آخر

وصفة الأرز بالليمون والكزبرة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

طريقة حيوية ولذيذة لتقديم الأرز. لذيذة مع سمك السلمون المشوي والدجاج المشوي أو ببساطة زيادة البوريتو والتاكو.

صنع هذا 47 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 475 مل ماء
  • 15 جرام زبدة
  • 90 جرام أرز طويل الحبة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 25 جرام كزبرة طازجة مفرومة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. اجلب الماء ليغلي. قلبي الزبدة والأرز في الماء. تغطية ، خفض الحرارة إلى منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ، حوالي 20 دقيقة.
  2. قلب قشر الليمون وعصير الليمون والكزبرة الطازجة في الأرز المطبوخ قبل التقديم مباشرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(708)

المراجعات باللغة الإنجليزية (479)

بواسطة naples34102

لقد قطعت waaaay مرة أخرى على الكزبرة وأثبت ذلك أنه دعوة جيدة لـ Hubs وأنا. قبل أن أخدمه مباشرة ، أعطيته طعمًا وفكرت في نفسي ، "أوه ، أوه. لن نحب هذا حتى. ليمون جدًا!" لكنني تقدمت وخدمته على أي حال ، على أمل الأفضل - وآمل أن يكون لدي ما يكفي من الطعام في حال لم نتمكن من تناول هذا. لكن لدهشتي ، لم أحبها فقط * * ، ولكن Hubs فعلت ذلك أيضًا! من الواضح أن هذا الأرز يُقدم بشكل أفضل * مع * شيء ما ، في هذه الحالة كارنيتاس. كانوا مثاليين معا! انتهى المطاف بكمية عصير الليمون والقشر إلى أن تكون صحيحة تمامًا ، لكنني أعلم أن الكمية الكاملة من الكزبرة كانت ستهيمن على خطأ - سعيد لأنني خفضتها إلى جزء صغير مما دعت إليه الوصفة. - 16 يونيو 2010

بواسطة BJ

استخدمت أرز الياسمين بنسب 2 كوب أرز إلى 3 أكواب ماء. أقوم بزيادة الجير إلى عصير 2 ليمونة طازجة. رائع! -12 يونيو 2009

بواسطة جيليان

طبق جانبي خفيف جدا ولذيذ للأطعمة المكسيكية. أحببت نكهة الليمون. لقد استخدمت أرز Uncle Ben الجاهز الذي يستغرق 90 ثانية فقط في الميكروويف ، لذلك لم تكن هناك حاجة إلى الماء ثم قمت بخلط كل شيء بالإضافة إلى القليل من الملح. - 29 Jul 2009


وصفة أرز بالفاصوليا السوداء والكزبرة والليمون

أنا أحب الطريقة الحامضة الحلوة لعصير الليمون في وعاء من الأرز العادي. إذا حاولت في أي وقت أن أتجول في المطبخ وأحاول التفكير في طريقة لجعل الأرز أكثر إثارة للاهتمام ، وكان هناك ليمونة تتدحرج ، فهناك فرصة جيدة أن أعصرها. وبالمثل ، إذا كان لدي مجموعة ، أود أن ضعي حفنة من الكزبرة العطرية المفرومة خشنة لرفع الأرز البسمتي أو الأرز طويل الحبة.

لكن هذا ليس مجرد وعاء مناسب لبقايا الأعشاب والحمضيات. بدلاً من ذلك ، من الأشياء المفضلة لدي أن أتناولها جنبًا إلى جنب مع الوجبات التي تحتوي على القليل من الدهون والتوابل. توفر الفاصوليا السوداء علامات ترقيم لذيذة إضافية ، والجير والكزبرة المذكورة أعلاه أكثر من مجموع أجزائها عند استخدامها معًا ، لكنها لا تزال بسيطة للغاية. هذا جانب من شأنه أن يعمل بشكل جيد على قدم المساواة مع الطعام المستوحى من مطابخ المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي وشبه القارة الهندية وكوريا وجنوب الولايات المتحدة (أو خليط منهم جميعًا). فكر في الأسماك الزيتية المشوية والكاري وأضلاع الشواء الأمريكية اللزجة واللحوم المطبوخة ببطء واليخنات الحارة والمزيد. إذا كان نقع الفاصوليا السوداء الخاصة بك وطهيها لا يتناسبان مع جدولك الزمني ، يمكنك استخدام الفاصوليا المطبوخة مسبقًا ، أو فقط طهي الفاصوليا مسبقًا ، وشطفها بالماء البارد لتبرد واحتفظ بها لحين الحاجة.


سمك السلمون بالليمون والزنجبيل مع أرز الكزبرة

صقيل الجير والزنجبيل
1/3 كوب مربى الليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
1/2 ساق ليمون ، مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

أرز بالكزبرة
1 كوب أرز بسمتي
1½ كوب ماء
1/4 كوب كزبرة مفرومة خشنة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
4 × 200 غ فيليه سلمون منزوع الجلد

خضروات آسيوية على البخار للتقديم

طريقة

لعمل صقيل الليمون والزنجبيل ، ضعي مربى البرتقال وعصير الليمون والسكر وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والفلفل وعشب الليمون في قدر صغير للطهي مع التحريك على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات جيدًا ويذوب المربى. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يتكاثف التزجيج. يرفع عن النار ويقلب في الكزبرة. توضع جانبا لتبرد لمدة 5 دقائق.
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية CircoRoasting® ببخار مضاف متوسط.
ادهني السلمون بفرشاة مع طبقة زجاجية محضرة ضعه على رف سلكي فوق الصينية العامة أو طبق التحميص. ادفع الصينية إلى المستوى 2 واطهيها لمدة 4 دقائق. ادهنها بمزيد من الصقيل واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى حتى ينضج سمك السلمون حسب رغبتك ، لامعًا وذهبيًا ومتفحمًا.
قدمي السلمون مع أرز الكزبرة المطهو ​​على البخار والخضر الآسيوية المطهوة على البخار.

ملحوظات

لتحضير الأرز المطهو ​​على البخار ، يُسكب الأرز والماء في صينية بخارية صلبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويُوضع في فرن NEFF ويُطهى على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يقلب مع الكزبرة ويتبل بالملح والفلفل.

المؤلفون السيرة الذاتية

كيم خبير اقتصادي منزلي مؤهل حاصل على تدريب كوردون بلو. تشمل خبرتها محررة فن الطبخ لمجلة يوم المرأة ، ومصمم طعام ، ومؤلف كتب طبخ ، وتطوير الوصفات ، ومستشار مدرسة إيه جي إل للطهي ، وتطوير المنتجات الغذائية ، وعضو في صناعة الأجهزة المنزلية.


تعليمات

اخلطي الأرز والماء و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. ازالة من الحرارة. دعه يقف لمدة 5 دقائق. زغب بالشوكة

في هذه الأثناء ، اخلطي الزيت والكزبرة وعصير الليمون والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر في وعاء كبير مع خفق سلكي حتى يمتزجوا جيدًا. تُضاف الطماطم والحمص والكزبرة والبصل لتغلف. يُضاف الأرز ويُقلب بلطف حتى يتغطى. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم


أرز مقرمش بالثوم والكزبرة والليمون

الفستان الأسود الصغير في لعبة الأرز خاصتك ، هذه الوصفة السهلة توصلك مهما كانت المناسبة. جاهز في 15 دقيقة فقط ، هذا الجانب متعدد الاستخدامات رائع مقترن باللحوم المشوية ومجموعة من أطباق أمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا.

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 8 دقائق

1 كوب أرز
¼-½ ملعقة صغيرة ملح مضاف إلى التفضيل
1 كوب ماء
2 فص ثوم مفروم ناعماً
نصف كوب كزبرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للطهي (أو زيت ذو نكهة محايدة ، مثل الأفوكادو)
1 ليمونة
1-2 هالبينو ، فلفل أحمر حار أو رقائق فلفل حار مدخن للتقديم

نختار سوتيه وبمجرد أن يسخن القدر نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت ويضاف الثوم. يُطهى حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، حوالي 1-2 دقيقة ، ثم يُضاف الماء. اجلب الماء على نار هادئة.

بينما يسخن الماء ، اشطف الأرز في مصفاة حتى يصبح الماء صافياً. ضعي الأرز في إناء سريع وقلبه لإزالة أي حبوب من جوانب القدر. قم بتأمين الغطاء.

حدد مجموعة الأرز التي تم ضبطها مسبقًا وادفعها لتعيينها على "أقل". ستقرأ الشاشة 8 دقائق. تأكد من تحديد الضغط العالي بالضغط على زر مستوى الضغط. عند الانتهاء ، قم بإجراء تحرير سريع للضغط.

بينما ينضج الأرز ، يُبشر الليمون الحامض ، ويُترك العصير جانبًا لاستخدامه لاحقًا. نقطع الكزبرة.

بمجرد أن ينضج الأرز ، اقلبه بالشوكة وضعه في طبق التقديم. يُمزج قشر الليمون والكزبرة وزيت الطهي. تذوق الطبق وأضف الملح حسب الرغبة. أخيرًا ، ارمِ عصير الليمون (يضاف حوالي 1-2 ملعقة كبيرة حسب تفضيلاتك). يُنهي الأرز بالفلفل الحار المفروم إذا رغبت ويقدم على الفور.

بقايا طعام من ليكا: يقلب حفنة من البروكلي الناعم ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم ، جنبًا إلى جنب مع بعض شرائح البصل الأحمر لمدة دقيقتين في مقلاة ساخنة. يضاف الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة (½ -1) ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الأرز البارد المتبقي ويُقلى لمدة دقيقتين حتى يُحمص ويُسخن ثم يُضاف بيضة مخفوقة. يقلب المزيج معًا ، ثم يُسكب فوق صلصة الصويا حسب الرغبة ، وإذا كان لديك في متناول اليد ، يمكنك تناول السيراتشا أو السامبال الإندونيسي (يمكن العثور عليهما في Woolworths)


ما نوع الأرز الذي يجب استخدامه في أرز الكزبرة المكسيكية؟

  • في هذه الوصفة الخاصة بأرز Cilantro Lime ، يمكنك استخدام أرز بسمتي أبيض أو بني - بشكل أساسي تريد استخدام أرز طويل الحبة ، حتى أرز الياسمين سيعمل هنا!
  • يرجى ملاحظة أن وقت الطهي وكمية السائل سوف تتغير حسب الأرز.

تبدأ هذه الوصفة بقلي البصل والثوم حتى يصبح طريًا.

ثم يقلى الأرز ، ويغطى كل حبة.

يُضاف الملح والكزبرة ونصف قشر الليمون الحامض. ثم قم بقياس الكمية الصحيحة من الماء ، واتركه مغطى حتى ينضج الأرز ويختفي كل السائل. سيستغرق ذلك وقتًا أطول مع الأرز البني ، لذا انظر الملاحظات.

عندما ينضج الأرز ، يُمزج المزيج بالليمون ويضاف إليه عصير الليمون والكزبرة والبصل الأخضر وقشر الليمون المتبقي. إذا كنت تحب القليل من التوابل ، يمكنك إضافة بعض رقائق الفلفل الحار إذا أردت.

للتزيين ، تعد إضافة شيء طازج ومقرمش لمسة لطيفة - مثل فجل البطيخ أو حتى شرائح الخيار.

أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة البسيطة لأرز Cilantro Lime. اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات أدناه. هذه إضافة لذيذة لوجبتك الأسبوعية أو العيد المكسيكي!


وصفة أرز الكزبرة (أرز الكزبرة)

أرز الكزبرة أو أرز الكزبرة على الطريقة الهندية وصفة - طبق أرز لذيذ للغاية وملون المظهر مع الكثير من الخضار. وصفة أرز صحية ومغذية للغاية. يمكن تعبئتها في صندوق الغداء.

يتكون المعجون من أوراق الكزبرة مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر. يضاف هذا المعجون أثناء طهي الأرز. لذا فإن الأرز المطبوخ يحصل على لون أخضر فاتح للشهية.

الفلفل الأخضر هو المكون الحار الوحيد المضاف إليه ، لذا اضبط الكمية وفقًا لذلك. إذا كنت تصنع للأطفال ، فاستخدم كمية أقل من الفلفل الحار. أنا وزوجي أحبها حار لذا أضفت 2 من الفلفل الحار الأخضر.

لجعلها مغذية وصحية أكثر ، يتم إضافة القليل من الخضار مثل الجزر والبازلاء الخضراء والقرنبيط والبطاطا. استخدم أي نباتات تحبها أو تخطي أي نوع لا تحبه. يمكنك إضافة الفاصوليا الخضراء ، البينجان ، التندلي ، البروكلي ، إلخ.

يضاف معجون الكزبرة أثناء طهي الأرز مما يعطي الأرز المطبوخ لونًا أخضر زاهيًا. لا تتطلب مساحيق التوابل الجافة لصنع أرز الكزبرة هذا. يتم إضافة القليل من التوابل الكاملة في الزيت مما يجعله أرزًا ذو نكهة خفيفة ورائحة.

أرز الكزبرة هذا جيد لصندوق الغداء (للأطفال أو الكبار). قم بتعبئة بعض الزبادي أو الرايتا أو المخلل جانبًا لجعله وجبة. مرة واحدة في الأسبوع ، أحتاج إلى حزم أمتعته لأنه يحبها مع الزبادي العادي والباباد على الجانب.

هذه الوصفة مقتبسة من كتاب طبخ تارلا دلال. يستخدم قدر الضغط لصنع أرز الكزبرة. بهذه الطريقة ستكون جاهزة في لمح البصر. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك قدر ضغط صغير مثل قدري ، فيمكنك صنعه في المقلاة أيضًا. الطريقة مذكورة في ملاحظات الوصفة أدناه.


من الواضح أن أساس سلطة الأرز الهندي النباتي هو الأرز. أنا أستخدم الأرز البسمتي لأنني حقًا أحب رائحته الزهرية جنبًا إلى جنب مع المانجو الحلو. بالإضافة إلى أننا نريد أن نجعل هذه السلطة هندية قدر الإمكان.

لكن في الحقيقة ، يمكنك استخدام أي بقايا أرز. لا مشكلة كبيرة. تريد التأكد من استخدام المانجو الناضج لهذه الوصفة. نحن بحاجة إلى حلاوتهم الطبيعية لموازنة حموضة صلصة الليمون!

البهارات الهندية وصلصة الليمون المنعشة تأخذ سلطة الأرز النباتي الصحي إلى المستوى التالي!

يكمن سر هذه السلطة المستوحاة من الهند في التوابل التي نستخدمها. نبدأ بقلي بعض البصل المفروم مع الكمون ومسحوق الكاري والكزبرة.

نسكب صلصة الليمون في معجون التوابل محلي الصنع هذا ونرمي هذا المزيج العطري مع أرزنا قبل إضافة المانجو والخيار والكزبرة الطازجة. الأرز الخاص بك سوف يتحول إلى اللون البرتقالي المصفر! الكثير من المرح.

الآن فقط أضف مكعبات الخيار وقطع المانجو والكزبرة. وانت انتهيت! سهل!

عادة ما نأكل سلطة الأرز بالكاري هذه كطبق رئيسي لأنها مليئة حقًا!

نصائح الشيف & # 8217s لهذه الوصفة البسيطة لسلطة الأرز بالكاري:

  • وصفة السلطة هذه رائعة لإعداد الوجبة! اصنعي وعاءً كبيرًا وضعيه في الثلاجة في الثلاجة. إنه يحتفظ به لمدة أسبوع تقريبًا!
  • إذا كنت ترغب في إضافة بعض البروتينات إليه ، يمكنك خلط بعض الدجاج المشوي أو التوفو ، وربما حتى بعض الفول السوداني المحمص؟
  • الخوخ بديل رائع للمانجو. مزيج من المانجو والبرتقال لطيف أيضًا!

أحب وضع المانجو في سلطات صيفية طازجة! إذا كنت تشارك هذا الحب ، فيجب عليك التحقق من سلطة مانجو تورتيلا.

تريد الحصول على بعض البروتينات؟ ماذا عن برجر دجاج مانجو سيراشا؟ دائما فكرة جيدة.

أشياء قد تعجبك:

ملاحظة حول الروابط التابعة في هذا المنشور: ستأخذك بعض هذه الروابط إلى أمازون حيث قد أتلقى نسبة صغيرة من المبيعات ، دون أي تكلفة إضافية عليك

هل صنعت وأحببت هذه الوصفة البسيطة لسلطة الأرز بالكاري؟ أعطها رأيك أدناه! وتأكد من مشاركة إبداعاتك بواسطة وضع علامة لي على Instagram!


مكونات

  • 1 وعاء أرز مطبوخ
  • ملح للتذوق
  • 10 جم زبدة
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ
  • 2 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • حبة قرفة صغيرة
  • 2-3 فصوص
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 رشة اسفوديتا
  • الملح الصخري

الاتجاهات

  1. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُضاف بذور الكمون ، والحلويات ، والقرفة ، والقرنفل وشرائح الفلفل الأخضر الحار. اخلط جيدا.
  2. أضف 10 جرام من الزبدة واتركها تذوب.
  3. يُضاف الأرز المطبوخ على الفور إلى المقلاة ويخلط جميع المكونات جيدًا.
  4. الآن قم أولاً بإضافة الملح حسب الرغبة من عصير الليمون وأخيراً الكزبرة المفرومة. اخلط جيدا.
  5. طهي لمدة دقيقة. أطفئ اللهب.
    انقلي أرز الليمون والكزبرة إلى وعاء التقديم وقومي بمضغه.

إن بساطة طبق الأرز هذا واندفاع النكهات الطازجة أمر مذهل. سيهتم هذا الطبق بآلام الجوع المفاجئة على الفور. قدميها مع باباد أو مخلل أو كوبك المفضل من المشروب- شاي / قهوة. سيكون هذا أيضًا بمثابة طبق جانبي مثالي. جرب في مطبخك وشارك تجربتك معي. اترك تعليقاتك وملاحظاتك.


شاهد الفيديو: إذا تناولت سكريات أو نشويات تناول هذه الأشياء لحرق السكر سريعا حتى لا يضر جسمك (شهر اكتوبر 2021).