آخر

تارت آيس كريم قهوة توفي


مكونات

قشرة وحشوة

  • 1 1/2 كوب من فتات بسكويت ويفر الشوكولاتة المطحون ناعماً أو المسحوق (حوالي 7 أونصات)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/2 كوب من قطع التوفي الإنجليزية المفرومة بشكل خشن والمغطاة بالشوكولاتة (مثل Skor أو Heath ؛ حوالي 4 أونصات)
  • 1 1/2 مكاييل آيس كريم قهوة ، طرية قليلاً

تتصدر

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 6 أونصات من الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة (مثل ليندت أو بيكرز) ، مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير الوصفة

القشرة والحشوة:

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قالب تارت الزبدة بقطر 9 بوصات مع قاع قابل للإزالة. اخلطي فتات البسكويت والقرفة في وعاء متوسط. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تتجانس الفتات. يُضغط خليط الفتات بقوة على أسفل وأعلى جوانب المقلاة المحضرة. اخبز حتى تتماسك القشرة ، حوالي 9 دقائق. تبرد تماما.

  • نرش ملعقتين كبيرتين من الحلوى المقطعة فوق القشرة المبردة. افرد الآيس كريم بالتساوي في القشرة. جمده حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

تحتل المرتبة الأولى:

  • يُمزج القشطة والزبدة في قدر متوسطة الحجم. إحضار ينضج. ازالة من الحرارة. أضف الشوكولاتة البيضاء دعنا نقف 1 دقيقة. يقلب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. امزج الفانيليا. اتركي الطبقة العلوية حتى تبرد وتثخن قليلاً ولكن لا تزال قابلة للكسر ، حوالي 15 دقيقة.

  • تُسكب طبقة الشوكولاتة البيضاء فوق تورتة الآيس كريم ؛ قم بإمالة الصينية لتغطية الجزء العلوي من التورتة تمامًا. جمّدي المزيج حتى يتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا. يرش ما تبقى من الحلوى. جمد حتى تتماسك ، حوالي 4 ساعات. قم بالاستعداد قبل 5 أيام. قم بتغطيتها بإحكام واحتفظ بها مجمدة.

  • باستخدام سكين صغير ، قم بفك القشرة بعناية من جوانب المقلاة. ادفع الجزء السفلي اللاذع برفق لإخراج التورتة وتقديمها.

قسم المراجعات

عشاء المدرسة وصفة حلوى لاذع

هنا لدينا ، بناءً على طلب شائع ، التالي في مجموعة وصفات عشاء المدرسة. D & # 8217 كما تعلم ، لم أتذكر هذا بالفعل. لا على الاطلاق. تارت الهراء السميك؟ لا دليل. ولكن بعد ذلك ، حصلت على الوصفة (سُرقت من ظهر الظرف الذي & # 8216fell & # 8217 من كتاب وصفات MIL & # 8217s عندما لم تكن تبحث عن & # 8217t) لـ School Dinners Fudge Tart ، أحضرها إلى المنزل وأعطتها.

وبينما كنت أقف عند الموقد ، وأضرب بعيدًا عن هذا المزيج ذي اللون الكريمي ، بدأ يثخن & # 8230 وفجأة اشتعلت نقاط الاشتباك العصبي. لقد قلت بالفعل & # 8220yeeeesssssssss. & # 8221 بطريقة حماسية في المطبخ الفارغ. لأنني أتذكر ذلك. أنا أفعل ، أفعل ، أنا DOOOO! أنا فقط لم & # 8217t أعرفه على أنه فدج تارت. لقد عرفت ذلك على أنه ذلك اللذيذ-السميك-الدسم-الحلو-الفانيليا-ذ-الشيء-على-المعجنات.

ولكن نظرًا لتوحيدها جميعًا ، فقد فعلت ما يجب أن تفعله كل وصفات حلوى البودينغ في عشاء المدرسة. لقد جعلني أشعر بـ 9 مرة أخرى ، وأعطاني ذلك المكان السعيد الدافئ المريح. *سعيدة*

قدميها مع كاسترد أصفر سميك وكريمي في العشاء المدرسي ، بطبيعته & # 8230 (أو ربما كاسترد الشوكولاتة & # 8211 فقط قم بتبديل مزيج blancmange الوردي لواحد من الشوكولاتة).

الوصفة قديمة ، لذا فقد حولتها & # 8217s في Imperial & # 8211 I & # 8217 ، لكنني دائمًا ما أضع موازين رقمية على إمبراطوري لهذا الغرض. إنه لا يشعر بالرضا عند صنع حلوى عشاء مدرسية بالمتر ، أليس كذلك؟ أفترض ، إذا كنت & # 8217re في عجلة من أمرك ، فإن علبة معجنات جاهزة ، أو كتلة من المعجنات القصيرة ستؤدي المهمة. لكن & # 8230 & # 8217s ليس تمامًا بروح مقصف العشاء المدرسي ، أليس كذلك؟

  • 170 جم / 6 أونصة دقيق عادي
  • 85 جم / 3 أونصات زبدة
    (تذكر الوصفة الأصلية 1 أونصة مارج ، 1 أونصة شحم خنزير / دهن)
  • 45 مل / 1 أونصة سائلة من الماء.
  • 285 مل / نصف لتر حليب ،
  • 85 جم / 3 أونصات سكر
  • 115 جرام / 4 أوقية مارج (زبدة!) ،
  • 60 جرام / 2 أوقية دقيق عادي ،
  • 5 مل / 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
  • 15 جم / أونصة شوكولاتة مبشورة.
  • صنع المعجنات كالمعتاد & # 8211 الخبازين الجدد يمكنهم استخدام وصفة بي بي سي هنا & # 8211 ثم الخط والشحم 8 & # 8243 قصدير فلان.
  • اخبزيها لمدة 15 دقيقة. غاز 5 ، 185 درجة مئوية (مروحة 180 درجة)
  • يُسكب نصف الحليب في القدر ويُضاف الزبدة ويُسخن حتى الغليان تقريبًا.
  • أثناء انتظارك ، اخلطي ما تبقى من الحليب مع الدقيق واخفقيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • أضيفي معجون الدقيق / الحليب إلى خليط الحليب الساخن ، وأضيفي السكر بسرعة واطهيه جيدًا (يقلب ويقلب ويقلب) حتى يتم الحصول على تشطيب ناعم سميك.
  • أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي.
  • تصب في علبة المعجنات وتترك لتبرد.
  • تُزين بالشوكولاتة المبشورة.

طفل في السبعينيات ، لقد تزوجت منذ وقت طويل جدًا ، ويبدو أنني أنجبت أربعة أطفال ، وجمعت كلبًا كبيرًا وعديم الفائدة على طول الطريق. أنا أعمل ، لدي أربعة أطفال ، لدي كلب ... ergo ، لا أقوم بتنظيف الغبار أو الكي. لقد بدأت LittleStuff مرة أخرى في (gulp) 2004. أنا أحب أكواب الشاي الضخمة. و قهوة. والكيك. ومخروط من رقائق البطاطس المقرمشة الطازجة على البخار ، مغموسة بالملح والخل. #healthyeater عندما أكبر سأكون رشيقًا ومنظمًا وأضع أحمر الشفاه كل يوم. في هذه الأثناء ، قد أعاني من مشكلة طفيفة في دماغ الفراشة.


كريمة حلوة ومخاريط سكر

من أكثر الأشياء الممتعة في السفر هو تجربة التخصصات الإقليمية والمحلية. في بعض الحالات ، قد تكون هذه الأطعمة والوجبات الخفيفة اللذيذة والغريبة. في حالات أخرى ، قد يكون تذوق مغرفة من الآيس كريم من متجر آيس كريم استثنائي. كريمة الحلوة ومخاريط السكر: 90 وصفة لصنع الآيس كريم والحلويات المجمدة الخاصة بك من Bi-Rite Creamery هو كتاب الطبخ من كريمة سان فرانسيسكو الشهيرة التي تتيح لك تذوق ما يقدمونه دون مغادرة مطبخك. ينتج متجر الآيس كريم آيس كريم بنكهات مكثفة بنكهات كلاسيكية ترضي أسنانك الحلوة بشكل أفضل مما كنت تتوقع.

يوفر كتاب الطبخ مقدمة رائعة لصنع الآيس كريم الخاص بك من خلال البدء بمناقشة المكونات والأدوات والتقنيات التي تحتاجها لصنع آيس كريم رائع في المنزل. في متجر الآيس كريم ، يستخدمون جميع المكونات العضوية أو المصنوعة يدويًا ، ويعملون دائمًا مع الفاكهة الناضجة وفي الموسم & # 8211 على الرغم من أن هذا يعني التوقف عن بعض النكهات الأكثر شعبية خلال غير موسمها. للحصول على أفضل النتائج ، يجب اتباع نفس الفلسفة واختيار منتجات الألبان عالية الجودة للآيس كريم والفاكهة الطازجة في الموسم. كلما كانت مكوناتك أفضل ، كان الآيس كريم أفضل. لمحبي الآيس كريم الحقيقيين ، فإن صانع الآيس كريم المنزلي البسيط (استخدم المؤلفون آلة بسيطة على شكل وعاء مجمد) سيقطع شوطًا طويلاً في المساعدة في جودة الآيس كريم وسيصبح جهازًا محبوبًا للغاية ، خاصة أثناء أشهر الصيف.

تعتبر البرامج التعليمية المقدمة لإنتاج كل نمط من المعالجات المجمدة ، من الآيس كريم إلى الجرانيت ، ممتازة وبحلول الوقت الذي تصل فيه إلى الوصفات ، ستشعر بالفعل وكأنك محترف. يتم تنظيم الوصفات حسب النكهة & # 8211 فانيلا ، كراميل ، شوكولاتة ، حمضيات ، مكسرات ، إلخ & # 8211 وهي سهلة التنقل. مكونات كل وصفة بسيطة ، على الرغم من أن بعض الوصفات تستخدم مكونات متعددة في الطبق النهائي ، مثل Coffee Toffee Ice Cream. حتى مع أكثر الوصفات تعقيدًا في كتاب الطهي ، فإن الإرشادات واضحة جدًا وسهلة المتابعة ، مع الكثير من النصائح التي ستوجهك خلال أي بؤر مشاكل والكثير من الصور الجميلة لإلهامك لعمل كل وصفة في الكتاب.


تحضير

اصنع التوفي:

  • املأ وعاء قاعدة غلاية مزدوجة (أو قدر متوسط ​​الحجم) حتى المنتصف بالماء. يُغلى المزيج ثم خففي الحرارة إلى درجة متوسطة للحصول على نار هادئة (خجولة من الغليان فقط). صب الحليب المكثف المحلى في الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة (أو في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ يُثبَّت بإحكام فوق القدر) وضعيه فوق الماء المغلي. كل 45 دقيقة ، افحص مستوى الماء في القدر وقم بتقليب الحليب. أعد ملئها بالمزيد من الماء الساخن حسب الحاجة. بمجرد أن يصبح الحليب كثيفًا إلى قوام البودنج ويتحول إلى لون كراميل غامق وغني ، من 2-1 / 2 إلى 3 ساعات ، ارفعه عن النار واتركه باردًا وقم بتغطيته.

اصنع القشرة:

  • في هذه الأثناء ، يُمزج الدقيق مع 1/4 كوب من السكر والملح في محضر الطعام. نبضة للجمع. أضيفي قطع الزبدة وقلبيها برفق لتتغطى بقليل من الدقيق. اخلطي خليط الزبدة والدقيق بحوالي خمس نبضات مدتها ثانية واحدة (عد "واحد ألف" مع كل نبضة) أو حتى يصبح المزيج قوام الوجبة الخشنة مع بعض قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء. في وعاء صغير ، اخفقي معًا 2-1 / 2 ملعقة كبيرة. من الكريمة وصفار البيض ونسكب هذا المزيج فوق خليط الطحين. اخفق المزيج باستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويزداد قوامه قوامًا متفتتًا ، حوالي 10 ثوانٍ.
  • انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم واضغطي عليه بيدك حتى يتماسك معًا في شكل كرة. شكلي العجينة على شكل قرص بعرض 8 بوصات وضعيها في وسط صينية تورتة مخددة مقاس 8-1 / 2- 9 بوصات ذات قاع قابل للإزالة. ابدئي من وسط العجينة واتجهي نحو الأطراف ، استخدمي أطراف أصابعك للضغط برفق على العجينة بالتساوي في أسفل وأعلى جوانب المقلاة. يجب أن تكون الحواف مستوية مع الحافة العلوية للوعاء. إذا وجدت بقعة كثيفة بشكل خاص ، اقرص بعضًا من العجين واستخدمها لتجميع بقعة رقيقة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويجمد لمدة ساعة.
  • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قبل الخبز مباشرة ، ضعي العجينة بورق الألمنيوم وغطيها بأوزان دائرية أو حبوب مجففة. اخبزيها على رف الفرن السفلي لمدة 20 دقيقة. ارفعي ورق الألمنيوم بحذر (مع الأوزان) من صينية التورتة ، وخفضي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، واخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، حوالي 15 دقيقة. انقل قالب التورتة إلى رف سلكي ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بتجميع التورتة:

  • انشر الكراميل فوق القشرة باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة تعويض. إذا تم تبريد الكراميل وأصبح صلبًا جدًا بحيث لا يمكن دهنه بسهولة ، قم بإعادة تسخينه فوق الماء المغلي في الغلاية المزدوجة حتى يذبل ولكن ليس ساخنًا. قطعي كل موزة إلى نصفين بالطول ورتبي النصفين فوق الكراميل بشكل دائري. لتتناسب مع نصف الموز بشكل مريح في وسط المقلاة ، قم بتقطيعها إلى أطوال أصغر.
  • ضع حبيبات القهوة في كيس صغير بسحاب. اضغط على الشوبك ذهابًا وإيابًا فوق الحبيبات لسحقها وتحويلها إلى مسحوق.
  • في وعاء خلط مبرد متوسط ​​الحجم من الستانلس ستيل ، اخفقي الكريمة الثقيلة المتبقية والفانيليا و 2 ملعقة صغيرة متبقية. السكر بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يحتفظ بقمم ناعمة عند رفع المضارب. تُسكب الكريما المخفوقة على الموز ، وتُرش بمسحوق القهوة ، وتُرفع جوانب القدر ، وتُقدّم.

قدم نصائح للأمام

يمكن تحضير الكراميل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام قبل ذلك ، وتغطيته بإحكام ومبردة. يمكن خبز القشرة حتى يوم واحد ، ثم لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي. يمكن وضع التارت الجاهز لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ، على الرغم من أنه من الأفضل عدم رش مسحوق القهوة على مسحوق القهوة إلا قبل التقديم مباشرة.


لاتيه

يشبه اللاتيه الكابتشينو في كل من كمية الإسبريسو ونسبة الحليب ، لذلك يختار روبنشتاين نفس المبدأ التوجيهي: النعومة. & # x201C أعتقد أن التورتة لطيفة حقًا ، أو حلوى مصنوعة من شوكولاتة الحليب. تقترن ملفات تعريف الارتباط أيضًا بشكل جيد ، أو شيء يمكنك غمسه قليلاً حتى ينعم في فمك. & # x201D

اجمع بين اقتراحات Rubinstein & # x2019 مع هذه الوصفة للكبار Oreos ، والمعروف أيضًا باسم بسكويت الشوكولاتة بالحليب مع الكريمة المملحة.

قد يكون طعم الشعير مستقطبًا ، لكن الأوريوس ليس كذلك. تعامل مع هذه مثل Oreos التي تمت ترقيتها مع الارتداد إلى النكهة المفضلة لجدك و # x2019. انقر هنا للحصول على الوصفة.


تارت بانوفي (بنانا توفي)

تنتقل قصة الوصفة هذه من شيكاغو إلى إنجلترا إلى كاليفورنيا والعودة مرة أخرى:) بدأت مرة أخرى عندما كنت أقوم بعمل Lost Recipes Found كعمود في Chicago Tribune. كتبت امرأة لتقول إنها & # 8217d سمعت أنه يمكنك غلي علبة غير مفتوحة من الحليب المكثف المحلى لصنع نوع من الحلوى ، وهل يمكنني العثور عليها؟ تخيلت تنفجر علب الحليب الساخن ، رميت هذا الطلب في سلة المهملات "غير المحتمل" ومضيت قدما. حتى هذا & # 8230

منذ فترة ، كنت مهتمًا برؤية حلوى تسمى Banoffee Pie مدرجة على موقع الويب لأحد فنادق الغرب الأوسط. بدافع الفضول ، نقرت على الوصفة وفوجئت عندما اكتشفت أن "التوفي" في الفطيرة قد تم تحضيره عن طريق غلي علبة غير مفتوحة من الحليب المكثف المحلى (!) وحفرًا أعمق قليلاً ، علمت أن فطيرة بانوفي (أو بانوفي) فطيرة- أ كانت الحلوى التي تتميز بقشرة فطيرة كلاسيكية مغطاة بقشرة سميكة من التوفي بالحليب المكثف المحلى والموز والكريمة المخفوقة المغطاة بالقهوة ، تحظى بشعبية كبيرة في إنجلترا. لكن انتظر & # 8211 هناك & # 8217s المزيد. تبين أن المطعم الذي بدأ فيه Banoffee — The Hungry Monk في Jevington في ساسكس ، قد أغلق. لقد تعقبت إيان داودينغ ، رئيس الطهاة الأصلي الذي أنشأ الفطيرة وما زال طاهياً ، وهو متخصص الآن في إعادة إنشاء قوائم بريطانية تاريخية لبرامج بي بي سي. بالدردشة مع إيان ، علمت أن Banoffee تطورت بالفعل من مشهور أمريكي فطيرة — قهوة توفي ، من سلسلة مقاهي بلومز القديمة في كاليفورنيا.

قال داودينغ ، في معرض تقديمه لقصة فطيرة أكثر ، إنه كان يعمل في مقهى صغير في بيركشاير ، إنجلترا ، لصالح طاهٍ يُدعى راسل ، والذي اعتاد تقديم فطيرة بلوم باعتبارها & # 8220secret-recret & # 8221 Special. & # 8220 ولكن & # 8221 قال Dowding ، & # 8220 ، وصفة التوفي كانت صعبة ونادراً ما ظهرت. & # 8221 لذلك عندما انتقل Dowding إلى الراهب الجائع ، ترك القهوة Toffee إلى حد كبير. ثم في أحد الأيام ، في محادثة مع أخته ، علم داودينغ أن علب الحليب المكثف المغلية تنتج حلوى طرية. في لحظة Eureka تلك ، أدرك Dowding أنه قد وجد طريقة مضمونة لصنع طبقة التوفي من فطيرة Blum & # 8217s التي سببت له الكثير من المتاعب. أدت إضافة الموز إلى إتقان / تحديث الوصفة ، والتي أطلق عليها الآن اسم Banoffee.

في السنوات التي تلت ذلك ، عزز Dowding كثيرًا من موضوع Banoffee ، حيث قدم نسخة ساخنة وفردية مع آيس كريم تيا ماريا ، وبانوفي الشوكولاتة ، ونسخة تفاح الكراميل. نحن نحب الأصل ، لكننا خدمنا كعكات فردية ، لذا قمنا بتكييف الوصفة في هذا الاتجاه. أنت & # 8217 مرحبًا بك!


تذوقنا 23 نوعًا من آيس كريم القهوة وقمنا بتقييمها. على الرحب والسعة.

إنه ليس علم الصواريخ ، لكن يجب أن يكون كذلك. رأيت إعلانًا عن آيس كريم باسكن روبنز "Dunkin 'Donuts Coffee and Donuts" خلال الصيف وفكرت أنني سأجربه. من لا يحب القهوة أو الكعك أو كليهما معًا؟ فكرة سيئة ، B & ampR. فكرة سيئة في كل مكان. كانت النكهة عبارة عن مزيج من الجليد الشمعي وقطع الكعك التي لا معنى لها وآيس كريم القهوة المنكه صناعياً. لم يكن ذلك جيدًا.

عندما يكون لديك حنك يقدر القهوة الجيدة والآيس كريم الجيد ، فهذه قفزة طبيعية من تذوق مزيج سيئ لمعرفة أيهما أفضل ، إن لم يكن الأفضل ، آيس كريم القهوة. كان نظامي علميًا: لقد اشتريت كل علامة تجارية وتغيير للقهوة (جافا ، كابتشينو ، إسبرسو ، إلخ) الآيس كريم والزبادي المجمد والجيلاتي في نطاق 20 ميلًا من منزلي. لم أتذوق الآيس كريم البوتيك أو المصنوع منزليًا في المطاعم المحلية أو محلات الآيس كريم ، فقط النكهات التي كانت متوفرة على نطاق أوسع.

ومع ذلك ، لم أتمكن من تذوق Blue Bell أو التخصصات الإقليمية الأخرى التي لم تكن على الرف في California Safeway أو Trader Joe’s أو Whole Foods أو Lucky أو ​​Nob Hill (Raley’s) أو أسواق الزاوية. قد تختلف النكهات المحلية الخاصة بك. بغض النظر ، أضاف ذلك ما يصل إلى حوالي ثلاثين باينتًا من الآيس كريم. نعم ، أعلم - كان على شخص ما القيام بذلك. بعض النكهات كان علي تذوقها مرتين (#sorrynotsorry). لقد قمت بتدوين ملاحظات حول العلامة التجارية والنكهة والملمس وملاحظات التذوق والمكونات.

بصفته أزيزًا طبيعيًا في القهوة ، كان بار الآيس كريم الجيلاتي التابع لشركة Blue Bottle Coffee قريبًا من القمة ، لكنه لم يكن رقم واحد. كان التنوع الذي أحببته أكثر من أي شيء آخر هو نكهة Agave Dream "الكابتشينو" ، فهي خالية من الغلوتين ولا تحتوي على شراب الذرة أو السكر المكرر. النكهة عبارة عن قهوة محترقة قليلاً مع دخان خافت وقشدة فاتنة وقوام حبوب البن المطحون اللطيف. لا أستطيع الثناء على هذا بما فيه الكفاية. وضع Agave Dream الشريط عالياً جدًا.

المفضلة الأخرى (مرتبطة أولاً) كانت Petaluma ، نكهة "Milk Coffee" للعلامة التجارية Three Twins في كاليفورنيا ، ناعمة كالثلج وليست كريمة تمامًا ، إنها حليب مثلج أكثر من الآيس كريم في الملمس. هذه العلامة التجارية عضوية وذات تجارة عادلة ، وإذا اشتريت نصف لتر ، فسيشترون ستة أقدام مربعة من الغابات المطيرة من خلال Ice Cream for Acres. هذه النكهة تحتوي على الكافيين ، لذا لا تأكلها قبل النوم. فقط حاول أن تمنع نفسك من أكل الكرتون بأكمله. أتحداك.

حقق فيلم "Coffee Coffee Buzz Buzz" للمخرج Ben & amp Jerry أداءً جيدًا للغاية ، حيث حل بالمركز الثاني مع ثلاثة متنافسين آخرين. (كانت Blue Bottle في ربطة العنق هذه.) والاثنان الآخران هما "Coffee Bean Blast" لـ Strauss Creamery و Trader Joe.

نكهة شهيرة من Haagen Daz ، بار الآيس كريم "Coffee Almond Crunch" ، الذي حقق نجاحًا جيدًا ، في المرتبة الثالثة ، مرتبط بنكهة "Coffee Espresso" من Gelato Massimo. غالبًا ما تكون قضبان الآيس كريم عالية الدقة هذه متاحة كعناصر فردية في سوق الزاوية. وكان المنافس الآخر الذي يُقدم مرة واحدة هو إنه It’s It بنكهة الكابتشينو - والذي حصل على المركز السابع. لها بعض النكهة الاصطناعية والجليد شمعي بعض الشيء ، لكن نكهات كعكة الشوفان والشوكولاتة مع آيس كريم القهوة أعطت الحلويات درجة جيدة بشكل عام.

حققت Talenti Gelato ، "Coffee Chocolate Chip" نجاحًا جيدًا ، حيث احتلت المرتبة الرابعة مع العلامة التجارية Safeway's Open Nature "Coffee". "رقائق" Talenti عبارة عن شوكولاتة مبشورة تذوب بسرعة. يسمي التسويق هذا "الكاكاو الهولندي المر مملوءًا بالإسبريسو الإيطالي" ، ولا يمكنني المجادلة في ذلك.

ما وجدته هو أن القلة الأولى كانت بعيدة ، وبعيدة عن المجموعة السفلية ، وسرعان ما يتضح ما هو مذاق جيد وما هو ليس كذلك. حفنة من تصنيفات "لا" و "أبدًا" تشمل نكهة جيلاتي "تيراميسو" من هاجن داز الرهيبة ، حلوى حليب جوز الهند بنكهة "موكا اللوز فودج" ، حلوى ندى مو بحليب جوز الهند المجمدة في "جافا كرنش" وأسوأها من أسوأ أنواع الزبادي اليوناني المجمد Oikos من Dannon بنكهة “Café Latte”. كانت نكهة Oikos مثل القشدة الحامضة ، مع طعم لاذع للقهوة الاصطناعية. تجنب ، إذا كنت تقدر ذوقك.

لقد أحببت القوام الكريمي ولكنني أيضًا استمتعت بالقرمشة الخفيفة المحببة للفاصوليا المطحونة حديثًا في المزيج. آيس كريم ، جيلاتي أو مجمدة على عصا ، آيس كريم قهوة أعطتني متعة كبيرة في فرز اللذيذ من السيئ. أعتقد أن النتيجة كانت ضائعة وهي أن أفضل النكهات تضمنت القهوة الحقيقية بدلاً من النكهة. لكن من الجيد أن يكون لديك دليل علمي على ذلك. يوم وطني آيس كريم سعيد!

مرتبة ماركة نكهة نسيج ملاحظات النكهة
1 أغاف دريم & # 8220Cappucino & # 8221 محبب قليلاً مع القهوة الحقيقية. نكتار محلى. الطعم المحروق قليلا. قليلا مدخن. له نكهة الشواء الإيطالي أو الفرنسي الداكن. تقريبا لذيذ. لم & # 8217t أعتقد أنني أرغب في ذلك ولكنه & # 8217s جيد.
1 ثلاثة توائم & # 8220 قهوة الحليب & # 8221 ناعم مثلج هذه نكهة أخرى مفيدة لك (لا شيء اصطناعي أو معدّل وراثيًا) بالإضافة إلى أنه جيد للكوكب ، فكل عملية شراء نصف لتر تشتري 6 أقدام مربعة من الأرض من خلال صندوق حفظ الآيس كريم للفدان. هذا الآيس كريم يحتوي على الكافيين & # 8211 على الرغم من صعوبة تحديد مقدار ذلك. & # 8217s ثراء غير دسم & # 8217s توازن بين نكهة القهوة ، والتي هي واضحة ولكن ليست مرة ، ولمسة الفانيليا التي تضيف طبقة من النكهة. يكاد يكون طعمه من الشوكولاتة الداكنة ومع ذلك لا يوجد شوكولاتة فيه. هذا لذيذ بلا شك.
2 بار جيلاتو & # 8220Blue Bottle Coffee & # 8221 آيس كريم بار ناعم مع تفل قهوة واضح ولكن بدون نسيج محبب الجليدية ، حليبي أكثر من الكريمة ، مذاقها & # 8220grownup ، & # 8221 حلو بشكل معتدل. نكهة القهوة ليست قوية ، بالمقارنة مع BB Coffee في فنجان. مذاقها مثل كوب من القهوة المثلجة على عصا. منعش جدا.
2 شتراوس كريميري & # 8220Coffee & # 8221 ناعم جدا ، كريمي عضوي: كل شيء عضوي. لذا فهي نقية. لكن النكهة لها عمق هو أنها تبدو وكأنها توابل ، نوتة بيرة الجذر. لقد لاحظت وجود & # 8217s الكاكاو الهولندي والفانيليا في المكونات وهذا على الأرجح ما أتذوقه. نكهة القهوة أخف وزنا وأكثر دقة.
2 بن & أمبير جيري & # 8217 s & # 8220Coffee، Coffee BuzzBuzzBuzz! & # 8221 آيس كريم ناعم مع رقائق فدج بنكهة الشوكولاتة الصلبة ، بالإضافة إلى قطع إسبرسو تظهر نكهة القهوة عندما تبتعد عن قطع الشوكولاتة. نكهة الفول المحمص لون بني غني للآيس كريم. أجد قطع الشوكولاتة كثيفة للغاية ، مما يصرف الانتباه عن نكهة القهوة. لكنني لن & # 8217t أطرد هذا من السرير. طعم مشوي إيطالي لطيف. يشعر بالكافيين.
2 التاجر جو & # 8217s & # 8220Coffee Bean Blast & # 8221 حبيبات ناعمة في قاعدة ناعمة جدا دسم لطيف على القاعدة. نكهة قهوة قوية. مذاقها مثل فنجان قهوة مجمد مع قليل من الحليب والسكر.
3 بار آيس كريم هاجن داز & # 8220Coffee Almond Crunch & # 8221 على نحو سلس من الداخل ، وقطع مقرمشة على تراجع الشوكولاته الخارجي الشوكولاته المغطاة باللوز المفروم وقطع الحلوى من الخارج. كان هذا هزيلاً. تم تقليل نكهة القهوة من الشوكولاتة ، ولكن بطريقة جيدة. كان زواجا سعيدا. في هذه الحالة ، كانت الشوكولاتة (حتى لو لم تكن & # 8217s العالم & # 8217s & # 8220best & # 8221 الشوكولاته) إضافة تكميلية للقهوة ، وأضفت قطع التوفي قرمشة لذيذة.
3 جيلاتو ماسيمو قهوة اسبريسو فاصوليا كريمة جدا ومهروسة الآيس كريم جدا في الملمس. هذه العلامة التجارية خالية من الكافيين (مفاجأة ، لمثل هذه النكهة القوية للقهوة). قليل الدسم ، خالي من الغلوتين ، غير معدّل وراثيًا ، وكلها أشياء جيدة. خيار لذيذ ، نكهة قهوة الشوكولاتة تقريبًا ولكن لطيفة جدًا.
4 تالنتي جيلاتو رقاقة شوكولاتة القهوة ناعمة في الغالب مع رقائق صغيرة من الشوكولاتة الداكنة التي تذوب بسرعة. لذيذ جدا. يسمي التسويق هذا & # 8220 كاكاو هولندي حلو ومر مملوءًا بالإسبريسو الإيطالي & # 8221 ولكنه & # 8217s بالعكس. آيس كريم القهوة مملوء بقطع الشوكولاتة. إنه مزيج جيد ولكن يكاد يكون من المستحيل تذوق القهوة باستثناء الشوكولاتة. (تقدم Talenti أيضًا نكهة القهوة والتوفي ولكنها لم تكن متوفرة في أي متجر محلي أفترض أن قاعدة نكهة القهوة هي نفسها).
4 الطبيعة المفتوحة (السيفوي) & # 8220Coffee & # 8221 على نحو سلس وغني طعم قهوة غني وسلس جدا.
5 داز هاجن & # 8220Coffee & # 8221 ناعم & # 8220 من حبوب البن البرازيلي & # 8221 نكهة خفيفة. حلوة جدا. تقريبا مذاق النكهة الاصطناعية. شاحب اللون.
6 بن وجيري & # 8217s كوفي توفي بار كرانش آيس كريم ناعم مع قطع كبيرة من التوفي و chcolate (هيث بار). نكهة السكر المحترق ، مثل كريم بروليه. نكهة القهوة خفيفة ، لكنها لا تزال لذيذة للغاية. قطع كبيرة من قطعة التوفي تشتت الانتباه. هناك الكثير مما يحدث في ملف النكهة هذا للتركيز على القهوة.
7 & # 8217s ذلك & # 8220 كابتشينو & # 8221 الآيس كريم هو مزيج سلس من الفتات والشوكولاتة الشمعية بسهولة. هذا علاج لذيذ ولكن لا تتوقع الكثير من نكهة القهوة. على الرغم من إدراج القهوة كمكوِّن فعلي (بدلاً من نكهة القهوة) ، إلا أن القهوة خفيفة ، و # 8220 فانيليا ، & # 8221 ، أي أنها ليست قهوة بشكل ملحوظ. أشبه بحشوة تان لحمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة. الغمس الخارجي للشوكولاتة شمعي للغاية ، أي مليء بزيت جوز الهند (المكون الأول في الغمس) بحيث يحتفظ بالآيس كريم فيه. بقية العلاج. معًا ، إنه لذيذ ، ولكن ليس لخبراء القهوة.
8 براير & # 8217s & # 8220Cappuccino & # 8221 Gelato Indulgence رقائق شوكولاتة صغيرة ناعمة وجيدة التهوية على الطبقة العليا فقط. الاتساق مخفوق (رقيق) ونوع من الصمغ. يبدو مثل Play-Doh في الحوض. خفيف جدا. لن & # 8217t أسمي هذا & # 8220indulgent & # 8221 مقارنة بالنكهات الأخرى / الحلويات المجمدة & # 8211it & # 8217s نكهة خفيفة لطيفة ، قهوة خفيفة ، كريمية. وجميع النكهات اصطناعية بالإضافة إلى شراب الذرة. لذا فإن النكهة على ما يرام ، ولكن ليس كل هذا التساهل.
9 Dreyer & # 8217s / Edy & # 8217s Grand & # 8220Coffee Craze & # 8221 ناعم جدا ، كريمي نكهة قهوة خفيفة تكاد تكون معدومة. لا شخصية حقيقية. مذاق دبس خفيف.
10 باسكن روبنز جاموكا ناعم ماركة B & ampR & # 8217s من نكهة قهوة Jamoca جيدة جدًا. كريمة ، نكهة القهوة الصلبة ، حلوة. حلوة قليلاً جدًا ، لكنها أفضل بكثير بالمقارنة مع نكهة القهوة / الدونات التي ربما صنفتها بدرجة عالية جدًا. أنا أفضل السادة على نكهة Jamoca Almond Fudge. وأنا أفضلها مع شيء آخر على الجانب & # 8212 شوكولاتة سادة ، أو شيء جوزي مثل الجوز الأسود أو الفستق.
لا جينوتو إسبرسو مزدوج متجمد عندما يكون طازجًا من الفريزر. لزج عندما يسمح ليذوب إلى تناسق الجيلاتي ثراء عميق وداكن مع نكهة قهوة جيدة ، لكن من الصعب التغاضي عن قاعدة الجوز الثابتة. ليس بطريقة جيدة. اختيار معقول إذا كنت & # 8217re لا تتحمل اللاكتوز أو نباتي ، ولكن بخلاف ذلك ، لا بأس بذلك.
لا حليب جوز الهند سو جوي حلوى الموكا باللوز مكتنزة تقريبا لا نكهة قهوة. طعمها مثل آيس كريم جوز الهند.
لا ندى مو (حلوى مجمدة بحليب جوز الهند) أزمة جافا على نحو سلس مع رقائق الشوكولاته الصغيرة تذوق كيميائي. طعم الشوكولاتة محترق. مثل جوز الهند أكثر من القهوة.
لا رالي & # 8217s جيلاتو تيراميسو قطع من الكعكة ودوامات من الكراميل أو بعض الأشرطة اللاصقة. حلوة جدا. نكهة كيميائية. أشبه بالفانيليا أكثر من القهوة.
أبدا باسكن روبنز & # 8220Dunkin & # 8217 دوناتس قهوة & أمبير ؛ أمبير ؛ دوناتس قوام مختلط بما في ذلك كريمة الشوكولاتة الشمعية وقطع الكيك التي لا معنى لها هذه هي نكهة B & ampR للشهر (يونيو 2015) والقوة الدافعة لهذا المشروع. الذوق: مقرف. مفرط الحلاوة مع عدم وجود طعم للقهوة مميز. مذاقها تمامًا مثل دونات الشوكولاتة الصغيرة المسحوقة في آيس كريم الفانيليا. تم لف كريمة الشوكولاتة التي كانت شمعية جدًا بحيث تلتصق بأسنانك في جميع الأنحاء. تم هرس الكعك في الآيس كريم. كانت الألوان بنية ودوامات بيضاء من الآيس كريم ، لكنني لم أستطع تذوق القهوة على الإطلاق. هذا ما قد تأكله عندما تكون منتشيًا أو في حالة سكر & # 8211 دونات مطحون بالآيس كريم. هذا كبير جدًا ، لا يمكنني & # 8217t أكرهه بدرجة كافية.
أبدا هاجن داز جيلاتو تيراميسو الفتات والقطع الشبيهة بالجبن مختلطة المكون الثالث هو شراب الذرة. الذي يخبرك بمعظم ما تحتاج إلى معرفته. هناك & # 8217s نكهة كحولية تقريبًا لهذا المذاق الكيميائي أيضًا. على الرغم من وجود القهوة وليس المسكرات في المزيج ، إلا أنها ليست مجرد قهوة. طعمها يشبه اللوز أو الأماريتو أكثر من طعم القهوة. لذا لا.
أبدا زبادي يوناني مجمد من اويكوس (دانون) & # 8220Café Latte & # 8221 ناعم ، لكن مبتذل ، لزج ليست جيدة. ليس جيدًا لدرجة أنه & # 8217s فظيع. طعمها مثل القشدة الحامضة. & # 8220 يحتوي على أقل من 2٪ مستخلص قهوة ، & # 8221 ويمكنك معرفة ذلك. نكهة اصطناعية جدا. شراب الذرة وجميع المواد المضافة # 8211 هذا فقط حامض وسيء. ولا حتى في المنافسة.

ما هي علامتك التجارية المفضلة آيس كريم قهوة (جيلاتي ، زبادي ، أو حلوى مجمدة أخرى)؟ شارك أدناه.


كيفية عمل فطيرة الطين

قشرة. لا تصبح الحلويات أسهل بكثير من هذه الوصفة. تبدأ بقشرة كعكة الشوكولاتة. أحب أن أصنع بنفسي من خلال الجمع بين فتات الأوريو والزبدة والضغط عليها في صينية للفطائر.

خبز. أنا أستخدم أصابعي فقط ، لكن يمكنك استخدام كوب للشرب أو كوب قياس للضغط على الفتات بقوة على جوانب المقلاة. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق.

بوظة. بعد أن تنضج القشرة وتبرد تمامًا ، ضعها في الفريزر لبضع دقائق. أخرج الآيس كريم الخاص بك واتركه يلين قليلاً. أحب أن أغرف مني في قالب كعك واستخدم قطاعة المعجنات أو هراسة البطاطس لخلطها حتى تصبح لطيفة وناعمة. انشرها في القشرة بظهر الملعقة.

تجميد. غطي الفطيرة بغلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر. اتركه يتجمد لمدة أربع ساعات على الأقل ، لكن بين عشية وضحاها أفضل. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم برش الفطيرة بصلصة الشوكولاتة. يمكنك استخدام المتجر الذي اشتريته ، لكنني استخدمت وصفة صلصة الفدج الحارة البسيطة الخاصة بي. تُزين بالكريمة المخفوقة وفتات الأوريو المهروسة.

تتصدر. يمكنك دهن الكريمة المخفوقة على الفطيرة بأكملها بعد رشها بصلصة الشوكولاتة ، لكني أحب إضافة الصلصة والكريمة المخفوقة وفتات البسكويت إلى كل شريحة على حدة. أنا فقط أعتقد أنه & # 8217s أجمل بهذه الطريقة.

لكن صدقني ، واعرف كيف تخدم هذه الفطيرة ، سيكون ضيوفك في الجنة. كل قضمة لذيذة بشكل آثم. الآيس كريم الكريمي مع قشرة الشوكولاتة هي مزيج مثالي من النكهة والقوام. الجميع يحب هذا العلاج المجمد!

الاختلافات

فطيرة الطين ، بطبيعتها ، هي حلوى بالشوكولاتة. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا تبديل القشرة أو الآيس كريم أو الطبقة لجعلها أي نكهة تحبها! إليك بعض الأفكار.

نكهات الآيس كريم:

خيارات القشرة:

  • كراكرز جراهام عادي أو شوكولاتة
  • الأوريوس الذهبي أو النعناع أوريوس
  • بسكويت سانديز

الأغطية: (تطابق الطبقة مع نكهة الآيس كريم التي تختارها!)

  • فاكهة
  • قطع حلوى مقطعة: كيت كات ، ريسيس ، سنيكرز ، باترفينجر ، اللوز هيرشي بار ، توفي بار
  • رشاشات


بدون نكهات مضافة للسكر

كراميل سويرل

شوكولاتة

شوكولاتة كراميل سويرل

شوكولاتة فادج ريبل

قرفة

قهوة

قهوة كراميل سويرل

تموج القهوة

فدج ريبل

نعناع بالفدج

ملح البحر بالكراميل

دوامة الفراولة

فانيلا

COPYRIGHT & # 169 BRUSTER'S ICE CREAM، INC. جميع الحقوق محفوظة. سياسة خاصة.


تحضير

  • ضع رفًا في وسط الفرن ، ضع صفيحة خبز ذات إطار شديد التحمل على الرف ، وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  • في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، تذوب الزبدة وتطهى مع تحريك المقلاة من حين لآخر ، حتى تصبح الزبدة بنية ، من 3 إلى 5 دقائق. اخفقي على الفور السكر البني وشراب الذرة وشراب لايل الذهبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلاً. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر. اخفقي البوربون ومسحوق الإسبريسو والفانيليا والملح. يقلب في البقان المفروم.
  • نرش نصف أنصاف البقان في الفطيرة ، متبوعة بقطع حلوى التوفي ، ثم نصف البقان المتبقي. صب خليط الشراب فوق الكل.
  • ضعي الفطيرة على صينية الخبز المسخنة وقللي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها حتى تمام النضج ، من 45 إلى 55 دقيقة ، مع تدوير المقلاة في منتصف الخبز. عندما يتم دفع المقلاة ، لن يتأرجح مركز الفطيرة بعد الآن ، لكن الفطيرة بأكملها ستهتز قليلًا ، وسوف تغلي الحشوة عند الحواف.
  • ينقل إلى الرف ويبرد تمامًا قبل التقديم. يمكن تخزين الفطيرة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


كتاب الطبخ لمحبي القهوة: المجموعة المطلقة

القهوة الجيدة مثل النبيذ الجيد. تذوق الباقة والقوام والنكهات الفريدة. إذا كنت تشرب القهوة ولم تبدأ رحلتك الخاصة ، فأنت تفوت تجربة رائعة. أنت مدين لنفسك أن تبدأ اليوم.

نتيجة طبيعية لحب القهوة الذواقة كان استخدامها كعنصر في الطهي. القهوة والنكهات الغنية والمدخنة يمكن أن تعزز جميع أنواع الأطباق.

تعتبر نكهة القهوة مميزة في معظم وصفات الحلوى ، ولكن عند إضافتها إلى أطباق اللحوم فإنها تميل إلى إبراز نكهة اللحم دون أن تغلب نكهة القهوة. جرب بعض وصفات القهوة هذه لتحسين طبخك في المنزل.

قد تكون القهوة في هذه الوصفات في صورة حبوب كاملة أو مخمرة ، لذا تأكد من قراءة الوصفة جيدًا قبل البدء للتأكد من أن لديك المكونات المناسبة.

يتضمن كتاب الطبخ هذا 80 وصفة لذيذة باستخدام القهوة كمكون ، معظمها مع صور توضح الأطباق الجاهزة. يمنحك تعليمات خطوة بخطوة لإعداد طعام لذيذ بنكهة القهوة سيستمتع به الجميع. سواء كنت تطبخ لعائلتك أو تستعد للتجمع ، فإن كتاب الطبخ هذا جزء لا غنى عنه من مجموعة الوصفات الخاصة بك.


شاهد الفيديو: تحدي الكبير ضد الصغير!! اكلت شوال نسكويك (شهر اكتوبر 2021).