آخر

لفائف اليقطين au gratin


يقشر القرع ويقطع إلى شرائح طويلة ويتبل بالملح ويقلى لمدة دقيقتين على كلا الجانبين.

يُقلى صدر الديك الرومي على الشواية ويتبل بالملح والفلفل ثم يقطع إلى شرائح بعرض الكوسة وطولها ............ لا يهم

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، خذ شريحة من الكوسا المقلية وضع شريحة من صدر الديك الرومي ولفها وامسكها باستخدام عود أسنان.

يُمزج معجون الطماطم جيدًا مع الثوم المطحون ناعماً ورشة ملح.

دهن وعاء يينا بملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعي لفائف الكوسة ، ضعي معجون الطماطم الممزوج بالثوم فوق القرع ، ثم ابشري الجبن وضعي الوعاء في الفرن لمدة 15 دقيقة على 160 درجة.

إنهم جيدون للغاية وصحيون للغاية


مكونات لفائف التونة واليقطين

من هذه المكونات ، حصلنا على 12 لفة مع نغمة ، ولكن يمكنك دائمًا مضاعفة كمية المكونات ، إذا كان هناك عدد كبير من الضيوف على الطاولة. بعد كل شيء ، سيرغب الجميع في تذوق هذه الأشياء الجيدة!

  • 1 فطيرة مستطيلة
  • 1 علبة تونة بزيت دوار الشمس
  • 100 جرام جبنة كريمية
  • 150 جرام من اليقطين المبشور (وزنه بعد تنظيفه)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 أو متوسط
  • فلفل

لفائف اليقطين - وصفة لذيذة لدرجة أنك تلعق أصابعك!

لأننا في منتصف موسم اليقطين ، نقدم لك وصفة أخرى لذيذة من اليقطين. "لفائف اليقطين باللحم والفطر" طبق خاص ، سهل التحضير وسهل التحضير ، لكن طعمه رائع ، يبدو فاتح للشهية ، لذيذ جدا.

هذه اللفائف اللذيذة ستسعد براعم التذوق وستجمل أي وجبة. فاجئ أحباءك بمسرات لا تقاوم!

مكونات الفطيرة

- نصف كوسة متوسطة الحجم

مكونات الحشوة

طريقة التحضير

1. ابشري الكوسة واخلطيها مع المكونات الأخرى.

2. من الكتلة التي تم الحصول عليها ، اخبز 3 فطائر. لتسهيل لف اللفائف ، اخبز النصف الثاني من الفطائر إلى نصفين.

3. دهن الفطائر باللحم المفروم ، ضعي الفطر المقلي والخضروات المقلية فوقها.

4. لف الفطائر على شكل لفات وضعها في صينية خبز أو مقلاة.

5. دهن اللفائف بالمايونيز ورشي فوقها الجبن المبشور. تُخبز في الفرن حتى تصبح جاهزة.


  • 3 قرع مناسبة
  • 100 غرام من لحم الخنزير النيء (أو لحم الخنزير المطبوخ ، سنكوليتا)
  • 200 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • ملح فلفل
  • البقدونس (أو الثوم المعمر)

نغسل الكوسة المغسولة ونقطعها إلى شرائح رفيعة نملحها ونتركها لمدة 15 دقيقة.

ثم اشوي الشرائح على شواية ساخنة.

نتركها تبرد ونعد التركيبة التي نملأ بها اللفائف ، نضع في وعاء جبنة كريمة مفرومة ناعماً ، ملح وفلفل.

تخلط من أجل التجانس وتنتشر على شرائح اليقطين بسكين.

نلف ونضع على طبق.
يرش البقدونس المفروم (مثالي إذا كان لديك ثوم معمر) ويقدم.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كوسة مخبوزة بالجبن والصوص الأبيض (بشاميل)

كوسة مخبوزة بالجبن والصوص الأبيض (بشاميل). كوسة مخبوزة بالصلصة البيضاء والجبن شرائح رقيقة من الكوسا أو الكوسا موضوعة على طبقة من الصوص الأبيض ومرشوشة بقليل من الجبن. فرحة الصيف! هذه المرة استخدمت القرع الأخضر الداكن والمخطط للحصول على طبق خاص.

بالنسبة لهذه القرع المخبوزة مع الصلصة البيضاء والجبن ، يمكنك تقطيع الكوسة والشرائح لوضعها في خيوط أو بشكل لولبي (اعتمادًا على شكل الخبز & # 8211 مستديرة أو مستطيلة). إنه في الأساس غراتان اليقطين ، كريمي جدًا ولذيذ. بمعنى آخر ، يمكنك تحويلها إلى ملفات لاذع إذا قمت بوضع ورقة في الجزء السفلي من النموذج عجينة طرية (انظر الوصفة هنا ، قم بإعدادها بدون سكر!) أو عجين الفطير & # 8211 لا تنسى خبزها عارياً لمدة 12 دقيقة لتحميرها قليلاً وعمل قشرة. فقط بعد ذلك نضع الصلصة البيضاء وشرائح الكوسة! أو طبقة من المعكرونة المسلوقة & # 8211 لا أعتقد أنها فكرة سيئة.

حضرت صلصة البشاميل البيضاء بعد ذلك الوصفة من Larousse Gastronomique ، كما هو موضح هنا. لقد صنعت نصف حصة من 50 جرامًا من الدقيق و 50 جرامًا من الزبدة و 500 مل من الحليب.

إذا كنت مغرمًا بقرع اليقطين مع صلصة الطماطم والجبن (بارميجيانا دي كوسا) إذن أوصي بهذه الوصفة.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6-8 حصص من القرع المخبوز مع الجبن والصوص الأبيض. الشكل الذي أستخدمه يبلغ قطره 30 سم.


أفضل 7 لفائف اليقطين اللذيذة & # 8211 مع هذه الوصفات بالتأكيد لن تحمر الخدود أمام الضيوف! رقم 7 هو الإصدار المفضل لدي & # 8230

غالبًا ما تكون مقبلات اليقطين هي الأكثر شيوعًا على طاولة العطلات. فاتح للشهية بشكل خاص لفائف اليقطين بحشوات مختلفة. يتم تحضيرها ببساطة شديدة وسرعة وغالبًا من أكثر المكونات بأسعار معقولة والتي توجد دائمًا في المطبخ. الحشوة التقليدية لفافات اليقطين مصنوعة من الجبن والثوم والخضر.

نأتي لإلهامك مع عدد قليل من المتغيرات الأخرى من الحشوات ، من مكونات مدمجة بشكل مثالي. نقدم لكم أفضل 7 حشوات لذيذة لفافات اليقطين. يتم تحضيرها بنفس البساطة ، وهي لذيذة بشكل خاص ويمكن تكييفها بسهولة مع تفضيلات تذوق الطعام لكل فرد من أفراد الأسرة. اختر الحشوة المفضلة لديك واسعد أحبائك ببهجة.

كيفية تحضير لفائف اليقطين

بالنسبة للقوائم ، اختر اليقطين الصغير الذي يصل طوله إلى 15 سم. نقطعها إلى شرائح رفيعة. تقلى شرائح اليقطين في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا قلي القرع في مقلاة جافة. يمكن أيضًا تحضيرها في الفرن: دهن الشرائح بالزيت النباتي وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

ضع في اعتبارك أن القرع يمتص الزيت على الفور. بعد القلي (أو الخبز) ، رتبي شرائح اليقطين على منشفة مطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.

لفات اليقطين بالحشوة

1. حشوة الجبن والثوم والخضروات

طريقة التحضير

1. اخلطي الجبن مع الخضار المقطعة. استخدم شوكة.

2. أضيفي الثوم المهروس واخلطيهم.

3. قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة.

4. دهن كل شريحة من الكوسا بمعجون الجبن. رتبي شريحة من الطماطم ولفي الكوسة.

2. حشوة بالدجاج وصلصة الطماطم والثوم

مكونات

طريقة التحضير

1. اخبزي أو اقلي صدور الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن. دعها تبرد.

2. قطعي اللحم إلى قطع صغيرة واخلطيها مع صلصة الطماطم.

3. يضاف الثوم المسحوق ويخلط.

4. رتبي طبقة من الحشوة على شريحة الكوسة ورشيها بالجبن المبشور.

5. لف شريحة الكوسة.

3. حشوة الفطر والجزر

مكونات

& # 8211100 جرام فطر عيش الغراب

طريقة التحضير

1. يقطع الفطر ناعماً ويقلى في مقلاة بالزيت الساخن.

2. أضيفي القليل من الكراث المفروم إلى المقلاة وقلبي.

3. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

4. اخلطي الجزر المبشور مع الثوم المهروس والخل.

5. يضاف الفطر المقلي ويخلط.

6. رتبي الحشوة على شرائح اليقطين ولفيها.

4. الحشوة بالخضار والجرجير

مكونات

طريقة التحضير

1. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. اخلطيها مع الفلفل المفروم.

3. رتبي القليل من أوراق الجرجير وملعقتين صغيرتين من الجزر مع الفلفل وشريحة من الطماطم على شريحة الكوسة.

4. رشي الحشوة بالملح ولفي شريحة الكوسة.

5. حشو السلمون والجبن الطري

مكونات

& # 8211 150 غ من الجبن الطري (أو الجبن القريش)

طريقة التحضير

1. قطع السمك إلى شرائح. اختر سمكة أقل ملوحة.

2. اخلطي الجبن مع الثوم المفروم والقشدة.

3. دهن كل شريحة من الكوسا بالحشوة التي تم الحصول عليها ورتب عليها شريحة من السلمون.

4. لف الكوسة. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالزيتون الأخضر.

6. حشو لحم الخنزير والجبن

مكونات

طريقة التحضير

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

2. ابشر الجبن.

3. رتبي شريحة من لحم الخنزير على كل شريحة من الكوسا ورشيها بالجبن المبشور.

4. رتب اللفائف التي تم الحصول عليها في طبق خبز ، مدهونة بالزيت بشكل وقائي.

5. رشي عليها فتات الخبز والجبن المبشور.

6. ضعهم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

7. حشو الجبن والمكسرات

مكونات

& # 8211200 جم جبن قليل الدسم

& # 8211 بذور عباد الشمس

& # 8211 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. يقطع الجوز وبذور عباد الشمس بمحضر الطعام.

2. أضيفي النعناع والثوم والزيت إلى الكتلة الناتجة واخلطيهم مرة أخرى باستخدام محضر الطعام.

3. أضف الجبن إلى الكتلة الناتجة واخلط. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

4. دهن كل شريحة من الكوسا بالعجينة ولفها.

5. اربط كل لفة تم الحصول عليها بساق بصل أخضر.

ملحوظة:إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إصلاح البكرات باستخدام المسواك.


لفائف اليقطين باللحم المفروم والجبن!

وجبة خفيفة لذيذة ومشبعة وغير مألوفة! مناسب حتى لوجبات العطلات!

المكونات:

لتكوين القرع:

-2 قرع كبير (حوالي 1 كجم)

-أخضر - حسب الرغبة (استخدمنا الشبت والبقدونس)

- بهارات - حسب الرغبة (استخدمنا خليط من الفلفل المطحون)

- 5 ملاعق طحين (أو أكثر بقليل).

لملء:

- 800 جرام لحم مفروم (استخدمنا دجاج)

- 100 مل كريمة للطبخ

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

- 200 جرام جبن (موزاريلا أو المفضل لديك)

- 100 جرام من الكريمة المخمرة.

آخر: زيت - لدهن المقلاة والصينية.

طريقة التحضير:

1.تحضير تركيبة اليقطين: قم بإزالة نهايات القرع وتمريرها عبر المبشرة الكبيرة. إذا كانت قديمة ، قشرها وزرعها مسبقًا.

2. رش الكوسة المبشورة بملعقة صغيرة من الملح. حركهم واتركهم يرتاحون لمدة 2-3 دقائق.

3- نضيف الخضار المفرومة ، ويمرر الثوم عبر عصارة الثوم والبهارات والبيض. تخلط جيدا.

4. أضف الدقيق المنخل (إذا أردت يمكنك استبداله بالنشا - برأينا ، في هذه الحالة من الأسهل العمل بالدقيق). يقلب حتى يمتزج بالكامل. تحتاج إلى الحصول على تركيبة مع اتساق عجينة لحم الخنزير المقدد.

5. سخني المقلاة وادهنها بالزيت باستخدام فرشاة السيليكون. ضعي 5 ملاعق كبيرة من تركيبة اليقطين عليها ووزعيها بالتساوي. اقلي "البان كيك" الذي تم الحصول عليه لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، حتى يتخثر ويصبح لونه بنيًا قليلاً (لا يتعين عليك قليه حتى يصبح جاهزًا).

6. من المكونات المذكورة أعلاه حصلنا على 8 "فطائر" من اليقطين. دعهم يبردوا قليلا

7.تحضير تركيبة اللحوم: نضع اللحم المفروم والبصل المفروم بالخلاط وكريمة الطهي والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة (إذا أردت ، يمكنك إضافة التوابل) في وعاء عميق. تخلط جيدا.

إذا كنت تستخدم لحمًا عالي الدهون ، فلا تضف القشدة الحامضة للطبخ. لكن ، صدقنا ، الإصدار مع الدجاج والكريمة الحلوة هو الأكثر نجاحًا: عبق جدًا ومثير!

8. يقسم تكوين اللحم إلى 8 أجزاء متساوية.

9. وزعي جزءًا من الحشوة على كل "فطيرة" من اليقطين. رشي الجبن المبشور ، ثم دحرجه على شكل رول مضغوط.

10- ضع البكرات بحيث يكون "التماس" لأسفل على الصينية الملوثة بالزيت. دهنهم بالكريم المخمر باستخدام فرشاة سيليكون. إذا أردت ، يمكنك رشها بقليل من الجبن المبشور.

11. اخبزي اللفائف لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمّى على 220 درجة مئوية. إذا قمت بتحضيرها بلحم الخنزير ، فقم بتمديد وقت الطهي إلى 35-40 دقيقة.


اغسل ثم امسح القرع جيدًا ، ثم قص الأطراف وقطعه بالطول ، في شرائح رفيعة تُخبز بعد ذلك قليلاً على كلا الجانبين ، لبضع ثوانٍ ، على شواية تفلون مدهونة بقطرة من الزيت.
قم بإزالة الشرائح من على طبق وأثناء تسخينها ، قم بلفها بعناية وامسك الأطراف بعود أسنان.

سخني القليل من الزيت في مقلاة ، سخني الفلفل الحار لبضع ثوان ، اقطعي الشرائح بعد تنظيفها من البذور ، اخرجيها في طبق وفي نفس الزيت ، سخني المغرفة المدخنة المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع الخضار ، ملح وتبل حسب الرغبة واترك كل العصير ينخفض ​​وتلين الخضار. نقطع الجبن أيضًا إلى مكعبات صغيرة.


قم بإعداد صينية مبطنة بورق الخبز وضع اللفائف بجانب بعضها البعض. ضعي لفافة من لحم الخنزير في كل لفة ، واتركيها أعلى بمقدار 1 سم من لفة الكوسة بحيث يمكنك إنفاقها على لفافة الكوسة ، مثل الطوق.
في كل لفة مرتبة على هذا النحو ، ضعي ملعقة من الخضار المقلية ، ثم رش مكعبات الجبن والخضروات السوتيه على الوجه ، ورشي القليل من الجبن المقطّع. يتمثل دور الجبن في ربط الخضار المقلية وإضفاء الاتساق على التحضير. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي المسواك وضعيها في طبق مزين بالفلفل الحار والزعتر الحار أو الزعتر. يمكن أن تؤكل كمقبلات باردة فهي لذيذة.


كيف نحضر الوصفة لسفن اليقطين (بالنقانق والجبن)؟

لا يزال بإمكانك قراءة كيفية التحضير أو يمكنك المشاهدة أدناه وصفة الفيديو لسفن اليقطين.

  1. اغسلي الكوسة جيداً ، وقطعي ذيولها ، ثم قطعيها إلى قطعتين بالطول.
  2. باستخدام ملعقة صغيرة ، نحفر الوسط برفق ، دون كسر اللب كله. نحن فقط نزيل جزء البذور تقريبًا.
  3. نرش الكوسة بالقليل من الملح والفلفل طالما نأخذه بإصبعين يكفي.
  4. نضيف الفلفل الحلو فوق الجبن ويخلط كل شيء جيداً.
  5. تُملأ قطع اليقطين بخليط الجبن والفلفل ، ثم تُوضع شرائح النقانق فوقها.
  6. ضعي الكوسة في صينية مبطنة بورق الخبز. نضعها في الفرن على حرارة 220-230 درجة مئوية ، الحد الأقصى للحريق في أفران الغاز. اتركيهم لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا في الأعلى.

يمكن استخدام اللب الذي يتبقى بعد حفر القرع في الحساء ، وكرات اللحم ، والحساء.

يمكنك ملء القرع بالمكونات الأخرى الموجودة في الثلاجة: السلامي والجبن. إنها طريقة رائعة لاستخدام ما لدينا في الثلاجة.

ولا تنسَ إضافة المكونات السرية: أضف لمسة من الحب و2-3 ابتسامات.


فيديو: Ultimate Potatoes Au Gratin. Presented by LG USA (شهر اكتوبر 2021).