آخر

وصفة شوربة اليقطين المتبلة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء اليقطين
  • حساء اللقطين الحار

هذا الحساء الكريمي المهروس مثالي لأشهر الشتاء الباردة. إنه متبل بمسحوق الكاري والبهارات والزنجبيل. تقدم مع الخبز الطازج المقرمش.

35 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كيلو قرع مكعبات
  • 1 تارت تفاح مقطّع إلى مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • مخزون 1 لتر
  • 30 جرام بذور اليقطين
  • 200 مل كريم مزدوج
  • ملح وفلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة خل بلسمي
  • 1/2 ملعقة صغيرة صوص صويا

طريقةالإعداد: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. يُحمى الزيت في قدر مرق على نار متوسطة ويُقلى البصل والثوم واليقطين والتفاح لمدة 5 دقائق مع التحريك. لا تدع البصل يكتسب اللون البني.
  2. يُضاف نصف المرقة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح القرع طريًا على نار متوسطة.
  3. في هذه الأثناء ، تحمص بذور اليقطين في مقلاة جافة حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح ، مع التقليب كثيرًا حتى لا تحترق. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد قليلاً ويُقطع إلى شرائح خشنة.
  4. اهرس الحساء بخلاط يدوي ، وأضف الكمية المتبقية واتركه حتى الغليان. تضاف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل والكاري والزنجبيل والبهارات. صقلها بالخل البلسمي وصلصة الصويا.
  5. تُسكب في أطباق الحساء وتُزين ببذور اليقطين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

لقد صنعت هذا الحساء عدة مرات. إنه رائع للغاية. إن تلميح Apple الذي يأتي من خلال رائع. لقد صنعته أيضًا باستخدام قرع الجوز ، وهذا يعمل أيضًا. لقد قمت الآن بتعديل التوابل لتناسب نفسي ، ولكن لا داعي لذلك عند صنعها لأول مرة. سأكون في غاية يوصي به. - 24 نوفمبر 2015

لم أستخدم التفاح أو البذور أو مسحوق الكاري أو صلصة البلسميك أو الصويا. لقد أضفت بعض الفلفل الحار مما أعطاها زينغ إضافي! جميل! -18 أكتوبر 2015


وصفة شوربة القرع بالتوابل التايلاندية

وصفة حساء اليقطين هذه مثالية جدًا لهذا الوقت من العام ولا يمكنني المساعدة في مشاركتها معك. ومع ذلك ، لديّ حوالي 15 دقيقة من البطارية المتبقية على الكمبيوتر المحمول الخاص بي (مع عدم وجود مصدر طاقة في الأفق) ، لذلك ستكون عملية الكتابة هذه سريعة.

في الليلة الأخرى بعد تحميص بذور اليقطين ، كان الفرن ساخنًا ، لذلك قطعت قرعًا صغيرًا وقرعًا من البلوط إلى نصفين ، وقمت بتقطيعهم بالزبدة ، وقبلتهم برش الملح وذهبوا. لقد نسيتها لمدة ساعة تقريبًا أثناء تحميصها ثم إزالتها عندما بدت برونزية تمامًا وأكدت كزة بشوكة حنانها. على الرغم من أنني كنت أميل إلى تناولها بهذه الطريقة ، إلا أنني قاومت ووضعت اللحم في قدر به حليب جوز الهند والماء وكمية جيدة من معجون الكاري التايلاندي الحار. كان هناك فقط دوامة من الخلاط اليدوي بيني وبين حساء مذهل وغني ولذيذ. أقل من خمسة مكونات ، حوالي 90 ثانية من وقت الطهي النشط. لا يمكن أن يكون أسهل.

لم أكن أنوي كتابة الوصفة لـ 101 كتاب طبخ ، لذلك لم أكن أنتبه جيدًا لمقادير المكونات الدقيقة. لا تقلق ، هذا حساء قد يكون من المستحيل جدًا إفساده.

اشترك في رسالتي الإخبارية الأسبوعية الخالية من الإعلانات ، مع وصفات وإلهام وما أقرأه / أشاهده / أتسوقه.
(ستحصل على رابط لكتاب إلكتروني مجاني بتنسيق PDF يحتوي على 10 وصفات)


وصفة شوربة القرع بالبهارات & # 8211 تذوق نكهات الخريف

لا شيء يقول إنه يسقط مثل طعم اليقطين & # 8211 وإحدى طرقنا المفضلة لتحضيره في هذا الوقت من العام هي صنع حساء لذيذ!

تحتوي وصفة حساء القرع المتبل اليوم & # 8217s على النكهات الرائعة لتوابل فطيرة اليقطين التقليدية وهي حريرية وفاخرة! مفضل كبير مع عائلتنا بأكملها ، يمكنك مشاركة هذا الحساء الرائع مع طفلك من عمر 6 أشهر & # 8211 على الرغم من أنه يجب ملاحظة أن الوصفة تحتوي على البصل ويفضل بعض الآباء الانتظار حتى وقت لاحق لتقديم البصل لأطفالهم ، خاصة إذا كانوا عرضة للغازات!

لتحضير حساء اليقطين المتبل لطفلك ، ستحتاجين ...

1 رطل من اليقطين في الجلد
2 أوقية (1/4 كوب) زبدة غير مملحة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
قرصة جيدة من الزنجبيل
رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
14 أونصة سائلة (1 3/4 كوب) قليلة الصوديوم أو مرق دجاج محلي الصنع
4 أونصات سائلة (12 كوب) كريمة ثقيلة *

* الكريم في هذه الوصفة اختياري & # 8211 يمكن تناول الحساء بدونه ولا يزال لذيذ جدا. ومع ذلك ، نحب استخدام القليل من الكريمة في الحساء لدينا & # 8211 ، فإن الاتساق النهائي للحساء لا يقاوم!

إذا كنت بحاجة & # 8211 أو تفضل & # 8211 لتجنب حليب البقر في نظامك الغذائي لطفلك ، يمكنك صنع كريم بديل لوصفاتك عن طريق الجمع بين 4 أوقية (1/2 كوب) من التوفو الحريري مع 4 أوقية سائلة (1/2 كوب) حليب صويا. يرجى ملاحظة ، على الرغم من ذلك ، أن فول الصويا من مسببات الحساسية المحتملة & # 8211 ، يرجى الاطلاع على هذه الصفحة لمزيد من المعلومات حول إدخال فول الصويا لطفلك.

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
ضع إسفين اليقطين في مقلاة الخبز ، وجانب الجلد لأسفل ، وأضف القليل من الماء إلى قاع المقلاة.
اقطع اليقطين بسكين حاد وافركه بقليل من الزبدة غير المملحة. رشي الفلفل الأسود ، ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج (45 دقيقة إلى 1 ساعة).
أخرجها من الفرن واتركها تبرد إلى درجة حرارة آمنة. قطع الجلد (أسهل بكثير الآن يتم طهي اليقطين!) وقطع اليقطين إلى قطع.
تذوب الزبدة في قدر ويقلى البصل حتى ينضج.
أضيفي قطع اليقطين والقرفة والزنجبيل واطبخي لمدة دقيقتين.
تُسكب مرق الدجاج وتُترك حتى الغليان ، ثم تُخفّف النار وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تُنقل إلى الخلاط وتُهرس حتى تصبح ناعمة تمامًا.
ارجعي إلى القدر وحركي الكريمة ودفئها برفق (لكن لا تغلي # 8217t).
تبرد إلى درجة حرارة آمنة للخدمة وشاهد طفلك يستمتع بهذه الوجبة المغذية!


شوربة القرع المتبل


لقد عدنا من سردينيا الأسبوع الماضي لنجد أن الخريف قد وصل إلى أومبريا وهو موضع ترحيب كبير بعد حريق الصيف الذي عشناه. أصبحت درجات الحرارة أكثر برودة الآن ، وأصبحت الأيام أقصر ، وبدأت الخضروات التقليدية في الخريف والشتاء في الظهور في الأسواق ومحلات البقالة. أحضر لي عاملنا الماهر مؤخرًا قرعًا ضخمًا يسمى زوكا هنا في أومبريا. إنه قرع أخضر مع لحم برتقالي فاتح أستخدمه للأطباق اللذيذة والحلوة. من النادر العثور هنا على قرع شتوي آخر مثل القرع أو الجوز ، ويستخدم اليقطين بدلاً من ذلك في كل شيء تقريبًا. على الرغم من أنني أحب نكهة القرع لدينا ، إلا أن اللب يميل إلى أن يكون رطبًا جدًا ، لذلك غالبًا ما أخبز القرع ، وأهرس اللب ، ثم أفرغه في غربال لمدة ساعة أو نحو ذلك. نظرًا لأن لحم هذا القرع ليس كثيفًا مثل لحم القرع ، عند صنع الحساء به ، عادةً ما أضيف البطاطس أو البطاطا الحلوة أو الجزر لمنحها المزيد من القوام. عادةً ما أقوم بتحميص قرع كامل في أسافين ، وأهرسه ، ثم أخزنه في حاويات فردية في المجمد الخاص بي لاستخدامه في المستقبل. أنا أحب هذا الحساء كثيفًا ودسمًا حقًا ، ولكن إذا كنت تفضل الحساء الخاص بك قليلًا ، فقط أضف المزيد من المرق حتى تصل إلى القوام المفضل لديك.

لهذه الوصفة ، أضفت بطاطا حلوة متوسطة الحجم إلى لحم اليقطين لتكثيفه دون الحاجة إلى استخدام الكريمة ، وأضفت بعض توابل الخريف الدافئة مع الزنجبيل الطازج للاحتفال بوصول الخريف. بالنسبة لجميع أنواع الحساء تقريبًا ، أحب أن أبدأ بالبصل المقلي والجزر والكرفس الذي يعتبر الثالوث المقدس في إيطاليا والذي يمنح الحساء أساسًا لذيذًا للبناء عليه. أضفت أيضًا تفاحة مقطعة لإضافة بعض الحلاوة اللطيفة إلى الحساء. هذا الحساء مليء بالنكهة ، وغني وسميك ، ولا يحتاج إلى الكثير من التزيين عند التقديم. أقترح إما دوامة من القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني أو بعض الخبز المحمص محلي الصنع كما هو موضح في الصور. لا يمكنك العثور على اليقطين المعلب في إيطاليا ، لذلك أقوم دائمًا بإعداد اليقطين المهروس الخاص بي ، ولكن إذا كنت تستخدم اليقطين المعلب ، فتأكد من أنه مجرد قرع ، وليس حشوة فطيرة اليقطين.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2017


كيف تصنع حساء القرع والجزر والبطاطا الحلوة المتبل؟

هناك سبب يجعل الطهاة المحترفين لديهم روتين ميز إن بليس لأنه يجعل الطهي أسهل بكثير. احصل على جميع مكوناتك وأخرجها. تحقق من أن لديك كل شيء.

لطبق مثل هذا الاستبدال بالحساء سهل & # 8211 ولكن عندما تخبز تحتاج إلى التحقق من أن لديك جميع المكونات. ميز إن بليس هي عادة ممتازة ستجعلك طاهيا أفضل.

أولاونجمع المكونات ونقشر وحضر البصل والجزر والبطاطا الحلوة والتفاح واليقطين. قشر ثم قطع الخضار إلى مكعبات حوالي 3 سم.

ثانيايقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ثم يضاف الثوم. استمر في التقليب والقلي حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.

ثالثتضاف القرفة والبهارات وتقلى حتى تفوح رائحتها

الرابعة، أضيفي خلاصة المرق والتفاح والفانيليا.

الخامسيُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

السادس & # 8211 ينضج مرة واحدة ، يُضاف الزبدة ، ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُخفق في الحساء الناعم ، إما باستخدام عصا الخلاط أو يُنقل إلى إبريق الخلاط ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

أخيرا، تقدم مع دوامة من القشدة وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس.


مكونات

المكسرات المتبل المسكرة

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضعي اللوز مع شراب القيقب والزيت والبربر والملح في وعاء متوسط ​​حتى تتغطى المكسرات بالتساوي. تُكشط على صفيحة خبز مطوية وتُحمص ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتم تحميص المكسرات وشراب القيقب بالكراميل ، 20-25 دقيقة.

الخطوة 2

انقل إلى ورقة من الورق وانتشر في طبقة متساوية لمنع تكوّن العناقيد. اتركيها تبرد ، ثم قطعيها برفق واتركيها جانبًا.

زيت جوزة الطيب التشيلي

الخطوه 3

ضع رقائق الفلفل الأحمر وجوزة الطيب في وعاء صغير مقاوم للحرارة. سخني الزيت في قدر صغير على نار عالية حتى ترى أول خصلة من الدخان. يُسكب الزيت برفق على البهارات ويترك ليبرد ، حوالي ساعة واحدة.

شوربة و تجميع

الخطوة 4

ضع الزعتر وعيدان القرفة والبهارات والقرنفل في وسط القماش القطني ثم اربط الحواف معًا واربطها بخيوط المطبخ. اجلس جانبا.

الخطوة الخامسة

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يُطهى البصل مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج دون أن يتحول إلى اللون البني ، لمدة 7-9 دقائق. يُضاف الثوم ويُتبل بالملح ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج الثوم. يُضاف الكوسة ويُطهى مع التحريك ، حتى يُغطى بخليط البصل ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي العبوة واسكبي الموسم مع القليل من الملح. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج القرع ، 20-25 دقيقة.

الخطوة 6

أزل الحزمة وأضف حليب جوز الهند. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات. شوربة بوريه بخلاط غمر حتى تصبح ناعمة. (أو ، اهرسها على دفعات في الخلاط العادي.) تبّلها بمزيد من الملح إذا لزم الأمر.

الخطوة 7

للتقديم ، قسّم الحساء على الأطباق. ضعي فوقها المكسرات المتبلة المحلاة ورشي عليها زيت جوزة الطيب.

كيف تقيم حساء القرع مع المكسرات المتبل؟

ممتاز (وشكرا لكم). لقد أحببت هذه الوصفة حقًا ، وسأعدها مرة أخرى. أيضا ، لم أسمع قط عن شوربة جومو ولا أعرف أي شيء عن أصلها. بعد قراءة المقال وصنع الحساء ، بحثت عنه لأنني أردت معرفة المزيد. لذلك ، لكل شخص مستاء ، هناك الكثير من الإيجابيات هنا. بسبب الوصفة ، تعلمت (الرجل الأبيض) المزيد عن الثقافة والتاريخ الهايتيين. أود أن أشجع الجميع على النظر إلى الإيجابيات وإدراك أن هناك العديد من الاختلافات في "الأطباق التقليدية".

حسنا حسنا ماركوس. كيف تشعر عندما يأتي الغوغاء من أجلك؟ انس أمر كل هؤلاء المعلقين العنصريين الذين اعتقدوا أنك كنت أ. أبيض وب. ولد في الولايات المتحدة. ننسى أنه تمت دعوتك إلى منزل للهايتيين الذي أخبرك حرفيًا أن كل شخص لديه وجهة نظره الخاصة في هذه الوصفة. ننسى أنك طاهٍ بارع وعليك الاستماع إلى أكثر من 200 قرصنة تتظاهر بأنهم يعرفون أي شيء عن الطهي. إذا كانت هذه مسرحية هزلية SNL ستكون هستيرية. الهايتيون يتجادلون حول الحساء كما يجادل سكان نيويورك حول البيتزا. آمل ألا يحاول أي هايتي أبدًا اعتبار الطبق الفرنسي الكلاسيكي طبقًا خاصًا به. هل يمكنك أن تتخيل الغضب إذا صنعوا طبق croque monsieur بالجبن الشيدر بدلاً من gruyere؟ اعترف بذلك الآن ، تلك الأشياء مع Rappaport كانت دائمًا تدور حول الرضوخ للإلغاء وثقافة الغضب الزائف وأنت وكل من نجا من التطهير في BA اعتقدت أنك محصن. لا. تذكر أنه من الأسهل هدم شيء ما بدلاً من بناء شيء فعليًا. مجد حفنة من المعلقين المفكرين الذين على الرغم من عدم إعجابهم بالوصفة تجنبوا الفخ العنصري والغضب. ليست نظرة جيدة للمجتمع الهايتي هنا لأكون صادقًا.

هذا وصمة عار! ليس تمثيلًا دقيقًا لثقافتنا وغير محترم. هذه الوصفة بيضاء اللون ويجب إزالتها!

هل يجب علينا جميعًا وضع علامة على Bon Appetit ، تعال في الأول من كانون الثاني (يناير)! # RealSoupJoumou

هذا هو تدنيس مقدس محض. Ou pa ta fè nou sa Makis! (الآن كيف تشعر عندما تراني أتهجى اسمك هكذا؟)

هذا أبعد من تحريف. إنها وصفة جديدة تمامًا. يجب حذف ذكر هايتي والاحتفال بعيد استقلالها من هذا المقال.

لقد تألم من قبل الهايتيين حول كيفية صنع حساء جومو. انظر إلى هذا الفيديو & gt & gt & gt httpss: //youtu.be/zF-01UlnCp8

يقترب عيد الاستقلال ويجب أن تعلموا أن هذا ليس الحساء الذي نشربه للاحتفال. إنه تقليد مهم بالنسبة لنا. كان من الجيد تقديم هذا الطبق بعيدًا عن أي شيء متعلق بـ Joumou.

مقرف على كل المستويات. توقف عن محاولة غسل التاريخ الهايتي الأبيض. أنا أتأقلم مع شخص ما يحول الشخص الذي صنع هذا إلى قطة.

كيف وصلنا إلى هنا؟ أين لم يعد الفنان قادرًا على استخدام مواهبه لتفسير شيء يراه جميلًا؟ تخيل لو أسكتنا بيكاسو لأن تفسيره لـ "المرأة الباكية" لم يتناسب مع وجهة نظرنا عن المرأة؟ أو إذا أسكتنا مونيه لأن ليليز لم تكن دقيقة؟ من الواضح أن ماركوس يعني عدم الاحترام. كان يستخدم تعبيره الفني لجذب الانتباه إلى جزء مهم جدًا من تاريخ هايتي.

هذه طريقة رهيبة لتصوير أمتنا. لا يجب أن أكون قادرًا على البحث عن حساء جومو وهذا ينبثق.

هذه الوصفة وصمة عار وتغيير العنوان غير كافٍ ، يرجى إزالة أي إشارة إلى هايتي في السطر الثانوي أو المقتطف. يتطلب الأمر حقًا مستوى خاصًا من الغطرسة لأخذ طبق ، ليس فقط أي طبق ولكن ذو أهمية ثقافية عميقة للأشخاص الذين يقومون بطهيه ، وتقرر أن الوصفة الأصلية والمكونات والتوابل التقليدية وتقنيات الطهي وملف النكهة ليست كذلك مستساغ ، لا يستحق العرض ، أو ببساطة لا & qugood & quot بما يكفي لقاعدة المعجبين البيضاء الخاصة بك. يتطلب الأمر مستوى معينًا من الغطرسة للاعتقاد بأن حساء المكسرات الحلو الحار الخاص بك هو نوع من الارتقاء بمطبخنا ، وأنك تعرف أفضل من أجيال من شعب هايتي الذين ساهمت معرفتهم وتقنياتهم في الطهي في خلق مطبخ لذيذ ولذيذ. يتطلب الأمر مستوى خاصًا من الغطرسة ، بعد التجاهل التام لأصل الأطباق أو المكونات أو الجوهر لصالح أحد الأطباق التي صنعتها لتكون مستساغًا للبيض ، قم بصفع اسم طبقنا الوطني وعهود ثقافتنا على هذا. وحش الحساء. أنت تمحو شعب هايتي في نفس الوقت بينما تستفيد منهم ، والجزء المحزن هو أن الهايتيين ليسوا أول مجموعة قام بها بون أبيتيت أيضًا. يتميز Bon Appetit بنمط تخصيص الأطباق الثقافية للناس ، حيث يقوم الطهاة البيض والأبيض بالألوان بتقطيعها تمامًا ، ثم استخدام الدعاية والمنصة لجعل هذا الطاهي وصفتهم وجه هذا الطبق بدلاً من الطبق الأصلي و الطهاة الأصليون. لماذا أنتم جميعًا غير قادرين بشكل أساسي على القيام بعمل أفضل؟ ما هو الأمر الصعب في العثور على طهاة أو طهاة أو حتى عائلات من الثقافة التي تستفيد من طعامهم وتدفع لهم مقابل إعداد الطبق بشكل أصلي؟ هل سيكون الأمر أكثر من اللازم على جمهورك؟ في هذه الحالة ، التزم بصنع الطواجن ، لأنه إذا لم تتمكن من التعامل مع الصفقة الحقيقية ، فلا تحاول تسويق بديل.

متعود أو pa؟ غيّر عنوان هذه الوصفة وخلفيتها على الفور. إنه ليس أصليًا في هايتي وغير مهتم للغاية بتاريخنا وثقافتنا. يجب أن تشعر بالحرج ماركوس. التزم بما تعرفه ، بون أبيتيت.

لقد غيرت اسم الحساء ، لكن لماذا لا تزال هايتي في دعاية دعاية لهذه الفوضى السخيفة؟ يرجى إزالة جميع الاتصالات مع وطني الأم وشعبها من كارثة هذه.

هذا ليس شوربة هاييتي جومو. قم بإزالته على الفور. الوصفة كلها خاطئة. قبل أن تنشر أي شيء عن الطعام الهايتي ، يرجى إجراء البحث والتحدث إلى شخص هايتي حقيقي.


وصفة شوربة القرع بالبهارات & # 8211 تذوق نكهات الخريف

لا شيء يقول إنه يسقط مثل طعم اليقطين & # 8211 وإحدى طرقنا المفضلة لتحضيره في هذا الوقت من العام هي صنع حساء لذيذ!

تحتوي وصفة حساء القرع المتبل اليوم & # 8217s على النكهات الرائعة لتوابل فطيرة اليقطين التقليدية وهي حريرية وفاخرة! مفضل كبير مع عائلتنا بأكملها ، يمكنك مشاركة هذا الحساء الرائع مع طفلك من عمر 6 أشهر & # 8211 على الرغم من أنه يجب ملاحظة أن الوصفة تحتوي على البصل ويفضل بعض الآباء الانتظار حتى وقت لاحق لتقديم البصل لأطفالهم ، خاصة إذا كانوا عرضة للغازات!

لتحضير حساء اليقطين المتبل لطفلك ، ستحتاجين ...

1 رطل من اليقطين في الجلد
2 أوقية (1/4 كوب) زبدة غير مملحة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
قرصة جيدة من الزنجبيل
رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
14 أونصة سائلة (1 3/4 كوب) قليلة الصوديوم أو مرق دجاج محلي الصنع
4 أونصات سائلة (12 كوب) كريمة ثقيلة *

* الكريم في هذه الوصفة اختياري & # 8211 يمكن تناول الحساء بدونه ولا يزال لذيذ جدا. ومع ذلك ، نحب استخدام القليل من الكريمة في الحساء لدينا & # 8211 ، فإن الاتساق النهائي للحساء لا يقاوم!

إذا كنت بحاجة إلى & # 8211 أو تفضل & # 8211 لتجنب حليب البقر في نظامك الغذائي لطفلك ، يمكنك صنع كريم بديل لوصفاتك عن طريق الجمع بين 4 أونصات (1/2 كوب) من التوفو الحريري مع 4 أونصات سائلة (1/2 كوب) حليب صويا. يرجى ملاحظة ، على الرغم من ذلك ، أن فول الصويا هو أحد مسببات الحساسية المحتملة & # 8211 ، يرجى الاطلاع على هذه الصفحة لمزيد من المعلومات حول إدخال فول الصويا لطفلك.

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
ضع إسفين اليقطين في مقلاة الخبز ، وجانب الجلد لأسفل ، وأضف القليل من الماء إلى قاع المقلاة.
اقطع اليقطين بسكين حاد وافركه بقليل من الزبدة غير المملحة. رشي الفلفل الأسود ، ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج (45 دقيقة إلى 1 ساعة).
أخرجها من الفرن واتركها تبرد إلى درجة حرارة آمنة. قطع الجلد (أسهل بكثير الآن يتم طهي اليقطين!) وقطع اليقطين إلى قطع.
تذوب الزبدة في قدر ويقلى البصل حتى ينضج.
أضيفي قطع اليقطين والقرفة والزنجبيل واطبخي لمدة دقيقتين.
تُسكب مرق الدجاج وتُترك حتى الغليان ، ثم تُخفّف النار وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تُنقل إلى الخلاط وتُهرس حتى تصبح ناعمة تمامًا.
ارجعي إلى القدر وحركي الكريمة ودفئها برفق (لكن لا تغلي # 8217t).
تبرد إلى درجة حرارة آمنة للخدمة وشاهد طفلك يستمتع بهذه الوجبة المغذية!


الفوائد الصحية لشوربة القرع المتبل

# 1: الكولاجين لتعزيز صحة المفاصل

لا تؤدي إضافة الكولاجين إلى وصفة الحساء هذه إلى زيادة محتوى البروتين فحسب ، بل إنها تضيف العناصر الغذائية التي تدعم صحة المفاصل. الكولاجين هو البروتين الأساسي الموجود في النسيج الضام ، والذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة المفاصل. تظهر الأبحاث أن تناول مكملات بروتين الكولاجين يمكن أن يساعد في بروتين المفاصل وقد يخفف من آلام المفاصل وتدهورها [*].

# 2: تدفئة البهارات لدعم الهضم

تستخدم التوابل الدافئة مثل الكمون والزنجبيل والقرفة منذ آلاف السنين لتعزيز الهضم الصحي [*] [*]. تستدعي هذه الوصفة مجموعة متنوعة من التوابل التي تعمل على تدفئة الجهاز الهضمي وتتيح لك جني فوائد العناصر الغذائية المتوفرة في المكونات على النحو الأمثل.

خذ اختبار كيتو

اعثر على وجبات الكيتو الخفيفة والمكملات الغذائية المناسبة
لأهدافك الفريدة


أسبوع اليقطين ، أسبوع اليقطين ، أسبوع اليقطين!

هل تحبون أسبوع اليقطين يا رفاق بقدر ما أنا؟ أعني أنني أعلم أنه اليوم الثاني فقط ، لكن حتى الآن جيد جدًا ، أليس كذلك؟

أعتقد في الواقع أن هذا شيء سيصبح سنويًا. إلا هل سنكون أكثر تنظيماً ونحصل عليه بالفعل في خريف العام المقبل حتى نتمكن من تقدير الضخامة طوال فصل الشتاء؟ نعم أعتقد ذلك.

لكن حساء اليقطين. لقد أصبح الجو باردًا بما يكفي الآن للتفكير في الحساء وأنت تعلم أنني في حالة إنكار كامل بشأن برودة الجو حتى لا أشعر بأصابع قدمي بعد الآن ، لذا فإن الخريف والحساء لا يجتمعان حقًا بالنسبة لي. لكن الآن بعد أن ألقيت في أعماق الشتاء واستسلمت وبدأت في ارتداء حذاء مغلق للعمل ، فأنا جاهز للحساء. وما هي أفضل طريقة لبدء موسم الحساء مع حساء اليقطين التايلاندي المتبل! هذا ، وحقيقة أن لديّ سلطانيات جديدة لطيفة ووعاء واحد (كانت باهظة الثمن) كنت أتوق لوضع شيء جميل فيها. القضية مغلقة.

حساء اليقطين كلاسيكي. ربما يكون الحساء المفضل لدي طوال الوقت في الواقع. ربما لأنها جميلة ، على عكس الكثير من لون الحساء البني. اممم ، الحساء. أيضًا ، من السهل جدًا ارتكابها ومن الصعب حقًا الخطأ.

هذه المرة ظننت أنني سأقوم بتوابلها قليلاً وأقوم بإعداد حساء تايلاندي مستوحى. لأن الطقس شتوي لذلك نحن بحاجة إلى مزيد من الإحماء. Aaaa وإضافة حليب جوز الهند لأننا نعلم جميعًا كم أنا مهووس بالأشياء. ونعم ، قرار جيد. تضيف التوابل التايلاندية اللطيفة القليل من الأشياء الإضافية ، كما أن حليب جوز الهند يجعلها كريمية وسلسة للغاية.

في البداية ، قم بطهي القليل من البصل والثوم في بعض الزيت. احصل على تلك الروائح الدافئة اللذيذة. بعد ذلك سنضيف المكون الرئيسي السري للغاية - معجون الكاري! غالبًا ما يظهر مسحوق الكاري في حساء اليقطين ، ويمكنك بالتأكيد استخدام ذلك إذا لم يكن لديك معجون كاري ، لكن المعجون يحزم نكهة أكبر ويجعلك تفكر أكثر في الطعام التايلاندي ، أقل من البيض بالكاري. أنت تعرف الذوق. سيعمل معجون الكاري الأحمر أو الأصفر. قم بطهي ذلك بالبصل والثوم وسنبدأ في الظهور بشكل جيد.

الآن احصل على هريس اليقطين الذي صنعته بالأمس (انظر ، أخبرتك أنك بحاجة إليه!) وأضفه إلى المقلاة مع مرق الدجاج وحليب جوز الهند. اتركه ينضج على الموقد لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. وقليلًا من جوزة الطيب لأنني يجب أن أضيف ذلك إلى كل شيء شتوي أصنعه على الموقد.

قدمها مع القليل من خبز سياباتا المحمص وستحصل على وجبة شتوية لذيذة. مع المكافأة أنها تحافظ على يديك دافئة.

كم هذا مريح. صورة كاملة لكونتري بوي. صورة جيدة مع الزوج!

يمكنك تخزين الحساء في الثلاجة وإعادة تسخينه حسب حاجتك أو حتى تقسيمه وتجميده لوجبات غداء سريعة خلال أيام الأسبوع. ممتاز!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: يوم جديد. متبل قرع. الشيف علا نيروخ (شهر اكتوبر 2021).