آخر

اختيار النبيذ من الأسبوع: 2007 جيرار برتراند لا فورج كوربيير


نبيذ هذا الأسبوع قليلاً "مظلم ومثير للإعجاب"

في شهر كانون الثاني (يناير) الماضي ، طلبنا من فريق الخبراء لدينا - السقاة وكتاب النبيذ وصانعي النبيذ - التوصية بأفضل أنواع النبيذ التي يمكن شربها في عام 2013. وإليك ما أوصى به أعضاء اللجنة لأسبوع 11 فبراير - وهي الطريقة المثلى للانطلاق أسبوع من الخمر والحب.

2007 جيرارد برتراند لا فورج ؛ كوربيير بوتيناك ، فرنسا ؛ 70 دولارًا
"نبيذ كرم واحد لذيذ من أفضل منطقة في Corbières ، إنه نبيذ داكن ومكثف وغني وكثيف بنكهات الزبيب تقريبًا ونهاية من المكسرات والتوابل اللذيذة. هذا من شأنه أن يتناسب بشكل جيد مع الخنازير البرية ، ولكن ، إذا ليس لديك واحدة متاحة ، فستعمل ساق لحم العجل المتساقطة. "

روجر موريس، وكاتب النبيذ والطعام في The Daily Meal ، و Wine Enthusiast ، و Town & Country and Sommelier Journal ؛ مؤلف مشارك ل كتاب برانديواين للفصول

يمكنك التحقق من القائمة الكاملة للعام ، وابدأ في التخطيط لقائمة النبيذ الخاصة بك مسبقًا. حتى الأسبوع المقبل: نبيذ ألفارينهو لتدفئتك.


2011 جيرارد برتراند من لانغدوك روسيون

للحصول على تعليقات من برتراند ومعلومات أساسية عن التذوق ، راجع منشور المدونة "Reconnoitering Roussillon" على إشراك الحواس

لقد أدرجت ملاحظات التذوق الخاصة بي أدناه حيث قمت بعملها خلال يومي مع جيرارد بيرتراند في لو برناردين في نيويورك. لقد قمت بتمييز المفضلة بعلامة نجمية واحدة إلى ثلاث علامات نجمية (*)

نبيذ جيرارد برتراند المفضل لدي 2011 هو:

قصر جيرارد بيرتراند في قصر هوسبيتاليت في لانغدوك روسيلان

جراند تيروار بيك سان لوب

Tautavel Homage aux Vignerons

مزيج دومين دي سيغالوس الأحمر

هذه تشكيلة رائعة! ها هي الملخص الكامل:


كيف يقوم أحد صانعي النبيذ بإحداث ثورة في صناعة النبيذ في جنوب فرنسا

يجري النبيذ في دماء جيرارد برتراند. تمامًا مثل والده جورج وجدته بول من قبله ، فإن ثقافة صناعة النبيذ في جنوب فرنسا - أكبر مزرعة عنب في العالم بها أكثر من 60 نوعًا من أنواع العنب تنتج جميع أنواع النبيذ: الأبيض ، والوردي ، والأحمر ، والفوار والمحصنة - متأصلة بعمق في حمضه النووي. كان من المستحيل عليه الهروب. يقف الشاب البالغ من العمر 55 عامًا على ارتفاع مترين تقريبًا ، ويتمتع بإطار نحيف عضلي وصوت موسيقي نموذجي للمنطقة ، وهو قوة لا يستهان بها. مصانع نبيذه الـ 16 في منطقة أوكسيتاني التي توظف أكثر من 320 موظفًا تبيع مئات المراجع وعشرات الملايين من الزجاجات سنويًا. مرجعًا في الديناميكا الحيوية ، يمتلك 850 هكتارًا من مزارع الكروم التي تحكمها فلسفة مستدامة وشاملة وأخلاقية وهي الأكبر في فرنسا المعتمدة من قبل ديميتر (منظمة مصادقة الزراعة الحيوية العالمية).

حيث بدأ كل شيء: المجال العائلي في Château de Villemajou حيث تعلم Gérard Bertrand لأول مرة. [+] حول صناعة النبيذ من والده جورج برتراند

الصورة مقدمة من جيرارد برتراند

تجسيدًا لتجديد منطقة لانغدوك روسيون ، ينطلق برتراند لغزو العالم. في عام 2000 ، كان حجم مبيعاته 34 مليون يورو في العام الماضي ، وكان 145 مليون يورو ، ويباع نبيذه في 175 دولة ، مع كون أوروبا وأمريكا الشمالية واليابان أكثر أسواقه نضجًا. أصبح اسمه علامة تجارية حقيقية: فهو رقم واحد في العالم بالنسبة للنبيذ الحيوي وأكبر مبيعًا للنبيذ الفرنسي الممتاز في سوق الولايات المتحدة. إنه فخور بمنطقته ، ويريد أن يكشف عن إمكاناتها العالية جدًا وتنوعها المذهل في التضاريس: من مزارع الكروم على ارتفاعات عالية بالقرب من جبال البرانس والتربة البركانية في Terrasses du Larzac إلى العقارات الساحلية المطلة على البحر الأبيض المتوسط. "هذا هو طريقي" ، كما يقول. "لقد وقعت في حب المنطقة. كان لدي العديد من الخيارات ، لكنني لم أهتم بالخيارات الأخرى لأن والدي علمني ، كنت سعيدًا وكنت مستعدًا. إنها أكثر من مجرد شغف ، إنها مهمة. أشعر به في قلبي وأستمتع به كل يوم ".

تم الاستحواذ على Château L’Hospitalet في عام 2002 ، والذي تبلغ مساحته 1000 هكتار في La Clape ، والذي حصل على Grand Vin Rouge 2017 الخاص به كأفضل نبيذ أحمر في العالم في مسابقة تحدي النبيذ الدولي العام الماضي ، وهو رائد برتراند. كان هذا النزل سابقًا من القرن الثالث عشر ، ويقع على سلسلة من التلال تطل على البحر الأبيض المتوسط ​​وقرية الصيد الساحرة Gruissan المعروفة بمستنقعاتها المالحة. مع الفندق والمطعم والجولات الميدانية وقبو التذوق وبوتيك النبيذ ومهرجان الجاز الصيفي ، يجسد فن الحياة في البحر الأبيض المتوسط ​​ويجتذب 200000 زائر سنويًا ، مما يجعله وجهة سياحية مهمة في المنطقة ، لكن إمبراطورية النبيذ في برتراند تمتد كثيرًا أبعد. كان أول شراء له هو Cigalus في Fontfroide في عام 1995 ، ثم Château Laville Bertrou في Minervois-La Livinière في عام 1997 ، و Domaine de l'Aigle في Roquetaillade في عام 2007 ، و Château Aigues Vives in Corbières و Corbières Boutenac في عام 2010 ، و Château La Sauvage duzac in Terrasses في عام 2011 ، قصر Château de La Soujeole في Malepère في عام 2012 ، و Château des Karantes و Château de Tarailhan في La Clape في عام 2014 ، و Castellum في Carcassonne و Château des Deux Rocs و Clos du Temple في Cabrières في عام 2017. إذا تم محاذاة النجوم ، فهو يخطط لشراء المزيد من الكروم ، ومضاعفة حجمها في غضون خمس سنوات. غير خائف من الغوص في المجهول العظيم ، فإن اختيار مصنع نبيذ جديد هو مسألة حدس. "عندما أشتري عقارًا ، يستغرق الأمر ثلاث دقائق لأقع في الحب أو لا ،" يلاحظ. "انطباعي الأول هو الأفضل دائمًا ، ويمكنني أن أشعر أين يمكنني صنع أنواع النبيذ الشهيرة."

يجتمع الطعام والنبيذ معًا في Château L’Hospitalet في La Clape

بعد أن أتم برتراند أول عملية تصنيع للخل في سن العاشرة ، يتمتع بالفعل بخبرة 45 عامًا. يتذكر ، "قال لي والدي ،" كما تعلم ، جيرارد ، أنت محظوظ لأنه عندما تبلغ من العمر 50 عامًا ، سيكون لديك 40 عامًا من الخبرة. " النبيذ في الوقت الذي تم فيه تنحية لانغدوك جانبًا لصنع منتجات السوق الشامل. قبل ثلاثة عقود فقط بدأت هذه الصورة في التحول ، وكان كفاحًا شاقًا للقضاء على الأفكار المسبقة حول نبيذ لانغدوك. يكشف برتراند ، "كان والدي حكيمًا للغاية لأنه كان من أوائل من فهم إمكانات المنطقة وكان لديه الطموح للكشف عن أراضي المنطقة: فيتو وكوربيير ومينيرفوا وسانت شينيان وتوتافيل وما إلى ذلك." في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، أنتجت منطقة لانغدوك نبيذ مائدة رخيص بكميات كبيرة حيث كان الطلب مرتفعًا لدرجة أن صانعي النبيذ ركزوا على الكمية بدلاً من الجودة (كان الفرنسيون يشربون من 150 إلى 500 لتر سنويًا) ، لكن والد برتراند كان من بين الأوائل للإيمان بإمكانيات الأرض. قبل وقته ، كان من المهم بالنسبة له أن يشرح لأقرانه أنه يتعين عليهم إعادة التفكير في السلوكيات ، وتقليل الغلات ، وقطف العنب لاحقًا والبدء في إنشاء عملية جديدة لصنع النبيذ. في السبعينيات والثمانينيات ، أقنع والده المنتجين بتعبئة أفضل أنواع القهوة والبدء في الترويج لها وبيعها. ثم انطلقت معارض النبيذ في فرنسا لدفع لانغدوك كوجهة ، وكانت بداية الرحلة.

كانديس أوينز يطلق هجومًا على Twitter على Chrissy Teigen بسبب جدل كورتني ستودن

معاينة مسبقة لأطرف الحيوانات من جوائز التصوير الفوتوغرافي للحياة البرية الكوميدية لعام 2021

سؤال وجواب: موسيقى الهيب المأساوي في ألبومهم الجديد المفاجئ ، "ساسكادلفيا" ، راش أند مور

في سن الثانية والعشرين ، بعد وفاة والده في حادث سيارة ، وجد برتراند نفسه فجأة على رأس الشركة العائلية ، وتولى منصب Château de Villemajou في عام 1987 ، بينما كان يتابع مهنة الرجبي الاحترافية. لعب لفريق Racing Club Narbonne Méditerranée ، ثم أصبح قائد الفريق في Stade Français Paris Rugby ، قبل أن يتقاعد في عام 1994 للتركيز بشكل كامل على النبيذ. "كنت لاعب رجبي ، وكان علي أن أدير كل من الرجبي والنبيذ لمدة ثماني سنوات" ، كما يتذكر. "هذا يعني أنني عملت 60 ساعة في الأسبوع في مزارع الكروم ، وفوق ذلك أعددت نفسي لموسم الرجبي. لعبنا 40 مباراة في السنة وعشت كراهب قرابة ثماني سنوات. كنت مرهقًا عندما كنت في الثلاثين من عمري. عندما توقفت عن اللعب ، قررت تطوير مسيرتي المهنية في صناعة النبيذ. قررت إنشاء Gérard Bertrand Wines كمظلة استلهمتها من زيارة Mondavi في كاليفورنيا و Antinori في إيطاليا و Moueix في بوردو. كانت فكرتي هي الترويج لجنوب فرنسا كوجهة ، وهذا ما فعلناه ، لكنها كانت رحلة طويلة. لمدة 25 عامًا ، كانت معركة كبيرة لأن جنوب فرنسا لم يكن بعد على خريطة النبيذ العالمية ، وكان من المهم بالنسبة لي أن أقول إن لديك منطقة أخرى لوضعها في قائمتك. نحن الآن الرائد وأول نبيذ فرنسي في السوق الأمريكية. نحن رقم اثنين في كندا. نحن رقم واحد في الزراعة الحيوية ، والتي بدأناها في Cigalus ".

تم إنتاج أول نبيذ جيرارد برتراند في Cigalus

الصورة مقدمة من جيرارد برتراند

ومع ذلك ، في عام 1987 ، كان السوق في لانغدوك صعبًا: كانت الأسعار منخفضة وكان من الصعب بيع الزجاجات. كان هناك بالفعل بعض أنواع النبيذ الجيدة جدًا ، ولكن الصورة العامة للمنطقة كانت لا تزال رهيبة ربما كانوا يخشون النجاح ، ويفتقرون إلى ثقافة التميز ويعيقهم عقدة النقص مقارنة بوردو وبورجوندي وشامبين. أراد برتراند جودة عالية ، ولكن كيف يمكنه تحقيقها؟ سوف تظهره لعبة الركبي الطريق. بعد مناقشات مع Max Guazzini ، رئيس Stade Français وعبقري الاتصالات والتسويق ، أدرك أنه بحاجة إلى كسر القواعد ، وتحدي الصور النمطية ، وتطوير علامة تجارية قوية ومجموعة غنية من النبيذ ، أكثر من مجال واحد. قام بتبادل العنب الذي اشتراه من مزارعي النبيذ ، والذي قام بتعبئته ، ثم أسس علامته التجارية بأنواع النبيذ المسجلة الملكية التي سلطت الضوء على الأرض وبيعت بأسعار أعلى. لقد تعلم من خلال التجربة والخطأ ، ولم يكن يفعل الأشياء بشكل صحيح دائمًا ، لكنه رفض التنازل عن جودة نبيذه. دائمًا ما كان يفكر عالميًا وليس فقط فيما يتعلق بفرنسا أو أوروبا ، فقد سافر وراقب. كان قادرًا على شراء عقارات جديدة من خلال تطوير علاقات جيدة مع البنوك. فهم الحاجة إلى التعاون مع المنتجين المحليين الآخرين وتعزيز الهوية المشتركة ، كتب "جنوب فرنسا" على ملصقات النبيذ الخاصة به ، بدلاً من اسم غامض ، والذي يروق للجمهور الدولي. اليوم ، يبيع النبيذ في الخارج أكثر من فرنسا.

إلى جانب لاعبي الرغبي الآخرين الذين عملوا في مجال الأغذية والنبيذ مثل الأخوين كامبيرابيرو ، دومينيك أرباني ، وكلود سبانغيرو ، ودانييل دوبروكا ، وفيليب سانت أندريه وفيليب سيلا ، أسسوا مجموعة "الرجبي جاسترونومز" ، كل منها يبيع منتج استحوذ على مذاق terroir وعرض خبرة الطهي وزراعة الكروم: فوا جرا من Le Gers و Castelnaudary cassoulet والفواكه الموسمية المحلية والرافيولي من قرية الرومان وجبن البرانس والنبيذ من جنوب فرنسا. لقد تعلموا ما يمكن تحقيقه إذا اجتمع جميع أعضاء النادي معًا. سرعان ما اشترت المتاجر الكبرى مثل Carrefour و Leclerc و Système U و Auchan و Intermarché مفهومها ، وكانت أعماله مزدهرة وكان يجري اتصالات رفيعة المستوى داخل شبكة التوزيع الفرنسية.

بفضل مساحة 850 هكتارًا ، يعد جيرار برتراند رائدًا عالميًا في زراعة الكروم الحيوية اليوم

برتراند رائد في الزراعة العضوية والحيوية على نطاق واسع. متابعة دورات القمر طوال سنة صناعة النبيذ ، من الحصاد إلى صناعة النبيذ والشيخوخة إلى التعبئة ، يعد أمرًا مكلفًا. يتطلب الأمر ضعفين إلى ثلاث مرات من الموظفين ليكونوا على اتصال كامل بالكروم لاكتشاف العلامات الأولى للمرض دون استخدام مبيدات الأعشاب أو مبيدات الفطريات أو المبيدات الحشرية. إيجاد التوازن المثالي بين الإنسان والطبيعة ، يصبح المزارع على دراية عميقة بصحة التربة. يعد التنوع البيولوجي أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على توازن النظام البيئي: من الأهمية بمكان الاعتناء بالحشرات والحياة البرية والحياة الميكروبية للتربة كما هو الحال بالنسبة للكروم. أساس هذه الطريقة الزراعية هو استخدام السماد العضوي والمستحضرات الديناميكية الحيوية مع النباتات الطبية بدلاً من العلاجات الكيميائية ، مسترشدة بقوى الأرض والكون ، حيث أن تأثير القمر والشمس والنجوم أثناء دورة نمو النبات أمر أساسي وخاصة الكواكب الداخلية والأجرام السماوية الأقرب للشمس (القمر وعطارد والزهرة والمريخ) وبدرجة أقل الكواكب الخارجية (كوكب المشتري وزحل). في البداية ، اعتقد الناس أن الديناميكا الحيوية كانت عبادة. ينظر إليه الكثيرون الآن على أنه المعيار مع أساليب الزراعة المستدامة ، والحفاظ على الأرض والاحترام العميق للبيئة والتضاريس. عندما بدأ برتراند لأول مرة ، حصلت 745 هكتارًا من مزارع الكروم في فرنسا على شهادة ديميتر الآن ، وارتفع هذا الرقم إلى 6553 هكتارًا.

ويوضح قائلاً: "نحن جميعًا متصلون ونريد أيضًا مشاركة الرسالة التي مفادها أن الطبيعة أقوى وأكثر ذكاءً منا". "هذا يعني أننا يجب أن نفهم ونتبع إيقاع الكون والطبيعة والطبيعة ، لفتح أذهاننا وروحنا ورؤيتنا. ترى جمال وكمال الخلق ، وتدرك أنه في الكوكب ، لديك كل المكونات لإنقاذ نبات ضد المرض. هذا ما نقوم به وقد نجح. الآن لدينا خبرة كبيرة وأكثر من 100 شخص مكرس لهذا البرنامج. إنه مصدر فرح بالنسبة لهم لأنهم لم يعودوا يستخدمون المنتجات الكيماوية ويمكنهم البقاء في أمان. ترى العديد من الحشرات والحيوانات تحت الأرض والطيور. تشعر أن الطبيعة سعيدة ، وهذا أمر مهم ، ويمكنك الحصول على ذلك أيضًا في كأس من النبيذ لأن الطاقة موجودة. لا يمكنك قياس الطاقة في كأس من النبيذ ، ولكن يمكنك الشعور بها. هذا يعني أنك تنتقل من مجرد قياس شيء ما إلى الشعور به ".

La Forge هو تكريم لجورج برتراند ، الذي أحب هذه المؤامرة القديمة Carignan ، وبعض كرومها. [+] عمرها أكثر من 100 عام

متسائلاً كيف يؤثر القمر والكواكب وتفاعلهما مع الصخور والحجر الجيري في التربة على طعم النبيذ ، أدرك برتراند أن نبيذًا عظيمًا مرتبط بالكون الذي يحيط به. مؤمن بالطب المثلي لأنه لم يتناول المضادات الحيوية منذ 35 عامًا ، قرر اختبار التعاليم في كتاب عام 1924 ، دورة الزراعة، بواسطة رودولف شتاينر ، والد الزراعة الحيوية. لذلك في عام 2002 ، بدأ هو ورئيس زراعة الكروم الحيوية ، جيل دي بودوس ، بتجربة أربعة هكتارات من الكروم في سيغالوس من خلال تقسيم قطعة الأرض إلى نصفين: اثنان في الزراعة الحيوية واثنان في الزراعة التقليدية. بعد ذلك بعامين ، أصبحت فوائد الديناميكا الحيوية واضحة: عدد أقل من الأمراض ، عدم الحاجة إلى منتجات كيميائية ، تنوع أكبر في الطبيعة في مزارع الكروم ، عنب أكثر نضارة وحيوية ومعدنية بمذاق أكثر كثافة ، جودة نبيذ أفضل مع احتمالية شيخوخة أكبر ، توازن أفضل ، ودرجة حموضة منخفضة والمزيد من الطاقة في الزجاج. يقول برتراند: "لست بحاجة إلى كأس من النبيذ للبقاء على قيد الحياة". "عندما تشرب كأسًا من النبيذ ، فهذا من أجل المتعة أو العاطفة أو المشاركة. لسنا مضطرين لتقديم المزيد من التنازلات مع الطبيعة أو التربة أو باطن الأرض. فلسفتي هي احترام النظام البيئي والتنوع البيولوجي وترك كوكب أفضل للأجيال القادمة ".

الآن هو ينشر الكلمة وألهم صانعي النبيذ الآخرين ومصانع النبيذ التعاونية المحلية أن يفعلوا الشيء نفسه. يشجع المزارعين المستقلين في لانغدوك روسيون على تحويل زراعتهم نحو الاستدامة ، وسن خطة مدتها 10 سنوات للترويج للعنب المزروع عضوياً أو ديناميكياً ، ومشاركة خبرته في التحويل وضمان شراء محاصيل المزارعين في المقابل ، كما يوفر المنتجين مع الدعم الفني والتنظيمي والاقتصادي لتحقيق أهدافهم. إيمانًا منه بكونه التغيير ، قام حتى ببيع كوفيهات التغيير النابعة من مزارع الكروم الشريكة في التحول إلى الزراعة العضوية. يقول: "لدينا أكثر من 100 شريك". "عندما يكونون في فترة التحويل التي تبلغ ثلاث سنوات ، فإننا نشجعهم وندفع 90٪ من تكلفة عنبهم لمساعدتهم على التغيير لأنه عندما تنتقل من الزراعة التقليدية إلى الزراعة العضوية ، فإن السنوات الثلاث الأولى هي عندما يتعين عليك الاستثمار أكبر قدر من المال لأنك بحاجة إلى المزيد من الأشخاص الذين يعملون في مزرعة العنب وشراء مواد جديدة ".

زجاجة Clos du Temple ذات الشكل المربع والمستوحاة من المعبد ، وهي أغلى وردية في العالم. [+] العالم

الصورة مقدمة من جيرارد برتراند

مجموعة واسعة من نبيذ جيرارد برتراند مذهلة بكل بساطة. هناك نصف زجاجات من Côte des Roses بسعر 9.99 دولارًا أمريكيًا ، ومزارع الكروم الواحد Le Viala 2016 مقابل 74.99 دولارًا أمريكيًا ، و eau de vie بسعر 80 يورو ، و Clos d'Ora 2016 للبيع بالتجزئة 250 دولارًا أمريكيًا ، و Magnum of Clos du Temple 2018 بتكلفة 390 دولارًا ، وهو لا تزال أغلى وردة على هذا الكوكب. تم تسمية Clos du Temple 2019 على اسم فرسان الهيكل بزجاجتها المستوحاة من المعبد والتي تتميز بقاعدة مربعة ومسافة بادئة على شكل هرم ، وقد تم اختياره كأفضل زهرة في العالم من قبل المشروبات التجارية مجلة. ثم هناك Legend Vintage ، مكتبة نبيذ Bertrand من أنواع النبيذ النادرة للغاية من عام 1875 إلى عام 1977 من النبيذ الطبيعي المحصن من تسميات موري و Rivesaltes و Banuyls بأسعار تصل إلى 10000 يورو. كان برتران ، أحد أطفال الأرض ، قد قضى كل حياته تقريبًا في ناربون ، وكان يسبح دائمًا ضد التيار وشق طريقه الخاص. مع احتدام فيروس Covid-19 ، فعل ما لا يستطيع أي شخص آخر فعله وقرر المضي قدمًا في مهرجان الجاز السنوي الذي يستمر خمسة أيام في يوليو ، والذي أصبح حدثًا موسيقيًا كبيرًا يساهم في نمو الثقافة والسياحة في المنطقة منذ عام 2004. هو يعترف ، "كان من السهل جدًا أن تقول ،" انسى هذا العام ، سآخذ إجازة لمدة أسبوع واحد. "لكن كان من المهم القيام بذلك لأن الناس يستحقون ذلك. إذا احترمنا بعض الاحتياطات الصحية ، فمن المهم جعل الناس يشعرون بالسعادة وإيصال رسالة أمل لأن العالم الآن صعب ".

يقع Clos d'Ora على نقطة التقاء جيولوجية بين تربة الحجر الجيري والمارل ، في. [+] التي يزرعها Syrah و Mourvèdre و Carignan القديم و Grenache القديم في مزرعة عنب تبلغ مساحتها تسعة هكتارات يحرثها حصان وبغل

الصورة مقدمة من جيرارد برتراند

مرتبطًا بالكون ، تمامًا مثل نبيذه ، أضاف برتراند بُعدًا روحيًا ، وفتح القلوب والعقول على تجارب جديدة. اعتقادًا منه أن النبيذ يجب أن يخاطب الروح ويثير المشاعر ، يحتل Clos d’Ora ("أورا" الكلمة اللاتينية "للصلاة") مكانًا خاصًا في قلبه. كان ذلك أثناء سيره في قطعة أرض تحدها جدران حجرية جافة في مينيرفوا على ارتفاع 220 مترًا وتقع تحت أنقاض مزرعة أغنام قديمة شعر بها مع الطبيعة ، وكان له اكتشاف في هذا المكان السحري. بعد شراء الموقع في عام 1997 ، قرر تحويله إلى مصنع نبيذ بعد عقد من الزمان ، بعد أن حدد إمكاناته باعتباره أرضًا رائعة قادرة على صنع نبيذ استثنائي يتقادم بشكل رائع. تحدثت إليه الأرض وكانت بمثابة مكان للتأمل والتفكير الهادئ. اليوم ، هي مزرعة كرم صغيرة تبلغ مساحتها تسعة هكتارات يحرثها حصان وبغل لتعزيز الروابط بين المعادن والنباتات والحيوانية والبشرية ، وبين القوى التيلورية والقوى الكونية ، مع كل شيء يتم يدويًا وإنتاج سنوي يبلغ 10000 زجاجة. نظرًا لرفاهية الوقت ، تم إصدار أول خمر (2012) من Clos d’Ora بلون أحمر ياقوتي غامق ، حيث يوحد أربعة أنواع محلية من عنب البحر الأبيض المتوسط: Syrah و Grenache و Mourvèdre و Carignan.

قبو Clos d'Ora الناضج

يكشف برتراند ، "لقد وقعت في حب جمال Clos d’Ora ، الذي يقع فوق خطأ جيولوجي. يمكنك أن تشعر بعلاقة قوية مع الكون. للانتقال من نبيذ رائع إلى نبيذ ممتاز ، يكون الاختلاف هو terroir. من خلال Clos d’Ora أو Clos du Temple أو مزارع الكروم الفردية مثل La Forge أو L’Hospitalitas التي تحتوي على أرض فريدة من نوعها ، نقدم إحساسًا بالمكان ، مما يعني الرسالة والطعم في مكان ما ". مع Clos d’Ora ، ابتكر نبيذًا يرمز إلى السلام والحب والوئام. عند الحديث عن الحديث ، ينعكس نهج برتراند الشامل في أسلوب حياته القائم على الرفاه الجسدي والعقلي. يمارس اليوجا والتأمل يوميًا ، ويمارس رياضة الجري الصباحية في مزارع الكروم الخاصة به ، ويحد من استهلاكه للحوم ويؤمن بقوة التفكير الإيجابي. ويختتم قائلاً: "أعتقد أنه من المهم إعطاء معنى لحياتك ، لمعرفة ما تريد القيام به ، ولماذا أنت هنا وما هي مهمتك". "لا يمكنك فعل أي شيء أو يمكنك محاولة بذل بعض الجهود لخدمة الكوكب واستخدام الوقت الذي تقضيه هنا لمشاركة المشاعر الجيدة والمعلومات الجيدة لأننا نشعر الآن أننا في فترة ما بين التغيير. نموذج جديد قادم: خوف أقل ، مزيد من الحب - حب للناس ، ولكن أيضًا للطبيعة الأم ".


النبيذ: إعادة اكتشاف جنوب فرنسا

عد إلى جنوب فرنسا مرة أخرى هذا الأسبوع ، حيث أجد نفسي أستمتع أكثر وأكثر بالنبيذ من هنا.

حقيقة أن لدينا أعلى ضرائب على النبيذ في الاتحاد الأوروبي (بمقياس طويل) ، تعني أن مناطق القيمة الجيدة مثل لانغدوك روسيون موجودة في كل مكان في تراخيصنا الخارجية وتحتاج إلى استكشافها.

يجعل المناخ المستقر نسبيًا هنا زراعة العنب أسهل قليلاً ويمكن لصانعي النبيذ الشباب العثور على قطع ثمينة من كارينان العنب القديم والغريناتش والمدرجات القديمة لإعادة زراعتها. كما أن فصول الصيف الدافئة والشتاء المعتدلة تجعل هذا مكانًا ممتعًا للغاية للعيش فيه ولقد عرضتُ صانعي النبيذ المولودين في المملكة المتحدة وأيرلنديا الذين يعيشون الآن هنا مثل Domaine la Sarabande و Domaine Begude ، وكلاهما تم استيرادهما بواسطة O’Briens.

ومع ذلك ، لا تعتقد أن المنطقة مليئة بالضربات ، حيث يصل صانعو النبيذ الفرنسيون الشباب أيضًا ولدى المنطقة اثنين من صانعي النبيذ البارزين في فرنسا في دومينيس بول ماس (كارويغز) وجيرارد بيرتراند. يعتبر Bertrand مثيرًا للاهتمام بشكل خاص نظرًا لتفانيه في إنتاج النبيذ الحيوي وطموحه في جلب نبيذ المنطقة إلى أعلى مستوى ممكن (على سبيل المثال ، La Forge القوي والمعقد - 65 يورو). يتحرك ماس في اتجاه مماثل ويخطط لأن يصبح عضويًا بالكامل لممتلكاته الخاصة.

واحدة من أكثر عقارات برتراند إثارة للاهتمام هي منطقة Domain de l’Aigle في سفوح جبال البيرينيه ، وهي واحدة من أعلى مزارع الكروم في لانغدوك على ارتفاع يصل إلى 500 متر فوق مستوى سطح البحر. تمطر بغزارة هنا ودرجات الحرارة تنخفض مع موسم الحصاد بعد شهر.

ذهب برتراند مع شاردونيه وبينوت نوير على أمل إنشاء (قيمة) بورجوندي في الجنوب.

ليس بعيدًا جدًا في قسم هيرولت إلى الشمال ، هناك منطقة أخرى ذات مناخ بارد من لانغدوك - تيراسيس دو لارزاك إيه أو بي حيث بدأ دلفين وجوليان زيرموت في صنع النبيذ في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. تم إنشاء هذا AOP الصغير النائي في عام 2005 وعلى ارتفاع 350 مترًا فوق مستوى سطح البحر مع تربة من الحجر الجيري الطيني المصفاة جيدًا ينتج نبيذًا طازجًا هشًا مع توتر وتعقيد جميل.

تتم تربية الحوزة عضويًا وتتجه نحو الديناميات الحيوية.

Château l’Esparrou Cuvée Bisconte ، كوت دو روسيون 2015 ، فرنسا - 13.95 يورو

البائعون: O’Donovans، JJ O’Driscolls، Ardkeen، Searsons، 64 Wine، Baggot Street Wines، المستقلون.

منتج روسيون راسخ (القرن الثامن عشر) مع قصر شهير من القرن التاسع عشر استقبل ضيوفًا مثل جان كوكتو وأندريه بريتون.

رائحة فاكهة التوت الأحمر والأسود ، ناعمة وناضجة على الحنك مع ثمار البرقوق اللذيذة والأناقة وتانغ فاكهة العليق.

Val de Salis Syrah ، Pays d’Oc IGP ، فرنسا - 8.99 يورو

ينشأ Syrah في منطقة الرون (منطقة رون آلب على وجه التحديد) وهو معروف بشكل أفضل بنبيذ هيرميتاج المركّز طويل العمر.

تزرع سوريا هذه الأيام في كل مكان وهي أكثر موثوقية من Merlot أو cabernet من وجهة نظري.

يحتوي هذا على بعض روائح الفاكهة الترابية الداكنة الكلاسيكية والفواكه الناعمة الناضجة ذات الكثافة والملمس الجيدين وفاكهة الكشمش الأسود الباقية.

Corbières Blanc Chatelaine de

سانت أوريول ، لانغدوك ، فرنسا - 9.99 يورو

هذا مصنوع من روسان ، وهو عنب آخر عالي الجودة من عنب الرون الشمالي المزروع في لانغدوك.

نادرًا ما تكون روسان مملة بفضل توازنها بين العطر والملمس والحموضة ، وعلى الرغم من أن هذا هو مستوى الدخول ، إلا أنها لا تزال تتمتع ببعض خصائص العنب المبهجة.

الروائح الزهرية والعشبية (لويزة الليمون) والحمضيات الناعمة والكمثرى الناضجة وتقطير الفاكهة بالليمون.

Domaine du Pas de L’Escalette "Les Petits Pas" ، لانغدوك ، فرنسا - 19.50 يورو

المخزن: Terroirs Dublin www.terroirs.ie

تم تسمية Les Petits Pas - "Little Steps" - على اسم ابني Zernott اللذين ولدا في لانغدوك بعد أن بدأت مغامرة النبيذ للزوجين.

مزيج من Grenache و Carignan و Syrah ، يحتوي على نكهات فواكه حمراء زاهية وفاكهة حمراء طرية وفاكهة داكنة على الحنك. مثل كل أنواع النبيذ (والزوجين أنفسهم) ، هذا ساحر تمامًا.

Domaine de l’Aigle Pinot Noir 2014 ، لانغدوك ،

Stockist: O’Briens Douglas، Limerick وعلى الصعيد الوطني.

يقع Domain de L'Aigle بالقرب من قرية Limoux مع كروم على ارتفاع 300-500 متر فوق مستوى سطح البحر وبارد نسبيًا بالنسبة لـ Languedoc ، وهو مثالي جدًا لشاردونيه المعقدة و Pinot Noir Hand التي يتم حصادها وإزالتها وما إلى ذلك مع نقع طويل - الكشمش الأحمر ورائحة الفاكهة الناعمة ، Pinot Noir مقرمش مع حنك الفاكهة الأحمر والأسود الصلب.

Domaine de L’Aigle Chardonnay، Limoux 2016،

Stockist: O’Briens Douglas، Limerick وعلى الصعيد الوطني.

من جزء المثبط المبرد من لانغدوك في واحدة من أعلى المستويات

مناطق زراعة العنب في المنطقة.

يحدث التخمير Malo-lactic في خشب البلوط الجديد ويعطي النبيذ مسحة من الفانيليا المدخنة جنبًا إلى جنب مع الفاكهة البيضاء الاستوائية الناضجة.

ثمار التفاح الكمثرى المعقدة على الحنك ، منظمة وأنيقة ورائعة وتتناسب بشكل جيد مع الديك الرومي أو الدجاج المشوي.


وجدنا على الأقل 10 يتم إدراج مواقع الويب أدناه عند البحث باستخدام جيرارد برتراند كوربيريس 2014 في محرك البحث

2014 جيرارد برتراند كوربيريس ، لانغدوك روسيون

  • متوسط ​​سعر التجزئة في جميع أنحاء العالم لكل 750 مل ، بدون الضريبة بالدولار الأمريكي من مارس 2019 إلى فبراير 2021
  • 2014 جيرارد برتراند كوربيريس لانغدوك روسيون ، فرنسا
  • 2014 غريناش - مورفيدري - سيراه من كوربيريس

2014 Gerard Bertrand Corbieres Terroir، Langue

  • جيرارد برتراند كوربيريس Terroir 2014 كان متاحًا آخر مرة في أكتوبر 2020 ، بمتوسط ​​سعر 28 دولارًا أمريكيًا
  • منتج STH Ch & # 226teau l'Hospitalet
  • المنطقة / التسمية كوربيريس.

جيرارد برتراند كوربيريس مزيج أحمر 2014750 مل

يشتري 2014 جيرارد برتراند كوربيريس من عند كوربيريس، لانغدوك روسيون ، وتصفح تشكيلة ساراتوجا واين Exchange الكاملة من Red Blend اليوم.

233rard Bertrand Grenache-Syrah-Mourv & # 232dre Corbi & # 232res 2014

G & # 201RARD BERTRAND Grenache-Syrah-Mourv & # 232dre Corbi & # 232res 2014 تصنيف هذا النبيذ وملاحظات التذوق والسعر وبيانات المزاد متاحة فقط للأعضاء.

2014 جيرارد برتراند سيرا-غريناش لانغدوك

  • سواء وجدت وردة ، أو كوربيريس المزيج الأحمر ، أو هذا المزيج الأحمر لانغدوك غير المكلف ، لا يمكنك أن تخطئ
  • أنا دائما أجد ضجة كبيرة جيرارد برتراند للتسليم ، وهذا الطراز العتيق التالي من مزيج لانغدوك ليس استثناءً مقابل 9.99 دولارًا فقط في كوستكو

2014 G & # 233rard Bertrand Corbi & # 232res Grenache

Vivino.com DA: 14 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 69

  • 2014 G & # 233rard Bertrand Corbi & # 232res غريناش - سيراه - مورف & # 232dre | Vivino نبيذ أحمر من لانغدوك روسيون ، فرنسا
  • يحتوي هذا النبيذ على 343 إشارة من أوراق الفاكهة السوداء (البرقوق ، والتوت الأسود ، والفاكهة الداكنة)
  • اطلع على التقييمات والأسعار الخاصة بـ 2014 عتيق.

جيرارد برتراند كوربيريس 2014 :: لانغدوك روسيون الأحمر

Empirewine.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 44 رتبة موز: 68

  • 4.1 من 5 (مراجعات 7) صنف مباع
  • أعلمني عندما يكون هذا العنصر متاحًا
  • في حين أن هذا العنصر غير متاح حاليًا: 2017 خمر IS متاح (جيرارد برتراند كوربيريس 2017) Wine Spectator 90 WS Top 100 2016 المرتبة 55

نبيذ G & # 233rard Bertrand: متعدد الاستخدامات ولطيف

  • هناك ما يمكن قوله من أجل الاتساق
  • مجموعة من نبيذ go-to الذي يقدم جودة عالية بسعر رائع
  • هذه هي الطريقة التي سألخص بها نبيذ G & # 233rard برتراند.

مهرجان النبيذ الفرنسي العضوي الافتراضي G & # 233rard Bertrand

Wineanorak.com DA: 14 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 72

  • G & # 233rard برتراند Clos d’Ora 2017 ، AOP Minervois la Livini & # 232re ، France Clos d’Ora هو جوهر G & # 233rard برتراندأكثر من 20 عامًا يحلم بالتقاط التضاريس الفريدة والتجربة الروحية برتراند شعرت لأول مرة في ملكية Minervois la Livini & # 232re في عام 1997
  • يعتبر هذا أول غراند كرو له ، ويتم التعامل معه على هذا النحو طوال الوقت.

G & # 233rard Bertrand Terroir Corbi & # 232res 2014 صفحة المنتج

Saq.com DA: 11 السلطة الفلسطينية: 12 رتبة موز: 32

  • أصناف العنب Grenache 40٪، Mourv & # 232dre 30٪، Syrah 30٪
  • وكيل الترويج نبيذ Southern Glazer's

رقم القطعة 341. G & # 233rard Bertrand Corbi & # 232res 2014

  • G & # 233rard برتراند Corbi & # 232res 2014
  • الوصف: يتكون من 12 زجاجة ، 0.75 لتر: المنطقة: فرنسا ، لانغدوك روسيون ، كوربي & # 232res
  • & quot
  • يوفر لمسة نهائية منعشة ومليئة بالحجر الساخن.

G & # 233rard Bertrand Autrement Corbi & # 232res

  • اتصل بنا على +33 (0) 4 68 45 27 03 ، عبر البريد الإلكتروني على [email & # 160protected]جيرارد-برتراند.com
  • قبل أن يكون نبيذًا عضويًا ، يجب أن يكون Autrement نبيذًا ممتازًا يخضع لمتطلبات الجودة العالية المشتركة لجميع أنواع النبيذ الموقعة G & # 233rard برتراند
  • يتم ضمان تناسق الجودة من خلال مزج

G & # 233rard Bertrand Corbi & # 232res 2014 - ملاحظات النبيذ الخاصة بـ Option Trader

  • G & # 233rard برتراند Corbi & # 232res 2014
  • في 27 يونيو 2018 25 يونيو 2018 بقلم Cabernet Sauvignon California Carinena Cava Central Coast Chardonnay Chenin Blanc Cheverny Chianti Chile Cinsault Columbia Valley كوربيريس Cour-Cheverny Dolcetto Dolcetto d'Alba Edna Valley France Gamay Gard Garnacha ألمانيا Grenache IGT delle Venezie إيطاليا Kamptal Loire

G & # 233rard Bertrand Grenache / Syrah / Mourv & # 232dre Corbi & # 232res 2014

Winealign.com DA: 17 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 80

واو يا لها من فواكه غنية بالفاكهة النازة والشوكولاتة من Corbi & # 232res من برتراند مع كل شبر من الجريناتش ، سيراه ومايكل جودل - LCBO ، SAQ ، BCLDB


شاهد الفيديو: صنع نبيذ الرمان في المنزل طريقة سهلة ومضمونة How To Make Homemade Wine #shorts (شهر اكتوبر 2021).