلي:

  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
  • نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملح
  • فلفل

أضف شرائح لحم الخنزير إلى كيس أو وعاء وقم بتغطيته بمكونات التتبيلة. اتركها تتبيل لمدة ثماني ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة. أحب أن أخلطها بعد العشاء واترك شرائح لحم الخنزير تتبيل حتى الليلة التالية. لذيذ جدا!


قطعة لحم الخنزير اللذيذة والأرز ومقلاة البروكلي مثالية لقضاء ليالي الأسبوع المزدحمة! يمكن صنعه في أقل من 30 دقيقة!

اهلا يا اصدقاء! في هذا المنشور ، سأوضح لك كيفية صنع مقلاة فرم سهلة للغاية. سأستخدم سميثفيلد & # 8217s Hickory Brown Sugar Boneless Center Cut Pork Chops لهذا الطبق. شرائح لحم الخنزير متبلة ومتبلة بالفعل ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تتبيل لحم الخنزير.

ستحتاج أيضًا إلى الأرز والبروكلي والبصل لهذه الوصفة. لقد استخدمت الأرز الأبيض ، لكن لا تتردد في استخدام الأرز البني إذا اخترت ذلك. أيضًا ، استخدمت البروكلي المجمد (الذي أذابتُ الثلج منه قبل الطهي) ، ولكن يمكنك استخدام البروكلي الطازج إذا كان هذا هو ما تفضله.

لقد شويت كل شيء في مقلاة الحديد الزهر ، لذلك فهذه وجبة مقلاة كاملة. لا زائدة الأواني والمقالي. مقلاة واحدة فقط (أو مقلاة شواء).


كيفية عمل شرائح لحم الخنزير مع البروكلي

ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات السهلة وستكون أنت & # 8217ll تأكل شرائح لحم الخنزير اللذيذة في أي وقت من الأوقات. يمكنك الحصول على الوصفة الكاملة على بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في نهاية هذا المنشور.

هذه الوصفة ستطعم 2 جائعين. لإطعام المزيد ، ما عليك سوى زيادة مكونات الوصفة.

يجب أن تسمح بما يتراوح بين 120 جرامًا و 140 جرامًا من لحم الخنزير لكل شخص (أو بين 4.25 إلى 4.5 أوقية)

قم بتغطية شرائح لحم الخنزير بطلاء العسل

أحب استخدام شرائح لحم الخنزير المخلية مع أقل قدر ممكن من الدهون. نظرًا لأن الشرائح مطبوخة ومغطاة بورق الألمنيوم ، فلن تتحول أي قشرة من لحم الخنزير إلى مقرمشة ، لذا أقوم بقص أي قشرة قبل الطهي.

دهن شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين بزجاج العسل بالثوم ورتبهم على صينية خبز. إذا كنت ترغب في الطهي بالملح ، رشي شرائح اللحم قليلًا ، وإلا اتركها بالخارج.

دع شرائح لحم الخنزير تقف لمدة 10 دقائق لتتبل في صقيل العسل والثوم.

أضف باقي المكونات

قطّع البروكلي إلى زهيرات وقم بإعداد أي خضروات أخرى اخترتها. تأكد من عدم تقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة جدًا وإلا فلن تنضج تمامًا. أحب تقطيعها إلى قطع من 1 إلى 1.5 بوصة.

يُمزج البروكلي مع التتبيلة المتبقية ، ويُرش قليلاً بالملح (اختياري) & # 8230

& # 8230 ورتب الخضار بين شرائح لحم الخنزير على صينية الخبز.

غطي بورقة من ورق القصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقًا (200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت) لمدة 35 دقيقة.

أضف جبنة البارميزان

أخرجي شرائح لحم الخنزير من الفرن وانزعي غطاء القصدير بحرص. اعتني بنفسك & # 8211 سيكون هناك الكثير من البخار هناك & # 8211 & # 8217ve أحرقت نفسي مرات أكثر مما أحب التفكير فيه على البخار الساخن!

رشي شرائح لحم الخنزير بالقليل من جبن البارميزان وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك حتى تذوب الجبن.

خدمة والتمتع بها

نظرًا لوجود الكثير من البطاطس والخضروات في هذا ، يمكنك تقديمها كما هي ، ومع ذلك ، سيكون هناك أيضًا الكثير من الصلصة على الدرج. إذا كنت بحاجة إلى شيء لامتصاص الصلصة ، قدميها مع وعاء من الأرز الأبيض واسكبي الصلصة فوق الأرز.


قطع لحم الخنزير بالثوم والروزماري

هنا في Delish ، نعتقد أن شرائح لحم الخنزير تلقى سمعة سيئة. ربما يكون له علاقة بكل القطع الجافة والمطهوة أكثر من اللازم التي قدمناها كأطفال و [مدش] ، لكن لا يجب أن يكون الأمر كذلك. شرائح لحم الخنزير لديها القدرة على أن تكون طرية ، ولذيذة ، ولذيذة - حقًا! ستضمن هذه الطريقة المخبوزة بالفرن أن يكون لحم الخنزير قشرة لذيذة وداخلًا مطبوخًا بشكل مثالي. ما عليك سوى اتباع هذه القواعد البسيطة وإعداد نفسك لإعادة النظر في كل ما تعرفه عن هذا الخفض الذي يناسب الأسبوع. فائز آخر أكيد النار؟ شرائح لحم الخنزير مخنوق!

1. شرائها العظام والسميكة.

عادةً ما تكون شرائح لحم الخنزير العظمي أكثر سمكًا من تلك التي تمت إزالة العظم منها. من الصعب طهي قطعة رقيقة من لحم الخنزير بشكل مثالي بهذه الطريقة ، وذلك بسبب الحرق الصعب الذي تقدمه لكلا الجانبين قبل أن يدخل الفرن. إذا كانت القطعة رقيقة جدًا ، فعندما تحرق كلا الجانبين ، يكون الشيء قد نضج أكثر من اللازم! يتيح لك اختيار التقطيع السميك الحصول على نقش ذهبي لطيف على كلا الجانبين و مركز طري مطبوخ بإتقان.

2. تبّل جيدًا.

لا تخجل من تناول الملح والفلفل. تتطلب معظم قطع اللحم توابلًا أكثر مما قد تدركه لتتبيلها بشكل صحيح. من الأفضل دائمًا تتبيل شريحة لحم الخنزير قبل وضعها في المقلاة أيضًا. تبّل كلا الجانبين ولا تتردد في إضافة أكثر من مجرد ملح وفلفل. أضف القليل من الفلفل الحلو أو الكمون لشيء مختلف!

3. احصل على مقلاة ساخنة.

الهدف من هذا التحميص الأولي هو الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة بدونها هل حقا طبخ المركز. المقلاة الساخنة أمر حاسم. دعها تطهى لبضع دقائق دون إزعاج ، ثم ألق نظرة خاطفة وشاهد كيف تتشكل هذه القشرة الذهبية. عندما تكون سعيدًا بحرقك ، اقلب القطعة وامنحها فرصة للحصول على اللون الذهبي على الجانب الآخر.

4. دهنها بالزبدة.

حسنًا ، هذه الخطوة ليست إلزامية. إنه لذيذ للغاية ، وإذا كنت تعرف ما هو جيد بالنسبة لك ، فسوف تقوم بدهن زبدة إكليل الجبل بالثوم على أي شيء وكل شيء. خدعة المطعم الكلاسيكية هذه & mdashbasting بالزبدة أثناء الطهي و mdash يجعل طبقًا رائعًا في طبق أفضل.

4. استخدم مقياس حرارة اللحوم.

اعلم اعلم. هذه هي الخطوة الإضافية التي غالبًا ما تبدو صعبة الإرضاء ، لكن ثق بنا ، إنها تستحق العناء. إن استخدام مقياس حرارة اللحم يزيل التخمينات عن طهي شرائح لحم الخنزير ، وعلى حد تعبير فتاتنا مارثا ، هذا "شيء جيد". كما هو الحال دائمًا ، امنح اللحم بعض الوقت للراحة قبل الحفر (يجب أن تفي بالغرض بخمس إلى عشر دقائق).

140& درجة-150& درجة F لا يوجد وردي هنا! يجب أن يكون اللحم أبيضًا بالكامل ، لكنك لا تريد أو تحتاج إلى ذلك تفريط في الطبخ معهم. ستظل قطع لحم الخنزير عند درجة الحرارة هذه قادرة على أن تكون طرية ، فقط تأكد من سحبها من الفرن في الطرف السفلي من هذا الطيف ، حيث ستستمر القطع في الطهي حتى بعد خروجها من الفرن. أي شيء يتجاوز 145 درجة فهرنهايت هو منطقة الخطر (AKA الجافة) ، لذا راقب عن كثب.

دع شرائح لحم الخنزير تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة. ستبقى شرائح لحم الخنزير جيدة لبضعة أيام في الثلاجة. أعد تسخينها بالقليل من الزبدة للمساعدة في استعادة عصارتها!

اصنعها؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!


قطع لحم الخنزير بالروزماري والثوم

تعتبر قطع لحم الخنزير بالروزماري والثوم رائعة لحفلات الشواء. يتم نقع شرائح لحم الخنزير في محلول ملحي ومتبل مسبقًا ، ويمكن بسهولة زيادة الوصفة لخدمة العديد من الأشخاص. بسبب المحلول الملحي ، فإنه من الصعب الإفراط في طهيها مقارنةً بقطع لحم الخنزير العادية. جربها ، وستنبهر! لمعرفة المزيد ومعرفة كيفية "القواد" وصفتنا ، قم بزيارة تعليقات المدونة ونصائح أمبير في أسفل هذه الصفحة.

قم بالتسجيل أدناه للحصول على أاشتراك مجاني إلى النشرة الإخبارية الشهرية والوصول إلى المحتوى الحصري.

وصفة

(تحقق من إرشاداتنا خطوة بخطوة أسفل بطاقة الوصفة.)

روزماري الثوم قطع لحم الخنزير

مكونات

  • ربع كوب ملح كوشير
  • نصف كوب سكر
  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب ماء مثلج
  • 4 قطع لحم خنزير مخلية
  • 3 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم خشناً (أو 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف)
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

تعليمات

  1. في قدر 2.5 لتر ، اخلطي الملح والسكر و 2 كوب ماء. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب الملح والسكر (حوالي 5 دقائق). يُرفع عن النار ويُضاف 2 كوب من الماء المثلج حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. ضع 4 قطع لحم خنزير منزوع العظم في كيس زيبلوك بحجم غالون ، وأضف محلول ملحي بارد. أخرج الهواء من الكيس وأغلقه بإحكام. تأكد من أن شرائح لحم الخنزير مغطاة جيدًا بمزيج المحلول الملحي من جميع الجوانب. ضعه في طبق أو طبق خبز ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات (3 ساعات على الأقل إذا كنت في عجلة من أمرك).
  1. قم بإزالة شرائح لحم الخنزير من المحلول الملحي واشطفها في الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة نظيفة أو مناديل ورقية. تخلص من المحلول الملحي.
  2. ادهن جميع جوانب شرائح لحم الخنزير بقليل من زيت الزيتون.
  3. طحن إكليل الجبل والثوم إلى عجينة باستخدام الهاون والمدقة. ملحوظة: إذا لم يكن لديك هاون ومدقة ، اقطع المكونات جيدًا وهرسها معًا في وعاء صغير باستخدام شوكة.
  4. ضعي معجون إكليل الجبل والثوم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ومسحوق الثوم في وعاء صغير. تخلط بالشوكة حتى تمتزج جيداً.
  5. قم بتغطية جميع جوانب شرائح لحم الخنزير بمكونات التتبيلة ، واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. يمكن أن تبقى شرائح لحم الخنزير مكشوفة لأن الزيت يحكم على العصائر ، ومع ذلك يمكنك تغطيتها بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي إذا كنت ترغب في ذلك.
  6. تُغطى شرائح لحم الخنزير المشوي على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 145 درجة فهرنهايت. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يمكن أن تبقى شرائح لحم الخنزير مكشوفة إذا تم تقديمها على الفور. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم للاحتفاظ بالحرارة حتى التقديم.

ملحوظات:

  1. المعلومات الغذائية أعلاه مبنية على 4 أونصات من شرائح لحم الخنزير. ستمتد مكونات التتبيلة لتغطية شرائح لحم الخنزير الكبيرة إذا كنت ترغب في ذلك.
  2. للترفيه ، ما عليك سوى مضاعفة المكونات أو ثلاث مرات أو حتى أربع مرات ، وشويها على دفعات.

حقائق غذائية

المعلومات الغذائية المقدمة هي تقدير صارم وستختلف بناءً على العلامات التجارية للمكونات وطرق الطهي.

هل صنعت هذه الوصفة؟

تعليمات خطوه بخطوه

نظّم كل أدواتك ومكوناتك قبل أن تبدأ. سيؤدي وضع جميع مكوناتك في مكان واحد في البداية إلى تقصير وقت التحضير.

محلول ملحي

في قدر 2.5 لتر ، اخلطي 12 كوب ملح كوشير و 12 كوب سكر و 2 كوب ماء. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب الملح والسكر (حوالي 5 دقائق). يُرفع عن النار ويُضاف 2 كوب من الماء المثلج حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ضع 4 شرائح لحم خنزير منزوع العظم في كيس زيبلوك بحجم غالون ، وأضف محلول ملحي بارد. أخرج الهواء من الكيس وأغلقه بإحكام. تأكد من تغطية شرائح لحم الخنزير جيدًا في خليط المحلول الملحي من جميع الجوانب. ضعه في طبق أو طبق خبز ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات (3 ساعات على الأقل إذا كنت في عجلة من أمرك).

ماء مالح وطبخ

قم بإزالة شرائح لحم الخنزير من المحلول الملحي واشطفها في الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة نظيفة أو مناديل ورقية. تخلص من المحلول الملحي.

ادهن جميع جوانب شرائح لحم الخنزير بقليل من زيت الزيتون.

طحن 3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم خشناً (أو 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف) و 2 فص ثوم مقشر ومهروس للحصول على عجينة باستخدام الهاون والمدقة.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك هاون ومدقة ، اقطع المكونات جيدًا وهرسها معًا في وعاء صغير باستخدام شوكة.

آسف. نعلم أن الصور تظهر أننا نستخدم إكليل الجبل المجفف. على الرغم من أننا نوصي بشدة باستخدام إكليل الجبل الطازج لهذه الوصفة ، فقد نفدنا إكليل الجبل الطازج عندما قمنا بالتقاط هذه الصورة!

ضعي معجون إكليل الجبل والثوم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم في وعاء صغير. تخلط بالشوكة حتى تمتزج جيداً.

قم بتغطية جميع جوانب شرائح لحم الخنزير بمكونات التتبيلة ، واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

ملحوظة: يمكن أن تبقى شرائح لحم الخنزير مكشوفة لأن الزيت يحكم على العصائر ، ومع ذلك يمكنك تغطيتها بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي إذا كنت ترغب في ذلك.

تُغطى شرائح لحم الخنزير المشوي على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم 145 درجة فهرنهايت. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

ملحوظة: يمكن أن تبقى شرائح لحم الخنزير مكشوفة إذا قُدمت على الفور. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم للاحتفاظ بالحرارة حتى التقديم.

يقدم مع ملفوف أحمر ألماني حلو وحامض والبقدونس بالزبدة البطاطا (وصفة قريبا!).

تستند المعلومات الغذائية المذكورة أعلاه إلى 4 أونصات من شرائح لحم الخنزير. ستمتد مكونات المحلول الملحي والتتبيلة لتغطية شرائح لحم الخنزير الكبيرة إذا كنت ترغب في ذلك.

للترفيه ، ما عليك سوى مضاعفة المكونات أو ثلاث مرات أو حتى أربع مرات ، وشويها على دفعات.

فيديو

كيفية عمل شرائح لحم الخنزير بالروزماري والثوم العصير - تعليمي سريع

تعليقات المدونة ونصائح أمبير

قطع لحم خنزير ممتازة ، السر يكمن في محلول ملحي!

معظم الناس الذين لا يحبون شرائح لحم الخنزير لا يستمتعون بها لأنها غالبًا ما تكون جافة وعديمة الطعم ومضغ. هذا ليس هو الحال مع شرائح لحم الخنزير الروزماري والثوم! تنتج وصفة فرم لحم الخنزير شرائح رطبة ولذيذة وطرية ، وهي طبق رئيسي رائع للشواء!

السر وراء هذه القطع الممتازة من لحم الخنزير هو محلول ملحي!

يحميهم المحضر من الجفاف أثناء الطهي. قصة حقيقية: كنت أقوم بزيارة العائلة في ويسكونسن وطُلب مني إحضار شيء ما للوجبة. لقد صنعت نسخة من شرائح لحم الخنزير هذه ، ولم يتمكن الجميع من التغلب على مدى روعتها ، خاصة مدى رطوبتها ولذيذتها.

تستخدم وصفتنا مزيجًا كلاسيكيًا من إكليل الجبل والثوم للتتبيلة. تتماشى هذه النكهات العطرية الرائعة معًا بشكل جيد وتخرج أفضل ما في لحم الخنزير. وكل ذلك يعززه الدخان المضاف من شواء الشرائح!

شيء رائع آخر في هذه الوصفة هو أنها مرنة. يمكنك سلق الشرائح بين عشية وضحاها أو لبضع ساعات فقط. يمكنك طهي شرائح لحم الخنزير على الموقد في مقلاة شواء (أو حتى مقلاة!) ، إذا لم يكن لديك منفذ للشواية. يمكنك تغيير ماء مالح (انظر اقتراحات Pimp Our Recipe أدناه) إذا كنت ترغب في المغامرة.

لدينا 5 نصائح لعمل شرائح لحم خنزير الروزماري والثوم الرائعة:

استخدم شرائح لحم الخنزير الطازجة عالية الجودة.

استخدم إكليل الجبل الطازج. استخدمنا إكليل الجبل المجفف في هذه الوصفة ، وهو مناسب للكثيرين وسهل الاستخدام ، لكن إكليل الجبل الطازج سيعطيه دفعة طفيفة من النضارة.

تأكد من إحضار المحلول الملحي إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة شرائح لحم الخنزير ، وإلا فإنك تخاطر بطهي شرائح لحم الخنزير مسبقًا إذا كان المحلول الملحي لا يزال دافئًا.

تأكد من تغطية جميع جوانب شرائح لحم الخنزير والجوانب وكذلك الجزء العلوي والسفلي.

ارفعوا درجة حرارة الشواية قبل البدء في طهي شرائح لحم الخنزير.

هل لديك أي تفضيلات غذائية لا تتوافق تمامًا مع وصفتنا أو هل تشعر بالمغامرة؟ حان الوقت لتخصيص وصفتنا.

وصفة القواد لدينا:

لا تحب لحم الخنزير: جربه مع صدور الدجاج بدلا من ذلك!

لا تحب الروزماري: استبدل التوابل الإيطالية أو Herbs de Provence.

اجعله حار: أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي المطحون أو مسحوق الفلفل الحار في التتبيلة.

اجعلها حلوة: أضف ملعقتين كبيرتين من السكر البني في التتبيلة.

اجعلها استوائية: أضف ملعقتين كبيرتين من السكر البني ونصف كوب من الأناناس المفروم ناعماً في التتبيلة (تجاهل الثوم إذا رغبت في ذلك).

الحصول على الإبداع: افركي بالتوابل التي اخترتها وافركي الشرائح بعد كدمات بالزيت. اتركيه لمدة نصف ساعة قبل الشوي.

هل جربت وصفتنا؟ نود أن نسمع أفكارك في التعليقات أدناه ، أو تجدنا على Facebook أو Instagram أو Pinterest أو YouTube!


أحب قطع أضلاع لحم الخنزير بالعظم أو قطع الوسط حيث أن الدهون ونخاع العظام تغمر الطبق بنكهات إضافية ، مما يجعل القطع أكثر عصارة. هو & rsquos أيضا أرخص في السعر.

يمكنك استخدام شرائح مخلية من العظم إذا كنت تريد لحمًا أقل دهونًا حيث تمت إزالة الدهون. ستكون النتيجة النهائية أكثر جفافاً وأقل غزارة.


أضيفي البانكو والبارميزان والملح والفلفل ومسحوق الثوم ورقائق البقدونس إلى وعاء خلط صغير واخلطيهم معًا.

غلفي صينية بورق الألمنيوم وضعي البطاطس على جانب واحد. يُرش زيت الزيتون فوقها ويُتبل بسخاء بمزيج فتات الخبز. اخلطهم معًا حتى تغطي جميع جوانب البطاطس. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 10 دقائق.

أخرج الصينية من الفرن. قم بتقطيع شرائح لحم الخنزير المملح بالزبدة إلى نصفين ، حيث يوجد خط التماس & # 8220butterfly & # 8221 ، بحيث تكون قطعتان مسطحتان. أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة. تبلي الجانب العلوي بخليط فتات الخبز واضغطي الفتات برفق على الشرائح. رشي زيت الزيتون على البروكلي ، وتبليه بفتات الخبز ، ثم أضيفي البروكلي إلى المقلاة. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى عند 375 درجة فهرنهايت. بعد 20 دقيقة ، اقلب الشواية على نار عالية واتركها تطهى لمدة 5 دقائق.


شاهد الفيديو: طريقة صنع اللحم البقري وصفة البروكلي مع صوص التحريك (شهر اكتوبر 2021).