آخر

الصيدلة: بار النبيذ في حي أوستن


يقدم مقهى وبار النبيذ Apothecary بعضًا من أفضل الأطعمة والمشروبات الروحية في أي مكان

يحتوي Apothecary على كل ما تريده في حانة النبيذ.

حتى قليلا من الجبن مع النبيذ الخاص بك؟ أو ربما طبق تشاركوتيري بدلاً من ذلك؟ مقهى وبار النبيذ الصيدلاني يقع على طريق Burnet بالقرب من شارع 45th في أوستن ، تكساس. لقد بدأ ويديره حاليًا الأصدقاء ، وهذا الموقف الودي يتخلل المكان بأكمله.

يفتخر Apothecary بكونه دافئًا ومرحبًا. إنه ذو مظهر وطعام لمؤسسة راقية مع الحفاظ على شعور مكان الاستراحة المريح في الحي. إنه يتمتع بنوع من الاسترخاء حقًا ، والمرفقين على الطاولة. يبدو وكأنه المنزل.

كيف هو الطعام؟ يقدم الشيف جوني رومو بعضًا من أفضل الأطعمة التي ستجدها في أي مكان. القوائم موسمية والعناصر تتغير كثيرًا. يتم تقديم عروضهم الخاصة أسبوعيًا ويتم تقديم وجبة فطور وغداء في أيام الأحد. الشعور بالعطش؟ قائمة النبيذ الخاصة بهم واسعة كما تتوقع أن تكون. بوجود أكثر من 50 لاعبًا ، من المؤكد أن هناك شيئًا يرضي كل الأذواق. وإذا لم تستقر على أحد ، فإن الموظفين ذوي الخبرة موجودون دائمًا لتقديم اقتراح.

أوه ، ودعونا لا ننسى طبق الجبن. يتم تضمين بعض ألذ أنواع الجبن التي ستجدها في أي مكان في قائمتهم ، ويأتي الكثير منها من متجر الجبن المحلي أنتونيليز تشيز شوب. لذلك بعد أن تتوقف ، وستتمكن من ذلك ، يمكنك بعد ذلك التوجه إلى مطعم أنتونيلي لالتقاط بعض الجبن الرائع لخزانة النبيذ الخاصة بك في المنزل!


يتم إغلاق مطعم Allandale Wine Bar Apothecary

مقهى الصيدلة وبار النبيذ، المقهى وبار النبيذ على طول طريق Burnet ، هو إغلاق، وفقًا لصفحته على Facebook. يشير المالك Niraj Mehdiratta إلى أن مالكًا جديدًا سيتولى المكان ، ويحوله إلى مطعم جديد. سيقام آخر يوم للخدمة يوم السبت ، 27 مايو.

اشتهر المطعم الأنيق بقائمة نبيذ رائعة ، مقترنة بمجموعة متنوعة من الأطباق ، من المعكرونة والمحار وتشاركوتيري إلى مجموعة مختارة من الحلوى من الشيف التنفيذي مات غالاغر. افتتح مهديراتا صيدلية في نوفمبر 2009.

شهد طريق Burnet ازدهارًا في المطاعم خلال العامين الماضيين ، مع ظهور Bonhomie من Philip Speer ، وهو Barley Swine الذي تم نقله من Bryce Gilmore ، الموقع الثاني لـ Bufalina ،

كان هناك أيضًا موجة حديثة من مصاريع المطاعم والحانات: مطعم South Lamar الإيطالي Cantine من نفس مالكي Asti ، وبار روم وسط المدينة ومطعم Isla المستوحى من الجزيرة ، ومتجر دونات صاخب في موقع Gourdough في وسط المدينة (على الرغم من أنه سينتقل إلى ، بشكل مناسب ، طريق بيرنت).


يحتل Fluff Meringues مساحة صيدلية على طريق Burnet

قدم مشهد المطعم المتطور باستمرار في أوستن فلاف ميرنج + المزيد فرصة جديدة لفتح الطوب والملاط. بدلاً من فتحة 4807 Burnet Road الأصلية ، سيتولى المخبز المسؤولية بار ومقهى Apothecary للنبيذالمكان الذي تم إخلاؤه مؤخرًا عبر الشارع مباشرةً.

عزت المالكة كريستين كولينز عملية النقل ، التي أعلنت عنها في الأصل في خريف عام 2016 ، إلى مشكلات الترخيص. سيبدو التصميم الأساسي من MF Architecture هو نفسه بالنسبة للمساحة الجديدة. سيشمل المخبز والمطعم الحلوى التي تحمل الاسم نفسه ، إلى جانب بافلوفا ، وشاي عالي ، ونبيذ ، وبيرة ، وعصير التفاح ، وقهوة. لا يوجد تاريخ افتتاح محدد بعد.

أغلق مالك الصيدلة نيراج مهديراتا بار النبيذ والمطعم خلال عطلة يوم الذكرى بعد ثماني سنوات من الخدمة. في مذكرته على Facebook ، ألمح إلى خطط كولينز:

سننقل مساحتنا إلى مالك جديد سيبتكر مفهومًا جديدًا هنا ، مفهوم نأمل أن تحبه وتدعمه لمدة 8 سنوات أخرى ونأمل أن تتعدى ذلك.


أفضل قوائم النبيذ في أوستن - وخبراء النبيذ وراءهم

لم يتم إنشاء جميع قوائم النبيذ على قدم المساواة. بالنسبة لبعض المطاعم ، يتعلق الأمر بتغطية الأساسيات والتأكد من وجود نبيذ متاح للجميع للاستمتاع به. بالنسبة للمطاعم الأخرى ، يتعلق الأمر بتعريض رواد المطعم لمجموعة مختارة جديدة وفريدة من النبيذ التي يمكن الوصول إليها وبأسعار معقولة. تقدم أفضل قوائم النبيذ في أوستن توازنًا بين الاثنين ، ولدينا مجموعة مختارة بدقة من المطاعم ، بالإضافة إلى خبراء النبيذ الذين قاموا بإنشائها.

أرو: كريج كولينز
في Arro ، ستجد النبيذ الفرنسي الوحيد. لمساعدتك في تضييق نطاق الاختيار دون الحاجة إلى معرفة اللغة الفرنسية ، يتم تنظيم جميع أنواع النبيذ حسب مجموعة متنوعة من العنب. بدلاً من الاضطرار إلى معرفة نوع النبيذ الذي يأتي من Chablis أو Chinon أو Southern Rhone ، يمكنك اختيار Chardonnay أو Cabernet Franc أو Grenache. على الرغم من أن قائمة النبيذ تتغير يوميًا إلى الراعي من خلال مجموعة متنوعة من النبيذ الصديق للفرنسية ، فإن مدير المشروبات التنفيذي في Arro ، كريج كولينز ، يشير إلى مصدر قائمة صحيحة للعنب والمنطقة الأصلية ، وصديقة للطعام ، ومليئة بالخيارات التي سيجد الضيوف ، كما يسميها ، "رائعة".

لاحظ "نبيذ اللحظة" المكتوب في أعلى القائمة ، وهو اختيار خاص يقدم بسعر قيم من الكأس. خلال الأسبوع ، عادة ما يقدم كولينز شيئًا من عنب أو منطقة قد لا يكون معظم الناس على دراية بها كفرصة لتجربة شيء جديد. في عطلات نهاية الأسبوع ، قد يكون نبيذ الكأس أكثر نسبًا مثل Grand Cru Burgundy.

مفضلات القائمة:
Domaine Weinbach "Cuvee Theo" Riesling 2010 (الألزاس)
Gros-Tollot "La Ciaude" Minervous Grenache / Syrah 2010 (لانغدوك روسيون)

بوفالينا: ستيفن ديلي
تشتهر البيتزا بجدية على طراز نيوبوليتان ، نظرة واحدة على قائمة النبيذ ويمكنك بسهولة تخمين أن بوفالينا جادة أيضًا في النبيذ. القائمة الطويلة والمتنوعة تفوق بكثير قائمة الطعام المحدودة للمطعم. ولكن ، كما يراه المالك ستيفن ديلي ، فإنه يمنحك المزيد من الخيارات. مع أكثر من عقد من الزمان في نيويورك في مهنة التمويل ، عاد ديلي إلى مسقط رأسه في تكساس لافتتاح مطعم بيتزا إيطالي كلاسيكي. كان أحد الأشياء التي كان يعلم أنه سيفتقدها في نيويورك هو سهولة الوصول إلى النبيذ العالمي ، وهو شغفه الشخصي.

عندما افتتح بوفالينا ، كان ديلي مصممًا على المساعدة في علاج هذا التحدي في أوستن. ستجد النبيذ ، بكل بساطة ، يحب أن يشرب. إنها صديقة للطعام ومتوازنة مع الفاكهة والحموضة. (ليس هذا هو المكان المناسب للذهاب إليه إذا كنت تبحث عن خشب البلوط شاردونيه أو جامي Zinfandel.) وفقًا لديلي ، إذا كان النبيذ ممتعًا ولذيذًا ، فسيضيفه إلى القائمة. هدفه هو إظهار اهتمامه بمصدر قائمة النبيذ الخاصة به كما يفعل المكونات المستخدمة في طعامه.

مفضلات القائمة:
دومين فاليت بويلي فينزيل 2009 (أبيض عنابي)
Wind Gap Syrah 2009 (ساحل سونوما)

الكونجرس: بولا ريستر
عندما يتعلق الأمر بالطعام الكلاسيكي الفاخر في أوستن ، فإنه من الصعب التغلب على طعام الكونجرس الأنيق والأجواء والخدمة. وقائمة النبيذ خاصة تمامًا. إنها واحدة من القوائم الأطول التي ستراها في المدينة - يمكنك بسهولة إنهاء مقبلات أثناء إلقاء نظرة خاطفة على الكتاب متعدد الصفحات - وهي أيضًا واحدة من أكثر القوائم تميزًا. تدير Sommelier Paula Rester اختيارات النبيذ في كل من الكونجرس والمطعم المجاور 2nd Bar and Kitchen. إنها تبذل قصارى جهدها لتوفير مجموعة واسعة من الخيارات لتناسب الأذواق المختلفة التي تنتشر في غرف تناول الطعام في المطعم.

يمكنك بالتأكيد العثور على زجاجة أو اثنتين مثالية لأي مناسبة ، وأفضل طريقة لتقدير مهارتها في مزج النبيذ المثالي مع وجبتك هي الاستفادة من النبيذ المقترن بقائمة المطعم المكونة من سبعة أطباق. لا يمنحك هذا فقط فرصة لتذوق ما هو الأفضل حقًا مع كل طبق ، ولكن قد تتعثر في شيء لم تجربه من قبل ، وهو حقًا أفضل جزء في استكشاف النبيذ. على الرغم من أن إقران النبيذ الإضافي يكلف عادةً حوالي 70 دولارًا إضافيًا ، إلا أنه يمثل جزءًا بسيطًا مما تنفقه لتذوق هذه المجموعة من النبيذ في إحدى الأمسيات إذا كنت تطلب من القائمة.

مفضلات القائمة:
Chateau de l’Eperonniere Croix Picot Savennieres 2010 (لوار ، فرنسا)
S.A. La Rioja Alta Vina Alberdi Rioja Reserva 2006 (Rioja، Spain)

Qui: جون رديل
هناك مصفوفة تحيرها المديرة العامة والساقاة جون رودل عند تجميع قائمة النبيذ - لكنها ستعترف ، إنها معادلة تخرج تمامًا من النافذة إذا حدث شيء رائع في طريقها. بالنسبة لروديل ، فإن أهم وظيفة للنبيذ هي تسليط الضوء على الطعام. وعندما يتعلق الأمر بالطعام المقدم من الشيف بول كوي ، فعادة ما يكون موسميًا بالإضافة إلى كونه مبتكرًا بشكل استفزازي.

للحفاظ على البساطة ، يلتزم Rodil بالمواسم لقائمة النبيذ أيضًا. على سبيل المثال ، أيام الصيف الحارة تستدعي ريسلينج وروزي! التكلفة تأتي أيضا في اللعب. تسعى قائمة نبيذ Qui في النهاية إلى تحقيق التوازن بين الاختيار الفريد والقيمة بما يتناسب مع الطعام المقدم في القائمة.

مفضلات القائمة:
شاتو سينياك بوردو
Kiralyudvar Furmint ثانية

ردهة الغرفة الحمراء: أليكس أندراوس وناثان براتر
المشي في ردهة الغرفة الحمراء يشبه الدخول إلى ردهة قديمة أثناء الحظر. لن تجد فرقة جاز نحاسية أو حلبة رقص مزدحمة ، لكنك ستجد أجواءً هادئة ومجموعة مختارة رائعة من النبيذ. يعمل RRL كمحطة بيع بالتجزئة ومساحة مريحة للخبراء والمبتدئين على حد سواء للغوص في عالم النبيذ. إذا كنت ستتوقف للتو لتناول كأس أو كأسين ، فدع الساقي ناثان براتر يساعدك في الاختيار من قائمة النبيذ الزجاجية المتطورة. إذا كنت تتطلع إلى البقاء لفترة ، فيمكنك الاختيار من بين بضع عشرات من النبيذ المصطف على طول الجدار الخلفي ، أو البحث بشكل أعمق في قائمة قبو Red Room التي تضم أكثر من 700 نوع من النبيذ. هذا هو المكان الذي ستجد فيه مجموعة مذهلة من النبيذ من جميع أنحاء العالم.

تم تصميم القبو ، الذي تم تطويره من قبل المالك Alex Andrawes ، ليقدم مجموعة متنوعة من الاختيارات من المناطق الكلاسيكية إلى الأجزاء الجديدة والمنشطة من العالم ، وكل ذلك بنطاقات منخفضة ومتوسطة وعالية السعر لتناسب أي ذوق وميزانية. باختصار ، ردهة الغرفة الحمراء هي المكان الذي يمكنك الغوص فيه بالعمق الذي تهتم به لتوسيع معرفتك بالنبيذ. في حين أن Red Room لا تقدم الطعام ، فنحن نرحب بك لإحضار أغراضك الخاصة.

مفضلات القائمة:
Domaine Collin Cremant d'Limoux Rose brut (ورد متلألئ)
Mont Laur "Excellence" Cahors ، 2011 (Malbec الفرنسية)

علية سويفت: سام هوفلاند
كان طرح قائمة النبيذ المثالية لفريق الطهي الإبداعي خلف Swift’s Attic (Mat Clouser و Zack Northcutt و Callie Speer) بمثابة تحدٍ للشخص المناسب فقط. كان سام هوفلاند ، مستشار النبيذ الذي يحظى باحترام كبير في منطقة أوستن وكذلك مشتري النبيذ لشركة East End Wines ، هو الرجل الوحيد. تركزت القائمة في البداية حول العالم القديم ، نبيذ على الطريقة الأوروبية مع حموضة ومعادن زاهية ، كحول أقل وتانين أقل. وفقًا لهوفلاند ، كانت القائمة الأولى تحتوي على Chardonnay فقط إذا كان متورطًا في نبيذ فوار ، وتصدرت في Cabernet Franc مقابل الأحمر ، مع عدم وجود Cabernet Sauvignons.

مع تطور المطعم ، نمت قائمة النبيذ لتشمل اختيارات من أجزاء أخرى من العالم لا تزال تتناسب مع ملامح النكهة والهيكل التي تم تحديدها في الأصل عند افتتاح المطعم. ما تلاحظه أثناء الاستمتاع بوجبة في Swift’s Attic هو أن الطعام والنبيذ يلعبان بشكل جيد مع بعضهما البعض ، بغض النظر عن ماهيته.

مفضلات القائمة:
Alois Lageder Pinot Bianco 2011 (ترينتينو - ألتو أديجي ، إيطاليا)
Left Coast Cali’s Cuvee 2011 (Pinot Noir) (Rickreall ، Willamette Valley ، OR)

أوتشي وأوشيكو: دال سميث
يفكر معظم الناس في الساكي عندما يفكرون في السوشي. وغالبًا ما تأخذ البيرة ثانيةً قريبة. كلاهما مكمل رائع للمكونات الرقيقة والنكهات المعقدة التي يتم تقديمها في كل من Uchi و Uchiko. ولكن من المهم ألا تنسى مدى روعة النبيذ مع المأكولات المستوحاة من المطبخ الياباني أيضًا. قام مدير المشروبات Dhal Smith مؤخرًا بإجراء بعض التغييرات على قوائم النبيذ في كلا المطعمين ، حيث يقدم كل من التنوع في النكهات - من المر ، إلى الحلو ، إلى المالح - بالإضافة إلى الجسم والأناقة. ستجد مجموعة من النبيذ الأبيض الهش والنبيذ الأحمر القوي ، لكنها ستقدم جميعًا توازنًا جيدًا بين الفاكهة والتراب.

مفضلات القائمة:
Livio Felluga Friulano 2011 (نبيذ أبيض ، فريولي ، إيطاليا)
Alain Graillot Crozes-Hermitages 2011 (النبيذ الأحمر ، الرون الشمالي ، فرنسا)

واينبيلي: ريان فولمر
يعد Winebelly إضافة رائعة إلى South Austin ، وهو بار نبيذ حي مثالي يضم قائمة مستوحاة من الإسبانية من الوجبات الخفيفة والتاباس والأطباق الرئيسية بالإضافة إلى قائمة نبيذ مدروسة بدقة. (أوه ، وموقف السيارات نسيم في الموقف المجاور.) رأى المدير العام رايان فولمر طريقه حول أفضل مطاعم أوستن من Bitter End إلى Uncle Billy's Brew and Cue ، وقد اهتم بشكل خاص مع Winebelly لمتابعة قائمة غير رسمية من فريدة من نوعها نبيذ لا يناسب القائمة فحسب ، بل يناسب الميزانية أيضًا. والأفضل من ذلك كله ، أنك ستجد أفضل ما يمكنك الحصول عليه في أيام الأحد والاثنين عندما يقدم المطعم زجاجات مختارة من النبيذ بنصف السعر.

مفضلات القائمة:
ماريوس تيريت وأمبير فيرمينتينو بواسطة ميشيل شابوتير 2011
مكفرسون سيلارز ألبارينو 2012


هنري وابنه

مينيابوليس

يركز المخزون في متجر حي هاريسون هذا على المنتجين الصغار والحرفيين للنبيذ والمشروبات الروحية. قائمة الأحداث الخاصة به تتمايل بشكل حميمي ، كما يتضح من عدد صانعي النبيذ الذين يظهرون في غالبية مذاقاتها.

عرض وأمبير تيل / تصوير دود ديماس


مراجعة المطعم: حيث يعرف الجميع اسمك

ماذا يعني أن تكون مطعمًا "حيًا" مقارنة بمطعم فقط؟ أود أن أقول إن هذا يعني أنها ليست باهظة الثمن ، وهناك الكثير من مواقف السيارات المجانية ، ويمكنك عادة المشي والحصول على طاولة. هذه هي الأشياء التي تميز Winebelly بصرف النظر عن بارات التاباس الأخرى التي افتتحت مؤخرًا في أوستن ، إنه حقًا بار نبيذ حي. إنها ليست باهظة الثمن ، حيث تبلغ تكلفة معظم الوجبات الخفيفة في البار حوالي 5 دولارات لكل منها ، بينما تحوم التاباس حول 10 دولارات. في كل مرة دخلت فيها ، كنت أجلس على الفور ، وسواء كنت أقود السيارة أو أمشي ، فلا يوجد أي من المتاعب التي ينطوي عليها التوجه إلى وسط المدينة دائمًا. مما لا يثير الدهشة ، أن سكان المنطقة احتضنوا واينبيلي بحرارة.

يتم تسعير قائمة النبيذ بشكل كبير ، مما يعني أن كلاً من الزجاجات والأكواب ميسورة التكلفة عن قصد. بالزجاج ، تتراوح الأسعار من 6 دولارات إلى 10 دولارات ، ويكون الصب سخيًا ، والنبيذ يستحق الثناء. تقع معظم الزجاجات في نطاق يتراوح بين 20 و 30 دولارًا ، مع تمثيل العديد من مزارع الكروم المعروفة ، مثل Pine Ridge و Macon Villages و McPherson Cellars و Bonny Doon ، بالإضافة إلى الصفقات الإسبانية والفرنسية والإيطالية. في أيام الأحد والاثنين ، لجعل الصفقة أكثر حلاوة ، هناك عروض خاصة بنصف السعر على العديد من زجاجات النبيذ. على الرغم من أن Winebelly لا يقدم المشروبات الكحولية القوية ، إلا أنهم يقدمون مجموعة متنوعة ساحرة من كوكتيلات النبيذ ، وثلاثة أنواع من البيرة المحلية الممتازة (كل 4 دولارات) ، و 13 زجاجة بيرة ، إلى حد كبير مشروبات صغيرة.

تقع معظم الأطباق الإسبانية في فئة "Bar Snacks" ، والتي تشمل فلفل شيشيتو المحمص مع ملح مالدون (6 دولارات) ، وهو طبق مطابق تقريبًا لـ بيمينتوس دي بادر وأوكوتين. هذه الفلفل الصغير المشوي المعتدل (مع الفلفل الحار في بعض الأحيان) هي مقبلات لذيذة ومرضية لا ينبغي تفويتها. يعتبر الزيتون المتبل مع المكسرات المحمصة (5 دولارات) من الدعائم الإسبانية الأخرى ، وكذلك الأنشوجة البيضاء (4 دولارات) وخبز الطماطم (5 دولارات). يقدم Winebelly أيضًا نوعين مختلفين من البطاطس المقلية الممتازة والمقرمشة ، والتي يتم تقديمها في أكواز كبيرة: كمأة البارميزان ، المصنوعة من زيت الكمأة وجبن البارميزان ، و برافاس، ذو النكهة الخفيفة مع الفلفل والأكوتين والفلفل الحار (كلاهما 5 دولارات).

التاباس موسمية ومحلية أكثر ، مع القليل من التركيز الإسباني على المأكولات البحرية. تشمل قائمة الأشياء المميزة السمان المقلي (10 دولارات) ، وجزء وافر يقدم مع الجرجير ، والكمثرى المحمصة ، وعسل الفلفل الأسود ، والجزر المحمص (10 دولارات) ، وهو طبق رائع من الجزر والجزر الأبيض الحلو ، الذي يتم تقديمه في مجموعة من cr & egraveme fra & icircche ، مغطاة بشرائح باردة من الأفوكادو. على الرغم من أن جميع الوجبات الخفيفة في البار تقدم قيمة كبيرة مقابل الدولار الخاص بك ، إلا أن عدد الأميال يختلف من بين المقبلات: أضلاع الضأن المشوية (12 دولارًا) ، على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أنها جزء صغير جدًا ، والأوريكتشييت (10 دولارات) هو مجرد حفنة من المعكرونة مع طبق يعتبر رش قطع النقانق الإيطالية اقتصادًا سخيفًا إلى حد ما ، حيث أن المعكرونة والسجق غير مكلفين بشكل ملحوظ.

تتغير عناصر القائمة مع المواسم المتزايدة ، وإلى جانب القائمة المطبوعة ، هناك نوع خاص من اليوم (سعر السوق) وعروض خاصة طموحة واحدة أو اثنتين كل مساء. بدأ Winebelly مؤخرًا في تقديم الحلوى ، والتي تضمنت في زيارتي الأخيرة قطعة من الشوكولاتة الإلهية والجوز ، تقدم مع التوت الطازج وكريمة اللوز (6 دولارات) ، وجيلاتي اليوم. الخدمة المعرفة وسريعة وودية حقا. من النبيذ والبيرة ذات الأسعار المعقولة ، إلى الوجبات الخفيفة الغنية بالبار والتاباس الأنيق ، يقدم Winebelly جودة وسط المدينة مع أسعار الحي ، والراحة ، والود.


يعلن مطعم وبار النبيذ في حي أوستن عن آخر مكالمة

أعلن مطعم وبار Burnet Road المحبوب عن آخر مكالمة. سيتم إغلاق مقهى Apothecary & amp Wine Bar يوم السبت ، 27 مايو ، وفقًا لبيان نُشر على وسائل التواصل الاجتماعي.

تم افتتاح جوهرة الحي في عام 2009 بطعام مريح وقائمة نبيذ محترمة. قائمة صغيرة ولكن ذات مغزى من الشيف مات غالاغر تناوب العروض الخاصة بانتظام.

"أردنا أن نشكرك بصدق على كل الذكريات الرائعة التي صنعناها وشاركناها معًا هنا في Apothecary" ، كما جاء في المذكرة الواردة من الإدارة. "آخر يوم لنا هو 27 مايو. نأمل أن نراكم قبل ذلك الحين لتناول كأس آخر من النبيذ وصينية من المحار ووعاء من المعكرونة والجبن."

قد لا يضطر رواد أوستن إلى الانتظار طويلاً للحصول على بديل. يقول البيان: "سننقل مساحتنا إلى مالك جديد سيبتكر مفهومًا جديدًا هنا ، ونأمل أن تحبه وتدعمه".

لم يتم الكشف عن تفاصيل المشروع الجديد بعد. ترقبوا المزيد من المعلومات حول المفهوم عند توفره.


مثالي لأولئك الذين يحاولون تعلم الأزواج أو الخبراء الذين يحبون الخيارات ، يتميز Cru (أيضًا مع مواقع وسط المدينة والنطاق) برحلات من النبيذ ورحلات جوية من الجبن لاستكشافها ، وكلها رائعة. لوح الجبن هو عمليا وجبة في حد ذاته ، مع الفاكهة والمكسرات والعسل لمرافقة الشرائح.

الجبن من شركة أوستن للجبن أوستن تشيز كومباني / فيسبوك

يحتوي هذا المتجر في المشتل على أكثر من 80 نوعًا من الجبن ، بالإضافة إلى العديد من أنواع النبيذ. اختر لوحًا مُختارًا مسبقًا مكونًا من ثلاثة أو خمسة جبن ، أو اصنع لوحًا خاصًا بك ، أو اذهب مع المقبلات التي تركز على الجبن مثل السلطات والجبن المشوي.


6 نقاط ساخنة لمطبخ أوستن الآسيوي

عندما قام صاحب المطعم س.ك. افتتح تشين مطعم Wu Chow في وسط مدينة أوستن قبل ثلاث سنوات ، وكان المطبخ الصيني الحديث فريدًا من نوعه في المنطقة. بعد ذلك بوقت قصير ، كازو فوكوموتو - بعد أن أمضى عقدًا من الزمن في دراسة فن تحضير السوشي و ياكيتوري في طوكيو - افتتح اسمه الذي أطلق عليه اسم Fukumoto Izakaya على الجانب الشرقي ، ولم يكن هناك شيء مثله تمامًا في المدينة في ذلك الوقت أيضًا. منذ ذلك الحين ، تم افتتاح العديد من المطاعم الآسيوية ، مما يوفر خيارات طهي جديدة ومبتكرة للمدينة. إليك ستة لتجربتها في المرة القادمة التي تزورها:

هي ليست هنا

في أغسطس ، أطلق الطهاة وراء Old Thousand هذا المطعم الآسيوي الجديد تمامًا في منطقة المحيط الهادئ في وسط مدينة أوستن. في النهار يقدمون صناديق بينتو الجاهزة ، وفي الليل يقدمون قائمة كاملة تضم البورشيتا الفلبينية والدجاج المقلي الكوري والنيجيري ، تيماكي، والإبداعات المطلية مثل التونة ذات الذيل الأصفر الرائع تقدم مع الليتشي وخل التفاح الأخضر والكمثرى الآسيوية المخللة. بينما تتناثر واجهة المطعم بلوحة جدارية استوائية ، فإن التصميم الداخلي المستوحى من فن الآرت ديكو يعطي انطباعًا - أو بالأحرى بخس - بألوان النعناع والخشب الطبيعي والكروم المورقة.

غرفة الطعام في Kemuri Tatsu-ya

كيموري تاتسو يا

كان تاتسو أيكاوا وتاكو ماتسوموتو مسؤولين عن إطلاق جنون الرامين في أوستن عندما افتتحوا رامين تاتسو يا في عام 2012 (تمتلك هيوستن الآن موقعًا أيضًا). منذ ذلك الحين ، تحول كل شيء يلمسه الثنائي إلى ذهب. مثال على ذلك؟ Kemuri Tatsu-ya ، مفضل فوري عند الافتتاح العام الماضي. قائمة الطعام - تضم لدغات رامين المليئة بالدخان والتي يمكن مشاركتها مثل كوشياكي أسياخ و كاراج الدجاج والمزج مثل الجبن الحار تاكوياكي وحبوب تاماليس الأرز اللزج المليء بلحم البقر ، وشوريزو ، وشيتاكي - نالت شهرة وطنية. المساحة ، التي تشيد بتكساس واليابان على شكل قرون محمولة ، وفخار ياباني ، وإعلانات للبيرة اليابانية ، تكاد تكون ممتعة مثل الطعام.

قشطة شائكة

تستوحي قائمة الشيف تيدي بريكر المتغيرة باستمرار الإلهام من المأكولات الفيتنامية والماليزية واليابانية والتايلاندية مع أطباق مثل أجنحة سامبال الشهيرة والمليئة بالنكهات والمُقلاة بالفلفل التايلاندي وصلصة السمك والفول السوداني والنعناع. رُش عليه فيلم "Dippin’ Tots "المرح توغاراشيورقائق بونيتو ​​و furikake وخدم مع تسوكمين مرق الغمس ، هو المرافقة المثالية للجعة أو البيرة - وهو أمر جيد ، حيث أن شاحنة الطعام هذه كانت جزءًا من حديقة البيرة التابعة لشركة St. Elmo Brewing Company منذ عام 2016.

أرز بريسكت مقلي ولفائف بيض في أولد ثاوزند

ألف قديم

هذا المطعم الصيني من Uchi alums Ben Cachila و Chris Romero به مطبخ مفتوح ولمسة شرق أوستن غير تقليدية - بالإضافة إلى الأطباق الصينية الأمريكية التقليدية مثل الدجاج البرتقالي و مابو التوفو ، هناك تواقيع معدلة من تكساس بما في ذلك أرز بريسكيت المقلي ، وكعك توماتيلو على البخار ، وكروس صينية بخمسة توابل مع كريمة الباندان. المساحة المرحة ، التي تم افتتاحها في عام 2016 ، ترحب بالرواد بتماثيل بوذا الذهبية ، وطبعات الباندا ، والمقاعد الحمراء المحظوظة ، والخزائن الصينية القديمة.

جاباجام برجر في ذا بيتشيد تورتيلا

التورتيلا الخوخ

مستوحاة من طفولته التي قضاها في اليابان وجورجيا ، حققت قائمة الراحة الآسيوية-الجنوبية للمحامي إريك سيلفرشتاين ، الذي تحول إلى طاهٍ ، نجاحًا فوريًا بعد ظهور مقطورة الطعام لأول مرة في عام 2010. ذهب لافتتاح مطعم من الطوب وقذائف الهاون في عام 2015 ، واليوم ليس فقط موقعًا ثانيًا في المطار ، ولكن شركة تموين كاملة الخدمات. وأطباقه المميزة ، بما في ذلك الكيمتشي أرانسيني ، وبان مي تاكو ، وبرغر جاباجام - المغطى بمربى الطماطم ، وجاك الفلفل ، وبصل التمبورا ، وصلصة الشواء الصينية ، والبيض المقلي - لا تزال تحكم مشهد الطعام في شارع أوستن.

تعاون معلم الشواء هذا الربيعي آرون فرانكلين (فرانكلين باربيكيو) وصاحب المطعم الشهير تايسون كول (أوشي ، أوشيكو) في مدخن آسيوي جديد ، حيث لا يزال تقليد تكساس في الصواني وخدمة العداد ، ولكن الشواء يرتفع بأطباق مصنوعة بشكل جميل ومطلي . احصل على لحم الصدر المدخن مع الفلفل الحار والأعشاب التايلاندية ، جنبًا إلى جنب مع سلطة اللفت والآسيوي والكمثرى ، وفطائر الذرة الحلوة مع سريراتشا أيولي والكزبرة ، ومجموعة مختارة من قائمة النبيذ والبيرة والساكي والكوكتيلات.

البقاء

يشتهر فندق Line Hotel الجديد تمامًا التابع لمجموعة Sydell Group بالفعل بفنادقه العصرية في لوس أنجلوس و DC ، وهو مناسب تمامًا لوسط مدينة أوستن. استمتع بأعمال الفن المحلي والموسيقى الحية والمسبح اللامتناهي وتناول البرجر كبار الطهاة مطعم Arlo Gray الفائزة Kish في المنزل ، وعند افتتاحه ، استمتع بكأس من النبيذ فوق بار P6 الجديد على السطح ، المطل على بحيرة Lady Bird. الغرف من 225 دولارًا.


دليل راشيل راي لأوستن ، تكساس

لقد وقعت في حب أوستن منذ أكثر من عقدين من الزمان لأنها بدت مثالية بالنسبة لي ، واحتفلت بأفضل ما يمكن أن تكون عليه أمريكا: الفردية ، والفنون ، وريادة الأعمال ، وحب الطعام الرائع. هناك & # x2019s إحساس حقيقي بالمجتمع ونقص مفاجئ في التمييز العمراني & # x2019 سترى شابًا وشابًا كبيرًا يتحدثان مع بعضهما البعض على الرصيف. والاحتمالات على حد سواء الوشم وأجهزة قياس الأذن ويحملون حقيبة الغيتار. لأن & # xA0 هذا & # x2019s شيء آخر عن أوستن & # x2014it الصخور ، وغالبًا ما يطلق عليه & # x2019s عاصمة الموسيقى الحية في العالم. أحب المجيء إلى هنا والتسكع مع أصدقائي ، ومشاهدة عرض ، ودعم مشهد الطعام القاتل والمحلات المحلية المذهلة. هذه قائمة جزئية فقط لأماكني المفضلة هناك & # x2014 لمشاركتها جميعًا سيملأ مجلة كاملة. لكنها & # x2019s نقطة انطلاق. إذا كنت & # x2019re تبحث عن وقت ممتع ، فابحث عن عاصمة تكساس ، عاصمة الهدوء.

فرانكلين باربيكيو

لوحة شواء محملة بالكامل في مطعم فرانكلين باربيكيو.

تصوير وايت مكسبادن

سيكون هناك & # x2019s الانتظار ، لكن pitmaster (والفائز بجائزة جيمس بيرد) آرون فرانكلين يرسم الخطوط من الصباح فصاعدًا لسبب ما. يدعي أنه يستخدم الملح والفلفل فقط على صدره الشهير ، والذي تم طهيه على يد د. والنتيجة هي بدون منافس ، ليس فقط في أوستن & # x2014it & # x2019s الأفضل في العالم بقدر ما أشعر بالقلق. أليس & # x2019t يستحق الانتظار؟ & # xA0


مطاعم أوستن: تناول الطعام في وقت متأخر من الليل

كل أسبوع في Austin360 ، نقدم قائمة دورية بأماكن تناول الطعام في الوقت الحالي. هذا الأسبوع: تناول العشاء في وقت متأخر من الليل. كل هذه الأماكن مفتوحة حتى الساعة 11 مساءً على الأقل ، ومعظمها مفتوح في وقت لاحق. اكتشف المزيد من الخيارات في وقت متأخر من الليل في austin360.com/thefeed والمزيد من المطاعم المدرجة حسب الفئة في austin360.com/AustinRestaurants.

(* هذه ليست قائمة شاملة. هل تريد & rsquot رؤية أحد المفضلات لديك أدناه؟ أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على moda[email protected] أو اترك تعليقًا أدناه وسأضيفه إلى قوائمنا على الإنترنت.)

24 العشاء. 600 N. Lamar Blvd. 512-472-5400 ، 24Diner.com. طعام مريح من المزرعة إلى المائدة في أجواء عشاء تترك كل إضاءة الكروم والفلوريسنت.

888 مطعم بان آسيان. 2400 E. Oltorf St. 512-448-4722 facebook.com/pages/888-Pan-Asian-Restaurant. من التايلاندية إلى الصينية والفيتنامية ، تتنوع خيارات الطهي في بقعة شرق أوستن هذه.

مقهى وبار النبيذ أبوثيكاري. 4800 طريق بيرنت. 512-371-1600 ، apothecaryaustin.com. أجرة موسمية جيدة التنفيذ في بار نبيذ الحي هذا. جرب الإسكالوب مع نودلز الكاري والسوبا.

ارو. 601 غرب شارع السادس 512-992-2776 ، ArroAustin.com. يجلب الأشخاص الذين يقفون وراء Easy Tiger و 24 Diner الأطباق الفرنسية المريحة مثل شرائح اللحم و croque monsieur إلى منطقة West Sixth الترفيهية. افتح حتى تغلق القضبان في عطلات نهاية الأسبوع.

مقهى بولدين كريك. 1900 S. First St. 512-416-1601، BouldinCreek.com. احصل على الإصلاح النباتي (والقهوة) حتى منتصف الليل يوميًا في South Austin & rsquos home to the hip and crunchy.

مقهى ومطعم بوينس آيريس. 1201 شارع السادس ، 512-382-1189 ، buenosairescafe.com. طعم أمريكا الجنوبية في شرق أوستن في هذا المقهى الساحر والرائع الذي بدأ في شارع ساوث فيرست منذ سنوات. لا ينبغي تفويت اختيار الإمباناداس (السبانخ ولحم البقر والدجاج والتونة). ولا يوجد شطيرة لحم مع تشيميشوري نابض بالحياة. مفتوح حتى 11 مساءً ست ليال في الأسبوع.

الحي الصيني. 107 دبليو فيفث ستريت 512-637-8888 ، austinchinatown.com. يفتح موقع إمبراطورية رونالد تشينج ورسكووس الصينية في وسط المدينة حتى الساعة 2 صباحًا من الخميس إلى السبت.

كونتيجو. 2027 أنكور لين. 512-614-2260 ، ContigoTexas.com/Austin. إن رحلة قصيرة بالسيارة إلى إيست أوستن تبدو وكأنها ملاذ إلى الريف في هذا المطعم المستوحى من المزرعة والذي يقدم برغرًا ممتازًا وكوكتيلات رائعة.

التاكيتو. 1713 هـ.ريفرسايد د. 512-851-8226 ، eltaquito.com. يتم تقديم الأطباق المكسيكية الكلاسيكية مثل سندويشات التاكو آل باستور حتى وقت متأخر جدًا يوميًا. توجد أيضًا مواقع في Pflugerville و Round Rock.

صريح. 407 شارع كولورادو 512-494-6916 ، hotdogscoldbeer.com. كلاب خيالية مثل Jackalope (مصنوعة من سجق الظباء والأرانب ولحم الخنزير ، وتعلوها كومبوت التوت البري) وهذه البقعة الممتعة في وسط منطقة Warehouse District.

Gourdough & rsquos Public House. 2700 S. Lamar Blvd. 512-912-9070 ، gourdoughspub.com. ولدت من مقطورة ، هذا المطعم يحتوي على قسم كامل من المقبلات وندش مثل الدجاج المقلي و [مدش] يقدم فوق الكعك. مثالي لتسكين الخمر أو النوم.

بيتزا هوم سلايس. 1415 S. Congress Ave. 512-444-7437، homlicepizza.com. أفضل الشرائح على طراز مدينة نيويورك في أوستن وواحدة من أفضل الغواصات الإيطالية أيضًا. يُفتح موقع More Home Slice المجاور حتى الساعة 3 صباحًا في عطلات نهاية الأسبوع.

جوستين ورسكووس. 4710 هـ.الشارع الخامس 512-385-2900 ، Justines1937.com. مزيج من الأناقة والأناقة ، يقدم Justine & rsquos تجربة طعام فريدة من نوعها ، سواء كنت جالسًا على طاولة صغيرة في غرفة الطعام الحميمة ذات الإضاءة الخافتة والاستماع إلى الفينيل أو بالخارج تحت الأشجار والأضواء المتلألئة. الحفلة تتأخر هنا.


شاهد الفيديو: هل يجوز للمسلم أن يشرب الخمر الحلال وسؤال صادم من الشيخ د. وسيم يوسف (شهر اكتوبر 2021).